学年高中生物第二章组成细胞的分子细胞中的糖类和脂质新人教必修讲课文档

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糖类在动植物体的分布
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1.下列有关糖类的叙述,不正确的是( ) A.构成糖原的单体是葡萄糖 B.乳糖可水解成两分子半乳糖然后被吸收 C.葡萄糖、果糖都可在热水浴条件下与斐林试剂产生砖红色沉淀 D.糖类在细胞内有些作为能源物质,而有些是结构成分
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C
O
氧化分解时 耗氧量 释放能量 产生的水
脂肪 75% 13%
较多
较多
X
糖类 44% 50%
较少
较少
Y
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A.同质量下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B.脂肪中氢的比例是 12% C.X<Y D.脂肪中 H 的比例较高,所以释放能量较多 [解析] 脂肪中含 C、H、O 三种元素,根据表格,H 的比例为 12%,比糖类高, 氧化分解时,H 与 O 结合生成水,并释放大量的能量,所以 X>Y。 [答案] C
分类
生理功能
(1)细胞内良好的 储能物质
脂肪
(2)很好的 绝热体 ,有隔热、保温作用
(3)能 缓冲和减压 ,可以保护内脏器官
磷脂
构成 细胞膜、细胞器膜等生物膜 的重要成分
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分类
生理功能
固醇
(1)构成 细胞膜 的重要成分 胆固醇
(2)参与 血液中脂质 的运输 性激素 促进人和动物 生殖器官 的发育以及 生殖细胞 的形成
解析:淀粉、纤维素、糖原等多糖是由葡萄糖组成的大分子,其单体是葡萄糖; 乳糖是二糖,在人和动物乳汁中含量丰富,可水解成一分子半乳糖和一分子葡萄 糖,然后被小肠吸收;葡萄糖、果糖等单糖是还原糖,都可在热水浴条件下与斐 林试剂产生砖红色沉淀;糖类中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、糖原等 可作为细胞内的能源物质,而核糖、纤维素等是细胞内的结构成分。 答案:B
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维生素D
能有效地促进人和动物肠道对 Ca、P 的吸收
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三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以 若干个相连的碳原子构成的碳链 连接成 多聚体 。
为基本骨架,由许多单体
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【思考辨析】 1.糖类都能为生命活动提供能量。( × ) 2.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收。( × ) 3.脂肪的元素组成是 C、H、O。( √ ) 4.细胞膜上都含有磷脂和胆固醇。( × ) 5.性激素和维生素都属于脂肪。( × )
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(1)物质 a 是________,在动物细胞内,与物质 A 作用最相似的物质是________。 若物质 A 在动物、植物细胞中均可含有,并且作为细胞内最理想的储能物质,不 仅含能量多而且体积较小,则 A 是________。 (2)物质 b 是________,其分子结构的特点是__________________________。若某 种 B 分子由 n 个 b 分子(平均相对分子质量为 m)组成的 2 条链组成,则该 B 分子 相对分子质量大约为________。 (3)物质 c 在人体细胞中共有________种,分子中________的不同决定了 c 的种类 不同。 (4)物质 d 是________,d 和________、________都属于固醇类物质。
O ―→固醇―→功能脂质 2.脂质的种类:
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3.脂质的功能 (1)生物的储能物质,如脂肪。 (2)构成生物膜的重要成分,如磷脂。 (3)调节新陈代谢和生殖,如性激素。
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[例 2] 如表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异,以下说法错误的是
()
物质
各元素比例
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解析:蔗糖水解后的产物果糖和葡萄糖都是还原糖;构成纤维素的基本单位是葡 萄糖;脱氧核糖是构成 DNA 的成分之一,DNA 在动植物细胞中都存在;有些糖 类不是细胞内的能源物质,如纤维素、核糖等。 答案:C
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2.糖类是构成细胞的重要成分。下列关于糖类的说法,不正确的是( ) A.糖类的组成元素是 C、H、O B.糖类是生物体的主要能源物质 C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 解析:糖原是动物细胞内的多糖,淀粉是植物细胞内的多糖。 答案:C
学年高中生物第二章组成细胞的分子细胞中的糖类和脂质课件新人教必修
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[课标解读] 1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说 明生物大分子以碳链为骨架。
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01 课前 自主梳理 02 课堂 合作探究
03 课后 巩固提升
[课时作业(六)]
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4.脂质在生物体内的含量较少,但是具有重要的作用。下列有关脂质的说法正确 的是( ) A.脂肪中 C、H、O 的含量很高,而 N、P 含量很少 B.由于脂肪中 C、H 所占比例较高,因此脂肪是生物体内主要的能源物质 C.磷脂构成了生物膜的基本支架,在生物膜中其含量相当高 D.胆固醇在维持生物体正常新陈代谢中具有重要作用,但在人体内不能合成 解析:脂肪只由 C、H、O 构成;生物体内主要的能源物质是糖类,脂肪是生物 体内主要的储存能量的物质;胆固醇在人体内合成的量比从食物中吸收的多。 答案:C
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要点一 糖类的结构层次及分类
1.结构层次
元素(C、H、O)→单糖
合成 水解
二糖
合成 水解
多糖
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2.分类 (1)按分布分类
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(2)按功能分类
①参与构成
纤维素:植物细胞壁的主要成分
细胞的组成脱 核糖 氧: 核R糖N:AD的N组A成 的部 组分 成部分
乳糖―水―解→葡萄糖+ 半乳糖 ,分布于 人和动物的乳汁 ① 淀粉 是植物细胞中的储能物质 (3)多糖② 纤维素 是构成植物细胞壁的主要成分 ③ 糖原 是人和动物细胞中的储能物质
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二、细胞中的脂质 1.元素组成:主要是 C、H、O ,有些脂质还含有 P和N 。
2.化学性质:脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂 。 3.分类和功能
[例 1] 某生物体内能发生如下的反应:淀粉―→麦芽糖―→葡萄糖―→糖原,则 下面的说法不正确的是( ) A.此生物一定是动物,因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖 C.此生物一定是动物,因为能利用葡萄糖 D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量
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[思路点拨]
[解析] 糖类是生物体的主要能源物质,淀粉和麦芽糖分布于植物细胞,而糖原 分布于动物细胞,合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中, 其氧化分解后为生物体提供能量。答案选 C。 [答案] C
一、细胞中的糖类
1.功能:是 主要的能源物质 。
2.元素组成:只有 C、H、O 三种元素。
3.分类
含义:不能 水解 的糖
(1)单糖常见单糖:
葡萄糖 、果糖、半乳糖、 核糖 和 脱氧核糖,
其中 葡萄糖 是细胞生命活动所需的主要能源物质
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蔗糖―水―解→葡萄糖+ 果糖 ,分布于植物 细胞 (2)二糖麦芽糖―水―解→葡萄糖+葡萄糖 ,分布于植物 细胞

