做什么菜适合放胡椒粉
点豆腐用什么最好
点豆腐用什么最好点豆腐是一道经典的中国菜，无论是家庭聚餐还是餐馆菜单中都能找到它的身影。
但对于新手来说，在制作点豆腐时常常会遇到（注：当前字数已满，请点击继续浏览全文）一些问题。
其中一个普遍的问题是：点豆腐最好用什么做？在这篇文章中，我们将讨论一些最常用的点豆腐材料，并帮您找到最适合您口味的方法。
第一种常用的点豆腐材料是鸡蛋。
鸡蛋是一种常见的添加剂，可以给豆腐增加丰富的口感和味道。
在做豆腐之前，先将鸡蛋打散，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
将豆腐切成块状，然后将豆腐块浸入鸡蛋液中，使其充分吸收味道。
之后，将豆腐块放入锅中煎至金黄色即可。
第二种常用的点豆腐材料是淀粉。
淀粉可以给豆腐增加一层薄脆的外皮，使其更加美味。
制作豆腐之前，将淀粉与适量的盐和胡椒粉混合在一起。
然后将切好的豆腐块均匀地沾满淀粉。
接下来，用中小火将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，这样外皮就会变得脆口。
第三种常用的点豆腐材料是面包糠。
面包糠可以为豆腐提供额外的口感和香味。
在使用面包糠前，先将面包糠与适量的盐、胡椒粉和其他香料混合在一起。
将豆腐切成块状，然后将豆腐块均匀地沾满面包糠。
最后，将鸡蛋液里蘸上面包屑裹好的豆腐块放入油锅中煎至两面金黄即可。
除了以上提到的材料，还可以尝试使用其他调味料来点豆腐。
例如，可以使用辣椒粉、五香粉、香菇粉等调料来增添豆腐的风味。
将这些调料与适量的盐、胡椒粉混合在一起，然后将豆腐块均匀地裹上这种调料混合物。
最后，将裹好调料的豆腐块放入锅中用中小火煎至金黄色即可。
综上所述，点豆腐最好用的材料包括鸡蛋、淀粉、面包糠以及各种调味料。
不同的材料会赋予豆腐不同的口感和味道，因此根据个人口味选择适合自己的方法进行点豆腐。
无论您选择哪种材料，煎制成的点豆腐都会成为一道美味可口的佳肴，给您带来美食的享受。
希望本文可以对您有所帮助，祝您在制作点豆腐时成功。
黑胡椒汁可以做什么菜
黑胡椒汁可以做什么菜黑胡椒汁是大家都很熟悉的一味调味料，在生活中使用的也比较频繁，可以做鸡翅、牛排、猪肉或者一些青菜等，黑胡椒汁的味道比较浓郁，很多人都非常喜欢，最熟悉的就是黑胡椒味的牛排了。
那么在自己家里用黑胡椒汁可以做哪些家常菜呢，下面小编就介绍几种简单的做法。
一、黑胡椒鸡翅材料：鸡翅，料酒，酱油，盐少许，油，烤肉酱，黑胡椒粉，熟芝麻几粒做法：1.鸡翅洗净，用刀在背面划两道以便入味。
2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。
3.烤箱200度预热。
4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油，用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。
5.打开锡纸，将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉，刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦）。
6.中途翻面，再刷一层酱料，烤5分钟，再翻到正面烤5分钟左右，待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。
偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。
二、黑胡椒汁拌菜主料：彩椒290克，黄瓜150克，朝天椒100克。
调料：食盐适量、醋两大勺、生抽一小勺、白糖一大勺。
做法：1、尖椒洗净去蒂、彩椒洗净去蒂、黄瓜洗净；2、彩椒、尖椒切块，黄瓜切片；3、把切好的菜放入盆中，加入调料，拌匀后腌制十分钟左右即可食用。
三、蕾式黑胡椒番茄什锦烩原料：西兰花、豆芽（后来食材太多，没有用）、洋葱、豆泡、大虾、百合、魔芋、整棵樱桃番茄酱半罐。
