项目教学法在动物营养饲料课程设计中实践论文
动物营养学实验教学研究与实践
动物营养学实验教学研究与实践【摘要】动物营养学实验教学是高校动物科学专业中的重要课程之一，对学生掌握动物营养学理论知识并提高实践操作能力具有重要意义。
本文首先概述了动物营养学实验教学的重要性，接着通过实践案例分析，探讨了教学方法的优劣及可行性，并对实验设计与实施提出了建议。
最后从成果评估的角度分析了教学效果，并总结了动物营养学实验教学的意义。
结论部分展望了未来发展方向，强调了深化教学改革、提升教学质量的重要性。
通过本文的研究与实践，为促进动物营养学实验教学的有效进行提供了有益的启示，有助于推动该领域的发展与进步。
【关键词】动物营养学、实验教学、研究、实践、重要性、案例分析、教学方法、实验设计、成果评估、意义、发展方向、动物科学1. 引言1.1 概述动物营养学实验教学是动物营养学课程的重要组成部分，通过实验教学能够帮助学生更好地理解和掌握课程中的理论知识，提高他们在动物营养领域的实践能力和研究能力。
动物营养学实验教学旨在通过设计和实施具体的实验方案，让学生亲自动手操作、观察、记录和分析实验结果，从而培养他们的实验技能和动手能力。
实验教学还可以激发学生的学习兴趣，增强他们对动物营养学科的探索欲望。
通过动物营养学实验教学，学生不仅可以在课堂上获得知识，还可以在实践中提升自己的动物营养学能力，为未来的学习和工作打下坚实的基础。
动物营养学实验教学在动物科学教育中占据着重要地位，对于培养动物科学人才具有重要的意义和作用。
2. 正文2.1 动物营养学实验教学的重要性动物营养学实验教学是培养学生综合运用理论知识进行动物养殖实践的关键环节，具有重要的意义和价值。
通过实验教学，学生可以将课堂所学的理论知识与实际操作相结合，加深对动物营养学理论的理解和掌握。
通过亲自参与实验操作，学生可以更直观地感受到动物营养学实践中的操作流程和技术要点，提高学习的实效性和深度。
动物营养学实验教学可以培养学生的动手能力和实践操作技能，提高他们的实际操作能力和解决实际问题的能力。
水产动物营养与饲料学课程建设的改革与实践
水产动物营养与饲料学课程建设的改革与实践1. 引言1.1 背景介绍水产动物养殖是我国重要的生产与贸易项目之一，对于提高国民经济效益、改善人民生活水平具有重要意义。
而水产动物的营养与饲料学作为水产养殖领域中的重要课程，其内容与方法的优化对于提高水产动物养殖效益和可持续发展至关重要。
传统的教学模式往往滞后于实际需求，无法满足养殖企业和学生的需求。
建设和改革水产动物营养与饲料学课程至关重要。
通过对课程内容和教学方法进行优化和创新，提高学生的实际操作技能和应用能力，可以更好地满足养殖企业对人才的需求，推动水产养殖行业的发展。
本文将从水产动物营养需求的特点、饲料学课程内容分析、课程建设的改革方向、实践案例分析以及效果评估等方面进行深入探讨，以期为水产动物养殖领域的教学改革和实践提供参考和借鉴。
1.2 研究目的研究目的：本文旨在探讨水产动物营养与饲料学课程建设的改革与实践，通过分析水产动物营养需求的特点、饲料学课程内容、课程建设的改革方向、实践案例以及效果评估，从而揭示现有课程存在的问题和不足之处，提出具体的改革方案和实践措施。
借此机会，希望能够促进水产动物营养与饲料学课程的教学质量提升，推动相关领域的发展，为未来水产养殖产业的可持续发展提供有力的支撑和保障。
通过对改革与实践的意义和未来展望进行综合分析，旨在引起社会各界对水产动物营养与饲料学课程建设的重视和关注，为教育部门、企业和科研机构提供参考和借鉴，推动水产动物养殖产业朝着更加健康、可持续的方向发展。
2. 正文2.1 水产动物营养需求的特点1. 蛋白质需求较高：水产动物作为蛋白质需求量较大的生物，对蛋白质的消化吸收能力较强，且蛋白质是构成生长发育的基础要素。
2. 氨基酸需求比例特殊：水产动物对氨基酸的需求比例具有一定的特殊性，需要一定比例的赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸。
3. 脂肪酸需求具有多样性：水产动物对不同种类的脂肪酸有不同的需求，尤其是对ω-3系列脂肪酸的需求较高。
动物营养学教学改革与实践论文
动物营养学教学改革与实践【摘要】本文主要针对动物营养学课程的教学改革进行了阐述，并介绍了初步实践所取得的一定效果。
【关键词】动物营养学；教学改革；实践动物营养学是研究动物摄入、消化、吸收、利用饲料中营养物质全过程与生命活动(生存、生长、繁殖、产奶、产蛋、免疫等)相互关系的科学。
该课程是动物科学本科专业学生必修的专业基础课，主要目的是使学生了解饲料中各种营养物质对动物的生理功能，不同动物消化、吸收、代谢与利用各种营养物质的过程和特点，各种生理状态、不同生产用途动物营养需要的特点及营养需要量。
进入21世纪，随着养殖业和饲料工业的迅猛发展以及科学技术的不断创新，对动物科学专业的学生提出了更高的要求。
为了适应这些变化，各个农业院校也在对教学大纲和教学内容不断作出调整，以满足社会对复合型人才的需求。
为了着重培养学生综合分析问题的能力并努力结合生产实践，对教学大纲、教学内容、教学方法和考查方法等进行了修改，并通过教学实践，取得了一定的效果。
1.动物营养学教学存在的主要问题教学大纲调整前，我院动物科学专业学生的《动物营养学》课程教学以教师讲授为主，学生主动学习愿望不强，独立学习意识不够，对课程几乎没有兴趣。
