《饭店人力资源管理》试卷(A)
《酒店人力资源管理》A卷答案
《酒店人力资源管理》A卷答案一、选择题1、下列哪项工作是酒店人力资源部经理的主要职责？A.制定年度财务预算B.管理客房销售C.监督酒店餐饮部门D.制定并执行员工福利计划答案：D.制定并执行员工福利计划2、下列哪一项属于酒店人力资源管理的硬性指标？A.客户满意度B.员工流动率C.餐饮成本D.平均房价答案：B.员工流动率3、下列哪一项措施可以帮助酒店提高员工的工作效率？A.提供健康检查福利B.建立员工奖励制度C.鼓励员工轮班制度D.提供职业发展规划答案：D.提供职业发展规划二、简答题1、请简述酒店人力资源规划的步骤。
答案：酒店人力资源规划需要遵循以下步骤：进行人力资源需求分析，了解酒店对员工的需求；进行人力资源供给预测，了解酒店内部的员工供给情况；然后，制定人力资源规划方案，明确招聘、培训、薪酬等方面的策略；执行并监控人力资源规划方案，确保其有效实施。
2、请说明如何通过员工培训提高酒店的服务质量。
答案：员工培训是提高酒店服务质量的重要途径。
通过培训，员工可以了解酒店的服务标准、操作流程和安全规范，提高专业技能和服务意识。
同时，培训还可以增强员工的团队协作能力，提高工作效率和客户满意度。
培训还可以帮助员工了解酒店的价值观和文化，提高员工的归属感和忠诚度。
《酒店人力资源管理》是酒店管理专业的一门核心课程，旨在让学生了解酒店行业的人力资源管理理念、策略和技巧，掌握酒店人力资源管理的实际操作，为将来在酒店行业中担任重要角色做好准备。
本课程将介绍酒店人力资源管理的基本概念、招聘与选拔、员工培训与发展、绩效管理、薪酬福利管理、员工关系管理等方面的内容。
理解酒店人力资源管理的概念、基本原理和策略；员工关系管理的原理和方法本课程将采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、角色扮演等，以帮助学生更好地理解和掌握课程内容。
还将组织学生进行实战演练和模拟操作，以提高学生的实际操作能力。
还将邀请行业专家进行讲座和分享，以帮助学生了解行业的最新动态和趋势。
饭店人力资源管理
饭店人力资源管理1. 某一时间内某一主体所担负的一项或数项相互联系的职责集合是() [单选题] *A 职务B 职位(正确答案)C 职权D 职系2. 以工作为中心的人事管理属于人力资源管理的阶段 [单选题] *A 初级阶段B 科学管理阶段(正确答案)C 人力资源管理阶段D 战略人力资源管理阶段3. 工作分析的结果主要体现为（） [单选题] *A 工作说明B 工作规范C 职位说明书(正确答案)D 职位分类4. 能够推动整个经济和社会发展的具有智力和体力劳动能力的人们的总和被称为() [单选题] *A 劳动力资源B 人口资源C 人力资源(正确答案)D 人才资源5. 在工作分析方法中，工作日志法属于() [单选题] *A 观察法B 访谈法C 参与法D 写实法(正确答案)6. 人力资源管理活动的最终目标是( ） [单选题] *A 有效管理员工B 达到组织体系和文化体系的协同发展C 提高组织的生产力D 组织目标的达成与组织战略的实现(正确答案)7. 凭直觉、经验和个人意志对工人的工资和劳动条件进行管理，这属于企业人事管理的 [单选题] *A 初级阶段(正确答案)B 科学管理阶段C 人力资源管理阶段D 战略人力资源管理阶段8. 知识经济时代的第一资源是( ) [单选题] *A 土地资源B 物质资源C 自然资源D 人力资源(正确答案)9. 人力资源区别于其他一切资源最根本的区别是() [单选题] *A 能动性(正确答案)B 可变性C 双重性D 再生性10. 人力资源、人口资源、人才资源三者数量关系是( ) [单选题] *A 人才资源》人口资源》人力资源B 人口资源》人才资源》人力资源C 人力资源》人口资源》人才资源D 人口资源》人力资源》人才资源(正确答案)11. 以工作为中心的人力资源管理阶段被称为( ) [单选题] *A 初级阶段B 人事管理阶段(正确答案)C 人力资源管理阶D 战略人力资源管理阶段12. 重要责任相似或相同的职位集合被称为（） [单选题] *A 职级B 职业C 职务(正确答案)D 工作要素13. 工作中不能再继续分解的最小活动单位是（） [单选题] *A 工作任务B 工作要素(正确答案)C 工作职责D 工作条件14. 职位的数量又称为（） [单选题] *A 编制(正确答案)B 职务C 职系D 职级15. 选择收集信息的方法是岗位分析步骤哪-阶段的工作（） [单选题] *A 准备B 设计(正确答案)C 收集分析D 结果表达16. 贯穿于全部岗位分析过程的是岗位分析的哪个步骤（） [单选题] *A 准备B 收集分析C 运用D 反馈调整(正确答案)17. 培训岗位分析结果使用者是岗位分析哪一阶段的工作（） [单选题] *A 设计B 收集分析C 结果表达D 运用(正确答案)18. 下列岗位分析的步骤正确的是（） [单选题] *A 准备阶段——设计阶段——收集分析阶段——结果表达阶段——运用阶段——反馈调整阶段(正确答案)B 准备阶段——设计阶段——收集分析阶段—反馈调整阶段——结果表达阶段——运用阶段C 准备阶段—-收集分析阶段——设计阶段——结果表达阶段——运用阶段——反馈调整阶段D 准备阶段——设计阶段——收集分析阶段—运用阶段——反馈调整阶段——结果表达阶段19. 解决如何用书面文件的形式表达分析结果是岗位分析步骤哪-阶段的工作（）[单选题] *A 准备B 设计C 结果表达(正确答案)D 反馈调整20. 确认岗位分析的目的是岗位分析步骤哪一阶段的工作（） [单选题] *A 准备(正确答案)B 设计C 收集分析D 结果表达E 反馈调整21. -般来说，企业对于工作经验少于三年的专业人员的需求主要通过()方式获得。
