德克士市场调研报告

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德克士运营方案

德克士运营方案

德克士运营方案一、前言德克士是一家知名的快餐连锁品牌,在中国市场已经拥有了近百家门店。

但是随着市场竞争的加剧和消费者口味的多样化,德克士需要不断提升自己的运营管理能力,保持品牌的竞争力和市场地位。

本文从品牌定位、产品策略、营销策略、供应链管理和人力资源管理等方面,对德克士进行运营方案的详细规划与分析。

二、品牌定位1. 品牌形象更新德克士品牌形象需要与时俱进,根据当前市场趋势和消费者需求,对品牌形象进行更新。

首先是店铺装修与设计要与时俱进,符合时尚潮流,吸引更多的年轻消费者。

其次,德克士要提升自己的品牌形象,塑造出更加健康、时尚的形象,以适应当前消费者的喜好。

2. 定位清晰德克士应该明确自己的定位,要以快捷、美味、健康为主要特点,并且要强调低价定位和高性价比,让更多的消费者认知到德克士的特色和竞争优势。

3. 加强品牌传播为了加强品牌传播力度,德克士可以通过多样的宣传手段来提高品牌知名度和美誉度。

可以通过广告、促销、线上线下活动等方式提升品牌知名度,增加消费者的品牌认知和好感度。

三、产品策略1. 产品创新快餐市场属于一个品类丰富化的市场,德克士应该按照市场需求和消费者口味,不断进行产品创新。

可以增加更多符合当地消费者口味的新品,并且加强对产品质量和服务的把控。

2. 品牌特色德克士要凭借自身品牌特色,进行差别化竞争。

可以通过打造特色产品、推出餐饮方案、加强配套服务等方式,让消费者感受到德克士与其他竞品的不同。

3. 优化产品结构德克士可以优化产品结构,考虑减少一些不受欢迎的产品,增加一些受欢迎度比较高的产品。

四、营销策略1. 线上渠道通过深入开发电商平台、社交媒体平台等线上渠道,打造线上线下一体化的购物体验,提高用户的复购率和忠诚度。

2. 促销活动多举办针对性的促销活动,如打折优惠、买赠活动、团购优惠等方式,吸引消费者增加消费。

3. 会员营销建立完善的会员体系,通过会员营销、会员专享、积分换购等方式,增加会员忠诚度,提高客单价和复购率。

德克士cis调查报告

德克士cis调查报告

德克士cis调查报告篇一:德克士研究报告一、案例背景:餐饮行业是目前我国增长最快的行业之一,一直保持高达15%~17%的增长率。

其中快餐占到餐饮业的22%左右。

1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐序幕。

中国的快餐市场的大部分份额都长期的被肯德基和麦当劳为首的外国洋快餐占据着,他们成为了中国快餐以及餐饮行业的领头企业。

他们还在不断的扩张,对行业发展的作用和影响还在不断扩大着。

中国快餐业经过20多年的发展,品牌企业的质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。

在成长过程中中国快餐从开始的一味模仿,到发现自身优势、利用自身优势、结合中国国情借鉴西方先进经验形成了自己的适合中国国情的快餐经营模式。

在发展的过程中我国的自主快餐品牌当中涌现出了一批黑马,其中以德克士,华莱士等为代表的自主品牌,在20多年间的迅速发展中逐渐领军中国快餐行业。

近几年德克士更是与肯德基、麦当劳并称为中国市场西式快餐三大巨头。

德克士是如何在占尽先机的外国洋快餐的餐盘中分到这么多的市场份额,本文主要研究其面临的竞争态势和应对策略。

二、德克士概述(一)德克士简介德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州。

1994年出现在中国成都。

1996年,顶新集团将德克士收购,并投入5000万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。

德克士最有名的就是脆皮炸鸡,在中国快餐界其中最有名的三巨头:除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士!重要里程碑1996年顶新国际集团收购“德客士”,并更名为“德克士”,品牌创立。

1999年第1家加盟餐厅攀枝花餐厅开业。

同年4月德克士正式推展加盟业务。

XX年,德克士开出第500家门店。

XX年,德克士开出第1000家门店。

XX年,德克士开出第XX家门店。

德克士的最出名的英雄产品是“德克士脆皮炸鸡”,虽然都是炸鸡,但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点,并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别,在竞争激烈的西式快餐市场稳坐一席之地,而也是最符合国人喜爱的炸鸡口味。

