发酵工艺流程图
青霉素的发酵工艺过程
青霉素生产工艺1.青霉素的发酵工艺过程 (3)2.工艺流程图 (3)图1.生产工艺过程 (3)图2.生产工艺流程图 (4)3.青霉素发酵工艺控制要点: (4)4.工艺指标 (4)5.物料衡算 (4)a)发酵培养基(g/l) (5)b)种子罐发酵培养基 (5)6.热量衡算 (6)6.1生物热 (7)6.2搅拌热 (7)6.3 汽化热 (7)6.4 发酵热 (7)7.设备:发酵罐 (7)1)公称500m3的发酵罐: (8)2)公称为100m3的发酵罐 (8)3) 公称为20 m3的发酵罐 (8)参考文献: (9)1.青霉素的发酵工艺过程1.冷冻干燥孢子————→琼脂斜面————→米孢子————→种子罐————→发酵罐————→过滤————→醋酸丁酯提取————→脱水脱色————→结晶————→洗涤晶体————→工业盐————→综合应用在发酵过程中补料(碳源,氮源,前体),加消沫剂2.工艺流程图(1)丝状菌三级发酵工艺流程冷冻管(25°C,孢子培养,7天)——斜面母瓶(25°C,孢子培养,7天)——大米孢子(26°C,种子培养56h)——一级种子培养液(27°C,种子培养,24h)——二级种子培养液(27~26°C,发酵,7天)——发酵液。
(2)球状菌二级发酵工艺流程冷冻管(25°C,孢子培养,6~8天)——亲米(25°C,孢子培养,8~10天)——生产米(28°C,孢子培养,56~60h)——种子培养液(26~25-24°C,发酵,7天)——发酵液。
图1.生产工艺过程图2.生产工艺流程图3.青霉素发酵工艺控制要点:青霉素培养基中碳源主要是工业用葡萄糖,氮源为豆粉、麸质粉、玉米浆。
无机盐主要含硫酸钠、磷酸二氢钾等。
青霉素发酵温度一般为25~26℃,有研究表明青霉素采用变温培养比恒温培养提高产量近15%。
青霉素合成速率对温度的影响最为敏感,这也说明了次级代谢发酵温度控制的重要性。
饲料酵母生产工艺流程图
酵母生产工艺流程示意图
空气
过滤
原材料验收
配料
酵母菌种
一级种子罐→二级种子罐→三级发酵罐
喷雾干燥塔←浓发酵液贮罐←3-5 效蒸发器←稀发酵液贮罐
振荡筛
自动包装机
干酵母成品
饲料酵母生产工艺流程图
1.生产设施情况
车间主要设备设施有罗茨风机、空气压缩机、冷却塔、冷水机组、
发酵培养罐系统、干燥塔系统、导热油炉系统等组成。
2.酵母蛋白生产工艺说明
以玉米浆和葡萄糖母液作为酵母高密度发酵培养,再经蒸
发浓缩、喷雾干燥、包装贮存等工序,制得营养丰富的酵母蛋白产品。
酵母生产工艺及通用清洗方式
酵母生产工艺及通用清洗方式酵母是目前世界上唯一年产量超过百万吨的微生物,被广泛应用于酿酒、食品、医药、饲料、化妆品等领域。
一.酵母生产工艺1.酵母生产工艺流程图营养源及其它盐类原糖蜜→糖蜜处理→糖蜜分离机→糖蜜贮罐酵母菌种→卡氏瓶→纯培养罐→种子发酵罐→主发酵罐干燥床←造粒机←真空转鼓←酵母乳贮罐←酵母分离机振荡筛→干酵母贮罐→均质器板框压滤机包装造粒成型(冷藏)干酵母成品鲜酵母成品2.酵母生产工艺:酵母生产菌株经斜面培养:从选育好的菌种中转接一环至麦芽汁制成的琼脂斜面培养基上,在31℃恒温培养箱培养48小时,Fr瓶培养:将斜面菌种接至Fr瓶中培养48小时和卡氏罐培养:将Fr瓶培养菌种分别接入三个卡氏罐培养48小时备用;然后进入发酵车间经三级扩大培养:1.纯培养2.种子罐发酵3.主发酵,在培养过程中通风发酵,发酵过程中采取连续流加营养源办法,待发酵成熟后,经分离洗涤,得到高活性鲜酵母乳;然后进入干燥车间经真空转鼓过滤、从真空转鼓出来的酵母泥,加入乳化剂,经充分搅拌,再经造粒机,制得酵母粒,经输送机送入通有脱水加热空气的干燥床,使酵母粒在干燥床内形成一种沸腾状态得到干燥。
将合格的酵母经旋风分离器吹至均质器,待充分混匀后,输入真空包装机进行包装。
二.酵母生产的清洗:1.CIP清洗:包括三种类型(清洗时间视清洗单元而定,这里列出的数据仅供参考)。