饭店人力资源管理试题
绝密 考试结束前浙江省2016年4月高等教育自学考试饭店人力资源管理试题课程代码:08639请考生按规定用笔将所有试题的答案涂㊁写在答题纸上㊂选择题部分注意事项:1.答题前,考生务必将自己的考试课程名称㊁姓名㊁准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上㊂2.每小题选出答案后,用2B 铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑㊂如需改动,用橡皮擦干净后,再选涂其他答案标号㊂不能答在试题卷上㊂一㊁单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将 答题纸 的相应代码涂黑㊂错涂㊁多涂或未涂均无分㊂1.帕金森定律指出,随着行政机构增多,A.组织效率会越来越高B .组织效率会越来越低C .员工效率会越来越高 D.员工会越来越空2.酒店工作分析时所需收集的信息包括A.工作活动㊁工具设备B .工作活动㊁对员工的要求㊁工具设备C .工作活动㊁工具设备㊁对员工的要求及工作条件D.工作活动㊁对员工的要求㊁工具设备㊁工作条件以及酒店市场信息3.酒店 是对某一具体工作描述强制性实施的一种措施㊂A.工作分析B .工作流程C .工作内容 D.工作规范4.一个酒店的人力资源规划应与酒店的 相一致㊂A.部门规划B .员工目标C .总经理的个人想法 D.总体战略目标5.在 时,面试人会通过故意提出一些不礼貌的问题使面试人感到不舒服㊂A.能力面试B .行为面试C .压力面试 D.成就面试ww w .z i k a o 365.c o m6.酒店员工不脱产也可以通过 提高其工作能力㊂A.岗前培训B .转岗培训C .在岗培训 D.专业性岗前培训7.根据赫兹伯格的双因素理论,大部分酒店员工福利属于A.激励因素B .经济激励因素C .服务因素 D.保健因素8.员工激励的过程,一般从 开始,产生要求后,从而导致行为实现目标,并带来满足感㊂A.需要或动机B .强化C .驱动力 D.满足9.在开展酒店员工绩效评价时,应关注过程中的A.可信度B .效度C .可信度和效度 D.一致度10.在酒店劳动关系中,酒店被视为劳动关系的A.主体B .客体C .内容 D.权力方非选择题部分注意事项:用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上,不能答在试题卷上㊂二㊁填空题(本大题共10小题,每小题1分,共10分)11.酒店人力资源管理的内容包括 ㊁开发㊁分配和使用等㊂12.工作分析的过程包括制订明确目标㊁制订明确分析计划㊁ ㊁汇总报告㊁运用和控制等五个步骤㊂13.酒店劳动定额法指对劳动者在 内应完成工作量的规定㊂14.酒店内部招聘途径包括内部提升㊁ ㊁工作轮换㊁内部人员重新聘用等4种途径㊂15.酒店在招聘员工时采用的方法主要有 和测评法㊂16. 是指酒店新员工走上服务岗位前的培训㊂17. 指由于自己努力而受到晋升㊁表扬或重视等,从而产生工作的荣誉感㊂18.保健-激励 理论中的 指那些与人们不满情绪有关的因素㊂19.绩效评价的 指绩效评价的一致性和稳定性㊂20.我国的养老保险包括 ㊁企业补充养老保险以及个人储蓄性养老保险㊂三㊁名词解释(本大题共5小题,每小题4分,共20分)21.工作设计22.人力资源需求预测23.职业发展24.薪酬25.绩效管理ww w .z i k a o 365.c o m四㊁简答题(本大题共5小题,每小题7分,共35分)26.酒店在制订人力资源规划时应注意哪些问题?27.酒店在人力资源配置时应遵循哪些原则?28.酒店员工职业发展一般可以划分为哪几个阶段?并简要说明特点㊂29.酒店可以通过哪些方法对员工开展精神激励?30.酒店劳动关系具有哪些特征?五㊁案例分析题(本大题15分)31.某五星级酒店客房部有位员工小陈由于沉溺赌博,经常工资不够用,申请了一张信用卡,经常透支不还钱㊂银行信用卡中心多次到酒店人力资源部找小陈,要求还款,而小陈为躲避讨债,多次旷工,在酒店中造成恶劣的影响,并且多次被部门经理开具违纪过失单㊂因此酒店人力资源部以小陈工作表现太差,与小陈解除了劳动合同关系㊂小陈提请劳动部门仲裁,要求酒店提供经济补偿㊂根据以上情况及所学,你觉得酒店可以和小陈解除劳动合同关系吗?需要赔偿吗?为什么?o365.c o mw w w.z i k a。
《酒店人力资源管理》A卷+答案
10.岗位排列法是一种简单的岗位评价方法。它比较适用于（）企业
A.大型B.小型C.中型D.任何
得分
评卷人
2、填空题（每空2分，共20分）
1.面试类型主要包括：非结构化面试、和。
2.工资的构成主要包括：、和成就工资。
3.进行合理的绩效考核反馈特别注意两个环节即和。
4.人力资源管理的功能包括吸纳、、、激励。
A.内部招聘B.网络招聘
