厨房美食菜谱：空心菜炒肉丝的做法

厨房美食菜谱：空心菜炒肉丝的做法
这是空心菜上市以后才能吃得到的菜品。

菜梗脆嫩，榨菜鲜咸，肉嫩鲜香，佐酒下饭都不错~~~
食材
主料：
猪肉100克
香菇
空心菜梗300克
食油2茶匙
盐少许
胡椒少许
青椒1个
洋葱少许
榨菜丝100克
红椒1个
步骤
1.空心菜摘去叶子，留菜梗掐断、从中间撕开、洗净、用盐腌制一会
猪肉切丝，用盐淀粉拌匀；青、红椒、洋葱、姜、香菇
切丝，蒜拍破。

2.锅中油烧热，爆香姜、蒜，下菜梗煸炒，加少许盐炒匀。

3.炒好的菜梗盛起备用。

4.锅中油烧热，滑散肉丝备用。

5.锅中余油爆香姜蒜、下青红椒洋葱煸炒出香味，下香菇翻炒。

6.倒入菜梗，翻炒均匀。

7.倒入熟肉丝、榨菜丝，炒匀，调好味即可。

小贴士：1、菜梗切小段，洗净，用少许盐腌制，更脆。

2、榨菜很咸，用盐适度。