维生素C的主要食物来源
10类富含维生素C的食物
10类富含维生素C的食物当你想到维生素C时，你可能主要想到橙子，但它实际上在许多其他食物中都很丰富，他们可能是不已经常吃的食物。
维生素C在柑橘类水果（橙子，是的，还有葡萄柚，柠檬等）和蔬菜（尤其是十字花科蔬菜）中特别丰富。
本文介绍了有关维生素C含量高的食物的更多信息，以及将它们纳入饮食的美味提示。
维生素C是一种必需的营养素，这意味着你的身体需要它，但不能自己制造。
相反，你必须从你吃的食物中获取维生素C——即水果和蔬菜。
为了达到最佳的新鲜度和营养，请在你居住的季节选择水果和蔬菜。
冷冻水果和蔬菜也是一个不错的选择，尤其是如果你生活在季节性农产品有限的气候中。
但是为什么首先需要维生素C呢？它可以帮助你的身体形成和维持结缔组织，如皮肤和骨骼。
它也是一种强大的抗氧化剂，可以保护你的细胞免受有害分子自由基的侵害。
1、柑橘类水果橙子是维生素C的重要来源。
但它们肯定不是唯一提供这种重要营养素的柑橘类水果。
柑橘类水果中维生素C的含量取决于很多因素，包括水果本身的类型，大小和成熟度。
但以下是对常见柑橘类水果中维生素C含量的一些估计：橙子： 70–90 毫克（mg）.葡萄柚： 80–100 毫克.柠檬： 30–40 毫克.酸橙： 20-30 毫克.只需一个橙子或葡萄柚就可以满足你每天所需的维生素C剂量。
如何享受它们：这里有一个你可能还没有尝试过的维生素C转发食谱：藜麦橙和开心果沙拉满足你100%的维生素C和维生素A的日常需求。
2、十字花科蔬菜绿色蔬菜对你有好处并不是新闻，但你可能会惊讶地发现它们也是维生素 C 的重要来源。
十字花科类别的蔬菜都有独特的十字形花朵——其中许多都能为您提供全部或大部分的日常维生素 C 摄入量：西兰花(1杯，切碎):80毫克。
羽衣甘蓝(1杯，切碎):80毫克。
抱子甘蓝（1杯）：75毫克。
红甘蓝（1杯）：50毫克。
花椰菜（1杯，切碎）：48毫克。
这些蔬菜都是营养丰富且富含抗氧化剂的，众所周知，它们还具有抗炎特性，可以帮助降低患心脏病和关节炎等慢性疾病的风险。
含维生素C的食物和水果
含维生素C的食物和水果青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。
其中弥猴桃，号称维C之王；其次是大枣、木瓜；果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。
推荐恶补量：每天250克以上，不用担心服用过量，因为维C为水溶性元素，过量的维C会通过尿液、汗液排出。
正因为它的易流失性，所以要天天坚持食用，而不要以为打一回维C牙祭就可以管很多天。
现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入，但是这样不好，因为水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。
还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C 还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。
所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。
第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。
维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。
相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。
尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。
水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。
蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!VC美白，早就成为美容达人口碑流传的秘密武器了。
《运动营养学》习题与答案
《运动营养学》习题与答案（解答仅供参考）一、名词解释1. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本物质之一，对于肌肉生长和修复、酶的合成、免疫功能等方面具有重要作用。
2. 碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括单糖、双糖和多糖等类型，能够迅速提供能量并支持高强度运动。
3. 脂肪：脂肪是人体的能量储存形式之一，同时也是细胞膜的重要组成部分和激素的前体物质。
适量的脂肪摄入对维持健康和运动表现至关重要。
4. 维生素：维生素是一类有机化合物，对人体的生长发育、代谢调节、免疫功能等方面具有重要作用，但人体不能自行合成或合成量不足，需要通过食物摄取。
5. 电解质：电解质是指在水中能导电的无机盐离子，如钠、钾、钙、镁等，对人体的水分平衡、神经肌肉功能、心脏活动等方面具有重要作用。
