人教版九年级化学下册12.1人类重要的营养物质课件(共....ppt

人教版九年级下册化学《课题人类重要的营养物质》PPT

第十二单元化学与生活
你喜欢吃
和
吗？
经常吃对身体有益吗？
……
这些饮料中的营养全面吗？
日本男性79岁，女性86 岁，平均83岁，世界第一；中国男性72岁，女性75岁，平均74岁，高于全球人均寿命----71岁。
我们国家现在的人均寿命是多少？日本呢？
人教版九年级下册化学《课题1 人类重要的营养物质》 (共20张PPT) 人教版九年级下册化学《课题1 人类重要的营养物质》 (共20张PPT)
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人教版九年级下册化学《课题1 人类重要的营养物质》 (共20张PPT)
二、糖类
是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。
1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态
通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你能设计一份适合中学生的营养食谱吗？
1.小彼得是一个商人的儿子。有时他得到他爸爸做生意的商店里去瞧瞧。商店里每天都有一些收款和付款的账单要经办，彼得经常被派去把这些账单送往邮局寄走。
人教版九年级下册化学《课题1 人类重要的营养物质》 (共20张PPT)
六大营养素：
蛋白质糖类油脂维生素无机盐水
人教版九年级下册化学《课题1 人类重要的营养物质》 (共20张PPT)
人教版九年级下册化学《课题1 人类重要的营养物质》 (共20张PPT)
一、蛋白质
1、蛋白指质导：是阅构读成：细胞的基本物质，是机体生长

人教版九年级化学下册 12.1 人类重要的营养物质 (24张PPT)(共24张PPT)

选择合成氧化
•
9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/102021/8/10Tuesday, August 10, 2021
•
10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/102021/8/102021/8/108/10/2021 6:36:33 PM
第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
活动一: 探究营养素包括哪些方面？
常见食物及饮品：鸡蛋、鱼，肉，馒头、鸡米饭、土豆、青菜、牛奶、食用油、花生、大豆、香蕉、苹果、草莓……
小结：人体生命的存续和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为营养素。
• 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19
3.试按要求写出下列物质的名称：
(1)富含蛋白质的物质：
、
。
(2)富含淀粉的物质：
、
。
(3)富含维生素的物质：
、
。
课堂小结：
经过本课题的学习，你有哪些收获呢？
活动五：课外调查
通过这节课的学习，你能结合平衡膳食宝塔设计一份适合自己的营养食谱吗？并说明理由。
•
17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/8/102021/8/102021/8/102021/8/10

人教版化学九下第十二单元课题1《人类重要的营养物质》课件PPT

答：因为在酸性条件下，维生素C 较稳定，因此食
用黄瓜时可向其中加入少量的醋；又因为高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒着吃，以加醋凉拌为佳。
看它们各含哪种营养素？
经常吃对身体有益吗？
含有不同营养素的食物
营养素功能
含有的食物
蛋白质
动物瘦肉、豆类、花生、牲畜奶、蛋类、鱼、虾、蟹等
糖类
；
主要含油脂的有 ⑥
；
主要含维生素的有 ②③④⑨ 。
应用迁移巩固提高
例1、图是某食品包装上的部分说明，请从其中
标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列
相应的空格中：（1）鸡全蛋粉中
富含蛋白质；
（2）食用植物油中
富含油脂；
（3）维生素D
属
于维生素；
碳酸钙（或食用盐、（4）焦亚硫酸钠）属于无机盐。
血红蛋白、酶等多种 ⑶蛋白质的种类__________________
⑷人体消化蛋白质的过程及作用：
食物蛋白质的主要作用
含
蛋
白质
水
氨基
的食
在胃、肠道里
酸
物
放出热量
氧化
通过肠壁进入血液
重新组成
CO(NH2)2、 CO2、H2O等
人体所需的各种蛋白质
供人体活动的需要
排出体外
维持人体的生长发育
(3). 酶：酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。
酶的特点: ①条件: 体温、近中性（适宜的温度） ②高度的专一性（专一性） ③催化效率高（高效性）
催化剂：MnO2
2KClO3 MnO2 2KCl+3O2
2H2O2 MnO2 2H2O+O2

