食品营养与健康调查报告
食品营养与健康调查报告
食品营养与健康调查报告篇一：食品营养与健康调查报告班别:1201展示与广告设计学号：姓名：赵嘉雯一、中国居民营养与健康现状调查结果之一—居民营养与健康状况明显改善（一）居民膳食质量明显提高。
我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优化蛋白比例上升。
城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210g和69g上升到248g和126g。
与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。
（二）儿童青少年生长发育水平稳步提高。
婴儿平均出生体重达3309g，低出生体重率为3.6%已达到发达国家水平。
全国城乡3-18岁儿童青少年各年龄组身高比1992年平均增加3.3cm。
但与城市相比，农村男性平均低4.9cm，女性平均低4.2cm。
（三）儿童营养不良患病率显著下降。
5岁以下儿童生长迟缓率未14.3%，比1992年下降55%，其中城市下降70%，农村下降53%。
（四）居民贫血患病率有所下降。
城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；农村男性由15.4%下降至12.9%；农村女性由20.8%下降至18.8%。
二、中国居民营养与健康现状调查结果之二——居民营养与健康问题不容忽视（一）城市居民膳食结构不尽合理。
畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。
20xx年城市居民每人每日优质消费量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限。
城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55%-65%的合理范围。
此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。
（二）一些营养缺乏病仍然存在。
儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%。
饮食健康调查报告
饮食健康调查报告随着生活水平的越来越高，人们对于吃的要求也越来越多，养生观念逐渐增强。
不仅要吃的好，而且要吃的健康，所以健康饮食就成了人们每餐争相去做的事情。
下面是为你精心整理的饮食健康调查报告，希望对你有帮助!饮食健康调查报告篇1 随着日新月异的科技变化，我们的生活有了大大的改善。
而在日常生活当中，最重要的也就是吃，吃的也就是食物。
的确，食物在我们的生活中是必不可少的。
而近日我们吃的食物已经越来越好了，但是在可口的食物中有多少是不健康的呢?又有多少人在一日三餐中因垃圾食品而不吃饭的呢?带着这两个问题，我对我校高中的学生做一次调查。
一、据调查显示，有10%的人不吃早饭，有27%的人偶尔吃一顿早饭，有40%人就在路边小店或早餐店买一些0.5元-2元的食品当早饭吃，而这些食品就是所谓的垃圾食品。
有13%的人在小店买桶装方便面当早饭。
从营养学角度上看，方便面营养单一，长期食用不利于孩子的生长发育，会给健康带来伤害。
数据显示，长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。
此外，喜吃方便面的人，发生口角生疮、大便干结、皮肤干燥等症状的人也较多。
而桶装方便面对人体的危害更大，装方便面的桶是用一次性发泡塑料制作的，严重危害着人们的健康。
专家指出，这些一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。
俗话说早吃好、午吃饱、晚吃少。
早饭不吃会导致记忆力下降，情绪低落精神不集中等。
二、烧烤等油炸食品也是他们的最爱，每当傍晚的时候村子的繁华地方烧烤车周围就会挤满了人。
烧烤以独特的口味赢得了青少年的青睐，可烧烤中有着大量的寄生虫，如果在翻烤中不彻底熟透，就无法杀死虫卵，虫卵进入体内，附着肠壁，然后就会进入血液，随着血液的流动，虫卵就会在人的大脑或身体其它部位慢慢生长和繁殖。
居民膳食营养与健康调查1五篇范文
居民膳食营养与健康调查1五篇范文第一篇：居民膳食营养与健康调查1营养与健康调查表性别□男□女年龄段□30以下□30-50 □50以上调查时间：方法：在相对应□的内划“√”1、您是否患有糖尿病：□是□否2、您有吃早餐的习惯吗？□每天都吃□有时吃□很少吃3、您吃饭的口味：□油腻□偏咸□清淡4、您有吃夜宵的习惯吗？□天天吃□有时吃□很少吃5、您选择食物的依据是：□口感好□营养搭配□价格便宜6、您一日三餐中那一餐食物摄入量最多？□早餐□中餐□晚餐7、您一周吃几次水果：□每天吃□4-6次□1-3次8、您一日三餐能按时就餐吗：□按时□基本按时□很难按时9、您每日的吸烟量：□20支以上□6-20支□1-5支10、您每天饮白酒量：□五两以上□二两到五两□二两以下11、您每年做几次常规体检：□一年两次□一年一次□基本不做12、您每天的体育运动量：□一小时以上□一小时□半小时13您每天上下班使用的交通工具？□步行、自行车□公共交通工具□不固定14、您每天的睡眠时间为？□8小时以上□6-8小时□4-6小时15、您一周熬夜几次：□4次以上□3-4次□1-2次□不吃□其它□没有□其他□都一样□不吃□不按时□不吸□不喝□不确定□少于20分钟□私家车□4小时以下□没有第二篇：中国少年儿童膳食营养健康调查中国少年儿童膳食营养健康调查项目简介一、项目背景营养是所有生命物体的一种生命活动。
国际营养学界把营养定义为：有关生命生长、维持和修复整个生命体或其中一部分过程的总和。
儿童期是人生最重要的阶段，是脑、身体发育最旺盛和最迅速的时期。
营养对儿童的脑细胞、骨骼发育、免疫功能、呼吸系统、消化系统都有着重要作用。
从小的方面讲，均衡营养能影响孩子的一生，有利于儿童养成好的生活习惯，塑造良好的体态和健康的体魄，形成良好性格和正确的人生观。
从大的方面讲，均衡营养能影响整个民族的整体素质。
只有科学全面认识了儿童均衡营养的重要性，才能从实际出发，在日常饮食中有意识的做到科学搭配，尽量做到根据儿童身体发育需要提供合理的营养。
有关饮食与健康调查的报告
有关饮食与健康调查的报告饮食健康首先要养成好的习惯，餐前感谢提供食物的生命软件及供养给予神秘力量的高级生命软件的好习惯。