教师在讲授时，虽然能采用提问、启发式教学、互动教学能多种教学手段，但由于缺乏图片、视频及实例教学等，总体上效果仍然不理想。
2.动物营养学教学的改革2.1教学大纲的改革为了锻炼学生综合分析问题的能力并结合生产实践，在教学大纲的修改中，着重加强了理论知识和研究方法内容的教学，取消了与其他课程重复及生产实践中应用较少的部分。
例如，增加蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质和维生素营养及能值教学的学时数，并增加动物营养需要及饲料营养价值评定的研究方法的学时数；同时，将与《饲料添加剂学》课程重复的饲料添加剂教学内容和与《饲料与饲养学》课程重复的动物采食量教学内容改为自学，并将在生产实践中应用越来越少的役畜工作的营养需要改为自学。
项目教学法在动物饲料配方设计中的实践与探索
１４５ 项 目总 结 。 过 各 小组 成 员 的实 践 活 动 ， 组 都 设计 ．． 经 每
１ ． 明确 任 务 。 ３ ５个 学 生 为 １组 ， 教 师 的指 导 下 选 ．１ ４ 以 ～ 在
出 了 饲料 配 方 ， 与 饲 养 标 准 的相 符 程 度 不 一 。 此 ， 配 但 据 对
《 代农 业科 技 ） ０ ９年第 １ 现 ２０ ３期
动பைடு நூலகம் 科学
项 目教学法在 动物饲料配方设计 中的实践 与探 索
扶 国才 尤明 珍
（ 苏畜牧兽医职业技术学院 ， 苏泰州 ２ ５０ 江 江 ２ ３０）
摘要
介 绍 了项 目教 学法 在动 物 饲料 配 方设 计 中的 实践过 程 ， 析 了项 目教 学 法的 效 果和 面 临 的挑 战 ， 出 了 实施 项 目教 学 法应 该 分 指
表 １ 小 组 评 分
为辅 ． 学 生 在 团 队 协作 下 主 动 接 受 知识 和技 能 的教 学 方 使
式 。 教 学活 动 中 ， 在 教师 将 需要 解 决 的 问题 或 需要 完成 的任
务以项 目的形式 交给 学生 ， 由学生 自己按照 实际 工作 的 完整 程序 ， 在教 师 的指 导 下 ， 小组 工作方 式 ， 同制 定计 划 、 以 共 分 工合 作 完成 整 个项 目。 者 在 高 职 畜牧 兽 医专 业 动 物 营 养 笔
与饲 料课 程 中尝 试 了项 目教 学法 ， 得 了较 好 的教 学效 果 。 取
１ 项 目 教 学 法 的 实 践
１１ 课 程 与 项 目 ．
畜牧 兽 医专 业 《 物 营 养与 饲料 》 动 课程 中动 物 饲料 配 方
基于工作过程的《动物营养与饲料》课程改革实践
基于工作过程的《动物营养与饲料》课程改革实践【摘要】动物营养与饲料是一门实践性和综合性很强的专业课。
文章根据职业教育的特点，结合企业工作过程，从教学内容、师生角色、教学方法等方面阐述了该课程改革的实践和思考，以期对相关课程的改革能有一定的借鉴。
【关键词】工作过程；动物营养与饲料；课程改革经过行业调研、工作任务分析和课程分析，基于工作过程导向，我院于2007年12月完成现行（新的）畜牧兽医专业人才培养方案。
现行人才培养方案按行业岗位需求进行取舍，从知识、能力、素质多方位入手，打破畜牧兽医专业原有的学科型课程体系，按畜牧兽医实际工作流程重新设计课程结构，构建以就业为导向、以能力为本位、以综合职业素质和职业能力为主线体现高职教育办学优势的课程体系。
《动物营养与饲料》是畜牧兽医专业的一门核心课程，学生通过本课程的学习，使学生具有饲料分析、畜禽日粮配合、饲料加工调制和饲养效果检查的技能，通过合理的供应饲料，科学的饲养管理，使畜禽发挥最大的生产潜能，提高养殖业的经济效益。
为后续专业课程的学习和职业能力的培养打下基础。
笔者于2008秋对畜牧08高职班进行了《动物营养与饲料》学习领域开发的实施试点。
1《动物营养与饲料》学习领域开发的必要性《动物营养与饲料》课程的应用性很强，沿用传统的方法灌输学习内容，学生偏重于知识的记忆，并不能达到预期的培养目标。
《动物营养与饲料》课程改革按照“以能力为本位，以工作过程为主线”的总体设计要求，以工作过程为中心重构课程内容，彻底打破学科课程的设计思路，突出工作任务与知识的联系，增强课程内容与职业岗位能力要求的相关性，让学生在完成工作过程的基础上掌握知识，提高学生的就业能力。
2《动物营养与饲料》学习领域的实施2.1重构教学内容。
《动物营养与饲料》教学团队经过大量的市场调研，结合行业企业生产岗位对学生知识，能力、素质的要求，依据饲料厂、畜禽养殖场毕业生相关岗位工作内涵的需要，对课程进行解构与重构，将农业特有工种如“饲料分析检验员”、“家畜饲养工”、“家禽饲养工”等职业标准培训与考核内容纳融入教学内容之中，学生的学习、训练内容即生产企业的工作内容，极大增强了教学的针对性。
《动物营养与饲料》课程教学改革措施探讨论文(共5篇)
《动物营养与饲料》课程教学改革措施探讨论文（共5篇）第1篇：水产动物营养与饲料学课程的历史回顾我国的水产动物营养与饲料的研究起步较晚，其教育则起步更晚。
水产动物营养与饲料学只有二十多年的历史，但在这短短的二十多年中却发展很快。
笔者经历了该课程的发展过程，根据所掌握的资料对其发展历史做一概述，希望对以后有关资料的整理有一定的参考价值。
一、饲料在水产养殖中的重要性我国的水产养殖已有三千多年的历史，在长期的养殖生产中，劳动人民积累了丰富的实践经验。