人教版九年级化学下册第十二单元课题1：人类重要的营养物质(课件) (共29张PPT)

植物油脂动物油脂常温呈液态，称为油常温呈固态，称为脂肪
3、常见的油脂: 花生油、豆油、菜子油、奶油等
讨论
在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都恨不得除之而后快，这种看法科学吗？请说说你的观点。脂肪是人体必需的营养物质，能为人体提供热量，同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护人体内脏器官的作用，因此每天应吃点含脂肪的食物。
凉拌黄瓜并加少量的醋
午餐菜单：
A套餐：碎肉豆腐，土豆红烧肉，白菜油豆腐，美芹虾糕，台湾热狗和米饭 B套餐：蒸鸡腿，碎肉豆腐，白菜油豆腐，美芹虾糕和米饭 C套餐：冬瓜小排汤，碎肉豆腐，白菜油豆腐，美芹虾糕和米饭
中学生平均每天选择食物的参考量
谷类及薯类：米饭、馒头、面条、红薯等500克动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、
午餐菜单：
A套餐：碎肉豆腐，土豆红烧肉，白菜油豆腐，美芹虾糕，台湾热狗和米饭 B套餐：蒸鸡腿，碎肉豆腐，白菜油豆腐，美芹虾糕和米饭 C套餐：冬瓜小排汤，碎肉豆腐，白菜油豆腐，美芹虾糕和米饭
富含蛋白质的食物
一、蛋白质
1.作用：构成细胞的基本物质；
机体生长及修补受损组织的主要原料
2.构成：由多种氨基酸构成的复杂的化合物，主
如：CuSO4、BaCl2等
1 .羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？ 2.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？牛奶、豆浆、蛋清等
富含糖类的物质
二、糖类：
1.作用：提供人类所需总能量的60%~70%，是最主要的供能物质 2.组成：
3.常见糖：
由C、H、O组成
淀粉：(C6H10O5)n

人教版初中化学九年级下册 12.1人类重要的营养物质(共15张PPT)

1．(2015，苏州)下列物质中，不属于糖类的是( C ) A．葡萄糖 B．淀粉 C．蛋白质 D．纤维素
2．2015年8月14日，天津某港口发生严重的爆炸事故。在救援过程中，医护人员向受伤人员输送大量营养液。该营养液中主要供能物质是( B )
A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠
3．有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”。仿照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的B是( )
4．(2015，潍坊)今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责。”下列做法不会危害人体健康的是( D )
A．用甲醛浸泡保存海产品 B．用霉变的花生榨油 C．用工业用盐亚硝酸钠做调味品 D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
油脂和维生素
自学教材第94页内容，结合教师讲解，完成下列填空： 1．油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的__备用能源__。常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。 2．维生素 (1)作用：调节__新陈代谢__、预防__疾病 __、维持身体健康。 (2)来源：主要来源于食物。人体本身不能合成。 (3)缺乏症：缺乏维生素A，会引起__夜盲症__；缺乏维生素C，会引起坏__血_病_。变式训练 5．小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的( A ) A．水果、蔬菜 B．鸡蛋、牛奶 C．炸鸡、油条 D．米饭、馒头
第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
重难点点拨 1．基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、水、无机盐、维生素六大类。 2．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，能提供能量。 3．维生素严重缺乏可导致许多疾病，缺少维生素B可能出现脚气病，缺少维生素A可能引起夜盲症等。

12.1 人类重要的营养物质-人教版九年级下册化学课件(共30张PPT)

血68红00蛋0 白的相对分子质量

×100%
56×X
= 68000
×100% = 0.335%
X=4
答：每个血红蛋白分子中铁原子的个数为4。
真实事件
美国曾经举行了一次吸烟比赛，在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡。请同学分析这名队员死亡的原因？
（2）酶
酶也是一种蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应，而且在体温和接近中性的条件下进行。
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小结：
1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
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3、给食物找“家”：
米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、
课题1人类重要的营养物质
六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
一、蛋白质 1、构成
蛋白质是由氨基酸构成的极为复杂的化合物。
蛋白质在体内的新陈代谢
食物
蛋白质（60－70g）胃、蛋白质与水反应肠
氨基酸
被氧化尿素、CO2、H2O等，放热
重组
人体所需要的蛋白质维护人体的生长发育和组织更新。
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症