下面是小编为你精心整理的有关饮食与健康调查的报告，希望对你有帮助!有关饮食与健康调查的报告篇1一. 课题背景民以食为天，饮食与我们息息相关，有了好的体魄，才会有创造自身价值，实现自身理想，饮食也是人们一直很关注的话题，饮食不仅可以补充自身营养，也可以进行美容的效果，再加上近年来由于科技的不断发展人民生活水平的提高，各国文化的不断传播，很多饮食上的问题也随之出现，所以我们想知道在繁荣，发展的社会里人们的健康饮食状况，同时也可以让人们重视饮食，所以我们决定调查这亦课题。
.二.课题的原因：饮食是人们长期来都是很关注的话题，在研究这亦课题前我们有个备选课题一.沙尘暴的形成。
二.环境保护问题。
三.野生动物保护问题。
四.音乐的种类。
首先我们从财力方面考虑，我们还是学生，没有收入，父母给的零用钱也不足以我们的研究，所以对于野生动物保护问题我们没有足够的财力，我们周围没有相关研究这方面的人员，也没有对动物知识较了解的人，我们也不能跑到野生动物保护区去亲自实践，虽然在一些书本上或电视上会有，但那也只局限于一些皮毛，关于它们的介绍都是粗略的，不能够让我们更详细的了解动物的生活习性和生存条件，所以我们从以下因素来看：①时间方面的问题。
②财力方面的问题。
③远离动物保护区没有充足的动物知识。
因此没有完成这项课题研究，所以排除掉备用课题四。
其次，从知识结构看，我们还是高中生，没有太多关于沙尘暴的认识，从地理学中，我们虽然学到过一些关于沙尘暴的知识，但那毕竟只是片面的，。
没有一些深层的内涵，沙尘暴的形成有许多原因，最基本的就是环境问题：从人为原因来看人们随意开垦荒地，乱砍滥伐树木，造成植被荒漠化;过量抽取地下水，使地面沉降，海水到落，加剧了沙尘暴的程度。
从自然原因看：西部有大片荒漠半荒漠区(沙源)地面缺少植被保护;气候异常干燥，干旱少雨(地面干燥);冬春出现强劲的西风和西北季风(动力)。
毕业实习调查报告(通用8篇)
毕业实习调查报告（通用8篇）食品营养与健康调查报告篇一调查人学校︰调查人班级︰调查人︰主要内容一﹑问题的提出。
我每次放学，学校门口最热闹的地方是哪里呢？这个“奖项”应该颁给小卖部。
小卖部门口热闹非凡，汇成了一片人的海洋。
为什么会有这么多的人呢？有什么东西那么吸引同学？而这些东西有什么稀奇之处呢？二﹑调查方法。
（1）通过上网﹑查找一些有关垃圾食品的危害。
（2）走访﹑调查小卖部，了解一些同学们喜欢什么东西。
（3）看电视。
（4）问老师﹑家长。
三﹑调查情况的资料整理。
信息渠道涉及方面具体内容走访调查小卖部。
同学们买什么东西。
辣条﹑啤酒豆﹑小瓶的可乐﹑小的玩具枪﹑小抽奖﹑文具……（大多数买吃的玩的等。
）问老师玩具﹑食品合格吗？大多数是三无产品︰无生产厂名﹑无生产厂址﹑无生产卫生许可证。
玩具带危险性！问家长吃了辣条等食品，在家怎样？不爱吃（午饭﹑晚饭），有时候还肚子痛。
上网﹑报刊﹑书籍等为什么同学们爱吃这些垃圾食品？（1）在超市买不到。
（2）价格便宜。
（3）辣﹑甜。
（4）可以暂时充饥。
四﹑结论。
学校周边部分食杂店出售的小食品存在诸多安全隐患。
部分学校附近的食杂店热销的小食品，存在一定程度的假冒伪劣产品。
部分问题小食品为了逃避监管，使用虚假食品安全生产许可证编号，有的包装上标示的厂名、厂址根本就是虚假信息。
这些连外在信息都在大肆造假的小食品，其自身安全性可想而知。
所以我们不能买这些在学校周边部分食杂店出售的玩具﹑食品，要到正规超市去买。
发现质量问题，可以向消费者协会投诉！普通调研报告篇二我县是一个农业大县、人口大县，共有人口97.6万人。
全县共有农业人口82.3万人，农村劳动力46.3万人。
XX年，全县外出农民工达19.8万人。
受全球金融危机影响，去年年底以来，我县大量农民工陆续返乡。
XX年4月，xx县妇联全体干部通过发放调查问卷、走访和座谈等形式，对近年返乡女农民工就业创业情况进行了调研，共发放调查问卷800份，走访了5个相关单位和8个典型乡镇的20个村，召开座谈会10次，调查对象达540人，了解了我县返乡女农民工的就业创业的基本情况，现将情况汇报如下：（一）、返乡农民的基本情况：截至XX年3月底，xx县累计返乡农民工8.9万人（其中女性占40%），占全县农村劳动力转移输出总数(19．8万人)的44．9％，其中，其中珠三角地区就返乡6.6万人，长三角返乡0.8万人，其他地区返乡1.5万人。
关于饮食健康的调查报告3篇
关于饮食健康的调查报告3篇饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。
下面是小编为你精心整理的关于饮食健康的调查报告，希望对你有帮助!关于饮食健康的调查报告篇1一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。
为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。
二、调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。
(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
(三)调查时间10月5日至12月15日(四)调查范围成都师范学院温江校区的大一、大二学生四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗?选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。
暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。
(2) 您早晨又喝水的习惯吗?选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。
大多数同学选择有。
这是一个很好的饮食习惯。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。
关于饮食健康的调查报告6篇
关于饮食健康的调查报告6篇调查报告是对调查任务进行系统整理和解读的书面成果，调查报告可以帮助我们评估员工绩效和满意度，下面是作者为您分享的关于饮食健康的调查报告6篇，感谢您的参阅。
关于饮食健康的调查报告篇1我们都说“民以食为天”，也因此出现了许多各色各样的新奇食品，但是随着媒体一次次的曝光，让我们对食品安全越来越关注，越来越重视。
就此我决定做一个调查，了解大家的健康饮食观念。
首先，我开展食品安全环境调查。
发现街头食品加工主要以农民、下岗工人、民工为主。
大部分从业者文化素质低，不知道食品安全的重要，以利益为重。
而街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。
