提高农产品品质的农业技术措施

提高农产品品质的农业技术措施

农产品是人类生活的基本物质。随着人民生活水平的提高，人们对农产品品质的要求越来越高。因此，生产安全、无污染、优质、有营养的农产品，是经济社会发展的必然趋势，必须采用各种措施，利用各种途径提高作物产品品质。

1选用优质品种

作物主要经济性状都受遗传基因控制，在外界条件足以引起基因突变或染色体畸变时，作物性状便会发生变异。因此，在育种过程中要高度重视品质育种，农作物栽培时选用株型、叶型合理、高光效的高产、优质品种。

2改进栽培技术

2．1 合理轮作通过合理轮作改善土壤状况，提高土壤肥力来提高作物产量和品质。在安排轮作时，应遵循“高产高效，用地养地，协调发展，互为有利”的原则，在提高土地利用率的同时，还要充分发挥轮作的养地作用。如棉花和大豆轮作，可使棉花产量增加，成熟提早，纤维品质提高。马铃薯和玉米间作，可防止马铃薯病毒病，提高品质。

2．2合理密植合理密植的增产机理，是使叶面积指数处于最适宜范围内，使太阳光的截获量增加，从而增加干物质积累量，提高产量和品质。如小麦群体过大，后期容易倒伏，籽粒空瘪，蛋白质和淀粉含量降低，产量和品质下降。纤维作物适当增加密度，能抑制分枝、分蘖发生，使主茎伸长，对提高纤维品质有促进作用。

2．3科学施肥营养元素是提高作物品质不可或缺的因子。要针对不同作物，进行测土配方施肥，合理供应营养元素。如棉花增施氮肥能增重棉铃、增长纤维；增施磷肥可增加衣分和子指；增施钾肥可提高纤维细度和强度；合理施用硼、钼、锰等微量元素，能促进早熟、提高纤维品质等。

2．4适时灌排水要根据作物需水特点和需水规律合理灌溉。水分过多，会影响作物根系发育。薯类作物浇水过多，可使食味变差，不耐储藏，薯皮粗糙，甚至产生腐烂现象。

2．5防治病虫草害农药残留、病虫杂草危害都会影响产品品质。应积极推广无公害栽培技术，合理进行中耕除草，加强田间管理和病虫草害预测预报。防治过程中，应用生物技术(如以虫冶虫、以菌冶虫等)、农业措施(如合理轮作、利用抗性品种、加强田间管理等)、物理机械技术(如隔离、捕杀、诱杀等)减少对作物无污染的防治技术，尽量减少或不用化学农药。

2．6适时收获根据不同栽培目的，确定适宜的产品收获时期。以收获种子或果实的作物，其收获期为生理成熟期。禾谷类作物，以蜡黄末期到完熟初期收

获为好。棉花以棉铃正常开裂吐絮采收为宜。油菜以70~80％植株黄熟、荚果呈黄绿色时收获为适期。豆类以茎秆变黄、植株下部叶片脱落为收获适期。薯类以地上茎叶变黄、地下块根干物质最大时为收获适期。同时，要根据气候条件、产品用途等，适时提前或推迟收获。

3提高农产品加工技术

农产品中的有害物质，可以通过加工方法降低或剔除。如将稻谷加工成超级精米，使80％的胚芽保留下来，其品质较一般米优良。另外，在食品中添加人类必需的氨基酸、维生素、微量元素等，制成形、色、味俱佳的食品，可大大提高其营养价值和食用品质。

注：“本文中所涉及的注解、表格、公式等请以PDF格式阅读原文。”