开花期摘除雄蕊与花瓣对‘凤丹''牡丹结实性能和籽粒油脂成分的影响

摘 要 以 １２ ａ生 ‘凤 丹 ’牡 丹 植 株 为试 验 材 料 ，在 花 朵 盛 开 初 期 花 药 散 粉 前 ，分 别 人 工 摘 除 雄Байду номын сангаас蕊 、花 瓣 和 雄
蕊 ＋花 瓣 ，以 自然 开 放 花 朵 为对 照 ，研 究 摘 除 雄 蕊 和花 瓣 对 ‘凤 丹 ’牡 丹 结 实 特 性 及 籽 粒 油 脂 成 分 的影 响 结
文 章 编 号 １００４—１３８９（２０１８）０３—０４１１－０７
‘凤 丹 ’是 由 杨 山 牡 丹 （Ｐｅａｏｎｉａ ｏｓｔｉｉ Ｔ． Ｈｏｎｇ ｅｔ Ｊ．Ｘ．Ｚｈａｎｇ）长 期 栽 培 演 化 形 成 的 观 赏 兼 药 用 牡 丹 品种 ，其 植 株 高 大 、适 应性 强 、结 实 率 高 ，是 中国 中原 、江 南和 西南 地 区油用 牡丹 主栽 品 种 ，在 河 南 洛 阳 、山 东菏 泽 、安 徽 铜 陵 和重 庆 垫 江 等地均 有 较 大 面积 种 植 ＿１ ］。综 合 利 用 与 精 深 加 工 是 油用牡 丹 产业 发展 的趋 势 ，除开 发 高 档 食 用 牡 丹籽 油 之外 ，牡 丹 雄 蕊 和花 瓣 的 营养 价 值 亦 逐 渐 为人 们所 重 视 ＿３ ］。牡 丹 籽 油 和 花 已经 获 得 国 家 卫生 计划 委员 会 新 食 品资 源 认 证 ，为 牡 丹 相 关 产 品市 场准 入 奠 定 了法 律 基础 。洛 阳、菏 泽 等 地 生 产企 业在 油用 牡丹 花期 采 收雄蕊 和 花瓣做 为食 品原料 ，开发 的牡 丹雄 蕊 茶 和 花 茶 等 产 品 在 市 场 上 销 售 反 响 良好 。
因此 ，模 拟油 用牡 丹生 产实 际情况 ，研究 人 工 摘 除雄蕊 、花瓣 、雄 蕊 ＋花瓣 对 ‘凤 丹 ’牡 丹结 实特 性和籽粒油脂成 分 的影 响 ，对指 导油用 牡丹籽 粒生 产 以及雄蕊和花瓣等器官综合利 用具有重要意义 。
１ 材 料 与 方 法
１．１ 试 验 材 料 试 验 于 ２０１４—２０１５年 进 行 ，所 用 ‘凤 丹 ’定 植
和 ５４．２９ （Ｐ＜ Ｏ．Ｏ１）。但 摘 除雄 蕊 、花 瓣 、雄 蕊 ＋ 花瓣 各 处 理 对 牡 丹 籽 粒 种 仁 淀 粉 和 蛋 白质 质 量 分 数 的影 响
不 同 ，也 一 定 程 度 地 影 响 油 脂 脂 肪 酸 组 分 ，对 籽 粒 种 仁 粗 脂 肪 质 量 分 数 没 有 显 著 影 响 。 可见 ，牡 丹 雄 蕊 和 花 瓣
于河 南科 技大 学周 山校 区牡 丹 园 ，株 龄 １２ ａ。选 择生 长 势 强 、结 实性 优 、株 型 良好 、花期 整 齐 一致 的植 株作 为试 验材 料 。
收 稿 日 期 ：２０１７－０２—１６ 修 回 日 期 ：２０１７—０４—２Ｏ 基 金 项 目 ：国 家 自 然 科 学 基 金 （３１３７２０９８）；河 南 省 教 育 厅 重 点 攻 关 项 目 （１５Ａ１８００３６）；洛 阳 市 科 技 支 撑 计 划 （１１０１ｏ７３Ａ、
