兰花的文化内涵与民族的文化传统（全文）

兰花的文化内涵与民族的文化传统（全文）
兰花的文化内涵与民族的文化传统（全文）
兰花的文化内涵与民族的文化传统（全文）:2012-8-6 21:54:54兰花的文化内涵与民族的文化传统（全文）周建忠：1955年生，江苏靖江人。

教授二级、文学博士、博士生导师。

1978 年毕业于扬州师范学院中文系，1990年破格晋升副教授，1994年破格晋升教授。

现任南通大学副校长、范曾艺术馆馆长、文学院院长、江苏省高校哲学社会科学重点研究基地———楚辞研究中心主任，兼任中国屈原学会副会长、教育部高等学校文化素质教育指导委员会委员、北京大学兼职教授、江苏省高等教育学会副会长。

为国家级特色专业学科带头人、国家级优秀教学团队学科带头人、江苏省有突出贡献中青年专家、江苏省普通高校优秀学科带头人、江苏省普通高校教学名师。

获优秀教学成果奖：国家级二等奖1项、省级一等奖 2 项、二等奖 2 项。

获哲学社会科学优秀成果奖：省政府一等奖1项、二等奖 2 项、三等奖 2 项；省普通高校一等奖 1 项、二等奖 1 项、市政府一等奖 5 项。

主持国家社会科学基金项目2项：“五百种楚辞著作提要”（2002 年）、“楚辞文献语义化研究”（2010年）。

出版专著《当代楚辞研究论纲》、《楚辞论稿》、《兰文化》、《楚辞学通典》、《楚辞考论》、《楚辞讲演录》等。

在《历史研究》、《文学评论》、《文学遗产》等刊物发表论文 100 余篇。

今天围绕兰花的文化内涵和民族的文化传统大致讲两个部分的内容：第一部分介绍一下兰花的自然属性，兰花跟我们的生活还是比较密切的，但是我们还需要进一步了解兰花。

第二部分讲兰花的文化内涵。

我首先讲一讲兰花的历史，大概在 7000 年以前就跟我们的生活结合在一起，从图腾文化到宫廷官员等和兰花的对应关系。

第二介绍兰花特殊的文化内涵，实际上来自于孔子对兰花的评价和运用。

孔子对兰花讲了三句话，直到现在都是最经典、最权威的。

第三就是兰花一旦奠定了它的人格内涵以后，在不同的社会、不同的时代，它会发挥不同的功用。

我大致从三个方面来讲：第一就是在朝代更替，这个考验人心、考验操守的时候，兰花它发挥的作用。

第二是在民族危难、山河破碎之时，兰花发挥什么样的作用。

比如说抗日战争时期，我们江苏、浙江很多养兰大户坚持操守，那么抗战结束以
后很多养兰大户把兰花主动献给国家，命名为“抗日大荷（贺）”，以庆贺来之不易的胜利。

第三就是在和平年代，在和谐的社会，兰花对人格、对廉洁文化的一种提倡和修养。

春光如海，盛世如花。

很多花卉专家都这样认为，花运总是和国运、世运联系在一起。

那么，在我们这个国家欣赏花卉一定要有我们完整的独立的话语系统。

所以，我把它概括为“以物喻人，托物明志”，这种特殊的思维方式，渗透到中国古代人民的伦理生活领域，形成了一整套的伦理话语系统。

早就在《易经》里面就讲到了兰花，“二人同心，其利断金，同心之言，其臭如兰”，后来《水浒传》等等小说里写到结拜兄弟，义结金兰，这个实际上来自于《易经》的典故。

兰花一旦进入文化领域，就有一套完整的兰花话语系统，比如说气若幽兰，指人的内在的气质很美好。

含香体洁、兰心蕙性、芝兰玉树这些都已经超越了兰花的自然属性，超越了审美属性，进入了某种伦理的文化系统，这是我们介绍的兰花它所具有的特定魅力。

