研究称多吃橄榄油可使老人中风危险降4成

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我国最大的死因但90%完全可以避免

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我国最大的死因但90%完全可以避免
导语：中国人第一死因竟是这个病，九成人本可以避免！这份最好的预防食物清单要收好！如果你是冲着标题点进来的，那我告诉你答案这个病就是
中国人第一死因竟是这个病，九成人本可以避免！这份最好的预防食物清单要收好！
如果你是冲着标题点进来的，那我告诉你答案——这个病就是中风（医学上叫“脑卒中”），常见的就是脑梗死和脑出血，大家都不陌生吧！
“中风已经成为我国第一位死亡原因！”
这不是小编信口雌黄。

2015年10月，中国卒中协会发布《中国卒中流行报告》的结论：中国每12秒就有一人发生卒中，每21秒就有一人死于卒中，就明确得出这个结论！《中国脑卒中防治报告(2015)》同样是这个答案，所以这是板上钉钉的事实！
一个不幸的消息是——别以为中风离你很远，中风发病呈年轻化趋势，中年人渐渐成为卒中高危人群中的新“主力军”！
一个庆幸的消息是——9成中风其实是可以自己控制避免的！不久前，国际权威医学期刊《柳叶刀•神经学》，对20余年来全球疾病负担进行分析，发现90.2%的中风负担都由可调节风险因素造成！
中国到底占了多少风险因素？
1、行为因素：如不健康的饮食、吸烟、缺乏锻炼等。

2、代谢因素：如空腹血糖高，高胆固醇，收缩压高、肥胖等。

3、环境因素：如空气污染，铅暴露等。

在这些因素中，行为因素对中风的贡献是第一位的！而行为因素中最重要的一环就是饮食！也就是说，如果我们吃对了，就能大大降低中风的危险。

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多吃橄榄油能降低脑卒中风险

多吃橄榄油能降低脑卒中风险
佚名
【期刊名称】《食品指南》
【年(卷),期】2011(000)011
【摘要】法国最新一项为期6年研究发现，饮食中增加橄榄油可以降低脑卒中风险。

【总页数】1页(P76-76)
【正文语种】中文
【中图分类】TS225.19
【相关文献】
1.多吃橄榄油能降低脑卒中风险 [J], 陈宗伦
2.特级初榨橄榄油有助降低心房颤动风险 [J], 古月玲
3.橄榄油降低患乳腺癌风险 [J], 麦迪信
4.日本最新研究:多吃发酵大豆食品可降低晚期乳腺癌患病风险 [J],
5.多吃富含膳食纤维食品和酸奶与肺癌风险降低相关 [J],
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每天两匙橄榄油，心脑健康一辈子

每天两匙橄榄油，心脑健康一辈子食用油是人体内脂肪的主要来源。

近年来，伴随食用油消费量的大幅度提升，肥胖和心脑血管疾病也成了居民的高发病。

据我国卫生部统计，目前，我国约有2亿高血压患者，每年约有200万人死于心脑血管疾病。

“中年时别患冠心病，老年时别患老年痴呆”，也成为了自嘲戏谑的流行语。

橄榄油是最健康的食用油为了更健康，我们提高了食用油的用量，为什么会事与愿违呢?卫生部专家指出：我国居民摄入的食用油，大多属于饱和脂肪酸含量过高或脂肪酸含量比例不当的食用油，这种食用油摄入过多是导致国民心脑血管健康状况恶化的重要原因。

那么，健康食用油需要满足什么标准呢?据联合国粮农组织(FAO)公布，健康食用油的指标指数为：1、饱和脂肪酸10%以下2、单不饱和脂肪酸75%以上3、必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1:4与该指标指数最接近的食用油就是橄榄油。

食用橄榄油能预防动脉硬化2008年4月1日我国卫生部向全国各级卫生单位印发的《血脂异常与心肌梗死和脑血栓防治知识宣传要点》中就重点强调一条：用橄榄油代替其他烹饪用油。

橄榄油是油橄榄鲜果经过物理冷压榨获取的纯天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

橄榄油中，饱和脂肪酸含量约为14% ，多不饱和脂肪酸含量约为6%(多不饱和脂肪酸中，亚麻酸和亚油酸的比列接近于1:4)，单不饱和脂肪含量高达80%。

单不饱和脂肪酸的主要成分是油酸，油酸具有较强的抗氧化能力，是所有脂肪酸中分子结构最为稳定的脂肪酸。

作为油酸高达80%的橄榄油，也被誉为是最不易氧化的食用油。

正是不饱和脂肪酸，让橄榄油具有神奇的效果。

橄榄油中高含量的、比例适中的不饱和脂肪酸可以与人体血管中的血栓和硬化部分相互结合作用，软化血管，并通过血液的作用，把结合后的产物运送到肝脏进行深加工，转化为胆汁。

