餐厅收银员岗位职责(共9篇)
餐厅收银员岗位职责(共4篇)
餐厅收银员岗位职责〔共4篇〕第1篇：餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责：1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提早做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营工程、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。
对签单结账客户，必须核对预留签名形式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。
3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。
发现长短款，如实汇报，并实在执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。
4.积极与客人沟通，理解、搜集客人意见，并及时汇报，提出建议。
5.负责收银台的平安、卫生清洁，保护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。
6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵抗并揭露内部舞弊。
7.承受领导布置的专项任务和临时性任务。
8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。
1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。
准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4．完成当班营业日报表。
5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。
6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9．每班工作完毕后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
第2篇：餐厅收银员岗位职责1、收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。
2、按照效劳员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。
对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。
餐厅收银岗位职责和工作内容(共5篇)
餐厅收银岗位职责和工作内容〔共5篇〕第1篇：餐厅收银岗位职责南京山和水餐饮管理第二十章收银员岗位职责1、收银工作标准1.1检查自己工作所需设备、设施是否运行正常，如有问题及时报修；1.2餐前应将各种表格、单据、零钱准备充足，专用器具保证正常使用；熟记当日营销活动及菜品、酒水的价格；1.3结账：当客人到吧台结账时，应请客人稍候，然后迅速将酒水及菜品价格进展复核。
1.4当客人用现金结账时，要认真清点，唱收唱付，将大面额现金通过验钞机检验，将零钱找给客人并道谢；1.5当客人用支票结账时，应查看印鉴是否齐全明晰，密码是否填写，记下客人姓名、单位、地址和后将支票副联、证件和发票交客人检收并致谢；1.6当客人用信誉卡结账时，请客人签字并出示身份证明或核对信誉卡反面签名，之后将客人身份证及签账单〔客人联〕交还客人并致谢；1.7假设客人是酒店的合同挂帐人员，请客人签字后核对协议的笔迹，确认无误后向客人致谢。
1.8当有多桌客人同时结账时，应按顺序迅速为客人办理，同时对等候客人做好解释工作，请客人稍候，注意礼貌用语的使用和态度的恭敬；1.9收银工作完毕后，收银员打印出“营业日报表”；清点好现金，将当日“营业日报表”及所有结账单据整理好投入保险柜，到规定交报时间将收入交财务部。
1.10收银本身无折扣权限，假设因营业情况需要打折或抹零的，须经门店管理层同意并签字确认。
1.11门店领班有9折权限，主管有8.5折权限，店长有8折权限。
2、AR挂账客户收银须知2.1客人第一次挂账时将其签名复印保存好，粘贴在收银台存放的“挂账客户签名本”上，以备收银时核对挂账人是否相符使用。
2.2挂账客户一般需签订协议，给予其信誉额度及月结期限，如未签订协议，经股东担保予以挂账亦可，股东担保的客人首次挂账时须经股东确认，将客人的签名粘贴在“挂账客户签名本”上，到协商好的期限时予以回收挂账。
2.3客人挂账将其签名保存好的同时，需留下其联络方式，假设有挂账客人的亲属或朋友以该客人的名义签字挂账时，需征得客人本人同意，收银才可允许其挂账，否那么收银可以委婉回绝客人挂账的要求，防止同顾客产生不必要的纠纷。
收银员岗位职责(六篇)
收银员岗位职责酒店1、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作。
2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIp客人和会议客人的入住登记。
3、接受和处理预订信息。
4、熟悉工作中常用及重要的各类电话号码，保证通讯工作畅通，并做好各项记录。
5、负责为客人结帐，收取以现金或转帐、信用卡等支付方式的住宿费用。
6、将住客帐单分类并及时输入电脑，妥善保存。
7、认真做好贵重物品登记保管及行李寄存、提取工作。
8、对酒店发生的失火、盗窃、急病等紧急情况妥善处理。
收银员岗位职责（二）1.负责每天销货款的整理及上缴工作。
2.负责办理符合条件的顾客退、换货款的找补工作，及时作出差异报告。
3.负责每天与本收款台所有柜组的对账，传递财务部收款盖章后的“内部缴款单”,保管“原始凭证汇总表”、“销货联单第一联”及有关印章。
4.有权拒收营业员开出的不符合规定的销货联单。
5.有权拒收不经楼层或值班经理签字的退款单，拒绝办理不符合规定的银行信用业务及有价证券。
6.有权拒补顾客已提完货、营业员丢失的销货联单第二联（营业员第二联丢失视短款处理，短款金额必须如数上缴财务）。
7.自觉遵守收款工作管理规定，正确使用和保养收款设施。
8.为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询。
9.保持收银台区域卫生及零星商品的归放与统计。
10.在POS机上正确输入销售资料、退货资料。
11.办理现金、信用卡、支票的收款、退款业务。
收银员岗位职责（三）一、优质高效热情服务1、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。
例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。
2、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。
例如：欢迎再来。
二、收银员在结算时必须唱收唱付,不要将钱扔给顾客,应将钱和收银员在结算时必须唱收唱付,不要将钱扔给顾客,小票一起交给顾客。
小票一起交给顾客。
1、唱收唱付，收顾客钱款时，要唱票“您的商品多少钱”，“收您多少钱”找零钱时唱票“找您多少钱”。
