医学证实常吃鱼好处多

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老年人常吃鱼可降低突发死亡率

老年人常吃鱼可降低突发死亡率
俗话说，“冬令进补，开春打虎。

”合理的饮食不但可以养人，而且还可以疗疾、祛病延年。

老年人过冬，要根据自己的身体状况进行食补。

多吃鱼类对老年人冬季养生颇有好处。

因为鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发育最好的物质。

其中，金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。

人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。

它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。

老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。

多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而预防痴呆。

金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其值得重视。

因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。

印度尼西亚老年医学专家萨默博士提出，老年人在冬季增加食用鱼类等含有维生素A的食品，可使其死亡率减少65%左右。

美国科学家经动物实验也得出结论，维生素A可以增强人体免疫功能。

在老年人发病率、死亡率较高的冬季，让其多吃些富含维生素A的食物，显然对降低发病率、死亡率大有裨益。

维生素A属脂溶性维生素，具有保温祛寒的作用，且能增强老年人的抵抗力，使其少患感冒、冻疮等疾病。

鱼功效与作用

鱼功效与作用
鱼是一种富含营养的食物，常食用鱼类对人体有很多功效和作用。

以下是其中一些常见的鱼类功效与作用：
1. 促进智力发育和提高记忆力：鱼类是蛋白质和脂肪的良好来源，尤其是深海鱼类富含的脂肪酸DHA对大脑的发育和功能至关重要，可提高智力和记忆力。

2. 保护心血管健康：富含不饱和脂肪酸的鱼类可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，减少动脉壁上的血栓形成，降低心脏病和中风的风险。

3. 降低患抑郁症的风险：研究发现，鱼类脂肪酸的摄入与抑郁症的风险呈负相关。

鱼类中的Omega-3脂肪酸可以增加大脑的色氨酸摄取和多巴胺的合成，有助于改善心情和情绪。

4. 增强免疫力：鱼类富含的蛋白质和维生素D是免疫系统所需的重要营养物质，能够增强免疫细胞的功能，提高免疫力，防止感染和疾病。

5. 帮助减肥：鱼类的蛋白质含量高，而脂肪含量较低，是减肥期间理想的饮食选择。

蛋白质可以提供长时间的饱腹感，抑制食欲，促进脂肪燃烧。

6. 保持健康的视力：鱼类中富含的omega-3脂肪酸是眼睛的重要组成部分，可以改善视力并防止老年性黄斑变性。

7. 缓解关节炎症状：鱼类中的omega-3脂肪酸具有抗炎特性，可以减轻关节炎患者的关节疼痛和肿胀。

总的来说，鱼类作为一种富含营养的食物，对人体的健康有很多益处。

然而，需要注意的是，选择新鲜的鱼类，避免过度烹煮以保持其营养价值。

而且，由于水体污染的问题，需要选择来源可靠的优质鱼类。

吃鱼肉有什么好处九大益处让你惊喜

吃鱼肉有什么好处九大益处让你惊喜鱼肉是我们餐桌上总是出现的美食，它肉质细腻，营养美味，深受很多人的喜爱。

特别是在靠近海边生活的人，基本每天都会吃到鱼。

那么吃鱼肉有什么好处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

1、延长寿命一项经过16年观察的新研究发现：“鱼肉中的有益脂肪酸可以降低死亡率27％，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

”2、促进大脑发育美国《公共科学图书馆—综合》杂志一项研究指出：“欧米伽-3脂肪酸可以影响记忆的存储功能，持续服用可以稳步提升脑力。

”3、保护心脏哈佛大学公共卫生学院研究发现：“每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽-3脂肪酸，降低患心源性猝死风险36％，降低死亡率17%。

”4、保护视力老年人视网膜退化是导致视力下降的主要原因。

一项法国研究发现：“鱼类中富含的欧米伽-3脂肪酸可以降低衰老引发的眼睛黄斑变性风险。

”5、保护皮肤研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

6、促进发育2007年英国医学杂志《柳叶刀》一项研究发现：“每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显着提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