因此，长期食用橄榄油，不仅能预防动脉硬化，而且可以改善已经硬化的动脉血管，从根本上降低冠心病、脑血管栓塞等血管疾病的发病几率。

橄榄油de好处

橄榄油与人体健康橄榄油是最有益于人类健康长寿的油脂，英、美等国早把它列入药典。

世界产量的95%以上来自地中海地区，去年世界总产量为250万吨，可供食用的橄榄油只有113万吨，仅占世界食用油的1.8%。

全世界只要平均有2%的人食用橄榄油，就无法供应。

橄榄油完全是属于世界稀缺资源，希腊克里特岛顶级橄榄油的产量不足2万吨，属于稀缺中的稀缺。

对人体而言，不饱和脂肪酸对身体健康起重要作用，它可以降低血脂和血糖的水平。

橄榄油中的皂化物不饱和脂肪酸高达80%以上，它可以大大降低人体受心血管疾病和糖尿病威胁的几率。

医学试验已经证明，橄榄油可以减轻动脉粥状硬化的症状。

橄榄油的非皂化物的含量很低，人体对橄榄油的吸收值很高，把橄榄油擦皮肤上，它很快就会被皮肤吸收。

它还含有其他植物油所不具有的独特的成分一一角鲨烯，可以减缓人体组织的衰老；它还含有维生素E，可以增白护肤，保护头发，是人体多种器官必须的营养物质。

橄榄油比任何的植物油都要更符合健康标准，被称为“植物油皇后”。

科学调查的结果证明，用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。

地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地区；而盛产原生橄榄油的希腊克里特岛，发病率几乎为零；这些都得益于橄榄油神奇的保健功效。

橄榄油是糖尿病人最好的营养品。

橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以适度地控制血糖水平，改善脂类代谢，因此对糖尿病有一定的治疗作用。

橄榄油中所含大量的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿癌发病率。

大量的实验证明，食用橄榄油的地中海地区居民，肺癌的发病率比美国要低50%。

用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线，防止皮肤癌；坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率可降低45%。

常吃用橄榄油做出的食物能使患结肠癌的机率减少50%。

《美国临床营养学期刊》的最新研究报告指出，希腊人以原生橄榄油烹调蔬菜的饮食习惯，可以把患类风湿性关节炎的风险足足减少75%之多。

橄榄油这样用竟可治病

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生活常识分享橄榄油这样用竟可治病
导语：关于橄榄油的好，有一个真实的案例可以佐证。

在上世纪六七十年代的时候，一家着名的医疗组织进行了一次全球范围内的健康调查，结果发现地
关于橄榄油的好，有一个真实的案例可以佐证。

在上世纪六七十年代的时候，一家着名的医疗组织进行了一次全球范围内的健康调查，结果发现地中海地区的居民普遍更为健康，其癌症、糖尿病、心血管病等现代高发疾病的发病率为全球最低。

后来经过仔细分析研究，发现造成这一现象的原因在于饮食，地中海地区的居民不同于其他地区居民的是，他们都食用橄榄油。

于是，经过营养学家反复佐证，发现橄榄油的确是一种非常健康的食用油，当下人们食用橄榄油的比例逐年升高，正说明了这一点。

那么，具体地说，橄榄油到底有哪些好处呢？
防治糖尿病
糖尿病是一种典型的现代疾病，而且有明显的逐年升高的趋势。

专家表示，食用橄榄油可以很大程度地防治糖尿病的发生，降低其发病率。

其中，橄榄油可以作用于人体细胞，使之更易于接受胰岛素，从而更好地吸收葡萄糖，这一功能无疑能对糖尿病产生有效的防治效果。

抗衰老
橄榄油具有很好的抗衰老功效，这归功于其组成成分，橄榄油主要由单不饱和脂肪组成，单不饱和脂肪是一种很好的抗氧化剂，能起到延缓人体衰老的作用，另外，基于这一特性，它还能有效抵抗各种慢性疾病。

美容
男靠才，女靠妆，对女性朋友来说，化妆品肯定是必不可少的东西，。

橄榄油的功效和作用

橄榄油的功效和作用橄榄油是一种非常健康和实用的食用油，拥有多种功效和作用，受到很多人的喜爱和推崇。

下面将介绍橄榄油的功效和作用。

首先，橄榄油对心脏健康有益。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，如油酸，可以降低坏胆固醇（LDL）水平，同时提高好胆固醇（HDL）水平。