餐厅收银员岗位职责(共9篇)
篇一:餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责：1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止,并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。
对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。
3.负责营业日报表的编制,认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。
发现长短款，如实汇报,并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作.4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报,提出建议。
5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序.6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程,抵制并揭发内部舞弊。
7.接受领导布置的专项任务和临时性任务.8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。
1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据.准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单,及时完成客人的消费结算.3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4．完成当班营业日报表.5．保管好账单、发票并按规定使用、登记,账单要联号使用。
6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
篇二：餐厅收银员岗位职责范本餐厅收银员岗位职责范本1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。
2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对。
对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打印发票，并加盖印章。
收银员 收银员岗位职责(通用9篇)
收银员收银员岗位职责（通用9篇）现如今，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。
我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面作者为大家整理了9篇收银员岗位职责，希望可以帮助您更好的写作收银员。
收银员岗位职责篇一岗位职责：一、对工作认真负责；做到处事公平和组长之间工作交接。
二、组织每日晨会、礼仪练习、午会；了解公司规章制度；传达执行公司政策。
三、检查收银员出勤、着装、微笑、损耗防止、唱收唱付等。
四、确保所有收银员为顾客提供优质服务，树立公司良好形象。
五、定期辅助主管抽查收银员备用金。
六、负责办公司室表格、文件、资料整理；熟悉收银操作流程。
七、随时巡视收银区，处理突发事件和POS故障，不能私自离开收银区。
八、合理安排收银上机人员；保障收银速度、准确度；确保收银通道客流顺畅。
九、协助解决收银员在收银中遇到的`问题（如无条码问题、价格错误、客诉等）。
十、负责所有收银员排班、排岗、工作餐、卫生排班、专业知识及礼仪训练。
十一、准备好零钞，为收银员兑换零钞。
十二、上班时间不能和收银员聊天、嬉笑，否则按公司制度处理。
十三、营业前检查收银机及辅助设备是否正常运行，及时排除故障。
十四、检查收银区环境卫生，营业结束后文具用品是否收回。
十五、确保非开放收银通道无顾客通过。
十六、为公司节约成本。
十七、及时向经理、主管汇报当天工作情况及收银差异。
收银员工作职责篇二1、负责做好收费结算工作；2、领取、使用、管理和归还收银备用金；3、系统开单；4、简单的数据统计；5、完成上级交给的其它事务性工作。
收银员岗位职责篇三1.负责安全、准确、及时地收取和上交当班期间的营业款；2.负责整理收取的现金、借记卡、购物券，并按规定上交；3.负责保管相关收银单据与凭证，配合收银款项的清点与核对；4.配合商场行销部门做好促销活动的`解释工作；5.配合完成商场下达的其他工作；收银员工作职责篇四1、负责日常收款业务、开具销售及其它票据；2、负责工会和职工饭堂的出纳帐；3、收款室相关资料的整理归档；4、协调收款室日常工作、日常卫生；5、完成领导临时交办的工作收银员工作职责篇五1、遵守各项财务制度和操作程序；2、按规定为离店客人办理离店手续，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；3、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；4、处理好退款，付款及帐户转移；5、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；6、调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异；7、保持记录所有进出的较新帐目；收银员工作职责篇六1.负责保管库存现金、有价证券、空白支票和有关印鉴，保障财务相关文件和物品的安全和完备；2.根据手续齐全的收付凭证，办理现金收付和银行结算业务；3.据企业会计制度规定，登记现金、银行存款日记账并保证账实相符；4.按现金管理规定的范围收支和使用现金，日清月结，做到帐款相符；5.填制资金日报表及编制现金盘点表，根据企业会计制度填制银行余额调节表；6.完成财务经理委派的其他临时性工作。
收银员工作职责范文(9篇)
收银员工作职责范文1、负责餐厅营业收款工作，准确开具发票等消费票据;2、制作、打印、核对收银相关凭证，汇总收据、发票，编制相关报表;3、根据收款凭证登记日记账，并将凭证送至会计，妥善保管收银设备。
4、每日盘点库存现金余额，确保库存现金余额与现金日记账与系统相符。
5、每日库存现金余额控制在公司核定的限额内。
6、负责收银区的清洁卫生。
7、领导交代的其他工作。
收银员工作职责范文（二）1.1有强烈的工作责任心，熟练掌握各种机器的使用方法。
1.2严格按照规定穿工服,保持个人仪表仪容,以良好的仪表、仪容、饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。
1.3收款结帐迅速准确。
1.4每日按规定时间向公司交清一天的营业报表。
1.5掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。
1.6准确打印台号的各项收费帐单、熟记台位价格，出品价格及电脑号码等有关收银程序。
1.7严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符，认真做好每天的盘点，进货、日报。
