直接饲喂微生物培养物对奶牛瘤胃发酵产甲烷及生产性能的影响
直接饲喂酵母培养物对奶牛瘤胃发酵的影响
Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｆ ｉ ｌ ｕｒ ｉｎ ｈｎｓ ｕｎ ｌ ｍａ Ｎ ｉｏ Ｊ ｏ Ａｎ ｔｔ
直 接 饲 喂 酵 母 培 养 物 对 奶 牛 瘤 胃发 酵 的 影 响
孙满吉 刘 彩 娟 张永 根 单 安 山
系 ， 开 发 新 型 益 生 素 饲 料 ， 进 奶 业 健 康 可 持 续 发 为 促
１ ２ 试 验 动 物 及 饲 粮 ．
选 取 ４头 装 有永 久 性瘤 胃瘘管 、 况相 近 的泌 体
乳前 期荷斯 坦奶 牛 ， 体重 （ ５ ． ０ １ ２ ）ｋ ， ５ ０ Ｏ ±４ ． ３ ｇ 产奶 量为 （ ０ Ｏ ２ ． ０±３ ８ ）ｋ ／ 。采 用 ４Ｘ４拉 丁方设 计 ， ．２ ｇ ｄ 试 验分 为 ４期 ， 期 １ （ 每 ８ｄ 预试期 １ ， ５ｄ 正试期 ３ｄ ， ５ ０ ０
摘
要 ： 文 旨在 研 究 酵母 培养 物对 奶 牛 瘤 胃发 酵 功 能 的 影 响 。试 验 选 用 ４头 装 有 永 久 性 瘤 胃瘘 管 、 况 相 近 的 本 体
荷 斯 坦 奶 牛 ， 接 饲 喂 ５ ／ 酵 母 培 养 物 ， 验 分 为 对 照组 、 囊 酵 母 （ａｃｒｍｙｏ ｓ ｆｂ ｌｅａ，Ｆ 组 、 酒 酵 直 ０ｇ ｄ 试 扣 Ｓｃｈｏ ｃｐｉｉ ｕｉ ｒ Ｓ ） 酿 ｓ ｇ
乙 酸 ／ 酸 比值 （ 丙 Ｐ＜ Ｏ ０ ） ． ５ 。在 ４ 酵 母 培 养 物 能 显 著 提 高 瘤 胃液 中细 菌 总 数 ２ ． ¨ ～ ５ ． ５ 和纤 维 素 酶 ～８ｈ， ５０ ％ Ｏ ９２％
的 活 性 ６ １ ％ ～ ｌ． ３ （ ＜ ０ ０ ） 但 酵母 培 养 物 对 瘤 胃原 虫 数 量 没 有 显著 影 响 （ ＞ Ｏ ０ ） ．３ １８ ％ Ｐ ．５ ， Ｐ ．５ 。各 指 标 ３种 酵 母 菌 组 间 差异 不 显 著 （ ＞ Ｏ ０ ） Ｐ ． ５ 。酵 母 培 养 物 直 接 饲 喂奶 牛 ， 以 改善 瘤 胃 内环 境 指 标 ， 而 提 高 饲 料 利 用 效率 。 可 从 关 键 词 ： 母 培 养 物 ； 牛 ； 胃 ； 酵 酵 奶 瘤 发
植物提取物对反刍动物瘤胃发酵、生产性能及甲烷产量的调控作用及其机制
植物提取物对反刍动物瘤胃发酵、生产性能及甲烷产量的调控作用及其机制张华;童津津;孙铭维;杨德莲;张婕;熊本海;蒋林树【摘要】With fuctions of manipulating rumen fermentation pattern, improving nitrogen reservation and de-creasing methane release to ruminants, and their lower toxic and side effects, unique natural charcter, nutrition and biological activity, plant extracts have become one of the perfect alternative products to antibiotics. In this aticle, research progress of regulation of plant extracts on rumen fermentation and its mechanisms were re-viewed, and to provide some ideas for further investigation and applications of plant extracts in ruminant nutri-tion.%植物提取物不但具有调控反刍动物瘤胃发酵模式、提高氮存留率、减少甲烷排放等功能,而且因其低毒副作用及其所具有的天然性、营养性和生物活性等特性,已成为抗生素的理想替代品之一.本文综述了植物提取物对反刍动物瘤胃发酵调控作用及其机制的最新研究进展,以期对今后该领域的研究及产品研发提供参考依据.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)006【总页数】9页(P2027-2035)【关键词】植物提取物;反刍动物;瘤胃发酵;调控;机制【作者】张华;童津津;孙铭维;杨德莲;张婕;熊本海;蒋林树【作者单位】奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京102206;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京102206;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京102206;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京102206;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京102206;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京 100193;奶牛营养学北京市重点实验室,北京农学院动物科学技术学院,北京 102206【正文语种】中文【中图分类】S816反刍动物瘤胃是一个复杂的厌氧发酵体系，瘤胃微生物与其建立了一种共生关系。
饲喂不同比例小叶章日粮对乳牛瘤胃内环境、VFA浓度和生产性能的影响
影响。结果表 明： 饲喂 １０ 、５ ０ ２ 和 ５ ９ 比例小叶章 日粮时， ０／ ５ 奶牛瘤 胃内ｐ Ｈ值分别为 ６ ９ 、 ．３
６６ ． ９和 ６ ７ ； 氮浓度分 别 为 ２ １ ～２ ７ ｌＬ，． ９ ２ ７ ｌＬ和 ２ ３ ～ ２ ９ ｌＬ； ．２ 氨 ． ５ ． ３ｍｏ／ ２ １ ～ ． ７ｍｏ／ ． ３ ． ０ｍｏ／
２ ｍＬ用于测定 Ｎ 一 的浓度 ， Ｈ。 Ｎ 另取 １ ｉ ５ Ｌ的滤液 ｎ
加 ０ ３ Ｌ ５ Ｈ Ｓ Ｖ） ． ０ ２Ｏ （ 酸化瘤 冒液 ， 在一２ ｍ 放 ０ Ｃ
冰柜中冷冻 ， 待测 Ｖ Ａ的浓度［。 Ｆ ２ ］