这种脂肪酸可以减少动脉堵塞和血栓形成的风险，有利于预防心脏病和中风。

其次，橄榄油具有抗氧化作用。

橄榄油中富含维生素E，这是一种天然的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少细胞损伤和老化的风险。

同时，橄榄油中的其他抗氧化物质也有助于保护身体免受慢性疾病的侵害，如癌症、糖尿病和神经退行性疾病。

第三，橄榄油有助于控制体重。

橄榄油中的健康脂肪可以给人饱腹感，降低进食量和食欲。

此外，橄榄油还可以促进肠道蠕动，促进消化和排便，有助于维持肠道健康和减肥。

研究还发现，适当摄入橄榄油可以改善代谢，增加脂肪燃烧，有助于减少体脂肪和体重。

第四，橄榄油对皮肤健康有益。

橄榄油中富含维生素E、多酚和其他抗氧化物质，可以保护皮肤免受紫外线的伤害，减少皱纹和干燥。

橄榄油还具有抗炎和抗菌的作用，可以缓解炎症和皮肤过敏。

因此，橄榄油常被用作皮肤护理产品的成分，可以滋润肌肤，维持皮肤的健康和年轻。

最后，橄榄油还有许多其他的功效和作用。

它可以增加骨密度，预防骨质疏松症和骨折。

橄榄油还有利于消化系统的健康，可以改善胃肠道问题，如胃酸倒流和胃溃疡。

此外，橄榄油还有保护肝脏、增强免疫系统和改善眼睛健康的作用。

总之，橄榄油是一种非常营养和有益健康的食用油，具有多种功效和作用。

适当地使用橄榄油可以帮助维持心脏健康、抗氧化、控制体重、保护皮肤、增加骨密度等等。

因此，我们应该将橄榄油作为日常饮食的一部分，并充分利用它的种种好处，享受健康和美味。

老年人常吃橄榄油降低中风风险

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老年人常吃橄榄油降低中风风险
导语：根据最新研究发现，老年人在饮食中应当适当以橄榄油取代不健康食品中的饱和脂肪。

与很少吃橄榄油的人相比，烹调和色拉(凉拌菜)中经常使用橄榄油的老人中风危险降低了。

中风是人类健康的第三大杀手，主要是是血管不健康所致，通常由于大脑血管破裂或堵塞所致。

饮食中大量进食富含饱和脂肪的肉类和黄油等食物与中风关系密切。

根据最新研究发现，老年人在饮食中应当适当以橄榄油取代不健康食品中的饱和脂肪。

与很少吃橄榄油的人相比，烹调和色拉(凉拌菜)中经常使用橄榄油的老人中风危险降低了。

研究人员对7000多名65岁以上老人进行了研究调查，其中从不吃橄榄油的占23%，烹饪及色拉适度使用橄榄油的占40%，大量使用橄榄油的占37%。

参与调查的人吃的橄榄油主要为优质初榨橄榄油。

研究过程中，研究人员对高血压、锻炼、吸烟及饮酒等中风危险因素进行了控制。

结果发现，6年之后，参试者中发生了148例中风病例。

但是与不吃橄榄油的老人相比，大量吃橄榄油的老人中风危险低41%。

吃橄榄油的老人中风发病率平均为1、5%，而不吃橄榄油的老人中风发病率为2、6%。

专家分析指出，虽然橄榄油降低中风的机理尚不清楚，但是可能与人们用单不饱和脂肪的橄榄油取代了不利健康的饱和脂肪。

而早期研究业已证实，橄榄油具有抗炎功效。

另外，橄榄油本身所含的油酸或多酚类物质也是其保护健康作用的关键因素。

多酚类物质是抗氧化营养物质，可以降低血管系统炎症。

油酸属于一种脂肪酸，占橄榄油的80%。

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事实派天天只吃橄榄油,你就大错特错了

事实派  天天只吃橄榄油，你就大错特错了！获取新锐、科学、绿色食品资讯橄榄油，多年来被看做最健康的食用油而受到世界各地消费者的青睐。

很多国家的消费者，特别是易患心脑血管疾病的中老年人对富含单不饱和脂肪酸的橄榄油情有独钟。

近日，美国俄亥俄州立大学的研究人员发现，橄榄油可能并不如我们所认为的对保护心脏有如此大的作用。

研究发现：葡萄籽油、玉米油更能保护心脏俄亥俄州立大学的研究人员分析了先前两项研究数据，发现血液中亚油酸水平高的人，身材更苗条，内脏器官周围脂肪也较少，罹患心脏病和口型糖尿病的风险也较低。