人教版化学九年级下册12.1《人类重要的营养物质》课件(共22张PPT)

人类重要的营养物质
糖类
组成：由C、H、O三种元素组成的化合物包括：葡萄糖： C6H12O6 蔗糖： C12H22O11
淀粉：（C6H10O5）n 来源：功能：植物种子或块茎、块根（米、面、马铃薯等）
供给能量(60%~70%)
人体内糖类的代谢过程：
淀粉摄人酶麦芽糖
入
体
酶
二氧化碳、水和热酶葡萄糖
3、医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因（ C）
A、葡萄糖是人体必需食用的营养素 B、葡萄糖是C、H、O三种元素组成 C、葡萄糖在人体内能直接进行“新陈代谢” D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多
量
酶
脂
肪
酶
C6H12O6 + 6O2
6CO2 + 6H2O
富含糖类的物质
知识积累
淀粉含量高的食物常容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。其
绝对中黄曲霉毒素的毒性较大，能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，所以不能食用霉变食物。
人类重要的营养物质
油脂
组成：含C、H、O三种元素
植物油脂常温成液态，俗称油
知识积累
血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+
与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。
CO
3、酶：
知识积累
酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。
所需条件温和（温和性）
催化效率高（高效性）
课堂练习
1、看看下列食物属于哪种营养素？
米饭萝卜苹果白菜鸡蛋花生玉米猪肉黄瓜鲜奶

人教版初中化学九年级化学下册12.1人类重要的营养物质课件(共26张ppt)

人体内糖类的代谢过程：
精讲点拨：糖类
糖类在人体内氧化放出热量，功能：是人体的主要热源（占60%-70%）组成：由C、H、O组成。
人体内糖类的代谢过程：淀粉
摄入
人体
酶
麦芽糖
酶酶酶酶
二氧化碳、水和热量脂肪糖原 C6H12O6 + 6O2
酶
葡萄糖
6CO2 + 6H2O
精讲点拨：第三道菜红烧肉
精讲点拨：维生素种类：维生素有20多种；多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取。
来源：水果、蔬菜、种子食物、动物的肌肉、肝脏、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶等含有丰富的维生素。作用：调节人体新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
缺乏维生素的危害：
缺维生素A：引起夜盲症
缺乏维生素C：易患坏血病。
下列饮食习惯科学吗？长期会造成什么后果？
达标检测： P96 : 1、2.
作业 P52-53 : 1-11
家庭小实验
将一个鸡蛋的蛋清倒入盛有100毫升白酒的玻
璃杯中,观察现象.十分钟后,再观察.把得到的结论和启发写成报告,同学们之间进行交流.
是构成细胞的基本物质，是蛋白质机体生长和修补受损组织的主要原料。起运输载体和催化剂的作用糖类和脂肪维生素在人体内经氧化提供能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量
第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
蛋白质
糖类
油脂
维生素
无机盐
水
关于营养素你知道有哪些呢？
精讲点拨：蛋白质
蛋白质是构成细胞的基本物质，功能：是机体生长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。