作者简介： 曲永利， １７ ～） 山东掖县人， 男（９２ ， 讲师， 硕士， 主要从事反刍动物营养教学科研工作。 基金项 目： 国家“卜 奶业重大专项子课题“ 。五” 寒区奶牛科学饲养技术应用” 编号为（ Ｚ ２ ０ 。 Ｇ ０Ｂ ）
明： 当饲喂 占日 粮姐 饲料 ２ 的小叶章青干草时， ５／ ９ ６ 奶牛瘤 胃具有较好 的内环境和发酵产物 ， 奶
牛具有较 高的生产性能。
关键词 ： 小叶章 ；Ｈ； Ｈ３ Ｖ Ａ； ｐ Ｎ 一 Ｆ 奶牛 Ｎ；
中图分类 号 ：８ ３ ￥ ２ 文献标识码 ； Ａ
小叶童 ， 又名苫房草 ， 是一种喜生于湿性草地的
１４ 瘤胃液的采集 ．
选用 ３ 头装有永久性 胃瘘管乳牛 用 自 负压 制
取样器于瘤胃内不同部位采集瘤 胃液 。于瘤胃内不 同部位 ， 混合均匀后备用［ 。
材料来 自黑龙江省八五四农场天然小叶章草场 处于抽穗期（ 月 ２ ～６ ２） ６ ２ 月 ８ 的小 叶章青草 ， 刈割 后人工晒制成青干草 １ ０ ｇ ５０ 。 ｋ 试验动物为 ３ 头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦
酵母培养物对奶牛瘤胃发酵的影响-
酵母培养物对奶牛瘤胃发酵的影响*摘要：酵母培养物对奶年瘤胃发酵有重要的影响。
文章首先简要论述了酵母营养微生物的选择以及酵母培养物的作用机理，在此基础上，阐述了酵母培养场对瘤胃微生物发酵的影响，希望能够为相关行业的发展，提供一些借鉴，仅供参考。
标签：酵母培养物;发酵;影响酵母培养物是一种在严格控制条件下经过酵母活菌在特定的培养基上发酵而制成的微生态饲料添加剂。
酵母培养物中主要含有活性酵母菌，并含有维生素、酶、有机酸和未知的营养因子等丰富的酵母菌代谢产物及发酵后的培养基成分。
国内外将酵母培养物作为奶牛饲料添加剂研究较多，大量研究表明，在奶牛饲粮中添加酵母培养物能够提高奶牛生产性能及抗病性，对奶牛瘤胃内环境改变及瘤胃微生物的调控具有重要作用。
在饲料中直接添加活性酵母及其发酵产物可以替代各种合成药物和抗生素，逐渐已经成为饲料行业研究新趋势。
文章综述了酵母培养物的作用机理及对奶牛瘤胃内微生物的影响，为后期关于酵母培养物的研究提供参考。
1 酵母培养物微生物的选择酵母培养物可以直接饲喂动物并能起作用，其所使用的活菌具有共同特点：它们是非病原菌，在动物的肠道和唾液、胃液、胆汁中能够生存，具有良好的稳定性及遗传性。
目前，酵母培养物菌种选择上，单一菌种较少。
选择多种菌种制成复合型酵母培养物的研究较多。
徐颖宣等（2008）报道，不同菌种混合发酵后，菌株间互惠互利，共栖生存，使得混合发酵效果优于单一菌株。
高修功（1995）认为，混合菌种发酵中所采用菌种间有共生作用或营养作用，并能克服中间产物过大对发酵产物生成的不利影响。
2 酵母培养物作用机理饲喂酵母培养物可以调整肠道微生物平衡，阻止病原微生物的黏附与激活，调整免疫功能。
酵母培养物对动物生产性能的影响主要是要研究其作用机理，而关于其机理目前尚未研究清楚，研究人员在大量实验基础上提出三种假说，主要是控氧理论、营养理论、小肽营养代谢扳机理论。
控氧理论认为酵母菌在瘤胃中消耗氧气，而使瘤胃形成更加严格的厌氧环境，有利于厌氧菌的繁殖。
直接饲喂微生物对反刍动物的影响
直接饲喂微生物对反刍动物的影响瘤胃的微生态系统是一个多态性和竞争性的环境，也是一个动态平衡的体系。
多年来营养学家和微生物学家对其进行了大量的研究，旨在通过调控瘤胃微生态系统来提高反刍动物的生产效率以及预防某些疾病的发生。
直接饲喂微生物（DFM）是指可直接饲喂给动物的一种微生物细胞，这些微生物包括细菌、酵母及其培养物、米曲霉提取物（AO）等。
随着抗生素及类似促生长药物的使用越来越受到限制，DFM作为一种无毒无害且无药物残留的饲料添加剂受到人们的广泛关注。
DFM可促进动物消化道微生物的生长，改变反刍动物瘤胃的发酵模式，提高动物生长和泌乳阶段反刍动物的生产性能，尤其是酵母还可促进反刍动物对纤维素等有机物的消化。
1 对反刍动物瘤胃内环境的影响1.1 对瘤胃发酵模式的影响Callaway等报道，酵母培养物(YC)增加了由反刍月形单胞菌HD4产生的乙酸和总挥发性脂肪酸（VFA）的浓度，同时也增加了由反刍月形单胞菌H18产生的丙酸和总VFA的浓度[1]。
Harrison报道，YC 添加于荷斯坦奶牛的日粮中，可使其瘤胃内乙酸、乙酸与丙酸的比例下降，丙酸及戊酸的摩尔比提高。
但Williams(1991)报道[2],YC添加对瘤胃总VFA浓度没有影响,而乙酸与丙酸比例从3.3：1降到2.8：1,对戊酸或支链VFA比例没有影响。
这些研究结果不同可能由于DFM 的用量、浓度以及日粮组成、生产阶段等的不同所造成的。
1.2 对瘤胃pH值的影响高产奶牛在泌乳早期处于能量负平衡状态，饲料中可发酵的碳水化合物（CHO）含量高，产生大量的乳酸，易造成瘤胃酸中毒[3]。
最近的研究结果表明，饲喂DFM可降低瘤胃酸中毒的可能性，稳定瘤胃pH值[4]。
埃氏巨形球菌是瘤胃内主要的乳酸利用菌，当奶牛突然从饲喂草料变成饲喂高浓缩饲料时，添加埃氏巨形球菌B159能防止乳酸堆积。
反刍月形单胞菌是瘤胃内的又一种乳酸利用菌，占瘤胃中乳酸利用菌的21%，可发酵瘤胃中乳酸产生量的60%~80%。
利用酵母细胞培养物增强奶牛瘤胃发酵功能的重要性
利用酵母细胞培养物增强奶牛瘤胃发酵功能的重要性―――核动力的诠释北京邦士富生物科技有限公司赖利兄对瘤胃微生物发酵功能的研究一直是反刍动物营养中的一个核心内容。
在过去的几十年里,对反刍动物消化过程中起主要作用的瘤胃微生物区系研究取得了长足的进展。
特别是采用分子生物学技术以后，对瘤胃微生物的种类和详细的分工、更多的功能和相互的关系，有了进一步的了解。
我们知道，奶牛庞大的瘤胃是靠近食道的第一个胃，容积约有70-120公升。
瘤胃可以看作是一个供厌氧性微生物繁殖的连续接种的活性发酵罐，从某种意义上来说，人们养奶牛实际是在养奶牛瘤胃内的微生物。
在奶牛的瘤胃中居留、繁殖、生长着亿万个微生物，主要有细菌、真菌和瘤胃原虫。
细菌包括:纤维降解菌,半纤维降解菌,淀粉降解菌,蛋白降解菌,脂肪降解菌,酸利用菌,乳酸产生菌,产甲烷菌等,数量为108-1010个/ml (瘤胃液)。
瘤胃真菌为厌氧真菌，细胞壁都含有几丁质,产生游动的孢子,并有营养体阶段。
目前发现有6属16种之多，数量大约有103-105个/ml(瘤胃液)。
瘤胃原虫分为两类，一类是瘤胃纤毛虫,一类是瘤胃鞭毛虫。