炸鸡品类调研报告

炸鸡品类调研报告

炸鸡品类调研报告一、引言炸鸡是一种受到广大消费者喜爱的热食,具有外酥里嫩、香气扑鼻等特点,已经成为快餐行业中的重要品类。

本调研报告旨在对炸鸡品类进行深入调查和研究,以了解当前市场情况、竞争态势及消费者需求,为相关企业的战略决策提供参考。

二、市场概览1. 市场规模:根据市场研究机构的数据显示,炸鸡市场在过去几年保持了良好的增长态势,预计未来几年仍将保持稳定增长。

2. 市场竞争:目前,炸鸡市场主要由国际连锁品牌和本土品牌竞争为主,竞争激烈,市场份额较为分散。

三、品类特点1. 外酥里嫩:炸鸡的独特之处在于金黄酥脆的外皮和嫩滑多汁的内部肉质,口感丰富。

2. 配料丰富:炸鸡品类拥有多种口味和配料选择,如原味、香辣、麻辣等,满足不同消费者的口味需求。

3. 快捷便利:炸鸡作为一种快餐品类,具有制作时间短、可以外带等特点,方便消费者随时随地享用。

四、竞争对手分析1. 国际连锁品牌:KFC、麦当劳等国际连锁品牌在炸鸡市场占据一定份额,具有品牌影响力和较强的供应链实力。

2. 本土品牌:一些本土品牌如呷哺呷哺、德克士等在炸鸡市场也表现出一定的竞争力,通过本土化的销售策略取得了市场份额。

五、消费者需求分析1. 品质与口感:消费者对于炸鸡的品质要求较高,希望能够品尝到新鲜、美味的炸鸡。

2. 价格与性价比:消费者对炸鸡的价格敏感度较高,他们更倾向选择性价比较优的产品。

3. 配送服务:随着外卖市场的快速发展,消费者对于炸鸡外卖的需求也在增加,需求便捷的配送服务。

六、发展趋势与前景展望1. 健康与营养:随着人们健康意识的提升,炸鸡行业将倾向于推出更加健康、营养的产品,满足消费者对于健康饮食的需求。

2. 多样化的口味选择:随着消费者对于口味的追求越来越高,炸鸡品类将出现更多的创新口味,以吸引更多的消费者。

3. 电子商务渠道的拓展:炸鸡品类将进一步拓展线上渠道,通过互联网平台和外卖平台实现更大范围的销售覆盖。

七、结论炸鸡品类作为快餐行业中的重要品类,具有广阔的市场潜力和竞争优势。

连锁餐饮企业顾客满意度研究及评价--以石家庄市德克士为例

连锁餐饮企业顾客满意度研究及评价--以石家庄市德克士为例

目录摘要 (1)Abstract (1)第一章绪论 (1)1.1 选题背景与意义 (1)1.1.1 选题背景 (1)1.1.2 选题意义 (2)1.2 本文研究思路及研究方法 (2)1.2.1 本文的研究思路 (2)1.2.2 本文的研究方法 (3)第二章顾客满意度相关概念及理论基础 (4)2.1 顾客满意度概念 (4)2.2 顾客满意度影响因素 (4)2.2.1 企业总体形象 (4)2.2.2 产品特性 (5)2.2.3 服务质量 (5)2.2.4 就餐环境 (5)2.3 国内外顾客满意度相关研究 (5)2.3.1 国外顾客满意度相关研究 (5)2.3.2 国内顾客满意度相关研究 (6)第三章连锁餐饮企业顾客满意度指标体系的构建 (7)3.1 连锁餐饮企业行业现状分析 (7)3.2 连锁餐饮企业顾客满意度测评指标体系的设计 (7)3.2.1 连锁餐饮企业顾客满意度测评指标体系建立的目的 (7)3.2.2 连锁餐饮企业顾客满意度测评指标体系的设计原则 (8)3.2.3 连锁餐饮企业顾客满意度测评指标体系的建立 (8)第四章案例分析及评价-以石家庄市德克士为例 (10)4.1 德克士背景简介 (10)4.2 案例调查分析 (10)4.2.1 调查问卷原则 (10)4.2.2 问卷的设计 (11)4.2.3 问卷统计结果 (11)4.3 数据的统计分析与评价 (12)4.3.1 专家打分法步骤 (12)4.3.2 指标权重的确定 (13)4.3.3 基于模糊综合评判的顾客满意度评价 (14)第五章石家庄德克士提升顾客满意度的对策建议 (19)5.1 石家庄德克士餐饮企业顾客满意度实施中存在的问题 (19)5.1.1 对餐厅的总体形象不够重视 (19)5.1.2 服务质量有待提高 (19)5.1.3 不注重产品创新 (19)5.2 石家庄德克士餐饮企业顾客满意度提升策略 (19)5.2.1 结合企业特点,改善企业形象 (20)5.2.2 顺应时代潮流,优化服务质量 (20)5.2.3 掌握顾客需求,注重产品创新 (20)第六章结论 (21)参考文献 (22)致谢 (23)附录 (24)摘要本文着重研究连锁餐饮企业顾客满意度,在研究顾客满意度时,以石家庄市德克士企业为例,通过对案例的分析,得出相应的结果。

德克士研究报告

德克士研究报告

德克士研究报告近年来,随着中国快餐市场的不断扩大和竞争的加剧,德克士这一品牌在市场中的地位也变得越来越重要。

为了深入了解德克士品牌在市场中的表现和发展趋势,本报告对德克士品牌进行了分析和研究。

一、市场表现分析:德克士作为全球快餐品牌的一员,其在中国快餐市场中的表现令人瞩目。

根据2019年的数据显示,德克士在中国快餐市场中的市场占有率达到了13.7%。

同时,从销售额的角度来看,德克士在中国的销售额已经超过了105亿人民币。

另外,从德克士在中国的分店数量来看,截至2019年底,德克士在中国共有超过2600家门店,其中除了一线城市之外,二三线城市和县城的门店数量也不少。

这说明德克士已经成为了中国快餐市场中的一支重要力量,并且其覆盖的城市已经广泛。

二、消费者需求分析:德克士在中国市场中的成功不仅仅得益于其品牌的知名度和市场推广,更重要的是其能够满足消费者的需求。

通过对消费者的调查和分析,我们可以看出德克士在消费者心中的地位和受欢迎程度。

1.产品味道德克士在产品味道上,广受消费者认可。

根据一项调查显示,德克士的炸鸡产品在国内快餐市场中口味最好,超过了肯德基和麦当劳。

这也是德克士不断创新和改良产品的结果。

2.价格从定价上来看,德克士在中国市场中定价适中,价格比其他国际快餐品牌便宜。

这也有助于吸引更多的消费者。

3.营销推广德克士在中国市场中开设了多种营销活动,并且与多家合作伙伴进行了合作,如合作社交软件平台等,这也为其在市场中赢得更多的曝光度和关注度。

三、新品发展趋势:为了满足消费者的需求和不断拓展市场,德克士不断推出新品,以增加自身的市场竞争力。

最近推出的蜜汁烤翅和德克士玉米番茄龙虾堡等新品,已经赢得消费者的欢迎和青睐。

此外,德克士还加强了对健康营养的重视,推出了更多低热量、低脂肪和高纤维的菜品,以满足更多追求健康饮食的消费者。

四、专家观点:对于德克士在中国市场中的表现和发展,业界专家也表达了自己的观点。

张瑞敏教授认为:“德克士在中国市场中的成功主要得益于其对消费者需求的准确把握和产品的不断创新。

德克士外部行业环境分析

德克士外部行业环境分析

德克士外部行业环境分析德克士外部行业环境分析行业现状:随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,外出就餐更趋经常化和理性化,选择性增强,对消费质量要求不断提高,更加追求品牌质量、品味特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。

供应商:山东新昌集团有限公司,该公司是一家以食品制造、农副食品加工销售为主的国家级农业产业化重点龙头企业、中国驰名商标企业、中国名牌产品生产企业、出口食品农产品免验企业、中国食品工业百强企业、中国食品工业重点行业十强企业、山东省百强民营企业。

公司创建于1988年,拥有资产总值8.7亿。

企业通过了ISO9001质量体系认证和HACCP认证。

产品畅销全国,被人民大会堂指定为直供产品,并出口十多个国家和地区,还是肯德基、麦当劳、德克士等洋品牌快餐在国内的主要供应商。

主要竞争对手:肯德基、麦当劳、乡村基、必胜客、星巴克、华莱士等快餐企业。

顾客:上班族,中等收入者,80、90后,主要以年轻人为主潜在进入者:主要有肯德基,麦当劳。

理由:以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张,发展速度明显加快。

到2004年底,中国肯德基达到1200家连锁店,麦当劳超过600家,比2000年分别增加800家和300家左右,年均开店达到200家和80家。

从发展的特点来看,由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸,由东部城市向西部城市拓展,由此可见,德克士的潜在进入者主要有肯德基跟麦当劳。

替代品:快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐等中国大型餐饮连锁。

如:谭鱼头、小天鹅、德庄、仙踪林、东来顺、德克士、永和豆浆、小肥羊、小土豆等全国性餐饮连锁企业。

快餐行业发展趋势:大众快餐成消费潮流近年来,我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆,整个行业经历了从无序到有序,从小草到参天大树的逐步发展壮大。

同时,有关专家指出,“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,尽管目前洋快餐在我国有良好的发展,但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。