二、填空题1. 运动前的餐食应以______为主，以提供足够的能量支持运动。
答案：碳水化合物2. 蛋白质的推荐摄入量通常为每日每公斤体重______克。
答案：0.8-1.23. 长时间剧烈运动后，运动员应及时补充______以恢复体液平衡。
答案：电解质和水分4. ______是人体内最重要的储能物质，用于长时间、低强度的运动。
答案：脂肪5. 维生素C的主要食物来源包括______和柑橘类水果。
答案：新鲜蔬菜三、单项选择题1. 下列哪种营养素是人体的主要能量来源？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素答案：B. 碳水化合物2. 下列哪种维生素有助于提高免疫力和抵抗感染？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C. 维生素C3. 在运动前后，以下哪种做法有助于提高运动表现和恢复？A. 空腹运动B. 过度饮水C. 合理膳食D. 大量摄入咖啡因答案：C. 合理膳食4. 下列哪种矿物质对维持骨骼健康和神经肌肉功能至关重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 硒答案：A. 钙5. 下列哪种食物富含优质蛋白质和必需氨基酸？A. 玉米B. 牛奶C. 白糖D. 植物油答案：B. 牛奶四、多项选择题1. 下列哪些食物富含蛋白质？A. 鸡胸肉B. 黄豆C. 牛奶D. 土豆E. 面包答案：A. 鸡胸肉 B. 黄豆 C. 牛奶2. 下列哪些营养素是人体不能自行合成，需要通过食物摄取的？A. 蛋白质B. 矿物质C. 必需脂肪酸D. 维生素E. 碳水化合物答案：C. 必需脂肪酸 D. 维生素3. 下列哪些因素会影响运动员的营养需求？A. 运动类型B. 训练强度C. 年龄和性别D. 健康状况E. 体重和身高答案：A. 运动类型 B. 训练强度 C. 年龄和性别 D. 健康状况4. 下列哪些食物富含碳水化合物？A. 米饭B. 香蕉C. 苹果D. 牛排E. 鸡蛋答案：A. 米饭 B. 香蕉 C. 苹果5. 下列哪些矿物质对运动员的运动表现和健康有重要影响？A. 钙B. 镁C. 钾D. 铁E. 磷答案：A. 钙 B. 镁 C. 钾 D. 铁E. 磷五、判断题1. 运动员在运动前应大量摄入蛋白质以提供能量。
维生素 c 结构式
维生素c 结构式全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：维生素C，也称为抗坏血酸或抗坏血醇，是一种重要的营养素，对人体健康有着重要的作用。
它是一种水溶性维生素，意味着它不能由人体自身合成，需要通过膳食来摄入。
维生素C在机体内参与多种生理功能，包括抗氧化、抗炎、修复组织和增强免疫系统等。
维生素C 结构式为C6H8O6，化学名为L-抗坏血酸。
维生素C是一种白色晶体，呈酸性，易溶于水。
在人体内，维生素C以抗坏血酸的形式存在，它是一种还原剂，在抗氧化反应中起着重要的作用。
维生素C可以帮助神经系统的功能正常运作，促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、骨骼和牙齿的健康。
维生素C还可以促进铁的吸收，增强机体的抵抗力，帮助预防感冒和其他疾病。
维生素C的结构式为C6H8O6，它是一种具有特定结构的有机分子。
维生素C的结构式中包含一个环状的分子结构，该结构由六个碳原子和八个氧原子组成。
在这个结构中，氧原子与碳原子形成了不同的化学键，使分子具有稳定的特性。
维生素C是一种水溶性维生素，这意味着它不能在人体内积累，需要通过膳食来摄入。
一般来说，维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，如橙子、柠檬、草莓、番茄、胡萝卜等。
因为维生素C在食物加热、储存和加工过程中容易被破坏，因此最好选择生吃或轻加热的方式来摄入维生素C。
维生素C在人体内的摄入量受到一定限制。
根据国际标准，成年人每天的维生素C摄入量应该在90毫克至200毫克之间。
过量摄入维生素C可能导致消化道不适、腹泻、尿路结石等副作用，甚至对心脏和肾脏造成影响。
第二篇示例：维生素C（Ascorbic Acid）是一种水溶性维生素，也被称为抗坏血酸。
它是人体必需的营养物质，对于维持皮肤、牙齿、骨骼和软组织的健康起着重要作用。
维生素C还是一种抗氧化剂，有助于清除自由基，预防氧化损伤。
它还可以帮助身体吸收铁和促进免疫系统功能。
维生素C的分子式为C6H8O6，结构式如下：[图片]维生素C分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子组成。
含维生素C的食物__和水果
含维生素C的食物和水果汇总青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。
其中弥猴桃，号称维C之王；其次是大枣、木瓜；果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。
推荐恶补量：每天250克以上，不用担心服用过量，因为维C为水溶性元素，过量的维C会通过尿液、汗液排出。
正因为它的易流失性，所以要天天坚持食用。