1958年，我国水产科技工作者总结了过去的丰富经验，归纳出了“水、种、饵、混、密、轮、防、管”八字精养法。
在该精养法中，“水、种、饵”三个方面是构成水产养殖的基本要素，缺一不可。
水产养殖的过程实际上就是“饵”在“水”中通过“种”转化为水产品的过程，“饵”是水产养殖的物质基础。
二、水产动物营养与配合饲料的发展简介20世纪50年代初，美国西部营养研究所J.E.Halver等人进行对虹鳟的营养和代谢基础的研究。
这是全世界第一次用配合饲料养殖虹鳟并获得成功的案例，由此带动了世界各国对鱼类营养和配合饲料的研究。
我国在这方面的研究起始于20世纪50年代末，但六七十年代没有坚持下来。
改革开放之后，这方面的研究才真正开展起来。
鱼类营养与配合饲料的研究，也带动了甲壳动物等其他水产动物营养与配合饲料的研究。
水产动物营养与配合饲料的研究促进了配合饲料的生产和水产养殖的生产，水产动物营养与配合饲料的研究和生产也促进了水产动物营养与饲料学课程的产生和发展。
三、课程设立的历史背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对水产品的数量和质量的要求越来越多，这就要求水产养殖工作者在较短的时间内生产出量多质优的水产品。
在当时，“八字精养法”中的“七字”（即七个方面）已经达到了相当高的水平，而“饵”成了限制高产的瓶颈。
要想实现高产高效，必须解决饲料的问题。
当时研究水产动物营养与饲料的人很少，这就给水产动物配合饲料的研究、生产和普及造成了很大的困难。
高职动物营养与饲料课程教学改革的研究与实践初探
１明确课程定位和性质
动物营养与 也是核心基础课。该课程既是－ －ｐ － ｊ 专
根据高职高专高素质技能型专 门人才培养 目标和岗 位需求 ， 通过行业 、 企业调研 ， 我们讨论确定 了专业 的服务面向为现代化养殖与管理 、 饲料制造与 营销 、
兽药制造与营销 、 兽 医治疗等 ； 就业部 门为养殖场 、 饲料厂 、 兽药厂、 畜产 品加工厂 、 畜牧业行 政事业等
为畜牧业 、 饲料加工工业服务 。
单位； 就业 岗位为养殖技术 、 畜牧业经营与管理 、 饲
２ 确定课程教学 目标
动物营养与饲料的总 目标是通过学习 ，学生能
够掌握动物营养与饲料的基本理论 、基础知识和基 本方法 ， 结合实验和实践教学环节 ， 提高学生的实验 技能和实践能力 ， 培养学生 的科研素质和创新 能力 ， 为以后从事动物生产和饲料生产奠定坚实的理论和
对农业工程系高职畜牧兽医专业 的动物营养与饲料 课程 的教学活动进行了改革 ，并在 ２ ０ １ ０ ～ ２ ０ １ ２ 级３ 个班 １ ２ ６ 名学生中实践 ， 取得 了良好的应用效果 。
要、 饲料配方设计 、 饲料生产组织 的方法 ， 掌握饲养 管理技术 。能力 目 标是能够运用所学的知识分析 、 解 决饲料生产 ， 畜禽养殖 中的的一般 问题 ， 能够设计动 物的饲料配方 ， 会进行粗饲料加工 的具体操作 、 营养 成分的分析化验等 ，能全面把握基本概念 、基本原 则、 基本方法 ， 并能 以 自己的语 言阐述 ， 能够说 明与 相关问题 的区别及联系。素质 目标是具有 良好的思 想政治素质 、 行为规范和职业道德。具有互助协作的 团队精神 和较强的责任感和认真的工作态度 。具有 诚实敬业、 吃苦耐劳的职业道德 。 具有较强的创新能
高职《动物营养与饲料分析》实验教学方法的研究
文 章 编 号 ：６ １— ３ １ ２ １ ） １ ０４一 ３ １７ ６ ６ （ ０ １ ０ —０７ Ｄ
高职 《 动物 营 养 与饲 料 分 析》 验教 学 方 法 的研 究 实
刘 小 飞
（ 湖南环境生物职业技术学院 生物工程 系。 湖南 衡 阳 ４ １ｏ ） ２ ｏ５
摘
要： 实验教学是人 才培养 的重要环节 ， 对学生创新能力 的培养具有重要作用． 介绍了案 例教学法 、 任务驱
见解 ¨ ， 些改革 在很 大程度 上改 善 了 同学 的学 这
法 人手 ， 对该课 程实验 课 的教 学 进 行 了探讨 ． 希望
本人的研究工作对提高高职院校畜牧兽医专业动 物营养 与饲料 分析课 程实验 教学质 量有 所 帮助 ．
１ 采用案例教学法 ， 激发学 习
案例 教学 法 是 以事 例 为 题 材 ， 学 中要 求 学 教 生 针对 事例 ， 运用 所学 知 识 ， 出分 析 、 作 综合 ， 上升 为理论认 识 的教 学法 ， 一种 理 论 联 系实 际 、 是 启发 式 的教 学相 长 的教 学 过 程 ． 畜 牧 兽 医 专 业课 程 是
养 素 ， 提 出解决 方 案． 并 案例 教 学 法 中案 例 的选 择 是 一个关 键 ， 因此 选 择 的案 例 应具 有 针 对 性 、 表 代
性、 普遍 性 和可 伸展性 ． 者要 求 教 师具 有 广 博 的 再 知识 和 丰 富 的 临床 经 验 ， 充 分 发 挥 案 例 教 学 法 要
剩余饲料 ， 并计算实践采食量 ， 每天收集 和处理粪 便 ． 五步 ： 验 室 分 析． 测 饲 料 和粪 便 中 的养 第 实 检
分 含量 ， 并计 算 生 长 肥 育 猪 对 饲 料 中各 营养 成 份 的消化 率． 个试 验过 程 由学 生 自已操 作 ， 整 教师 在 旁边 指 导 ， 验 结 束 后 ， 进 行 组 内 讨 论 ， 结 实 试 先 总 验成 败 的关 键 和 注意 事项 ， 师最 后 总 结 ， 教 开展 项 目教 学 ， 整合 教 学 内容 ， 照 实践 操 作 中的流 程 需 按