炸鸡市场调研报告范文

炸鸡市场调研报告范文

炸鸡市场调研报告范文一、调研背景炸鸡作为一种受欢迎的快餐食品,近年来在全球范围内迅速崛起。

随着人们生活水平的提高和快餐文化的兴起,炸鸡市场也呈现出快速增长的趋势。

本次调研旨在了解当前炸鸡市场的发展状况,探讨炸鸡市场潜在机会和挑战。

二、调研方法本次调研主要采用了问卷调查和实地访谈两种方法。

问卷调查主要面向消费者,通过问卷了解他们对炸鸡的消费习惯和偏好;实地访谈则主要面向炸鸡店经营者,了解他们的经营理念和经验。

三、市场概况1. 市场规模根据调研数据显示,炸鸡市场在过去五年内呈现出快速增长的态势。

预计未来几年内,市场规模将继续扩大,潜力巨大。

2. 消费群体调研结果显示,炸鸡的消费群体十分广泛,包括年轻人、学生、上班族等。

特别是在年轻人群体中,炸鸡的消费热度更高。

3. 竞争格局目前,炸鸡市场竞争格局较为激烈,主要有国际连锁品牌和本土品牌两个主要阵营。

国际连锁品牌在市场份额上占据较大优势,但本土品牌也逐渐崭露头角,市场份额不断增长。

四、消费习惯和偏好1. 消费场所调研数据显示,消费者更倾向于选择炸鸡店就餐,而不是外卖或快递。

他们认为在店内就餐可以更好地享受食物的口感和服务体验。

2. 产品偏好调研结果显示,消费者在选择炸鸡时更注重产品的口味和品质。

他们对于新颖独特的口味表现出较高的兴趣,同时也对于食材的新鲜程度和烹饪方式有较高的要求。

3. 价格敏感度调研数据显示,消费者在选择炸鸡时存在一定的价格敏感度。

虽然他们对于产品质量有一定要求,但在价格超过其心理预期时,他们也会考虑其他替代品。

五、经营者视角1. 经营理念通过实地访谈,我们了解到炸鸡店经营者普遍注重产品研发和服务体验。

他们认为独特的产品和良好的服务是吸引消费者的关键。

2. 运营策略炸鸡店经营者普遍采用“快捷、便利、高效”的运营策略。

他们注重快速制作和服务的同时,也倾向于在位置选择上靠近人流密集区域,以方便消费者的就餐。

六、市场机会和挑战1. 市场机会炸鸡市场发展潜力巨大,尤其是在年轻人消费群体中。

德克士成本调研报告

德克士成本调研报告

德克士成本调研报告德克士成本调研报告一、前言德克士是一家知名的快餐连锁企业,以炸鸡汉堡等产品而闻名。

本次调研旨在了解德克士的成本情况,对其经营状况进行分析和评估。

二、调研方法本次调研主要采用了实地走访和数据收集两种方法。

实地走访包括参观德克士门店、与店长进行交流,了解餐厅运营情况;数据收集涵盖了德克士的财务报表和相关数据。

三、调研结果1. 原材料成本调研数据显示,德克士的主要原材料包括鸡肉、面粉、蔬菜等,他们与供应商签订了长期合同,以确保一定的供应量和价格稳定性。

根据调研数据,原材料成本约占到总成本的30%左右。

2. 人力成本作为快餐连锁企业,德克士的人力成本占据了较大的比例。

调研显示,德克士门店具有一支稳定的员工队伍,员工薪酬包括基本工资、绩效奖金和福利待遇等。

根据调研数据,人力成本约占到总成本的25%左右。

3. 租赁成本德克士门店大多采取租赁方式开展业务,租赁成本对德克士来说是固定支出。

调研数据显示,租赁成本约占到总成本的15%左右。

4. 营销成本为了提高品牌知名度和销售额,德克士需要进行广告和促销活动。

调研数据显示,营销成本约占到总成本的10%左右。

5. 管理成本德克士拥有一支专业的管理团队,负责企业整体运营和管理。

调研数据显示,管理成本约占到总成本的20%左右。

四、调研分析根据以上调研结果,可以看出德克士的主要成本主要包括原材料成本、人力成本、租赁成本、营销成本和管理成本。

其中人力成本和原材料成本占据了较大的比例,这是因为快餐行业的特点所致。

而营销成本相对较低,可能是因为德克士的品牌知名度已经较高,不需要进行过多的广告宣传。

五、结论和建议基于以上调研结果,可以得出以下结论:1. 德克士的成本主要集中在原材料成本和人力成本上,需要采取有效措施降低这两项成本。

2. 德克士的租赁成本相对较低,说明其选择的门店位置合理,可以进一步优化门店布局。

3. 德克士的管理成本较高,可以通过提高管理效率和降低管理成本的方法来改善经营状况。

德克士调研报告

德克士调研报告

德克士调研报告
《德克士调研报告》
一、调研目的
本次调研旨在分析德克士在中国市场的发展现状和前景,为企业未来的发展提供参考。

二、调研方法
1. 采用问卷调查法,对德克士消费者进行调查,了解他们对品牌的认知和满意度。

2. 进行实地考察,对德克士的门店进行现场观察,了解其规模和经营状况。

3. 收集行业数据和竞争对手情报,对德克士在市场上的定位和竞争优势进行分析。

三、调研结果
1. 品牌认知度高:德克士在中国市场已经有一定的知名度,消费者对其产品和服务较为认可。

2. 市场竞争激烈:快餐行业竞争激烈,德克士需要加强对竞争对手的分析,寻找自己的定位和优势。

3. 消费者需求多样:消费者对快餐产品和服务的需求多样化,德克士需要不断创新,满足消费者的个性化需求。

4. 品牌形象建设需要加强:德克士在中国市场的品牌形象还有提升空间,需要加强品牌建设和宣传。

四、发展建议
1. 加强市场营销:加大对市场的投入,加强品牌宣传和形象建
设,提高品牌知名度和美誉度。

2. 不断创新:开发新产品,提升产品质量和口味,不断满足消费者的需求。

3. 提升服务质量:加强对员工的培训,提升服务水平和消费者体验。

4. 加强市场研究:密切关注市场动态,分析竞争对手的优势和不足,及时调整经营策略。

五、结论
德克士在中国市场具有一定的竞争优势,但也面临着激烈的市场竞争和品牌形象建设的困难。

只有加强市场营销、不断创新、提升服务质量,并密切关注市场研究,才能更好地适应市场需求,实现企业的持续发展。

炸鸡市场调研报告总结

炸鸡市场调研报告总结

炸鸡市场调研报告总结一、市场概况炸鸡市场作为快餐行业的一部分,近年来在国内经济持续发展的背景下发展迅猛。