(3)按化学性质分类 还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等 非还原糖:多糖、蔗糖等
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[特别提醒] “主要”和“常见”的糖类
(1)生物体的主要供能物质——糖类; (2)细胞中的主要能源物质——葡萄糖; (3)生物体中常见的单糖——葡萄糖; (4)生物体内常见的糖类——多糖。
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解析:淀粉的单体是葡萄糖,葡萄糖是单糖,但单糖并不只有葡萄糖;应由 A 的 信息来推断 a 的名称。B 和 C 是组成染色体的主要成分,染色体主要由 DNA 和 蛋白质组成,结合元素组成可判断 C 是 DNA,则 c 是脱氧核苷酸,人体内脱氧核 苷酸有 4 种。雄性动物的第二性征由雄性激素激发并维持。 答案:(1)葡萄糖 糖原 脂肪 (2)氨基酸 至少含有一个氨基和一个羧基,并且 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 mn-18(n-2) (3)4 含氮碱基 (4)雄性激素 胆固醇 维生素 D
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1.糖类是主要的能源物质。 2.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中;乳糖和糖原只分布于动物 细胞中。 3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。 4.磷脂是构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分。 5.胆固醇参与构成动物细胞膜,参与血液中脂质的运输;性激素促进生殖器官的 发育和生殖细胞的形成;维生素 D 能促进钙和磷的吸收。
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列表法比较糖类和脂肪
比较项目
脂肪
糖类
元素组成
均为 C、H、O
相同质量 C、H


元素所占比例
水解终产物
甘油和脂肪酸
单糖
消耗氧气


相同质量
产生水


彻底氧化时
释放能量


主要功能
细胞内重要的贮能物质 细胞内主要的能源物质
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1.生物体内脂肪的生理功能包括( )
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2.图中关于动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是( )
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解析:葡萄糖和果糖是单糖,蔗糖是非还原糖;固醇和脂肪都属于脂质,而不是 包含和被包含的关系;固醇相对分子质量较小,不是生物大分子;乳糖和糖原都 是动物细胞中的糖类,淀粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类,核糖、脱氧 核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类。答案选 A。 答案:A
①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物
学活性,对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
⑥具有保温作用
A.①②⑥
B.②③⑥
C.③④⑤
D.①②③④⑤⑥
Hale Waihona Puke 解析:磷脂是生物膜的重要成分。对生命活动具有调节作用的性激素和能促进人
和动物肠道对钙和磷的吸收的维生素 D 属于固醇类。 答案:B
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3.人体内磷脂的重要生理作用是( ) A.细胞各种膜结构的骨架物质 B.参与血液中脂质的运输 C.氧化分解为机体提供能量 D.有效地促进人和动物对钙、磷的吸收 解析:细胞膜和细胞器膜都由磷脂双分子层及蛋白质分子等构成,其中磷脂双分 子层构成膜的基本骨架。因为磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,所以一 般不能氧化分解提供能量。参与血液中脂质运输的是胆固醇,维生素 D 能有效地 促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。 答案:A
A 错误;葡萄糖是主要的能源物质,其需经过氧化分解才能释放能量供生命活动
利用,B 错误;糖原是动物细胞特有的储能物质,C 错误;植物细胞壁由纤维素
和果胶组成,D 正确。 答案:D
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要点二 脂质的种类及功能
C、 ―→脂肪―→储存脂质 1.脂质的元素组成: H、 ―N―、→P 磷脂―→结构脂质
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2.下列有关糖类在人体中功能的说法正确的是( )
A.核糖和脱氧核糖分别是 DNA 和 RNA 的组成成分
B.葡萄糖是生命活动直接利用的能源物质
C.糖原是动植物细胞特有的储能物质
D.纤维素是构成植物细胞壁的成分之一 解析:核糖是 RNA 的组成成分,脱氧核糖是 DNA 的组成成分,二者对应有误,
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