”7、预防类风湿性关节炎瑞典卡罗林斯卡医学院一项研究发现：“每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

”8、预防哮喘荷兰一项儿童研究发现：“儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。

在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。

”9、增加精子数量美国马萨诸塞州总医院生育中心发现：“喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。

”。

吃鱼的好处 5种鱼记得吃

吃鱼的好处5种鱼记得吃
吃鱼的好处，鱼的种类很多，我们常吃的就有鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黄花鱼，带鱼等，这些鱼类的营养成分含量丰富，鱼肉味道鲜美，而且有很好的滋补作用，那么下面我们就详细了解一下，吃鱼有什么好处?
一、吃鲤鱼的好处
吃鱼有什么好处鲤鱼中含有蛋白质，脂肪，肌酸等，鳞片中含有磷硬蛋白，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒的功效。

鲤鱼熟食，利水作用较强，凡水湿内盛，症见水肿胀满，水泻，小便不利，以及黄疸，妊娠水肿，均可作为辅助食疗。

适宜痰湿阻滞，气逆咳喘，脘腹痞塞及胎动不安，产后乳汁不下人群多吃。

二、吃鲫鱼的好处
吃鱼有什么好处鲫鱼肉厚味美，含有丰富的蛋白质，钙，磷，以及维生素A，维生素B等，脂肪含量少，有补气血，温脾胃，利湿，清热解毒，通脉下乳的功效。

鲫鱼适宜久病体虚，气血不足，饮食不下，反胃呃逆者补益营养。

此外，对脾虚水蓄，水肿胀满，小便不利者可做辅助食疗食材。

三、吃草鱼的好处
吃鱼有什么好处草鱼中除了蛋白质和脂肪含量丰富以外，还含有丰富的钙，磷，铁以及维生素B，烟酸，其性味甘，温，有暖胃和中，截疟祛风之功效。

适宜体虚气弱，食减羸瘦者做滋补食品食用。

草鱼煮食或煎汤食，可治疟疾日久不愈，体虚头痛等症。

四、吃黄花鱼的好处
吃鱼有什么好处黄花鱼中含蛋白质，17种氨基酸，以及脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B等营养元素，其性味甘，平，可补虚益精，调中止痢。