C.校园招聘D.员工推荐
8.履历分析技术遇到的最大难题是（）。
A.候选人是否准确回答B.履历表的筛选
C.履历表的设计D.履历表的记分
9.（）即学员在观众面前，未经预先演练且无预定的对话剧本而表演实际遭遇的情况，并讨论在类似情况下的各种反应与行为，其演出具有即兴表演的意识。
A.示范B.角色扮演
A．可控性B．变化性C.独立性D.能动性
5.工作规范主要说明的是从事某项工作的人员必须具备的一般要求、（）及心理要求。
A.生理要求B.事业心C.合作性D.沟通能力
6.（）不适用于脑力劳动成分比较高的工作，以及处理紧急又偶然的工作。
A.观察法B.问卷调查法
C.工作日志法D.关键事件法
7.员工招聘可以有多种形式，其主要形式有两种：（）和外部招聘。
2.职业生涯：指一个人在其工作生活中所经历的一系列职位、工作或职业。（表达意思对即可得分）
3.津贴：对员工在特殊劳动条件和工作环境中的额外劳动消耗进行的补偿。（表达意思对即可得分）
4.履历分析技术：对个体过去的背景、经历、成绩进行定性或定量分析，以预测其未来的表现。（表达意思对即可得分）
5.工作分析：对某特定的工作做出明确的规定，并确定完成这一工作所需要的知识技能、生理和心理健康等资格条件的过程。（表达意思对即可得分）
《人力资源管理》考试试卷(A卷)
期末考试《人力资源管理》(A 卷）一、填空题(本题共10小题,每空1分，共20分）。
1．人力资源一般是指有劳动能力并愿意为社会工作的经济活动人口。
包括（ ）劳动能力和( ）劳动能力，同时，还包括人的现实的劳动能力和潜在的劳动能力。
2．人力资源管理五项基本职能分别是( ）、整合、（ )、控制与调整和开发。
3．工作分析通过( ）、( )、分析阶段与完成阶段四个步骤实现。
4．招聘渠道主要有内部招聘和外部招聘两大类.外部招聘的主要形式有：招聘广告、( )、猎头公司、( ）、员工推荐与申请人自荐等. 5．招聘测试的基本形式有笔试、( ） 及 ( ) 等.6．在组织培训中，培训需求、（ )、（ ）和培训评估构成了培训的全过程.7．绩效考核体系主要包括三个方面的内容：绩效考核目标的设置、( ）、(）。
8．薪酬体系应包括三个内容：基本工资分配制度、( )、（ ）. 9．社会保险的内容包括养老保险、( )、( )、工伤保险、生育保险.10．劳动争议是劳动关系当事人之间关于劳动( )和( ）的争议。
二、简答题（本题共4小题，每小题5分,共20分）1．简述人力资源规划的程序 2．简述人员招聘的基本程序 3．360度绩效反馈有哪些内容?4．我国处理劳动争议有哪些机构和程序？三、案例分析（本题共4个小题,每小题15分， 共60分）1。
远翔机械有限公司对中层管理者的招聘远翔机械有限公司最近几年在物色中层管理人员上遇到了一些两难的困境。
该公司是制造销售高精度自动机床的，目前重组成六个半自动制造部门.高层管理层相信这些部门经理有必要了解生产线和生产过程，因为许多管理决策需在此基础上做出。
传统上,公司一直严格坚持从内部提升部门经理.但后来发现这些从基层提拔到中层管理职位的员工缺乏相应的知识和技能。
这样，公司决定从外部招募,尤其是那些工商管理专业的优等生。
通过一个职业招募机构，公司得到了许多有良好工商管理专业训练的毕业生作为候选人。
饭店人力资源管理
饭店人力资源治理1.某一时间内某一主体所担负的一项或数项相互联系的责任集合是（）［单项选择题］*A职务B职位（正确答案）C职权D职系.以工作为中央的人事治理属于人力资源治理的阶段［单项选择题］*A初级阶段B科学治理阶段（正确答案）C人力资源治理阶段D战略人力资源治理阶段2.工作分析的结果主要表达为（）［单项选择题］*A工作说明B工作标准C职位说明书（正确答案）D职位分类.能够推动整个经济和社会开展的具有智力和体力劳动水平的人们的总和被称为U ［单项选择题］*A劳动力资源B人口资源C人力资源（正确答案）C人员绩效D现状与目标的差距（正确答案）36.教学设备建设属于哪个层面〔）［单项选择题］*A营运层面B资源层面〔正确答案〕C制度层面37.师资队伍建设属于哪个层面〔）［单项选择题］*A营运层面B资源层面（正确答案）C制度层面38.哪项是培训开发工作的起点,决定培训的目标和活动方向U *A［单项选择题］培训需求分析〔正确答案〕B培训方案C培训实施D培训评估39 .培训的根本程序是［）［单项选择题］*A需求分析-培训实施-培训方案设计-培训评B需求分析-培训评估-培训方案设计-培训实C需求分析-培训方案设计-培训实施-培训评（正确答案〕D培训方案设计-需求分析-培训实施-培训评估40 .教材体系建设属于哪个层面U ［单项选择题］*A营运层面B资源层面〔正确答案〕C制度层面.培训治理制度设计与维护属于哪个层面〔）［单项选择题］*A营运层面B资源层面C制度层面〔正确答案）.现代培训活动的首要环节是〔）［单项选择题］*A培训方案设计B培训需求分析〔正确答案〕C培训现状调研D培训方法选择41.对于员工层面的培训需求调查与分析的方法以-为主〔）［单项选择题］*A 问卷调查与观察法B问卷调查与测试法C问卷调查与咨询法D问卷调查与面谈法（正确答案）.培训需求分析不包括［单项选择题］*A整体层面（组织）B班组层面（正确答案）C作业层面（岗位）D个人层面42. U是最根本、最普遍的培训效果评估.