调料：黄油1小块、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、鸡精少许。
做法：1、西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。
魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。
2、去壳的鲜虾开背，去虾线。
3、清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。
4、水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。
5、锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。
6、放入腌制好的虾炒至变色。
7、放入魔芋一起翻炒。
8、再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。
9、放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。
炒鱿鱼菜谱
炒鱿鱼菜谱一、菜椒炒鱿鱼材料：鱿鱼、菜椒、味精、胡椒粉、麻油。
做法：1、先处理好鱿鱼，入水汆汤。
2、爆炒鱿鱼，另放。
3、锅内放少许油，葱姜爆香后，放入菜椒（切大片）。
4、放入味精、胡椒粉、麻油调味。
5、成品：二、鲁菜——爆炒鱿鱼主料：鱿鱼1个。
辅料：韭菜苔200克、葱10克、姜5克。
调料：花生油30毫升、盐4克、料酒10毫升。
做法：1、先把鱿鱼洗净，去掉内脏。
2、切成花刀，切成宽3公分长5公分的片。
3、把鱿鱼过热水淖一下。
4、把韭菜苔洗净。
5、韭菜苔切成寸段。
6、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
7、放入韭菜苔翻炒30秒，放入鱿鱼、料酒翻炒。
8、放入盐翻炒均匀即可。
三、渔家小炒---芹菜炒鱿鱼头主料：鱿鱼头芹菜蒜片火腿红辣椒木耳食谱辅料：蚝油料酒酱油盐鸡精制作方法：1.鱿鱼头洗净、切段，芹菜切段，辣椒、蒜切片，火腿、红辣椒、木耳切丝备用。
2.热一锅放入适量的油、蒜片爆香，再放入芹菜炒香后加入鱿鱼头、蚝油、料油、酱油拌炒均匀后加入火腿、红辣椒、木耳丝。
3.最后加盐、鸡精拌炒入味即可。
四、香芹炒鱿鱼食材明细芹菜大蒜鱿鱼姜盐生抽料酒胡椒粉鸡精制作方法：1、将芹菜、蒜切好待用。
2、鱿鱼刨开洗净3、花刀切好后切块。
4、将切好的鱿鱼焯水，待其自然卷起来就行了5、装盘备用。
6、起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆炒。
7、芹菜、蒜断青后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味就行了。
五、青红椒炒鱿鱼主料：鱿鱼调料：老抽料酒葱丝姜丝青椒红椒制作方法：1、老抽、料酒2、姜丝、葱丝.3、青红椒.4、鱿鱼清理干净、切丝然后焯水滤干水份(关銉点：要想鱿鱼炒的嫩一定要先焯水)。
5、热锅下油、先下姜丝煸香入鱿鱼丝一起爆炒加老抽料酒迅速起锅备用。
6、热锅下少许油，下葱丝煸出香味再下辣椒丝煸炒七成熟。
7、最后把爆好的鱿鱼丝倒入和辣椒丝一起翻炒均匀，撒料酒、少许鸡精。
8、出锅装盘。
黑胡椒粉做哪些菜好吃呢
黑胡椒粉做哪些菜好吃呢
黑胡椒粉是人们在日常生活当中经常用到的一种调味品，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。
胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。
食法主要有直接食用胡椒粉。
胡椒粉又是世界上主要调味香料，那么。
黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?