并且街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。
虽然政府也在监管，但管理难度较大，街头食物的卫生根本无法保证。
是属于“三无”食品一类的。
例如食品可能经过多次污染。
不光不能保证食品是卫生的，而且也不能保证它的新鲜度。
包括食用油、调味品的质量。
并且站在学校门口，车水马龙这么一个极其燥杂的环境中就餐，可以说是毫无安全可言的。
但是，因为它的方便、快捷还是吸引了大量的顾客。
特别是像我们这些放学的学生。
接着我对我班的同学关于食品安全进行了询问。
发现我们班有七成的同学爱吃油炸食品，特别是学校门口油炸的鸡翅、火腿肠、年糕等等。
一到放学时间都蜂拥到小贩旁边大吃起来。
有超过一半的人爱吃烧烤，喜欢它浓郁的香味。
只有极少数人是不吃。
而只有两成左右人认为街边烧烤是不安全，绝大数的同学认为可以接受，吃一点对身体影响不大。
我从网上了解到食品安全问题的本质是信息不对称下的逆向选择。
目前农产品市场的现状是一种“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的质量安全、属性没有参与交易。
即消费者购买使用农产品之后也不能了解其质量信息，如农药残留、重金属污染等，所以面临严重的信息不对称，从而导致逆向选择而造成市场失灵，优质不能优价，劣币驱逐良币。
我还发现%的人认为治理环境污染问题事关重大且迫在眉睫;%的人认为发展环保产业、开发绿色产品对改善环境状况大有裨益.人们普遍认为绿色产品应具有健康、节能、无污染的特点，对以上特点的认同比例分别超过了半数。
健康饮食社会实践调研报告范文3篇
健康饮食社会实践调研报告范文3篇一、调查背景：目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。
所以，针对这一问题，我对我校学生进行了一次关于饮食习惯的。
20xx年11月对全校进行了一次全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在2天完成了100份问卷。
我们通过问卷调查发现：一、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃问卷调查发现67人(67%)的学生喜欢光顾街边小吃，不少做问卷者表示，自己去街边小吃的原因是因为食堂饮食不合自己的胃口，而在外面(街边小吃)吃种类繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常有的，下次换一家吃就好了。
二、晚上太晚睡觉问卷调查数据发现我校78人(78%)同学在11点以后睡觉14人(14%)的同学甚至到凌晨或以后才睡。
睡觉时间太晚导致了晚上能量需求加大，调查发现90(90%)的同学晚上能量不足，需要加餐。
而加餐65(65%)的同学选择泡面，火腿肠和街边小吃，长期吃这些食物会严重危害我们的健康。
三、坚果，奶类食物摄取不足据调查我校86人(86%)的同学摄入坚果类食物不足。
坚果营养丰富，低水分含量和高能量，富含各种矿物质和B族维生素。
油脂类坚果脂肪含量达40%以上，坚果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量丰富。
我们学生脑力活动较多应该适当补充。
但是坚果含能量较多，不可多食，以免能量摄入过剩导致肥胖。
59人(59%)的同学每天没有食用奶类食物。
四、饮食无节制这次做问卷的时候发现不少同学都很节俭，每次进餐都是把菜吃的个干干净净，有时为了把菜吃完还不停的加饭。
调查总结出大学生作为一类人群有着与其他人群的不同之处：1、一般在外面进餐不能自己烹调，饮食卫生尤为重要。
2、脑力劳动量大，用眼多，对不饱和脂肪酸，维生素A等营养素需求相对较高。
3、大部分大学生晚睡晚起。
由于大学生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一般人要高，早上对能量的需求相当要低，因此大学生每日能量分配应当为：早餐25%,中餐40%,晚餐35%4、部分大学生不按时吃饭，有的不吃早餐或晚餐，部分大学生吃饭不专心如一边走路一边吃东西，一边玩游戏一边进餐。
食品营养与健康调查报告整理
食品营养与健康调查报告整理食品养分与健康调查报告篇一：食品养分与健康调查报告班别:1201展现与广告设计学号：姓名：赵嘉雯一、中国居民养分与健康现状调查结果之一—居民养分与健康状况明显改善（一）居民膳食质量明显提高。
我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满意，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优化蛋白比例上升。
城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210g和69g上升到248g和126g。
与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。
（二）儿童青少年生长发育水平稳步提高。
婴儿平均诞生体重达3309g，低诞生体重率为3.6%已达到发达国家水平。
全国城乡3-18岁儿童青少年各年龄组身高比1992年平均增加3.3cm。
但与城市相比，农村男性平均低4.9cm，女性平均低4.2cm。
（三）儿童养分不良患病率显著下降。
5岁以下儿童生长迟缓率未14.3%，比1992年下降55%，其中城市下降70%，农村下降53%。
（四）居民贫血患病率有所下降。
城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；农村男性由15.4%下降至12.9%；农村女性由20.8%下降至18.8%。
二、中国居民养分与健康现状调查结果之二——居民养分与健康问题不容忽视（一）城市居民膳食结构不尽合理。
畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。
20xx年城市居民每人每日优质消费量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比达到35%，超过世界卫生组织推举的30%的上限。
城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55%-65%的合理范围。
此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。