〔〕［单项选择题］*A反响层评估〔正确答案）B学习层评估C行为层评估D结果层评估43.衡量通过培训组织绩效是否最终得到改善的是哪一级培训效果评估（）［单项选择题］*A反响评估B学习评估C行为评估D结果评估〔正确答案）44.重点针对学员工作行为是否有改变的是哪级培训效果评估（）［单项选择题】*A反响评估B学习评估C行为评估（正确答案〕D结果评估48 .薪酬包括的四种形式是［单项选择题］*A计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴B根本薪资、绩效工资、鼓励工资、福利和服（正确答案）C工资、薪金、社会保险、职工福利D工资、社会保险、劳动保护、职工福利49.根本薪资反映的是（）［单项选择题］*A工作的价值B工作或技能的价值〔正确答案〕C劳动者出卖劳动力的价值D雇主购置劳动力的支出.指一定区域和一定时期内工资劳动者平均工资的上下程度的是（）［单项选择题］*A实际工资B货币工资C平均工资D工资水平（正确答案〕.以下属于物质鼓励的鼓励形式有0［单项选择题］*A颁发奖状B开会表扬C授予称号D颁发奖金（正确答案〕50.以下步骤可保证职工个人薪酬公平性的是。
7月浙江自考饭店人力资源管理试题及答案解析
浙江省2018年7月自学考试饭店人力资源管理试题课程代码：08639一、填空题(本大题共10小题，每空1分，共20分)请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
1.经济学家认为，____________、设备、资金已经不再是国家、地区和企业致富的源泉，惟独____________才是国家、地区和企业发展之根本。
2.饭店人力资源规划是一个____________过程和____________过程。
3.一份准确的职务规范所依据的标准，应根据一项工作到底需要其任职者具有什么样的知识、____________、____________及____________来确定。
4.招募阶段，是通过各种途径从________________以及本饭店中寻找可供选用的人力资源的过程。
5.虽然培训更关注“现实”，开发更关注“将来”，但两个概念的实质是一致的，都是要通过改善员工的____________来实现提高企业整体绩效的组织目标；两个概念也是相互统一的，培训是开发的____________，而不断提高员工绩效，开发个人潜能是培训的目的。
6.职业经历可以是间断的，也可以是连续的，它包含一个人所有的工作、任务、职业、职位等外在变更和对____________、____________、工作需要和情感体验等内在变化。
7.薪酬的实质是一种等价交换过程，是员工在向饭店出让其劳动或劳务使用权后所获得的收入，因此薪酬所体现的是____________、____________。
8.所谓饭店组织绩效指在一定时期内整个饭店所取得的绩效，组织绩效所包含的内容包括财务指标与非财务指标，其中财务指标主要指____________、利润率、____________等，而非财务指标主要指客户满意度、内部效率、组织学习与创新等。
9.____________是产生人行为的直接和内在原因，是推动人从事某种活动，指引行为去满足一定需要的意图、愿望、信念等等。
酒店人力资源管理试卷A
一、单项选择（每题1分，共10分）1．我们现在所理解的“人力资源”概念最早由（）正式提出并加以明确界定A约翰•康芒斯B彼得•德鲁克C西奥多•舒尔茨D毛泽东2．饭店人力资源的预测主要从（）两方面进行A市场和政府B市场和企业C供给和需求D企业和政府3．饭店工作分析包括两方面的内容，即（）A职务描述和任职说明B岗位分析和人员选拔C环境分析和人员分析D岗位分析和环境分析4．饭店员工的招聘需求一般是由各用人部门提出，但这些需求应由（）根据人员预算控制和用人部门进行实际分析后作出决定。
A总经理B董事长C人力资源部门D用人部门5．饭店员工培训的重点和关键内容是（）A职业道德培训B操作技能培训C文化知识培训D管理能力培训6．将人生职业生涯分为四个阶段的理论家是（）A金兹伯格B萨帕C施恩D休普7．股权激励是属于（）激励方式A精神激励B物质激励C强化激励D满足需要激励8．绩效考核的原则有科学原则、三公原则、严格原则和（）A长期原则B动态原则C因人而异原则D考评结合原则9．间接薪酬是指（）A奖金B红包C福利D股权10．符合下列哪一条款，单位不得辞退员工（）A员工患病或负伤，在规定的治疗期间内B员工患病或非因公负伤，医疗期满后，不能适应原有的工作也不能从事由饭店安排的其他工作C员工在试用期内D员工不能胜任工作，经培训或调整岗位后仍然不能胜任工作二、多项选择（下面各题有一个或多个正确答案，请选出，错选、多选、少选均不得分。