第一，黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许;黑胡椒含挥发油更多，与肉食同煮时间不宜太长以免香味挥发。
保存时，鲜胡椒可以冷藏，胡椒粉应在密封容器中，避免受潮和光照，时间都不宜太久。
胡椒热性强，甚至比辣椒更厉，发炎和上火的人要禁吃。
黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。
更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。
有解毒、和胃的作用。
第二，平时用的胡椒粉，它是胡椒晒干制成的。
其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。
不过黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。
黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。
黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子
核果。
干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。
黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。
常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
夏天吃什么排骨汤降火又美味
夏天吃什么排骨汤降火又美味每到夏天的时候，很多人就会出现胃口不好、消化不良的情况夏季降火优先选择降火汤，夏天吃什么排骨汤?下面就让小编来为大家揭晓。
夏天吃的骨汤1.苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
然后在汤中加入切好的玉米煮开。
把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带排骨降火汤排骨、海带、葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。
然后姜切片，或小块姜拍松。
最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤排骨500克(排骨最好选用小排，不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
适合高中生补脑提高记忆力的菜谱
适合高中生补脑提高记忆力的菜谱
在孩子上高中阶段，很多的家长都想给孩子做一些提高记忆力的菜谱，小编整理了相关信息，希望会对大家有所帮助！
适合高中生补脑提高记忆力的黄金菜谱乌鸡核桃粥
材料
大米350g，乌鸡350g，核桃30g，红枣20g，油、盐、胡椒粉、姜丝适量。
做法
1、把所有材料准备好。
2、水洗净，加入适量清水，大火煮开。
3、乌鸡洗干净，切成小块。
4、加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀，腌制15分钟。
5、红枣洗干净，去核，切成丝。
6、倒入煮开的粥中。
7、加入去掉外壳的核桃肉。
8、用汤勺搅拌一下，以免粘底，大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。
9、转大火，煮至乌鸡熟透即可。
功效
一款补脑又补血的粥，适合所有人群，尤其是高中生用脑一族。
金针菇丸子汤
材料
金针菇250g，猪肉馅300g，香菜适量。
油、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜适量。
做法
1、金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。
清淡养生食谱推荐女生做
清淡养生食谱推荐女生做
1、夏日清爽蔬果沙拉
材料：生菜叶、黄瓜、西红柿、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、仙草、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉
做法：将所有蔬菜洗净，切成适合口感的大小，放入大碗中。
加入调味料：柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉。
轻轻拌匀即可食用。
2、蒸鲜蔬菜
材料：花椰菜、胡萝卜、西兰花、豆角、红萝卜、蒜末、生抽、盐、胡椒粉
做法：将所有蔬菜洗净，切成适合蒸的大小。
锅中加水烧开后，将蔬菜放入蒸锅中，撒上蒜末、盐和胡椒粉。
蒸10-15分钟后
取出，淋上少许生抽即可。
3、凉拌豆腐丝
材料：嫩豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、酱油、醋、蒜末、生姜末、盐、花椒粉
做法：将豆腐切成丝状，黄瓜和胡萝卜切成丝。
香菜切碎备用。
将蒜末、生姜末、酱油、醋、盐和花椒粉混合搅拌均匀成汁。
将豆腐丝和蔬菜丝放入大碗中，最后淋上调料汁，拌匀即可。
4、清炒海鲜什锦