研究人员又对比了亚油酸、橄榄油富含的油酸以及三文鱼富含的欧米茄一3脂肪酸的健康效果。

结果显示，血液中这三种脂肪酸水平升高，人体炎症水平降低；但油酸和欧米茄—3与人体脂肪水平并不存在关联，也并不降低H型糖尿病风险。

研究人员在《分子营养学与食品研究》在线期刊发表论文称，亚油酸是一种多元不饱和欧米茄一6脂肪酸，常见于坚果和种子，包括葡萄籽、葵花籽、玉米、芝麻、核桃等；油酸是一种单元不饱和欧米茄一9脂肪酸，常见于橄榄、花生、夏威夷果等。

这两种脂肪酸都是人体必需而无法自身合成的，须从饮食中摄取。

研究人员还表示，现在的葵花籽、大豆所含亚油酸已不如以前，但葡萄籽油依然富含亚油酸，玉米油也不错。

调查：橄榄油只是“地中海式饮食”的一部分调查显示，生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等国家居民心脑血管疾病发病率、死亡率较低，是世界长寿地区之一。

经过大量研究调查分析发现这与该地区的饮食结构——“地中海式饮食”模式有关，为此世界卫生组织曾将“地中海式饮食”作为一种健康饮食模式进行推广。

诸多研究者认为，橄榄油作为“地中海式饮食”的一个重要代表，有降低人体低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白的功能，同时还具有增强心血管功能及抗氧化、抗组织衰老的作用。

对此，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚认为，橄榄油确实有降低人体低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白的功能，同时可增强心血管功能及抗氧化、抗组织衰老的作用。

常吃橄榄油口可防中风

常吃橄榄油口可防中风
作者：暂无
来源：《祝您健康》 2011年第12期
橄榄油富含不饱和脂肪，有益于健康。

研究人员在一项长期调查中证实，以橄榄油烹制或
者拌制食物的地中海式饮食方式，有助于预防老年人中风。

这项调查由法国波尔多大学的研究人员完成。

调查显示，经常食用橄榄油烹调的食物，可
将患中风的风险降低41%。

调查涉及7625名65岁以上法国老年人。

研究人员了解了这些老年人平时食用橄榄油的情况，其中近23%的人从不食用橄榄油烹调的食物，40%的人有时食用橄榄油烹调的食物，37%的
人经常食用橄榄油烹调的食物。

在调查进行的约5年时间里，共发生了148起中风病例。

调查发现，食用橄榄油的老年人发生中风的几率为1.5%，而不食用橄榄油的人患中风的几
率为2.6%。

如果将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后
者低41%。

研究人员目前尚不能完全解释为何橄榄油具有预防中风的效果，但其中一个可能的解释是，橄榄油富含不饱和脂肪，当人们选择橄榄油后，会减少食用饱和脂肪含量较高的其他食用油。