A.CIP #1:主要是原材料处理过程清洗,污垢主要有高压蒸汽高温加热糖蜜杂质,污泥,胶体和色素后形成的糖垢,包括:糖蜜处理CIP和灭菌维持管CIP,清洗步骤如下:B.CIP #2:主要是物料流经管道的清洗,污垢主要有水垢和碱垢,另外对微生物要求非常高,物料经过前必须清洗消毒,包括:糖蜜管线至发酵CIP,种子罐至商品罐管线CIP,商品罐至洗涤罐管线CIP,酵母乳储罐至商品发酵罐管线CIP,酵母乳储罐至过滤管线CIP,分离管线CIP,清洗步骤如下:C.CIP #3:主要是罐体和容器的清洗,污垢主要有水垢和碱垢,以及在罐底长期形成的沉淀,包括:糖蜜储罐CIP,初始发酵罐CIP,种子发酵罐CIP,商品发酵罐CIP,洗涤罐CIP,酵母乳储罐CIP,干燥床CIP,清洗步骤如下:2.设备清洗和环境消毒:种类包括:双氧水、来苏尔、戊二醛,丙酸钙、84消毒液、漂白粉、甲醛、乙醇、硝酸、NaOH溶液等,以上消毒液交叉使用,效果较好。
面包制作工艺流程图
面包制作工艺流程图(专业版)2009-03—31 20:55一次发酵法(直接发酵法)一.面包制作流程组建配方→材料秤重→搅拌→基本发酵→分割→面团秤重→滚圆→中间发酵→整形→装模→成形后发酵→入炉烘烤→出炉→涮上光剂→冷却→成品二.面包基本制作方法(直接发酵法)优点:只经过一次发酵,节省时间和人力,方便操作。
缺点:(1)发酵时间难以掌握和控制,温度亦不容易控制.(2)缺乏营养和风味.(一)面团的搅拌面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化,加速面筋的形成的过程。
面团的搅拌有以下几个阶段:1。
除油脂及乳化剂外,其佘材料全部调制在一起,待其和成面团时,加入油脂及乳化剂和匀.水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团,整个面团不成型,无弹性,面团粗糙。
2、成团阶段(又称面团卷起阶段)面团中的面筋开邕形成,面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀,由于面盘的形成,已形成面团,这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁,用手触摸面团时仍然会粘手,没有弹性,且延伸性也不好。
3、面粉充分形成阶段,(也叫面筋扩展阶段)随着继续搅拌,面团逐渐变软,面团表面逐渐干燥而有弹性,且表面有光泽,有延伸性,但面团用手拉时易断。
4、面团搅拌成熟阶段(又叫面筋完成阶段)这时面团很快变的柔软,不易粘手,有良好的延展性和弹性。
表面干燥而有光泽,用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐(不显锯齿状)(二)基础醒发:基础醒发是面包整个工艺中最重要的一环,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化(面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程)面团的延伸性更好,面团的发酵是一个复杂的生化反应的过程,糖类物质被分解转化。
所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。
基础发酵对面包的作用很大,如:对面包的保鲜期,面包的口感,柔软度和形状等等,都会产生很大的影响.基础醒发的理想的湿度为27C相对湿度75%,时间最少也要30分钟以上。
(三)分割:就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。
维生素c的发酵流程图
