反胶束萃取氨基酸研究进展

要： 该文 综述 反胶 柬 萃 取氨 基 酸研 究进展 ， 包括 萃取 机 理 ， 用研 究进展 ； 应 并展 望反 胶 柬技 术
关键 词 ： 反胶 柬 ； 基 酸 ； 基酸 萃取 氨 氨
１ ｅ ｅ ｃ Ｄｒ Ｒ ｓ ａｒ ｈ ｏｇｒ ｓ 一 ｌ ｅ ｓ ０ｎ ａｍ ｌ Ｃ■Ｉ ｘｔ ａＣ－Ｏｎ ｌ ￣ｒ ｖ ｒ ｅ １ｍ ｌ ｅ ｌ ｓ ■ ａ ｌ１ ｅ － ｔ ｕｓ ｎｏ Ｉｓ 亡 ｒ ■ ｌ ● ｎｌ ｅ ｅ ｓ ｄ ■ ｌｅ ｃ
年代末 ９ ０年代初才开始研究用 于氨基酸分 离，因此 ， 反胶 束萃取是 一种分 离氨 基酸 新方 法 ，开 发前 景广 阔， 本文将较 全面概述 目前利用反胶 束技术萃 取氨基 酸的研究进展状况 。
酸在 ＡＯ Ｔ反胶 束中萃取 ，表 明大量 酪氨酸 存在于反
胶团的 内表面上。Ｈ Ｒ ｎ等 用相 转移法研究在ＡＯ ／ ａｏ Ｔ
中图分类号 ： Ｓ ０ ．＋ Ｔ ２１ ４ ２
文献标识码 ： Ａ
文章编号 ： ０ ８ ９７ （０ ７ １ －０ １ －０ １０ － ５ ８ ２ ０ ）０ ０ ３ ３ 反萃 取得到 氨基酸 产品。
１ 萃 取 氨 基 酸机 理研 究 ． ２
氨基酸是 一类 具有广泛应 用价值 生物 活性物 质 ，
前者 不足 。
Ｆ ｒｓｋ 和 Ｋｓｉ ｕｕａ ｉ ｉ ¨研究在 ＡＯ ／ ｋ Ｔ 异辛烷反胶束 中 水相 ｐ Ｈ值 ， 离子 强度对 萃取酪 氨酸 ， 精氨 酸影响 ， 并 测定 出不同 ｐ Ｈ值和离 子强度下精氨酸分配 系数 。实 验发 现 ， 基酸萃 取率 ｐ 氨 Ｈ值变 化不 大， ｐ 在 Ｈ值 大于 ９ ． ０时， 只有精氨酸被萃取 ， 酪氨酸仍 留在水溶液 中， 可
ＧＵＯ ａ － ｅ ＺＨＡＯ ｕ － ｉｇ Ｘｉｏ ｇ ， Ｊｎ ｔ ｎ
（ ｎ ｎＵｎｖ ｒｉ ｆ ｃ ｎ ｌｇ Ｈｅ ａ ｅ ｇ ｈ ｕ４ ０ ５ ，Ｃｈｎ Ｈｅ ａ ｉｅｓｔ ｏ ｈ ｏｏ ｙ， ｎ ｎＺｈ ｎ ｚ ｏ ５ ０ ２ ｙ Ｔｅ ｉａ）
Ａｂｓｒ ｃ ：Ｔｈ ｅ ｅ ｒ ｈ ｐｒ ｇ ｅ ｓ ｏ ｘ ｒ ｃ ｉｎ ｏ ｍ ｉ ｃ ｄ ｙ ｒ ｖ ｒｅ ｃ ｌｅ ｓｒ ｖｉｗｅ ｔａ ｔ ｅ ｒ ｓ ａ ｃ ｏ ｒ ｓ ｎ ｅ ｔａ ｔｏ ｆａ ｎｏ ａ ｉ ｓ ｂ ｅ ｅ ｓ ｄ ｍｉ ｅｌ ｓｗａ ｅ ｅ ｄ，ｉ ｎ．
萃取影响 区分开 。Ｌ ｏ ｉｉ等 用 相平衡法 分别独立 ｅｄｄ ｓ
反胶 束溶 液是溶 在 有机溶 剂 中表 面活性 剂 自发
形成透明 的热力学稳定的 一种纳米级聚集体 。表面活 性剂 极性尾在外 与非极性有机 溶剂接触 ， 而极性 头则
测 定静 电作 用和亲油性作 用对氨基酸萃 取影 响， 改进
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２０ ０ ７年 第 １ ０期