每题2分，共20分）1．人力资源的特点有（）A生物性B主动性C能动性D描智能性E个体差异性F时效性2．影响饭店人力资源规划的外部因素有（）A劳动力市场变化B政府政策变化C国际形势的变化D市场竞争3．任职资格有（）A资历要求B生理要求C心理要求D学历要求E技能水平4．饭店人员的选拔过程可用4道栅栏来形容，即：（）A简历筛选B笔试C小组面试D人力资源部面试E行为面试5．员工培训的内容有（）A职业道德培训B公关技能培训C文化知识培训D操作技能培训6．职业生涯规划是组织或个人把个人发展与组织发展相结合，对决定个人职业生涯的（）等进行分析，制定个人一生中在事业发展上的战略设想和计划A 个人因素B社会因素 C 组织因素D环境因素7．建立有效地激励机制主要有以下几个方面的工作（）A 建立符合饭店企业特点的企业文化B 制定明确和公平的激励制度C坚持多种激励手段综合运用D制定严格的奖惩制度8．饭店绩效考核的内容是（）A 德B 能C 勤D绩9．五种薪酬形式是（）A工资B 奖金C福利D津贴E保险F分红10．以下哪些属于劳动关系（）A员工与单位因退休金问题发生纠纷B员工与领导因工作岗位的调动发生纠纷C员工与领导因私人感情发生纠纷D员工与单位因住房问题发生纠纷E 员工与单位因拖欠工资发生纠纷三、名词解释（每题4分，共20分）1．饭店工作分析2．负强化3．非经济性薪酬4．法定福利待遇5．饭店劳动争议四、简答题（每题5分，共20分）1．萨帕将人生职业生涯发展划分为哪几个阶段？2．对员工进行奖惩激励时必须注意哪几点？3.《劳动法》规定的法定福利待遇有哪些？4.《劳动法》规定不得解除劳动合同的情形有哪些？五、案例分析题（30分）（一）万盛大饭店是一家拥有300多间客房的四星级饭店，老板原先主要经营房地产，由于近两年房地产不景气，老板开始将投资目光转向饭店。
川农《饭店人力资源管理(专科)》16秋作业考核
B.协调性原则
C.阶段性原则
D.具体性原则
正确答案：
18.薪酬代表企业和员工之间的经济交换，这一交换具有的功能有（）。
A.补偿功能
B.吸引功能
C.激励功能
D.保留功能
正确答案：
19.绩效考核的标准应当明确，下列不符合这一原则的是（）
A.产品合格率不低于95%
B.销售额大幅增加
C.接到任务后三天内完成
C.下级考评
D.自我考评
正确答案：
10.公平理论（也称为社会比较理论）是下列哪位心理学家提出来的（ ）
A.亚当斯
B.弗鲁姆
C.马斯洛
D.赫茨伯格
正确答案：
11.可能在组织中形成裙带关系的员工招募方法是（）。
A.校园招聘
B.借助中介
C.猎头公司
D.熟人推荐
正确答案：
12.饭店在员工绩效考核时，若某员工工作非常积极主动，考核者可能会误以为他的工作业绩也非常优秀，从而给该员工较高的评价。这属于绩效考核的什么误差（）
B.制定岗位分析规范
C.确定委任人选
D.形成工作说明书
正确答案：
8.招聘工作的重要意义表现在（）
A.决定了企业能否吸纳到优秀的人力资源
B.影响着人员的流动
C.影响着人力资源管理的费用
D.是企业进行对外宣传的一条有效途径
正确答案：
9.饭店薪酬结果的模式主要包括（）
A.弹性模式
B.稳定模式
C.动态模式
பைடு நூலகம்D.理性模式
2.简述饭店人力资源管理的意义。
答：①加强人力资源管理是饭店业自身发展的需要；②加强人力资源管理是保证饭店业务经营活动顺利进行的需要；③加强人力资源管理是提高企业素质增强企业活力的需要；④加强人力资源管理是提高企业竞争优势的需要。
4月浙江自考饭店人力资源管理试题及答案解析
浙江省2018年4月自学考试饭店人力资源管理试题课程代码：08639一、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
1．人力资源开发与管理的首要工作是__________。
2．人力资源可以实现积累、继承、替换、更新、恢复体现了人力资源的__________特征。
3．根据规划性质，饭店人力资源规划可分为战略人力资源规划和__________。
4．内部招聘方法主要有工作公告法、档案记录法、__________。
5．专门为组织招聘高级管理人才或重要专业人才的职业中介机构叫__________。
6.饭店培训和其他行业培训都具有两个突出特点:成人性和__________。
7.能够学习新技术，承担新责任，消除疲顿感觉，丰富知识技能的职业生涯发展模式是__________。
8.饭店行业应用最为广泛的基础工资形式是__________。
9.组织对员工超额劳动或者增收节支的补充性薪酬，称为__________。
10.信息按照正式的指挥链流动,可以上行,也可以下行,这种沟通网络类型是__________。
二、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
11．人力资源同其他资源的本质区别在于人力资源的( )A.社会性B.能动性C.组合性D.时效性12．能够直接反映投资人力资源管理的有效性的评价指标是( )A.劳动生产率B.人工费用率C.人才开发率D.员工流动率13．对承担某项工作必须具备的基础素质和条件所做的书面说明，称为( )A.工作描述B.工作说明C.工作分析D.职务规范14．工作个体所从事工作的特定范围称为( )1A.职责B.职位C.职务D.职业15．饭店培训应强调学习与工作的紧密结合，针对任务标准确定培训内容，这体现了( ) A.效益原则 B.目标原则C.实效原则D.激励原则16．饭店培训网络的核心决策者是( )A.总经理B.行政副总经理C.人力资源总监D.培训主管17．富有合作精神、友好和善、乐于助人、善于沟通的人格类型属于( )A.现实型B.艺术型C.企业型D.社会型18．饭店薪酬体系设计的起点是( )A.工作评价B.工作分析C.薪酬调查D.工资结构设计19．提出目标管理激励理论的是( )A.亚当斯B.斯金纳C.马斯洛D.德鲁克20．通过在成员间形成较高程度的理解与尊重来推动团队工作的团队建设途径是( ) A.角色界定法 B.人际关系法C.价值观法D.社会认同法三、名词解释(本大题共4小题，每小题5分，共20分)21．专家预测法22．技术等级工资制23．关键绩效指标24．双因素理论四、简答题(本大题共6小题，每小题5分，共30分)25．简述21世纪人力资源管理的特点。