多项医学研究已显示，饱和脂肪与心血管疾病和中风有关。

哪种植物油最健康

哪种植物油最健康植物油是我们日常生活中常见的食用油，它是从植物种子中榨取得到的天然油脂。

在选择植物油时，应该考虑到其对健康的影响。

在众多的植物油种类中，有些植物油对健康更加有益。

下面，我将详细介绍几种被认为最健康的植物油。

首先是橄榄油。

橄榄油是一种非常受欢迎的植物油，广泛用于烹饪和烹饪制品中。

它富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物，这些物质对身体健康有很大的益处。

研究表明，摄入适量的橄榄油可以降低心血管疾病的风险，降低血液中的坏胆固醇水平，并提高血液中的好胆固醇水平。

此外，橄榄油还具有抗炎和抗氧化的特性，有助于预防慢性疾病。

其次是亚麻籽油。

亚麻籽油是从亚麻籽中榨取得到的，是一种植物性的omega-3脂肪酸的丰富来源。

人体无法自行合成omega-3脂肪酸，因此必须通过饮食获取。

omega-3脂肪酸对心脏健康至关重要，具有降低血压、降低胆固醇、减少血小板凝固等好处。

亚麻籽油还含有丰富的亚油酸，是一种对健康十分重要的多不饱和脂肪酸。

亚麻籽油可以作为植物性omega-3脂肪酸的补充。

再次是椰子油。

椰子油由椰子的果肉提取而成，是一种饱和脂肪酸的来源。

椰子油中的大部分脂肪酸是中链脂肪酸，这些脂肪酸被认为比长链脂肪酸更易于消化和代谢。

尽管椰子油是含饱和脂肪酸较高的食用油，但许多研究表明，它的摄入对身体并没有负面影响。

实际上，有研究表明，适量摄入椰子油能够提高好胆固醇水平，有益于心脏健康。

此外，椰子油还具有抗菌和抗炎的特性，有助于提高免疫力。

还有一种健康的植物油是鳄梨油，也被称为牛油果油或阿沙油。

鳄梨油富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸。

它还含有大量的维生素E和抗氧化物，有助于保护身体免受自由基损伤。

鳄梨油还有助于降低心脏病和中风的风险，增强免疫力和消化系统的功能。

此外，鳄梨油还具有美容功效，可以滋润和修复皮肤。

综上所述，橄榄油、亚麻籽油、椰子油和鳄梨油被认为是最健康的植物油。

它们富含各种对健康有益的营养物质，如单不饱和脂肪酸、omega-3脂肪酸、抗氧化物和维生素。

食用油健康排名前十

食用油健康排名前十食用油对我们的健康有着很大的影响，因此，我们需要了解哪些是最健康的油可以长期食用。

以下是基于营养素密度、抵抗氧化剂、饱和脂肪酸含量等因素的排名前十的食用油：1. 橄榄油橄榄油由橄榄果实的压榨获得，原料来源广泛。

其中不饱和脂肪酸的含量更高，是富含单不饱和脂肪酸的植物油之一，多酚含量相对较高，具有很强的抗氧化作用，能够降低心脏病、中风、糖尿病等疾病的风险。

可食用性很好，适合凉拌、油炸、烘烤等多种烹饪方式。

2. 红花籽油红花籽油含有大量的亚油酸和不饱和脂肪酸，而且其中的黄酮类化合物和脂溶性维生素含量也相对较高，带有花生酱的味道。

总体而言，它是一种非常健康的油，对血糖和胆固醇有很好的调节作用。

此外，红花籽油还能抵御溶剂和高温烹饪。

3. 黄油黄油经常被用于高温烹饪和烤面包，它是奶脂的一种类型。

黄油中相对高的饱和脂肪酸含量并不能掩盖其多种营养素，如维生素A，E和K，以及其他的微量元素。

此外，黄油中含有若干种健康脂质，如短链脂肪酸和磷脂酰胆碱，对我们的健康有很好的作用。

4. 亚麻籽油亚麻籽油来源于亚麻籽，富含亚油酸和亚麻酸，具有很强的抗氧化能力。

研究表明，亚麻籽油可以降低心血管疾病的风险，同时减少关节炎、炎性肠病等疾病的发生。

此外，亚麻籽油具有很好的美容功效，能够促进皮肤细胞更新，保湿和抗衰老，适合适量饮入。

5. 南瓜籽油南瓜籽油是富含亚麻酸和黑种葡萄中提取的芳香物质，也是食用油的最佳选择之一。

南瓜籽油具有高营养素密度和多种功能，其中最重要的是调节体内的胆固醇，保持健康的心血管系统。

此外，南瓜籽油还具有良好的促进免疫系统和积极预防前列腺癌的功效。

6. 芝麻油芝麻油是另一种富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质的食用油。

芝麻油有多种用途，可以用于热炒，油炸或涮。

芝麻油还可以作为香料和调料使用，提供丰富的味道和药用价值。

芝麻油对抗氧化和调节血糖水平具有很好的功效，并能放松肌肉和改善皮肤状况。

7. 烤花生油烤花生油是由烤花生中提取的油。

老人食用橄榄油有效预防中风

老人食用橄榄油有效预防中风橄榄油是中神奇的食物，它既有美容护肤的作用，然而橄榄油也是可以吃的，橄榄油中的营养成分是很高的。

那么是不是所有人都可以吃橄榄油吗?尤其是老年人，老人食用橄榄油有什么好处吗?很多人都会问老年人中风有什么防治的办法吗?老年人吃橄榄油可以防治中风吗?其实这其中的奥妙只有少数人知道，橄榄油可以预防老年人中风。

老人食用橄榄油老年人中风的主要原因是血管不健康，而吃橄榄油有助于血管的维护于疏通，所以是预防老年人中风的必须品之一。

相信大家在读过中国养生小编为大家列出的一一证明后，肯定对橄榄油有了新的认识，而且日常生活中会试试它。

没错，橄榄油就是这么健康，对老年人的益处更是非常显著，除此之外还可以保护心脏哦。

到了老年，人的消化能力就会下降，对营养特别是对维生素和矿物质的吸收部变得很差。

橄榄油在消化和吸收方面也具有极好的特点，并且具有温和轻泻剂的功效。

不管用煎炸还是用煮的方式摄取橄榄油时，都应最大限度地保持维生素和抗氧化成分不遭受破坏，最好是生食。

橄榄油还可以使食物变得更有味道和更有助于吸收。

橄榄油橄榄油是从橄榄果里压榨出来的果油，呈黄绿色，初榨的橄榄油略有苦涩味，含有大量的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、抗氧化物和叶绿素。

