新型抗沉降有机蒙脱土的工艺研究

新型抗沉降有机蒙脱土的工艺研究

有机蒙脱土(OrganicMontmorillonite,OMMT)是一种广泛应用于

食品和食品附属产品中的有机添加剂，可改善食品的品质和组织结构，增强食品的营养价值和口感。然而，随着市场要求的不断提高，传统的OMMT在抗沉降性方面表现出的缺点，使得开发出新型抗沉降OMMT 变得十分迫切。

为了提高OMMT的抗沉降性能，需要改变它的结构。OMMT晶体由层间空缝，表面孔隙和层间滑动组成。为了提高它的抗沉降性能，需要增加它的层间空缝和表面孔隙，减少层间滑动，使得它能更有效地抑制沉降。

经过多年的研究，人们发现，采用表面改性技术，可以改变OMMT 晶体的结构，增加它的层间空缝和表面孔隙，减少它的层间滑动，从而提高它的抗沉降性能。

表面改性通常有两种方法：物理化学改性和物理改性。前者通常使用有机溶剂，如乙醇和乙醚，将OMMT晶体与特定类型的有机分子

结合，形成改性粒子；而后者则通过外加外部能量，如微波辐射、超声波和高温等，来改变OMMT晶体的表面形貌，增加层间空缝和表面

孔隙，减少层间滑动，从而提高其密度和力学性能。

OMMT的抗沉降性能的改善不仅需要表面改性，还需要合适的粒

度组成。研究发现，当OMMT晶体的粒度组成更细致，孔隙面积更大，孔隙直径更小，表面粗糙度更高，层间滑动能力更强，OMMT的抗沉

降性能更能够提高。

在综合考虑OMMT晶体的表面改性以及粒度组成的基础上，总结出新型抗沉降OMMT的工艺。新型抗沉降OMMT的制备过程主要包括：首先，进行研磨处理，研磨OMMT晶体，使晶体的粒度组成更细致，孔隙面积更大，孔隙直径更小，表面粗糙度更高，形成更平滑的晶体表面；其次，利用物理化学改性，将有机溶剂如乙醇和乙醚，与OMMT 晶体表面的有机分子结合，形成改性粒子；最后，将改性粒子与其他原料混合，制备新型抗沉降OMMT产品。

以上就是新型抗沉降有机蒙脱土工艺研究的简要介绍，新型抗沉降OMMT具有良好的抗沉降性能，在食品和食品附属产品的应用中具有较好的前景。未来，随着科技的进步，OMMT的抗沉降性能也将获得进一步提高，发挥更大的作用。