消费者对于方便、快捷的外卖需求增加,炸鸡作为其中的一种主要选择之一,受到了广大消费者的喜爱。

目前国内炸鸡市场竞争激烈,主要的竞争对手包括肯德基、麦当劳等国际知名品牌,以及本土品牌如零食大亨、好利来等。

与国际品牌相比,本土品牌对于国内市场更加了解,更能满足消费者的口味需求。

二、消费者需求分析1. 品质:消费者对于炸鸡的品质要求越来越高,希望能够品尝到新鲜、炸得酥脆、肉质鲜嫩的炸鸡。

2. 口味:消费者对于口味的偏好有所差异,有些人偏好辛辣口味,有些人则偏好原味。

炸鸡品牌应该提供多样化的口味选择,以满足不同消费者的需求。

3. 价格:价格是消费者购买意愿的重要因素之一。

消费者对于炸鸡的价格具有一定的敏感度,希望能够以合理的价格购买到符合自己期望的炸鸡产品。

4. 服务:消费者对于快速、高效的服务有较高的要求。

良好的服务体验能够增加消费者的忠诚度,促使其再次消费。

三、竞争对手分析1. 肯德基:作为国内炸鸡市场的龙头企业之一,肯德基以其独特的配方和口味闻名。

在全国范围内拥有广泛的门店网络,品牌知名度较高。

2. 麦当劳:作为肯德基的直接竞争对手,麦当劳也在全国范围内拥有众多门店,其口味和服务也备受消费者喜爱。

3. 零食大亨:作为本土品牌,零食大亨凭借其独特的调味技术和创新的产品口味,赢得了一大批粉丝。

其在大学校园附近的门店也有着较高的人气。

四、优势与劣势分析1. 优势:- 品牌:本土炸鸡品牌通过深入了解国内市场,能够准确把握消费者需求。

- 口味创新:通过不断的研发新口味,能够满足消费者对于多样化口味的需求。

- 灵活性:本土品牌在品牌运营和决策上更加灵活,能够根据市场需求及时调整策略。

2. 劣势:- 品牌知名度:与国际品牌相比,本土炸鸡品牌的知名度相对较低,需要通过广告宣传和口碑营销来提升品牌形象。

- 需求挖掘:本土品牌在不同地区的需求差异性上可能不如国际品牌,需要加强市场调研,更好地了解不同地区的消费者需求。

德克士调研报告

德克士调研报告
德克士
基本介绍

德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州,1994年出现在中国成都。1996年,顶 新集团将德克士收购,并投入5000万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重 新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。 德克士炸鸡是顶新集团跨入服务业的第一步,五年多以来我们以无比的热诚经营 一个全新、有特色的快餐连锁系统。追求“顾客满意”的最高准则及“成为中国 人自创西式快餐第一品牌;中国西式快餐特许加盟第一品牌”的愿景。全体德克 士人不屈不挠、携手努力奋斗,得到了消费者及加盟者的支持与肯定。如今,德 克士在高速且平稳的向前发展,已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。 德克士以咔滋咔滋的“脆皮炸鸡”和新舒食特色产品“米汉堡”,在竞争激烈的 西式快餐市场稳坐一席之地。 而英雄产品“德克士脆皮炸鸡”也是最符合国人喜 爱的炸鸡口味。 此外紫菜芙蓉汤、玉米浓汤、照烧鸡肉饭、咖喱鸡饭亦是中国人 喜爱的特色产品。为回馈社会,德克士在1999年率先推出了特许加盟办法,依据 自身的丰富经验

最早的这一个LOGO,是原“德克士”尚未加入顶新集团时使用的,在以大写“D”为主图的盾形图案上直 接标明了“CHICKEN”的字样,对顾客有立竿见影的指导消费作用,对于德克士在西南区打响旗号来讲, 功不可没。
当德克士加入顶新后,为了赋予更新的内涵,更大的活力,它把原来的“D”字美化延伸成一只金黄滴汁的 鸡腿,并被放在象征热情服务的桔红色的盘子中,简单明快,寓意丰富,很有大家风度,加上绿色的 “DICOS”浑然一体,感觉非常美。 1997年8月,在经历了三次演化后,令人眼前一亮的LOGO出现在大家面前。它大胆采用蓝绿色系,极具现 代感;整体外形变成一个标准六角星,非常醒目,黄色的大“D”,橘红色的圆盘,放射状的六角星汇在一 起,象征我们在独特的产品特色,完美的品质保证、优质的服务水平下的Dicos永远散发着无尽的光芒与魅 力。 新一代的德克士LOGO呈现舒适、自然、健康的风格。图案是一只清新的小鸟,它寓意着德克士致力于带 来自然与新鲜的美味体验,让美味不仅留于唇齿,更让美味带来的快乐飞翔在每位顾客的心间。新LOGO 采用绿色代表德克士一如既往坚持的绿色舒食理念。德克士的食材均来自优质的产地,经过精心培育,严 格把控制作过程的安全卫生,并拥有独特的制作工艺。令每一口都吃得美味、更吃得放心。 绿色部分同时形成了英文字母“D”,这是德克士英文“Dicos”的代表,也是德克士“DNA”的传承。德克士 始终坚持潜心研制美味炸鸡和米饭类食品,创造美味安心的舒食。品牌将历久弥新,为消费者延续和创造 更多舒适、自然、健康的美味。

德克士社会实践调研报告

德克士社会实践调研报告

德克士社会实践调研报告一、研究背景德克士作为中国知名的快餐连锁品牌,深受消费者的喜爱,拥有广泛的消费群体。

在全国范围内,德克士门店数量众多,深受人们的信赖和喜爱,为快捷方便的美食选择。

然而,与其快餐行业的其他品牌相比,德克士在社会实践和公益活动方面表现不足,缺乏深度的社会影响力。

因此,本次调研旨在探索德克士品牌在社会实践方面的现状,并提出相应的改进建议,以增强其社会影响力。

二、研究目的1. 了解德克士品牌在社会实践方面的发展现状;2. 探讨德克士在公益事业中的表现和影响;3. 提出一些建议,帮助德克士提升在社会实践方面的影响力。

三、研究方法1. 文献资料法:搜集有关德克士品牌发展和社会实践等方面的文献资料,了解其历史发展和现状;2. 问卷调查法:设计调查问卷,针对不同年龄、职业、教育程度、居住地等消费群体进行调查;3. 实地调研法:选择不同地区的德克士门店进行实地调研,了解其参与公益活动的情况和影响。

