庄浪县苹果生产成本与用工情况调查

２ １ 年 全 国苹 果 售 价 增 幅较 大 外 ，其 余 ３年 生 产 ０１
成 本 基本 占总 收 入 的 ３ ％左右 ， 中 人 工平 均成 本 Ｏ 其 在 １ ９ ０－ ８ ７ ４ ４ ４元 ， 占 生 产 总 成 本 的 ５ －５ ～ ５３ ％ ５ ．５ ， ８１％ 有逐 年 上 升 趋势 ； 果 管 理成 本 （ 括 疏 花 花 包
水 管 理 平 均 成 本 在 １ ５ － ８ ９ ３３ ７元 ， 占总 成 本 的 ４
１３ ５元 ， ４ 占总 成 本 的 １ ．３ １ ．４ ； 剪 平 均 成 ４ １ ％一 ７４ ％ 修
本 在 １０ ７ ８元 ， ７－０ 占总 成本 的 ７５ ％～ ．８ ． ９ ９１ ％。 由此
４ ．９ ４ ．２ ； 病 虫 害 防 治 平 均 成 本 在 ５ ３ 在 特 定 时 间段 劳 动力 价 格 逐 年 急 剧 上 涨 。在 机 械 ０９ ％－ ３９ ％ ０～
翻 ） 占 ｌ ％。 园 雇工 时效 性最 强 的疏 花疏 果 、 各 ０ 果 果
断 增大 。 园成 本 上升 的原 因 主要 是农 资价 格 上 涨 果
和 果 园用 工成 本 增 加 ， 加之 市 场价 格 波 动 带 来 的 风
险和 自然灾害（ 花期冻害 、 冰雹等 ） 的威胁 ， 果园 使
实 套 袋 和 果 实 采 收 ３个 环 节 的用 工 紧 缺 已成 为 苹 果 快速 发 展 的最 大 瓶 颈 。 因为 这一 时 段 农 村劳 动 力 大 多外 出打 工 ， 余 留守 的妇 女 当 然成 为果 园用 工 剩 天 时 段 内 ， 些 妇女 每 日还要 为孩 子 上 学 做饭 和 料 这
日益 突 出 ， 劳动 力 日工 资 也 由 ２０ 年 的 ５ 元 上 涨 ０８ ０
到２１ ０ １年 的 ７ ０元 ，有些 地方 出 ８ ～ ０ ０ １ ０元 也 找 不 到人 。 ２２ 果 园雇 工情 况 ．
表 ２ ：
在 调查 庄 浪 县 苹 果 园生 产 成
本的同时 ， 还对 果 园 雇 工 情 况 进 行 了 调 查 ， 果 见 结
表 ２ 庄 浪 县 苹 果 主产 乡镇 苹 果 园 雇 工情 况调 查 表
个， 亩
．
年
从 表 ２可 以看 出 ， 园 雇工 主要 集 中在 果实 套 果 袋、 肥、 施 病虫 防 治 、 花 疏 果 、 疏 土壤 管 理 等环 节 。 其 中果 实 套 袋 平 均 雇 工 ７ ８ ， 总雇 工 的 ２ － ％ ， ～个 占 ３３ ３ 施 肥 （ 括 施 基 肥 和 追 肥 ） １． ％ ， 虫 防 治 占 包 占 ６７ 病 ６ １． ％ ， 花疏 果 和 土 壤 管 理 （ 括 中耕 除草 和 深 ３３ 疏 ３ 包
经 营 风险 和 潜 在风 险 在增 大 。 于果 园 生产 前 期 准 由 备 金数 量 增 加 ， 议 政 府适 时 出 台扶 持 果 园生 产 的 建
小额信贷政策 ， 同时有选择地开展果园保 险业务试
点工作。 ２ 随 着 农 村 劳 动 力 转 移 和 农 村 人 口结 构 的 变 ） 化 ，果 园雇 工 短 缺 已 经 成 为 限 制 果 树 产 业 发 展 的
理 自家 承 包 地 ， 而用 工 矛 盾极 端 突 出 ， 工 费 用 因 雇
也 在 逐 年 飞涨 。
