微波辅助提取花生红衣中自藜芦醇工艺的研究

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ＲｅｅｒｈｏｈｔａｔｎＥｅｈｏｏｙｗｉｃｏｖｆＲｅｖｒｔｏｓａｃｎｔｅＥｘｒｃｉｃｎｌｇｔＭｉｒｗａｅｏｓｅａｒｌｏｈｆｏＲｅｋｎｏｅｎｕｒｍｄＳｉｆＰａｔ
Ｋｅｒｓｒｄｓｉｆｅｎｔｒｓｅａｒｌｙｗｏｄ：ｅｋｎｏａｕ；ｅｖｒｔ；ｍｉｒｗａｅａｓｓｄｅｔｃｉｎｐｏｃｏｖ－ｓｉｅｘｒｔｔａｏ
白藜芦醇（ｅｖｒｔ１Ｒｓｅａｏ，简称Ｒｓｒｅ）是一种含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物，被认为是一种植物抗毒素，它是在植物受到病原性进攻和环境恶化时产生的【９４年首次被发现。白藜芦醇少量以游离态１２Ｉ，１的形式广泛存在于葡萄、虎杖和花生等天然植物或果实中，到目前为止至少已在２科、３属的７植１１２种物中发现了白藜芦醇［２１。多年来人们对白藜芦醇的研究结果表明，白藜芦醇具有抗癌、抗菌、抗氧化、降血脂和抗诱变等作用，被誉为继紫杉醇之后又一新的绿色抗癌药物网。在日本，已将含白藜芦醇的植物提取物作为食品添加剂使用；在我国，也有将白藜芦醇提取物制成具有降脂、美容、减肥和抗癌等功能的天
Ｚｏｕｎｉ，ＱｎＪ，ＷｅｉｋｉｈｕＨａｘａｉｉｅｎＬａｕｎ
（ａｆｇｃｌｒｒｄｃｒｃｓｉｎｔａｅｎｉｅｒｇｏｅｅｏＦｏｃｎｅｎｎｎｅｎ，ＪｉＬｂｏｒｕｔａＰｏｕｔＰｏｅｓｇａｄＳｒｇｇｅｉ，ＣｌｇｆｏｄＳｉｃｄＥｇｅｒｇｉｎＡｉｕｌｓｎｏＥ助提取花生红衣中自藜芦醇工艺的研究
周焕霞，秦杰，文连奎
１０１）３１８（吉林农业大学食品科学与工程学院农产品加工与贮藏工程实验室，吉林长春
摘要：对微波辅助提取花生红衣中白藜芦醇的Ｔ艺进行研究，从４种常用试剂中选择乙醇作为提取剂，并在单因素
ｓｌｃｅｍｏｇ５ｋｉｄｓｏｏｍｏｏｖｎｔｏｅｔａｔｔｅｒｓｅａｒ．Ｂａｅｎｈｉｌｆｃｏｘｒｍｅｔｔｅｔａｔｎｅｅｔｄａｎｎｆｃｍｎｓｌｅｓｔｘｒｃｈｅｖｒｔｏｓｄｏｔｅｓｎｇｅａｔｒｅｐｅｉｎ，ｈｅｘｒｃｉｏｃｎｄｔｏｔｉｒｗａｅｈｅｎｏｉｉｅｙｏｔｇｎａｎｌｓｓｏｉｎｓｗｉｍｃｏｅａｓｂｅｐｔｚｄｂｒｈｏｏｌａａｙｉ．Ｔｈｐｉｉｈｍｅｏｔｍｕｍｘｒｃｉｎｃｎｉｉｎｒｓ￣Ｈｗｓｔｅｔａｔｏｄｔｓｗｅｅａｏｏｏ：ｈｅｅｔａｔｎｔｍｅ２１ｅｏｄｓｍｉｒｗａｅｐｗｅｓ４８Ｗ，ｔｒｔｆｓｌｏｏｕｉｎｗａ１：２ｘｒｃｉｉ０ｓｃｎ，ｏｃｏｖｏｒｗａ０ｈｅａｅｏｏｉｔｓｌｔｏｓｄ０，ｔｅｃｎｃｎｔａｉｎｏｈｏｅｒｔｆｏｅｈａｏ％．ｈｉｌｓｏｅｗｅａｒｌｗｅｅｒｓｅｔｖｌ０％．ｔｎｎｌ７０ｔｅｙｅｄｆｒｓｒｔｏｒｅｐｃｉｅｙ０．３８
第２（第１９期）期总９２１００年２月
农产品加工・刊学ＡａｅｉＰｒｄｃｌｆａｍｒｄｃｒｃｓｉｇｃｄｍｃｅｏｉｒＰｏｕｔＰｏｅｓｉａｏＦｓｎ
Ｎｏ２．Ｆｂｅ．
文章编号：１７ — ６６（００）２０２ — ４６１９４２１０ — ０６０
试验的基础上，通过正交试验优化白藜芦醇的提取条件。确定花生红衣白藜芦醇微波辅助提取的最佳工艺为：提取时间２０Ｓ１，微波功率４０Ｗ，料液比为１：０８２，乙醇体积分数为７％，此条件的花生红衣白藜芦醇得率为００８０．％。３
关键词：花生红衣；白藜芦醇；微波辅助提取中图分类号：Ｒ８．２４２文献标志码：Ａｄｉ０９９ｊｓ．６１９４０）００２０ｏ：１．６／ｓ１７ — ６６（２１．．８３ｉｎ．００
Ａｃｌｒｌｉｅｓｔ，Ｃａｇｈｎ，Ｊｌ３１８ＣｉａｕｔａｖｒｉｕＵｎｙｈｎｃｕｉｎ１０１，ｈｎ）ｉ
Ａｓ－ｔＴｅｅｔｃｉｎｔｃｏｏｙｗｉｃｏａｅｏｅｖｒｔｏｆｍｅｓｉｆｐａｕａｔｄｅ．Ｅｈｎｌｈｓｂｅｂｂａ：ｈｘｒｔｅｎｌｇｔｍｉｒｗｃｆｒｓｅａｒｌｒｅａｏｈｏｒｄｋｎｏｅｎｔｗｓｓｕｉｄｔａｏａｅｎ