目录1绪论1.1引言-------------------------------------------------------------------- 1.2维生素c--------------------------------------------------------------1.2.1维生素c的性质-------------------------------------------- 1.2.2维生素c的功能与用途-----------------------------1.2.3维生素c的生产现状------------------------1.2.4维生素c的发展状况-------------------------2.发酵机制2.1我国维生素C二步发酵法发酵机制------------3.发酵工艺及特点--------------------------3.1二步发酵法---------------------------3.2二步发酵法生产维生素C的工艺流程----------3.2.1加热沉淀法--------------------------------3.2.2化学凝聚法--------------------------3.2.3超滤----------------------------3.2.4其他方法---------------------4.菌种培养基及种子的扩大培养-------------4.1第一步发酵-----------------------4.1.1菌种----------------------------4.1.2一级种子扩大培养----------------4.1.3第一步发酵培养-----------------4.2第二步发酵---------------------------4.2.1菌种---------------------------------4.2.2二级种子扩大培养---------------4.2.3第二步发酵培养----------------------5.发酵工艺中的部分设备-------------5.1机械搅拌罐---------------------5.2气升式发酵罐----------------------6.无菌空气制备系统-------6.1发酵空气的标准-----------6.2空气预处理与设备------------------6.3空气除菌的工艺流程-----------------7.部分工艺计算---------------7.1物料衡算-------------------7.2每天发酵液体积----------------7.3发酵罐公称体积--------------------7.4种子罐容积和台数------------------7.5种子罐公称体积-------------------7.6发酵罐发酵过程中热效应计算-------------8.三废处理----------------------8.1三废生物处理的目的-------------8.2废水处理方法--------------------------8.3生物滤过法净化处理------------8.4生物滤过池法的基本流程--------------------- 9参考文献-------------------------------维生素C的发酵生产1绪论1.1引言维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。
啤酒发酵工艺流程
啤酒的制作工艺一.啤酒的定义:啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
二.啤酒发酵:啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下,利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动,其代谢的产物就是所要的产品—-啤酒.由于酵母类型的不同,发酵的条件和产品要求、风味不同,发酵的方式也不相同。
一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。
三.流程图四.工艺制作1。
制麦工序①:生产麦芽汁的原料有大麦芽,大米,酒花和水。
原料投产前,都要经过一般理化分析,检验是否符合要求.大麦发芽后要经过干燥,并除去根,贮存八周左右才能使用,大米的淀粉含量高,约为76%—80%,蛋白质含量低,为7%—8%,用大米代替部分麦芽,不仅成本低,出酒率高,而且可以改善啤酒的风味和色泽。