材料：鲜虾仁、鱼丸、蛏子、青口、蒜末、姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉
做法：将虾仁和鱼丸洗净备用。
锅中加热少许植物油，加入蒜末和姜末炒香。
放入虾仁、鱼丸、蛏子和青口翻炒均匀。
加入
适量生抽、蚝油、盐和胡椒粉调味。
炒熟后即可食用。
5、蔬菜豆腐汤
材料：豆腐、胡萝卜、洋葱、西红柿、青菜、蘑菇、盐、鸡精、胡椒粉
做法：将豆腐和蔬菜洗净切块备用。
锅中加水烧开后，放入洋葱、胡萝卜和西红柿煮熟。
然后加入蔬菜、豆腐和蘑菇继续煮，最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
以上食谱适合女生清淡养生，提供了丰富的蔬菜和蛋白质来源，营养均衡且低卡。
客家菜大全
客家菜大全041 客家猪肉汤材料：头顶腈肉、排骨、猪肝、胡椒、葱花、盐。
做法：用瓦钵装切好的猪肉、排骨、猪肝，加胡椒粉和适量水，上镬蒸2小时以上。
最后撒点葱花即可。
附注：这是猪肉炖汤版本。
042 上杭兜汤哩材料：腈肉1000克，地瓜粉200克，鱿鱼、香菇适量，胡椒粉、葱花、精盐、味精、麻油、酱油各适量。
做法：将腈肉切成薄片，用盆盛好，加入地瓜粉、精盐，放少量清水搓至不粘手待用。
烧热锅，放入清水，沸后将拌好的肉下锅煮熟，加入香菇丝、鱿鱼丝同煮，然后盛起。
舀入碗中时，加入适量的胡椒粉、味精、麻油、葱花之类。
附注：汤热肉嫩、清香可口。
043 八刀汤就是用腈肉、猪肺、猪心、猪腰（肾）、猪肝、猪肚、禾镰铁（脾）、粉肠等加胡椒慢火煲。
调味、放点葱花即可。
苏东坡《猪肉颂》“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。
”估计是有了“东坡肉”以后，大家才那么有兴趣食七层腈（五花肉）。
不但食了，而且把它作为宴席的头牌大菜。
044 红焖猪肉材料：五花肉、蒜仁、葱、姜、当归、黄酒等制作：●选三层的五花肉，切成块，把生葱、姜和当归片放入开水，加点酒，把肉放进去滚10分钟左右，捞起肉，过凉水漂半个小时，油全部漂掉。
●然后用油炸，炸好后放入瓦煲，和蒜仁、桂皮、香叶、陈皮、八角、粬等一起煲，要注意把握火候，不能煲得太烂，也不能太硬，一般要煲一个小时以上。
一、客家地区办大席的经典菜，色水喜庆。
二、味浓香且不油腻。
045 梅菜扣肉材料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。
做法：①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；②锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在枮板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里。
报纸菜谱
>>干锅香辣虾材料：海虾、土豆、洋葱、芹菜、大蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、糖、香油做法：1.海虾去须，背部划开，去除黑色的虾线，放入少许胡椒粉和料酒，腌15分钟；2.土豆切成条，芹菜切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒剪成小段；3.腌好的虾轻轻拍少许干淀粉备用；4.锅中放足量油，中火烧至6成热，将海虾和土豆条炸熟后捞出备用；5.另起一锅倒入少许油，放入花椒榨出香味后捞出不用，再放入姜、蒜、干辣椒爆香；6.豆瓣酱倒入炒出香味，再把洋葱丝和芹菜段下入翻炒；7.将炸好的虾和土豆条放入，加酱油、糖等调味料快速炒匀，起锅淋入香油即可。
>>什锦豆腐材料：豆腐、木耳、香菇、豌豆、玉米粒、胡萝卜粒、葱、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡精做法：1.豆腐切片，木耳泡开，香菇用水浸泡，泡香菇的水备用；2.锅中放水大火烧开，将豆腐和香菇、豌豆、玉米粒、胡萝卜粒一起焯烫；3.油烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出备用；4.起锅，放葱炒出香味后，将香菇、豌豆、玉米粒、胡萝卜粒和木耳入锅煸炒一下，再放入豆腐片；5.随后倒入少许泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和盐，继续翻炒一分钟；6.最后用水淀粉勾芡，放点鸡精即可。
>>剁椒丝瓜炒蛋材料：丝瓜、鸡蛋、姜、剁椒、生抽做法：1.丝瓜去皮切块，姜切末，鸡蛋打散；2.锅内倒油，放入姜末爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用；3.利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，放入丝瓜块翻炒；4.再放入之前煎好的鸡蛋，锅里倒适量生抽，翻炒至丝瓜变软即可。
小贴士：丝瓜味甘、性凉、无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、祛风化痰等功效，是保健的佳品。
>>烧二冬材料：冬笋、香菇、葱花、酱油、糖、盐、鸡精做法：1.将冬笋切片，香菇用盐水浸泡后洗净，切块备用；2.大火加热锅中的油，待油6成热的时候，放入葱花爆香；3.倒入冬笋和香菇块翻炒片刻，倒入酱油，改成中火加盖焖5分钟；4.打开锅盖，加糖、盐，继续翻炒2分钟，撒少许鸡精出锅即可。