1.8收银员正确掌握现金、银联POS机、支付宝、团购、外卖等结帐方式程序。
1.9工作中因特殊情况需要离开时，应注意财物安全，锁好铺箱。
1.10营业结束，统计当天营业输外，填写营业报表，每天上交财务。
1.11熟悉各种饮料、酒水、菜品的价格，了解餐饮服务的知识。
1.12保存好所有账单并上交财务核查，保证账单不丢失。
1.13接听电话并记录电话内容及时通知受话人。
1.14接爱客人预定和外卖服务。
服务员职责1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质的服务。
2、负责开餐前的准备工作。
3、爱护餐厅设施设备，并实施保养、清洁。
4、开餐前后的卫生工作，确保餐具、设备部件的清洁完好。
5、各种用品、调料的清洁充足。
6、了解预订和桌位安排，严格服从服务程序和规范提供细节服务。
7、熟悉菜单上的名称、单位、掌握菜品、饮料知识和财务操作技巧。
8、为客人推荐特色菜、点酒水、掌握客人的口味，帮助客人选择。
收银员的工作流程与职责精彩9篇
收银员的工作流程与职责精彩9篇收银员岗位职责篇一1.负责前台电话的接听，对所有到访客户的登记；2.处理客户交办事宜并接受会员咨询；3.账款的收银，对所有款项的收款和登记备份；4.门店营业日报表的统计和制作；5.负责使用物品和库存物品的。
的盘点。
收银员工作职责篇二1、遵守各项财务制度和操作程序；2、按规定为离店客人办理离店手续，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；3、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；4、处理好退款，付款及帐户转移；5、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；6、调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异；7、保持记录所有进出的最新帐目；收银员岗位职责篇三1、当天款项必须当天结算，交接清楚。
2、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。
3、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。
4、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回。
5、公司活动的推广和执行。
6、前台预约客人的接听、记录认真填写。
收银员岗位职责篇四1、服从部门领导及领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
3、掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知，确认其付款方式，以保证准确无误4、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
5、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
6、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
7、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
8、制作、呈报各种报表报告。
9、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的'规定，不得以长补短。
餐厅收银员岗位职责(9篇)
餐厅收银员岗位职责一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机。
二、负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
三、妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。
四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。
五、保管好账单、发票，并按规定使用登记。
六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。
七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。
八、认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回答，应及时向上级主管报告处理。
九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。
免单需由经办人签署原因，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。
十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。
财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。
挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。
对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。
十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。
如果是收银员接到折扣权限人电话指示的，收银员必须在帐单上注明“____电话指示____折”字样，并事后补签。
发生委托代签行为的折扣权限人，第二天早上11：00之前必须到财务部亲笔签字，否则，对折扣权限人做出相应处罚。
收银员只有在____元以下范围内抹零让利。
十二、每班工作结束后，必须将本班的相关工作，各类表单营业状况及时与下一班交接，并签字。
晚班工作结束后，将当日营业报表、单据及现金交前台存放，并做好交接签字工作，次日早上取回交于财务部。
如遇包席或收到大额现金时，必须及时联系财务人员来收取。
十三、除财务人员外，任何人不得直接从收银处挪用现金，收银员必须将现金交于财务人员，由财务人员安排现金支取。
餐厅收银员岗位职责和要求9篇
餐厅收银员岗位职责和要求9篇随着社会一步步向前进展，岗位职责使用的情况越来越多，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应当承当多大的责任，有多大的权力和责任应当尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。
我敢确定，大部分人都对订立岗位职责很是头疼的，本店铺为您细心收集了9篇《餐厅收银员岗位职责和要求》，希望能够对困扰您的问题有肯定的启迪作用。
餐厅收银员岗位职责篇一1、按时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。
2、依照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守酒店的保密制度。