适宜久病体虚，目昏神倦，饮食日减，产后体虚者补益身体。

黄花鱼煎汤食能开胃消导，化湿止痢，治疗下痢少食症。

鱼的营养与吃鱼的健康

鱼的营养与吃鱼的健康姜葱草鱼吃鱼最主要的好处到目前为止，吃鱼最主要的好处是针对心血管疾病。

哈佛大学的研究发现，关于冠状动脉心脏病（冠心病）的死亡风险，每星期吃适量的富含脂肪酸的鱼的人比不吃的人低36％。

养殖的罗非鱼只含只有中等量的omega-3(ωs-3脂肪酸)，相比之下使得它没有富含 omega-3的鱼类，如三纹鱼，金枪鱼，或鳟鱼那么更有利于心脏健康。

养殖的罗非鱼已被发现有高含量的omega-6脂肪酸，大概是因为鱼喂以玉米为主的饲料中omega-6的含量较高。

omega-6是人体健康所必需的，但大多数人可以从其它食物来源获得足够的数量。

一些科学家认为，太多饮食中omega-6S导致不健康的脂肪酸比例，他们认为这可以导致很多健康问题，包括心脏疾病。

然而，也有些研究人员，怀疑这一假设。

对于心血管疾病和其他健康问题，吃鱼的大多数好处是由于鱼含有omega-3脂肪酸。

omega-3脂肪酸是我们身体必需的营养素，但我们的身体不会非常有效产生这些脂肪酸。

这种脂肪酸有好几种类型，但鱼和鱼油只提供两个，就是EPA和DHA，这两种脂肪酸已经被确认是对心脏健康有益的。

这些健康的脂肪酸被添加到很多消费食品中，从鸡蛋到花生酱等等。

每周至少吃两餐鱼美国心脏协会建议民众每周至少吃两餐鱼，尤其是富含脂肪的鱼，因为这样的鱼含有较高的omega-3脂肪酸。

每一餐的量是大约3.5盎司煮熟的鱼，或约3/4杯的鱼肉。

这一数量非常接近美国农业部的每周8盎司或更多的鱼或贝类作为成人推荐标准，儿童相应减少。

所谓的鱼，是指新鲜或盐水鱼。

海鲜，包括鱼类和贝类。

贝类，包括螃蟹，龙虾，扇贝，海蚌等，一般来说脂肪含量相当低，而且脂肪的分布比许多其它蛋白质健康。

虽然和大多数富含脂肪的鱼相比，贝类没有较高的omega-3脂肪酸，但是比牛肉和鸡肉含有较高比例的不饱和脂肪和低比例的饱和脂肪。

贝类，包括甲壳类动物和软体动物，也是很好的蛋白质来源。

哪种鱼的omega-3脂肪酸比较高三纹鱼是非常丰富的omega-3脂肪酸的来源，每4盎司三纹鱼的脂肪酸介于1,200和2,400毫克之间。

2023年鱼肉的营养价值

2023 年鱼肉的营养价值鱼肉的养分价值 11、鱼肉含有叶酸、维生素 B2、维生素 B12 等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;2、养胎:食用鱼肉对孕妇胎气担心、妊娠性水肿有很好的疗效;3、祛脂降压:鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的爱护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;4、润发:鱼肉中富含维生素 A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、含有丰富的完全蛋白质。

鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含 17.6%、带鱼含 18.1%、鲐鱼含 21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含 17.3%鲫鱼含 13%。

鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体须要,简单被人体消化汲取。

6、降低胆固醇:脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。

鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有 1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含 3.8%、鲐鱼含 4%鲢鱼含 4.3%、鲤鱼含 5%鲫鱼含 1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含 0.7%。

鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

7、无机盐、维生素含量较高。

海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。

鱼肉还含有大量的维生素 A、维生素 D、维生素 B1、尼克酸。

这些都是人体须要的`养分素。

鱼肉中含有丰富的硒元素和维生素 A、铁、钙、磷，常常食用有养颜护肤、抗苍老的功效。

鱼肉有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值。

鱼肉养分丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有肯定作用。

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还可以开胃。

鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的爱护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

是心血管病人特别好的食疗食物。

鱼肉的养分价值 21、鱼肉鱼肉作为食用的主体，养分价值特别高，鱼肉中含有特别丰富的维生素和矿物质，在满意人们口味的同时又能供应人们所须要的养分，而且鱼肉质地比较软，简单被人体汲取。