兰花自古以来都被视为高雅、美丽，花之骄子、天姿国色，它的这个伦理言说系统的重点是德行高雅，坚持操守，淡泊自足，独立不迁。

下面我就分两个部分来介绍兰花：第一部分就是兰花的自然属性。

古人早就有诗歌写了：“春兰未了夏兰开，几回拔去几回栽。

”下面我要讲到兰花的花期由昆虫传授花粉的观点被学术界一致承认。

当然，我们现在在很多实验室里，在兰圃、兰室、兰房里面进行人工传授，但除了洋兰以外，国兰都很难成功。

兰花的培育，到现在为止还没有解决大面积播种发芽的问题，这是兰花特别珍贵的一个重要原因。

第一就是人们尝试把兰花的种子播种在兰花生长的土壤里，到目前为止中国、澳大利亚、美国、日本等等试验成功，长出来全部幼苗，都长不大。

然后又发现这个兰花的种子的胚芽里面没有营养，培养真菌注入营养，终于长出了兰花。

在试验室里居然还开花了，春兰，短的三个月，长的要四年多才开出花来了。

所有的兰花书上有这么一段话：设备昂贵，技术含量太高，资金太多，培养的结果并不理想。

就是一旦进入市场以后，它还是长不出来。

所以，到目前为止我们的国兰我们自己的兰花实际上还是采用的采集、培育、驯化、分株的方法，传统的方法。

采集，《鲁迅全集》里提到的“一叶兰”，很多人不知道指什么兰花。

我到绍兴去他们还问我，我就告
诉他很简单，长出了一个叶子的，但是看不出什么品种，他们觉得有道理。

因为鲁迅的曾祖父是养兰花的，家里有三间兰房，这个里面写到了“一叶兰”，这实际上是采集。

所以，江苏、福建、浙江，特别是浙江和福建，很多人采到兰花，采到“一叶兰”，出来一卖的话就是几千几万。

第二就是培育，代代培育，到目前为止我们能了解到有唐代、宋代一代一代培育下来的名贵品种，比如我们常熟、我们无锡。

我写兰花的时候就到常熟访问过两个人家，假如有人告诉你我家里养了一盆兰花，肯定是不值钱的，一般人家兰花秘不示人，打死他也不肯承认他家里有兰花。

我是研究他们的爷爷、曾祖父等一代一代养兰花，在清代的兰谱里面记载到了他们家养兰花，我去访问他们，然后我告诉他我是不养兰花的，我是研究兰花的，才让我进去看一些名贵品种。

我看到一个宋代的兰花品种一直传承到现在。

第三就是驯化，驯化就是近种之间的杂交，这个不是很成功。

最后一个叫分株，在我们南通有分株水平的还比较少。

因为开花前和开花后都可以进行分株，最佳的时间所有的书上都说3~5月份，但我们南通敢在3~5月份分株的人还很少，因为分株分不好就会把它分死。

兰花娇贵在什么地方啊？要么就不长，它慢慢慢慢就干掉，死掉；要么长了疯长，疯长以后第二年就不行了，必须要分株，但如果分得不好这个兰花的品种就不行了，所以到常熟啊、到无锡啊、到苏州就有很多著名的专家。

刚才讲了兰花的品种鉴定最权威的是英国皇家园艺协会。

中国有两个机构，林业部下面的中国兰花学会、中国兰花协会。

每年中国注册1000 左右的品种，我们自己注册，全世界大概也就是1000多个品种。

所以，凡是被中国兰协和中国兰花学会注册的，还要到英国皇家协会再去注册，那么它的身价就不一样了。

如果我们一个地方搞兰花展评个金奖、银奖、铜奖卖个 50 万，我也不好说十有八九骗人的，但是，它的身份实际上是不正宗的，没有得到认定。

兰花的分布和生长方式又是怎样的呢？它的分布范围实际上是很广泛的，简单地说就是热带和亚热带和温带，寒兰适合寒冷地区，全世界兰属植物3到4万个品种，主要是洋兰，国兰品种很少。