粮 食 与 油 脂
１ ３
反 胶 束 萃 取 氨 基 酸 研 究 进 展
郭晓歌 ， 俊廷 赵
（ 南工业 大学化 学化 工 学 院 ，河 南郑 州 河 摘
萃取氨 基 酸 良好 工业 化应 用前 景 。
４ ０５ ） ５０２
国 内外 已有不 少关 于反 胶束 萃取 氨基 酸机 理研
究报道 。ｅ ｄ ｒ Ｆ ｎ ｌ 等最早研究在反胶束 中萃取氨基酸 ， ｅ
利 用放射性 同位素标记法 测定 １ ２种氨基 酸在 十二烷
基胺 丙酸酯 一 己烷反胶 团中溶解度 ， 结出氨基 酸与 总
反胶 束胶 团静 电作 用及 其亲油 性是 决定 氨基 酸在反
异辛烷反胶 束中溶 解度对 ｐ Ｈ值变化 关系，发现静 电 作用 增强 有助 于溶质 萃 取 ，盐 浓度 增大会 产 生溶质
“ 盐析” 现象。此实验虽 有力说明亲油性对 氨基 酸萃取
１反胶束萃取氨基酸基础研究
１ ． 胶 柬及 萃取 原 理 １反
影响 ，但 ｐ Ｈ变化难 以将静 电作 用与亲油性对 氨基酸
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必行 。采用 反胶 束萃 取技术 可对 氨基酸分离实 现连 续
化生产 ， 且成 本相对较低 ， 优于传统 方法 ， 工业化 生 在
胶束 中溶解度大小 的结论 。 Ｂ ｉ ｌ 等＂ 把 一系列氨基 酸溶解 于磷 酰卵磷脂 ｏｃ ｌ ｅｉ 反胶 束 中， 用红外 技术和核磁 共振技术研究 溶质萃入 对反 胶束 中“ 水池 ” 影响 ， 观察 到萃 入溶质会 严重干扰
ａ ｉ ｙ ｒ ｖ ｒ ｅ ｉｅ ｌ ｓｓ ｏ ｏ ｄ ａ ｐ ｉ ａ ｉ ｎ ｉ ｕ ｔｙ． ｃｄｓｂ ｅ ｅ ｓ ｄｍ ｃ ｌｅ ｈ ｗｓａｇ ｏ ｐ ｌｃ ｔ ｏｎ ｉ ｎｄ ｓｒ Ｋｅ ｏ ｄ ：ｒ ｖｅ ｓ ｄ ｍｉ ｅｌ ｓ ａ ｎ ｃｄ； ｍ ｉ ｃ ｄ ｅ ｒ ｃｉ ｎ ｙＷ ｒ ｓ ｅ ｒ ｅ ｃ ｌ ； ｍｉ ｏ ａ ｉ ａ ｎｏ ａ ｉ ｘｔａ ｔｏ ｅ
反胶束 中水 。 ｏ ｇ ｒ和 Ｌ ｅ Ｒ ｄ ｅｓ ｅ 用荧光光谱法研 究酪氨
产 中应用潜力 巨大 。 早期关 于反胶束研 究主要是针 对其对水 的溶解 ，
研究成果主要应 用于二次 采油…。 近年 来， 反胶 束萃取
技术研 究在 生化 分离领 域 主要集 中在 蛋 白质 活酶萃 取分离 ， 相关报道很 多， 究 比较全面 。到 ２ 研 ０世纪 ８ ０
随着经济发展 ， 其在食 品、 医药、 化妆品 、 饲料添加剂等
行业用途和需求量不断扩大 。氨基酸生产方法传统上
主要是 采用离 子交换 法 和结 晶沉淀 法对 含 氨基酸 料 液 进行分 离和浓 缩 ， 而这 些方法 只能 间歇 生 产 ， 且生 产成 本较 高 ， 因此 ， 进现 有技 术及 开发 新 技术势 在 改