纤毛虫大约有上百种,虫体的大小介于20-200μm之间.数量为105-106个/ml(瘤胃液),总重量约占瘤胃内容物的20%。
而瘤胃鞭毛虫有5种,虫体的大小介于4-15μm之间，瘤胃液中相对于瘤胃纤毛虫数量很少。
这些瘤胃微生物，它们产生各种消化酶，将宿主进食的日粮进行发酵，大多数细菌能发酵饲料中的一种或多种结构性多糖和贮存性多糖，为其生长提供能量来源。
而有些细菌则不能发酵糖类，但它能利用糖类水解后的简单产物或糖类代谢的主要终产物，如乳酸、甲酸或氢等获取能量。
瘤胃微生物细菌种类中，存在有分解蛋白质和氨基酸的菌群，发酵产生的氨、氨基酸、小肽被其他微生物利用，合成菌体蛋白。
微生物发酵的最终产物为挥发性脂肪酸（VFA）、B族维生素、V K 和微生物菌体蛋白(MCP)。
米曲霉提取物对瘤胃生态及奶牛生产性能的影响
１４ ８
《 乳业 科 学与技 术》
２ ０ 第 ４期 ０ ６年
（ 总第 １９期 ） １
米 曲霉提取物对瘤 胃生态及奶牛生产性能的影 响
孙安权 ， 沙海锋
（ １新加 坡 奥格 营养有 限公 司 ， 上海 ２ １０ ） ０２３ 摘 要 ：米 曲 霉 （ ｓｅｇｌｓＯｒｚｅ Ａｐｒｉ ｙａ）是 Ｆ Ｏ／ ＨＯ 公 认 安 全 的食 品 级 菌种 ，其 发 酵提 取 物 艾 美 福 ｌ ｕ Ａ Ｗ
Ｅｆｅ ｔ ｏ ｐ ｒ ｉ ｕ ｙ ａ ｔ ａ ｔ ｆ ｒ Ｒｕ ｅ ｏ ｙ ｔ ｍ ｆ ｃ ｆ Ａｓ ｅ ｇ ｌ ｓ Ｏｒ ｚ ｅ Ｅｘ ｒ ｃ ｏ ｍ ｎ Ｅｃ ｓ ｓｅ ｌ ａ ｄ Ｃｏ Ｐｅ ｆ ｒ ａ ｃ ｎ ｗ ｒ ｏ ｍ ｎ ｅ
Ｓｎ ｕ Ａｎ ｕ ｎ ｈ Ｈａｆ ｎ ｑ ａ ，Ｓ ａ ｉ ｇ ｅ
福 （ ｍａｅ ） 奶 牛生产 性能 有 明显影 响 。 Ａ ｆｒ 对 ｍ
２ 米 曲霉提取 物与其 它类型瘤 胃微 生物 制
剂的 区别
目前 主要用 于提 促进 发酵 功能 的产 品有 酵母
及酵母培养物 、 、 酶 细菌益生素 、 类抗生素等 ， 其中 酵母及细菌益生素均含有活的微生物 ，其功效受 处理方式 、 贮存条件、 温度及抗生素的影响差异很 大， 酵母培养物主要为细菌提供营养底物 。 而米曲 霉提取物艾美福不是抗生素 ， 也不是活菌制剂 ， 是 天然的瘤 胃生态调节剂 ， 其功效不受处理方式 、 贮 存条件、 温度及抗生素的影响， 对所有的生物证明
（ Ｏ ｅ ａ Ｎ ｔｔ ｎ Ｅ Ｌｄ ｈ ｎ ｈ ｉ２ １ ０ ， ．Ｒ ｈｎ ） １ ｍ ｇ ｕｒ ｉ ｔ，Ｓ ａｇ ａ ０ ２ ３ Ｐ ．Ｃ ｉａ ｉｏ
影响奶牛过瘤胃饲料效用的因素
doi：10.19369/ki.2095—9737.2021.03.005影响奶牛过瘤胃饲料效用的因素江波1，黄萌2,李红宇2(1.黑龙江省牡丹江农垦鑫兴奶牛养殖专业合作社，黑龙江牡丹江158307；2.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江齐齐哈尔161005)摘要：随着奶牛产量逐年提高，目前经瘤胃消化的饲粮已经难以满足奶牛特殊时期的营养需要，由此引发奶牛营养失衡，进而影响奶牛的健康和产奶量&过瘤胃保护饲料是当前解决这一矛盾的有效方式&现简述目前过瘤胃保护饲料使用中会影响到饲料利用的几种过瘤胃保护饲料的性状，包括过瘤胃保护饲料的过瘤胃率、有效营养素生物利用率及含量，为奶牛养殖和饲料配制加工中合理使用过瘤胃保护饲料提供参考&关键词：奶牛；过瘤胃；饲料中图分类号：S823.5文献标识码:B文章编号2095—9737(2021)03—0015—03 Factor of Influencing Effect to a Rumen—protected Feedstuff on Dairy CowJiang Bo1,Huang Meng2,Li Hongyu2(1.HeiLongjiang Mudanjiang Xinxing Professional Cooperative of Dairy Cattle Breeding,Mudanjiang Heilongjiang158307,China；2.AnimalHusbandryandVeterinary MedicineBranchofHeilongjiangAcademyofAgriculturalSciences，QiqiharHeilongjang161005，China)Abstract：When milk yield of cow has run up to such higher standard，rumen—unprotected feedstuff couldnt provide enough nutritioninparticularperiodofdairycow，whichcausednegativenutritionbalanceondairycow，andthatwasharmfulto health and production for dairy cow.Rumen—protected technique was impactful to solve the problem between the produc-tionpotentialandinsu f icientnutrition.Thisarticlefocusedonsomefactorthatinfluencedthee f ectofrumen—protected feedstu f usedondairycow，andthatincludedrumen—protectedrate，bioavailabilityandconcentrationofusefulnutritionin rumen—protectedfeedstu f，toprovidesomeproposalforrationaluseofrumen—protectedfeedstu f todairyfarmsand feed mi l s.Keywords!Cow$Rumen—protected$Feedstu f奶牛是我国畜牧业中重要的组成部分，每年约可向市场提供90万吨蛋白。
牛的饲养中的瘤胃功能调节
牛的饲养中的瘤胃功能调节瘤胃是牛类动物消化系统中的关键器官，对牛的饲养和生长具有重要作用。
瘤胃功能的调节对于牛的健康和生产性能非常重要。
本文将围绕牛的饲养中的瘤胃功能调节展开详细探讨，包括瘤胃功能的作用、调节方法以及注意事项等内容。