四、研究结果1. 德克士在社会实践方面的现状通过调研发现,德克士在社会实践方面的表现较为平淡,除了参与一些公益活动外,缺乏更深度的社会责任感和影响力。

很多消费者对于德克士的公益活动并不了解,也没有太多的参与意愿。

2. 德克士在公益事业中的表现和影响德克士在公益事业中表现一般,拥有的公益项目也比较单一,缺乏创新和深度。

在公益活动中缺少与消费者的互动和参与,难以形成持久的社会影响力。

3. 提出改进建议(1)建立完善的公益体系。

德克士可以考虑建立一个以公益为主题的完善项目体系,围绕食品安全、环保、健康等方面开展一系列公益活动,增强社会影响力。

(2)拓展公益领域。

德克士可以适时拓展公益项目的领域,不局限于食品、饮品等相关领域,可以涉及到教育、医疗、环保等更多方面。

(3)加强社会参与。

德克士可以加强与消费者、社会团体等的沟通与合作,鼓励消费者参与公益活动,形成更广泛的社会影响力。

(4)提升公益宣传力度。

德克士可以通过品牌宣传、代言人力量等提升公益活动的宣传力度,增强公益活动的知名度和影响力。

德克士市场调研报告

德克士市场调研报告

德克士市场调研报告德克士市场调研报告市场调研是企业了解市场需求和竞争环境的重要手段之一。

本报告针对德克士快餐品牌进行市场调研,从品牌定位、产品特点、竞争对手和消费者需求等方面进行分析。

一、品牌定位:德克士快餐作为国内较早进入市场的快餐品牌之一,以提供速度快、食材新鲜、价格实惠的特点而闻名。

品牌定位主要针对年轻人和学生群体,以便捷和经济实惠的快餐选择为卖点,同时注重食品的品质和健康营养。

二、产品特点:德克士快餐的主打产品是炸鸡、汉堡和薯条等快餐类食品,其中炸鸡是其最具特色的产品之一。

德克士快餐以其独特的调料配方和炸鸡皮酥、肉质鲜嫩的特点吸引了大量消费者。

此外,德克士快餐还在近年推出了一些新产品,如沙拉、冷饮等,以满足不同消费者的需求。

三、竞争对手:德克士快餐在市场上与多个快餐品牌展开竞争,主要包括麦当劳、肯德基、汉堡王等。

这些品牌都是国内快餐市场的重要参与者,它们在品牌知名度、产品种类和服务质量等方面与德克士存在一定的竞争关系。

四、消费者需求:经调研发现,消费者在选择快餐时主要考虑价格、品质和口味。

德克士的价格相对较低,符合年轻人和学生群体的消费能力;同时,德克士快餐注重使用新鲜的食材并采用独特的调料配方,以提供口感独特的食品。

此外,消费者还对快餐的服务质量和用餐环境有一定的要求,他们希望能够在快餐店内得到快捷、高效的服务,并能够享受干净舒适的用餐环境。

综上所述,德克士快餐品牌在市场上具备一定的竞争优势,其品牌定位符合年轻人和学生群体的消费需求,产品特点以独特的炸鸡为主,同时推出一些新产品以满足不同消费者的需求。

然而,在竞争激烈的快餐市场中,德克士仍需持续改进产品质量和服务水平,以提高竞争力并留住消费者。

德克士4P策略分析

德克士4P策略分析

德克士4P策略分析本页仅作为文档封面,使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March德克士4P策略分析一、德克士简介德克士(Dicos)是中国的一家西式快餐连锁快餐厅,与“康师傅”同属于顶新国际集团。

德克士炸鸡1994年建立于中国成都。

1996年,德克士被顶新集团收购,2002年,在“2002年中国连锁百强”中,德克士以亿元的销售额稳居西式快餐第3位。

2003年,获得“2002年度中国优秀特许品牌”,至2013年,德克士在中国设有超过2000家餐厅。

德克士,中国西式快餐特许加盟第一品牌,与肯德基、麦当劳并列为中国三大西式快餐。

与肯德基和麦当劳相比,德克士采取了以特许加盟为主导、农村包围城市战略、差异化营销的发展战略,成就了中国西式快餐第三品牌。

二、德克士4P策略分析1、产品策略分析(Product)产品是企业经营的第一步,产品能否吸引顾客尤为重要。

德克士在产品策略上选择了本土化和差异化的经营战略。

首先,德克士不同于西方的快餐店,它根据中国人的口味偏好和饮食习惯研发出多款中西结合产品,更适合中国人的口味,尤其是米汉堡、玉米浓汤、鲜肉芙蓉堡、咖喱鸡饭等等。

此外,德克士还推出照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等饭类产品,主要是针对中国的消费者喜食米饭的习惯开发的特色餐饮。

其次,德克士是源于美国德州炸鸡发展而来,炸鸡是德克士的主打产品士在烹鸡方式上着力创新,采用开口锅炸制并以此与其他品牌产生鲜明区别,成品鸡肉金黄酥脆,外酥里嫩,鲜美多汁。

德克士还结合地方特色,推出了米汉堡、蔬菜浓汤、羊肉汉堡等具有地方特色的产品。

在产品质量方面,德克士也是花费了一番功夫。

首先,运用产品交叉比例策略,提高炸鸡在整个营业额中的比例,以提高德克士的品牌知名度。

其次,德克士为了提高炸鸡品质,从鸡的品种选择、饲养、分割、腌渍、烹调到炸每一个流程都经过慎重选择。

德克士在不断追求产品差异化的同时,非常重视客户的实际需求,其在开发新产品过程中都要经过若干人试吃后才能最终确定产品配料和工艺,正式推出后还要看其受欢迎程度,进一步将之归于常态产品、季节产品和淘汰产品三类。

关于德克士创业的计划书

关于德克士创业的计划书

关于德克士创业的计划书一、项目背景近年来,随着社会经济的飞速发展,快餐行业也得到了迅猛的发展,市场需求不断增加。

德克士是一家以炸鸡为主打产品的知名快餐连锁品牌,以其特色的口味和优质的服务赢得了广大消费者的青睐,成为中国餐饮市场中一颗璀璨的明星。

我们决定在此时加入德克士快餐连锁品牌,开设一家以德克士为主打品牌的连锁餐厅,以迎合市场需求,促进品牌发展。

二、市场分析1.目标市场:我们的目标市场主要以城市居民、上班族和学生为主,这些人群生活节奏快,对快餐需求大,具有较强的消费能力和购买意愿。

2.市场需求:随着社会经济的不断发展,人们的生活水平不断提高,对于饮食品质、服务质量有着更高的要求。

快餐行业成为了人们生活中必不可缺的一部分,而德克士炸鸡在其中具有独特优势,深受消费者青睐。

3.竞争分析:在快餐行业中,竞争激烈,同类型的快餐品牌众多。

但是德克士以炸鸡为主打产品,配菜齐全,味道鲜美,服务周到,口碑良好,具有一定的市场优势,能够在激烈的竞争中脱颖而出。

三、项目内容1.项目名称:德克士快餐连锁品牌2.项目目标:在市场上建立起德克士品牌形象,提供优质的产品和服务,赢得消费者好评,实现盈利。

3.经营内容:经营德克士主打产品炸鸡和配餐,开展堂食、外卖和外卖配送服务,满足不同消费者的需求,提供全方位的一站式服务。

4.市场推广:通过多种方式开展宣传推广活动,吸引更多消费者,提升品牌知名度和美誉度。

四、项目实施方案1.选址:选择人流量大、交通便利的商业街区或购物中心开设店铺,为消费者提供便捷的就餐环境。

2.装修:店面装修以简约时尚、干净整洁为主题,突出德克士品牌特色,吸引消费者驻足品尝。

3.供应链建设:与德克士总部保持密切联系,确保原材料的质量稳定供应,满足消费者口味需求。

4.人员培训:对门店员工进行专业培训,提升服务意识和工作技能,为消费者提供更好的就餐体验。

五、经营模式1.临时经营:每日经营时长根据市场需求进行调整,灵活运营,为消费者提供24小时连锁餐厅服务。

德克士swot分析

德克士swot分析

德克士swot分析郑州的德克士swot分析:优势 :内在优势:1、德克士是全国连锁快餐店,1994年在中国“落户”,如今发展已经上千家,其影响力堪比麦当劳,肯德基。