3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。
4、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关学问。
5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要精准，当面点清。
如有异议适时解决，依照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需适时上交财务出纳处。
6、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。
7、每日收入营业额，必需随时清点，如发觉“长、短”现象，必需照实汇报部门领导。
8、备用金必需每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。
9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。
10、接待热诚有礼，吐字清楚，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。
11、负责酒店现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。
餐厅收银员岗位职责和要求篇二1.娴熟收银机的操作，价格的输入；2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。
1.娴熟收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2.适合的仪容仪表。
1.为顾客供给咨询和礼仪服务2.娴熟快速而正确的装袋服务。
3.不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。
4.如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。
1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，精准快速点收货款。
收银员岗位职责
收银员岗位职责
1. 接待顾客，热情接待顾客，为顾客提供礼貌、高效的服务。
2. 收银结算，准确收银，按照公司规定的流程进行结账，保证交易准确无误。
3. 维护收银设备，保持收银设备的正常运行，及时进行日常维护和清洁。
4. 处理退换货，协助顾客处理退换货事宜，保证顾客的权益。
5. 营业报表，按照公司要求，及时准确地填写营业报表。
6. 协助其他工作，配合店内其他工作人员进行店内整理、陈列等工作。
7. 客户服务，解答顾客的咨询，提供专业的购物建议。
8. 安全管理，严格遵守公司的安全规定，保证收银台和周围环境的安全。
9. 保持工作区域整洁，保持收银台和工作区域的整洁，保持店内的良好形象。
10. 遵守公司规定，严格遵守公司的各项规章制度，保证工作的顺利进行。
以上就是收银员岗位的主要职责，希望应聘者能够认真履行职责，为顾客提供优质的服务。
餐厅收银员工作职责(18篇万能)
餐厅收银员工作职责（18篇万能）餐厅收银员工作职责篇11、负责日常的收银工作。
2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。
3、负责银台备用金及代收货款的安全。
4、负责为顾客提供咨询服务。
5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。
6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。
7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。
餐厅收银员工作职责篇21、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服务员。
2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。
3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减__作。
4、结账：（1）确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
（2）各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
（3）将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。
（4）按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账__作。
（5）将找零、__签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
（6）如客人要求提供__的，按规定填开__，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式__。
（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
餐厅收银员工作职责篇3任职要求:1)恪守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。
2)按规定着装,化淡妆。
为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度和谒可亲,面带浅笑,使用礼貌用语。
3)每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。
4)备足营业用零钞、发票,做好营业前的准备及清洁工作。
5)收款时认真审核,确认金额及数量正确。
6)认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还给客人并解释调换。
7)客人在餐厅消费,需挂帐到总服务台时,需与总服务台核实后,及时挂转。
收银员岗位职责（精选25篇）
收银员岗位职责收银员岗位职责（精选25篇）随着社会不断地进步，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。
一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是小编整理的收银员岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
收银员岗位职责11、负责柜台零售收款工作及收款台现金的保管;2、认真审核销售小票，准确收款、找零，打印销售票据，做到唱收唱付;3、负责收款台相关设施设备的日常维护4、每天的营业款按班缴纳.当班营业结束后,将全部款项及预收订金、退定金、收据、赠券、签单单据、存档单、使用结账单上交相关负责人。
收银员岗位职责21、遵守商场的各项规章制度,服从主管的工作安排。
2、规范、熟练地操作,确保收银工作正常进行。
3、文明接待每一位顾客,票据当面点清，识别伪钞，不私自调班或换台。