②:为了得到干净、一致的优良麦芽,制麦前,大麦需先经风选或筛选除杂,永磁筒去铁,比重去石机除石,精选机分级.③:大麦的要求:适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。
二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产高,活力强,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定.啤酒用大麦的品质要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白质含量适中(9~12%)﹔淡黄色﹐有光泽﹔水分含量低于13%﹔发芽率在95%以上。
④:酒花,又称忽布,《本草纲目》上称为蛇麻花,是一种多年生草本蔓性植物,古人取为药材。
雌雄异株,酿造上所用的均为雌花。
它能赋予啤酒香味和爽口的苦味,增进啤酒的泡特性和稳定性.与麦汁一起煮沸时,能促进蛋白质凝固,有利于麦汁澄清,增加麦汁和啤酒的防腐能力.⑤:啤酒生产用水,以糖化用水为最重要,除应符合饮用水标准外,还要求碳酸盐硬度低,非碳酸盐硬度适当,可以控制糖化醪和麦汁的pH值,使其偏酸,利于麦芽中的各种酶酶促反应,提高麦汁质量.2.糖化工艺糖化工艺包括糊化,糖化,糖化醪的过滤,麦汁的煮沸,沉淀,冷却,充氧等过程。
主要过程为:麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部,经过去石、除铁、定量、粉碎后,进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液,经过滤槽/压滤机过滤,然后加入酒花煮沸,去热凝固物,冷却分离。
发酵工艺流程图
发酵工艺流程图打开备料泵,进料基质→开备料阀→备料100T,关备料阀→开搅拌器,设转速为200r/min→开排气阀,设参数→开通风阀,设参数→加菌种→开补糖阀→开硫铵阀→开前体罐的进料泵,设频率(0~100k/z)→开前体阀→开消泡补罐的进料泵,设频率→加消泡剂。
在发酵流程图里打开备料泵,在发酵罐操作里打开备料阀,备料开搅拌器,过程跟上述流程图一样,需要注意的是:1.发酵过程中时时补糖,保持残糖浓度为5kg/m3.2.发酵过程中时时补硫铵,保持硫铵浓度为0.25kg/m33.开冷却水,维持发酵温度在25℃4.控制PH在6.8左右,不可高于7。
3或低于6。
05.控制通风阀及排气阀开度,保持发酵罐压力为0.07Mpa6.前体浓度不应超过1kg/m3,但也不能太低7.保证发酵罐中的溶氧浓度不低于百分之308.泡沫高度不应超过35cm9.不要满罐,超负荷生产发酵后期处理与提纯预处理:开发酵液开关,加发酵液→开预处理罐搅拌器→加黄血盐,去除铁离子至浓度为0→加磷酸盐,去除镁离子至浓度为0→加絮凝剂,去除蛋白质至浓度为0→打开转筒真空过滤器及其后阀门→待发酵液经过过滤排主混合罐B101后,关阀门,关泵,关真空过滤器。
一次BA提取:开罐B101搅拌器→开阀,加BA(硝酸丁脂),质量为发宵夜的三分之一,关阀→开阀,加稀硫酸调PH至2.8—3。
0,关阀→开阀,加破乳剂100kg,关阀→打开阀泵,向分离机注液→开分离机→开阀,开萃取回收阀,萃取→关阀,关泵→关B101搅拌器→关分离机一次反提取:开罐B102搅拌器→开阀,加碳酸氢钙溶液,质量为青霉素溶液的25倍,并调PH至6.8-7。
2,关阀→开阀,开泵,向分离机注液→开分离机,开阀,开萃取相回X阀→关阀,关泵→关B102搅拌器→关分离机,及阀脱色:打开活性炭进料阀,进料25kg→关闭进料阀→开脱色罐搅拌器,设定时间10min→开泵,开阀,将青霉素溶液经过过滤器到结晶罐→关泵,关阀→关脱色罐搅拌器结晶:开结晶罐搅拌器→开阀,加硝酸钠一乙醇溶液,至青霉素浓度为0,关阀→开冷却水阀,控制结晶温度为5℃→开泵,开阀将晶浆排至真空过滤机进行抽滤→待真空抽滤机中呈液住到达百分之50左右,开真空阀,并开阀回改母液→结晶罐排空,关阀,关泵→关结晶罐搅拌器→关冷却水阀→关真空阀→关母液阀→点X出晶体的入洗涤罐→开阀,加500kg丁醇,关阀→开洗涤罐搅拌器,并设时间8min→关洗涤罐搅拌器,保持10min→开阀,排度液,关阀→点X出晶体的至真气干燥机→开干燥机,并设时间20min→关干燥机实验心得李刚刚最帅,李刚刚太帅了,所以我要更好好地爱他!最后得到青霉素的产量为258。