现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入，但是这样不好，因为水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。
还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C 还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。
所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。
第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
每100克中的维生素C含量超过100毫克第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。
维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。
相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。
尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。
水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。
绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量水果含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!1、一天建议分两次吃：因为VC是水溶性维生素，一般来说，3-4个小时就会随体液排出。
间隔3-4小时重复补充，可以保证身体中的VC含量，吸收效果会更好。
各种维生素的主要食物来源
各种维生素的主要食物来源随着生活节奏的加快，人们的生活更为紧凑了。
如何更好、更健康的饮食，成为大众关注的话题。
但是对于维生素，对于平常人即使熟悉却又是陌生的。
若是进补不当，反而对于人体是一种伤害。
哪些食物中含有哪种维生素，不知道读者有没有了解过呢。
如何更好的把握自己的健康，让我们不得不对各种维生素食物进行进一步的了解。
沈阳军区疾病控制中心多动症抽动症治疗基地的专家夏主任为我们介绍下各种维生素的主要食物来源。
维生素Ａ的主要食物来源维生素Ａ的食物来源主要为动物性食品，动物肝脏、奶类、蛋黄及鱼肝油等均含丰富的维生素Ａ。
胡萝卜素主要来自植物性食品，红色、黄色及绿色的水果与蔬菜中均含丰富的胡萝卜素，如胡萝卜、辣椒、红薯、油菜、杏和柿子等。
长期过量地摄入维生素Ａ可引起体内蓄积，成人每天摄入２畅２５万微克以上维生素当量，３～６个月后会出现中毒现象。
中毒者如停止服用维生素Ａ，其中毒症状可逐渐消失。
维生素Ｄ的主要食物来源在正常生活条件下，如能经常接受阳光照射，体内合成的维生素Ｄ即可满足需要，人体一般不会发生维生素Ｄ缺乏。
当机体因生理状况对维生素Ｄ的需要增高或因工作条件不能经常接触日光照射，造成内源性的维生素Ｄ不能满足需要时，应由食物给予补充。
少数动物性食品如动物肝脏、鱼肝油和禽蛋等，含有维生素Ｄ3，可作为维生素Ｄ的食物来源。
植物性食品不能作为维生素Ｄ的食物来源，如水果和坚果类食物不含有维生素Ｄ。
维生素Ｄ长期大量摄入，可引起钙盐吸收增加，血钙浓度升高，钙在软组织内沉积，形成多发性的异位钙化灶。
还可以表现为骨化过度、骨骼异位钙化以及骨质疏松等现象。
患者食欲减退，体重减轻，皮肤苍白，烦渴多尿，便秘与腹泻交替出现，严重者可出现肾衰竭。
维生素Ｅ的主要食物来源维生素Ｅ广泛分布于动植物组织中，例如谷类、绿叶菜、牲畜肉、禽蛋、鱼类和奶类。
另外，莴苣叶及柑橘皮中也含有丰富的维生素Ｅ。
维生素Ｅ含量最丰富的食物是麦胚油、棉子油、玉米油和芝麻油等植物油。
维生素摄入标准
维生素摄入标准
维生素是人体生长发育、新陈代谢和维持生命所必需的有机化合物，它在人体内起着非常重要的作用。
维生素摄入标准是指人体每天所需的维生素摄入量，保证身体健康运转。
下面我们来详细了解一下维生素摄入标准。
首先，维生素A是人体必需的营养素之一，它对维持正常视力、促进骨骼生长和维护皮肤健康都起着重要作用。
成年人每天对维生素A的摄入量大约为700微克。
而维生素A的主要来源包括动物肝脏、蔬菜和水果中的胡萝卜素等。
其次，维生素C是一种水溶性维生素，对促进铁的吸收、增强免疫力、抗氧化等方面有着重要作用。
成年男性每天对维生素C的摄入量大约为90毫克，而成年女性则为75毫克。
维生素C的主要食物来源包括柑橘类水果、草莓、辣椒、西红柿等。
另外，维生素D对于人体骨骼的健康至关重要，它能够帮助人体吸收钙和磷，促进骨骼的生长和发育。
成年人每天对维生素D的摄入量大约为15微克。
维生素D的主要来源包括阳光照射、鱼肝油、肝脏、鸡蛋等。
此外，维生素E是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞膜，延缓衰老。
成年人每天对维生素E的摄入量大约为15毫克。
维生素E的主要食物来源包括植物油、坚果、种子等。