的 主 力军 。而 果树 的花 期 、 合 套 袋 和采 收 的 ５ １ 瓶 颈 。在 一 些 果 区 ，经 常 会 遇 到 疏 花 疏 果 期 、果 适 ～０
实 套 袋 期 找 不 到 雇 工 的 情 况 ，应 引 起 足 够 重 视 。 建议 各 地 政府 鼓 励 青 年农 民就 地创 业 ， 营 现代 化 经
１ 果 园成本 逐 年 上 升 ， 园 生产 所 需 资 金 量 不 ） 果
挥 果 业合 作 社 的 组织 作 用 等 。
亩 收 入 的 ２ ．６ 、９４ ％ 、８６ ％ 和 ３ ．１ ， １ ％ ２ ．６ ２ ．４ Ｏ ５６ ％ 除
平 均 亩生 产 成 本 在 ３５９ ７７ 元 （ 量 标 准 化 示 ５ ～ １ １ 少 范 园 的生 产 成 本 在 ５０９ ８２ ３ ， 缺 乏 代 表 性 ５ － １ 元 因
元／ｇ ６９ 元／ｇ和 ７４ ｋ 、 ．４ ｋ ．２元 ／ｇ 亩 收 入 依 次 为 ｋ， １ ９ ６ ８ ４元 、９３ ２元 、０ ９ ９元 、 １６ １ 。果 实 生 １ １ ２ ７ ２ ５ 元
初 果 期 （ 龄 ４ ７年 ） ２ ６个 盛 果 期 （ 龄 为 １ － 树 － 和 ３ 树 ０ ２ ０年 ） 果 园 。方 法 是 ： 先 编 制 出 果 园 农 事 记 录 苹 首
专题调查
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２１０ ０２６
．
疏 果 、 实 套 袋 、 收 材 料 和 人 工 ， 同 ） 均 在 果 采 下 平 １３ ７ ２２ １元 ， ２ － ７ 占总 成 本 的 ３ ．９ ２ ．５ ； 肥 ７２ ％－ ９４ ％ 土
农资（ 肥 、 药、 等） 格上涨 ， 化 农 水 价 其次 是 随着 果 园
面 积 的快 速 增 长 ，疏 花 疏果 、套袋 摘 袋 、采 收 装 箱 等 农 事 活动 时 效 性 强 、用工 量 大 而 集 中 ，导 致
化 程 度 、组 织 化 程 度 较 低 的情 况 下 ，随 着外 出打
工 人 员 的增 加 ，农 村 劳 动 力 匮 乏 ，果 园 用 工 矛 盾
ｌ 个 ，有 些 果 农 仅 在 疏 花 疏 果 和 果 实套 袋 时雇 用 ０ 农工 ， 而其 他 管 理 环节 靠 自行 解决 。有 些 果农 由 于 自家 劳动 力 少 ，果 园 管 理 绝 大 部 分 都 要 靠 雇 工 完
成 。也 有些 果 农 采 取互 助 形 式 （ 如打 药 相 互 合 作 ） ， 也 有 靠 亲 戚 朋友 帮 忙 疏 花疏 果 、 套袋 、 收 等 ， 以 采 或 工 换 工 （ 农 将 用 工 数 先 记 下 来 ， 果 园农 事 活 动 果 待
２ 苹 果 园生 产 成 本 调 查 结 果 表 明 ：０ ８ ２ １ ． １ ２０－０１ 年 ， 化 盛 果 期 果 园 ， 果 果 实 横 径 在 ７ ｉ 以上 乔 苹 ０ｍｌ ｌ
２０ 年 开 始 ，连 续 ４年 对 庄 浪 县 部 分 苹 果 园生 产 ０８
成 本 及果 园雇 工 情 况进 行 了调 查 。
当地 其 他 作 物 ， 有 走 低 趋 势 。 但
元／ 亩
表 １ 庄 浪 县 苹 果 主 产 乡 镇 苹 果 生产 成 本 调 查 表