饭店管理试题(A卷)
8.饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于【a】。
A.美式计价饭店B.欧式计价饭店
C.欧陆式计价饭店D.百慕大式计价饭店
9.下列不属于决定饭店服务质量的因素是【c】。
A.可靠性B.便捷性C.新颖性D.有形性
10.最高层到最低层按垂直系统建立的组织形式属于【c】的旅行社组织机构的模式。3
A.品牌推广战略B.品牌培育战略5
C.品牌扩展战略D.品牌更新战略
17.对于品牌活力较高但品牌认知度很低的品牌，饭店应采取的品牌战略是【b】。
A.品牌推广战略B.品牌培育战略5
C.品牌扩展战略D.品牌更新战略
18.对于品牌活力较低但品牌认知度较高的品牌，饭店应采取的品牌战略是【d】。
A.品牌推广战略B.品牌培育战略5
案例分析题二问题：
1、该事件中的各项责任应如何划分？（6分）
2、接受投诉的行政管理部门应采取哪些步骤处理？（5分）
3、A旅行社可采取哪些办法挽回损失？（5分）
C.非正式组织对于饭店只有负面影响
D.非正式组织是自发产生的
13.非正式组织对组织成员的影响力【a】饭店正式组织。3
A.大于B.等于C.小于D.大于或等于
14.饭店客房价格包括房租和早餐以及午餐和晚餐中任意一餐的费用，这是【c】计价方法。1
A.美式B.欧陆式C.修正美式D.欧式
15.饭店管理中客户关系理念不包括【d】。2
A.了解顾客需求B.关注顾客利益
C.提升顾客价值D.履行对客人的承诺
16.“我们生产什么，就卖什么”属于【a】。5
A.生产观念B.产品观念C.推销观念D.市场营销观念
17.“市场需要什么，我们就卖什么”属于【d】。5
(完整版)《饭店人力资源管理》试卷(A)
第 1 页，共 2 页学校 班级 学号 姓名______________________ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆装◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆订◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆线◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆学年 学期《饭店人力资源管理》期 考试试卷（A ）使用班级： 命题教师： 考核方式：闭卷考试 考试时间：90分钟一、填空题（本题共20空，每空1分，共20分）1、人力资源管理的职能主要包括 、整合、保持与激励、调整和 等方面的内容。
2、饭店人力资源管理有：更加重视对人的管理、 、 、科学化管理的特点。
3、饭店人力资源规划按照其性质划分，可分为 人力资源规划和 人力资源规划两个方面。
4、饭店工作分析的内容一般来说，由 和 两部分组成。
5、饭店人员选拔的“4道栅栏”是：简历筛选、 、小组面试和 。
6、常见的饭店人力资源绩效考核方法有 、 、工作成果评价法。
7、饭店内部招聘的主要方法有 、 、和 。
8、饭店员工技能培训的四步培训法是， 、 、 、辅导巩固。
9、饭店薪酬主要包括， 、 、和 三类。
10、饭店直接薪酬的主要包括 、 和 。
二、单项选择题（本题共10题，每题2分，共20分）（ ）1、对于高级人才和尖端人才，往往通过 的招聘方式进行可能更加有效。
A 、人才交流中心B 、招聘洽谈会C 、猎头公司D 、网上招聘 （ ）2、下列属于饭店人力资源缺乏的调整方法是 。
A 、外部招聘 B 、提前退休 C 、增加无薪假期 D 、减少人员补充 （ ）3、饭店工作分析的方法中，下列哪项工作不适合采用直接观察法。
A 、客房服务员B 、行李员C 、销售员D 、保安员（ ）4、在工作分析过程中，最客观公正，在分析方法的选择上有专长的职务分析人员是 。
A 、主管人员B 、人力资源管理专家C 、任职者D 、人力资源部经理（ ）5、某饭店在制定薪酬制度时，参考了本地区的同等级饭店的薪酬标准，这样做的目的是为了使饭店的薪酬制度体现 公平性。
饭店人力资源管理试题(自考)
高等教育自学考试饭店人力资源管理试题一、填空题(本大题共10小题,每空1分，共20分)请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
1.人力资源管理的职能包括获取、__________、奖酬、调控和__________。
2.饭店人力资源规划就是进行饭店人力资源供需预测,并使之平衡,从而获得可持续发展的过程，饭店人力资源规划是一个__________过程和__________过程.3.工作分析有两个方面的任务，一个是工作描述，又叫__________。
另一个是__________,又叫任职资格。