最后，维生素K对于凝血功能和骨骼健康都非常重要。
成年男性每天对维生素K的摄入量大约为120微克，而成年女性为90微克。
维生素K的主要食物来源包括绿叶蔬菜、肝脏、鸡蛋等。
总的来说，保持良好的饮食习惯，摄入足够的维生素对于维持身体健康至关重要。
合理的膳食。
维生素C发现历史
维生素C发现历史维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。
它在我们的日常饮食中扮演着重要的角色，对维持我们的健康至关重要。
然而，对于维生素C的发现和研究历史你是否了解呢？本文将为你介绍维生素C的发现历史。
一、发现维生素C的起源维生素C的发现可追溯到18世纪。
早期的航海者们在长时间的海上航行中常患坏血病，这是一种由于缺乏新鲜蔬果而导致的缺乏维生素C的疾病。
而当时人们并不了解坏血病的原因，只是知道食用某些新鲜水果或蔬菜能够预防或治疗该病。
1845年，英国海军著名医生詹姆斯·林德首次将维生素C与坏血病联系起来。
他进行了一系列的实验，发现柑橘类水果能够有效预防和治疗坏血病。
然而，当时他并未意识到这种预防和治疗的效果与柑橘类水果中的某种物质有关。
二、维生素C的提取和命名随着科学研究的深入，人们逐渐开始对维生素C的成分和作用进行探索。
直到20世纪初，维生素C的化学结构还是一片未知。
1928年，医学化学家阿尔伯特·郎饱特通过对柠檬酸的研究，成功从柠檬中提取出维生素C。
这一提取过程为后来的维生素研究奠定了重要基础。
郎饱特的成功使维生素C的研究进一步深入，接下来的几十年里，科学家们努力揭示维生素C的结构和机制。
1932年，医学生物化学家卡尔·路维林克成功将维生素C从柠檬中提取出来，并得出了维生素C与坏血病的关联。
此后，维生素C也被命名为抗坏血酸。
三、维生素C的作用和研究进展维生素C是人体必需的营养物质，它在人体中发挥着诸多重要作用。
首先，维生素C是一种强效的抗氧化剂。
它能够帮助身体抵御自由基的损害，预防或减少氧化应激导致的细胞损伤和疾病。
其次，维生素C对人体免疫系统的健康起着重要作用。
它能够促进白细胞活性，增强身体对病原体的抵抗能力，有助于预防感染和疾病。
此外，维生素C对胶原蛋白的合成也非常重要。
胶原蛋白是一种构成人体结缔组织和骨骼的重要蛋白质，维生素C的存在能够帮助身体合成和修复胶原蛋白，保持皮肤和血管的健康。
含维生素c的食物和水果 (1)
含维生素C的食物和水果青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。
其中弥猴桃，号称维C之王；其次是大枣、木瓜；果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。
推荐恶补量：每天250克以上，不用担心服用过量，因为维C为水溶性元素，过量的维C会通过尿液、汗液排出。
正因为它的易流失性，所以要天天坚持食用，而不要以为打一回维C牙祭就可以管很多天。
现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入，但是这样不好，因为水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。
还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C 还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。
所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。
第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。
维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。
相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。
尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。
水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。
蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!VC美白，早就成为美容达人口碑流传的秘密武器了。
维生素C
⑴促进胶原合成。维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。
⑵促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成。
⑶促进类固醇羟化。高胆固醇患者，应补给足量的维生素C。
⑷促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒（羟化）过程。
吃入的维生素C通常在小肠上方（十二指肠和空肠上部）被吸收，而仅有少量被胃吸收，同时口中的黏膜也吸收少许。
从小肠上方被吸收的维生素C，经由门静脉、肝静脉输送至血液中，并转移至身体各部分的组织。