酒厂工艺流程图
酒厂工艺流程图酒厂工艺流程图1. 原料处理阶段:酒厂的工艺流程从原料处理开始。
原料可以是各种谷物、水果或其他成分,酒厂通常会选择最适合生产酒类产品的原料。
原料处理包括清洗、去杂和分类等过程。
2. 磨碎阶段:经过原料处理后,原料需要进行磨碎,将原料粉碎成细小的颗粒,以便后续步骤更好地处理。
3. 酒精发酵阶段:磨碎后的原料与发酵剂一起加入发酵罐中,发酵罐内的酒精发酵剂将原料中的淀粉转化为糖,并进一步转化为酒精。
这个过程需要适当的温度、湿度和时间。
4. 蒸馏阶段:进入蒸馏阶段的酒液会被转移到蒸馏设备中进行处理。
蒸馏可以分离酒精和其他杂质,纯化酒精。
5. 陈酿阶段:蒸馏后的酒液通常需要放置一段时间进行陈化,使其达到更好的口感和风味。
不同种类的酒类产品陈酿的时间长度各不相同。
6. 混合调配阶段:在陈酿后,酒液经过混合调配,以获得最佳的风味和口感。
调配的过程可能涉及不同批次的酒液的混合,以及添加其他成分来调整酒类产品的特性。
7. 过滤和杀菌阶段:调配后的酒液需要进行过滤和杀菌处理,以去除任何残留的杂质和细菌。
这是确保酒液质量和食品安全的重要环节。
8. 包装和存储阶段:最后,经过处理和调配的酒液将被灌装到瓶子或其他包装容器中,并进行封装。
封装后的酒类产品通常需要存储一段时间以达到更好的品质。
酒厂通常会选择适当的存储条件,如温度和湿度来保持产品的质量。
以上就是酒厂工艺流程图的主要步骤。
酒厂的每个环节都非常重要,对最终的酒类产品质量和口感有着重要影响。
通过严格控制每个步骤的工艺和参数,酒厂可以生产出高质量的酒类产品,满足市场需求。
面包制作实用工艺流程图
面包制作工艺流程图(专业版)2009-03-31 20:55一次发酵法(直接发酵法)一.面包制作流程组建配方→材料秤重→搅拌→基本发酵→分割→面团秤重→滚圆→中间发酵→整形→装模→成形后发酵→入炉烘烤→出炉→涮上光剂→冷却→成品二.面包基本制作方法(直接发酵法)优点:只经过一次发酵,节省时间和人力,方便操作。
缺点:(1)发酵时间难以掌握和控制,温度亦不容易控制。
(2)缺乏营养和风味。
(一)面团的搅拌面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化,加速面筋的形成的过程。
面团的搅拌有以下几个阶段:1.除油脂及乳化剂外,其佘材料全部调制在一起,待其和成面团时,加入油脂及乳化剂和匀。
水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团,整个面团不成型,无弹性,面团粗糙。
2、成团阶段(又称面团卷起阶段)面团中的面筋开邕形成,面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀,由于面盘的形成,已形成面团,这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁,用手触摸面团时仍然会粘手,没有弹性,且延伸性也不好。
3、面粉充分形成阶段,(也叫面筋扩展阶段)随着继续搅拌,面团逐渐变软,面团表面逐渐干燥而有弹性,且表面有光泽,有延伸性,但面团用手拉时易断。
4、面团搅拌成熟阶段(又叫面筋完成阶段)这时面团很快变的柔软,不易粘手,有良好的延展性和弹性。
表面干燥而有光泽,用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐(不显锯齿状)(二)基础醒发:基础醒发是面包整个工艺中最重要的一环,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化(面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程)面团的延伸性更好,面团的发酵是一个复杂的生化反应的过程,糖类物质被分解转化。