项目教学法在动物营养与饲料课程设计中的实践
职 业 教 育的 重要 目标 是 帮助 学 生 学 会 “ 事 符合 现 代 从 技术 、 济和 社 会发 展 要求 以及 自身职 业 和 能力发 展 需求 经
的高 质量 工作 ” 因此 ， 业教 育课程 的核 心学 习内容 是 “ 。 职 工
作” 是 一 系列可 以操作 、 习和 传授 的具 体 工作行 动 ， 通 ， 学 是
导向 ， 分考虑学 生的知 识与学 习规 律和今 后的可持 续发 展 充
以及职 业岗 位要 求 ， 科学设 计 学 习任 务 。 摒弃 以学 科体 系 为
框 架 的传统 教 学 模 式 ， 建项 目导 向 、 务驱 动 的教 学模 构 任
式， 对创 新型技 能人 才的培 养起到促 进作 用 。
现 代农业科 技
２１ 第 ２ ０ ０年 ４期
农业基 础科 学
项 目教 学法在 动 物营 养与饲 料 课程 设计 中的实践
马 惠茹
（ 内蒙 古河 套 大 学农 牧 与 生 化 工程 学院 ， 内蒙 古 巴 彦淖 尔 ０ ５０ ） １０ ０
摘 要 以职 业 院校 畜牧 兽 医专业动 物营养 与饲料 课程 设计 为基础 ， 介绍 了以项 目为导 向的课 程教 学 内容 、 学模 式设 计 ， 索 以培养 教 探 学生 实践能 力和创 新精神 为重 点的课程 改 革。 实践 证明 ， 该课程 的设计 适应 职 业院校 学生职 业能 力培养要 求 。 关键 词 项 目教 学法 ； 物营 养与饲料 ； 动 课程 设计 中图分类 号 Ｇ６ ２ ４ 文献 标识码 Ａ 文章编 号 １ ０ — ７ ９ ２ １ ）４ ０ ２ — ２ ０７ ５３ （００２— ０ １０
合课 程 教 学 内容 为基 于 工作 任 务 的四 大模块 ： 物 养分 的 动 供应 、 饲料 原料 的利 用 、 粮配 制 及品 控 、 物 的饲喂 。 饲 动 ４个 模块 依次递 进 ， 内容设 计 由单一 到综合 ， 由基础 任 务过渡 到 核 心任 务 。任务 设计 以项 目为 载体 。以学 习情 境为 表现 形
动物营养与饲料学实践课改革探讨
内蒙古 民族大学 《 动物营养 与饲料学 》实践教学 课程包 １ 实践教学的新理念 和思路
括实验 课程 和 专业实 践环节两部 分组成 。早在 １ ７ 年 内蒙 占 １ １ 增加综合性 、设计性实验项 目 ８ ９ ． 民族 大学 的前身—— 哲里木 畜牧 学 院首届招 收畜牧专 业木科 在 《 内蒙古 民族 大学２ ０ 版教学计 划 》中动物 营养与饲 ０７
８ １ ＝ Ｅ 复方 强 了机 体 的免疫功 能 ，也增 强了鸡 的繁殖机 能 ，提 高 了产 蛋 ｆ 张乐萃 ，Ｉ金宝 ，等． 中药多精对鸡 免疫器官形 态学 的影 响
率 ，达到了预期 目的。 参 考文献
［１ 张庆茹 ，ｌ 草药 免疫促进作川 的研究进 展…．Ｉ 医 医药杂 志 ， １ ｌ ｌ ｒ Ｉ １９ （）１ ９ ７５：５～１ ６
的参观 和试 验基地 的实 习机 会 ，将课 堂教 学和现场 实践教学 ３２ 实践教育课程 的考核方法 ． 有 机结合 ，把实验 实践教学 搬到饲料 企业 、养殖场 和实 习基 动物 营养与饲料 学实践教 学课程 的学生实 验实践 的考核
地 。 （ 采用 引导式实验实践教学 。试 验时间教室经常深入 是 真格实 验实践 的最后环 节 ，是对 实验 实践课程 实际效 果的 ４）
中国畜牧 兽医文摘
２ １年 ０ １
２卷 ７
第６ 期
３ 实践教 育课程 的目标和考核方法
３ １ 实践教育课程 的 目标 ．
通 过实验实践 的理论 讲授与实 验操作技 能相结 合 ，使学 生在理论 知识方面 和实践技能方面得到进一步巩 固和强化 。
１４ 强化实践教学环节 ，提高学生生产实践能力 ．
为主动思考的实验 、实践教学新模 式。
定 ，配合饲 料 的生 产工艺 流程 设计 等实践教 学 内容 ，重点突
高职《动物营养与饲料》课程生产性实训教学的改革与实践-2019年精选文档
高职《动物营养与饲料》课程生产性实训教学的改革与实践我院畜牧兽医专业深入贯彻落实《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教育部高教司200616号文)的文件精神,深化教学改革,突出实践技能培养,建设以工作过程为导向的课程体系,取得了较好的教学效果。
《动物营养与饲料》是一门实践性和操作性都很强的专业基础课程,为适应专业培养目标的要求,以岗位技能为标准、以技术应用能力培养为主线、以职业为本位设计生产性实训项目,对实训教学方法及考核方式进行改革实践,对突出学生实践能力的培养效果明显,为后续专业课学习和独立从事动物养殖及相关工作奠定基础。
一、确定生产性实训项目生产性实训教学具有教学与生产的双重性,对于生产单位而言原材料的耗费及产品商业化的性质,要求生产性实训是最大程度上的成功的学习,一旦失败会给生产带来无法挽回的损失。
因此,我们以畜牧生产岗位技能需要为依据,结合牧场饲料生产任务,选定本课程的青贮饲料调制作为生产性实训教学项目。
二、实训教学设计1.制订计划。