当人吃入维生素C之后，脑下垂体、肾脏的维生素C浓度最高，其次是眼球、脑、肝脏、脾脏等部位。当体内维生素C总储存量小于300毫克时，就有发生坏血病的危险，人体最大的储存量为2000毫克。
4药物作用
维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。
紫外线吸收最大值：245nm
荧光光谱：
激发波长：无
荧光波长：无
英文名称：Vitamin C[2]
CAS号：50-81-7
EINECS号：200-066-2
InChI编码：InChI=1/C6H8O6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
小肠的吸收率视维生素C的摄取量不同而有差异。当摄取量在30-60mg时，吸收率可达100%；摄取量为90mg时，吸收率降为80%左右，摄入量为1500mg时降为49%，摄取量为3000mg时降为36%，摄取量12000mg时降为16%。
维生素C
百度首页 | 登录新闻网页贴吧知道 MP3 图片百科帮助百度百科 > 浏览词条编辑词条发表评论历史版本打印添加到搜藏维生素c维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
英文名称：Vitamin C ，Ascorbic Acid性质分子式：C6H8O6；分子量：176.12u；CAS号：50-81-7；酸性，在溶液中会氧化分解。
物理性质外观：无色晶体；熔点：190 - 192℃；沸点：（无）；紫外吸收最大值：245nm；荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；维生素性质溶解性：水溶性维生素；推荐摄入量：每日60毫克；最高摄入量：引起腹泻之量；缺乏症状：坏血病；过量症状：腹泻；主要食物来源：柑桔类水果、蔬菜等维生素C主要生理功能1、促进骨胶原的生物合成。
利于组织创伤口的更快愈合；2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
；6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
药物作用维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。
从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。
包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。
因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。
维生素C和坏血病有一段很长的历史渊源。
希波克拉底是第一个提到坏血病的人。
他描述当时士兵牙床溃烂、牙齿脱落。
；早期的海上旅行引起了人们对坏血病的重视，船队离开港口3—4个月，船员往往会因此患上坏血病，人们开始发现这是由于海上旅行缺乏新鲜蔬菜和水果的缘故。
1932年英国军医从柠檬汁中离析出具有抗坏血病的晶状物质，1933年瑞士科学家合成了维生素C，又叫做抗坏血酸。
维生素C的功能、缺乏症及食物来源
维生素C的功能、缺乏症及食物来源
维生素C为水溶性，极易氧化，易被碱、热、铜破坏。
大家都知道，维生素C很重要。
维生素C具体有什么作用呢？特别是家中有婴幼儿的，该重视预防维生素引起的一些病症，有哪些食物VC的含量高呢？
(1)生理功能：
①抗坏血病作用：维生素c能促进组织中胶原蛋白形成，胶原蛋白不能
正常合成，会导致坏血病，维生素c是治疗坏血病的特效药；
②促进伤口愈合：维生素c缺乏时伤口愈合不良，其原因和坏血病发生原因一样；
③治疗贫血：维生素c可以促进对铁的吸收，有利于血红蛋白的合成；
④保护和解毒功能：人体患重病或发生中毒时，使用维生素c是有益处的。
此外，维生素c还有保护心脏、防止动脉硬化和提高免疫能力等重要作用，甚至有人认为维生素c有一定的解毒、抗癌和预防感冒的作用。
(2)缺乏症：缺乏时易患坏血病，表现为毛细血管脆弱，皮下出血；牙龈出血、溃烂，还可引起骨膜下出血，以致肢体在出血局部疼痛、肿胀等。
(3)食物来源：主要来源于新鲜水果与蔬菜。
柑橘、山楂、鲜枣、番茄、白菜及绿色蔬菜中含量较丰富。
某些野果如酸枣、猕猴桃、刺梨等含维生素c丰富。
烹调中应注意减少维生素c的损失，因为维生素c具有水溶性、不耐热，蔬菜要现切现洗、急火快炒，以减少维生素C的损失。
富含维生素C的食物有哪些_
富含维生素C的食物有哪些?维生素都有很好的美容护肤效果，但说到最佳，还得是维生素C。
日常生活中多吃些富含维生素C的食物，通过食物补充维生素C，帮助人体和肌肤完成摄入足量维生素C的使命。
由于维生素C是一种水溶性营养素，不能再体内储存，当不需要时很容易从身体排出体外。
而且与大多数哺乳动物和其它动物一样，人体是没有能力自身合成维生素C的，所以，我们必须得通过从饮食中获取维生素C，需要我们在平时的生活中多吃些含维生素C的食物。
维生素C在食物中的分布可以说是最为广泛的，在新鲜的蔬菜和水果中含量较为多。