1. 瘤胃功能的作用瘤胃是牛类动物消化系统中的第一化验室，主要包括瘤胃皱胃、网胃和omasum三部分。
瘤胃通过微生物的发酵作用，将纤维素等难以消化的植物纤维分解为易于吸收的有机物质，提供给牛类动物。
瘤胃还可以调节食物在胃肠道中的通过速度，保证养分的充分吸收。
因此，合理调节瘤胃功能对于牛的生长发育和生产性能至关重要。
2. 瘤胃功能调节方法（1）饲料管理：饲料是影响瘤胃功能的重要因素之一。
合理搭配饲料种类和比例，确保饲料中的粗蛋白、粗纤维和能量等养分均衡，有利于瘤胃微生物的发酵作用。
（2）水的供给：水是牛类动物消化系统中的重要组成部分，保证水的充分供给有利于瘤胃功能的正常发挥。
饮水不足会导致瘤胃粘膜干燥，影响微生物的生长和发酵。
（3）定时定量饲喂：定时定量饲喂有助于稳定瘤胃内的微生物群落，增强瘤胃功能。
避免过度饲喂或者间断饲喂，避免对瘤胃功能造成负面影响。
（4）添加益生菌：益生菌是对抗有害微生物、促进瘤胃微生物平衡的重要营养素。
适当添加益生菌可以促进瘤胃内的有益菌群生长，帮助牛类动物更好地进行食物消化。
3. 瘤胃功能调节注意事项（1）避免过度灌食：过量饲喂会导致瘤胃内pH值降低，影响瘤胃微生物的平衡，严重时可引发瘤胃溃疡等疾病。
（2）注意饲料质量：优质的饲料是保证瘤胃功能正常的基础，避免饲料变质或者含有过多的有毒物质。
（3）定期检查：定期检查牛的瘤胃健康状况，如瘤胃酸度、微生物种群等，及时调整饲料搭配和管理方法，保证瘤胃功能的正常发挥。
总结：牛的饲养中瘤胃功能的调节是关乎牛类动物生长和生产性能的重要环节。
通过合理的饲料管理、水的供给、益生菌的添加等手段，可以有效调节瘤胃功能，提高牛的健康水平和生产效益。
全程使用微生态制剂对生长肥育猪生产性能的影响
［］ ５ 付水广， 张水印， 刘新平． 益生素对断奶仔猪生产性能影
响的研 究［ ］江西畜牧兽医杂志， ０ ，３ ： ３． Ｊ． ２ ９ （ ）３ ０ ４～ ５
生长缓慢等一系列的症状 。微 生态制剂通过补 充 肠道 有益 菌 ， 竞 争性 的抑制 肠道 有 害菌 的生 并
长 繁殖 ， 而使 失 调 的 菌群 恢 复 正 常 ， 到 治 病 从 达 促 生长 的 目的 。同 时微 生 物菌 体本 身或其 代 谢
开 发 速 度 已 经 远 远 赶 不 上 耐 药 性 产 生 的 速
１ 材 料和 方 法
１ １ 试验 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ料 ．
微生 态制 剂 （ 酸 菌 、 孢 杆 菌 和 酵母 菌复 乳 芽
度 Ｈ 。微 生态 制剂 作 为 一 种 新 型 的抗 生 素 替 代 ｊ
品成为 饲料 科 学 的 研 究 热点 。有 益 菌通 过 调 节
生 淀 粉酶 、 肪 酶 和 蛋 白酶 等 多 种 酶类 ， 充 内 脂 补
体抗体水平或巨噬细胞活性 ， 从而增强机体抗病
力， 减少 发 病率 。
４ 结 论
综 上所 述 ， 在猪 的整个 生 长过 程 中全程 添加
５０／ 微 生 态制 剂 ， 商 品 猪 达 到 １０ ｇ时 ， ０ ｇｔ 当 ２ｋ 微
源 酶 ， 够 提高 饲 料 的利 用 率 ， 而 提 高动 物 的 能 从
生 产性 能 。
３ ２ 全 程使 用微 生态 制剂 对猪 用药 量 的影 响 ．
赵 凤利 等 在 体重 ３ ｋ 生 长猪 饲料 中添 加 ０ｇ 微 生态 制剂 ， 试验 期 ９ ０天 ， 微生 态制 剂组 猪 的治
吴家 泉 ， ： 等 全程使 用微 生态制剂对生长肥育猪生产性 能的影 响
直接饲喂微生物在奶牛生产中的研究进展
高， 稳定性好 的特点 ， 日益受 到人 们的重视［。 正 ３ ， ４ １
常用 的 Ｄ Ｍ 有乳 酸 菌和真 菌培养 物 ，其 中乳 酸 菌 Ｆ 包 括乳杆 菌 和链 球 菌 ， 真菌培 养物包 括酿酒 酵母 和米 曲 霉 。其他 菌类还 有双歧 杆菌 属 、 芽孢杆 菌属 和丙 酸杆 菌
２１ Ｄ Ｍ 对 瘤 胃发 酵 的 影 响 ． Ｆ
奶 牛 日粮 添加 酵母可 以促进 乳 酸菌 的生长 ， 降低 瘤 胃中乳 酸 的浓度 ， 高瘤 胃 ｐ 提 Ｈ值 ， 低瘤 胃酸 中毒 的风 降 险 ’ （ ｕ ｇ等 ，９ ７ Ｏ ｔ ｌ等 ，０ ２ Ｄ ｓ ｏｅｓ等 ， Ｋｎ ‘ １９ ； ｅｚ ｅ ２ ０ ； ｅｎ ｙｒ ２ ０ ） 也 有 报 道 认 为 ， 牛 采 食 活 性 酵 母 （ Ｙ） 瘤 胃 ０９。 奶 Ｌ 对
奶 牛 的 免 疫 能 力 。 Ｄ Ｍ 还 可 竞 争 性 抑 制 病 原 微 生 物 粘 Ｆ 附到 肠粘膜 上皮 细胞上 ，同病 原微 生物争 夺生 态位 点 ， 扶 持 原 优 势 菌 群 ， 而 抑 制 了病 原 微 生 物 的 生 长 繁 殖 。 从
２ Ｄ Ｍ 对 奶 牛 的 生产 性 能 的影 响 Ｆ
属 等［ ３ １ 。
食 Ｄ Ｍ 的奶 牛 ， 胃挥发 性脂 肪酸 （ Ｆ 浓 度 提高 ， Ｆ 瘤 Ｖ Ａ） 并 且 Ｖ Ａ各 组 分 的 比例 发 生 改 变 ，这 可能 与奶 牛 采 食 Ｆ Ｄ Ｍ后 ， 胃微生 物发 酵能 力增 强 ， Ｆ 瘤 与养分 的 消化 率提 高有关 ＿ 叫【 。而 Ｍ ｅ ｙ Ｉ ２ ｗ ｎａ等 （０ ５ 报道 认 为 ， ２０ ） 日粮 添加
饲粮物理有效中性洗涤纤维和瘤胃可降解淀粉的平衡关系及其对奶牛瘤胃液ph和生产性能的影响
动物营养学报2012，24(1)：20-28C hi n es e J ournal of A ni m al N ut r i t i ondoi：10．3969／j．i s sn．1006-267x．2012．01．004饲粮物理有效中性洗涤纤维和瘤胃可降解淀粉的平衡关系及其对奶牛瘤胃液pH和生产性能的影响马燕芬王丽芳高民(内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所，呼和浩特010031)摘要：奶牛饲粮物理有效中性洗涤纤维对于维持奶牛最佳瘤胃功能、减少代谢失调发生、预防生产性能下降等具有重要作用。
奶牛瘤胃可降解淀粉含量与谷物类型、谷物加工处理方法、奶牛瘤网胃中食糜流通速率有很大关系。
本文主要就奶牛饲粮物理有效中性洗涤纤维和瘤胃可降解淀粉的平衡关系及其对奶牛瘤胃液pH和生产性能的影响做一综述，以期为生产实践提供理论依据。
