宝宝营养美食

番茄豆腐材料：番茄1个·盒装豆腐1/2盒·油1匙做法：·番茄洗净切丁，豆腐切丁备用。

·起油锅，先将番茄炒熟，再加入豆腐拌炒即可。

腰果鸡丁原料：鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、腰果若干（我用的是即食腰果）制作：1、烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了；2、焯好的鸡胸肉切丁；3、西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用；4、热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味(由于是即食腰果就懒得炸了)铲起备用；5、再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄色；6、加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁；7、最后熄火，放入腰果，拌匀。

白菜豆腐鱼片汤原料：鱼片，料酒，淀粉，白菜，芝麻油，肉末，葱花制作：1、超市买来的净鱼片切薄片，用料酒淀粉和一点盐腌上。

豆腐切块儿，白菜叶子一摞，洗净。

2、锅里倒点儿芝麻油，放入一小块儿肉末炒炒。

3、炒肉末的同时，取大酱一大匙(就是做大酱汤的那种大酱哈)，加水搅和搅和(不然就是一大块儿了，放到锅里不好散开)，倒入锅里，辣椒面2大匙(我用的这个辣椒面实在是不辣，所以只好来2大匙)，倒入锅里，加水两碗，把白菜叶子也丢到锅里，豆腐也丢到锅里，煮开之后，转小火咕嘟着。

4、大概咕嘟了10来分钟吧，等其他的菜做好了，开饭前，转大火，把鱼肉丢到锅里，熟了之后，撒葱花，盛出就是了。

菠萝鸡片材料：鸡胸脯肉250克、菠萝一个、柿子椒、彩椒、葱头片少许、小蒜瓣一个、姜与蒜瓣一样大小一块、食用油、胡椒粉、料酒、盐、味精、香油、湿粉芡、原料：鸡胸脯肉250克、菠萝一个、柿子椒、彩椒、葱头片少许、小蒜瓣一个、姜与蒜瓣一样大小一块、食用油、胡椒粉、料酒、盐、味精、香油、湿粉芡、做法：1.菠萝去皮、切成大厚片。

2.彩椒去籽、清洗、斜着切成片，葱头也切几片。

3.鸡脯肉切成薄片，用清水洗洗，控水、用胡椒粉、料酒、蒜末、姜末、少许食用油搅拌一下，腌渍一会、再用湿淀粉抓拌匀。

4.炒锅置旺火、放食用油，烧至四五成热，下鸡片翻炒至变色盛出。

5.锅中留底油，将彩椒片、葱头片放入略炒、再将菠萝片、鸡片倒入，放料酒、精盐、用湿生粉勾薄芡、放昧精，淋入香油出锅、装盘。

胡萝卜肉丝饼原料：胡萝卜1根、葱花、面粉、盐、橄榄油适量做法：1.胡萝卜洗净擦成丝，加入盐、面粉、水，调成面糊，搅拌均匀。

2.将煎锅置于火上，放入油。

烧至五六成热，舀一大勺面糊放入煎锅中，摊成圆饼状，厚约半厘米，中火煎至两面金黄即可。

3.也可把摊开的圆饼放在盘内，放入蒸锅内蒸熟。

时蔬炒虾粒原料：洋葱，1/4个、小黄瓜，1根、甜玉米粒，30g、水淀粉，10ml、芝麻香油，3ml、盐，5g、胡椒粉，3g、油，20ml、高汤，30ml做法：1、将鲜虾去头去壳洗净，切成小粒；洋葱和小黄瓜切成同虾粒大小的丁，备用。

2、中火烧热锅中的油，待油温烧至七成热时，放入虾粒翻炒片刻，加入洋葱丁、黄瓜丁和甜玉米同炒均匀，调入高汤、盐和胡椒粉，再调入水淀粉拌炒均匀，淋入芝麻香油即可。

豌豆饭材料：大米，豌豆，卷心菜，香菇。

调料：盐，胡椒粉。

做法：1.豌豆洗净；卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用。

2.大米洗净，加入适量开水入电饭锅煮饭。

3.煮饭的同时，平底锅烧热，倒入适量油，先爆香香菇丝，然后加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味，最后倒入豌豆炒匀。

4.这时打开电饭锅，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微搅拌一下继续焖熟米饭即可。

蘑菇米饭材料：鸡肉200g 大米300g 香菇、胡萝卜各100g 平菇、杏鲍菇各150g 豆腐泡、荷兰豆各50g 银杏10g 酱油15ml 日本酒100ml 盐10g做法：1. 大米淘洗后放在漏网里，沥干水分；香菇、平菇擦净、撕碎；杏鲍菇切成方块；胡萝卜切丝；豆腐泡用热水洗掉油分，切丝；银杏去壳煎熟备用。

2. 鸡肉切成小块，放入酱油、日本酒和盐，浸泡5分钟。

3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，待变色后放入三种蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟，加入500ml水煮5分钟关火，在锅内晾凉。

4. 煮好的蘑菇和菜用漏网过滤出蘑菇汁。

把蘑菇汁倒入米中放入电饭锅里，再加150ml水开始蒸饭。

5. 米饭蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入电饭锅再焖5分钟，打开锅拌匀米饭和菜，荷兰豆烫熟切丝和煎好的银杏一起洒在米饭上即可。