人教版九年级化学下册教学课件-12.1 人类重要的营养物质优质课件PPT

纤维素是构成植物细胞的基础物质，它也属于糖类。棉花含纤维素百分之九十以上。纤维素不可被牛、马、羊等动物消化吸收，不能被人体吸收，但它在人体消化过程中起着特殊作用。因此应保证每天摄入一定量的蔬ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、水果和粗粮等含纤维素较多的食物
一、肺部疾病。香烟燃烧时释放4000多种化学物质，其中有害成分主要有焦油、一氧化碳、尼古丁和刺激性烟雾。
2、看看下列食物属于哪种营养素？
米饭、萝卜、苹果、白菜、鸡蛋、花生、玉米、猪肉、黄瓜、鲜奶
（1）糖类（米饭、玉米）（2）油脂（猪肉、花生）（3）维生素（萝卜、苹果、白）菜、黄瓜、（4）蛋白质（鸡蛋、鲜奶）
• 我们很容易遭遇逆境，也很容易被一次次的失败打垮。但是人生不容许我们停留在失败的瞬间，如果不前进，不会自我激励的话，就注定只能被这个世界抛弃。自我激励能力是人自我调节系统中重要的组成部分，主要表现在对于在压力或者困境中，个体自我安慰、自我积极暗示、自我调节的能力，在个体克服困难、顶住压力、勇对挑战等情况下，都发挥着关键性的作用。具备自我激励能力的人，富有弹性，经常表现出反败为胜、后来居上、东山再起的倾向，而缺乏这种能力的人，在逆境中的表现就大打折扣，表现为过分依赖外界的鼓励和支持。一个小男孩在自家的后院练习棒球。在挥动球棒前，对自己大喊：“我是世界上最棒的棒球手！”然后扔出棒球，挥动……但是没有击中。接着，他又对自己喊：“我是世界上最棒的棒球手！”扔出棒球，挥动依旧没有击中。男孩子停下来，检查了球棒和球，然后用更大的力气对自己喊：“我是世界上最棒的棒球手！”可是接下来的结果，并未如愿。男孩子似乎有些气馁，可是转念一想：我抛球这么刁，一定是个很棒的挥球手。接着男孩子又对自己喊：“我是世界上最棒的挥球手！”其实，大多数情况下，很多人做不到这看似荒谬的自我鼓励，可是，这故事却深深反映了这个男孩子自我鼓励下的执著，而这执著是很多人并不具备的……而许多奇迹往往是执著者造成的。许多人惊奇地发现，他们之所以达不到自己孜孜以求的目标，是因为他们的主要目标太小、而且太模糊不清，使自己失去动力。如果你的主要目标不能激发你的想象力，目标的实现就会遥遥无期。因此，真正能激励你奋发向上的是确立一个既宏伟又具体的远大目标。实现目标的道路绝不是坦途。它总是呈现出一条波浪线，有起也有落，但你可以安排自己的休整点。事先看看你的时间表，框出你放松、调整、恢复元气的时间。即使你现在感觉不错，也要做好调整计划。这才是明智之举。在自己的事业波峰时，要给自己安排休整点。安排出一大段时间让自己隐退一下，即使是离开自己挚爱的工作也要如此。只有这样，在你重新投入工作时才能更富激情。困难对于脑力运动者来说，不过是一场场艰辛的比赛。真正的运动者总是盼望比赛。如果把困难看作对自己的诅咒，就很难在生活中找到动力，如果学会了把握困难带来的机遇，你自然会动力陡生。所以，困难不可怕，可怕的是回避困难。大多数人通过别人对自己的印象和看法来看自己。获得别人对自己的反映很不错，尤其正面反馈。但是，仅凭别人的一面之辞，把自己的个人形象建立在别人身上，就会面临严重束缚自己的。因此，只把这些溢美之词当作自己生活中的点缀。人生的棋局该由自己来摆。不要从别人身上找寻自己，应该经常自省。有时候我们不做一件事，是因为我们没有把握做好。我们感到自己“状态不佳”或精力不足时，往往会把必须做的事放在一边，或静等灵感的降临。你可不要这样。如果有些事你知道需要做却又提不起劲，尽管去做，不要怕犯错。给自己一点自嘲式幽默。抱一种打趣的心情来对待自己做不好的事情，一旦做起来了尽管乐在其中。所以，这次犯错，是为了下次接受挑战后，要尽量放松。在脑电波开始平和你的中枢神经系统时，你可感受到自己的内在动力在不断增加。你很快会知道自己有何收获。自己能做的事，放松可以产生迎接挑战的勇气。事过境迁，面对人生，面对社会，面对工作，一切的未来都需要自己去把握。人一定要靠自己。命运如何眷顾，都不会去怜惜一个不努力的人，更不会去同情一个懒惰的人，一切都需要自己去努力。谁都不可能一生一世的帮你，一时的享受也只不过是过眼云烟，成功需要自己去努力。当今社会的快速发展，各行各业的疲软，再加上每年几百万毕业生涌向社会，社会生存压力太大，以至于所有稍微有点意识的年轻人都想努力提高自己。看着身边一个个同龄人那么优秀，看着朋友圈的老同学个个事业有成、买房买车，我们心急如梵，害怕被这个社会抛弃。所以努力、焦躁、急迫这些名词缠绕着越来越多的年轻人，我们太想改变自己，太想早一日成为自己梦想中的那个自己。收藏各种技能学习资料，塞满了电脑各大硬盘；报名流行的各种付费社群，忙的人仰马翻；于是科比看四点钟的洛杉矶成为大家励志的手段，纷纷开始早起打卡行动。其实……其实我们不觉得太心急了吗？这是有一次自己疲于奔命，病倒了，在医院打点滴时想到的。我时常恐慌，害怕自己浪费时间，就连在医院打点滴的时候，都觉得是对时间的一种浪费。想快点结束，所以乘着护士不在，自己偷偷的拨快了点滴速度。刚开始自己还能勉强受得了，过了差不多十分钟，真心忍不住了，只好叫护士帮我调到合适的速度。打完点滴走在回家的路上，我就在想，平时做事和打点滴何尝不是一样，都是有一个度，你太急躁了、太想赶超，身体是受不了的。身体是革命的本钱，我们还年轻，还有大把的时间够我们改变，够我们学习成长。身体就像是1000前面的那个若是1都不存在了，后面再多的0又有什么用？我是一个急性子，做事风风火火的，所以对于想改变自己，是比任何人都要心急。这次病倒了，个人感觉完全是没有方向、不分主次的一通乱忙乎才�

人教版化学九下12.1《人类重要的营养物质》课件

1、蛋白质蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料，没有蛋白质就没有生命。蛋白质的构成极为复杂，相对分子质量从几万到几百万。
蛋白质在人体的分布：毛发、指甲，皮肤，肌肉等
哪些食物含有蛋白质？
鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼、虾、瘦肉、花生、大豆、小麦等含有丰富蛋白质常见的蛋白质有：血红蛋白、酶
4、维生素：维生素在人体的需求量很小，人体自身不能合成，需要从食物中摄取。
• 维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。 • 维生素的食物来源：蔬菜，水果等。请你把维生素缺乏与相关疾病连线
维生素A 维生素C
坏血病夜盲症
同学们，我们正处于长身体的最佳时期，合理饮食，不挑食不偏食，加上适当的运动才能健康成长，祝同学成长快乐!
现在你知道笨笨为什么会晕倒？
3、油脂：植物油脂常温呈液态称为油，动物油脂呈固体，称为脂肪，二者合称油脂。常见油有花生油，大豆油，菜籽油，奶油，牛油等。
• 油脂的作用：
• 油脂是人体的备用能源，当人食量小，摄入食物的能量不足以支付机体消耗能量时，就消耗机体自身的脂肪来满足人体需求，所以人就消瘦，当摄入过量的油脂后容易引起发胖。
2、糖类糖类是人类食物重要的物质成分，由C、H、O 三种元素组成。在人类食物所供给的总能量中 60%-70%来自糖类。
• 糖类的食物来源：植物的种子和块茎中，如稻、麦、马铃薯
• 常见糖类有蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、淀粉等
糖类的代谢过程：
• 淀粉酶葡萄糖酶
二氧化碳和水
释放能量
葡萄糖释放的能量供机体活动和维持恒定体温
一、学习目标 1知道六大营养素 2了解蛋白质、糖类、油脂和维生素的作用

2019届人教版九年级化学下册课件：12.1人类重要的营养物质 (共16张PPT)