关键词：物理有效中性洗涤纤维；瘤胃可降解淀粉；瘤胃液pH；生产性能中图分类号：$823文献标识码：A文章编号：1006-267X(2012)O l-0020-09保证饲粮物理有效中性洗涤纤维(physi cal ef-f ect i veness neut r a l de t er gent f i ber，peN D F)的足量供给对于维持高产奶牛最佳瘤胃功能、降低代谢失调危害以及避免因纤维消化不足而引起的采食量、产奶量和乳营养成分下降等均具有重要作用。
但是如果饲喂过量则会降低奶牛采食量，同时使瘤胃微生物蛋白的合成量降低，进而降低奶牛的饲料转化率u J。
对奶牛饲粮pe N D F水平的评定到目前为止还是非常困难的，主要是由于peN D F水平取决于饲粮纤维含量、粗饲料粒度以及淀粉发酵能力等重要因素∽。
3J。
已有一些研究针对单一饲粮因素(如粗饲料粒度或粗饲料来源HJ、纤维水平旧1、谷物来源及其在瘤胃中有效降解率Ho)对奶牛瘤胃内环境和产奶性能的影响，但是有关以上因素的相互作用影响奶牛瘤胃内环境和产奶性能的研究到目前为止还相当少。
牛胃甲烷气体浓度
近年来，随着环保意识的不断提高，人们越来越关注动物排泄物对环境的影响。
其中，牛胃甲烷气体的排放问题备受关注。
牛胃甲烷气体是由于牛在消化过程中产生的一种温室气体，其浓度的高低直接影响到牛的健康和环境质量。
首先，牛胃甲烷气体浓度的变化与牛的品种、饲养方式、饲料种类等因素有关。
一般来说，肉牛和乳牛相比，肉牛的甲烷气体排放量更高。
这是因为肉牛的饲养周期更长，而且肉牛的消化系统与乳牛相比更为复杂，导致其在消化过程中产生更多的甲烷气体。
此外，饲养方式和饲料种类也会影响甲烷气体的排放量。
例如，放牧饲养的牛比圈养饲养的牛更容易接触到新鲜的草料，从而产生更多的甲烷气体。
其次，牛胃甲烷气体浓度的变化还与环境因素有关。
例如，气候变化、土壤质量、水资源等因素都会影响牛的消化过程，进而影响甲烷气体的排放量。
此外，随着全球气温的升高，冻土层融化也会导致牛胃甲烷气体浓度的增加。
那么，如何降低牛胃甲烷气体的排放量呢？首先，可以通过改善饲养方式和饲料种类来降低甲烷气体的排放量。
例如，采用适当的饲养密度、调整饲料配方、增加粗饲料的比例等措施可以减少甲烷气体的排放量。
此外，采用生物发酵技术将牛粪便转化为有机肥料或生物燃气等资源，也可以减少甲烷气体的排放量。
综上所述，牛胃甲烷气体浓度的变化受到多种因素的影响，需要综合考虑多种因素来降低甲烷气体的排放量。
只有通过全社会的共同努力，才能实现环保和可持续发展的目标。
酵母培养物在奶牛生产中的应用
酵母培养物在奶牛生产中的应用在饲料中应用抗生素所引起的药物残留问题以及社会对安全饲料的广泛关注，促使研究者致力于开发一种新型非抗生素或“天然”的饲料添加剂。
酵母培养物（yeast culture，YC）是一种抗生素替代产品，近年来，其在奶牛生产中应用的研究报道较多，且表明在日粮中添加酵母培养物可以稳定瘤胃内环境、促进有益菌群的增殖，同时可以提高奶牛的采食量以及抗应激能力等。
1 简述酵母培养物是经严格条件控制的液体、固体二级发酵或直接在固体培养基发酵后连同培养基一起加工制得的产品，含有酵母菌及其赖以生长的培养基以及酵母代谢产物，营养丰富，粗蛋白质含量达30%-60%，必需氨基酸含量较丰富，钙少，磷、钾含量高，含丰富的B族维生素。
2 酵母培养物对生产性能的影响酵母培养物可以改善瘤胃内环境，提高奶牛生产性能，同时可以降低体细胞数和改善乳品质。
2010年王晓宏等利用复合酵母培养物进行奶牛饲喂试验。
结果表明：与空白对照组相比，试验组的日产奶量相对提高1.07kg/头（P>0.05），体细胞数下降10%，乳脂率相对提高16.5%（P>0.05）。
表明复合酵母培养物在提高奶牛产奶量和降低体细胞数方面具有较好的效果。
2010年Hippen A R等以16头荷斯坦泌乳牛作为试验动物，研究酒糟蛋白饲料（DDGS）和益康XP对奶牛生产性能产生的影响。
结果表明：无论在奶牛日粮中是否添加DDGS，益康XP均能够对奶牛的生产性能产生正面的效果；在日粮中包含20%DDGS时，益康XP不能够减轻乳脂率的下降，因此在泌乳牛日粮里添加DDGS时，要特别注意到有效纤维的合理含量，以维持乳脂产量。
3 酵母培养物对免疫机能的影响酵母培养物作为活细菌的前体进入胃肠道后其繁殖和活力加强，能有效抑制病原微生物繁殖，参与病原微生物菌群的生存性竞争，排斥病原菌在肠黏膜表面的吸附定植，协助机体消除毒素及其代谢产物，防止毒素和废物的吸收，增强机体免疫力和抗病力，对防治奶牛消化系统疾病起到一定作用。
奶牛瘤胃微生物的研究进展
奶牛瘤胃微生物区系不是一出生就存在的，而随着
的微生物，这些微生物互相作用，维持奶牛的健康生 奶牛与外界环境的不断接触，经过对环境的适应，逐步 长。许多研究证实，奶牛不同的生理阶段其微生物的组 定植、存活和繁殖的[14]。在奶牛瘤胃中栖息的这些微生
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
成结构不同，这种微生物随奶牛生理状态变化而变化的 物具有种类多样性及相互作用复杂性的特点，对消化日 模式有助于维持奶牛的健康和产生性能[8~10]。另有研究 粮中的营养物质起主要作用。
到非常重要的作用，与产奶量呈显著正相关。 有研究表明，瘤胃微生物的组成与奶牛的饲料转化率
有关，这说明瘤胃微生物具有调控饲料转化率的功能[24]。 Li等[27]应用宏基因组技术检测高、低饲料转化率组牛的 瘤胃微生物组成和代谢通路，结果显示，低饲料转化 率组牛的瘤胃微生物的活动性比高饲料转化率组高。 Shabat等[28]测定了146头奶牛的生产性能、饲料转化率 以及瘤胃微生物组成，结果表明，瘤胃微生物丰度与饲 料转化率呈负相关关系，通过瘤胃微生物的种类可以预 测饲料转化率和生产性能，对微生物种类进行优化可以 提高奶牛对能量的利用率，减少甲烷的排放。Ross等[29] 也认为奶牛瘤胃微生物的变化与甲烷的排放相关。由此 可见，奶牛瘤胃微生物具有多种功能，在奶牛生长发育 以及生产性能的发挥中起着非常重要的作用，通过对瘤 胃微生物进行分析，不仅能反映奶牛机体状况，还有助 于为人类带来更多的畜产品资源，保护生态环境。
牛生产技术。
瘤胃微生物主要包括细菌、真菌、古菌和原虫四大 类，狭义上指的是细菌[15]。有研究指出，每克瘤胃内容 物约有1011个细菌，200个种类，纤毛虫104～106个，涵 盖24个属，厌氧真菌有102～104个，包括5个属[16]。瘤胃 微生物的组成在奶牛上研究较多，Jami等[17]对不同年龄