按照教学大纲的要求,拟订实训计划,时间、地点、材料设备、实训内容、指导教师以及其他要求等都考虑周全列入计划中,确保实训顺利进行。
2.确定教学目标。
培养高等职业技术应用型专门人才是高职教育的最终目标。
生产性实训是以生产任务驱动的教学模式,通过这个教学过程要达到两个目标,一是教学目标:懂得饲料调制的原理、学会调制方法、操作步骤及产品质量检验的方法,能正确按生产过程各环节的标准要求调制合格饲料;培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业的专业情感,培养团结协作精神、诚信品质和责任意识,提高岗位适应性。
二是生产目标:按饲料调制的生产要求,保质保量完成生产任务,以满足生产的需要,使生产性教学真正实现教学生产两不误。
3.实训教学的准备。
(1)完成生产性实训任务必备的知识与心理准备。
生产性实训教学不同于其他的课程实训项目,要求很高,我们对学生提出的要求是只许成功不准失败,因此在实训前我们做了充分的准备。
基于慕课资源的《动物营养与饲料》混合式教学课程改革实践
收稿日期:2020-06-20基金项目:江苏高校哲学社会科学研究项目(2019SJA1039);江苏省教育科学“十三五”规划课题(C-a /2018/03/06);徐生院教研课题(2018JY04)作者简介:张海涛(1986-),男,江苏徐州人,讲师,硕士,主要从事《动物营养与饲料》课程教学与研究,(电子信箱)237081014@。
慕课即“大规模开放在线课程”(Massive open online courses,MOOC)的简称,国内也称为大规模网络公开课,即MOOC,由美国高校兴起,随后迅速发展为全球流行的一种新型教育教学模式[1]。
MOOC 不受地点和时间的束缚,能够提供优质海量的网络学习资源,学生不仅局限于在校大学生,社会上本行业需要提升自己能力的优秀人才都可加入到慕课学堂中来,这种教学模式以提高学生主观能动性为主要导向,对传统教学模式形成强烈冲击,以其更开放、更高效的学习理念备受教育者和学习者的推崇。
混合式慕课教学法是指课程授课方式以线上网络和线下面授方式混合授课,通过在MOOC 网络平台上共享视频资源、在线作业、在线测验和在线讨论话题等方式,减少线下课题教学次数,学生自主学习的时间大大增加。
混合式慕课教学法的主要目的是以学生为主体,摒弃死板的传统教学模式,实行灵活多样的教学模式课程改革,最大效率地提高学生的主体能动性;以能力为本位,充分发挥现代技术教育优势和学科专业优势,激发学生将课本实践和理论知识相结合的创造力。
一直以来教育工作者们把提高教学质量作为追求目标,学生自主学习能力的提升、海量优质的教学资源的共享已成为当代教学的发展趋势。
《动物营养与饲料》作为畜牧兽医专业基础课程之一,共计80学时,6学分。
本研究对《动物营养与饲料》课程进行MOOC+传统教学的混合式课程教学设计,旨在通过教学模式的改革有效提高教学质量和效果,调动学生学习的积极性、主动性,并以此课程为突破口,进行混合式教学的研究和实践,可为畜牧兽医专业其他课程的教学改革提供借鉴,具有一定的现实意义。
《动物营养与饲料加工》课程实训教学改革探究——以湘西民族职业技术学院为例
职业教育ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．５，２０２０《动物营养与饲料加工》课程实训教学改革探究———以湘西民族职业技术学院为例周 毅，向晓寒，王 霞（湘西民族职业技术学院，湖南吉首４１６０００）摘 要：随着时代的发展，《动物营养与饲料加工》作为畜牧兽医专业的基础课程，对教学环节尤其是实训提出了更高的要求；针对湘西民族职业技术学院学生的学习基础和现状，总结《动物营养与饲料加工》课程的实训现状，分析实训中存在的问题并提出相应的改进建议，旨在提高该课程的实训质量和效果。
关键词：实训；教学改革；畜牧兽医ＤＯＩ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２０．０５．０５２基金项目：湖南省教育厅十三五规划课题（项目号：ＸＪＫ１８ＣＺＹ０７０）、湖南省教育厅课题（项目号：１８Ｃ１７０７）以及湘西民族职业技术学院的院级课题（项目号：Ｋ２０１８０７） 引言《动物营养与饲料加工》课程作为畜牧兽医专业的基础课程，主要学习内容是研究动物对不同种类营养物质的需求，通过确定动物的营养需要量，合理的配制和利用饲料资源，进而达到提高动物饲养的经济利益的目的。
《动物营养与饲料加工》课程实训现状本文以湘西民族职业技术学院为例，该校《动物营养与加工》课程的主要内容涵盖了多种营养物质的营养与供给，探讨了不同种类饲料的加工与利用，阐述了维持营养需要和生产营养需要的相关饲养标准，详细介绍了饲料配方设计和配合饲料生产的内容；在实训内容的安排上，包括饲料样本的采集与制备，饲料中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维与粗灰分的测定，饲料中钙、磷、水溶性氯化物的测定，油脂酸价的测定，大豆制品中尿素酶活性的测定等内容。
《动物营养与饲料加工》课程实训中存在的问题２．１ 学生学习基础差别太大该校畜牧兽医专业目前开班的三年制大专班，五年制大专班，均开设有《动物营养与饲料加工》课程；其中三年制大专班有来自西藏地区的学生。
本科生动物营养和饲料学综合实验课程设计与实践