4、向收银主管提出合理化建议或意见，为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询，要爱护、保养（收银机、验钞机、收银台、电脑等）。
5、遇收银机故障或自身无法解决的问题，应及时上报收银主管6、离岗时，必须经收银主管批准，离岗时应将收银机退回到“请输入密码”状态，取下机用钥匙，锁好抽屉，收银台放上“请稍候”的告示牌。
7、做好交接的手续，按“缴款单”如数上交营业款（缺款补偿）。
8、掌握现金、支票、信用卡、签单、挂帐等结帐程序；准确打印明细帐单，熟悉收银程序；9、收银单据一律不允许涂改（尤其数字），如有冲账，需附说明并由总经理签字，财务审核方可生效。
10、收银员不得将私人物品，任何私款带入收银台，更不可将现金私自带离工作岗位，一旦发现重罚。
前台不得支出任何现金。
11、收银员不得擅自脱离岗位，一经发现，将按公司相关规定予以重处。
工作中需暂离岗位，应注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜；12、周转备用金必须每班核对，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用；13、凡是由于收银员责任造成的跑单、漏单、错单一律由收银员负责，并全额赔偿。
餐饮前台收银岗位职责（5篇）
餐饮前台收银岗位职责1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。
准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2.负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4.完成当班营业日报表。
5.保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。
6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7.小心操作收银设备，并做好清洁保养工作.8.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
餐饮前台收银岗位职责（2）餐饮前台收银岗位的主要职责包括以下几个方面：1. 收银结算：负责接待顾客，记录顾客点单信息，并进行结算收银。
核对账单金额和顾客付款金额，确保金额准确无误。
同时，根据顾客的支付方式，选择合适的收款方式进行操作，如现金、刷卡、支付宝等。
2. 前台接待：负责前台的接待工作，包括顾客的问询、预定、投诉处理等。
礼貌、热情地接待顾客，并提供满意的服务。
3. 开台安排：负责为顾客安排座位，并提供菜单等必要的服务设施。
根据顾客的需求和人数，合理安排座位，确保顾客的就餐需求得到满足。
4. 维护收银设备：保养维护收银机、电脑等设备，确保设备正常运行。
及时排除故障，并协助技术人员进行相关维护工作。
5. 统计交接班：记录当班期间的收银流水，包括现金、刷卡、退款等各项收支情况，做好相关的统计工作。
并在交班时，将当班期间的交易情况详细交接给后班收银员。
6. 收银账务：按照公司相关规定，及时完成收银账务的汇总和上交工作，确保账务的准确性和完整性。
同时，做好相关账务记录和归档工作。
总而言之，餐饮前台收银岗位负责顾客的接待、收银结算、记录统计等一系列工作，同时需要具备良好的服务意识和沟通能力，以提供优质的顾客服务体验。
餐饮前台收银岗位职责（3）餐饮前台收银岗位的职责主要包括以下几个方面：1. 收款管理：负责接待客户，收取顾客的消费款项，并出具相应的收据或发票，确保收入的准确性和安全性。
收银员工作职责（五篇）
收银员工作职责1.负责开餐前的准备工作，保证各种餐具用品、调料的清洁和充足。
2.保持餐厅环境整洁，确保餐具等清洁完好。
爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
3.熟悉菜单上所有产品名称、单价;掌握菜品知识和服务技巧，将客人要求传递给厨房。
4.按系统的服务流程和要求进行服务。
热情接待每位客人，与客人保持良好的关系。
5.了解和执行餐厅的规章制度，接受领导分配的服务工作。
6.发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
7.能迅速有效地处理各类突发事件。
收银员工作职责（二）作为一名收银员，需要履行以下职责：1. 接待客人作为收银员的首要职责是接待客人，迎接顾客的到来，主动问候客人，为他们提供良好的购物体验。
与客人建立良好的沟通和互动，了解客人的需求，及时解答客人的问题。
2. 进行商品结算收银员需要根据顾客购买的商品进行结算，将商品的价格计算出来，并准确地记录在收银机上。
同时，还需要核对商品与价格的一致性，避免错误结算造成损失。
在结算过程中，需要保持高度的专注和准确性，确保结算的准确性和效率。
3. 熟悉商品信息作为收银员，需要对销售的商品进行深入的了解和掌握，包括商品的名称、型号、价格以及特点等。
这样可以帮助顾客做出正确的购买决策，也能提供准确的商品信息给顾客。
同时，还需要了解商品的促销信息和活动，并及时向顾客进行宣传和推荐，提高销售额。
4. 处理退换货事务如果顾客购买的商品存在质量问题或不满意，收银员需要处理退换货事务。
需要准确地核对商品的状况和收据，并按照公司的退货政策进行处理。
在处理退换货事务时，需要维护客户关系，保持友好的态度，尽量解决问题，提供良好的客户服务体验。
5. 维护收银机和现金管理收银员需要保证收银机的正常运行，定期维护和清洁收银机，确保其准确性和稳定性。
同时，需要妥善管理现金，确保收银机中的现金安全，并按照公司的规定，进行现金清点和存款。
6. 提供良好的客户服务作为收银员，需要提供优质的客户服务。
餐厅收银员的工作职责(5篇)
餐厅收银员的工作职责1、负责日常收支的管理和核对;2、办公室基本账务的核对;3、负责收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的合法性、准确性;4、负责登记现金、银行存款日记账并准确录入系统，按时编制银行存款余额调节表;5、负责记账凭证的编号、装订;保存、归档财务相关资料;6、负责开具各项票据;7、配合总会负责办公室财务管理统计汇总。
1、大学专科以上学历，会计学或财务管理专业毕业;2、具有____年以上出纳工作经验;3、熟悉操作财务软件、E____cel、Word等办公软件;4、记账要求字迹清晰、准确、及时，账目日清月结，报表编制准确、及时;5、工作认真，态度端正;6、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务。
餐厅收银员的工作职责（2）收银员是餐厅重要的一员，主要负责前台的收银工作，是餐厅与客人之间的纽带。
以下是餐厅收银员的工作职责：1. 接待客人：收银员是餐厅前台的主要接待人员，负责迎接客人、引导客人就座，并与客人建立良好的沟通和互动关系。
2. 收款结账：收银员主要职责是进行收款结账工作，确保客人的账单准确无误。
收银员需要熟悉餐厅的菜单和价格，能够快速准确地计算客人的消费金额，并为客人提供合适的找零。
3. 使用收银系统：现代餐厅通常会使用电子收银系统，收银员需要熟练掌握这些系统的操作方法。
收银员需要输入菜品和饮料的详细信息，包括数量、价格和折扣等，确保账单的准确性。