饭店特色菜谱大全
饭店特色菜谱大全一、开胃菜1. 香辣脆皮虾材料：虾仁、辣椒、蒜末、面粉、盐、胡椒粉、油做法：将虾仁用面粉裹匀，放入热油锅中炸至金黄脆皮，捞出沥干油，备用。
另起锅放油烧热，爆炒辣椒和蒜末，放入炸好的虾仁，加入盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
2. 清蒸小黄鱼材料：小黄鱼、姜丝、葱段、蒜末、料酒、盐、生抽、香菜做法：将小黄鱼用刀在两面划上花纹，姜丝、葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟。
另起锅，放入蒜末炒香，加入料酒、盐和生抽，煮开后淋在蒸好的小黄鱼上，撒上香菜即可。
二、汤类1. 浓香鲍鱼汤材料：鲍鱼、鸡胸肉、冬菇、香菇、鲍鱼汁、盐做法：将鸡胸肉切成丁状，冬菇和香菇切片。
将鲍鱼、鸡胸肉和蘑菇放入锅中煮熟，加入适量的鲍鱼汁和盐调味即可。
2. 酸辣海鲜汤材料：虾仁、鱿鱼圈、蘑菇、豆腐、番茄、酸辣汤料、盐做法：将虾仁、鱿鱼圈、蘑菇、豆腐和番茄切块备用。
锅中加水烧开，放入所有材料，加入适量的酸辣汤料和盐，煮开后即可食用。
三、主菜1. 香辣牛肉炒饭材料：牛肉、米饭、胡萝卜、青椒、辣椒、盐、生抽、胡椒粉做法：将牛肉切成丝状，胡萝卜和青椒切丝备用。
热锅加油，放入牛肉煸炒至变色，加入胡萝卜和青椒炒匀。
将米饭放入炒锅中煸炒，加入盐、生抽和胡椒粉调味即可。
2. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、盐、葱花、姜末做法：将豆腐切块备用。
锅中加油烧热，放入牛肉末炒熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、盐和姜末炒匀。
将豆腐加入锅中轻轻翻炒，加入适量的水煮开，煮至豆腐入味，撒上葱花即可。
四、甜品1. 红豆糯米团子材料：糯米粉、红豆馅、白糖、芝麻做法：将糯米粉用水和成面团，将面团分成小份。
将红豆馅包入小份的面团中，搓圆备用。
锅中加水烧开，放入团子煮熟，捞出沥干水，沾上白糖和芝麻即可。
2. 果味奶冻材料：鲜果(如草莓、蓝莓、芒果等)、鲜奶、糖、明胶粉做法：将鲜奶加糖煮沸，加入适量的明胶粉搅拌均匀。
将鲜果切碎，放入碗中，倒入奶液，放入冰箱冷却，凝固后即可食用。
适合幼儿园的素菜菜谱
蔬菜沙拉：配料：胡萝卜、黄瓜、番茄、紫甘蓝等蔬菜切丁。
调味料：柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉。
做法：将所有蔬菜切丁，放入大碗中。
混合柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉，倒入蔬菜碗中，轻轻拌匀即可。
素食炒面：配料：面条、胡萝卜丝、豌豆、洋葱丝、青菜等蔬菜。
调味料：酱油、盐、胡椒粉和蒜末。
做法：将面条煮熟后沥干备用。
在热锅中加入蔬菜和调味料，快速翻炒几分钟，然后加入面条，继续翻炒均匀。
蔬菜炒饭：配料：米饭、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、青豆、洋葱丁等蔬菜。
调味料：酱油、盐、胡椒粉和蒜末。
做法：在热锅中加入蔬菜和调味料，炒熟后加入米饭，继续翻炒均匀，直到饭热透。
素菜汤：配料：土豆、胡萝卜、西兰花、豌豆等蔬菜切块。
调味料：清水、盐、胡椒粉和葱花。
做法：将蔬菜放入锅中，加入足够的清水，煮开后转小火继续煮10-15分钟，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
蔬菜粥：将各种蔬菜切碎加入粥中煮制。
素菜卤面：煮好的面条配以素菜卤汁。
青菜豆腐汤：清汤里加入青菜和豆腐。
素菜蛋炒饭：米饭炒制配以蔬菜和鸡蛋。
素菜三明治：用素菜做夹层的三明治。
素菜手卷：用生菜或紫菜卷起各种素菜。
香煎素饺子：用素菜馅料煎制的饺子。
豆腐蔬菜沙拉：切碎的豆腐和蔬菜混合成沙拉。
西红柿炒鸡蛋：西红柿和鸡蛋炒在一起，简单美味。
素炒豆芽：清炒豆芽，保持蔬菜的原汁原味。
青椒土豆丝：青椒和土豆切丝炒制，口感爽脆。
香菇炒青菜：香菇和青菜一起炒，丰富口味。
素酸辣汤：用蔬菜和调味料熬制的酸辣汤。
素炒素：各种蔬菜切丁炒制，营养丰富。
豆腐炖菜：豆腐和蔬菜一起炖制，口感软糯。
清炒冬瓜：清爽的冬瓜切片清炒。
素菜拌饭：蔬菜和米饭拌在一起，方便携带。
素食春卷：蔬菜和豆腐等馅料卷制而成。
素蒸包：用素菜馅料蒸制的包子。
酸辣素虾：素虾用调味料烹制而成的辣味菜肴。
适合高中生补脑提高记忆力的菜谱
适合高中生补脑提高记忆力的菜谱在孩子上高中阶段，很多的家长都想给孩子做一些提高记忆力的菜谱，整理了相关信息，希望会对大家有所帮助！适合高中生补脑提高记忆力的黄金菜谱乌鸡核桃粥材料大米350g，乌鸡350g，核桃30g，红枣20g，油、盐、胡椒粉、姜丝适量。
做法1、把所有材料准备好。
2、水洗净，加入适量清水，大火煮开。
3、乌鸡洗干净，切成小块。
4、加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀，腌制15分钟。
5、红枣洗干净，去核，切成丝。
6、倒入煮开的粥中。
7、加入去掉外壳的核桃肉。
