1.2物质的酸碱性

蓝色 红色
肥皂水
蓝色
PH 酸碱性
<7
酸性
=7
中性
>7
碱性
<7
酸性
>7
碱性
我们身边物质的PH
PH是定量反映物质酸碱性强弱的重要指标，它与我们的生活密切相关。
人体血液的PH为7.39~7.45。当血液的PH降到7.0以下或升到7.8以上时，人就有生 命危险。人处在通风不良的环境中时间过长，吸入的二氧化碳过多，血液中二氧化碳 的含量增大，酸性就会增强，从而引起恶心、头晕等症状。
那么，为什么说这些物质都是酸呢？
这些物质在水中电离时，生成的阳离子全部都是氢离子(H+)。
什么叫电离？
电离：一些物质溶解于水或受热熔化 而离解成自由移动离子的过程叫电离。
电离方程式
①在“电解质”溶液里，所有的阳离子带
的正电荷总数和所有阴离子带的负电荷总
数相等，整个溶液不显电性。
可表示：NaCl = Na+ + Cl－ ②阴、阳离子所带的电荷数一般可以根据 它们的化合物的化合价来判断。
思考：你能写出下列物质的电离方程式吗？
KNO3 == K+ + NO3NaOH == Na+ + OH-
Na2SO4 == 2Na+ + SO42-
盐酸： 硝酸： 硫酸：
HCI = H+ + CI -
HNO3 = H+ + NO3H2SO4 = 2 H+ + SO42-
氢离子 酸根离子
比较这三种酸的电离方程式你会有什么发现？ 酸的定义： 电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物
月
菊
季
花
丝
一
瓜
串
红
2.取食盐水、白醋、石灰水等试验，它们分别能使上述自制酸碱指示剂变什么颜色？ 见表1-2 某些花浸出液的变色情况
溶液酸碱性的强弱程度
盐碱地
被酸雨伤害 的树木
石蕊试液虽然能够测定物质的酸碱性，但不能反映酸碱性的强弱，而物质酸 碱性的强弱却与我们的生活密切相关。例如，土地的盐碱化使土壤碱性增强，如图 所示；一般的雨水具有微弱的酸性，但有些地方由于工业废气的过量排放，雨水酸 性过强，形成酸雨，造成公害，如图所示。为了了解和控制物质的酸碱性，我们需 要测定物质酸碱性的强弱。
.
8、把一朵红色的牵牛花泡在肥皂水里，这时牵牛花中的花青素就变成了
蓝色，则牵牛花也就由红色变成蓝色。如把已变成蓝色的牵牛花再浸到稀
盐酸的溶液里，则牵牛花又恢复到原来的红色。预测牵牛花在下列物质中
将呈现什么颜色？
(1)醋_红__色_
(2)氢氧化钠溶液__蓝__色___
D. HI
E. H2S
3、下列各组离子属于酸电离产生的是 ( A )
A.H+、NO3-、SO42C.H+、Na+、SO42-
B.OH-、Ba2+ D. Na+ 、Ba2+、 Cl-
4、蜜蜂的刺中含有酸性物质，当我们不小心被蜜蜂刺着后，应用下边哪
种物质冲洗（ D ）
（已知显酸性物质与碱性物质反应时酸性会减弱）
常见指示剂及其在酸性、碱性溶液中的颜色
指示 剂
酸性溶液 （PH<7)
碱性溶 液 （PH>7)
石蕊试液（紫色） 酚酞试液（无色） 蓝色石蕊试纸 红色石蕊试纸
红色 无色 红色 不变色
蓝色 红色 不变色 蓝色
自制酸碱指示剂
1.取一些月季花、菊花、丝瓜花、一串红等植物的花果枝叶切碎捣烂，用酒精浸制， 所得的浸取液可当做酸碱指示剂。
土壤的酸碱性的强弱对农作物生长有很大的影响，各种农作物对PH有一定的适应 性。一般来说，中性土壤最适宜于微生物生长繁殖，有利于土壤中有机质向有效养分 转化，促进农作物生长。PH为4~6的土壤会使农作物根系发黑；PH为8以上的土壤会腐 蚀农作物并板结成块。盐碱地的PH多在9以上，草木难生。
常见物质的pH
试液 水
柠檬汁 白醋 盐酸
肥皂水 洗涤剂 4%氢氧化钠溶液
PH试纸
紫色石蕊试液
你能得出什么结论？
pH 试 纸 能 显 示 酸 性 的 强 弱（定量测定酸碱度）， 而酸碱指示剂则只能指示 溶液是否显酸性（定性测 定酸碱性）。
跟紫色石蕊试液作用后的颜色及PH
紫色石蕊试液
稀硫酸
红色
氯化钠溶液
紫色
石灰水 洁厕精
第2节 物质的酸碱性
浙教版 初中
思考：你知道生活中有哪些东西是酸的？
将少量食醋倒入烧杯中，用手扇动气流，它的气味是 ___酸__味____的？食醋是一种酸溶液，它具有酸味， Nhomakorabea有酸性。
酸
盐酸、硫酸、和硝酸都是酸 还有橘子汁、苹果汁、柠檬汁等
思考： 醋、胃液等是不同的物质，为什么都有酸味?