饲粮中添加复合益生菌对奶牛瘤胃发酵及纤维素酶活的影响
泌 乳 净 能 Ｎ Ｌ （ ／ ｇ Ｅ ／ ＭＪｋ ） 粗蛋 白质 Ｃ Ｐ
钙 Ｃ ａ
６． １１
采 用 ３ ５ 一二 硝 基 水 杨 酸 比 色 法 （ Ｓ ， ＤＮ 法 ）Ｓ， 活 单 位 （ Ｕ） 定 义 为 每 分 钟 每 毫 升 酶 ［ 酶 Ｊ Ｉ 的
２ ． ％ 、 合作 用 菌 ０ ５ 、 线 菌 ０ ２ 。 １２ 光 ．％ 放 ．％ 试 验 选 用 ３头 体 重 约 为 ５ ０ｋ ， 装 有 永 久 ５ ｇ 安
性三位点瘤 胃瘘 管 的泌乳 中期 健康荷 斯坦奶 牛 。 试 验分 ３组 ， 别 为 对 照 组 、 剂 量 组 和 高 剂 量 分 低 组 ， 组 分 别 在 基 础 饲 粮 中 添 加 ０ ０ ６×１ ¨和 各 、． ０
１ 材 料 和 方 法
１ １ 试 验 饲料 与 试 验 设计 ．
复 合 益 生菌 由 黑 龙 江 省农 业 科 学 院 畜 牧 研 究
所 提供 ， 菌数 为 １ ２×１ ｃｕ ｍＬ。复 合 益 生 菌 活 ． ０ ｆ／ 组 成 为 ： 酸杆 菌 ４ ． ％ 、 乳 １ ５ 酵母 菌 ３ ． ％ 、 球 菌 ６６ 链
动物营养学报 ２ １ ，３ ５ ：２ —２ ０ １２ （ ）８ １８ ７
Ｃ ｉｅｅＪ ｕｎ ｌ ｆ ｎｍ ｌ ｕｒ ｉｎ ｈｎ ｓ ｏ ｒ ａ ｏ Ａ ｉ ａ ｔ ｔ Ｎ ｉｏ
ｄ ｉ ０ ３ ６ ／． ｓ ．０ ６２ ７ ．０ １０ ． １ ｏ： ． ９ ９ ｊｉ ｎ １ ０ －６ ｘ２ １ ．５ ０ ６ １ ｓ
瘤 胃液 ＮＨ 一 浓 度采 用 靛 酚 比色法 测 定 。 Ｎ 瘤 胃液 ＶＦ 浓 度 的 测 定 ： 冷 冻 保 存 的 样 品 Ａ 将 放在 ４ｃ的冰 箱 中 解 冻 ， ０ ／ ｎ离 心 １ ｎ ￣ ４０ ０ｒｍｉ ５ｍｉ， 取上 清 液 用 巴 豆酸 作 为 内标 物 用 ＧＣ一９ 型 气 相 Ａ
奶牛瘤胃健康的影响因素及保健措施
2019年第07期我国奶牛饲养的方式正在向规模化、集约化的模式发展，生产中采取TMR 饲喂技术能有效增加奶牛对干物质的采食量，也可以增加产奶量方面，在提高奶牛繁殖力的同时还可以降低奶牛发病率。
此外还可以在很大程度上节约饲料成本和劳动力，保证饲养者获得更理想的饲养经济效益。
通过TMR 技术能够保护瘤胃健康，提高饲养效益。
1奶牛瘤胃功能奶牛是草食动物，对很多种类的饲料都能采食利用，特别是对粗饲料的利用更好。
瘤胃在牛的整个消化系统中属于饲料加工厂的地位，草料中大部分的可消化物质和粗纤维都是由瘤胃加以消化处理的。
而奶牛瘤胃在对相关生物进行消化处理时，发挥主导作用的是瘤胃中的微生物。
而奶牛瘤胃中的微生物主要有厌氧纤毛虫和细菌。
纤毛虫属于严格的厌氧类，奶牛采食饲料进入瘤胃后，纤毛虫可以明显提高饲料的消化率与利用率，在增加体内氮储备的同时，还能产生挥发性脂肪酸。
奶牛瘤胃中的大部分细菌都具有发酵饲料中糖的功能，也有菌群具有分解蛋白质和氨基酸的功能，还有部分菌群在分解纤维素的同时还能够很好的利用尿素。
多年生产实践发现，在奶牛采食的粗纤维饲料中添加适量的尿素，可提高饲料的消化率。
奶牛采食的饲料进入瘤胃后，其中的微生物会发挥相应的作用，完成奶牛体内消化和代谢的复杂生理过程。
而微生物发挥作用的过程对奶牛机体吸取营养成分是非常重要的。
2影响奶牛瘤胃健康的因素奶牛消化系统稳定性主要是指奶牛瘤胃内环境的相对稳定。
奶牛瘤胃的内环境主要是指瘤胃液的理化性质以及微生物区系两个部分，这两个部分处于协调并且平衡的理想状态。
但是在如牛的饲养管理过程中，供给奶牛的日粮性质不尽相同、缺乏统一的饲喂制度、日粮饲喂的时间以及奶牛机体自身的差异性等因素，会造成瘤胃中的微生物和细菌区系随之出现相应的变化。
如果仅是出现比较轻微的变化，不会造成前胃功能障碍；但是如果瘤胃的内环境改变比较严重，奶牛的消化系统会出现严重的紊乱状态，临床表现为采食能力明显降低或丧失，瘤胃的收缩力明显减弱，奶牛的产奶量明显减少。
微生物在奶牛养殖中的发展现状
链 球 菌 （ｔ ｐｏｌ ｕ） Ｓｒ ｔ ｃ ｓ 。其 他 菌 类 还 有 双 歧 杆 菌 属 ｅ ｃｃ
菌 ， 是 指 给 动 物 添 加 的天 然 存 在 活 的微 生 物 。直 它 接 饲 喂 微 生 物 通 常 可 在 应 激 或 采 食 量 低 时 饲 喂 给 动 物 ． 的是 提 高 生 产 性 能 、 变 瘤 胃 发 酵 和 提 高 目 改 营 养 物 质 的 利用 率 。直接 饲 喂 微生 物 中最 长 见 的 是 真 菌 培 养 物 和 乳 酸 菌 ． 中 真 菌 培 养 物 包 括 米 曲 霉 其 （ ｓ ｅｇ ｌ ｓ ｏｙａ ） 和 啤 酒 酵 母 （ ａｃ ａｏ ｙ ｅ Ａ ｐ ｒｉｕ ｒｚｅ ｌ Ｓ ｃ ｈ ｒｍ ｃ ｓ ｃ ｒｖ ｉｅ ， 乳 酸 菌 包 括 乳 杆 菌 （ ａｒｂ ｃ ｌｓ 和 ｅｅ ｉ ａ ） 而 ｓ Ｌ ｃｏ ａ ｉｕ ） ｌ
养物质的消化和吸收过程当中， 肠道组织在肠道内 ％
腔 中 提 供 给 宿 主抵 抗 来 源 于 食 பைடு நூலகம் 和 微 生 物 抗 原 的 保护 性 防 御 。 肠 道 组 织 的 免 疫 细 胞 包 括 巨 噬 细 胞 、
会 启 动 非 特 异 性 和 特 异 性 的 免 疫 系统 。 另 外 ， 营 在
２ １１ 争性 的 黏 附 ．． 竞 Ｍｕａｉ ａａ的 研 究 表 明 大 肠 杆 菌 与 肠 道 的 黏 ｒ ｄ ｒ ｌｈ
附对 其产 生毒 素并 引发 腹泻 是很 重要 的 。因此 ， Ｄ Ｍ 能 够 和病 原 体 竞 争 黏 附 位 点 是 符 合逻 辑 的 。 Ｆ 黏 附 是 提 供 给 菌 体 增 殖 和 减 少 因蠕 动 而 丢 失 的 条 件 。
《科技文献检索与论文写作》作业
课程论文（2013-2014学年秋季学期）论文题目：微生态制剂在反刍动物营养中应用的研究进展课程名称：科技文献检索与论文写作任课教师： XXX班级：动物营养学号：XXX姓名：XXX2014年1月1日微生态制剂在反刍动物营养中应用的研究进展摘要：微生态制剂是由活体微生物制成的生物活性制剂，它能促进动物消化道内微生态平衡的建立，提高机体对饲料的消化吸收效率和自身抗病能力，达到防治疾病和促进生长的双重作用。