在中国的品牌影响力非常大。

2、基于快餐行业的飞速发展,麦当劳坚持以小朋友为中心,肯德基坚持以青年女性为中心,德克士则坚持走多元化路线。

3、德克士的加盟费相比较肯德基麦当劳要便宜很多。

肯德基如今不允许加盟,但是经营最起码需要500万左右,麦当劳需要250万~320万.。

德克士需要230万~200万即可。

4、餐厅食品售价相比麦当劳肯德基更便宜,更易大家接受。

外在优势:1、交通条件便利,面向街道,郑州西部的繁华地段,位于郑州碧沙岗商圈附近。

2、店内设计风格独特,相比较其他快餐店,德克士以桔色为主色,并辅仪以兰色与黄色,餐厅风格给人热情好客、潇洒不羁的感觉。

3、餐饮文化更具有多元化,德克士的产品更符合中国人的口味,加入米饭这样符合中国人口味的食品。

劣势:1、竞争力不强,中国的连锁快餐市场大多数被麦当劳肯德基这样的全国连锁机构占领,身为后来者,德克士如今仍然面临着很大的挑战。

2、人群消费上,大多数人对于德克士的了解甚少,名气不如肯德基麦当劳。

3、德克士的产品更新不如麦肯。

机会:1、快餐文化在郑州的发展空间依然很大2、中国市场经济的发展使2、3线城市比如郑州的发展也越来越好,这给了德克士在郑州发展的机会。

3、在郑州营销战略独特。

4、肯德基、麦当劳的加盟费比较高,而德克士的加入门槛比较低。

5、80后、90后拥有更加爱国情怀,更支持国货。

6、产品供应比较灵活。

可以差别化经营威胁:不是在郑州的繁华位置,竞争力不是很强。

人流量不是很大。

产品的口感和味道上和肯德基、麦当劳还有些差距。

关于德克士的调查分析报告

关于德克士的调查分析报告

关于德克士(de)调查分析报告在本学期中,我学习了连锁经营理论、案例与实训这门课程,知道了对于一个企业来说学会经营是非常重要(de),这是成功关键(de)一步.在众多(de)知名品牌连锁企业中,我选择了德克士这个品牌,因为大多年轻人都会喜欢吃这类(de)小吃快餐也是大家所熟知(de)品牌.报告我分成了五大部分来分析.一、品牌介绍德克士是中国西式快餐特许加盟第一品牌,最大(de)加盟连锁舒食快餐企业,德克士炸鸡起源于美国南部(de)德克萨斯州,1994年出现在中国成都.1996年,顶新集团将德克士收购,并投入5000万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师傅”之后(de)兄弟品牌.虽然都是炸鸡,但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁(de)特点,德克士最有名(de)就是脆皮炸鸡.二、经营战略这点对于企业来说至关重要.面对高速发展扑面而来(de)快餐文化,显然中国快餐行业处于相对劣势,洋快餐已经引领在中国(de)快餐行业(de)最前端.德克士是如何在短短十年成长为中国西式快餐前三名(de)呢首先,我通过对德克士发展历程(de)深入研究了解.许多快餐大都投资巨大,或采用直营(de)形式,技术及配方均不外传.投资者只得望而却步.然而今天,德克士炸鸡(de)出现,已改变这一局面,使每一位投资者都有实现梦想(de)机会. 德克士之所以能吸引到大批(de)加盟者,主要考虑到他所进入(de)二三线城市(de)中小投资者(de)不同(de)处境以及不同(de)经营观念.再者,德克士根据不同店铺(de)面积与所处地理位置,他会设计不同(de)店铺格局,所以他们会制定更加合理(de)加盟费用.德克士强调(de)是较低(de)门槛,选择加盟对象也没有那么严格,目(de)就是尽量降低成本,提高投资回报率.通过这一系列(de)考虑,德克士才制定出了“特许加盟为主、合作加盟为辅”这一战略.其次,德克士在制定价格策略规划时,以中国第一品牌(de)角度,进行定价,所定价格与麦当劳、肯德基(de)产品基本相同,在某些地区更高于麦当劳和肯德基.由于麦当劳、肯德基在国外是中、低档消费,且麦当劳和肯德基(de)发展是为了适应国外快节奏(de)生活,而在我国却是中高档消费.德克士(de)平均客单价为23元,这种定价策略,使德克士获得较高毛利.同时德克士(de)在广告促销方面,分为全国性、区域性及单店广告促销活动.做全国性(de)广告促销活动,由于店数不够,对各个直营店、加盟店以及终端消费者都没有很大帮助,主要是为了提升品牌知名度.一般全国性(de)广告促销活动,只有形成规模效应才对企业有真正(de)帮助.德克士也曾做过全国性(de)广告促销活动,1998年,请张惠妹做代言人,总共投资2000万人民币,但是投资报酬率极低.区域性广告促销活动,是由德克士各分公司规划,年度(de)重大节日都会规划区域性(de)广告促销活动,地区性促销活动,几乎每周进行,每周更新,加盟店所做(de)广告促销活动,主要是针对当地商圈竞争者和消费者.在单店促销方面,一般是德克土(de)区域特许店开幕或者周年庆时才开展此项活动.对于德克士(de)特许店而言,一般所做(de)广告促销活动所用(de)费用一般为营业额(de)2%.三、营销策略“特许加盟为主、合作加盟为辅”这两点就是德克士与麦当劳、肯德基进行差异化竞争(de)重要策略.除此以外,德克士在产品开发、促销方式等方面相比麦当劳、肯德基等洋快餐严格执行(de)“千店一面”更具有个性化特色.麦当劳和肯德基两家(de)菜品重合率在70%以上,德克士将走差异化道路.我们说到德克士,首先会让大家想到他(de)代言人罗志祥.罗志祥具有广大粉丝与群众号召力,他乐观开朗乐意分享,对生活充满热情,积极展现自我个性,与德克士(de)品牌精神完美契合.透过活力有朝气(de)小猪,邀请活力无边(de)90、00后们High起来、咔滋咔滋享受德克士美食.众所周知,就食品而言,世界快餐(de)泰斗——肯德基以炸鸡闻名;麦当劳以汉堡见长;而德克士作为中国(de)洋快餐则以脆皮炸鸡和米汉堡为代表,形成自己(de)特色,并且不断拉大这种差异.除炸鸡类产品外,德克士还经营米饭等中式产品,德克士不断开发符合中国人口味(de)产品,争取做到70%(de)产品为自身独有.例如有玉米浓汤、米汉堡、照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等等.同样,在产品(de)促销上与麦当劳肯德基自上而下(de)全国或区域性(de)促销体系不同,德克士(de)促销具有很强(de)灵活性,德克士(de)每个加盟店都可以根据自身情况随之提出新(de)促销措施,经过与德克士公司(de)讨论之后,第二天就可以实施促销方案了.这种促销方式很是具有弹性且又贴近市场与消费者,使得德克士拥有越来越多(de)消费者.正是凭借这种贴近市场和消费者需求(de)灵活而快捷(de)促销方式,德克士能以更有效(de)方案吸引越来越多(de)回头客. 德克士(de)差异化营销使德克士具有强大(de)竞争能力,加上德克士(de)投资额以及运营成本相对麦当劳、肯德基要低,加盟商具有更大(de)赢利空间,因而很多德克士(de)加盟商在开办了第一家加盟店后,往往又在几年内开办了第二家、第三家加盟店.这使得许多加盟商进行重复加盟,德克士也正是借助加盟商扩展市场份额,提升品牌价值.德克士(de)价值主张就是为顾客提供“好吃、实惠、快”(de)用餐新体验.在快餐业这个竞争激烈且竞争对手相对强大(de)大环境下,德克士不仅分得了一杯羹,而且还创下了自己(de)品牌,主要通过上面所陈述(de)三个战略,取得了稳居中国快餐文化品牌第三(de)好成绩.四、门店选址考虑(de)要素有以下五点:人口状况其中包括人口密度、年龄、职业等;经济状况,它决定了消费者(de)购买能力;客流量,客流一般分为自身客流、分享客流、派生客流;交通状况们是否方便购买;竞争状况,是否有同类型(de)店铺.在考虑了这五点后,才可以选择适合开店(de)地址,保证自己是可以盈利(de).五、商品采购与配送连锁企业(de)商品采购与配送管理是企业物流(de)发展重要环节,依据一定(de)商品采购原则.德克士产品(de)主要原料(鸡肉类、土豆泥、调味品)由总公司确定供应商,一般原料(面包、饮料原浆、蔬菜、包装盒等)由各区级公司确定供应商.采用“星级系统(STAR SYSTEM)”对备选供应商进行遴选,这是一项专门针对供应商管理(de)全球评估体系,从1996年开始对中国(de)供应商全面实施.这项评估系统包括五个方面:质量、技术、财务、可靠性、沟通.各门店订货经理采用定期补齐式订货,原料分为冻货、干货、湿货(保质期短(de)面包、蔬菜等),需求计划以表格形式出现,该表格中包括所订原料、预估需求量、未到货量、期末存量、订货量、进货量分配等详细数据,该表格经店经理签名后发至配送中心.配送中心根据各餐厅(de)订单所指示(de)原料数量和所要求(de)到货时间在系统中生成拣货单和出货汇总表,拣货员拣货、包装,运输人员根据出货汇总表进行配送计划安排,包括:运力审批、车辆选择、送货路线、交接.配送车队(de)考核通过车辆载重利用率、油耗和货物准点率、安全率等指标来进行.通过报告中(de)五点内容,我们可以清楚(de)了解德克士这个连锁企业是如何运转(de),如何为老百姓服务,如何在众多(de)竞争者中找到自己(de)立足点,实现盈利.每个企业都有属于和适合自己(de)运营方式,这也是他们能够变成连锁企业(de)关键所在.在经过这门课(de)学习以及报告(de)完成中,自己对于连锁企业管理(de)方式更加(de)了解,尤其是对于配送这方面和我们(de)专业十分贴近.对于自己在今后(de)工作中也是有所帮助(de),经营对于一个企业是不可缺少(de),只有做好这一点,企业才可以得以发展,从一家店做到很多店,在不同(de)地方,不同(de)城市都有自己努力(de)身影.德克士也是一个非常成功(de)典范.。