所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。
基础发酵对面包的作用很大,如:对面包的保鲜期,面包的口感,柔软度和形状等等,都会产生很大的影响。
基础醒发的理想的湿度为27C相对湿度75%,时间最少也要30分钟以上。
(三)分割:就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。
馒头工艺流程图
蒸煮类 ( 小麦粉馒头 ) 工艺流程图原料查验★ 1→配料★2→和面→整形
发酵烘烤★3→(暂存)冷却→包装→入库
包装消毒
备注 : 带★为重点控制点
1原料考证:每批原料均需向供货商所要
[1]相应产品的生产厂家营业执照(年审在有效期)
[2]生产允许证(有附页的所要附页,在有效期内)
[3]查验合格证明(国家拥有查验资质的机构出具的全项报告)
2配料:增添剂使用严格依据国家标准2760 使用,其余配料按配方正确分配。
控制偏差小于1%
3醒发 ( 面包发酵箱柜 ) :温度:为 37~ 39℃
湿度: 80~90%
时间: 150~ 180 分钟
4 烘焙 ( 烤炉 ) :温度(上火温度220℃、下火温度180℃);
时间(依据产品要求10--30 分钟)。
双孢菇生产工艺流程
双抱菇生产工艺流程■一次发酵的工艺操作■隧道的工艺管理■ 1、发酵工艺流程图■预湿一>建堆T翻堆T翻堆一>翻堆一>进一次隧道一>倒仓T倒仓->倒仓■浇水、添加浇水浇水浇水B辅料添加石膏■-进二次隧道-出二次隧道■i1■■■II ■■ ■1.1预湿■预湿的目的■要让鸡粪和麦草充分的混合均匀,麦草充分的吸收水分。
■预湿的方式■我们采取将原材料全部浸泡的方式进行预湿。
■预湿的步骤■先放足需要的水分,再将鸡粪铲入池中搅拌均匀 ,推入麦草霍庄,使爰草折匀吸足水分。
浸疱時间4・5小时,季节、气候不同,时间不同。
1.2建堆■将预湿好的原材料捞到水泥地面上,建成宽4.5・5米,高3米,长度不限的料堆。
■做到料堆松紧适当、一致,表面无坑。
料堆底侧要及时修堆,让料堆内多余的水分能及时流岀,避免或减少培养料形成厌氧发酵。
1.3 翻堆■翻堆的目的-要让培养料在有氧条件下,进行可控的发酵。
翻堆根据气候、培养料的自身条件分为2・3次进行,间隔时间天。
第一次翻堆时要添加花生饼、尿素等辅料,促进发酵快速进行,翻堆时要补充适量水分,以保证培养料的含水量。
1 -4 进一次隧道-进一次隧道的要求■要求培养料经过填料机均匀的散落在一次隧道内,填料高度3米,要求料面高度一致、平整,填满整条一次发酵隧道,所有岀风口都要有培养料覆盖(如缺料,要堵住岀风口)。
并把温度传感器安插在培养料内,温度传感器外露20厘米。
»保证培养料的水分在75%以上。
1 -4 进一次隧道■培养料进入一次发酵隧道前,要检查隧道内的通风孔是否被堵塞■通风孔槽是否清理干净■校对温度传感器是否准确1.5培养料倒仓■培养料倒仓的前提-培养料经过在一次发酵隧道内4・5天的发酵,料温升到75-80°C,并且有下降趋势时,就要进行倒仓。
■倒仓的目的-要使培养料充分混合均匀,把表面的生料和里面附執疯混合在一起,是培养癌发曄一致1.5培养料倒仓■培养料倒仓分为3次进行,每次倒仓间隔时间为4天、3天、2天。
酵母粉发酵工艺流程图
1、酵母粉发酵工艺流程图
至干燥车间
螺旋输送机
秸秆粉
皮带输送机
发酵池
工艺流程图
工 贸 有 限 公 司
北 京 益 民工 艺校 对
设 计
制 图
审 核
标 准 化
审 定
日 期批 准
处数标记签 字文 件 号共 张 数 量比 例
第 张
重 量日 期
图 号秸秆粉发酵工艺流程图
河北雄县
发酵液
混料机
螺旋输送机
2、干燥加工工艺流程图
换热器
粉碎机
鼓风机沸腾干燥机引风机
换热器引风机关风机
干料仓
风机关
分离器
旋风四管分离器
干料风机
四管除尘器