基金项目黑龙江八一农垦大学教学研究课题（NDJY2108，NDJY2262）；黑龙江八一农垦大学学位与研究生教育教学改革研究重点项目（YJG202203）；黑龙江省高等教育教学改革一般项目（SJGY20210613）。
作者简介赵磊（1994—），女，吉林松原人，博士，讲师，从事专业课程教学模式改革和优化课堂教学结构等工作。
通信作者李沐阳（1991—），男，吉林长春人，博士，教授，从事专业课程体系改革和人才实践能力培养等工作。
收稿日期2023-12-15本科生动物营养和饲料学综合实验课程设计与实践赵磊姜宁李雁冰刘东宇李沐阳（黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆163319）摘要为适应现代高等教育人才培养的需要，本文剖析了动物营养和饲料学综合实验课程实践教学现状。
从优化实践教学内容和考核方式，强化实验室条件建设，增加案例分析的课程思政内容，以及开展教学评价方面进行了课程设计与教学实践改革。
以增强学生实践能力和创新能力，提高实验教学效果，实现人才培养目标。
关键词动物营养和饲料学综合实验；农学人才培养；蛋白质饲料资源；饲料加工新技术中图分类号S185；G642.0文献标识码A文章编号1007-7731（2024）07-0124-04动物营养和饲料学综合实验是在动物营养学与饲料学研究进展的基础上，与经典化学分析、仪器分析、企业生产管理和生物统计等紧密结合发展起来的一门重点课程。
主要教学目标是使学生掌握饲料常规分析原理和操作方法，并使学生了解一定的饲料质量检测方法和饲料营养价值评定技术。
实践中，本科阶段采用的教学模式和人才培养体系对学生创新能力的培养所发挥的作用有待进一步提升[1]。
动物科学专业在大学生实践能力培养过程中普遍存在许多共性的待改进之处。
例如，（1）在教育思想和教学观念的影响下，部分教学可能存在重理论知识而轻实践能力的现象，实践教学的重视程度有待进一步提升，部分实践教学可能一定程度上依附于理论教学。
利用贯穿案例进行动物营养与饲料教学
认真负责， 这对于他们养成 良好的职业道德修养 ， 树立正确 的人生理想和价值观 ， 提高 自身的综合素养有着极大的推动 作用。中职学校的学生毕业后能否顺利就业， 是衡量一个学 校人才培养模式是否正确的重要指标 学生参与产学研合作 教育项 目不仅有利于学生学习新知识 ， 还有利于学生较早的 参与到企业当中， 通过在企业的培训和练习 ， 他们会掌握更 加熟练的工作技能 ， 获得实际工作经验， 有利于综合素质的
含量 ， 就可 以根 据上述公式估算 出玉米样 本的蛋 白质含量 了。 案例 ３ ：在讲 解 限制 性氨 基酸 时 ，以一 粒玉 米为 例 ，玉 米缺 少赖 氨 酸 ， 典 型 的玉 米一 豆粕 型 Ｅ ｔ 粮 ，对猪 而言 ， 第 一
摄取各种营养物质 ， 而动物的饲料有动物性的 ， 也有植物性 的。因此 ， 了解动物与植物体的化学组成及化合物是动物营 养的基础 。 在讲解组成动植物体的化合物时，以一粒玉米为 例 ，要让学生知道 ，玉米属于植物性饲料 ，一粒玉米虽小 ，
出贡 献 。
参考 文献
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［ ２ ］王纲． 高校文化产业管理专业本科人才培养模式探 索 ［ Ｊ ］ ． 湖北经济学院学报 （ 人文社会科学版 ） ， ２ ０ １ １ （ ７ ） ［ ３］叶春云． 走产学研结合之路，提高人才培养质量——泉 州经贸职业技术学院产 学研结合人才培养模式的探 索 与实践 ［ Ｊ ］． 文教资料，２ ０ １ １（ ３ Ｏ ） ［ 责任编辑 ：肖薇 ］
学园 ｌ Ｘ Ｕ Ｅ Ｙ Ｕ Ａ Ｎ
２ ０ １ ４年 第 １ ７期
利用贯 穿案例进 行动物营养 与饲料教 学
《动物营养与饲料》课程教学设计
课程教学设计（一）教学设计依据《动物营养与饲料》教学设计的基本依据是本课的课程定位与课程任务。
（二）教学设计的理念与思路课程设计的理念和思路课程理念根据高职高专高素质技能型专门人才培养目标和岗位需求，以职业能力培养为重点，结合本地区域特点，紧紧链接有关生产实践部门，依据工作过程设计典型工作任务，构建产学研一体化的人才培养模式，充分体现本课程的职业性、实践性和开放性。
1校企合作、工学结合《动物营养与饲料》课程是我系骨干教师和企业精英共同打造的一门优质课程。
课程设计方案与建设内容是由骨干教师和饲料养殖的精英才干共同制定的。
企业精英和我系骨干教师全程参与，共同制定教学大纲和授课计划，理论与实践相结合，专业老师注重知识理论讲授，企业人员负责实践技能培训，共同完成授课任务与学生管理。
学生在学中做，在做中学，理论实践有机结合，在实践中强化知识，知识理论指导实践。
对于营养分析到饲料分析化验室去做，对于代饲养实验到养殖场去做。
让学生亲身感受工作情景，工作氛围从而培养学生的理论素养和实践技能，为以后走入工作岗位打下基础。
2改革创新内容体系、内容安排实用、必需、够用，突出实践技能该变传统的内容体系，传统的内容体系重理论知识轻专业技能.。
在课程的难度和广度方面，遵循“实用为先、够用为度”的原则，体现了高职教育特色。
课改后压缩理论知识，知识选用以够用、适度、必需为原则，简化理论传输，强调专业技能有针对性的选取实用性强、生产必需的动物营养技术。
对营养学的一般原理要在技能培养中得到巩固和强化..对饲养试验、营养分析实验在教师的指导下要让学生亲自动手去做，以掌握饲养员和化验员岗位必需技能。
