物流商品的养护技术

最大限度地保护商品质量、减少商品的损失 是商品养护的根本目的。
2.物流商品养护的基本任务 2.物流商品养护的基本任务
一方面是研究商品在物流过程中受内外因素 的影响情况以及质量发生变化的规律；另一方面 也即更重要的是研究保障商品质量安全的科学养 护方法。
1.1.3 物流商品养护的基本策略
“以防为主，防治结合”是物流商品养护工 作的基本策略。 “防”是主动的，能达到最大限度地保护商 品质量、减少商品损失的目的，因此必须做到防 得早、防得好，工作要细致周密，并渗透到物流 的每个环节。 一旦发生了质量问题，就必须进行及时、有 的放矢的“治”。
2.1.2 运输配送环节的商品养护措施
2.采取一切措施降低运输配送振动和商品的挤压撞击 2.采取一切措施降低运输配送振动和商品的挤压撞击
一般而言，铁路及高速公路较为平滑，对运输的振动 较轻，在运输条件和费用允许的情况下建议多采用铁路和 高速公路运输；经常检查车辆的减震系统，对出现的问题 及时维修；空车或装货少的车厢振动强度高，商品之间的 撞击较大，因此应保持适当的装载量；商品码垛和装车不 合理、不稳固时，包装与包装之间的二次碰撞，常会产生 更强的振动；经常检查商品的包装情况，发现问题及时处 理。不同种类的商品最好不要混装，以免相互挤压碰撞， 影响运输配送安全。
2.2.1 装卸搬运对商品质量的影响
装卸搬运是衔接性的物流活动，在任何其他物流 活动互相过渡时，都是以装卸搬运来衔接，因而,装 卸搬运往往成为整个物流活动的“瓶颈”；装卸搬运 又是支持性、保障性物流活动，是一项技术性很强的 工作，装卸搬运会影响其他物流活动的速度和质量。
2.2.2 装卸搬运环节的物流商品养护技术
物流商品养护是在物流过程中为了保证商品质 量，减少商品损耗，防止商品变质所进行的维护和 保养。
2.物流商品养护技术 2.物流商品养护技术
物流商品养护技术是研究商品在物流过程中的 质量变化规律和采用科学方法进行防治的技术。
1.1.2 物流商品养护的目的与任务
1.物流商品养护的目的 1.物流商品养护的目的
1.5 物流商品的养护规划与人才培养 1.5.1 物流商品养护规划与实施
1.建立健全物流养护规章制度 2.深入分析研究商品质量变化的规律 3.认真做好物流各环节的商品检验与验收 4.预防为主，实施科学养护 5.严格坚持物流过程中的质量检查 6.及时总结经验教训，提高物流养护水平
1.5.2 加强物流商品养护人才 能力与素质的培养
2.3 包装与物流商品养护技术
2.3.1 包装与商品养护的关系
1.包装分类 1.包装分类
可分为物流包装和商流包装两大类。
2.包装与物流商品养护的关系 2.包装与物流商品养护的关系
包装对物流商品的保护作用；合理的包装可以 方便物流作业，提高商品物流效率，减少商品在途 时间；根据物流包装标志进行合理储运，可以减少 商品质量事故发生。
对装卸搬运活动的管理,主要是对装卸搬运的方式和装 卸搬运机械的选择、合理配置与使用；应尽量消除无效装卸 搬运，减少装卸搬运次数，降低商品损失风险；提高搬运活 性。尽量使得上一步操作适于下一步装卸搬运作业；制定商 品装卸搬运操作规程，并严格执行，保证装卸搬运的合理化， 注意装卸搬运过程中的商品质量检查，发现问题及时补救； 按照商品储运图示标志，对各类商品科学装卸堆码，达到安 全合理、堆垛牢固、定量整齐的目标；通过单元化装卸，减 少直接接触商品；提高操作人员的质量意识，装卸搬运作业 过程轻装轻卸，培养文明装卸作风。
1.4.2 影响物流商品质量变化的外因
商品在运输、储存等流通过程中,由于空气的成分, 特别是其中的氧、水蒸气、有害气体、细菌等的作用 以及温度、湿度、压力、日光照射、生物、微生物等 的影响,商品会发生霉腐、虫蛀、锈蚀、老化、溶化、 干裂、褪色、挥发、燃烧和爆炸等种种质量变化，使 商品的质量下降，甚至报废。 外因包括：温度、湿度、日光辐射、大气成分、 生物及微生物、包装状况、物流因素等。
1.2.2 商品质量
产品、过程或服务满足规定或潜在要求(或需 要)的特征和特性总和。 QS标志 标志。 QS标志。“QS”(Quality Safety)是质量安全 的英文缩写。我国对小麦粉、大米、植物油、酱油、 肉制品、饮料、速冻食品等28类食品实行市场准入 制度，出厂前必须加(印)贴“QS”标志。 3C认证 认证。 3C认证。“China Compulsory Certification” 英文缩写为“CCC”即“3C”，它是国家对强制性 产品认证使用的统一标志。
2.3.2 包装材料与包装技术 对商品质量的影响
2.包装技术对物流商品质量的影响 2.包装技术对物流商品质量的影响
商品从生产领域经包装、各级分销直至到达最 终用户，要通过一系列流通环节，受其内在特征和 外界环境的共同影响，商品会发生物理、化学、生 物生化等变化，因此，必须充分注意物流环境中的 诸因素，研究商品质量变化的规律,合理地选择包 装方法，使商品在物流过程中得到更好的保护。