德克士营销策划方案分析

德克士营销策划方案分析

德克士营销策划方案分析一、市场环境分析1.1 宏观环境分析随着中国经济的不断发展和中产阶级的崛起,快餐行业在中国市场上得到了快速发展。

人们生活节奏的加快和工作压力的增加,导致了快餐消费需求的增长。

此外,人们开始注重健康饮食,对于高品质、新鲜、健康的快餐产品有着更高的要求。

1.2 微观环境分析在中国市场上,德克士的竞争对手主要是麦当劳和肯德基。

这两家国际快餐品牌在中国市场上有很高的知名度和市场份额。

除此之外,国内的快餐品牌如汉堡王和华莱士也在不断加大市场推广力度。

此外,外卖行业的迅猛发展也对德克士的市场份额构成了一定的挑战。

二、目标市场分析2.1 目标消费者德克士的目标消费者主要是年轻人和青少年,并且针对的是城市消费者。

他们对于新鲜食材和美味快餐有着较高的追求,同时也更加注重时尚感和个性化。

这些消费者倾向于追求新的饮食体验,因此他们对于不同口味和风格的快餐产品有较高的接受度。

2.2 目标市场地域德克士在中国市场上主要集中在一二线城市,如北京、上海、广州和深圳等。

这些城市的人口密度大,市场潜力较高,并且拥有较多的年轻人和青少年消费者。

此外,这些城市的经济发展水平较高,人们的消费能力也更强,更有可能选择快餐作为餐饮选择。

三、产品定位分析德克士的产品定位在中国市场上主要是以快餐和西式面包为主,同时还推出了一系列的特色汉堡和薯条等。

在定位方面,德克士注重产品的品质和创新。

他们在产品上注重原材料的选择和新鲜程度,并且注重研发出更符合中国消费者口味的特色产品。

德克士还将其产品定位为高品质和健康的快餐选择。

他们注重食品的卫生和原材料的安全性,并且致力于提供健康、均衡的快餐选项。

四、促销策略分析在市场营销中,促销策略是吸引消费者增加销售的重要手段。

德克士在促销方面采取了多种策略,如优惠促销、联合营销和活动营销等。

4.1 优惠促销德克士经常推出不同类型的优惠活动,例如折扣优惠、团购优惠和会员打折等。

这些优惠活动可以吸引更多的消费者前来品尝德克士的产品,并且增加他们的消费频率和忠诚度。

德克士实践报告

德克士实践报告

德克士实践报告德克士实践报告在我们平凡的日常里,报告对我们来说并不陌生,报告中涉及到专业性术语要解释清楚。

一听到写报告马上头昏脑涨?以下是小编为大家整理的德克士实践报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

德克士实践报告1前言:实践出真知,随着教育的强度加大,大学生的人数每年都在递增,带来的社会就业压力也越来越大。

作为一名大三的学生,再过一年多也快要毕业了,由于现在工作不好找,于是想趁现在的机会去参加一些社会实践,为自己在将来的社会工作或学习增加些经验。

一、实习时间从20xx年7月15日到20xx年8月15日,做了为期一个月的实习二、实习地点在处于华容县老步行街最繁华的地段的德克士汉堡店实习,该地段人流量大,客源充足三、实习目的在大学课堂里学习了两年的专业知识之后,想通过实践来检验所学的理论知识,锻炼自己的与人交往、沟通和团队协作的能力,增加自己的社会实践经验。

四、实习内容开始时经理要求试工一天,工作8个小时。

试工期间,我被安排到大厅工作。

负责为客人送餐以及收拾客人用餐后留下的垃圾,工作重点是保持客人就餐环境的整洁,同时还必须兼顾厕所的卫生。

本以为这工作是不怎么费劲的,做够之后才知道,千万不可小看任何一份看似轻松的工作。

最难的是在中午就餐的高峰期,往往这个桌子还没收拾完,那边就有客人叫服务员怎么还不送餐。

忙完高峰期后,工作就相对轻松了很多,收拾好大厅的托盘,将地面拖干净,清理好厕所的卫生我的工作就完成了。

试用期结束后,还受到了经理的小小表扬,让我受宠若惊。

试用期结束后,经理将我调到了柜台做收银,最开始经理安排了师傅来带我,经过师傅的简单讲解之后我就上岗了,众所周知快餐店里讲究的就是一个字---快。

速度是他们一直强调的,顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。

这些明确的数字标志着一旦穿上制服,站到柜台上,一切行动都必须是迅捷的,不能有半点拖沓。

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本土化的食物,即中餐。在中国,中式快餐品牌很多,如真功夫,兰州拉面等。所以人
们的选择余地很大。不管什么原因,一旦消费者对西式快餐失去兴趣,他们会立马转向 别的品种的食物作为替代品。
综上,西式快餐行业替代品威胁程度高。
5.本行业企业间竞争强度高 西式快餐行业在中国最有名,最有竞争力的就是肯德基和麦当劳。所以,该行业主要企业 间竞争就是肯德基和麦当劳的竞争。
主 要 竞 争 产 品