鱼的功效与作用

鱼的功效与作用鱼是一种营养丰富的食物，含有多种对人体健康有益的成分，具有多种功效与作用。

以下是鱼的主要功效和作用：1. 补充蛋白质：鱼类是蛋白质的重要来源之一，其蛋白质含量较高且易于消化吸收。

蛋白质是人体细胞和组织的基础，对于身体的修复和维护起着重要作用。

2. 丰富的脂肪酸：鱼类富含Omega-3脂肪酸，包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

这些脂肪酸在维护心血管健康方面起到重要作用，能够降低胆固醇和三酸甘油酯的水平，预防心脑血管疾病。

3. 提高智力发育：鱼类中的Omega-3脂肪酸对于大脑的发育和功能有重要影响。

多项研究表明，鱼类摄入与儿童智力水平和学习能力的提高相关。

4. 保护视力：DHA是视网膜中主要的构成元素之一，对保护视力起到重要作用。

正常摄入鱼类可预防年龄相关性视网膜病变（AMD）和其他眼科问题。

5. 促进骨骼健康：鱼类富含维生素D和钙，对骨骼健康至关重要。

维生素D能够促进钙的吸收和利用，维持骨骼的正常生长和维护。

6. 提高免疫力：鱼类中的蛋白质和多种营养物质，如锌、硒和维生素A，能够提高免疫力，增强抵抗力。

7. 抗炎作用：鱼类中的Omega-3脂肪酸能够减轻炎症反应，并对一些自身免疫性疾病如风湿性关节炎和炎症性肠病有一定的缓解作用。

8. 降低心脏病风险：大量研究表明，适量摄入鱼类可以降低心脏病的发病风险。

长期吃鱼可以降低心血管疾病死亡率、心脏病发作和中风的风险。

9. 改善情绪和抑郁：鱼类中的Omega-3脂肪酸可以调节神经递质的合成和释放，有助于改善情绪和抑郁症状。

总的来说，适量摄入鱼类对人体健康非常有益，能够提供丰富的营养物质，增强身体的免疫力和抵抗力，预防疾病，同时还对大脑发育和功能、心血管健康等方面有积极作用。

因此，建议每周至少食用2-3次鱼类，以获得这些功效和作用。

经常吃鱼好吗

经常吃鱼好吗鱼肉是我们餐桌上的常客，也是很多人喜爱的一种食材。

那么，经常吃鱼好吗?鱼富含丰富的优质蛋白质和维生素。

不但可以有助于人体发育，还可以调节体内水分平衡。

成年人吃更多的鱼可以降低患高胆固醇血症的风险。

孕妇吃鱼可以帮助胎儿大脑发育，使宝宝更聪明。

吃鱼的好处1、吃鱼降血脂效果好在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的，经常吃鱼可以降低血脂。

医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

2、吃鱼易于消化很多人选择吃鱼，很大的一部分的原因是因为鱼肉是非常容易消化的，很多人会问为什么，其实这是因为鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。

3、吃鱼会使人变聪明经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。

因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。

4、吃鱼有助于人体发育鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。

而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。

这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。

5、常吃鱼可以降低胆固醇胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。

鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

6、孕妇吃鱼好处多医学研究表明，如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。

所以孕妇一定要多吃鱼哦。

吃鱼的营养价值是什么

吃鱼的营养价值是什么
鱼类具有非常丰富的营养价值，而且鱼肉是很好的蛋白质的来源，这些蛋白质非常容易被人体吸收。

大家知道鱼向来是我们非常喜欢的一道餐桌上的菜肴，而且现代医学已经表明了，鱼肉不但鲜美，还有不少的保健的功效呢。

我们现在就马上来了解一下看看关于吃鱼的营养价值是什么吧。

吃鱼防哮喘。

俗话说：“鱼生火，肉生痰。

”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。

但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。

为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止
或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。

此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

吃鱼少痴呆。

加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴
呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。