1.2 商品分类与商品保质期
1.2.1 商品分类
商品分类是指为了一定的目的，满足某种需要， 选择适当的分类标志，将商品集合总体科学地、系 统地逐次划分为不同的门类、大类、中类、小类、 品种乃至花色、规格等细目的过程。 按照GB 7635－87,我国生产的所有工农业产品 被分为23个门类99个大类 。
2.1.2 运输配送环节的商品养护措施
4.采取防雨、防尘措施， 4.采取防雨、防尘措施，保持运输配送工具的卫生 采取防雨
尽量采用封闭车厢或棚车运输，当采用敞篷车船 运输时，商品上应覆盖防水苫布等防雨措施，以免日 晒雨淋。在装载商品之前，车船应认真清扫，确保卫 生，必要时进行消毒处理。
2.2 物流商品在装卸搬运环节的养护技术
物流部门应该配备一定的商品养护专业技术人员 和相应的实验研究设备，根据物流规模大小和物流商 品的特性，建立相应的商品养护技术研究机构，针对 物流中出现的养护问题开展科学研究活动。由于科学 技术日新月异，新商品层出不穷，对商品养护的要求 越来越高，专业人员需要不断地学习新知识，掌握先 进的养护技术，维护商品的质量以及使用价值，避免 损失，减少损耗，保证商品的质量安全，保障企业经 济效益的实现，并不断提高企业管理水平。
物流商品的养护技术
第1章 绪论 章
学习导引
1. 物流商品养护的目的，物流商品养护的基本 策略； 2. 物流商品的有效期； 3. 物流商品质量ห้องสมุดไป่ตู้化的主要类型； 4. 影响物流商品质量变化的因素； 5. 物流商品养护的规划实施。
1.1 物流商品养护引述
1.1.1 物流商品养护与物流商品养护技术
1.物流商品养护 1.物流商品养护
1.3.3 化学变化
化学变化不仅改变物质的外表形态，也改变物 质的本质，并生成新物质。商品发生化学变化，即 商品质变的过程，严重时使商品完全丧失使用价值 和价值。 商品中常见的化学变化有氧化、化合、分解、 聚合、老化、风化、燃烧与爆炸等。
1.3.4 生理生化变化
生理生化变化是指有生命活动的有机体，在生长 发育过程中，为了维持其生命活动，其自身发生的的 一系列变化。 如呼吸作用 、发芽 、胚胎发育 、后熟作用等。
2.1.2 运输配送环节的商品养护措施
3.对温度和湿度的控制 3.对温度和湿度的控制
在运输配送过程中要尽量避免阳光直接照射商 品,车船遮阳一般采用棚车或苫盖遮阳。对温度较敏 感的物品,在气温高时可以采用车棚棚顶洒水降温。 在日晒降低的傍晚或夜间,将苫盖适当揭开通风。 运输配送过程的其他热源也会造成温度升高,因 此应避开热源。在严寒季节,气温降低时,对商品进 行保暖苫盖或采用加温设备对商品加温防冻等。 采用温控交通运输工具。
思考与练习
1.物流商品养护的意义何在？ 2.物流商品养护应该采取何种策略？为什么？ 3.什么商品需要标注保质期？请列举几种商品 的保质期。物流企业应如何对待商品的保质 期？
思考与练习
4.物流商品质量变化的类型有哪些？请联系你身 边的实例予以说明。 5.影响物流商品质量变化的因素有哪些？除本书 列举的影响因素外，你认为还有哪些影响因素？ 应该采取哪些养护措施？ 6.物流商品的养护技术在实施中存在哪些障碍？
1.3 物流商品质量变化的类型
1.3.1 物理变化
商品的物理变化是指只改变物质本身的外部形 态，而不改变其本质，在变化过程中没有新物质的 生成，并且可以反复进行变化的现象。 如：挥发 、溶化 、熔化 、渗漏 、串味 、沾 污 、干裂 、沉淀。
1.3.2 机械变化
机械变化是指商品在外力的作用下，发生形态、 弹性的改变以及商品外观的变化，如破碎、变形、 划伤等，其结果也会使商品质量降低，甚至失去使 用价值。 如玻璃、陶瓷制品、搪瓷制品、铝制品、橡胶、 皮革制品、塑料、粉状商品等的破碎、变形、脱落、 散开、划伤以及邢台、弹性、外观的变化 。
1.运输时间过长带来的商品变质 2.碰损、破碎 3.受热、受潮、雨淋损失 4.混杂、沾污 5.渗漏 6.串味 7.包装破裂
2.1.2 运输配送环节的商品养护措施
1. 选择合适的运输方式快装快运
首先要明确各种运输工具、运输方式的特点， 其次还要考虑物流商品本身的性质以及商品的包装、 数量、价值高低、运输距离、季节气候等因素，进 行全面考虑，确定适宜的运输方式，使商品得到充 分的质量保障，减少损失。
1.2.2 商品质量
QS标志与3C认证
QS标志 3C认证
1.2.3 商品保质期
商品的保质期是指商品在规定的条件下，保持商 品质量的期限。超过此期限，仍可能具备相应性能， 但应通过质量检验确定其质量状况。 商品的保质期不同于保存期。商品的保存期是指 商品在规定的条件下，可以使用的最终日期，超过此 期限，商品质量可能发生较大的变化，不应再使用。 对同一商品，保存期应当长于保质期。商品的保 质期在食品、化妆品、药品上标注得较为广泛。
2.冷藏车 2.冷藏车 3.冷链流通 3.冷链流通