蔬菜中维生素C含量丰富的是青花菜、西兰花、辣椒、西红柿、花椰菜、苦瓜、芥菜、萝卜、白菜、油菜、甜菜、卷心菜、豌豆、西葫芦、芦笋、芹菜、莴笋、香菜、黄瓜等等。
水果中含维生素C丰富的有：樱桃、番石榴、猕猴桃、草莓、柿子、橘子、柠檬、哈密瓜、橙子、柚子、菠萝、西瓜、覆盆子、枣、沙棘、桂圆等等。
在食用这些食物的时候尽量保证食物是新鲜的，因为维生素C在储存过程中容易流失。
比如说新鲜的土豆中维生素含量较多，可是储存4个月后维生素C的含量仅剩下二分之一，而绿叶蔬菜中的维生素C更加容易损失，例如菠菜在存储2个月，维生素C的含量损失高达三分之二。
在烹调过程中也会造成维生素C的流失，所以，尽量食用新鲜的蔬菜，运用正确的烹调方法，最大的降低维生素C的损失。
不过也有人提出，薯类的维生素C含量也挺丰富，而且它有其它食物所没有的优点，就是不管煮、炸还是烤，维生素C都不会受到损失，因为薯类含有的维生素C是结合型维生素C，不受高温度的破坏，所以说薯类是较为丰富的维生素C来源。
如果这种说法成立的话，当然也还是不建议大家通过炸薯条、炸红薯片等方法来补充维生素哦，因为这类食品的脂肪含量也非常高，很容易引起肥胖，利弊要权衡好，不能得此失彼哦。
微微健康网小编提醒：维生素C是人体坚强的后盾，帮助人体对抗疾病，提高免疫力，改善肌肤。
以上这些富含维生素C的食物，大家可以多吃点。
生物人教版七年级下册维生素
七、维生素的作用
3、维生素B1: 缺乏时的症状： 神经炎、 消化不良、 食欲不振等 维生素B1的主要食物来源： 黄豆、绿豆、 小麦、 玉米、 大米、 猪肝、猪肉、 蛋
七、维生素的作用
4、维生素C: 缺乏时的症状： 坏血病、 抵抗力下降等 维生素C的主要食物来源： 辣椒、菠菜、 土豆、 白菜、 韭菜等蔬菜 葡萄等水果 猪肝
七、维生素的作用
5、维生素D: 维生素D能促进钙的吸收和骨骼发育， 缺乏时的症状： 佝偻病、 骨质疏松等 维生素D的主要食物来源：
蛋黄、牛奶、 鱼肝油等 日光浴能促进体内的胆固醇转化为维生素D
坏血病与维生素C
七、维生素的作用
1、维生素是比较简单的有机物。 维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人 体提供能量。 人体自身不能制造维生素，只能从食物中: 缺乏时的症状： 皮肤干燥、 夜盲症、 干眼病等 维生素A的主要食物来源： 猪肝、蛋 胡萝卜、 菠菜、 韭菜、 番茄、辣椒、芹菜等蔬菜 注意： 植物性食物中不含维生素A，但绿色蔬菜、 瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡 萝卜素在人体内可转化为维生素A。
有关维生素c的综述
有关维生素c的综述1.引言1.1 概述维生素C，也称为抗坏血酸，是人体内必需的营养物质之一。
它在机体内参与多种生理功能的调节，如抗氧化、促进铁的吸收和利用、合成胶原蛋白等。
由于人体无法自行合成维生素C，因此需要通过食物摄入或补充剂来获取足够的维生素C。
维生素C具有许多重要的生理功能。
首先，它是一种强效的抗氧化剂，能够清除自由基并保护细胞免受氧化损伤。
其次，维生素C还具有促进铁的吸收和利用的作用，有利于机体维持正常的铁代谢。
此外，维生素C在胶原蛋白的合成过程中起到至关重要的作用，有助于维持皮肤、骨骼、血管等组织的健康。
维生素C的主要来源包括新鲜水果、蔬菜、果汁和补充剂。
柑橘类水果（如橙子、柠檬等）、绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花等）和番茄是维生素C 含量较高的食物。
此外，加工食品通常含有较低的维生素C含量，因为维生素C易受热和光的破坏。
为了确保摄入足够的维生素C，适量的新鲜水果和蔬菜摄入是必不可少的。
在维生素C的补充方面，一般建议成年人每天摄入的维生素C量为90-120毫克。
然而，过量摄入维生素C可能导致一些副作用，如腹泻、胃灼热和肾结石等。
因此，合理、适度地补充维生素C是非常重要的。
总之，维生素C在人体内起着许多重要的生理功能，具有抗氧化、铁代谢和胶原蛋白合成等作用。
通过适当的膳食和补充剂摄入，我们可以确保获得足够的维生素C以维持身体的健康。
然而，注意适量摄入维生素C 以避免可能的副作用也是非常重要的。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以包括以下方面的叙述：文章结构部分的主要目的是为读者提供一份整体上的框架，以便更好地理解全文的组织结构和内容安排。
通过明确列出每个章节的标题和主要内容，读者能够迅速了解到全文的脉络和主题的发展。
本文将围绕维生素C展开讨论，主要分为引言、正文和结论三个部分。
在引言部分，我们将对维生素C进行概述，简要介绍维生素C的定义、作用和重要性。
同时，我们还将明确本文的整体结构和目的，为读者提供清晰的预期。
维生素C的食物来源及小儿补充的最佳途径
维生素C的食物来源及小儿补充的最佳途径维生素C是人体必需的营养物质之一，可以增强免疫力，促进伤口愈合，对于儿童的生长发育尤为重要。
然而，人体无法自行合成维生素C，所以我们需要通过饮食来摄取足够的维生素C。
本文将介绍一些维生素C丰富的食物来源以及小儿补充维生素C的最佳途径。
一、维生素C丰富的食物来源1. 柑橘类水果柑橘类水果是维生素C的重要来源之一。
