独龙牛研究进展

独龙牛研究进展( 孙金霞S090971 民族生态学)摘要：大额牛(bos frontalis)在我国又称独龙牛，是一种半野生的珍稀牛种。

本文较系统地介绍大额牛的外貌，生活习性，起源、繁殖特点、生产性能与杂交利用、痰病调查、迁地保护、饲养管理等研究进展，提出我国独龙牛保护、利用中存在的问题及相应对策和建议。

关键词：大额牛，外貌，生活习性，起源。

Advance about bos frontalisAbstract：Mithun (Bos frontalis) namely “Dulong Cattle” in China，was a half-wild rarely cattle.The paper introdules the advance in study of appearance characteristics；habits ,Bos frontalis on origin，reproduction traits，producing capability,disease,investigating and so on.The problems in existence，coantermeasures and suggesions correspondingly were brarght forwand on conservation and using of mithun in China.Key words:bos frontalis,apparence characteristics,habits,origin.大额牛（Bos frontalis）仅分布于我国云南省西部高黎贡山的独龙江和怒江流域，以及印度的阿萨姆邦、东孟加拉、不丹和缅甸北部钦邦海波1500m以上的山区，是一种半家养半野生的珍稀动物。

大额牛又称之为独龙牛，“独龙牛”一词来源于傈僳语“曲阿尼”，汉译为“独龙牛”，独龙族语将独龙牛叫为“阿布”，为体大有野性之意。

目前关于独龙牛方面的研究报道国内外主要集中在起源和系统分化、肉质、生物学特征、资源保护和利用、繁殖特性等方面，营养、瘤胃微生物区系组成、繁育新技术方面也先后开展了一些研究[14]，1.大额牛的外貌特征和生活习性外貌特征：从外观看[2]，大额牛体质结实。

结构匀称，呈长方形，体格大小适中。

从颈、耆甲到背部形成弧形隆起，到背腰部至荐尾部较平缓，酷似“鱼背”。

体形介于水牛和牦牛之间；大额牛被毛为黑色或深褐色，大多数四肢下部(腕关节和跗关节以下)为白色，俗称“白袜子”，少数为青灰色。

根据白毛在牛身上分布的部位，可分为“一白”(四肢下部白)、“二白”(四肢下部和头、颈部白)、“三白”(四肢下部、头部和尾尖白)和“全黑”4种；头部为重型头，额宽而平或微凸，近似三角形或梯形，面部短窄。

两耳中等大小，常直立或水平，耳内毛呈棕色或灰白色。

四肢短而有劲，蹄小而结实。

尾巴较短，行走或发情时常处于半扬状态。

公牛阴囊和母牛乳房发育比较紧凑，以适应丛林生活[1]。

身体结构或体型特征对肉用动物而言是非常重要的[12]。

生活习性：大额牛好动喜游走，季节迁移[3]；性喜群栖，合群性好，公牛好斗，母牛间争斗少；觅食力强，食谱广泛，以竹叶、灌木等为主，可谓“吃百草，疫病少，身体健”；酷爱舔盐，人易接近；昼间活动，夜间休息，夏天绝大多数牛有午休习惯，气温越高则休息时间越多；生性爱干净，排粪排尿时前肢直立，后肢半蹲姿势，不易被粪便玷污；理毛次数多，时间较长，以保持其身体的卫生。

母牛在产犊前，离群单独活动。

2.大额牛的分类和起源大额牛的外型和野牛相似，过去不少动物学家把它误认为是印度野牛（bos gaurus）的家养型。

一直到1968年Wallker才把它单独为bos属中的一个种。

我国1978年才发现大额牛。

曾养志等（1979）报道了大额牛的描述和染色体研究结果［4］。

单祥年等（1980）首次对雌雄各1头大额牛的核型进行了研究，结果表明，大额牛（bos frontalis）染色体的数目、形态、结构均不同于黄牛（bos taurus）和野牛（bos gaurus），三者染色体数目（2n）分别为)58、60和56条，在常染色体中黄牛没有近中着丝点染色体，野牛有两对，而大额牛有一对；三者的性染色体均为近中着丝点染色体，染色体的臂数相等，均为62条［5］。

因此认为大额牛不是野牛的家养型，也不可能是野牛和黄牛的杂交后代，而是bos属的一个种，与Wallker获得一致结果。

雷初朝等[6]认为黄牛的性染色体I为亚中着丝点染色体，而1染色体存在明显的多态性，有中、亚中和近端着丝点染色体。

北方黄牛多为中部和亚中着丝点染色体，南方黄牛多为近端着丝点染色体，中原黄牛三者均有。

关于大额牛的起源单祥年等[5]认为，黄牛、大额牛和野牛常染色体近中着丝点染色体数量分别为0、1对和2对，正好依次相差1个罗伯逊易位，据此推断大额牛的进化路线可能为：（1）由黄牛的两对末端着丝点染色体通过着丝点融合而形成大额牛的一对近中着丝点染色体；（2）由野牛两对近中着丝点中的一对染色体通过着丝点的断裂而形成大额牛的核型［4］。

兰宏等[7]以mtDNA限制性内切酶片段长度多态技术分析了15头云南黄牛、2头黑白花奶牛和1头大额牛公牛的mtDNA多态性，结果表明mtDNA云南黄牛有两种类型，两者频率分别为33%和67%，黑白花奶牛与云南黄牛相同，而大额牛的mtDNA的限制性类型与瘤牛相同，从而推测云南黄牛可能有两种起源，即普通黄牛起源和瘤牛（bos indicus）起源［7］。