闪蒸干燥机
关风机
旋风分离器
成品
风机
关风机
成品仓
计量打包
挤压机
酵母粉螺旋输送机
螺旋输送机螺旋输送机
工艺流程图
工 贸 有 限 公 司
北 京 益 民工 艺
校 对
设 计
制 图
审 核
标 准 化
审 定
日 期
批 准
处数标记签 字文 件 号
共 张 数 量比 例
第 张
重 量日 期
图 号啤酒糟等干燥工艺流程图
河北雄县
湿料仓湿料仓酒糟螺旋输送机。
青霉素发酵生产工艺 ppt课件
青霉素发酵生产工艺
25
青霉素的发酵
• 发酵工艺控制:
1.基质浓度
2.培养基成分的控制 3.温度 4. pH 值、溶氧 5.菌丝状态
6.泡沫青霉的素发控酵生制产工艺
26
发酵工艺控制
1.基质浓度 :
在发酵过程中,常常因为前期基质量浓度过 高,对生物合成酶系产生阻遏或对菌丝生长产生 抑制(如葡萄糖的阻遏和抑制 , 苯乙酸的生长抑 制), 而后期基质浓度低限制了菌丝生长和产物合 成。
青霉素发酵生产工艺16青霉素发酵生产工艺青霉素发酵生产工艺17青霉素发酵生产工艺18青霉素制备的一般流程图菌种孢子制备种子制备发酵发酵液预处理及种子加滤提取及精制成品检验成品包装前体发酵阶段提取精制青霉素发酵生产工艺19菌种目前国内青霉素生产菌按其在深层培养中菌丝的形态分为丝状菌和球状菌两种根据丝状菌产生孢子的颜色又分为黄孢子丝状菌和绿孢子丝状菌常用菌种为绿孢子丝状菌如产黄青霉素
青霉素发酵生产工艺
24
青霉素发酵过程
• 青霉素发酵时,青霉素生产菌在合适的培养基、PH、 温度和通气搅拌等发酵条件下进行生长并合成青霉素。
• 发酵开始前,有关设备和培养基(主要是碳源、氮源、 前体和无机盐等)必须先经过灭菌,后接入种子。
• 在整个过程中,需要不断通气和搅拌,维持一定的罐 温和罐压,在发酵过程中往往要加入泡沫剂,假如酸 碱控制发酵液的PH,还需要间歇或连续的加入葡萄糖 及铵盐等化合物以补充碳源及氮源,或补进其他料液 和前体等以促进青霉素的生产。
• 青霉素是β-内酰胺类抗生素中的一类,是分子中 含有青霉烷、能破坏细菌细胞壁并在细菌细胞的 系列生长期起杀菌作用的一类抗生素。
• 一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素。 它的研制成功大大增强了人类抵抗细菌性感染的 能力,带动了抗生素家族的诞生。
酵母菌的工艺流程图
1.材料准备。
2.取出保存的菌种,接入试管斜面活化,然后经过摇瓶或者扁瓶扩大培养。
逐级扩大培养
中,至少准备3瓶250mL 种子液(污染得重新做)
3.将菌种接入种子罐进行扩大培养。
(种子罐)
4.酵母细胞要计数,用血球计数板常规操作计数,要稀释适当倍数,使酵母菌种子液初
始浓度为106~107个/mL,同时观察是否污染,观察每ml菌落总
5.配制硫酸亚铁[ FeSO4.7H2O] 储备溶液,用量400 mL ,含铁量为100mg/ m L,用
100mL 的三角瓶装起来,0.1 MPa、121度高压蒸汽灭菌20 min 。
(无菌操作,把储备溶液接进种子罐,28°C ,2 0 0 转/ min 发酵24h-48h 收集第一次菌体)
6. 吸取待测铁溶液5.00mL放入50mL容量瓶中,其它试剂加入量同上,然后测定其吸光度。
根据所测吸光度在铁标准曲线上找出对应的铁含量,并计算出原待测溶液中每毫升含铁的微克数。
符合要求,收集菌体,蒸馏水洗涤酵母泥,离心,反复三次,收集菌体,置于干燥箱中60~80℃烘干至恒重。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
发酵工艺流程图
打开备料泵,进料基质→开备料阀→备料100T,关备料阀→开搅拌器,设转速为200r/min→开排气阀,设参数→开通风阀,设参数→加菌种→开补糖阀→开硫铵阀→开前体罐的进料泵,设频率(0~100k/z) →开前体阀→开消泡补罐的进料泵,设频率→加消泡剂。
在发酵流程图里打开备料泵,在发酵罐操作里打开备料阀,备料开搅拌器,过程跟上述流程图一样,需要注意的是:
1.发酵过程中时时补糖,保持残糖浓度为5kg/m3.