橄榄油除了可以代替各种食用油用于烹饪以外，天天早上空腹喝一汤匙，还可以预防便秘。

另外，橄榄油还具有保湿作用，可以防止皮肤干裂，增加皮肤光泽和弹性，尤其适用于皮肤已逐渐开始老化的中年人。

将少量橄榄油均匀涂抹于头上，还可以防止头发干枯、脱落。

此外，橄榄油还有预防疾病的作用，据世界卫生组织调查发现，多以橄榄油为食用油的希腊人，心血管疾病和癌症的发病率明显低于世界其他国家。

橄榄油的食用作用橄榄油中油酸含量高达83%，油酸属于单不饱和脂肪酸(MUFA)，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。

对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。

体内盐分低易骨折（等10则）

快乐养生 2011.08（中）发胖可能是“心魔”所为美国最新一项研究成果显示，心情不好也会使人发胖。

为了解不良心理与肥胖症之间的关系，美国的研究人员分析了一项长达20年的研究数据，这项研究涉及5100名18～30岁的男女。

研究人员发现，在研究进行期间，所有被调查对象的体重都出现不同程度的增加，尤其是抑郁症患者的体重增加速度最快。

研究人员认为，心情不好会影响人体内的压力荷尔蒙皮质醇水平。

当人们感到心情悲伤、压抑时，他们体内的压力荷尔蒙皮质醇的水平会提高，从而影响内分泌系统。

橄榄油有助预防老年中风最近一项研究发现，食用加入橄榄油的沙拉和面包的人与从不食用的人相比，中风的危险少40%。

另外，橄榄油中的ω－6脂肪酸可以缓解身体的炎症，比如心脏病和关节炎，甚至还可以降低血压。

波尔多健康与医疗研究所的研究员说，“中风是常在老年人群中发生的一种疾病，经常食用橄榄油是最经济实用的预防的办法。

”研究人员观察了7625名65岁以上并且没有中过风的老人，其中包括从不食用橄榄油，适量食用以及全面食用的人。

在这些志愿者中，5年后就有148人得了中风。

从不食用橄榄油的中风率是2.6%，适量食用的人中有2%的人得了中风，而经常食用的人只有1.5%的中风率。

这项研究同时也把饮食、运动情况、体重以及一些危险因素考虑进去了。

研究人员指出，美国人患皮肤癌的部位往往在身体左侧，这可能与他们驾车时经常开左边车窗有关，结果导致身体左侧长时间受阳光中的紫外线照射；研究还发现，澳大利亚的汽车驾驶座位在右边，而澳大利亚人恰因此，研究人员建议经常驾车的人最好不要长时间打开车窗，尤其不要在夏季阳光暴晒的时候打开车窗，因为普通车窗玻璃也可阻挡部分紫外线，经特殊工 Copyright©博看网 . All Rights Reserved.快乐养生 2011.08（中）烟民易患风湿性关节炎最新研究成果显示，烟民患风湿性关节炎的风险要高于不吸烟的人。

橄榄油的十大妙用

橄榄油的十大妙用一、橄榄油对心脑血管疾病的影响橄榄油能降低人体内血浆中甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白，提升高密度脂蛋白，防止心血管病如动脉硬化、冠心病、高血压、心脏病等的发生。

橄榄油中的多酚类化合物，可以降低血管系统的炎症。

另外，β-谷甾醇、油酸、ω-3 脂肪酸能降低血小板的黏稠度，降低血栓形成的几率，预防脑出血。

法国最新研究发现，饮食中增加橄榄油可以降低脑卒中风险。

二、橄榄油可以增进消化系统功能橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

它有减少胃酸、阻止胃炎及十二指肠溃疡病等功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生；还有增加肠道蠕动功能，长期食用可以有效缓解便秘。

三、橄榄油可以促进骨骼生长和神经系统的发育橄榄油中的天然抗氧化剂（酚类化合物）和ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收，促进骨骼生长，有助于保持骨密度，减少自由基所致的骨骼疏松。

尤其能促进婴幼儿神经的生长发育。

四、橄榄油可以预防糖尿病橄榄油能提高人体的新陈代谢。

这是因为橄榄油中含有高水平的单不饱和脂肪酸和ω-3 脂肪酸、酚类物质，而ω-3 脂肪酸中的 DHA（二十二碳六烯酸）可以增加胰岛素的敏感性，当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢更为正常，发生肥胖、糖尿病的几率会降低。