矮牡丹 和 四川牡 丹 花 器 官无 蜜 腺ｎ“¨］，‘凤丹 ’牡 丹 花器 官亦 未观 察 到 蜜 液 分 泌 ，花 粉是 吸引 昆 虫 访 花 的唯一 报酬 ，对 其 实 现 异 花 授 粉具 有 重 要 作 用 。植 物完 成受 精后 ，花瓣 开始 衰老 ，其 中的矿 质 元 素 和 有 机 物 再 转 移 ，运 至 生 长 组 织 重 新 利 用 ＿１ ，可 能为 子房 的发 育 提供 营养＿１ 。笔 者 观 察 ‘凤 丹 ’牡 丹 花 瓣 ２～ ３轮 １０～ １４片 ，雄 蕊 ２Ｏ０～２５０枚 ，推测生 产上 采摘 雄 蕊 和 花瓣 对 牡 丹 雌 蕊授粉 及 籽粒产 量 和品质 可能 造成 不利 影响 。
果 表 明 ：分 别 摘 除 雄 蕊 、花 瓣 、雄 蕊 ＋ 花瓣 极 显 著 地 降 低 牡 丹 的 结 实 能 力 （Ｐ＜ ０．０１）。摘 除 雄 蕊 、花 瓣 、雄 蕊 ＋
花 瓣 各 处理 单果 籽 粒 数 量 分 别 减 少 ３６．３１％ 、３４．７２ 和 ５９．５２ ，单 果 籽 粒 干 质 量 分 别 降 低 ４Ｏ．５６ 、４２．９Ｏ
雄 蕊和 花瓣 是 牡 丹 的 生 殖器 官 ，与受 精 过程 密切 相 关 。雄 蕊 可 提 供 花 粉 粒 ，亦 具 有 吸 引传 粉 者访 花 的作用 ；花瓣往 往颜 色艳 丽 且具 有芳 香 ， 可 以吸 引 昆虫 ，有 助 于植 物授粉 ］。牡丹 属 于雌 雄 同花 的异 花授 粉 植 物 ，自花 或 同株 异 花 授 粉结 实率 低 下 ，主要 依 赖 蜂 类 等 昆 虫 活 动 传 粉Ｄｏ－１２］。
对 授 粉 及 籽 粒 初 期 发 育有 重 要 贡 献 ，生 产 实践 中采 摘雄 蕊 和 花瓣 可 能 导 致 牡 丹 籽 粒 产 量 显 著 下 降 。
关 键 词 牡 丹 ；雄 蕊 ；花 瓣 ；籽 粒 ；结 实 特 性 ；油 脂 成 分
中 图 分 类 号 ￥６６４．９
文 献 标 志 码 Ａ
每 北 摩 业 学 报 ２０１８，２７（３）：４１１—４１７ Ａ ｃｔａ Ａ ｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅ Ｂｏｒｅａｌｉ—ｏｃｃｉｄｅｎｔａｌｉｓ Ｓｉｎｉｃａ
网络 出版 日期 ：２０１８—０３—１９ 网络 出版 地 址 ：ｈｔｔｐ：／／ｋｎｓ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／６１．１２２０．Ｓ．２０１８０３１９．１５１１．０３０．ｈｔｍｌ
开花期 摘除 雄蕊 与花瓣对 ‘凤 丹 ，牡 丹结实性能 和 籽 粒 油 脂 成 分 的影 响
刘 春 洋 ，王 茜 赘 ，孙 振 ，付 炜 ，王 晓 亚 ，史 国安
（河 南 科 技 大 学 牡 丹 学 院 ，洛 阳市 牡 丹 生 物 学 重 点 实 验 室 ，牡 丹 种 质 创 新 与 精 深 加 工 河南 省 工程 实 验 室 ，河 南 洛 阳 ４７１００３）