4. 处理退款：有时客人可能需要退款，收银员需要根据餐厅的退款规定进行操作，确保客人能够顺利返还款项。
5. 维护收银台的整洁：收银员需要定期清理和整理收银台，保持其整洁有序，同时确保收银机的正常运行。
6. 提供客户服务：收银员需要随时保持礼貌和友善的态度，以满足客人的需求和要求。
他们需要解答客人对账单的疑问，并帮助客人解决支付问题。
7. 协助其他工作人员：在餐厅繁忙时，收银员可能需要协助其他工作人员，例如清洁工或服务员。
他们可能需要帮助清理桌子、布置餐具或协助客人就座等。
食堂收银员岗位职责
食堂收银员岗位职责【篇一：餐厅收银员岗位职责】餐厅收银员岗位职责：1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。
对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。
3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。
发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。
4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。
5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。
6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。
7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。
8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。
1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。
准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4．完成当班营业日报表。
5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。
6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
【篇二：餐厅收银员岗位职责(共9篇)】篇一：餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责：1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。
餐厅收银员岗位职责范本（5篇）
餐厅收银员岗位职责范本1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。
备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
餐厅收银员岗位职责范本（2）餐厅收银员是餐厅中非常重要的一个岗位，主要负责餐厅的收银工作。
收银员的职责主要包括以下几个方面：1. 收银结算：收银员需要准确无误地完成客人点菜后的结账工作。
在客人用餐结束后，收银员需要根据客人点菜的菜单，计算出总金额，并向客人确认。
在确认无误后，收银员需要运用收银系统进行结账操作，并向客人提供准确的找零。
收银员需要保证结账流程的高效和准确性，确保客人的满意度。
2. 维护收银系统：收银员需要负责收银系统的日常维护和操作。
包括定期检查收银系统的运行状况，确保系统的正常运转；及时更新收银系统的软件，以保证系统的安全和稳定性；熟悉各个功能模块的使用方法，确保能够正确操作系统。
3. 现金管理：收银员需要负责管理餐厅的现金流。
包括每日的开班和收班工作，每日的现金盘点和记录，确保现金的准确性和安全性；及时将现金存入银行，确保现金的安全和流动性。
4. 客户服务：收银员是餐厅中与客人接触最多的岗位之一，因此需要具备良好的服务意识和服务技巧。
在结账过程中，收银员需要友好地与客人沟通，问候客人，解答客人的疑问，提供帮助。
在客人有任何问题或投诉时，收银员需要积极主动地解决问题，保证客人的满意度。
5. 财务报表：收银员需要每日准确地填写财务报表，包括每日的收入汇总、现金备用金的记录、信用卡和在线支付等非现金支付的记录等。
同时，收银员需要配合餐厅的财务人员进行核对对账工作，确保财务数据的准确性。
餐厅收银员岗位职责（精选18篇）
餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责（精选18篇）在我们平凡的日常里，岗位职责使用的情况越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。
你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编为大家整理的餐厅收银员岗位职责，希望对大家有所帮助。
餐厅收银员岗位职责篇11、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作;2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作;3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识;4、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。
如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。
餐厅收银员岗位职责篇2餐厅收银员的工作职责：1、遵守餐厅的相关财务规章制度和相关管理规定;2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为宾客结完帐;3、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;4、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;5、严格审核减免、打折，熟记酒店各种折扣;6、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;7、及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。
餐厅收银员的任职要求：1、大专以上文化程度。
2年以上同岗位工作经验;2、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;3、有较强的语言能力，对客服务普通话标准流利;4、熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;5、具有独立处理业务的能力;6、身体健康，能胜任本职工作。
餐厅收银员岗位职责篇31、按时到岗。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报。
餐厅收银员岗位职责十一篇
餐厅收银员岗位职责十一篇
一、确保收银处管理正常运转，汇报日常运营情况，负责收银数据录入、统计及归档。