如橙子、柠檬、柚子等，它们不仅含有丰富的维生素C，而且味道酸甜可口，非常适合儿童的口味。
2. 红辣椒红辣椒是一种辛辣的调味品，也是维生素C的良好来源。
它不仅含有丰富的维生素C，还富含其他抗氧化物质，有利于提高免疫力。
3. 绿叶蔬菜绿叶蔬菜如菠菜、生菜、花椰菜等也是维生素C的优秀来源。
它们除了富含维生素C外，还含有其他重要的营养物质，对于儿童的健康成长非常有益。
4. 奇异果奇异果是一种热带水果，它富含维生素C、矿物质和膳食纤维，是非常适合儿童食用的水果之一。
5. 草莓草莓不仅口感酸甜可口，而且富含维生素C。
适量食用草莓可以为儿童补充维生素C，增强身体免疫力。
二、小儿补充维生素C的最佳途径1. 饮食搭配通过合理的饮食搭配可以使儿童摄取足够的维生素C。
家长可以在儿童的饮食中增加维生素C丰富的食物，如柑橘类水果、红辣椒、绿叶蔬菜等，以确保他们获得足够的维生素C。
2. 补充剂对于一些特殊情况下，如孩子无法摄取足够的维生素C，或者存在维生素C缺乏的症状，可以考虑使用维生素C补充剂。
但是，家长在给儿童补充维生素C时应该咨询专业医生的建议，不能盲目使用。
3. 自然光照阳光中的紫外线有助于人体合成维生素D，而维生素D对于维生素C的吸收也有促进作用。
所以，适量的户外活动可以增加儿童维生素C 的吸收。
总结起来，维生素C的食物来源主要包括柑橘类水果、红辣椒、绿叶蔬菜、奇异果和草莓等。
对于儿童补充维生素C的最佳途径是通过饮食的合理搭配来摄取，此外也可以考虑适量补充维生素C补充剂，但要遵循医生的建议。
(最新整理)维生素C与健康
2021/7/26
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维C主要功效
• 抗氧化作用 ：机体氧化损伤产生的自由基 可侵犯人的各种细胞，侵犯DNA导致癌症； 侵犯血管就会加速动脉硬化；侵犯眼睛晶 状体就会引起白内障等。因此，抗氧化是 一个重要的养生防病措施。维C是强有力的 抗氧化剂，可以保护其它抗氧化剂，如维 生素A、E免受氧化破坏；可抑制脂质过氧 化自由基生成，阻断脂质过氧化，防止自 由基对人体的伤害。
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6
缺乏表现
• 缺乏症状：骨质和牙质疏松，伤口难愈合， 牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变 化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现 败血症。
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7
缺乏人群
• ·常抽烟的瘾君子 • 手术患者在伤口复原时期。 • 怀孕妇女，孕妇容易有静脉曲张的情况发
生
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维C主要功效
• 参与胆固醇的代谢 ：维C可促进胆固醇的 羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积， 发挥预防动脉硬化的作用。2021/7/2613维C主要功效
• 促进铁、钙和叶酸的吸收促进铁、钙和叶酸的吸收：食物 中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁， 吸收率较高。非血红素铁是三价铁，需在体内转化成二价 铁才可被人体吸收。维C可将三价铁还原成二价铁，促进 铁的吸收。血红素铁在动物肉类中占40%，吸收率可达 20%~25%；而在植物性食物中的是非血红素铁，吸收率 较低，约1%～3%。我国居民以植物性食物为主，因此多 吃含维C丰富的食物对铁的吸收很重要，也是防治缺铁性 贫血的一个好办法。 钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件。维C在胃中 可形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物的生成及发生 沉淀，促进钙的吸收利用。 维C可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸，利于叶酸的 吸收利用，预防发生巨幼红细胞性贫血。因此，服用铁剂、 钙剂或叶酸补充剂的同时，最好服用维生素C。
含维生素c的食物
含维生素c的食物含维生素c的食物导语：维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。
蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多;在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
人体的微量元素很多，相信大家对维生素c都不陌生。
知道维生素c的作用，很多人还特地买维c片来补充。
其实生活中富含维生素c 的食物有很多，下面就给大家介绍一些，另外再和大家说说维生素c的功效有哪些?均衡营养对每个人都是非常重要的。