科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。

因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。

鱼肉现在已经是我们餐桌比较常见的一道美食。

以上就是我们介绍给大家的关于吃鱼的一些营养价值。

另外吃鱼还能够帮助预防中风，多吃鱼还能够保护心脑血管，老年人如果想要更好地预防心脑血管疾病的话，建议可以每天服用3,4克的鱼油。

为什么要多吃鱼？

为什么要多吃鱼？
1、多吃鱼可以补钙：鱼肉含有丰富的钙质，是补充钙质的最佳来源，特别是老年人每天最好吃50～100克鱼肉，有助于钙质的补充。

2、多吃鱼有助于预防心血管疾病：鱼油所含的多不饱和脂肪酸和甘油三酯，能够调节血液脂质，降低血清胆固醇含量，有助于预防心血管疾病的发生和发展。

3、多吃鱼有利于脑功能的健康：鱼肉中的残余催乳素和牛磺酸等消化吸收的能够提高学习能力和记忆，还可以有效地改善抑郁症，保持脑功能的健康。

4、多吃鱼可以补充营养：鱼肉中富含氨基酸，其中鲤鱼中的蛋白质含量非常高，不但能增强机体的抗病能力，而且还能提高机体的营养，作用极大。

5、多吃鱼可以预防癌症：鱼中的脂肪酸含有一定的抗氧化物质，可以抵御体内氧化作用，大大降低患癌症的风险，消除自由基，有助于增强机体的免疫能力。

总之，多吃鱼有很多好处，它不仅能补充钙质，预防心血管疾病，保持脑功能的健康，补充营养，而且还能抵抗癌症，是健康饮食不可或缺的一部分。

吃鱼的好处和坏处

吃鱼的好处和坏处在许多人的饮食中，鱼类是一种常见的食物。

鱼类肉质细嫩，味道鲜美，被广大人群所喜爱。

然而，吃鱼是否真的有益健康呢？本文将探讨吃鱼的好处和坏处，并帮助读者全面了解鱼类在日常饮食中的角色。

一、吃鱼的好处1. 高蛋白质含量：鱼类是一种富含优质蛋白质的食物。

蛋白质是人体所需的重要营养物质，能够参与身体的生理功能和维持肌肉健康。

相对于肉类和禽类，鱼类的蛋白质含量更高，并且其所含的氨基酸种类齐全，能够满足身体对蛋白质的需求。

2. 丰富的不饱和脂肪酸：鱼类富含不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸。

这些脂肪酸被认为对心血管健康非常有益，能够降低血液中的胆固醇水平、预防心血管疾病，并提高大脑功能。

吃鱼可以有效摄取这些重要的脂肪酸，有助于维持身体的平衡和健康。

3. 多种维生素和矿物质：鱼类富含多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、硒、锌等。

这些营养物质对于维持人体的正常生理功能至关重要。

维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素B12能够帮助合成DNA和细胞分裂，硒和锌具有抗氧化和免疫调节的作用。