（二）一些养分缺乏病仍旧存在。
儿童养分不良在农村地区仍旧比较严峻，5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%。
饮食与健康的调查报告5篇
饮食与健康的调查报告5篇饮食与健康的调查报告篇1一、调查背景多年来，随着人们生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。
与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。
食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们展开了关于食品安全状况的调查。
1.目的：我们希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。
也希望让青少年学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。
同时发挥辐射带头作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。
2.时间：7月15日-------8月1日3.地点：三信超市，银座商城，学校附近的小店，街旁的地摊。
4.对象：食品安全。
5.方式：实地调查，上网调查。
二、调查过程及结果1.过程：(实地调查)(1)三信超市我们小组去了三信调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是70%，有生产日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是96%。
(2)银座商城在银座商城，我们的组员调查到：包装上有绿色商标的食品是80%，有生产日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是96%。
(3)学校附近的小店而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50%，有生产日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有质量安全标志的食品有70%，有厂方地址的食品是85%。
(4)街旁的地摊在街旁的地摊上，我们惊呆了。
包装上有绿色商标的食品竟只有15%，有生产日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有质量安全标志的食品有5%，有厂方地址的食品是10%。
大学生食品营养调查报告
大学生食品营养调查报告第一篇：大学生食品营养调查报告大学生食品营养调查报告一、膳食状况（早餐调查结果及原因）近50%的学生不重视早餐，认为早餐可有可无。
不吃早餐的原因主要是没有足够的时间、睡懒觉、省钱、不饿或不想吃等。
1024名学生每周吃早餐≥5次者占56.4%，3～4次者占21.9%，≤2次者占21.7%（其中有15.6%的学生从不进食早餐）。
早餐质量低、品单调，其中食用粮谷类者为76.2%，食用牛奶者为23.4%，食用豆类及其制品（如豆浆、豆花等）者为8.8%，食用鸡蛋者为16.0%，食用肉类者为1.1%，食用蔬菜水果者为5.6%;早餐品种为1种者占43.5%，2种者占52.3%，3种者占4.2%，大于3种者为0。
早餐进餐时间晚，18.2%的学生常常在课间（9:30-10:00）才进食早餐。
（不良的饮食习惯调查结果及原因）挑食、经常吃零食、经常扔剩饭菜、经常吃油炸品及有节食意识的学生分别占48.3%、25.9%、32.8%、69.1%、35.3%，其中男生所占比例分别为35.7%、11.9%、11.9%、55.6%、19.1%，女生所占比例分别为55.4%、33.7%、44.6%、82.1%、44.6%，上述几项女生所占比例均高于男生（P<0.05或P<0.001）;平时坚持吃早餐的学生仅占44.8%，而周末、周日坚持吃早餐者少，占29.3%，表明学生对早餐的重视程度不高;经常进食课间餐者仅占3.5%，而上午十点左右常感饥饿者高达62.3%，这将直接影响学生上午的学习效果和身体健康;27.6%的学生晚餐随便吃，如稀饭加小菜、小吃甚至零食，其中男生占4.8%，女生占40.5%，女生明显高于男生（P<0.001），这与女生爱吃零食、节食意识有一定关系;经常喝奶者仅占15.5%，这与《中国居民平衡膳食宝塔》建议的每天应吃100g奶类及奶制品（相当于鲜奶200g或奶粉28g）有很大的差距（膳食构成调查结果及原因）男生以谷类及其制品为主，占总摄入量的44.3%，其次是蔬菜瓜茄类，占25.3%，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。
食品营养与健康调查与分析
食品营养与健康调查与分析一、引言食品营养与健康是当今社会广泛关注的话题之一。
在现代快节奏的生活中，人们越来越注重饮食健康，以追求更好的身体状况和生活质量。
本文通过对食品营养与健康的调查与分析，旨在探讨人们对饮食习惯的认知以及营养与健康之间的关联。
二、食品营养与健康的重要性食品对人体的生长与发育至关重要，饮食习惯和选食对身体健康和疾病预防起着重要的作用。
营养与健康之间紧密相连，合理的饮食结构能够提供身体所需的营养元素，维持基础代谢和正常功能的运转，从而使人们保持健康的身心状态。
三、调查方法为了了解食品营养与健康的状况，我们采用了问卷调查的方式。
在此调查中，我们选取了1000名不同年龄、性别、职业和地域背景的受访者，通过询问他们的饮食习惯和对饮食健康的认知水平，来获取相关数据并进行分析。
四、饮食习惯及营养摄入饮食习惯对营养与健康的影响非常显著。
调查结果显示，大部分受访者每天都会摄入谷物、蔬菜和水果，并且有意识地选择低脂、低糖和低盐的食品。
然而，令人担忧的是，有相当比例的人存在饭量过大、偏食和暴饮暴食的问题。
此外，从调查结果可以看出，多数人对于饮食中维生素和矿物质的摄入量并不了解，存在着对于营养素的摄入不足的现象。
五、营养与健康关联性分析饮食营养与健康之间存在着密切的关联性。
我们通过分析受访者的反馈，发现有很大比例的人在长期不健康饮食的情况下出现了肥胖、高血压等慢性疾病。
此外，数据还显示，缺乏维生素和矿物质的摄入往往引发了多种营养不良相关的问题，如贫血、骨质疏松等。
六、改善饮食习惯的建议针对调查结果中存在的问题，我们提出以下改善饮食习惯的建议：1. 合理均衡的饮食结构：合理搭配主食、蛋白质、蔬菜水果和奶制品等，确保各类营养物质的摄入。
2. 控制食量：避免摄入过多的热量，保持适当的体重。