从 表 １可 以看 出 ， 庄浪 县 盛 果 期 苹 果 园 近 ４年
和 推 广应 用 条 件 ， 故在 此 仅 予 以 注 解 ）分 别 占各 年 ，
可见 ， 庄浪县苹果园整体管理人工费是构成生产成
本 的主要 部 分 ， 花果 管 理 与 土肥 水 管 理 又是 构 成 而
生 产 环节 成 本 的 主要 部 分 。 从 成 本 变 化 趋 势 来 看 ，果 园生 产 成 本 逐 年 上 升 ， 由 ２０ 已 ０ ８年 的亩 均 ３ ５ ９元 上 升 至 ２ １ ５ ０ １年 的 ７７ ｌ元 ， 增 ４ １ ２元 ， 幅 为 ５ ．５ （ 均 增 加 ｌ 净 ５ 增 ３８ ％ 年 １０ ８元 ， 均增 幅 １ ．６ 。 长 原 因主 要 是 由于 ３ 年 ３４ ％） 增
马磊 ， 肃 省 庄浪 县 林 业局 ， 编 ７ ４ ０ 。 甘 邮 ４ ６ ０
收 稿 日期 ：０１ — ２ １ ２ ２ ０—３
２ 建 议 在 害 虫 初 发 阶段 、 龄 期 使 用 ， 减 少 ） 低 以
害 虫对 作 物 的危 害 。
４ 用 水量 是 保 证药 效 的 重要 因素 之 一 ， 药 时 ） 施
果园。
从 调 查 情 况 看 ， 同果 园雇 工 差 别 较 大 ， 多 不 最 的亩 年 平 均雇 工 ４ 个 ，最少 的亩 年 平 均 雇 工不 到 １
３ 随着 生 活水 平 的提 高 ， 费者 对 果 实 品质 要 ） 消 求 越 来 越 高 ， 量 品牌 竞 争 越 来 越 激 烈 ， 品率 和 质 商
优 果 率高 低 已成 为果 园盈 利 的重要 条 件 。 目前 ， 果
农 已经 意 识 到 果 品 生 产 必 须 由原 来 的产 量 效 益 型 转 变 为现 在 的质 量 效 益 型 ， 无 疑也 在 无 形 中推 动 这 了果 园生 产 成本 的进 一 步增 加 ， 建议 进 一 步 提 高 套 袋 补 贴 和农 资 补 助标 准 。 ４ 要 积极 研 究苹 果 主产 区的 可 持续 发 展 模 式 。 ）
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毒北国艺 பைடு நூலகம்
专 题调查
庄浪县苹果生产成本 与用工情况调查
马 磊
近年 来 ， 甘肃 省 庄 浪 县 ９ ％ 以上 的 红 富 士苹 果 ０ 镇 的 苹果 园生 产 成本 及 果 园用 工 情 况 ， 视 其 为 庄 并 浪 县 的代 表 样 本 和 普遍 水 平 。
实 行 套 袋 栽 培 ， 了 提 高 优 果 率 ， 农 普 遍 选 用 优 为 果 生 产 资料 价 格 的不 断上 涨 ， 苹 果 生 产成 本 持 续 上 使
升 。 为 了搞 清 楚 当前 苹 果 生 产 的 实 际投 入 ， 者 从 笔
质 双 层纸 袋 和 优 质 生产 投 入 品 ， 加之 劳 动力 成 本 和 ２ 调 查 结 果 与分 析
相对较少 时 ， 去帮助别人干活儿 ， 再 冲抵 所 欠 的 用
工数 量 ） 。
３ 结 论及 建议
稳 定 苹果 主产 区 的栽 植 面积 ， 点 应 考 虑 怎样 在 提 重 高 管 理水 平 和 提 升产 品质 量 的前 提 下 ， 到 降低 生 找
产 成 本 的 路子 ， 实现 果 业 机 械化 、 产 规 模 化 ， 如 生 发