发酵床养猪技术的优点和缺点

发酵床养猪技术的优点和缺点
发酵床养殖技术是指综合利⽤微⽣物学、⽣态学、发酵⼯程学原理,以活性功能微⽣物作为物质能量“转换中枢”的⼀种⽣态养殖模式[1]。

主要是在猪圈内铺上1层⼀定厚度的锯末与菌种的垫料,菌种利⽤动物排出的粪尿与锯末作为营养源进⾏分解和转化,恢复了猪只的拱⾷习性,部分菌体蛋⽩能被猪只采⾷,整个饲养过程对外达到零排放、⽆臭味、⽆污染的效果,使功能微⽣物长期、持续、稳定地发挥功效[2]。

发酵床养猪技术⽬前正被⼀些推⼴机构及商业机构⼴泛宣传,虽然发酵床养猪技术有许多优点,但在实践中存在的⼀些问题也不容忽视,现将发酵床养猪技术的优缺点介绍如下,以供同⾏们参考。

1发酵床养猪技术的优点
1.1⽆排放、⽆臭⽓、⽆污染
发酵床养猪技术不同于⼀般的传统养猪技术,猪粪、尿可长期留存猪舍内,不向外排放,不向周围流淌,靠⼟壤微⽣物的作⽤分解、转化;⽽猪舍独特的⾃由开闭式天窗设计,通风传热,使冷暖空⽓形成对流,底层热空⽓流动的同时使圈底的⽔分蒸发,圈底就会保持最佳状态,没有臭味,同时当粪、尿转化为饲料资源后被猪采⾷,不⽤清除,也会越来越少。

充分解决了传统养猪技术造成的⽔资源浪费和环境污染问题[3]。

1.2节省饲料、降低成本、提⾼效益
由于猪粪、尿被微⽣物分解转化为可被猪⾷⽤的⽆机物和菌蛋⽩质,⽽且锯屑中的⽊质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类,猪通过翻拱⾷⽤,给猪提供了⼀定的蛋⽩质等营养,从⽽减少了精饲料的供应。

据介绍,这种发酵床不光猪粪尿永远不⽤清理,就是发酵床的垫料,10~20年都不⽤换。

另外,由于发酵床养猪中途⽆需⼈⼯清粪、冲洗猪床、打扫圈舍,⼀⽅⾯可减少饲养⼈员,节省⼈⼯⽀出,另⼀⽅⾯⼜节省了⽔费。

1.3菌体发酵的热量解决取暖的问题
采⽤⽣态养猪技术的猪场,在环境温度达到-20 ℃时,舍内发酵床仍可保持在10~l5 ℃。

对于中型以上的猪,这个温度完全可以安全过冬,不需要任何能源的消耗,这样的发酵床就等于给猪铺了“电褥⼦”。

1.4抑制病原菌的繁殖,提⾼猪⾁品质
垫料和猪粪尿等的混合物在微⽣物作⽤下,迅速发酵分解,产⽣的热量可使温度达到40~50℃或更⾼,这⼤⼤抑制了病原菌的繁殖,有利于杀死寄⽣⾍、病原菌和有害微⽣物,保证猪只的健康。

另外,发酵床养猪模式要求全程不添加抗⽣素,不仅减轻了药费负担,还使所⽣产的猪⾁品质明显改善,⽆药物残留。

2发酵床养猪技术的缺点
2.1猪舍内不能使⽤化学消毒药品和抗⽣素类药物
猪舍内如果使⽤化学消毒药品和抗⽣素药物,将杀灭或抑制微⽣物,使得微⽣物的活性降低。

虽然推⼴的商业机构强调使⽤发酵床养猪技术饲养的猪只疾病发⽣率较传统饲养发病率低,但不是不会发⽣。

当猪场发⽣蓝⽿病、圆环病毒等常见病毒性疾病,或者发⽣⼝蹄疫、猪瘟等烈性传染病时,连化学消毒药都不能使⽤。

⽽单纯靠隔离治疗,疫病是不可能被控制住的,但⽤药就不能再发酵了,若不⽤药则病毒将长期存在发酵床养猪猪舍的温床上,⼀旦发病将损失惨重。

2.2发酵床内的疾病控制问题
发酵床是靠⽊屑、⽶糠等粉状物吸收猪的排泄物,⽽猪有拱⾷的习惯,⽊屑、⽶糠等粉状物会因为猪拱⾷⽽进⼊呼吸道,造成其呼吸道疾病。

另外,发酵床床⾯湿度必须控制在60%左右。

湿度过低,不利于微⽣物繁殖,易于导致猪只发⽣呼吸系统疾病;⽽湿度过⾼,则猪寄⽣⾍病危害严重。

同时,由于发酵床床⾯长期不清理打扫,使得猪只易受⽪肤病危害[4]。

2.3猪舍的建设成本⾼
100 m2的发酵床只能养50~70头猪,即每头猪占地⾯积只有1.4~2.0 m2,这种⾼密度使得发酵床养殖的建设成本很⾼。

即使是对⽬前规模化养猪的猪舍进⾏改造,但发酵床养殖要垫10 cm厚的锯⽊,⽽且要杂⽊的,这也是需要⼀⼤笔费⽤的。

2.4猪舍内温度过⾼,影响猪的⽣长发育
发酵床养猪猪舍内的垫料发酵会散热,虽然表层温度并不⾼,但猪舍的环境温度会上升,此时猪只⽣长速度缓慢、饲料报酬有所下降。

因为⽇本是⾼层养猪,很多猪场猪舍内均装有空调,发酵床养猪的模式不会影响猪的⽣长。

但在我国的南⽅地区,常年⽓温较⾼,尤其是夏天,这种模式很不利于猪只的健康⽣长。

2.5菌种效率低,不能迅速降解、消化猪粪⽔
由于猪舍是半开放式的。

受外界环境变化的影响,加上单位⾯积饲养猪的头数过多,发酵床的发酵速度就会降低,
不能迅速降解、消化猪的粪尿。

现在全国有⼏百家销售发酵床菌种,菌种质量更是参差不齐,有的发酵床做好后但并不能进⾏发酵,使发酵床的温度不稳定,甚⾄有⽤⼏个⽉后就出现死床现象。

3结语
总之,⽣态养猪是⼀种新的养殖⽅式,说它是养猪业的⼀⼤⾰命为时尚早,⽣态养猪既有利也有弊,如何进⾏此项新技术的推⼴应⽤、兴利除弊仍是⼀个需要⼤家慎重考虑的问题。

尽管发酵床养猪技术⽬前在应⽤中还存在⼀些不⾜,但是只要⼴⼤的养猪业者不断实践,将先进技术与当地实际相结合,开发有地⽅特⾊的发酵床养猪技术,共同促进养殖、环境、资源与⼈类的和谐,就能为我国养猪业的可持续发展提供新的思路和模式。