3. 多样化的饮食：尽量摄取各种不同颜色和种类的蔬菜水果，以保证维生素和矿物质的摄入。
4. 注意烹饪方法：尽量选择清蒸、炒、烤等低脂肪、低油盐的烹饪方式。
健康饮食的调查报告7篇
健康饮食的调查报告7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品营养与健康的调查与研究
食品营养与健康的调查与研究饮食习惯和营养健康一直是关注的焦点，许多人都关心自己吃的食物是否营养丰富、合理搭配以及对身体健康是否有益。
随着科技的进步，人们有了更多的了解和研究，这种关注和认识变得越来越准确。
本文将对食品营养与健康进行调查和研究，探讨其中的关系和成果。
1. 饮食习惯的影响大多数人的饮食习惯都会影响他们的身体健康，这些健康问题包括心脑血管疾病、糖尿病、高血压、肥胖等等。
另外，研究发现，不同的饮食习惯也会影响人的情绪、身材和能量水平。
在各种饮食流派中，膳食宝塔模型是最被推荐和接受的，它建议人们应该保证适量吃五个不同类别的食品，包括谷物、蔬菜、水果、乳制品和蛋白质。
这种搭配能够让人获得足够的蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持基本的身体机能和免疫系统。
2. 食品营养的比较许多人认为蛋白质、热量和脂肪是食品营养的决定性标准，其实这三个元素虽然很重要，但也不能代表全部。
维生素、矿物质、纤维素、抗氧化剂等元素同样至关重要，它们会直接影响人体健康和养分的吸收。
例如，维生素C和D对预防疾病和加强免疫力都有很大作用，而钙、铁、碘等矿物质对骨骼、神经和运动等方面都有着不可缺少的作用。
此外，花生酸、黄酮等类别的抗氧化剂则能抵消自由基对细胞的损伤，预防心脑血管疾病和过早衰老。
3. 食品营养缺乏和过度摄入的危害食品营养的摄入过量或缺乏都会给身体带来危害。
例如，长期蛋白质摄入过多会给肾脏造成负担，导致疾病和不适；而维生素和矿物质摄入不足会让人感到乏力、皮肤干燥、易患病等。
然而，有些人考虑完美的体形而过度减少热量摄入，不仅会产生身体机能问题，还会心理上疾病，如厌食症和贪食症等等。
因此，要选择正确的食品搭配，营养精确地填补身体所需的养分，从而让我们拥有均衡和健康的生活方式。
4. 食品营养的改善改善食品营养是提高身体健康的有效方法。
科学家已经证明，营养改善不是通过食品添加剂、保健品和补品来实现的。
相反，正确的食品搭配和摄入是最重要的。
健康食品实验报告总结(3篇)
第1篇一、实验背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，健康问题日益受到关注。
健康食品因其低脂、低糖、高纤维等特点，成为消费者追求健康生活方式的重要选择。
本实验旨在通过观察和分析几种健康食品的营养成分、口感和消费者接受度，为健康食品的研发和推广提供参考。
二、实验目的1. 了解健康食品的营养成分及对人体健康的影响。
2. 评估健康食品的口感和消费者接受度。
3. 探讨健康食品在市场上的发展前景。
三、实验材料与方法1. 实验材料：低脂牛奶、全麦面包、水果沙拉、植物蛋白棒等健康食品。
2. 实验方法：（1）观察法：通过观察健康食品的包装、标签、外观等，了解其营养成分和制作工艺。
（2）品尝法：邀请消费者品尝不同健康食品，评估其口感和风味。
（3）问卷调查法：设计问卷，了解消费者对健康食品的认知、购买意愿和满意度。
四、实验结果与分析1. 营养成分分析：（1）低脂牛奶：富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分，有助于补充人体所需营养，降低血脂。
（2）全麦面包：富含膳食纤维、B族维生素等，有助于促进消化、预防便秘。
（3）水果沙拉：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、预防疾病。
（4）植物蛋白棒：富含植物蛋白、膳食纤维等，有助于补充蛋白质、降低胆固醇。
2. 口感和消费者接受度：（1）低脂牛奶：口感醇厚，消费者普遍接受度高。
（2）全麦面包：口感略硬，部分消费者表示口感较差。
（3）水果沙拉：口感清爽，消费者普遍喜爱。
（4）植物蛋白棒：口感细腻，消费者普遍接受度高。
3. 问卷调查结果：（1）消费者对健康食品的认知度较高，普遍认为健康食品有助于改善身体健康。
（2）消费者购买健康食品的主要原因是追求健康、预防疾病。
（3）消费者对健康食品的满意度较高，认为其口感和营养价值符合预期。
五、实验结论1. 健康食品在营养成分、口感和消费者接受度方面均表现良好，具有较大的市场潜力。
2. 消费者对健康食品的认知度和购买意愿较高，为健康食品的研发和推广提供了有利条件。
食品营养与健康专业调查报告
食品营养与健康专业调查报告引言食品营养与健康是一个重要的领域，涉及到人类健康和生活质量。
本调查报告旨在了解食品营养与健康专业的发展状况及相关的研究领域。
调查方法本次调查采用问卷调查的方式，共收集了200份有效问卷。
参与调查的对象为食品营养与健康专业的学生和从业人员。
调查结果分析调查对象的背景信息调查对象中，学生占比65%，从业人员占比35%。
男性占比45%，女性占比55%。
年龄分布集中在20-30岁之间。
专业知识的掌握程度根据调查结果显示，大部分调查对象表示掌握了基本的食品营养和健康知识。
他们对于营养素的作用、食物安全和合理膳食等方面有一定的了解。
研究热点领域调查对象中有一部分已经从事相关研究工作。
他们表示对以下几个研究领域比较感兴趣：•膳食营养与慢性病•膳食补充剂的效果与安全性评估•营养与健康的关联研究•食品安全与食品质量控制就业前景对于食品营养与健康专业的就业前景，调查结果显示大部分人持乐观态度。
在食品行业、医疗机构、研究机构等领域都有广阔的就业机会。
结论通过本次调查，可以看出食品营养与健康专业在当代社会具有重要意义，并且受到广大学生和从业人员的关注。
该专业领域的研究热点包括膳食与健康、膳食营养与慢性病、以及食品安全与质量控制等。
就业前景乐观，有着广阔的发展空间。
参考文献[1] Smith, A. B. (2018). The role of nutrition in health: definition and examples. Medical News Today.[2] World Health Organization. (2010). Promoting fruit and vegetable consumption around the world. Geneva: World Health Organization.[3] Li, M., Yang, Y., He, Y., Xu, L., Yin, X., Yang, X., … & Wong, C. (2020). Nut consumption in relation to cardiovascular disease risk and type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-16.。