2.发酵过程中时时补硫铵,保持硫铵浓度为0.25kg/m3
3.开冷却水,维持发酵温度在25℃
4.控制PH在6.8左右,不可高于7.3或低于6.0
5.控制通风阀及排气阀开度,保持发酵罐压力为0.07Mpa
6.前体浓度不应超过1kg/m3,但也不能太低
7.保证发酵罐中的溶氧浓度不低于百分之30
8.泡沫高度不应超过35cm
9.不要满罐,超负荷生产
发酵后期处理与提纯
预处理:
开发酵液开关,加发酵液→开预处理罐搅拌器→加黄血盐,
去除铁离子至浓度为0→加磷酸盐,去除镁离子至浓度为0→加絮凝剂,去除蛋白质至浓度为0→打开转筒真空过滤器及其后阀门→待发酵液经过过滤排主混合罐B101后,关阀门,关泵,关真空过滤器。
一次BA提取:
开罐B101搅拌器→开阀,加BA(硝酸丁脂),质量为发宵夜的三分之一,关阀→开阀,加稀硫酸调PH至2.8-3.0,关阀→开阀,加破乳剂100kg,关阀→打开阀泵,向分离机注液→开分离机→开阀,开萃取回收阀,萃取→关阀,关泵→关B101搅拌器→关分离机
一次反提取:
开罐B102搅拌器→开阀,加碳酸氢钙溶液,质量为青霉素溶液的25倍,并调PH至6.8-7.2,关阀→开阀,开泵,向分离机注液→开分离机,开阀,开萃取相回X阀→关阀,关泵→关B102搅拌器→关分离机,及阀
脱色:
打开活性炭进料阀,进料25kg→关闭进料阀→开脱色罐搅拌器,设定时间10min→开泵,开阀,将青霉素溶液经过过滤器到结晶罐→关泵,关阀→关脱色罐搅拌器
结晶:
开结晶罐搅拌器→开阀,加硝酸钠一乙醇溶液,至青霉素浓度为0,关阀→开冷却水阀,控制结晶温度为5℃→开泵,
开阀将晶浆排至真空过滤机进行抽滤→待真空抽滤机中呈液住到达百分之50左右,开真空阀,并开阀回改母液→结晶罐排空,关阀,关泵→关结晶罐搅拌器→关冷却水阀→关真空阀→关母液阀→点X出晶体的入洗涤罐→开阀,加500kg丁醇,关阀→开洗涤罐搅拌器,并设时间8min→关洗涤罐搅拌器,保持10min→开阀,排度液,关阀→点X 出晶体的至真气干燥机→开干燥机,并设时间20min→关干燥机
实验心得
李刚刚最帅,李刚刚太帅了,所以我要更好好地爱他!最后得到青霉素的产量为258.5kg,实验过程中需要密切注意各个因素的参数,尤其是发酵过程中的溶氧浓度,发酵温度,PH,前体液度,残糖浓度,发酵罐压力,硫铵浓度,泡沫高度。
这些因素都会影响到后期的发酵及其产量。
故在操作时应密切注意,控制好每一个参数,在后期的提纯与分离过程中,一定要按实验步骤来做,切记不要满罐(恕我直言,你上边说的都是废话)注意好先后顺序,控制好反应条件,实验步骤一定要细心,耐心,按要求做好每一步。
(恕我直言,你这一段话都是废话,浪费我的时间)。