生活中很多男士往往对食物的营养价值关注比较少。
即便是有的人不想吃某些食物，但是因为工作上的各种应酬，迫使他们不得不每天吃一些大鱼大肉，推杯换盏。
从健康的饮食上面“看上去是很美”，其实这些大鱼大肉对身体健康危害很大的。
身体是革命的本钱，为了我们的身体健康，我们应该多了解一些营养健康方面的知识，平时适量的补充一些维生素C、维生素E等营养元素，这样对身体健康是很有帮助的。
女性在怀孕以后，爱美的准妈妈们总是会担心那讨厌的黄褐斑会悄悄的爬到自己的脸上，为了远离那些“斑纹”，很多准妈妈已经记不清自己用过哪些预防黄褐斑的方法了，可是其效果并不是让人满意。
那么有哪些方法能够让爱美的准妈妈们省去这不必要的担心呢?店铺在这给你支招来了，那就是适当的补充维生素C，维生素C可以美容养颜，保养肌肤。
肌肤吸收的营养充足，一些肌肤疾病就会远离你的，这时肌肤自然就好了。
那么富含维生素C的食物有哪些?富含维生素C的食物猕猴桃猕猴桃相信大家都有吃过吧。
猕猴桃中含有非常丰富的`维生素C、食物纤维、维生素B、维生素D、磷、钙、钾等多种微量元素和矿物质。
猕猴桃中所含的维生素C能够有效的防止肌肤中多巴醌的氧化，让肌肤中所含的深色氧化型色素转化为还原型浅色素，从而可以有效的干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持肌肤的白皙光滑。
西红柿西红柿又称番茄，它既是水果也是蔬菜。
西红柿中含有非常丰富的维生素C，食用以后具有保养皮肤、消除雀斑等多种功效。
什么补充维生素C？这些食物要看好!
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对于人体来说，维生素C有许多的作用。
比如维生素C 可以帮助维护皮肤和粘膜的完整、促进吞噬细胞的吞噬作用、促进淋巴细胞的的分化和增殖、促进抗体形成等等，因此，维生素C有提高机体免疫力的作用。
维生素C还是一种强抗氧化剂，可以保护一些酶的活性，同时清除体内有害的自由基。
既然维生素C对人体作用这么多，那么什么补充维生素C呢？以下这些食物要看好了：1.枣类食物枣类食物中的维生素C含量是最高的，比如鲜枣，每一百克中就含有超过200毫克的维生素C。
食用鲜枣最好的方法是直接吃，而且多吃鲜枣，还可以补充氨基酸、铁、钙、钾等多种微量元素。
2.猕猴桃猕猴桃是水果之王，是除了鲜枣之外维生素C含量最高的，主要有红心和绿心两个品种，红心猕猴桃中的维生素C含量、黄酮含量都比绿心的高，抗氧化效果更好。
3.柑橘类食物一说到补充维生素C，很多人就会想到柠檬一类的柑橘类水果。
但是要记住，柠檬不要用热水冲泡，也不要选择干柠檬，因为干柠檬经过脱水处理、长时间暴露在空气中之后，其中的维生素C含量已经几近为零了。
4.部分蔬菜部分蔬菜中的维生素C含量也不低，比如番茄、辣椒、甚至白菜等，其中都含有维生素C。
不过要记得烹饪时间不要过长，否则会导致维生素C流失过多，可以选择快炒或者生食的方式。
虽然蔬菜水果中含有的维生素C量不低，但是维生素C在空气中容易被氧化，经过高温烹煮也容易被破坏。
因此，想要充分补充维生素C，日常可以再吃点汤臣倍健维生素咀嚼C片进行补充。
汤臣倍健维生素C咀嚼片其中所含维生素C来源于针叶樱桃粉，针叶樱桃中的维生素C含量在所有种植水果中排名第二，维C 含量高，吸收效果好。
每天嚼3片就可以为你补充日常缺失的维生素C了。
而且还是酸酸甜甜的口味，像糖果一样，很好吃！（本产品不能替代药品使用）。
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维生素C的主要食物来源
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。
蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
每100g食物中VC含量排名(mg)（数据引自《中国食物成分表2012修正版》）
1 枣（鲜） 243
2 辣椒（红小） 144
3 枣（蜜枣，无核） 104
4 大蒜（脱水） 79
5 萝卜缨（白） 77
6 茎用芥菜（青菜头） 76
7 芥菜（大叶芥菜） 72
8 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） 72
9 番石榴（鸡矢果，番桃） 68
10 油菜苔 65
11 猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃） 62
12 辣椒（尖，青） 62
13 菜花（花椰菜） 61
14 红菜薹 57
15 汤菜 57
16 苦瓜（凉瓜，赖葡萄） 56
17 菜节（油菜苔，油菜心） 54
18 红果（山里红，大山楂） 53
19 西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 52
20 芥蓝（甘蓝菜） 51
富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。
果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。
坚果包括杏仁、榛子和胡桃。