食品营养与健康关系研究报告
食品营养与健康关系研究报告一、引言食品营养与健康之间存在密切的联系，人们的健康状况往往与其所摄入的食物有关。
随着生活节奏的加快和饮食习惯的变化，越来越多的人开始关注食品营养与健康之间的关系。
本文将探讨食品营养对健康的影响。
二、维持健康的基本营养元素维持健康所需的基本营养元素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素等。
蛋白质是构成人体细胞、组织的基本单位，脂肪提供能量和维持细胞结构，碳水化合物是人体能量的重要来源。
同时，维持健康还需吸收铁、钙、锌等微量元素，维持人体正常功能。
三、食品营养与心脏健康食物中脂肪含量高低与心脏疾病之间有着密切的关系。
高脂肪饮食会增加血液中胆固醇水平，导致动脉堵塞。
相反，低脂肪饮食有助于降低心脏疾病的风险。
适度的Omega-3脂肪酸摄入可以减少心脏病发作的风险，常见于鱼类中。
四、食品营养与消化系统健康膳食纤维是维持消化系统健康的重要成分。
富含膳食纤维的食物有助于增加粪便的体积，促进肠道运动和排便。
此外，良好的消化系统健康还需要摄入足够的水分和膳食中的益生菌，如酸奶和发酵食品。
五、食品营养与免疫系统健康维持免疫系统健康所需的食品营养包括维生素A、C、E以及锌等。
这些营养素具有抗氧化作用，有助于提高机体抵抗病原体的能力。
此外，适量的蛋白质摄入也是维持免疫系统健康的重要因素。
六、食品营养与骨骼健康骨骼健康主要与钙摄入密切相关。
适量的钙摄入有助于预防骨质疏松和骨折。
此外，维生素D也对钙的吸收和利用起到重要作用。
牛奶、豆制品和绿叶蔬菜都是富含钙的食物。
七、食品营养与大脑健康大脑健康依赖于复杂的营养物质供应。
脑组织需要足够的能量和氧气供应。
适量的蛋白质和脂肪摄入有助于维持大脑功能。
此外，Omega-3脂肪酸对大脑发育和认知功能发挥着重要作用。
八、食品营养与代谢健康食品营养与代谢健康之间存在紧密联系。
过量的能量摄入与肥胖和糖尿病等代谢性疾病风险增加有关。
维持健康的体重需要平衡的能量摄入和消耗，合理的膳食结构和适量的运动。
营养膳食报告
营养膳食报告营养膳食报告1一、调查目的：1．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。
2．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：姓名：年龄：身高：cm体重：kg。
三、调查方法：按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用microsoftexcel软件系统进行数据处理和统计分析。
调查时间由年月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。
按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：1.调查连续三天的饮食。
2.记录并计算这三天的.营养素的摄入量。
4.根据调查结果，优化自己的膳食营养结构。
附表124小时膳食回顾调查表。
附表2膳食营养素摄入量统计表。
五、分析评价。
(1)食物摄入量统计。
附表3各类食物的摄入量单位：g评价：（2）每人每日各种营养素摄入量情况。
附表4膳食营养评价计算表评价：附表5三大营养素产能百分比计算评价：（4）计算一日三餐能量分配百分比将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。
（5）总体评价。
营养膳食报告2一、调查目的：通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。
二、调查对象。
姓名：秦亚兰年龄：20性别：女身高：158cm。
体重：42kg。
三、调查方法。
按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。
调查时间从20xx年3月16日到18日连续三天。
记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。
按《食物成分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容。
1、调查连续三天的饮食。
2、记录并计算这三天的.营养素的摄入量。
3与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价。
4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构。
第一天调查表。
第二天调查表。
第三天调查表。
报告的营养与健康食品研究
报告的营养与健康食品研究一、研究动机及目的营养与健康食品是人们日常饮食中关注的重要项目之一，因其与个体健康息息相关，备受关注。
而对于营养与健康食品的研究，也是为了增进人们对食品营养价值的了解和提供更全面的健康饮食建议。
本报告旨在对现有的营养与健康食品研究进行分析和总结，为普通消费者提供有益的指导。
二、营养与健康食品的定义1. 从营养学角度来看，营养与健康食品是指富含多种营养素，并且有助于维持人体正常功能和健康的食品。
2. 从食品科学视角来看，营养与健康食品是指经过科学研发和精心制作，具有特定功能和保健效果的食品。
三、营养与健康食品分类1. 天然素食类产品天然素食类产品包括蔬果、谷物、坚果、豆类等，其以其富含的纤维素、维生素、矿物质等对人体健康起到积极促进作用。
2. 功能性食品功能性食品是指能提供特定健康功能的食品，如低聚糖、益生菌、大豆异黄酮等，其能通过改善食物营养成分的吸收、调节人体代谢等方面对人体产生积极的影响。
3. 保健食品保健食品是指具有调节人体机能、预防疾病、补充营养等保健功能的食品，如蛋白质粉、维生素C片等。
四、营养与健康食品的研究方法1. 临床实验通过人体临床试验，验证特定食品对人体健康的影响，了解其功效和安全性。
2. 动物试验通过在动物身上进行试验，通过观察其健康状况和生理指标变化，了解特定食品对动物机体的影响。