4.能力测试是衡量应聘者是否具备完成职位职责所要求的能力,能力测试有两个功能，一是判断应聘者具备什么样的能力，即__________功能；二是测定在从事的活动中成功的可能性，即__________功能。
5。
培训与开发是指企业通过各种方式使员工具备能完成现在或者将来工作所需的知识、技能，改变工作态度，以改善员工的工作绩效,并最终实现企业整体绩效提升的一种__________和__________的活动。
6.职业生涯是指一个人终生职业经历的整个过程，其概念由个体、__________、时间和__________四个要素构成。
7.饭店常用的工资制度，主要有结构工资制、__________等级工资制、__________等级工资制和计件工资制。
8。
绩效的特点主要有__________、多维性和__________。
9.马斯洛的需要层次理论主要分为五个层次，即生理需要、__________、社交需要、尊重需要和__________。
10.团队与工作队的区别主要是期望、__________、运作方法和__________。
二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）在每小题列出的四个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选、少选或未选均无分。
1。
人力资源管理的评价指标有（)A.劳动生产率B。
《酒店人力资源管理》试卷(A)及答案.doc
《酒店人力资源管理》试卷（A）（考试时间：90分钟）一、单项选择题（请将答案按题号填入下表；本大题共小题，每小题分，共分）1.以下对酒店绩效考评指标理解有误的是（）。
A.绩效考评指标应该“多而宽”B.绩效考评指标必须与酒店战略保持一致C.绩效考评指标要具有可执行性D.绩效考评指标体系要有比较高的信度2.以下对劳务派遣描述不正确的是（）。
A.劳务派遣是人力资源管理外包的一种形式B.在劳务派遣中，劳动力的雇用和使用是分离的C.劳务派遣过程中存在的合同只有劳务派遺机构和被派遺员工签订的劳动合同D.劳务派遣主体为劳务派遣机构、酒店和被派遣劳动者三方3.以下不属于I'可接经济薪酬的是（）。
A.补充医疗保险B.股票分红C.带薪休假D.住房公积金4.目前，对企业制定薪酬体系影响比较大的是3P模型，即以职位价值决定薪酬、以任职者胜任力决定薪酬和（）的有机结合。
A.以企业经济效益决定薪酬B.以员工绩效决定薪酬C.以任职者学历决定薪酬D.以顾客满意度决定薪酬5.下列不属于绩效考评误差的是（）oA.归类处理B.晕轮效应C.中心化倾向D.对比效应6.某酒店计划在餐饮部5位领班屮通过绩效考评，选拔出一位最优秀者晋升为餐饮部宴会主管，以下最合适的绩效考评方法是（）A.重要事件法B.强制配给考评法C.排序考评法D. 一一对比法7.领导者充分信任自己的员工，并积极地授权、放权，这属于领导行为激励中的（）。
A.情绪激励B.情感激励C.期望激励D.榜样激励8.员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织屮的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。
这种职业生涯的发展途径是（）。
A.双重职业途径B.传统职业途径C.网状职业途径D.横向职业途径9.釆用示范指导法对客房部员工进行“中式铺床”培训，第一步应该是（）。
A.示范B.讲解C.尝试D.跟踪辅导10.以强调通过满足员工的个人需求去刺激其行为的内容型激励理论，不包括以下（）。
经管系饭店人力资源管理
第1页《饭店人力资源管理》科目2014年上学期末考试试卷（A 卷）时量：90分钟 适应班级：酒店管理1301班一、 单项选择题（共10题，每小题2分，20分） 1、 倡导“古典管理理论”的代表人物是（ ） A 泰罗 B 法约尔 C 霍桑 D 麦格雷戈2、 以员工为组织的根本和中心，依靠人、开发人的潜能、注重人的全面发展的管理价值观是（ ） A 以事为中心 B 以人为本 C X 理论 D Y 理论3、通过制定与组织目标相适应的供给计划，并根据计划对人员进行招聘、考核、选拔、录用与配置的人力资源管理职能是（ ） A 整合 B 调控 C 开发 D 谋取4、根据员工个人性格、能力、兴趣、价值观等特点为员工制定事业发展的计划的是（ ） A 工作分析与职位设计 B 员工选拔与安置 C 员工职业生涯开发 D 谋取绩效考核5、经济体制的变化，中国和地方各级政府的相关人事管理政策的变化在很大程度上影响着饭店人力资源计划的制定和调整，这种影响因素是（ ） A 组织形式的变化 B 宏观环境与政策的改变 C 饭店组织的战略与计划 D 管理体制与方法的变化6、主要依靠专家的知识、经验能力对人力资源需求做出预测的方法是（ ） A 德尔菲法 B 比率预测法 C 成本分析预测法 D 结构分析预测法7、通对对现有管理人员的状况进行调查评价后，列出可能的管理人选的选用人员的方法是（ ） A 管理人员置换图 B 调查分析法 C 结构分析法 D 工作报告法8、用以说明从事工作的人所必须具备的知识、技能、能力、兴趣、体格和行为特点等心理及生理要求的工作规范书又称为（ ）A 任职说明书B 工作描述C 职业条件D 工作内容 9、饭店组织工作分析的过程中对各种收集信息方法进统计、分析、研究、归类过程的阶段是（ ） A 信息收集阶段 B 设计阶段 C 信息分析阶段 D 计划阶段10、通过记录管理人员、员工工作行为中成功或者失败的行为特征或事件的方法是（ ） A 参与法 B 工作日志法 C 专家讨论法 D 关键事件法二、 多项选择题（共5题，每题3分，共15分） 1、饭店招聘员工的特殊性体现在（ ）A 招聘人员的特殊性B 招聘岗位的特殊性C 招聘手段的特殊性D 招聘方法的特殊性 2、饭店组织从外部招聘人员的途径有（ ） A 学校 B 劳动就业机构 C 内部调换 D 猎头公司 3、 饭店员工选拔的程序包括（ ）A 填写简历B 资格审查C 面试与复试D 体检、签订合同 4、 测评中心技术法的突出特点（ ） A 综合性 B 标准化 C 信息量大 D 形象逼真5、在饭店培训工作中，着重分析员工完成工作任务所需的知识、能力水平和其现在的工作绩效状况之前的差距的（ ）A 组织分析B 任务分析C 团体分析D 个人分析三、填空题（共10题，每题1分，2 0分） 1、饭店人力资源的主要特征表现在综合性、系统性、 、复杂性、时效性、 。
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（ ）2、下列属于饭店人力资源缺乏的调整方法是
。
re A、外部招聘 B、提前退休 C、增加无薪假期 D、减少人员补充
g a 得分 bein 阅卷人
一、 一、填空题（本题共 20 空，每空 1 分，共 20 分）
（ ）3、饭店工作分析的方法中，下列哪项工作不适合采用直接观察法。 A、客房服务员 B、行李员 C、销售员 D、保安员
e 的方法是
。
om A、成对比较法 B、简单排序法 C、强制分布法 D、等级鉴定法
for s 得分 d 阅卷人
三、名词解释（本题共 3 题，每题 5 分,共 15 分）
goo 1、饭店人力资源管理
2、简述饭店员工培训的意义。 3、简述饭店人力资源管理的主要内容。
eing are 2、饭店工作分析 in their b 3、激励
ll 4、饭店工作分析的内容一般来说，由
和
A 5、饭店人员选拔的“4 道栅栏”是：简历筛选、
and 。
两部分组成。
（ ）6、下列不属于工作分析中工作描述内容的是
。
A、工作名称的描述 、小组面试和
C、人员需求分析
B、工作内容的描述 D、工作环境的描述
（ ）7、某些饭店在招聘员工时，对招聘者的籍贯、性别进行限制，违反了招聘的
一
二
三
四
五
总分
10、饭店直接薪酬的主要包括 、 和 。
得分 阅卷人
二、单项选择题（本题共 10 题，每题 2 分，共 20 分）
（ ）1、对于高级人才和尖端人才，往往通过
的招聘方式进行可能更加有效。
od 应得分
20
20
15
24
21
100
go 实得分
A、人才交流中心 B、招聘洽谈会 C、猎头公司 D、网上招聘
4、影响饭店薪酬管理决策的外部因素有哪些？
ll things 得分 A 阅卷人
四、简答题（本题共 4 题，每题 6 分，共 24 分）
g at a time and 1、简述饭店人力资源规划的作用
得分 阅卷人
五、案例分析题（本题共 1 题，共 21 分）
结合在花园大酒店工学交替的实践，总结出一个工作中有关人力资源管理 的案例（10 分），并进行分析（10 分）。
（ ）9、某饭店有四个岗位利用成对排列法进行排列，结果是丁高于甲、乙、丙；乙低
于甲、丙、丁；丙高于乙，但低于甲、丁，甲、乙、丙、丁的岗位评价由高至低是
y one th 第 1 页，共 2 页
and S 。
ing A、乙甲丙丁 B、 丙甲乙丁 C 、 甲乙丙丁 D、 丁甲丙乙
th （ ）10、将被考评员工按照工作业绩的好坏进行一定次序的排队，以区别员工的业绩
g and S 学年 学期
9、饭店薪酬主要包括， 、 、和 三类。
装订线
姓名______________________
thin 《饭店人力资源管理》期 考试试卷（A） e 使用班级： m 命题教师： so 考核方式：闭卷考试 r 考试时间：90 分钟
fo 题号
、科学化管
（ ）5、某饭店在制定薪酬制度时，参考了本地区的同等级饭店的薪酬标准，这样做的
理的特点。
目的是为了使饭店的薪酬制度体现
公平性。
gs 3、饭店人力资源规划按照其性质划分，可分为 人力资源规划和 人力
A、饭店组织内部
B、饭店组织团队
thin 资源规划两个方面。
C、饭店组织员工
D、饭店组织外部
e 6、常见的饭店人力资源绩效考核方法有
、
、工作成果评价法。
原。
班级
学校
tim A、竞争
B、平等
C、量才
D、全面
a 7、饭店内部招聘的主要方法有 at 8、饭店员工技能培训的四步培训法是， ing 固。
、 、和 、 、
。
、辅导巩
（ ）8、岗位设置的基本原则是
。
A、因事设岗 B、因制设岗 C、 因人设岗 D 、 因利设岗
要求：1、案例描述完整，合理。 2、案例分析清晰，有理。
y one thin 第 2 页，共 2 页
（ ）4、在工作分析过程中，最客观公正，在分析方法的选择上有专长的职务分析人员
学号
ir 1、人力资源管理的职能主要包括
、整合、保持与激励、调整和
等方
是
。
the 面的内容。
A、主管人员 B、人力资源管理专家 C、任职者 D、人力资源部经理
in 2、饭店人力资源管理有：更加重视对人的管理、 、