2015食物属性一览表——家庭必备

蔬菜类
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香 菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、 辣椒、 甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪 青椒 里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香 椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)
黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜 、芜菁(大头菜)、甘蓝(包心菜/卷心菜/包菜)、 茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆 /白豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆 (白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫芦(葫芦科植 物瓢瓜的果实，又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花 、蚕豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、 山药(怀山药/淮山)、马铃薯(土豆/洋芋)、芋头 、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋 生姜) 葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清明 菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三七)、 翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、 宝塔菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平，根性寒，又 名水栗、黄金莲)、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁 苋菜、元修菜、水菠菜 蝎子(有毒)、蚂蚁
牡蛎(蚵)
果类
桃子、 龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金 樱桃、 枣)、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨 柠檬 榴莲 梅(珠红)、香橼
大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃) 、栗子(板栗)、熟菱角、开心果、槟 榔、海松子(松子仁)、海枣、蓬虆、 使君子 卡密、枸橘、黄皮果、索罗果
干果类
花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子 、腰果、橄榄、白果(银杏，小毒)、百合、芡实 山楂、橡实 菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果 、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子 仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗 山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁 余甘子、山梨、八月瓜、酸角 李仁、火棘、刺玫果、野苹果 银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹 笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃 磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜
2015食物属性一览表
性热
谷物类
性温
性微温
性平
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米 (包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)
性凉
栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、 大麦、荞麦、浮小麦
性微凉
性寒
性微寒
糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米) 、高梁、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻 大麦芽 芽) 牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪 肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑 、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山 海狗肾 鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉 鸡肝 、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉 、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧 鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉 鹅蛋、麻雀蛋 羊奶
调味品类
胡椒、 咖哩粉 、肉桂 (桂皮) 、荜拨
味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂 茶 王浆(蜂王乳)、乌饭树叶
食盐、酱油面酱、豆酱
保健中药类
甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、蜂 胖大海、西洋参、决明子、白芍、薄荷、三 黄芪、何首 胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、荷叶 七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母 乌、山茱萸 子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、 草 玉竹
肉类
牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺 、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、 羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、 鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、 狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉 猫头鹰 、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八 哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟 肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉 鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋 鸭蛋
性微温
紫藤花
性平
性凉
性微凉
啤酒花
性寒
苦丁茶、番泻叶、人参叶、金莲花、 木蝴蝶、凌霄花、绞股蓝、黄练牙、 箬叶
性微寒
菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿 洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、 花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布 绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳壳花) 麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍 珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、 芦根
特别注意：
1、性平的食物四季都可食用。 2、性温的食物夏季少食，其他季节都可食用。 3、性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物。 4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
野菜类
罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲 花姜)、蒟酱叶、香荆菜、地笋
昆虫类
蚕蛹、蝗虫、蚱蜢 赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、 豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油 、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜、 乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴香) 、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮 (陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜 黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木 香、红曲(红米)、白菖、香附、独活 、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜 、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山 柰(沙姜)、竹叶椒 人参、党参、太子参、杜仲、五加皮 、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白 术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉 、锁阳、松花粉、五味子
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、 喜鹊肉
猪大肠
蛋类 奶类
皮蛋
人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制 马奶 品(冰淇淋/奶油/炼乳) 鲪鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼 、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首 鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土 虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼 、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜 鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼 、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳟) 鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼 (鳖肉)、鳖甲 葡萄、菠萝、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、 梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆 甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花 、莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山 红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果) 竹、火龙果、南酸枣、刺梨
竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹 (欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花椰菜(花菜/ 菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、 蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒，熟藕性 金针菜(黄花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃 温)、苦瓜(青苦瓜性寒，熟苦瓜性平) 茄(西红柿)、绿豆、豆腐(包括：豆浆、豆腐 、菜瓜(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜 干、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百 蕃薯叶、 (葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、 叶、素鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝 蕃薯藤 金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、 卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、 仙人掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头 丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用 菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋 莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南 菜) 瓜)、马兰头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈姑 、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶) 香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、 刺儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜)、千屈菜 、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、 水骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜 、蜂斗菜 蜻蜓 蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、 榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草) 黄鹌菜 、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲) 、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜 (野芥菜) /老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、 野线麻、猪牙菜、荠苨 蜗牛、蝉
鱼类
鲃鱼
带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳞鱼 、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、 鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡 比鱼、塘鳟鱼、
乌鱼、章鱼
其它水产品
虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、 海燕
螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、 海粉、泥螺、螺狮 甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜 瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨 桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红 慈姑) 藏青果
野果类 菌藻类
杜梨 乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、 石花菜羊栖菜(海藻)、江篱、发菜、 石蒓、麒麟菜(鸡脚菜)
2015食物属性一览表
性热
茶花类
性温
莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰 花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴 花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏 花、百里香(野百里香有小毒)、留兰 香、雪莲花