中国有 15000 多种，中国也生长很多洋兰，比如浙江、福建、四川都有，如果经过细化，兰花有 50 多万个品种，就我们现在能知道的。

所以，如果你告诉人家我家里养了
一盆兰花。

是什么兰花？可能是春兰吧。

那他就不是养兰花的专家，必须要知道是大分类春兰，春兰里面又是什么瓣，然后在这个瓣型里面又是一个什么品种，那就是好的兰花。

兰花的生长方式分三种“，附生兰”刚才讲了在树干、岩石等等，我们叫“气生”，大部分洋兰都是这样。

每年春节人家送的大花蕙兰、那个蝴蝶兰都是气生的。

因为是气生的，所以可以大面积的切花生产。

我在四川、云南看到一眼望过去几十亩地，温床栽培，恒温24度到28度。

这就是附生。

第二就是“地生”，地生就是我们大部分国兰。

腐生兰是第三种，就是我刚才讲的天麻，腐朽的木头在地下大概1米到3米深，然后从里面长出来。

这个情况是比较少。

除了天麻以外，还有一种兰叫虾脊兰，浙江有，也是腐生兰。

兰花的基本生物学特征有哪些？兰花的基本生物学特征大概有四个方面：第一它的根，它的根是比较特殊，圆柱状。

所以，兰花的幼苗长出来，不是竖着往上面长而是横着先长根，然后接着长出茎叫假鳞茎，然后再慢慢长出叶子来。

所以，我们现在这个卖兰草啊，人家买的是根，不是买的叶子。

在兰花市场有很多人卖的就是根，它首先长的是根，接着是叶和花。

兰花比较特殊的就是它的花由7个主要部分组成，萼片3枚、花瓣 3 枚和蕊柱 1 枚。

兰花最大特点是雄雌合柱，就在这个花蕊上雄雌是合在柱上，然后通过昆虫爬过去传授花粉。

传授花粉以后就可能长 3 个月到 1 年多，兰花的种子就在里面。

我们国家兰花分布的范围，大致江苏、浙江是春兰和蕙兰，我们无锡、南通是蕙兰，我们南通有蕙兰协会，他们邀请我担任名誉会长，我还没参加过他们的活动。

福建、广东是建兰、寒兰、墨兰。

云贵是雪兰等等。

甘肃武陵有素心兰，台湾有报岁兰，也称为四季兰，也就是建兰。

关于兰花的栽种的历史和栽种的方式，我研究的结论，大概有两万多字的论文。

其中，山野栽种大概春秋时期，庭院栽种在战国时期，屈原的诗里面就写到庭院已经栽了兰花。

宫廷栽种在晋朝就已经有了，比如说《孔雀东南飞》的诗歌里面写到是东汉末年，陶渊明的诗里面都看到了。

兰场栽种是始于唐朝。

然后在唐朝之前，主要是园圃，然后唐朝开始盆栽。

很多著名诗人啊，比如说杜甫啊，苏轼啊，黄庭坚啊都讲到这个盆栽怎么来栽，已经讲到了这些，在诗歌里有记载。

这是我个人研究的一个成果。

我们平常说的兰花大
部分是中国兰即国兰，但是兰花更多的品种是洋兰。

那么，是不是中国兰就是中国的，洋兰就是外国的呢？中国兰与洋兰有哪些区别呢？我要讲的兰花大部分是国兰，但是兰花更多的品种是洋兰。

千万不要认为洋兰就是外国的，我们国家也有。

千万不要认为中国兰就是国兰就是中国的，其实日本、澳大利亚、美国也有这些品种。

可以这样说，我们还有很多兰花已经被别的国家很早地移植过去。

物种方面，国兰是原种及变型，也就是所有的种属之间没有进行杂交，杂交不成功；洋兰是可以大类里面进行杂交育种，我刚才讲了大花蕙兰就是杂交育种。

花色方面，国兰比较素；洋兰比较艳。

香味，国兰是馨香阵发，它有香但是它一阵一阵挥发出来，下面我还要讲到是夜里比白天发的多一些；洋兰大部分没有味道，没有香味，有花无香，只有极少数有一点点花香，比如石斛，我们到广东去会看到石斛。