二、按照餐厅收银管理制度、工作流程，认真记录每一单客人点单的明细和账单，遵守餐厅价格体系；严格执行退款、换货等退换货制度。
三、根据餐厅定价标准，餐品优惠、会员优惠等奖惩制度，做好实时调整，确保客人实际支付金额与餐厅收银数据相符。
四、认真核对收到的付款金额，确保金额准确无误，并及时按照餐厅销售结算规定及时进行结算，回收上交结算货款。
五、保障付款过程的安全及规范，能够严格履行对现金、信用卡、电子支付等各种支付方式的识别、检验等收银操作流程。
六、负责与厨师和服务员进行密切配合，确保客人准确及时地收到所点菜品，并全程符合餐厅的服务宗旨。
七、做好与客人进行沟通的工作，能够快速、准确地回答客人的关于价格、奖励、优惠、退款等方面的各种咨询，拥有高度的业务知识和客户服务意识。
八、严格遵守餐厅的管理制度、规定和运营流程，协助管理层制定并执行正确的餐厅收银管理计划和项目。
九、注重对收银业务的提高和创造效益的贡献，不断研究和改进收银技巧、提高管理水平和服务品质。
十、熟练使用各种收银软件和硬件，维护和保养各种收银设备，定期进行设备的检修和保养。
十一、为餐厅团队提供专业性和友好性的服务，积极协调团队内部的活动和行业交流，推动领导的工作计划。
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篇一：餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责：1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。
对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。
3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。
发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补” 的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。
4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。
5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。
6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。
7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。
8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。
1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。
准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4．完成当班营业日报表。
5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。
6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
篇二：餐厅收银员岗位职责范本餐厅收银员岗位职责范本1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。
2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。
对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。
收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。
对营业额的准确性、安全性负责。
妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。
4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。
营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。
5.接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。
收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。
6.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。
7.每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。
认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。
8.爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。
9.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。
10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。
11.积极完成领导安排的其他临时工作。
篇三：餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责1、执行财务及餐厅经理的工作指令，向其负责并报告工作2、熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票帐单3、按照规章制度和工作流程进行业务操作4、保管好帐单、发票，并按规定使用、登记5、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范6、熟悉餐厅优惠卡、优惠劵、咖啡劵、套餐劵的使用规定、消费项目（烟、酒、燕、鲍、翅除外）可打折范围和领导批免权限7、每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人；对每天收入的现金必须做到日结日清，“长缴短补” ，不得“以长补短” ，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报8、完成当班营业日报、财务报表9、当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项、当班报表、帐单，明确当天应处理的业务10、做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作篇四：餐厅收银员工作职责餐厅收银员工作职责收银员（一）直接上级：会计/ 经理。
（二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。
（三）素质要求1、待客热情友善，服务意识强。
2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。
3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。
