水稻种子生产技术培训教材

（4）保温贮存稻蔸，春季剥蘖移栽 华南地区的中稻和就地翻秋的早稻品种，可 用温室或其它办法贮存稻蔸，越冬后在春季剥蘖 移栽。
（5）异季繁殖 南方稻区的早熟早稻品种，收获后立即就地 翻秋繁殖。对于具有较强休眠性的品种，播前需 采取打破休眠的措施。通常干燥种子在50—52℃ 的烘箱中烘一段时间即可破除休眠。
水稻属于短日照作物，喜高温。我国栽培稻种由于 分布区域辽阔，环境条件复杂，栽培历史悠久，在长期 自然选择和人工培育下，具有适于不同纬度、不同海拔、 不同季节以及不同耕作制度的各种生态类型和品种特性。 据不完全统计，我国栽培稻种不同类型的品种有4万多 个，形成了各种适应不同地区、不同季节栽培的水稻类 型。根据它们的起源、演变和栽培发展过程，可以系统 地把我国栽培稻种分为：籼亚种和粳亚种，早、中季稻 和晚季稻群，水稻和陆稻型，粘稻和糯稻变种，以及一 般栽培品种共五级(丁颖，1957)，其系统关系如下：
二、水稻常规种子生产技术
提高水稻种子繁殖系数的途径
（1）精量播种，单株稀植 根据品种生育特性和千粒重，秧田亩播量6—
8kg，精细管理，尽可能增加秧苗带蘖数。本田单株 栽插，亩栽12000—18000株，以保证足够的单株营 养面积。采用适合该品种的最优良的栽培措施，力争 多穗大穗，粒粒饱满。该法可使常规品种的繁殖系数 提高到350—500倍。

粳稻的米粒淀粉粘性较强（直链淀粉含量一般为 20%或更少），胀性较小，谷粒短圆，颖毛长密，叶绿 色较浓，叶面较光滑，耐肥性较强，叶片短直，株型紧 集，并具有耐寒、耐弱光、不易落粒和对稻瘟病抵抗性 较弱等特征特性。
在籼粳稻的许多差别中，以谷粒形状和颖毛两 项特征最为明显，故可把籼、粳两亚种的主要区别 概括为：籼亚种——谷粒细长，横断面扁平，颖毛 短而散生颖面（粒形较宽的横断面呈扁圆形，颖毛 短散）；粳亚种——谷粒宽而厚，横断面近似圆形， 颖毛长而密或无（粒形较窄的横断面呈椭圆形，颖 毛长而密或无）。
➢ 1970年，李必湖和冯克珊从中国海南崖县普通 野生稻群 中找到花粉败育型不育材料；
➢ 1972年，江西和湖南等省采用这一材料育成了珍汕97和 二九南1号等不育系及其保持系；
➢ 1973年，广西和湖南等省用测交方法先后筛选出IR24强 恢复系，成功实现“三系”配套。
➢ “两系法”制种；利用广亲和基因进行籼粳杂种 优势利 用研究；利用无融合生殖基因固定水稻杂种优势；分子育 种等（ 2000年“中国超级杂交水稻基因组计划”， 2001年 “全球水稻分子育种计划” ）
粘稻和糯稻
以上各种类型中都有粘稻和糯稻，它们在形态 特征和生理特性上并没有明显的差异，两者的主要区 别是米粒淀粉性质的不同。
粘稻除含有70%～80%的支链淀粉外，还含有 20%～30%的直链淀粉；糯稻则只含支链淀粉，直链淀 粉含量极少或无。粘米因含有一定数量的直链淀粉，煮 出的饭较干、胀性大，糯米因不含或很少含直链淀粉， 饭较湿。当与I-KI溶液反应时，粘米呈蓝紫色，糯米呈 红棕色。粘米和糯米的颜色也有所不同。糯米呈乳白色， 不透明，粘米则呈半透明。糯米的糊化温度（65℃左右） 比粘米低。
栽培稻
籼亚种 (基本型)
晚季稻 （基本型 )
早、中季稻 （变异型）
水稻 （基本型）
陆稻
（变异型）
粘稻 (基本型)
糯稻 (变异型)
粘稻
糯稻
粳亚种 (基本型)
晚季稻 (基本型)
早季稻 (变异型)
图3-6 栽培稻的类型
(丁颖，1957)
籼稻和粳稻
籼稻和粳稻是普通栽培稻的两个相对独立的 亚种，两者的亲缘关系较远，在形态和生理上也 存在明显的差异。籼稻的米粒淀粉粘性较弱（直 链淀粉含量一般为25%～30%），胀性较大，谷 粒狭长，颖毛短稀，叶绿色较淡，叶面多茸毛， 耐肥性较弱，叶片弯长，株型较松散，并且有耐 湿、耐热、耐强光、易落粒和对稻瘟病抵抗性较 强等特征特性。
花序属于复总状花序，由主轴、枝梗和小穗组 成。每个小穗由基部的两片退化的颖片（有时 称为幅颖）、小穗轴和3朵小花构成，只有顶 端一朵能正常发育，其下两朵退化，仅见两片 外稃（通称为护颖），可育小花有外稃和内稃、 2个浆片、1枚雌蕊和6枚雄蕊组成。
水稻天然异交率一般不超 过1％，一朵花开花时间 大致为60～90min，其 中雄蕊在开花后7～8分 钟开始散粉，持续时间为 10分钟左右。柱头受精 能力以当天最强，三天后 几乎丧失了受精能力。
（2）剥蘖分植 在优良的栽培条件下，可采用一次剥蘖分植或 延长营养生长期多次剥蘖分植的方法，只用少量种 子就能迅速扩大繁殖面积，大大提高繁殖系数。一 般进行2—4次剥蘖移栽，繁殖系数可达500—1000 倍。
（3）再生 在长江流域和华南双季稻区，早季稻收割前酌 施氮肥，收割时留10—15cm浅桩，浅灌田水，促 进分蘖再生。
水稻种子生产技术
Oryza sativa L.）是我国的主要粮食作物，播种面积 占粮食作物总面积的1/4以上，产量接近全国粮食产量 的1/2，在我国粮食生产和提高农民收入中占有重要地 位，本章主要介绍水稻杂交种子和常规种子的生产技术。
水稻研究简史和概况
➢ 新石器时代长江中下游地区，当时已有颇为发达的稻作农业。 ➢ 水稻杂种优势的研究始于19世纪； ➢ 1926年美国的J. W. Jones首先提出了水稻杂种优势； ➢ India (B.S.Kadem, 1937)，Malaysia（F.B.Broun，1953）， Pakistan（A.A.Lim，1957）和Japan（冈田子宽，1958）等也报 道了水稻杂种优势； ➢ 1968年日本的新城长友等实现了粳稻三系配套，但未能在生 产上应用；America, India, Soviet Union和Philippine等也未完成 三系配套；
一、水稻种子生产的生物学特性 （一）生物学基本特点与栽培品种分类
水稻（Oryza. Satiua. L.）属于禾本科 (Gramineae) 稻属(Satiua. L.)，染色体数为 24 (2倍 体)，稻穗属圆锥花序，小穗只有一朵颖花，属于自 花授粉作物，天然异交率一般在1%左右。
水稻的花期和开花习性