产地，国兰主要在中国、日本、韩国、朝鲜、台湾等；洋兰在我们中国西南部、东南亚，遍布世界各地。

生长方式，国兰大部分地生；洋兰大部分附生。

国兰是一个属的一小部分，5 到6个种，到目前为止只有5到6个种；洋兰有100多个属，有15000多个种，品种是很多的。

所以，我要重点讲的还是国兰。

中国兰有很多类，简单地我分成 5 类：第一类是春兰，花期是 2 到3月份的。

第二类是蕙兰，花期是 3 到 5 月份的。

第三是建兰，花期是 7 到 10 月份的。

第四类是墨兰，是1到3月份开花。

寒兰是当年的 10 月份开花到第二年的 2 月份，寒兰品种比较少，我们现在栽种的比较多的是春兰、蕙兰、建兰、墨兰。

在这 5 大类当中，中国传统画家画的兰花只画两种，一种是春兰，画叶子；一种是墨兰，画叶子和花。

就是到目前为止，我们的画家画的兰花还是传统意义上的兰花，而不是生活中的兰花。

他们有专门的标准，我们能看到，最早现在查到的兰花是北宋人画的。

下面简单介绍一下，兰花，春兰里面有荷瓣型，下面点到的都是名贵品种，假如家里有一盆那就说明你是养兰花的人，如果有人送给你，那你应该交给组织，这太贵了。

这是荷瓣型。

这是梅瓣型，在梅瓣型里面，我讲了日本称为春兰里面“四大天王”———宋梅、集圆、龙字、万字，有一盆就价值连城。

这是水仙瓣型、奇瓣型、普通花型、多花型、素心型。

这个很多人家兰花开出来的花远看绿的，看不到花。

这是每个
型里面有很多品种，我这讲得很少的啊，如果写一本春兰书的话就可以写500页的书，有照片，介绍哪一种品种，谁发现的，怎么怎么培育。

蕙兰有荷瓣型、梅瓣型、有水仙瓣型、素心瓣型，我要介绍“大一品”就是蕙兰的水仙瓣型的一种。

我们原来机床厂厂长张逸民喜欢兰花，有一个大一品盆景园，成立了一个蕙兰协会，主要是栽种的大一品，这个价格不是太珍贵的。

建兰，台湾称为四季兰，这里面很多名贵品种，分彩心的和素心的两种。

刚才也讲了7到10月份花期的，这个开花时间比较长。

为什么叫四季兰呢？从夏天开到秋天，一直开到秋末，所以，这个花期比较长，观赏就比较有价值。

墨兰的花期是1 到 3 月份，是很多画家诗人笔下的兰花。

那么，这个台湾啊、内地啊、还有日本啊都有这些名贵的花卉。

寒兰比较少，这里我就介绍了几种。

这是我自己的四盆兰花，下面有很多PPT背景就来自于这几盆兰花。

洋兰就很多了，分为附生种、地生种两种。

附生种我们见得最多的是卡特兰、虎头兰、石兰，这个蝴蝶兰、万代兰，万代兰是新加坡的国兰，国花。

蝴蝶兰我们现在是很多的。

如何鉴赏与品评兰花呢？兰花的鉴赏我把它分为三个层面：第一是微观层面。

从它的瓣、肩、捧、舌、点、苔、鼻、壳、箨、茎或者梗、芽、叶来进行介绍。

中观鉴赏主要鉴赏它的香、色、姿、形。

宏观鉴赏主要是鉴赏它的神韵。

下面我介绍中观鉴赏，第一是香，黄庭坚说了“，士之才德盖一国，则曰国士；女之色盖一国，则曰国色；兰之香盖一国，则曰国香”“，国士”、“国色”“、国香”，就讲兰花的香。

唐太宗李世民写诗写到兰花的香，“日丽参差影”是写它的叶子“，风传轻重香”完全符合现代科学对兰花香味的测试，那兰花的香是一阵一阵的，一会儿有，一会儿没有，然后一阵阵挥发：轻重香。

苏轼写了“：时闻风露香，蓬艾深不见。

”闻到香了，兰花被遮蔽了看不清。

色，屈原写到了：“秋兰兮青青，绿叶兮紫茎。

”何绍基，清代的诗人“，香逾淡处偏成蜜，色到真时欲化云。

”这个色到了什么时候啊，到了细看的时候看成一片云彩，没了。

我们国家发行的首套特种明信片用的兰花题诗就用的何绍基的诗。

当然，他用的这个兰花不是何绍基咏的兰花。

我还给邮政部写了一封信，告诉他们兰花和诗不对，他们送了一个礼品给我。

因为我看了这个诗写的，何绍基咏的是一种兰花，
他却用的是扬州八怪李鱓的一幅兰花画，这咏的诗和画是不对的。

但是这句讲它的色非常到位“，色到真时欲化云”。

姿，宋代王贵学把它跟竹子、梅花和松进行比较。

“竹有节而啬花”，“啬”就是吝啬，也就是没有“，梅有花而啬叶，松有叶而啬香，唯兰独并有之”。

它的姿态好在什么，既有花又有叶，还有它的茎。

朱克柔是清代的，写了一本兰花怎么栽培和欣赏的一本书。

书里面进行了比较“，兰如绰约好女，静秀宜人，蕙如端庄少年，束带立朝。

兰以幽胜，有雅人名士之风，蕙以其名，得蹀躞豪华之概”，这个是从整个姿，整体上来感受兰和蕙的一种美感。

这样我就把上面讲的总结一下，兰花的神奇和一般的花不一样，由于以下几个原因：第一，它的起源和繁殖，它的起源到现在还是个谜，它的繁殖实在太困难了，很多科研机构都在进行研究，北京啊，我们江苏、浙江啊，包括上海，这个中国科学院上海生命科学院植物研究院还进行培育，但是到现在为止没有办法进行大面积栽培。

这是它的第一个神奇之处。

第二，它的神奇之处是清香阵发。

它的香味很难用化学成分进行测定。

我把《兰文化》写完以后，香港一位专家写信给我，希望我跟他共同研究兰花的香味怎么来的，我告诉他我是学文科的，对化学不懂，我是从历代诗词、散文里面感悟到香的。

它是阵发性的，而且是夜里比白天挥发得厉害一些，大概是夜里11点到1点钟挥发得比较多。

假如你这房子里有一盆兰花，第二天早上开门的时候会很香，然后进去以后闻暂时没有了，就是乍闻清香扑鼻，而细闻似无。

所以，它的香味没法进行定量地、定性地测量出什么成分。

第三就是它的文化内涵。

这样我们就自然讲到第二部分，讲它的文化内涵。

文化内涵我第一部分讲一讲图腾，兰。