3强化实践教学环节，提高学生生产实践能力。
本课程实践教学设计的主导思想是突出实践操作、灵活运用、创新能力的培养。
针对不同的实训内容采用不同的实训手段4 任务驱动项目导向在实践教学中，把实验实训转化成任务项目，任务驱动项目导向，每一个项目师生共同参与，采取提出项目、解析项目、完成项目的方式，教学的过程就是项目实施的全过程，这样教与学有机融和，使学生变被动为主动，学习针对性明确，积极性提高，学生的职业技能，理论素养在项目中得到强化和提高（三）教学实施条件1、教学团队“双师”结构，专兼教师比例，学缘结构，年龄结构，职称及职业资格结构（1）“双师”结构动物营养课程组成员共11人，其中具有“双师”证书的教师8人，外聘企业生产指导教师2名。
项目教学法在动物饲料配方设计中的实践与探索
项目教学法在动物饲料配方设计中的实践与探索摘要介绍了项目教学法在动物饲料配方设计中的实践过程,分析了项目教学法的效果和面临的挑战,指出了实施项目教学法应该注意的问题。
关键词项目教学法;饲料配方设计;实践;探索项目教学法是一种以学生自主探索为基础,教师指导为辅,使学生在团队协作下主动接受知识和技能的教学方式。
在教学活动中,教师将需要解决的问题或需要完成的任务以项目的形式交给学生,由学生自己按照实际工作的完整程序,在教师的指导下,以小组工作方式,共同制定计划、分工合作完成整个项目。
笔者在高职畜牧兽医专业动物营养与饲料课程中尝试了项目教学法,取得了较好的教学效果。
1 项目教学法的实践1.1 课程与项目畜牧兽医专业《动物营养与饲料》课程中动物饲料配方设计。
1.2 教学目标学生在了解动物常用饲料特性和动物营养需要等相关理论知识的基础上,通过饲料配方设计,熟悉动物饲养标准及饲料配方设计的基本原则,掌握试差法设计饲料配方的方法步骤,培养小组的团队精神和创新精神,激发学生的学习兴趣。
1.3 项目设计在规定时间内设计出比较合理的饲料配方。
要求:遵循饲料配方设计的基本原则;所选用的饲料符合动物的消化生理特点;设计步骤完整;配方的主要营养指标与饲养标准的偏差在±5%以内;配方的成本合理。
1.4 项目实施过程1.4.1 明确任务。
以3～5个学生为1组,在教师的指导下选择1个主题,明确任务。
例如:设计蛋鸡饲料配方、设计生长肥育猪的配方、设计奶牛饲料配方等。
1.4.2 制订计划。
学生根据所选择的主题进行整体规划,并进行小组内分工,确定工作步骤和程序,明确小组内各个成员的任务,制订完成项目的实施计划。
教师根据各小组展示的项目计划是否合理、可行,给出相应的修改意见。
1.4.3 项目实施。
学生以小组的形式合作完成养殖生产调查、营养需要量的确定、饲料原料的选择、配方的设计与调整等过程,教师进行指导。
1.4.4 项目评估。
动物营养与饲料应用技术课程设计思路
动物营养与饲料应用技术课程设计思路[摘要]随着畜牧产业在我国的飞速发展，有关动物学科的专业性人才需求不断增加。
为了适应社会的发展，教学势必要作出一些重大的变革。
鉴于动物营养与饲料应用技术课程在动物学科专业中具有重要的地位，因此着重对动物营养与饲料应用技术课程设计展开了一系列讨论。
[关键词]动物营养与饲料；应用技术；课程设计一、动物营养与饲料应用技术课程的现状随着我国畜牧产业经济的不断发展，畜牧行业对动物学科的专业性人才需求不断增加，同时随着动物营养与饲料应用技术的不断发展，对于动物学科的专业性人才的技术要求也不断提高。
由于动物营养与饲料课程涵盖面广，因此在目前的教学现状中，为了满足社会的需求，有必要对动物营养与饲料应用技术课程进行大幅度的提高。
二、动物营养与饲料应用技术课程教学存在的问题（一）课程体系不完善动物营养与饲料应用技术课程是一个涉及面广、专业知识复杂的动物学科，它包含了动物营养学、饲料学、饲草生产学、饲料加工工艺等多个学科的内容。
这些课程对于动物学科的各专业来说都是具有一定意义的基础学科。
在动物营养与饲料应用技术课程中，这些学科是组成的根本，同时也是形成动物营养学与饲料应用技术课程体系的核心。
但对于这些学科本身而言，它们本身就是一个独立的完整的系统。
也正是因为这个原因，在实际的课程体系构成中，它们的存在过于独立，各门学科之间没有充分地彼此结合，导致学科之间存在许多知识模块的冲突，以至于动物营养与饲料应用技术课程体系的构建存在缺陷。
（二）教学资源缺乏充分利用在目前的动物学科教学过程中，大多数教学还是依赖教材上的内容开展教学。
但随着时代的转变，网络教学也成为动物营养与饲料应用技术教学的辅助工具，但网络教学的教学现状并不乐观。
从大数据分析来看，目前的网络教学平台都存在利用率较低的问题，很大一部分原因是因为网络教学的教学质量和教学资源存在问题。
另外，由于网络教学是一种新型的教学模式还没有被广大师生群体完全认同，因此在网络教学上应该推出一些推广措施，比如高校图书馆的阅读推广新模式。
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项目教学法在动物营养与饲料课程设计中的实践摘要以职业院校畜牧兽医专业动物营养与饲料课程设计为基础，介绍了以项目为导向的课程教学内容、教学模式设计，探索以培养学生实践能力和创新精神为重点的课程改革。
实践证明，该课程的设计适应职业院校学生职业能力培养要求。
关键词项目教学法；动物营养与饲料；课程设计
