茶叶中γ-氨基丁酸的提取测定方法研究进展

成 为一种新 型功能性因子 ，正逐渐被广泛用 于医药 、食 品保
健、 化工及农业等行业 。在近十十多年来 ， Ｇ Ａ研究开 发 对 ＡＢ
已经 引起 了极 大关注 ，兴起 了 Ｇ Ｂ Ａ Ａ热潮 ，产品不断推 陈出 新， 取得了可喜进 展。大量 的提取分离技术 和检测 方法应用 于
Ｇ Ｂ 的研究 中 ，如先进 的色谱 技术被 应用于 Ｇ Ｂ ＡＡ Ａ Ａ的检测
后 产生 了大量的 Ｇ Ｂ Ａ Ａ，含量 由一般百 克茶 ， ） 工法 的 ３ ｍ ｉ￣ －ｔ ｌ ０ｇ
基酸 分布 时 ，ａａｏ］ 发现经 过发酵 处理 的米胚 芽中 Ｇ Ａ Ｔ ｋｙｔ ３ 等 ＡＢ 的积 累量很高 ， 达到 ２ ０～３０ ／０ ｇ ０ ０ ｍｇ１０ 。
随着 研 究 深 入 ， Ｂ 的生 理 功 能不 断得 到 阐 明 ，已发 展 ＧＡ Ａ
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１８ ， ） ７ ２ ・ ９ ２（ ： — ８ ４２
［ 黄 二茉 花 联 工 技 问 的 ［中 茶 加 ， ２ 碧 莉 茶 窨 艺 术 题 探讨Ｉ 国 叶 工 ５ １ 】 ．
［１ ２１杨 坚 黄友谊， 茉莉花茶连窨新技 术Ｕｌ ｌ 适用技术 市场， ９，）７ ２． １ ７２２ — ８ ９ （：
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Ｕ＿ ｙ ｃｅ ｓ ｙ ９４ ６ ） ４５ １３ ． ｈ ｔ ｈｍｉ ， ９ ， （ ： ３ — ４ ７ Ｊ ｏ Ｐ ｔ １ ３ ６１ ｒ 【 郭友嘉， ７ １ 戴亮， 任清等 用吸附 一热脱捕集进样法研 究茉莉花香释放 过程 中化 学成分 Ｕ＿ １ ９ ， （ ：１— １， Ｊ 色谱， ４ ２ ） 测 方 法
早在 １４ ９ ９年 ， 人们就 在高等植物土豆块茎 中鉴定 出 Ｇ — Ａ Ｂ Ａ的存在… 。随后的研究发现 ， Ａ Ａ与其他的非蛋 白质氨基 ＧＢ 酸在高等植 物中的分布方式不同 ，它广泛地存 在于各种植物 以及植物 的各 个部分 中。植物在 缺氧 、 害 、 冷 热刺激 、 机械刺 激、 干旱 、 盐胁迫等 多种逆 境条件下 Ｇ Ｂ Ａ Ａ含量增加 。在逆境 条件下 Ｇ Ｂ Ａ Ａ积累 的机制及 其对植 物体缓解逆境胁迫 的作用 引起人们的关注。 １８ ９ ７年 日本农林水产省茶业实验场津 志田 藤 二郎口 】 等人将采 摘下来 的茶树鲜 叶经 过 ６ ｈ的 Ｎ 厌 氧处理
［１福建宁德茶场 茉莉花开放 吐香 习性与环境条件 关 系Ｕ． ８ 】 福建茶叶，
［ １何 文斌 ， 而， ２ ２ 杨伟 张杰． 茉莉花 茶窨制 工艺技 术研 究 【 ｌ Ｉ 茶叶通讯 ， １ １９ １ ４ １ ９ ５ ，ｌ － ７ ｒ １ ［ １易延平 茉莉花茶改进制法初探 Ｕ． 叶通报 ， ９ ， ） ５ ２ 、 ２ ３ １ 茶 １ ０（３： — ７ ９ ２ ［ １方世辉 ２ ４ 徐 国谦， 夏涛， 茉莉花茶 窨制过程 中主要 影响 因子的相关 研 究【ｌ ｌ 茶叶科 学 ２ ０ ，３ １：１ ２ ． １ ０ ３２ （） — ６ ２
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综 述
茶叶 ｙ一 瓣 中
（ 湖 南省茶叶研究所 ”
的 测定 研究 提取 方法 进展
黄怀生 ’ 陈金华 ｚ 李志刚 ｓ ４０ ２ １ １ ５： 湖南农业 大学天然产物工程技 术研究 中心 ３） 湖南省茶叶果品总公 司 ）
摘
要 ： 一氨基 丁酸 （Ａ Ａ 是一种非蛋 白质 （ｏ — ｒｔ ｎ） Ｇ Ｂ ） ｎ ｎ ｐｏｅ 氨 ｉ
中。 文主要 对 Ｇ Ｂ 本 Ａ Ａ分析 中 ， 样品中 一氨基 丁酸提取分 离 和检测方法进行 了综述 ， 希望能为今后进一步研究提供参考 。
增 至 ２０ ｇ 经动物实验和 临床实验证实 ， ０ｍ ， 以该 鲜叶为原料加 工成 的绿茶具有显著的降血 压效果 ， 并将此茶命名为 Ｃａａｏ ｒｂｒｎ Ｔ ａ 即 一氨基 丁酸茶 。１９ ｅ， ９ ４年研究用水浸泡 的米胚芽 的氨
基 酸 ， 极 强 的 生 理 活性 ， 泛存 在 于 自然 界 的 动 植 物 体 内。（Ａ Ａ 具 广 ｝Ｂ
对 降低血 压、 改善肝脏功 能、 促进 乙醇代 谢具有 良好 的功效 ， 用于 可 高血压等疾病的辅助治疗。本文综述 了 一氨 基丁酸的提取分 离方
法及 检 测 方 法
关键词 ：
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『刘敏 萋 １ 用妻 竺 １ 花茶的吸 附特性和水分作用 福建茶叶，９，：４ ２ ． １ 兰曼１ ９，１ ２． 社（） — ８ ３
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１９ ， ） －１ ９ ６（ ： ７ ３１
１ ｙ一氨基丁酸 的形成机理 已有 的研 究表明 ， 植物体 内有 ２ 条合 成 Ｇ Ｂ Ａ Ａ的途径 ： 一
Ｕｌ １ 中国茶 叶，９ ５（２：６ ３ ． １９ ， ） — ７ １ ３
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［ １黄 宜豪． ２ ０ 茉莉花茶窨制新技术 Ｕｌ 业通报 ， ９ ， （ ： — ７ １ 茶 １ ４１ ３ ２ ２ ． ９ ６ ）５