通过吃鱼，人们可以获得这些营养素的丰富补充，有助于保持身体的健康状态。

二、吃鱼的坏处1. 汞中毒风险：一些大型鱼类（如金枪鱼、鲨鱼）富含汞。

过量的汞摄入可能对人体健康造成一定影响，尤其是对孕妇和儿童的神经系统发育有潜在危害。

因此，这些人群需要谨慎选择鱼类食物，并避免过量食用有潜在汞中毒风险的鱼类。

2. 高胆固醇含量：部分鱼类含有较高的胆固醇。

尤其是脑脊液、鱼腥草等鱼类，其胆固醇含量较高。

若长期过量食用这些鱼类，有可能导致血液中的胆固醇水平升高，增加患高血压、心脏疾病等疾病的风险。

因此，人们在选择鱼类食物时应注意合理搭配，避免高胆固醇的鱼类过量摄入。

三、如何合理食用鱼类1. 多样化选择：如前述，不同种类的鱼类含有不同的营养成分和风险因素。

为了平衡营养摄入并减少潜在危害，人们应该多样化选择鱼类食物，避免过度依赖某一种类。

对证吃鱼

对证吃鱼
作者：覃生
来源：《家庭医药·快乐养生》 2010年第11期
覃生
祖国医学认为食鱼要讲究对证，对证吃鱼，它的食用和医用价值才能显现出来。

下面列举
常见鱼类的药用性能和食疗作用，供参考。

鲫鱼又名鲋鱼，味甘性平。

有利水消肿、益气健脾、通脉下乳等功用，主治浮肿腹水、产妇乳少、气虚久咳等。

带鱼补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。

可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。

常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。

青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。

可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、头痛等症。

青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。

鲤鱼味甘性平。

有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。

主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等。

草鱼又称鲩鱼，味甘性温，有暖胃和中之功效，可用于消化不良、风寒感冒的食疗。

古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤佳。

鱼肉的好处有哪些呢

鱼肉的好处有哪些呢随着人们生活水平的提高，越来越多的人注意到平时生活饮食中要注意营养的均衡搭配。

尤其是家里有小孩的朋友们。

孩子每天都在成长，所需的营养一点都不能少，所以，我闷在生活中一定要多加注意。

现在越来越多的朋友们喜欢吃鱼。

鱼的味道既鲜美又可口，每个人都非常喜欢吃鱼，因为鱼肉对我们的身体还有很多的好处。

鱼的营养成分很高：蛋白质：一般鱼类的蛋白质含量为15—18%，其氨基酸组成与家畜肉相比，只缺少人体所需的甘氨酸，营养价值并不低于家畜肉。

脂肪：一般含量为1-3%。

鲥鱼多达11%。

鱼类脂肪在常温下多呈液体易为人体所消化吸收。

矿物质：矿物质一般为钾、钙、镁、磷为较多。

与家畜、家禽肉类相比，鱼肉所含的碘和磷则高得多，海产鱼类含碘尤为丰富。

维生素：含有维生素A、D,某些鱼种如鲨鱼和鳕鱼的肝脏重量约占鱼体重的11%，可从中大量提取这两种维生素。

水：鱼肉中含有52%-82%的水分，烹调时仅损失10.5%-34.5%。

因此，鱼肉在烹调后．仍可保持它的松软状态．易于消化和吸收。

现代医学和营养的研究结果表明……多食鱼可令你聪明、健康与长寿,在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的。

这种名叫DHA的成分，是大脑所需要的营养物质，可以说从胎儿起，经过婴幼儿以至青少年时期，在整个人的生命活动过程，DHA对人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力。

我们每个人每天都要保证我们拥有充足的营养，才能维持我们的正常的生命活动，维持我们每天的正常生活，平衡饮食是我们最重要的。

我们平时可以多吃一些鱼，鱼肉含有我们身体正常发展所需的营养物质，百利而无一害。

多吃鱼好处多吃鱼肉好处体现哪些方面

多吃鱼好处多吃鱼肉好处体现哪些方面多吃鱼的好处多吃鱼肉的好处体现在哪些方面多吃鱼的好处是很多的。

早在上古时代，人类就知道鱼类是美味食品，寻找鱼类竞成为当时人类迁
居的一个重要原因，直接影响到社会的组织结构。

下面我们了解一下多吃
鱼肉的好处体现在哪些方面。

现代科学发现：鱼类体内含有许多有利于健康的营养成分，多吃鱼有
利于儿童的身心发育。

鱼肉组成成分中以水分最多，约占70-80%，因而鱼肉很容易消化。

同量的鱼肉与猪肉相比，消化猪肉需4个小时，消化鱼肉只需1.5小时。

鱼肉中含有非常丰富的动物性蛋白质。

不论是海鱼还是淡水鱼，蛋白质含
最都超过了牛奶和鸡蛋，可以与鸡肉、牛肉和猪肉媲美。

多吃鱼肉的好处还在于：鱼肉所含脂肪、碳水化合物、维生素和矿物
质都是儿童所必需的，尤其是微量元素锌，更是儿童生长发育所不可缺少
的重要元素。

锌在人体中约占体重的0.002%，是200多种酶的组成成分
或活化剂。

酶是人体新陈代谢的驱动机，如果缺锌，便会造成多种酶的含
量和活性降低。

从而，引起广泛的代谢紊乱及病理生理变化，影响身体和
智力的发育。

锌与身体和智力发育关系极为密切，它同时参与机体的防腐、抗病和
组织修复过程。

儿童体内锌含量不足，就会发生蛋白质合成减少，骨骼、
皮肤发育迟缓，生长停滞，智力下降等等。

综上所述，多吃鱼对儿童身体智力发育极有益处。

研究称多吃鱼有助延长寿命可多活2.2年

研究称多吃鱼有助延长寿命可多活2.2年
【环球网综合报道】据俄罗斯RT电视台新闻网4月2日消息，美国哈佛大学科学家近日发表观点称，爱吃鱼的人比那些不吃海鲜的人平均寿命更长。