本文主要对微生态制剂的有关概念,作用机理及应用现状等方面进行了阐述，并提出了研究方向。
关键词：微生态制剂反刍动物研究进展长期以来，人们往往在动物饲粮中使用抗生素、抗菌类药物类生长促进剂以控制腹泻、维持健康、促进生长及提高饲料利用率。
但是大量使用抗生素易造成动物抗病力减弱，导致动物机体正常菌群失调、使病原微生物产生耐药性，抗生素在畜产品(肉、蛋、奶、皮毛)中会产生残留，进而通过食物链进入到人的体内，导致动物肉蛋奶品质下降，药物残留等问题，直接威胁人类健康与安全。
目前世界各国已采取了一定的措施，在饲料业和饲养业中，限制抗生素的使用，微生态制剂作为抗生素的替代品具有功能多、无毒副作用、无残留、不污染环境等优点，有助于提高畜禽产品的产量和质量，对保护环境和维持生态养殖业的可持续发展也具有促进作用。
1 微生态制剂的有关概念微生态制剂始于梅切尼可夫用酸牛奶来调整畜禽的腹泻和肠炎，继之又发现微生态制剂还可改善饲料利用，并有利于畜禽的生长发育。
随着微生态学理论的研究不断深入，微生态制剂迅速发展起来。
微生态制剂的概念全面描述如下：它是指在微生态学理论指导下．将从动物体内分离得到的有益微生物通过特殊工艺制成的含活菌或者包含菌体及其代谢产物的活菌制剂(陆庆泉和柴家前，2000)，能改善动物胃肠道微生物生态平衡，有益于动物健康和生产性能发挥的一类微生物添加剂。
依据微生物的种类可将其分为芽胞杆菌制剂、乳酸菌制剂和酵母菌类制剂等。
农业农村部办公厅关于印发《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价指南》的通知
农业农村部办公厅关于印发《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价指南》的通知
文章属性
•【制定机关】农业农村部
•【公布日期】2021.11.01
•【文号】农办牧〔2021〕43号
•【施行日期】2021.11.01
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】畜牧业
正文
农业农村部办公厅关于印发
《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性
评价指南》的通知
农办牧〔2021〕43号各有关单位:
为进一步规范新饲料和新饲料添加剂安全性评价工作，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》和《新饲料和新饲料添加剂管理办法》，我部制定了《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价指南》，现予印发，请遵照执行。
农业农村部办公厅
2021年11月1日。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
表 4 芽孢杆菌培养物对奶牛生产性能的影响 (X ±SD , n= 8)
A
B
试前产量 (kg) 试期产量 (kg)
20. 96a±1. 42 22. 28a±1. 45
21. 50a±1. 48 24. 15b±1. 24
注: ①A 为对照组, B 为地衣芽孢杆菌组, C 蜡样芽孢杆菌组,D 为枯草芽孢杆菌组。
物、扣囊酵母培养物、地衣芽孢杆菌培养物、枯草芽 孢杆菌培养物、蜡样芽孢杆菌培养物和对照组。水浴 温度控制在 39℃。 在发酵开始后 24 h 读取产气量。 每组试验处理共 10 个重复。 1. 5 试验步骤 试验步骤和培养液的配制按照 M enke 等(1979) 的方法进行。 在试验牛早饲前, 分别 从每头牛瘤胃中抽取150 m l 瘤胃液, 混合, 用4 层纱布 过滤, 将过滤后的瘤胃液注入持续通入CO 2 的1 L 玻璃 瓶中, 玻璃瓶保持在39℃水浴中。然后加入600 m l混合 培养液。 混合培养液由 400 m l 水、0. 1 m l 培养液A (13. 2 g CaC l2·2H 2O , 10. 0 g M nC l2·4H 2O , 1. 0 g CoC l2 ·6H 2O , 8. 0 g FeC l3 ·6H 2O , 溶于 100 m l 水 中) , 200 m l 培养液B (39 g N aHCO 3 和2 g N H 4HCO 3 溶于1 L 水中) , 200 m l 培养液C (5. 7 g N a2H P 04, 6. 2 g KH 2PO 4, 0. 6 g M g2SO 4·7H 2O 溶于 1 L 水中) , 1 m l 树脂天青(0. 1% ) 和40 m l 还原液(95 m l 水, 4 m l N aO H 和0. 625 g N a2S·9H 2O )。混合培养液在使用 前通入CO 2, 置于39℃水浴中。
芽孢杆菌培养物
甲烷产量 总产气量
表 3 不同芽孢杆菌培养物对奶牛瘤胃发酵产甲烷的影响
对照
15. 80a±1. 56 31. 45a±2. 57
蜡样芽孢杆菌
14. 36a±3. 49 39. 30b±3. 24
枯草芽孢杆菌
14. 63a±3. 54 45. 60b±1. 58
地衣芽孢杆菌
9. 81b±2. 18 32. 31a±1. 23
10. 48b±5. 01 22. 34a±2. 27
16. 98c±7. 76 29. 84b±4. 54
注: ①同行肩标字母不同者表示差异显著 (P < 0. 05) , 相同字母者表示差异不显著 (P > 0. 05)。 下同。
扣囊酵母
15. 60ac±8. 05 28. 63b±3. 16
关键词: 温室效应; 酵母培养物; 芽孢杆菌培养物; 产甲烷量; 生产性能 中图分类号: S816. 32 文献标识码: A 文章编号: 167127236 (2006) 0520011203
畜牧业的可持续发展是我国可持续发展的重要 领域, 但是我国日益恶化的生态环境严重阻碍了可 持续发展的道路。既要保护和改善农业生态环境, 又 要实现农业增效、农民增收的农业可持续发展, 就要 走生态畜牧业之路, 它是畜牧业可持续发展的长期 战略。 甲烷在地球变暖和臭氧层破坏方面发挥着重 要作用。甲烷在吸收红外线能量方面比CO 2 更有效。 虽然在大气中甲烷的含量比较低, 但是它对地球变 暖的作用不可忽视。Com is 估计集约化养殖条件下 奶牛每天可释放甲烷350 L , 放牧条件下可释放甲烷 100 L。John son 等估计, 进入大气层的甲烷总量为 400～ 600×1012 g a, 家畜产生的甲烷总量估计为 80×102 g a, 其中绝大部分来源于反刍动物。地球变 暖效果的2% 是由家畜产生的甲烷引起的。为了提高 饲料利用率, 减少甲烷对大气层的影响, 有必要找到 有效降低反刍动物甲烷产量的方法。 反刍动物瘤胃 微 生物发酵产生甲烷 (CH 4) 的过程, 实际上是营养