4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。
5、熟练掌握计算机知识。
（四）岗位职责1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。
备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。
7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。
9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。
认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。
10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。
11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。
12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。
13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。
（五）卫生区域1、吧台清洁要求：表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。
2、地面清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。
清洁方法：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。
3、酒架清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、明亮。
清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净无水为止。
4、酒水清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。
5、冰柜清洁要求：干净，明亮。
清洁方法： 1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。
2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源）（六）工作流程餐前准备1、把自己的备用金点清（ 1000 元），并妥善保管好。
2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。
3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。
4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。
餐中工作1、以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。
2 、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/ 晚上好，欢迎光临。
3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。
5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。
6、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。
7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您 xx 元，谢谢”。
找您的 xx 元，请点清。
客人需要发票时才能给发票。
8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。
餐后工作1、营业结束后，填写营业额日报表。
2、清点现金，盘点香烟，并记录。
3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。
4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。
注意事项1、酒水香烟盘点以最小单位进行2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人）。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。
篇五：餐饮部收银员岗位职责餐厅收营员岗位职责1、每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表2 、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
保持桌面的整齐、干净3、掌握现金、行用卡、签单、挂账等结账程序，及发票、收据的正确使用方法4、收营员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接负责人承担5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到账款相符6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序7、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除或赔偿经济损失9、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
如必须暂离岗位，必须经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜10、工作时间不得携带私人款项上岗；严禁在收银台存放酒水或工作无关的私人物品11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂账者，必须依据充足方可12、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据。
13、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。
15、收银员不得允许非工作人员进入收银台16、17、18、不得使用电脑做其他与收银无关的工作认真填写营业后的交款单据，须做到账务相符收银员应认真整理好每日账单，避免单据遗漏19、收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短（长）款，应及时查明原因如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。
20、准确。
快速地做好收银结算工作。
严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对于违反财务纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。