流转的美味

的上海姑娘们都对这样环境优雅菜品精致 的餐厅青睐有加。
粤 菜 馆 ．茶 餐 厅 也 是 其 中 一 种 模 式 ．但 显 然 心 愿 的方 向 不 是 茶 餐 厅 。 尤 佳 告 诉 我 们 虽 然 不 再 做 单 纯 的 咖 啡 厅 了 ，但
时 过 境 迁 ， 当年 的 那 些 小 姑 娘 现 在 都 已 经 长 大 成 人 当 她 们 再 次 路 过 心 愿 咖 啡 厅 的 时 候 ，赫 然 发 现 这 里 已 经 不再 是 以前 那 个 时髦 的 饮 茶 圣 地 ， 而 成 为 与 她 们 共 同 经 历 华 丽 蜕 变 之 后的新派餐厅了。
当 我 们 再 次 走进 心 愿 餐 厅 的 时候 ．这 里 的 装 修 早 已焕 然 一
红 酒 。 目前 餐 厅 藏 有 三 百 多 种 红 酒 ，这 在 南 京 是 属 一 属 二 的 。
新 处处透露 着一股崭新 的味道 ．唯一不 变的大约就是 酒水单
上 那 些 十 多 年 来 陪伴 我 们 成 长 的 明星 饮 品。
己前来吃饭聊天 的聚会之处 ，也许 当年那些来这里 喝宾治的小
姑 娘 们 在 工 作 之 后 不 再 有 寒 暑 假 可 以 在 这 里 消 磨 但 是 下 班 之 后 的晚 餐 心 愿 依 旧会 是 她 们 的 首 选 。
１Ｏ ＾
法 芙 娜 巧 克 力 ：餐 厅 的 招 牌 甜 品 ，采 用世 界 顶 级 的 巧 克
力 ，超五 星级 大酒店的选 料。
浓 郁 的 巧 克 力 香 氛 在 唇 齿 间 萦
绕 ，流 转 的 甜 蜜 令 人 陶 醉 。
味 淋 鹅 肝 鲍 鱼 双 拼 ：鹅 肝
与 鲍 鱼 ，饕 餮 中的 顶 级 美 味 ，
意 想 不 到 的 组 合 带 来 了无 与伦 比的美味体验。
菠 萝 油 条 虾 ：这 是 一 道 所 有 粤莱 馆都 会做 的 莱 品 ，心 愿 餐 厅 选 用 了最 上 乘 的 油 条 与 每
文 化 产 业 ２ １１２０ ０１ ０ —３
ｌ 文 化 生 活
饕 餮
位于 南京王府大街的心愿餐厅内景
流 转 的美 味
◇ 文字 一莫栎
当宾治在大 多数南京人 印象里还是 一个香港 电视剧 中才会
频 繁 出现 的 陌 生 名 词 的 时候 ，位 于 王 府 大 街 的 心 愿 咖 啡厅 就 已 经 开 始 为 时 髦 的 南 京小 姑 娘们 提 供 这 种 美 味 的饮 品 了 。
每天晚上九 点以后都是心愿 餐厅的红酒 时间，而现在餐厅红酒
的 价 位 也 就 和 普 通 红 酒 行 的价 格 相 差 无 几 他 希 望 通 过 这 样 的 活动 推 广 红 酒文 化 ．在 南 京 培 养 一 批 懂 红 酒 、 爱 红 酒 的食 客 。
餐Байду номын сангаас的老板 尤佳告诉我们 ．当初的心 愿咖啡厅的确是 南京
是 心 愿 仍 然 是 一 个 以 女 性 为 消 费 群 体 的餐 厅 既 然 是 针 对 女 性 为 消 费 群 体 的 餐 厅 ，那 么 菜 品 口味 自然 以女 孩 子 喜 欢 的 为 主 ． 也 就 是 尤 佳 所 说 的 新 派 粤 菜 既保 留 了粤 菜 的精 致 口感 又 加 入 了 很 多 东 南 亚 菜 系 元 素 ，让 每 一 道 菜 品都 显 得 与 众 不 同 。在 做 好 菜 品的 同 时 ．尤 佳 还 为心 愿 餐 厅 加 入 了 一 个 全 新 的 元 素— —
小 姑娘 们 都 十 分 喜 爱 的一 处 休 闲娱 乐 场所 ， 是 咖 啡 厅毕 竟 利薄 ， 但
改 变 之 后 的 心 愿 仍 然是 南 京 时 髦 女 孩 子 们 愿 意 邀 上 三 五 知
于是他便开始思量转型。在几经考察之后，他选择了目前在上海
已经 广 受 欢 迎 的 新 派粤 莱 馆 作 为 心 愿 咖 啡厅 的转 身 方 向 。 目前 这 种 融 合 了东 南 亚很 多菜 系 特 点 的 新 派粤 菜 正 在 上 海滩 走俏 ．年轻
日新 鲜 手 制 的虾 仁 ， 配 以酸 甜
的 菠 萝 ，做 出 了 与众 不 同 的清
冽与香甜 。