而大额牛的起源与瘤牛有密切关系，可能是雄性野牛和雌性瘤牛杂交的后裔，因为大额牛的mtDNA与瘤牛相同，野牛的Y染色体与大额牛相同。

Winter等[8]也认为大额牛是野牛和瘤牛的杂种［8］。

王兰萍等人(2009)[9]采用PER直接测序法测定我国大额牛13个个体的线粒体Cyt b基因全序列，并引用其它牛种的序列资料共同构建分子系统树，以探讨大额牛的起源及其系统地位。

结果表明，大额牛Cyt b基因全长1 140 bp，在所有样本中共发现了95个变异位点，定义为5种单倍型。

从母系起源的角度来看，我国大额牛种群存在明显的分化，它可能具有十分独特的起源。

综合多层次的研究结果可以初步推测[26,27,28]，大额牛与印度野牛有着十分密切的关系，它们在较早的世代具有共同的母系起源，并且有可能是现已灭绝的某种野生牛的后代。

3.大额牛的遗传多样性聂龙等采用水平切片淀粉凝胶电泳技术，对30头分别来自独龙江迁移至贡山和福贡的大额牛进行了41种蛋白共计44个遗传座位的等位酶分析发现，只在TF、Hp、Amy和Est4个座位发现多态性，认为从酶基因的角度看大额牛遗传多样性贫乏［10］。

但该结果的获得很可能是由于小种群引种造成的结果，难以代表整个大额牛群体。

4.繁殖性能4.1性成熟年龄国内最初报道的是马运贵、张建良(1986)“独龙牛性成熟较晚，4岁以后才有生育能力”《云南省家畜家禽品种志》(1987)延用此述。

国外Ciasuddin[11]等报道(印度东北部独龙牛)第一次发情年龄为598.2 d士168.4 d。

4.2发情周期国内无报道，国外Ciasuddin[11]等报道(印度东北部独龙牛)发情周期为21.9 d士2.9 d。

4.3妊娠时间国内无确切的研究报道，根据原产地饲养户的观察，妊娠期为290 d。

国外Ciasuddin[11]等报道第一次妊娠年龄为723.0 d±169.9 d，妊娠期为296.1 d士3.9 d。

5.采食行为和瘤胃消化特点杨剑云等(2006)对从泸水县分水岭成宝养殖场迁养到兰坪县啦井镇富和山的5头独龙牛的采食范围与采食行为进行了为期3个月的观察。

结果表明：独龙牛采食以箭竹叶为主，其次灌木叶(海棠梨叶、五角风叶、阿明五加叶、杜鹃叶、杉叶等)，再次禾本科牧草。

经对5头牛连续7 d(7：oo一19：00)的采食行为观察。

结果12 h内采食频率为16．4次／min，累计采食时间为314min，反刍频率为2.3次／h，每一食团咀嚼时间为0.58 min，累计反刍次数为7.6次，累计反刍时间为140min，游走时间为208min。

毛华明等(2006)[16]在怒江州泸水县分水岭成宝养殖场对5头独龙牛以竹叶、细竹枝为主食的采食行为及相应瘤胃微生物区系、数量及不同日粮对独龙牛瘤胃发酵模式的影响进行了研究，指出独龙牛瘤胃内纤维降解菌、蛋白降解菌、淀粉降解菌等活菌含量比黄牛更高。

独龙牛瘤胃发酵是乙酸型发酵，并以氨浓度低和脂肪酸浓度低为基本特征。

6.肉用性能范江平、叶绍辉等(2006)[17]对5头独黄F1代牛的屠宰性能与肉质特性进行研究(公母各2头)。

结果：pH值6.16士0.1，失水率(％)14.63+4.77，大理石纹3.5士0.58，嫩度(背)4.71 kg 士0.64 ks，嫩度(腰)3.08 ks+1.27 lkg，熟肉(％) 63.84+0.80，肉色△a*18.19±12.62、△E*72.37土7.16，眼肌(cm2)46.13士8.61。

屠宰率：公79.28％、母75.99％；骨肉比，公1：3.8、母1 : 3.2；肌纤维细度(眼肌)母32.45 mm、公36.4 mm。

大额牛的体重因其类型和饲养地不同而有所差别。

印度东北部山区成年大额牛的体重在400～600kg[18]；中国大型大额牛成年公、母牛体重分别势600～800kg和400～500kg[19]；中型成牛大额牛公、母牛的体重分别是461kg和433kg[20]；小型大额牛3.5岁成年公牛体重170kg[21]。

泸水县农业局(2002)测定结果表明：成年公牛体重579．13kg，屠宰率65．9％，净肉率57．8％，眼肌面积loo．73cm2；1.5岁公牛的体重242.94kg，屠宰率50．5％，净肉率41．5％，眼肌面积63．2cm2。

葛长荣等选择全自然放牧条件下来经肥育的小型大额牛(n=4)、云南瘤牛(n=5)和迪庆黄牛(n=5)成年公牛进行屠宰测定，屠宰率分别为52.56％、51.08％和51.25％。

净睫率分别为39.?6％、39.97％翻39.79％；眼肌肉面积分别为49.84cm2、76.07 cm2和33.2cm2，三种牛在放牧条件下均具有良好的产肉性能。

大额牛日增重324～497g[22]，具有较典型的肉用体型和潜在的产肉性能[23]。

Mondal等[29]以6头生后235(220～250)d、体重124(110～126)kg、日增重540(340～660)g 的大额牛为研究对象，分析血浆中生长激素(growth hormone，GH)。

结果表明：平均GH浓度为45.43±6.84ng／mL，平均峰值59.87±8.42ng／mL，低值45.20ng／mL。