特点：用蘑菇汁蒸米饭，米饭里有浓浓的蘑菇味。

还可根据自己的喜好选择更多蘑菇。

猪肝瘦肉粥：配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油15毫升，盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉.再煮至肉熟即可。

用法：每日1剂或隔日1剂，l次或分2次食完、可长期食用。

功用；健脾益气。

适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。

三明治准备：切片面包、鸡蛋、奶酪、西红柿、生菜叶做法：1. 先煎好鸡蛋备用。

煎时，上面撒一点点盐，注意撒匀。

蛋黄敲碎，使鸡蛋易熟。

2. 将西红柿切成薄片备用。

3. 取出一片面包片，上面放一片奶酪，依次放上煎好的鸡蛋、西红柿、生菜叶。

4. 上面再盖上一片面包。

5. 将做好的三明治放在餐盘里，再配上一杯牛奶。

鲜香豆腐脑原料：内酯豆腐150克，鲜香菇1朵，干木耳10克，生抽15毫升，水淀粉30毫升，油15毫升。

做法：将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟；干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末；鲜香菇洗净，去蒂，切成末；中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50毫升水，烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火；将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上即可。

鱼肉胡萝卜粥原料：草鱼、胡萝卜、大米、香油、葱花、食盐做法：1.选鲜活草鱼开膛去鳞洗净，取中段放入锅中加水大火煮开后，改小火煮炖30分钟捞出，去鱼皮和鱼油，挑净鱼刺，剁碎成泥状，备用；2.胡萝卜切成小丁，和大米一同入锅加水，煮成软粥；3.将鱼泥放入粥中，加入少许香油、葱花、食盐，即可食用。

香菇鸡肉粥原料：鸡肉、香菇、大米、橄榄油、食盐、酱油、葱花做法：1.将鸡肉剁成泥状，香菇用温水泡软剁碎；2.锅中倒入适量橄榄油上火加热，待油热后加入葱花、鸡肉、香菇翻炒，滴入少许酱油调味；3.将大米放入锅中与鸡肉、香菇均匀混合后加水，熬煮成粥，煮熟后加入少许食盐调味，可食。

什锦豆腐羹原料：胡萝卜、豌豆、鸡蛋、嫩豆腐、食盐或肉汤做法：1.将胡萝卜去皮切丁，同豌豆过水焯熟；2.锅中加水，将嫩豆腐搅碎后放入，上火蒸煮至汤汁变少，加入打散的鸡蛋；3.将胡萝卜丁、豌豆与鸡蛋豆腐混合，加少许食盐或肉汤拌匀，可食。

猪肝泥原料：猪肝、香油、酱油、食盐做法：1.将猪肝洗净，横切去掉筋膜和脂肪，用刀剁成泥状；2.将猪肝泥中加入香油、酱油、食盐调匀，上锅蒸20～30分钟，即可食用。

牛奶粥原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。

做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。

为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

蛋黄粥原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。

做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。

将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。

煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。

青菜肉糜粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。

做法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。

将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。

然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

腊八粥原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。

做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。

再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。

最后加入桂圆肉，煮20分钟。

入糖煮开即可。

米糊米糊和豆浆是有区别的，关键是不仅用豆，还用米。

做法：1.把黑米、红豆、绿豆、莲子、薏仁、核桃、山药、大枣(去核、切片)、百合、五谷杂粮(放什么视自己口味而定)先洗净，泡上一夜，注意：泡的水可千万不要倒啊，精华在此。

2.把这些倒入豆浆机中就行了。

一会儿，又浓又香的米糊就大功告成了，不用滤，都可以吃。

莲子补脾益肾、薏仁健脾除痹、山药养胃益肺……《黄帝内经》中讲“五谷为养”，就是说人要多吃五谷杂粮，五谷中含有营养丰富的蛋白质和维生素。

黑白甜豆原料：白豌豆、黑豆、红枣、红糖、蜂蜜做法：1. 将白豌豆、黑豆、红枣分别用水泡一晚上。

2. 待白豌豆、黑豆、红枣舒展开后放入水中煮熟。

3. 在锅里烧开少许水，然后放入红糖(根据豆的多少和口味酌情放入红糖)煮开。

4. 将煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入红糖水中煮10分钟(时间由水和豆的多少而定)，待红糖水快收干时关火。

5. 将上述食材放凉后，再加入适量的蜂蜜浸泡半小时(时间越长甜度越高)。

鱼泥豆腐原料：鱼肉50克、豆腐80克、淀粉适量做法：1、鱼肉洗净，去骨，剁成鱼泥，拌入少许淀粉。

2、豆腐切成小块，铺上拌好的鱼泥，放入蒸锅，用大火蒸熟即可。

番茄土豆肉末汤原料：小番茄4只、土豆1只、猪肉(或鸡肉)50克做法：1、番茄洗净，切成小块;土豆洗净，切小块，待用。

2、猪肉洗净，切成肉末，待用。

3、锅中放适量的清水，放入土豆块，煮至土豆熟烂后放入猪肉末和番茄。

4、待肉汤再次沸腾后，加适量食盐后熄火即可。