中图分类号 g642 文献标识码a文章编号 1007-5739（2010）24-0021-02
动物营养与饲料是畜牧兽医类专业的核心课程，除为后续课程打基础外，服务饲料行业是其最重要的课程任务。
动物营养与饲料课程改革创新设计遵循职业性、开放性、实践性原则，以职业能力培养为“目标”，以实践工作过程为“主线”，以岗位职业标准为依据，以真实的工作任务为导向，充分考虑学生的知识与学习规律和今后的可持续发展以及职业岗位要求，科学设计学习任务。
摒弃以学科体系为框架的传统教学模式，构建项目导向、任务驱动的教学模式，对创新型技能人才的培养起到促进作用。
1以项目为导向设计课程教学内容，构建理论与实践相融合的项目模块
职业教育的重要目标是帮助学生学会“从事符合现代技术、经济和社会发展要求以及自身职业和能力发展需求的高质量工作”。
因此，职业教育课程的核心学习内容是“工作”，是一系列可以操作、学习和传授的具体工作行动，是通过系统、科学的职业资格研
究得到的典型工作任务。
一个典型工作任务往往是由一个或若干学习任务组成，学习任务是以典型工作任务为基础设计的学习载体，是对典型工作任务进行的“教学化”处理的结果[1]。
传统的教学内容多从学科体系的角度进行设计，课程设计被束缚在学科体系的框架内，把课程人为的划分为理论教学和实践教学，理论和实践严重脱节。
在理论教学时，缺乏直观的操作展示，学生对所学内容缺乏感性认识，学起来枯燥无味。
集中技能训练时，由于时间间隔较大，学生所学的专业理论知识忘记较多，缺乏掌握技能操作所必需的理论知识，致使很难得到理想的教学效果。
虽然近2年的教学内容设计也不同程度地突出了技能培养，但仍不符合基于工作工程的设计原则。
这次动物营养与饲料课程教学内容设计以实践工作工程为“主线”，以岗位职业标准为依据，以真实的工作任务为导向，科学设计工作任务、序化项目内容；以项目任务为基本“单位”，完成基于工作过程的由基础任务、应用任务到核心岗位任务的过渡，科学设计学习性任务[2-3]。
首先，动物营养与饲料课程教学内容取舍与整合考虑到行业企业发展需要，以基于工作过程的开发设计思路，与企业专家共同进行课程开发和设计，深入调研，对课程所涉及的职业岗位（饲料检验化验员、饲料品官员、饲料配方师、饲料生产加工工、畜禽饲养工等）进行分析，明确岗位职责的工作任务，然后将其分解为简单任务，并确定这些任务对知识和能力的要求，从而确定该课程的核心工作任务，如饲料检验化验、原料及成品的品质控制技术、饲料
配方设计技术、配合饲料加工技术、饲喂技术。
然后，按照基于工作工程的课程设计思路，以项目为导向，将单项技能重新序化，整合课程教学内容为基于工作任务的四大模块：动物养分的供应、饲料原料的利用、饲粮配制及品控、动物的饲喂。
4个模块依次递进，内容设计由单一到综合，由基础任务过渡到核心任务。
任务设计以项目为载体，以学习情境为表现形式，将每个模块设计为多个学习情境，每个学习情境又以项目形式加以实施（表1）。
2以项目为导向设计课程教学模式，发挥学生的主体性和创新精神
职业教育以培养学生的实践能力和创新精神为重点。
动物营养与饲料课程针对高等职业教育的特征，以项目为载体，以学习情境为表现形式，实行以能力培养为核心，理论与实践并重，项目导向、任务驱动的教学模式。
课程教学内容的四大模块中的学习情境都可以以项目形式加以实施，教师根据生产过程设置问题情境，布置项目任务；学生以小组为单位通过教师的引导、自身知识储备、资料查询、调研以及相关知识的自学、讨论制定实施项目计划；进行项目实施，实施过程中教师要加以指导和必要辅助，以便学生完成项目并达到一定质量要求；教师引导学生总结讨论，进行检查评价；教师组织总结，对整个项目实施过程进行点评，并再次介绍说明生产要求，进行知识、能力的拓展提升。
在教学活动中，教师可通过必要的声像资料和实训环境，创设教学情境，使学生的注意、记忆、思维凝聚在一起，
达到智力活动的最佳状态[4]。
同时，教师要善于创设宽松、民主、自由的学习氛围，营造一种轻松和谐的课堂气氛，以激发学生的学习兴趣，最大限度地调动学生的学习主动性与创造性，提高学生的创新思维与创新能力[5]。
项目导向、任务驱动的教学模式使教学从书本转移到实际生产中，将传统的学生被动接受知识的学习方式变为学生在教师指导下根据项目需求主动查阅、收集资料或进行调查研究的主动学习。
把学生从只注重记忆知识结论的传统学习法引向注重探究问题所需
的观察能力、思维能力、探索能力、分析问题及解决问题能力的培养上来。
当前，技术、经济和社会正在进入一个以人为中心的时代，传统精细分工的简单岗位工作正在被以解决问题为导向的“综合任务”取代，这对技能型人才的素质提出了新的要求。
技能型人才不仅要有岗位能力，而且应当具备综合职业能力，除专业能力外，还包括诸如解决问题、自我学习、与人交流等关键能力[6-7]。
将综合职业能力作为技能型人才的培养目标，已经成为职业教育界和众多职业院校的共识。
要想实现综合职业能力的培养目标，传统的学科课程和技能培训已经力不从心，构建以完成典型任务的项目教学，已成为深化职业教育课程改革的一项重要内容。
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注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以pdf格式阅读原文。