·12·
添加剂与饲料
中国畜牧兽医 2006 年第 33 卷第 5 期
株芽孢杆菌分别为地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、枯 草芽孢杆菌购自中国科学院菌种保藏中心。
表 1 基础日粮组成及营养水平
原料
日粮组成 (% ) 玉米 豆粕 食盐 石粉 磷酸氢钙 多维 微量元素 营养水平 消化能 (M J kg) 粗蛋白质 (% ) 钙 (% ) 磷 (% ) 干物质 (% )
70 25 1 1 2 0. 6 0. 4
9. 16 18. 1 0. 64 0. 41 89. 6
1. 2. 1 酵母培养物的制备 ①麦芽汁: 大麦出芽后 烘干、粉碎, 加入 4 倍水, 65℃恒温水浴 4～ 5 h, 取少 量糖化液滴入 2 滴碘液, 如果不变蓝, 则糖化完全。 然后经过12 层纱布过滤, 调pH 为6. 5。如果滤液浑 浊, 可用鸡蛋清沉淀, 在 20 m l 水中加入 1 个鸡蛋清 用玻璃棒搅拌产生大量泡沫, 在滤液煮沸过程中加 入, 并不断搅拌。每升滤液加一个鸡蛋清。将滤液静 置片刻, 过滤, 121℃高压灭菌后保存。 ②斜面培养 基: 麦芽汁, 2% 琼脂。 ③摇瓶培养基: 麦芽汁。 ④固 体培养料: 82% 麸皮、12% 豆粕、6% 玉米粉, 混合均 匀 后, 加 入 60% 的 水, 装 入 布 袋 中, 121℃灭 菌 40 m in, 当温度降到 40℃后接菌。 1. 2. 2 芽孢杆菌培养物的制备 ①斜面培养基: 蛋 白胨 10 g, 牛肉提取物 3 g, 氯化钠 5 g, 琼脂 15 g, 蒸 馏水1 L , pH 7. 0。②摇瓶培养基: 葡萄糖1. 5% , 淀粉 0. 1% , 豆粕 3% , 30. 8 m g L M nSO 4 0. 1%、玉米面 1% , 麦 麸 1% , 磷 酸 二 氢 钾 0. 05% , 磷 酸 氢 二 钾 0. 3% , 碳酸钙 0. 01% , 余量为水; pH 7. 2, 115℃蒸汽 灭菌15～ 20 m in。③固体培养料: 玉米面1% , 豆粕粉 10% , 麦麸40% , 余量为水; 接种后恒温培养24 h; 取 出阴干备用 (刘吉华, 2003; 古春涛, 2003)。 1. 3 人工瘤胃装置 用内径为32 mm , 长200 mm , 刻度体积为 100 m l 的玻璃注射器作为发酵器, 用可 以 精确控温 (±0. 5℃) 的水浴摇床作为控温装置 (M enke 等, 1979)。 1. 4 试验设计 用 6 种酵母培养物和未经发酵的 底料作为发酵基质。每个注射器称0. 200 g。试验共 分 7 个处理, 即酿酒酵母培养物、热带假丝酵母培养
物质的浪费过程, 它造成能量损失。大量研究结果表 明, 依据饲养水平、日粮组成、消化率的不同, 以甲烷 形式损失的能量约占饲料总能 (GE ) 的 2%～ 15%。 研究反刍动物瘤胃甲烷的产量以及如何抑制, 与提 高饲料利用率密切相关。 最近有几个关于益生素对 甲烷产量影响的研究。 F rum ho ltz 报道, 每日添加 250 m g 的米曲酶, 没有培养底物的情况下甲烷产量 下降50%。微生物添加剂可能通过改变种群平衡, 间 接地降低甲烷产量, 也可能直接作用于产甲烷菌。迄 今为止, 国内外关于益生素的研究, 主要停留在应用 效果的研究之上, 基础研究十分薄弱, 对益生素的作 用机制了解更少。 作者研究了 6 种直接饲喂的微生 物培养物对奶牛瘤胃发酵产甲烷量和生产性能的影 响。 1 材料与方法 1. 1 动物 3 头装有永久性瘤胃瘘管的成年牛, 平 均体重为550 kg 作为瘤胃液供体。牛的日粮为以玉 米秸秆为基础的配合日粮 (表 1) , 日粮精粗比为 4∶ 6。 每天饲喂 3 次, 分别在早晨 5∶30、12∶00、19∶ 30, 自由饮水。试验2 在黑龙江省哈尔滨市平房区龙 台牛场进行。 1. 2 菌种 3 株酵母分别为酿酒酵母、扣囊酵母和 热带假丝酵母, 由东北农业大学动物营养所保存。 3
图 1 不同酵母培养物对奶牛瘤胃发酵产甲烷的影响
图 2 不同芽孢杆菌培养物对奶牛瘤胃发酵甲烷 及总产气量的影响
中国畜牧兽医 2006 年第 33 卷第 5 期
添加剂与饲料
·13·
表 2 不同酵母培养物对奶牛瘤胃发酵甲烷及总产气量的影响
酵母培养物
对照
热带假丝酵母
酿酒酵母
甲烷产量 总产气量
14. 32a±4. 31 24. 17a±4. 05
C
20. 61a±1. 21 22. 83a±1. 13
D
20. 82a±1. 28 22. 95a±1. 41
2 结果 本次试验结果表明 3 种酵母培养物中的酿酒酵
母和扣囊酵母显著提高了总产气量和甲烷产量 (P < 0. 05) , 热带假丝酵母组显著降低了甲烷产量 (P < 0. 05) , 总产气量略有下降但差异不显著 (P > 0. 05) ; 3 种芽孢杆菌培养物中地衣芽孢杆菌显著降 低了甲烷产量 (P < 0. 05) , 总产气量略有提高但差 异不显著 (P > 0. 05) , 其它两组显著提高了总产气 量 (P < 0. 05) , 甲烷产量和对照组相比有所降低但 差异不显著 (P > 0. 05)。 3 讨论
收稿日期: 2005210210 作者简介: 乔国华 (1980- ) , 男, 黑龙江人, 硕士生, 研究方向: 反
刍动物营养与饲料。 通讯作者: 单安山, T el: 0451286845036, E2m ail: asshan @m ail.
neau. edu. cn 基金项目: 国家奶牛专项子课题 (2002BA 518A 02205)。
中国畜牧兽医 2006 年第 33 卷第 5 期
添加剂与饲料
·11·
直接饲喂微生物培养物对奶牛瘤胃发酵 产甲烷及生产性能的影响
乔国华, 单安山
(东北农业大学动物营养研究所, 哈尔滨 150030)