3. 营养成分分析通过对各类食物中所含营养成分进行详细分析，从而确定其对人体健康的有效影响。
五、营养与健康食品的挑选与购买建议1. 审查食品标签消费者在购买时，应仔细查看食品包装上的营养成分表和保健食品批准文号等信息，确保所购买的食品是正规产品。
2. 多样化饮食选择各类食物，合理搭配，以确保摄取全面的营养素，并避免单一食物造成的过度摄入或营养不足的问题。
3. 即时食用尽量购买新鲜食物，并及时食用，以保证营养价值和口感的最佳状态。
六、未来的研究方向和展望1. 基于生物技术的研究利用现代生物技术手段对功能食品进行改良和提升，进一步挖掘食物中的潜在健康价值。
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食品营养与健康调查报告食品营养与健康调查报告「篇一」一、中国人现阶段营养状况营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。
调查显示我国居民中仍然存在着营养不良问题。
第三次全国营养调查指出，百姓中维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。
儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较多。
这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育，甚至导致儿童死亡率的升高，进而将会影响国民健康水平的提高和经济的发展。
随着经济的发展和居民收入的提高，膳食结构及生活方式发生了变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多，并且成为使人类丧失劳动能力和死亡的重要原因。
据卫生部统计，我国每天死于慢性病的人数已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的经济损失十分惊人。
营养素之间关系密切，补充时必须强调平衡。
但当今市场上产品的配方多来自于西方国家。
饮食习惯和体质的不同，决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同，使用西方国家配方并不科学。
然而，目前大多数中国人对此知之甚少，导致盲目补充的现象比比皆是。
建立科学补充营养素的观念，成为改善中国人营养状况的当务之急。
中国营养学会理事长、世界营养科学联合会理事、著名营养学家葛可佑教授在20xx年9月27日的一个科学报告中有这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。
各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：维生素A得到维生素E的保护、维生素A防止维生素C的氧化、维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例、维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例、维生素B2与C要成比例、磷过量，钙会被耗损、铜过量，锌会损失、铁促进维生素B族的代谢、锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。
因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
(一)中国人严重缺乏的营养素(1)钙钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素。
全国人均每天摄入量为405毫克，仅达到RDA（如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。
当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。
该数值称为RDA值。
）要求的800毫克的49.2％。
因缺钙，会有脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。
(2)维生素B2维生素B2是中国居民缺乏的严重程度排名第二的营养素。
全国人均每天摄入量为0.8毫克，仅占RDA要求的1.3毫克的58.4％。
缺乏状况各地区之间差异不是很大。
因缺乏维生素B2，一些人已出现嘴唇脱皮、皮肤发痒的症状。
(3)维生素A维生素A是中国居民缺乏程度排名第三的营养素。
全国人均每天摄入量为476微克（其中157微克为维生素A，319微克来自β-胡萝卜素的转化），仅为RDA 要求的800微克的61.7％。
不少人都有皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光的现象。
(二)中国人缺乏的营养素(1)锌全国人均每天摄入锌12.0毫克，比RDA的要求量少20％，属中国人缺乏的营养素。
尤其是儿童、青少年缺锌比较严重，已影响部分儿童、青少年智力和身高的正常发育。
(2)维生素B1全国人均每天摄入量为1.2毫克，离RDA的要求差11.3％。
因城市居民已广泛使用精白米面，而维生素B1主要含在大米、小麦的表面上，所以城市居民实际缺乏情况比调查数据还要严重。
煮熟的大米所含的维生素B1基本上已被破坏。
(3)硒中国人均每天摄入量为42微克，离RDA要求相差11.7％。
(4)铁调查食物摄入数据，中国人每天摄入铁已达到RDA要求，但据调查后分析，中国居民食用的铁，主要来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所含的铁。
另外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制铁的吸收。
所以，尽管摄入了一定量的铁，但真正被人体吸收的铁并不能满足人体的需要，仍然广泛存在着贫血现象。
(5)维生素C全国人均每天摄入量为100.2毫克，已达到DRI的100毫克的要求。
但是，维生素C主要来源于蔬菜中，中国居民饮食上习惯食用煮熟的蔬菜，其中多数维生素C已被破坏。
(三)中国人不缺的营养素(1)磷全国人均每天摄入量为1058毫克，而RDA的要求为700毫克，超出358毫克。
因磷和钙最佳的比例为1∶1，如果磷大于钙的摄入量，钙的吸收就会被破坏。
中国居民实际摄入比例为钙∶磷＝406∶1058，钙与磷的比例严重倒置。
这一点已引起中国营养界的高度重视。
(2)铜全国人均每天摄入量为2.4毫克，DRI推荐量为2.0毫克。
