完达山乳业实习总结

完达山乳业实习总结

时光荏苒，转眼完达山实习生活就要结束了，再次走进完达山，我们的身份也有所改变，我们不再是参观的学生，而是一名实习生。我们的目的是更加深入的学习乳品生产知识，磨练自身。虽然实习时间并不是很长，我们也并没有进入生产环节进行工作，但只要用心，无论在哪里，无论做什么都会学到很多东西。由于完达山分成阳光厂和老厂两部分，所以我们也分成了两组进行交换实习，以便全面地了解完达山文化及概况，具体总结如下：

前七天我所在的组被分配到老厂进行实习，我主要负责的是：1、桶装酸奶的贴标，装袋工作;2、八连杯酸奶的包装；3、袋装酸奶及乳饮料的成箱；4、纸盒折叠。

完达山老厂共有14条包装流水线，分别对应14台灌装机，其中还有利美包装机，利乐包装机及国际上最先进的依莱机（其单口包装速度可达3000包/h，双口包装速度可达6000包/h。）。每条生产线对应的都是一类特定的产品，如中间部分主要是酸性的一些乳饮料，如草莓口味，蓝莓口味等，之后依次是中性，碱性产品线，两边是各种酸奶生产线，分类清晰，便于管理。每种产品都是经严格把关的。不但如此，同种产品还根据要求不同相应设计有不同配方，以酸奶为例，其包装就包含杯酸，袋酸和桶酸，根据选用菌种及比例不同继而生产出具有不同产品特色的产品。

完达山的生产管理是严格的，以八连杯包装环节为例，酸奶灌装后沿传送带进入包装间，经由工人手动进行贴管，装盒，继而进入热缩封口阶段，后码垛入库。产品需经过严格检测合格后方能出厂。此外，生产过程中对机械要求也很高，目的是确保产品质量。

阳光新厂主要进行的是砖型高端奶及枕包奶及果汁的生产。全厂为全自动化生产，采用一流的技术控制，科学规划，严格管理。预处理段由收奶间导入的6条线在这里进行电脑编程操控，使其按照人的意志进行自动分配。系统发出指令后，泵阵中即将使用线路的泵自动开启进入指定罐中进行一系列的生产操作。对于不同环节只需人为进行指令输入就可对罐内物料进行加热，冷却等处理，假使发生错误中控室也会通过系统监控及时中断运行。中控室对全厂任何环节都可以清晰调控，这就避免了一些可能由于人为沟通问题所造成的问题的发生。整个生产车间只需10个人就可以完成生产任务，很大程度上接娱乐劳动力，提高了效率和操作的准确性，降低了综合成本。

灌装间是决定产品质量的关键环节，其全过程全部都由机械手完成。机械手自动选取由机器人搬运来的包材，并用它进行灌装成型工作，对不合格的产品机器也会将它自动甩出，高效的同时保证了产品质量。此外，灌装间要严格遵照规定进行定时清洗，喷淋消毒液，尤其是A3高速机，其速度高达24000包/h，必须定期维护。

包装间与灌装间对应含有14条包装线。产品沿传送带进入包装间，经由缓冲塔缓冲作用后进行贴管，喷码，装箱。由于吸管的角度，胶的性质都会影响贴管的效果，所以管箱和胶箱分布于传送带两边便于调试管理。产品经由自动折盒机颗自动折盒装箱后由传送带由上方运至码垛区进行码垛。码垛的层数及每层堆叠的箱数均有码垛机人工进行设定，当累积到达指定箱数时运输机器人就会将其运走并换上新的拍子待装下批成品，整个流程只需三人监控即可。整个流程虽然机械虎程度高，但操作却并不复杂，且便于维修。即使出现一些供材不及时的小问

题，缓冲塔也可缓冲后方压力，延缓时间。

一流的设备，一流的设计，一流的团队管理，一流的奶源，必然成就一流的产品。完达山的产品无论是果汁还是乳制品在消费者心中的满意度都是很高的。以高端奶为例，其就包含黑沃牧场，原生带，5+2果蔬汁，益养100，未来星系列等多个产品类型，每一种都是研发人员紧跟市场趋势的智慧结晶。像未来星系列，就是针对儿童成长阶段的身体成长和智力成长两方面所研发的针对性产品。它是根据中国儿童生理特点为中国儿童量身定做的儿童营养牛奶，其采用科学的配比（智力发育阶段，DHA藻油：叶黄素酯=15:1;成长阶段为2:1）完善儿童成长所需营养素，让儿童可以获得成长所需营养而健康茁壮的成长。另外，其独特的口感也深受儿童喜爱，市场认可度高，潜力很大。再来说说益养100，益养100采用的是完达山独创的SPC技术使大颗粒营养分子被粉碎成小分子颗粒，并使其长久保持小分子状态不凝结，从而细化了营养，更利于人体消化吸收。益养100不但营养价值高，而且价位合理，包装新颖，整体设计舒适流畅，很容易给人留下深刻印象，从潜在市场需求的竞争中进行分析，其在高端奶市场拓展空间很大，市场占有比率仍会有提高。

完达山作为一个积极向上，蓬勃发展的国有企业，不但有着不拘一格的张力，更优质勇往直前的魄力。而这种精神的来源就是完达山多年形成的深厚企业文化以及他们正确的执行路线和不断推进的强大愿景。完达山人注重质量，看重承诺，任何细节都充斥着智慧和实干精神。机械故障时维修人员第一时间就会到场溯源查找原因进行维修；运输效率受到影响，完达山人就从空间环节入手进行改进，修建棚顶传输线，让产品直接就可以运到成品库，节约时间和空间的同时又保证了秩序，消除了安全隐患······

完达山人是朴实的，无论对方是怎样的，待人接物举手投足间，每个责任人都表现得谦虚质朴，对待我们这些突然到来的“常旅客”更是耐心指导，虽然严格，但也正因为如此让我们懂得了工作态度应该是严谨的，也明白保证产品质量的前提究竟是什么。而我们在这里实地动手亲身体会的看到的，听到的，学到的都是书本所不能赋予我们的宝贵经验。他们让我们明白什么事真正的产品，什么是真正的产品管理。真正体会过你就会明白“管理就是严肃的爱”操作上不允许一丝一毫的松懈，洗戒指又充满着人性化的设计，二者比例只有达到最佳的平衡状态时，这个企业才会真正的腾飞。

完达山人是谨慎的。他们心胸宽广，但也懂得经营算计，这不是小气，而是一种智慧，他们懂得用有效可行的方法利用一定的资源创造更大的价值。一个3067m2的生产车间运作起来每天要用多少蒸汽，多少水，多少电，成本是多少？盈利预算又是多少？他们一点多不马虎，都有着精准的估算，如何节能降耗更是他们时刻思索不断钻研的奋斗目标。

完达山人是责任的代表。对于任何有瑕疵的产品一律不得出厂，即使不慎外流，也会马上追回销毁，他们视企业的产品质量为生命，极尽全力的去维护企业的信誉，为确保消费者喝上放心奶而努力工作着。

完达山人是迅速的。无论是否达到机械化水平，完达山人都在尽最大努力高效工作着，十年如一日的创造着人员紧跟机器速度的神话。对于重要的机器他们严盯死守确保生产进度，对于一些不作规定的流动性强的岗位，他们可以做到一人下岗，其他人立刻就可上岗并马上上手的地步。管理人员也很懂得随机应变，危机处理果断干脆，这些都为企业生命营造了时间充实了后备力量。

完达山人是坚韧的。世界上没有任何事情是容易的，“天上掉馅饼”的事只存