九年级化学人教版
第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
新课引入
你听说过“膳食金字塔”吗，你知道合理膳食的重要性吗？蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水——六大基本营养素
新课讲解
一、蛋白质
1、食物来源：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、豆腐、花生。 2、蛋白质的构成：
蛋白质是由多种氨基酸（如甘氨酸、丙氨酸等）构成的极为复杂的化合物，
相对分子质量从几万到几百万，因此蛋白质属于高分子化合物。
由此说明，蛋白质中含有C、H、O、N等元素。
丙氨酸
新课讲解
3、蛋白质的作用：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，也是一种备用能源物质。成人每天需摄取60-70g，处于生长发育期的青少年需要量更大。
每克蛋白质完全氧化放出约18kJ的能量。
新课讲解
新课讲解
5、血红蛋白：血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。它在吸入氧气和呼出二氧化碳
的过程中起着载体的作用。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成
为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化使用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。人的呼
吸作用就是这样反复进行的过程。
本课结束
4、蛋白质的性质：（1）蛋白质与浓酸、浓碱、重金属盐、甲醛、酒精等物质发生反应，
破坏蛋白质结构，使其变性。因此甲醛对人体有严重危害；利用甲醛的这个性质，可用甲醛水溶液（福尔马林）来浸泡动物标本，使标本能够长期保存。（2）蛋白质在灼烧时，能散发出烧焦羽毛的气味。利用这一性质，
可以检验物质中是否含有蛋白质。
B、花生油中含有油脂，能够为人体提供能量；
C、矿泉水中不含有糖类、油脂和蛋白质，不能为人体提供能量； D、馒头中含有淀粉，能够为人体提供能量。

人教版化学九年级下册 12.1人类重要的营养物质课件 (共27张ppt)

2020/5/30
5
2020/5/30
6
血红蛋白
结合了 CO的血红蛋白不能再与O2 结合，人就会缺氧窒息死亡。
2020/5/30
7
吸烟的害世界抽烟比赛。最后是一名男子在1 小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？
2020/5/30
3
缺乏蛋白质——消瘦缺乏蛋白质——浮肿
由此可见，蛋白质是重要的营养物质。成人每天需摄取60 g~70 g，处于生长发育期间的青少年需要量更大。人体通过食物获得蛋白质的补充。
2020/5/30
4
蛋白质的功能：
1．血红蛋白：人体内O2的传送者血红蛋白 + O2 → 氧合血红蛋白
19
2020/5/30
20
2020/5/30
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三、油脂备用能源
植物油脂呈液态，称为油动物油脂呈固态，称为脂肪
油脂
每克油脂在人体内完全氧化时放出39.3 kJ
2020/5/30
22
四、维生素
1．维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康
An apple a day keeps the doctor away
真实事情
2020/5/30
9
尼古丁：一支香烟所含的尼古丁可以毒死一只老鼠，20支香烟所含的尼古丁足可以毒死一头水牛！
医学界研究肺癌时发现：烟中有一种α射线，每天抽一包烟的人，气管所受的辐射，相当于胸透200 次X射线的总和！
2020/5/30
10
吸烟对人危害有多少?
据文献报道，一支香烟可以产生500毫升的烟雾，含有4000多种化学物质，其中强烈致癌物质10多种，其中有：

人教版九年级化学下册《人类重要的营养物质》PPT精品课件

4、蛋白质的代谢：
蛋白质
氨基酸
合成蛋白质
氧化
尿素、CO2、H2O 等
释放热量18kJ/g
每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ。成人每天需要摄取60~70g，青少年需要量更大。
第六页，共二十三页。
5、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？血红蛋白由蛋白质和血红素构成，起载体作用。
血红蛋白 +O2
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蛋白质糖类油脂维生素无机盐
水
有机物
六大基本营养素
无机物
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1、作用
(1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。
2、食物来源
蛋类、豆类、奶类、鱼类、肉类等。
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3、结构由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大
3.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
4.维生素可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。
5.不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是那种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。
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1·下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）
温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌最好。
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1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种功能，扮演着各种角色
有（）
A．①②③④⑥⑦