学者认为，鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼、大比目鱼和鲱鱼有助延长寿命2.2年。

据悉，这是科学家在16年内，通过调查3000位年龄在65岁左右的老人得出的结论。

科研期间，科学家收集了他们的心血管数据，并定期为其量血压。

因为，心脏疾病是人类生命的第一杀手
学者还将所有参与者分为两组——经常吃鱼的为一组，另一组则是不经常吃鱼的。

研究发现，第一组成员的血液中欧米伽-3含量较高，且他们患心血管疾病的几率低于30%，心脏病发作、中风和冠状动脉供血不足的现象也不太可能发生。

研究人员称，他们的寿命比平均寿命长2.2年。

美国科学家在内科医学年鉴杂志上发表了这一研究结果。

他们证实欧米伽-3脂肪酸对心血管系统有重要的作用。

其研究数据表明，经常食用欧米伽-3脂肪酸会增加寿命。

但是为了看到明显的效果，需要每周至少吃两次富含欧米伽-3脂肪酸的鱼。

鱼营养成分

鱼营养成分
健脑益智、健脾养胃、降低血压
鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

鱼具有健脑益智、健脾养胃、降低血压等功效。

1、降低血压：鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，都含硫氨基酸，能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低血压。

2、健脾养胃：鱼的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，肉质比较鲜嫩，容易消化、吸收。

鱼具有高蛋白、低脂肪、高维生素、口味好的优点，有健脾养胃等作用。

3、健脑益智：DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。

而鱼富含DHA，有健脑益智的作用。

里鱼的功效与作用

里鱼的功效与作用鱼是一种非常常见的食物，深受人们喜爱。

它不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养物质。

在世界各地的饮食文化中，鱼都占据着重要的地位。

科学研究也证实了鱼对人体健康的诸多益处。

本文将详细介绍鱼的功效与作用，希望读者能够更好地了解和利用这种健康食品。

首先，鱼富含高质量的蛋白质。

蛋白质是人体组织修复和生长的基本构建块。

与红肉相比，鱼的蛋白质含量较高，但是脂肪和胆固醇含量较低。

这使得鱼成为了一种理想的蛋白质来源，对于想要减少脂肪和胆固醇摄入的人来说，吃鱼是一个不错的选择。

其次，鱼富含omega-3脂肪酸。

omega-3脂肪酸是一种对人体非常重要的营养物质，它对心脏健康和大脑发育有重要作用。

鱼类是最好的omega-3脂肪酸来源之一，特别是深海鱼。

科学研究发现，经常食用富含omega-3脂肪酸的鱼类可以降低心脏病、中风和高血压等心血管疾病的风险。

同时，omega-3脂肪酸也对大脑的正常发育和功能维护起着重要的作用，能够预防老年痴呆症和抑郁症等神经系统疾病。

此外，鱼还富含丰富的维生素和矿物质。

其中B族维生素和维生素D的含量较高。

B族维生素对神经系统和心血管系统的正常功能十分重要，能够提供大量的能量和保护细胞免受氧化压力的侵害。

维生素D则是促进钙吸收和骨骼健康的关键。

矿物质方面，鱼富含磷、钾、碘和锌等元素。

磷是骨骼和牙齿的重要组成部分，钾对细胞代谢和体液平衡至关重要，碘是甲状腺激素的重要成分，能够促进身体新陈代谢的正常运作，而锌则对免疫系统和DNA的合成具有重要作用。

鱼还对眼睛健康有很好的保护作用。

其中含有的omega-3脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸）是视网膜的主要成分之一。

适量摄入DHA能够改善视力，预防老年性黄斑变性和白内障等眼部疾病。

此外，鱼中还富含硒和维生素E等抗氧化物质，能够帮助眼睛抵抗光线和环境污染对眼睛的伤害，保护视网膜和晶状体的健康。

鱼也对皮肤健康有很好的作用。

其富含的omega-3脂肪酸和维生素E能够提高皮肤的弹性和光泽，减少皮肤干燥和炎症，预防皱纹和色斑的产生。