这些溶液会呈酸性是由于其中含有一类特殊的物质——酸。 食醋——醋酸，胃液——盐酸，柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸。
碳酸 ( H2CO3 )
CO32-
思考： 你去尝一个未成熟的柿子,会有什么感觉？
涩味
这是因为柿子里含有 碱性物质
食用碱性食品时会感到涩 味，洗澡时不小心有肥皂 泡溅到嘴里也有这种感觉。
氢氧化镁和氢 氧化铝可以治 疗胃酸过多症
菠菜
洗涤剂
常见的碱
氢氧化钠
常见的碱：
作化肥的氨水
烧碱（氢氧化钠）、熟石灰（氢氧化钙）、氢氧化钾、氢氧化钡、氨水等
A.酱油（pH=4.8） B.牛奶（pH=5.6）
C.水（pH=7）
D.肥皂（pH=8.9）
5、某一无色溶液ＰＨ＝2，该溶液呈（ 酸 )性,它能使紫色石蕊试液变 ( 红 )色,无色酚酞试液( 不变色 ),使蓝色石蕊试纸变 ( 红 )色.
6、写出下列物质的电离方程式：
H2CO3 = 2H＋ +CO3 2－
碱的电离方程式
氢氧化钠： NaOH = Na + + OH-
氢氧化钙： Ca(OH)2 = Ca2+ + 2OH- 氢氧
氢氧化铝： Al(OH)3
= Al3+ + 3OH- 根离
子
金属离子
碱： 电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物
已知碱式碳酸铜电离方程式为：Cu2(OH)2CO3 =2Cu2＋＋2OH-＋CO32－那
人体内的一些液 体和排泄物的近
似 PH范围
血液 7.35~7.45 唾液 6.6~7.1 胃液 0.9~1.5 乳汁 6.6~7.6
胆汁 7.1~7.3 胰液 7.5~8.0 尿液 4.7~8.4 粪便 4.6~8.4
物质的酸碱性
酸： 电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸. 碱： 电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱. 电离方程式： 酸＝ H+ + 酸根阴离子
1、下列电离方程式正确的是（ B ）
A. H2SO4 =H+ + SO42-
B. Al2(SO4)3 = 2Al3++ 3SO4 2 -
C. Ba（OH）2= Ba 2+ +（OH）-
D.NaCl=Na1+ +Cl1-
2、下列物质不属于酸的是 （ B ）
A. HNO3
B. KHSO4n
C. H3PO4
Ca（OH）2 = Ca2+ + 2OH －
Na2CO3 = 2Na＋ +CO3 2－
CuSO4 = Cu2+ + SO42－
BaCl2 = Ba2+ + 2Cl －
NaHSO4 = Na＋＋H＋＋SO42－
7、下表列出了家庭中某些物质的PH:
物质 醋
PH
3
牙膏 食盐溶液 肥皂水
9
7
10
上述物质能使无色酚酞试液变红色的是 牙膏、肥皂水
碱＝金属阳离子 + OH-
酸碱指示剂：在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物质叫做酸碱指示剂. 常见的酸碱指示剂有: 紫色石蕊试液和无色酚酞试液 酸碱指示剂作用: 可以定性地测量溶液的酸碱性
酸能使指示剂变色,其中能使紫色石蕊试液变红色,使无色酚酞试液不变色。 pH试纸能显示酸性的强弱，而酸碱指示剂则只能指示溶液是否显酸性。
么碱式碳酸铜是不是一种碱？为什么？ 不是，阴离子有两种
思考： 用什么方法测定物质的酸碱性？
活动：取4支试管，分别加入稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶
液、氢氧化钙溶液。然后在4支试管内分别滴入几滴 紫色石蕊试剂，如图，观察并记录石蕊试液在4种溶 液中呈现的夜色。
实验表明：酸能使紫色石蕊试液变__红_____色， 碱能使紫色石蕊试液变__蓝_____色。
pH
pH 是反映物质酸碱性强弱的指标，它的范围 通常在0~14 之间。pH越低，酸性越强；pH 越高，碱性越强；pH 等于7 的物质呈中性。
测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方法是使用pH 试纸。这 种试纸在酸碱性强弱不同的溶液里会显示出不同的颜色
PH的测定方法是: 用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pH 试纸 上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与 哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH。
用pH试纸测试的方法比较粗略，精确的测试可使用一 种称为酸度计的仪器。
活动：
1.用玻璃棒分别蘸取少许水、柠檬汁、白醋、盐酸、肥皂水、洗涤 剂、4%氢氧化钠溶液，滴在PH试纸中部，观察试纸的颜色变化。
2.在白色点滴板的空穴（或小试管）里分别滴入几滴上述样品，再滴加 2~3滴紫色石蕊试液，观察其颜色的变化，并将上述实验结果填入表中。
人的汗液的PH大约为5.5~6.6。洗衣皂、香皂、药皂的PH也有所不同。洗衣皂的PH 高，碱性强，适用于洗衣物；香皂、药皂的PH低，适用于洗脸、洗澡。
牛奶的PH通常小于7，酱油的PH为4.8左右，番茄的PH≤4.5。生鲜肉的PH为 7.0~7.4之间，生肉久放后，由于肉中蛋白质凝固，失去一些水分，PH变为5.4~5.5。 食用醋酸的PH为3左右，因为酸性环境可抑制细菌的繁殖，所以人们喜欢在一些食物 中加入少许食用醋酸，这样既能使食品不易变质，又可增加风味。
思考：已知硫酸氢钠电离方程式为：NaHSO4 = Na＋＋H＋＋SO42－ 那么硫酸氢钠是不是一种酸？为什么？ 不是，阳离子有两种
常见的酸与酸根
强酸：盐酸 ( HCl )
Cl -
酸
硫酸 ( H2SO4 ) 硝酸 ( HNO3 )
NO3 SO4 2-
弱酸：醋酸 ( CH3COOH ) CH3COO-