最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。

五、橄榄油可以抗肿瘤橄榄油中含丰富的角鲨烯、总多酚、不饱和脂肪酸，能降低癌肿中营养物质（亚油酸）的数量，使癌肿失去了其生长所需的营养；还能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率，防止某些癌变，如结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、子宫癌等；还可以增加放疗及化疗的效果，主要是因其使癌细胞的细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。

六、橄榄油可以抗衰老橄榄油中的叶绿素起新陈代谢作用，能促进细胞生长，加快伤口愈合；类胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，具有强化免疫系统，增强抵抗力的作用。

橄榄油的作用

橄榄油的作用橄榄油，为油橄榄果经人工采摘后在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然果油汁。

地中海沿岸各国为橄榄油的主要产区。

在西方国家，无论是营养学家，医学家，食品科学研究人员，还是消费者都公认橄榄油是健康之油。

橄榄油在国际上有“液体黄金”，“美女之油”，“地中海甘露”等美誉。

在2003年8月美国FDA（美国食品药品管理局）官方发布了一则有关橄榄油的新闻公告：允许橄榄油制造商在其食品标签上标注“每天食用23克橄榄油，橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低冠心病的发病率”。

允许非保健品使用这样的标注，这在FDA历史上是绝无仅有的。

为什么橄榄油有如此多的美誉？让我们来看看橄榄油的主要成份：1 橄榄油中含有65－90％的单不饱和脂肪酸，远高于其它食用油脂。

除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL （好胆固醇）的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的要求。

而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。

2 橄榄油中含有3.5－22％左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω－3脂肪酸（主要为亚麻酸）和ω－6脂肪酸（主要为亚油酸）.这些是人体所必需的且人体又不能自身合成的脂肪酸。

所以也叫做必需脂肪酸，据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究证明：当人体的必需脂肪酸含量ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸的比率为1：4时,各种疾病很难入侵人体。

而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1：4，同人乳相似。

3.它还含有每百克0.03到0.36毫克的天然抗氧化物β-胡萝卜素， 1.2-43毫克的维生素E,及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。

4 橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老。

一橄榄油与心血管疾病心血管疾病是工业社会的头号杀手。

一系列的研究表明动脉硬化与饮食习惯，生活方式和经济发展的某些方面的因素密切相关。

橄榄油保健功效

橄榄油的保健功效橄榄油是用成熟的油橄榄鲜果直接冷压制取的。

油橄榄原是地中海的一种优质木本油料树种，是地中海沿岸国家的要紧食用油。

科学调查的结果证明，由于饮用橄榄油，地中海沿岸的居民躯体指标都居世界前列。

用橄榄油做食油，能够形成真正健康合理的膳食结构。

地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地域；而盛产橄榄油的希腊克里特岛发病率几乎为零；这些都得益于橄榄油神奇的保健功效。

人体所需的脂肪是从植物或动物中获取，其要紧成份是脂肪酸。

脂肪有饱和与不饱和之分，后者只能由食物提供。

因此，不饱和脂肪酸又被称为必需脂肪酸。

橄榄油与其它植物食用油相较，含有丰硕的不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例。

它是9类96种物质的混合物，正是这些成份使在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。

天天早晨空肚或晚睡前，直接饮用初榨橄榄油一、而汤勺，对以下疾病有专门好预防和康复成效。

一、能增进消化系统功能橄榄油中含有比任何植物油都要高的油酸及适当比例的不饱和脂肪酸，富含丰硕的维生素A、D、E、F、K 和胡萝卜素等脂溶性维生素及氧化物等多种成份，并非含胆固醇，因这人体消化吸收率极高。

它有减少胃酸、降低发生胃炎及十二指肠溃疡病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力；使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

天天早晨空肚喝两小匙橄榄油能增加胃肠蠕动，减缓慢性便秘。

二、能减少心血管疾病的发生动脉粥样硬化是现代城市中发病率较高的疾病，医学证明，这与食用过量热量及过量的动物脂肪引发的血浆中胆固醇浓度升高有关。

橄榄油中的油酸还能维持“高密度脂蛋白胆固醇”的平稳浓度，以保证体内对胆固醇的需求量，降低胆固醇。

橄榄油富含丰硕的矿物质和维生素，不含胆固醇，能降低动脉硬化，调剂血脂，降低血压，降低血黏度，有扩张血管的作用，预防血栓形成，爱惜心脏免手冠新病的危害，减少心血管疾病发生。