过量的铜有明显的毒性，且铜过量会导致锌的损失。
所以，中国摄入的铜是多了而不是少了。
自人类有文字记载以来，尚未发现任何国家有过铜不足的记录，反而关于铜中毒的记载却不少。
(3)女士不缺维生素D因成年妇女维生素D的需求量为5微克，仅为儿童和老人的一半，中国成年妇女已达到5微克的标准，故不缺维生素D，但儿童和老人因需求量比成年妇女大一倍，故有一定的缺乏。
(4)泛酸中国居民饮食范围较广，而泛酸广泛地存在于各类食物中。
所以，调查发现，中国人根本不缺泛酸。
(5)儿童、青少年不缺维生素E我国儿童、青少年人均每天摄入的维生素E偏高，达到RDA的300％。
主要是因为我国食用豆油、麻油等植物油远高于西方国家。
维生素E对提高成年人生育能力、抗氧化有很大的促进作用，但儿童、青少年过量则有较大风险。
(6)镁镁缺乏症患者并不多，几乎只有患呼吸不良症、呕吐情形严重或注射大量缺镁输液，才会发生缺镁症状。
镁过量会引起运动肌障碍，且会妨碍体内的铁效利用，建议中国人不要盲目补充。
(7)维生素B12维生素B12和在人体内仅停留4小时的维生素C不同，维生素B12在肝内的储存可以供3～6年之需。
因此，中国缺乏维生素B12的人十分罕见。
维生素B12过量，不仅会导致叶酸缺乏，还会出现哮喘、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，发生心前区痛、心悸，常能使心绞痛的病情加重或发作次数增加。
二、饮食与健康的关系世界卫生组织研究发现，个人的健康与寿命，生活方式决定了百分之六十，环境因素决定了百分之十七，生物学因素决定了百分之十五，医疗卫生只决定了百分之八。
生活方式中有百分之三十是由饮食决定的。
所以膳食结构变化是影响疾病谱的因素之一。
世界卫生组织驻中国代表处项目官员张平平曾指出“如果人们平衡膳食，适度地运动，80%以上的冠心病病例，还有90%以上的二型糖尿病病例，还有三分之一的肿瘤，都是可以预防的。
”这是一个惊人的发现。
近20年来人们对肉类、油脂消费量大幅度增加，而谷类、蔬果等消费相应减少，导致了膳食向高脂肪、高热能、低谷物的不健康方向发展。
谷类加工过精，以致有的地区儿童出现维生素B1缺乏。
即使在农村，高收入者也出现同样的消费结构变化趋势。
这种趋势如不及时加以引导，不但会给人们的健康带来隐患。
我国目前有2亿人超重，6000万人肥胖，其中城市超两成儿童超重或肥胖。
我国已经迈入肥胖者增加最快的国家行列。
肥胖或超重将大大增加青少年患上心血管疾病、糖尿病甚至是癌症等慢性疾病的风险。
而造成儿童超重和肥胖的原因主要是膳食结构不合理和缺乏体育锻炼。
营养过剩是肥胖病，心血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性病的共同危险因素：高脂肪膳食与冠心病发病率有关。
目前，动物性食物消费增长，禽肉类及油脂类消费过多、谷类食物消费偏低，使居民的慢性非传染性疾病在不断上升。
中国糖尿病的发病率约为5%，且以每年100万新发糖尿病患者的速度增长。
患病人数仅次于印度，居世界第二位。
并且，世界上糖尿病的发生多在65岁左右；而在中国，则提前到45岁左右。
中国的高血压患者达到1.6亿，高脂血症患者也有1.6亿；也就是说，平均每8个中国人里，就有1个高血压患者和一个高脂血症患者。
而高血压、高血脂是引发心脑血管疾病和糖尿病的重要原因。
出现了越来越多的“现代病”，“富贵病”，威胁到我们每一个人的健康，甚至带来生命危险，是因为我现代人的生活方式发生了改变，尤其是饮食变得和以前大为不同，而这种不同就会给我们健康带来风险和威胁。
此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。
一些营养缺乏病依然存在。
铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题.我国居民贫血患病率平均为15.2%。
维生素A边缘缺乏率围45.1%。
全国城乡钙摄入量仅为每标准人日389mg，还不到适宜摄入量的半数。
现代人的饮食过于精致，吃入太多高糖、高精制淀粉、高不良油脂、高热量、高化肥、高农药和高化学添加物的食物，反而人体所需的维生素、矿物质和植物营养都很缺乏，所以长期处于一种“营养不均衡”的状态。
很多人意识到这一点，所以便服用人工综合维生素来补充，但这类人工合成的综合维生素会让身体添加许多毒素，反而雪上加霜。
现代人不是虚胖就是太瘦，体力也不好。
食品营养与健康调查报告「篇二」一、调查目的：1．了解膳食调查的意义。
2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。
3．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：姓名：年龄：身高：cm体重： kg三、调查方法：按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。
调查时间由年月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。
按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：1. 调查连续三天的饮食2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构五、三天内膳食回顾调查情况（1）24h膳食回顾调查情况附表1 24小时膳食回顾调查表附表2 24h膳食营养素摄入量统计表（2）48h膳食回顾调查情况附表3 48小时膳食回顾调查表附表4 48h膳食营养素摄入量统计表（3）72h膳食回顾调查情况附表5 72小时膳食回顾调查表附表6 72h膳食营养素摄入量统计表六、分析评价(1)食物摄入量统计附表7 各类食物的摄入量单位：g评价：（2）每人每日各种营养素摄入量情况附表8 膳食营养评价计算表评价：（3）三大营养素产能百分比适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。
附表9 三大营养素产能百分比计算表评价：（4）计算一日三餐能量分配百分比将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。
附表10 早餐食物计算表附表11午餐食物计算表附表12 晚餐食物计算表附表13 三餐能量分配评价：（5）总体评价食品营养与健康调查报告「篇三」一、调查目的：膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。