主食
❖鸡排大亨 15.00
❖双椒鸡腿米汉堡 13.50
❖全虾三明治 12.50
❖超级鸡腿堡 13.00
❖双鸡堡
11.50
❖咖喱劲香腿排饭 15.00
❖照烧鸡肉盖饭 15.00
❖魔法咖喱鸡块饭 13.00
德克士产品的价位
副食
❖魔法鸡块 10.50
❖香辣鸡翅
7.50
❖脆皮炸鸡 7.50
美康食品是世界最大法式薯条生产商,供应德克士薯条产品。
渠道
标准化的营销连锁机构,语义上一些机构合作
行业竞争结构分析
❖ 1.供应商议价能力弱 ❖ 供应商在整个产业链中扮演着重要角色。供方主要通过其提高投入要素价格与降
低单位价值质量的能力,来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。对于 西式快餐行业,供应商主要提供的是鸡肉,蔬菜等农产品。对于我们这样的农业 大国,这些原材料来源广泛,各餐厅对于供应商有很大的挑选余地,所以供应商 的议价能力弱。 ❖ 在与供应商的合作中,肯德基提倡 “双赢理念”。一方面,与广大供应商建 立长期合作关系,肯德基可以获取高质量的、数量稳定的肉鸡产品供应,对其以 后在中国的长远发展有了最基本的货源保证;另一方面,对供应商来说,与肯德 基合作是其产品国内市场多元化发展的一个重要组成部分。使用长期合同,议价 能力较弱。 ❖ 2.购买者议价能力弱 ❖ 顾客的议价能力主要从个体顾客和团体顾客来区分。对于西式快餐这样的行业, 主要是针对个体顾客来说。购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务 质量的能力,来影响行业中现有企业的盈利能力。 ❖ 对于西式快餐这样的餐饮业行业,一般餐厅都有明码标价,购买者一般无议价能 力。
西式快餐无非就是汉堡包,炸鸡之类的东西,产品差异化低。在中国市场上,除了肯
德基,麦当劳等几家大品牌的西式快餐连锁外,有很多大大小小的个体户经营西式快餐
店。如果不考虑快餐店的模,几万元的资金就可以开一家快餐店。所以,从它的产品
差异化,资金需求等方面来看,快餐行业的壁垒低。另外,原有快餐行业的反击力是很
3.潜在进入者威胁程度高 进入壁垒低,市场需求大,导致越来越多的潜在进入者加入。潜在进入者的威胁状况取决 行业进入壁垒和原有企业的反击程度,如果进入壁垒高,原有企业反击强烈, 潜在进入者难 以进入该行业,进入者的威胁就小。反之, 威胁大。决定进入壁垒大小的主要因素有以下 几个方
面:规模经济、产品差异化、资金需求、转换成本、与规模经济无关的成本优势及经验 曲线。
小的,除非市场上出现一家类似于肯德基的快餐店,那样的话,肯德基和麦当劳才会出 现反击。事实上,在现在的中国市场,几乎不可能出现这样的情况。
综上,西式快餐行业的潜在进入者威胁程度高。
4.替代品威胁程度高 顾客对快餐的需求具有多样性,从生理上说,人们不愿意长期重复消费某类食物,必须经常 变换口味,导致同一快餐店的消费忠诚度较低;从经济学的角度来说,重复消费一类食物,该 食物的边际效用呈现递减,最终将因效用过低而被替代者所取代。 对于西式快餐,人们通常选择中式快餐作为其替代品。并且在中国,人们还是更倾向于
在这个行业里,市场结构基本属于双寡头垄断市场,根据豪泰林选址模型,两家企业应该 选择相伴选址在事实上麦当劳和肯德基的大部分店址也确实是毗邻竞争经营。毗邻竞争经 营是加剧竞争的一种形式。另外,虽然在进人中国市场之初,麦当劳和肯德基的产品同质 性非常强,在圆筒冰激凌辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品上进行过直接的竞争,但经过多年 的比拼,它们并没有陷入同质化的死拼中,反而实现了双赢。原因就在于虽然它们都视对 方为最直接和最重要的竞争对手,每一个策略、每一项产品的推出都要考虑到对方的反应, 但是它们并不盲目地去模仿对手,而是利用产品差异化这一工具来进行竞争,如今肯德基 和麦当劳之间的战略差异已经越来越明显。麦当劳的新战略是扩大目标客户,主动地将目 标客户群由传统的儿童、家庭定位向更有消费潜力的年轻一族身上延伸,这一行为的直接 战略意图就是重新强化麦当劳统一品质、快速服务的品牌特质。而肯德基则在加速本土化 的步伐,把重点放在了加速推出中国特色浓郁的新产品上,中国化的趋势更加明显,通过 这种国际化与本土化结合的方式来扩大它们的吸引力和利润。麦当劳和肯德基不同的竞争 战略是规避强有力竞争的途径。 综上,我们可以看出西式快餐行业的竞争强度高。 6、政府的作用 首先,政府鼓励快餐行业的发展。因为西式快餐行业可以扩大内需、增加就业、促进国民 经济发展、以及满足人民生活和繁荣市场。另外,政府制定了许多餐饮管理制度来管理和 规范餐饮行业。
微观环境

供应商分析
❖ 产品的主要原料(鸡肉类、土豆泥、调味品)由总公司确定供应商,一般原料 (面包、饮料原浆、蔬菜、包装盒等)。由各区级公司确定供应商。对供应商严
❖ 格地进行筛选。评估包括五个方面:质量、技术、财务、可靠性、沟通。
供应链管理 与具有信誉的供应商密切合作
泰森食品,世界最大的肉类生产公司,公认的市场领导者, 2005年名列美国财富80强。产品包括鸡肉、猪肉和牛肉三大种 类。
正大、福喜、大用等公司是最具信誉和质量保证的鸡只供应商, 公司均已通过1SO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体 系认证、HACCP食品安全体系认证。
百事可乐,中国销售第一名的可乐品牌,是年青族群最喜爱的 品牌之一。2007年4月正式成为德克士最重要的战略合作伙伴。
卡夫是世界第二大食品公司。为德克士供应果珍饮品物料。
❖主食德克士鸡块(6块) 11.00
❖小包薯条 6.50
❖枫糖红薯角 5.50
消费者去快餐店的状况
不去快餐店的原因
消费者行为态度
消费动机
现在随着人们生活节奏的加快,再加上它的产品国际化,人们追求快捷州的同时又要求时尚且 良好的环境 消费者一:“很多时候逛街逛累了想找个舒适的地方休息一下,快餐店一般都恰巧在那里就顺 便进去坐坐,免不了会点一些东西了。” 消费者二:“那个在现在的中国已经很普通了,关键是人家的环境搞的好,而恰恰是我们的一 些餐厅饭馆弄的太脏了,谁不想在一个干净,幽雅的地方的地方进餐呢。” 消费者三:“我觉得他广告打得想,服务态度好,方便,快捷,味道不错,价格还行。” 消费者四:“吃的东西无所谓`KFC那些也没有多好吃,一般般,比上不足比下有余` 重要的是那里的环境好,能让人好好休息放松下” 消费者五:“我们吃的不仅是他们的食物,更重要的是我感受的是那里的环境,跟气氛.感觉 就像是一种身份的象征,舒服..!希望国产餐饮业能够向他们学习!” 总结:消费者消费的不仅是产品而且是一种服务和精神
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