橄榄油的营养益处橄榄油营养知识

橄榄油的营养益处橄榄油营养知识橄榄油的营养益处橄榄油是一种常用的食用油，被广泛认为是健康的油脂选择。

它不仅在烹饪中发挥着重要的作用，还具有许多营养价值和益处。

本文将介绍橄榄油的营养知识以及它的健康益处。

1. 橄榄油的营养价值橄榄油富含单不饱和脂肪酸，其中最主要的是欧米伽-9脂肪酸，即油酸。

油酸是一种健康的脂肪酸，有助于维护心血管健康，降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。

此外，橄榄油还含有维生素E和多种抗氧化物质，具有抗氧化和抗炎作用。

2. 橄榄油对心血管健康的益处研究表明，橄榄油摄入与心血管疾病的发生率呈负相关。

油酸的存在有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，这有益于心血管健康。

橄榄油中的抗氧化物质还可以减少动脉粥样硬化的风险，并降低血液中的炎症标志物。

3. 橄榄油对抗炎作用的影响橄榄油中的抗氧化物质，如多酚和维生素E，具有抗炎作用。

它们可以减少炎症标志物的产生，进而降低慢性炎症的风险。

慢性炎症与多种慢性疾病，如心脏病、糖尿病和肿瘤的发生有关。

橄榄油的抗炎作用有助于降低这些疾病的风险。

4. 橄榄油对抗氧化的作用橄榄油中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，防止细胞氧化损伤。

而自由基的积累可能导致多种疾病的发生，包括癌症和神经系统疾病。

橄榄油的抗氧化作用有助于保护身体免受自由基的损伤。

5. 橄榄油与减肥虽然橄榄油是高脂肪食物，但它富含健康的单不饱和脂肪酸，有助于提供饱腹感。

相比于饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸更容易被身体消耗，不易引起体重增加。

一些研究还发现，橄榄油能够促进脂肪氧化，减少脂肪沉积。

但需要注意的是，橄榄油仍然是高热量食物，适量摄入更为重要。

总结：橄榄油作为一种健康的食用油，具有诸多优点。

它富含单不饱和脂肪酸、抗氧化物质和维生素E，有助于心血管健康、抗炎和抗氧化。

适量摄入橄榄油可以为身体提供多种营养素，并降低多种慢性疾病的风险。

但需要注意，橄榄油仍然是高热量食物，适量摄入才能发挥其最佳的营养益处。

高温烹饪时的最佳食用油选择

高温烹饪时的最佳食用油选择烹饪油在我们的日常生活中扮演着重要的角色。

然而，在高温烹饪过程中选择适合的食用油对健康至关重要。

本文将介绍高温烹饪时的最佳食用油选择，从而为您提供有益的指导。

高温烹饪是指使用较高的温度来进行炸、煎、炒等烹饪方法。

在这些过程中，油将承受高温，因此需要选择能够耐受高温的食用油。

下面将介绍几种适合高温烹饪的食用油。

1. 橄榄油橄榄油是一种非常适合高温烹饪的食用油。

它具有较高的烟点，即在高温下仍能保持稳定。

由于橄榄油中的不饱和脂肪酸含量较高，因此它更不容易受到氧化的影响。

橄榄油的健康益处已被广泛研究，并被认为能够降低心脏病和癌症风险。

2. 花生油花生油是一种常见的食用油，也是进行高温烹饪的理想选择。

它的烟点相对较高，而且具有中性的味道，不会对食物的风味产生太大的影响。

此外，花生油中的单不饱和脂肪酸含量较高，有益于心脏健康。

3. 葵花籽油像橄榄油和花生油一样，葵花籽油也是适合高温烹饪的食用油之一。

它具有较高的烟点和稳定性，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。

葵花籽油在亚洲地区非常受欢迎，经常被用于炸菜和煎炒。

4. 酥油酥油是一种传统的食用油，尤其在亚洲地区广泛使用。

它是由牛奶中提取的油脂，具有浓郁的奶香味道。

酥油在高温烹饪时能够保持稳定，同时也能为食物增添独特的风味。

在选择高温烹饪油时，还需要考虑以下因素。

1. 烟点烟点是指油开始产生烟雾的温度。

选择具有较高烟点的食用油是非常重要的，因为高烟点意味着油在高温下不易氧化和分解。

这将减少油的破坏程度，同时减少产生有害物质的风险。

2. 稳定性稳定性是另一个需要考虑的因素。

油的稳定性取决于其脂肪酸组成和抗氧化特性。

选择具有高度稳定性的食用油可以降低它们受到热量破坏的风险，并且能够在高温下保持营养价值。

3. 脂肪酸含量食用油中的脂肪酸含量对健康非常重要。

饱和脂肪酸是不良的脂肪类型，而不饱和脂肪酸则对心脏健康有益。

选择富含不饱和脂肪酸的食用油可以降低心血管疾病的风险。