8、用汤勺搅拌一下，以免粘底，大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。
9、转大火，煮至乌鸡熟透即可。
功效一款补脑又补血的粥，适合所有人群，尤其是高中生用脑一族。
金针菇丸子汤材料金针菇250g，猪肉馅300g，香菜适量。
油、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜适量。
做法1、金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。
2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉，食用油、一个蛋清搅拌均匀，朝一个方向搅拌稍稍上劲。
3、炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香，加入适量清水或高汤。
4、左手用抓起一把搅拌好的肉馅，用虎口挤出丸子。
5、用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。
6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。
7、当丸子全部浮在上面，加入金针菇。
8、加入食盐、鸡精调味，再加入胡椒粉。
9、最后加入香菜末，淋入香油即可关火。
功效金针菇中含锌量比较高，有促进高中生智力发育和补脑健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对高中生生长发育也大有益处。
推荐：高中生吃什么食物可补脑益智提高记忆力提高孩子记忆力的食物1、菠菜菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。
由于菠菜中含有丰富的维生素a、c、b1和b2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
做菜要什么配料
做菜要什么配料调料的恰当使用可以使做出来的菜好吃许多，今天，为大家整理了一些做菜常用的调料，希望大家喜欢!做菜要的配料1.白胡椒粉配料：优质白胡椒用途：本品加入各种汤，馄饨，面条，饺子馅，肉制品，煎，炒,烹，炸等。
2.五香粉配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、茴香、丁香、干姜。
用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。
3.炖鸡鲜配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。
用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。
4.炖鱼鲜配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、茴香、香叶、良姜等。
用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。
5.烧烤料配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿和其它飞禽走兽。
6.花椒粉配料：大红袍花椒，青棵麻椒用途：本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品，肉食品，等均可使用7.美味椒盐配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。
用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。
8.孜然粉配料：新疆特产纯天然孜然用途：用于烧烤各种具有新疆风味的食品，亦可制作各种小吃，风味独特，芳香宜人，祛胜除膻。
9.调馅料配料：大料、白芷、桂皮、良姜、砂仁、白蔻、茴香、干姜、甘草、丁香、花椒、胡椒、草果、肉蔻等。
用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅，包子馅，馅饼，馅食，也可炒烧荤菜，凉拌菜，烧烤腌制各种肉制品和及面食，汤类和各种风味小吃。
做菜下配料的好处盐：要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量要少一些老抽：起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时生抽：用来调味，适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽醋：有解腥、祛膻、减辣、添香、防黑等作用料酒：腌制肉类的加料酒可以去腥白糖：甘蔗或甜菜为原料，可拔丝、挂霜、炒糖色等红糖：原料为甘蔗，虽杂质较多，但营养成分保留较好冰糖：制作红烧类菜肴时使用冰糖会使菜品颜色更加红亮干辣椒：油热时和葱姜一起放锅内爆香，也可磨成辣椒面制作成辣椒油花椒：可放入热油爆香，增加菜的香味，也可磨成花椒粉拌馅用麻椒：味道比花椒重，特别麻，常用于麻辣香锅。
白胡椒粉主要做什么菜
白胡椒粉主要做什么菜其实大家都知道，白胡椒是一种很常见的调味料。
在一些汤品当中，我们经常会使用到白胡椒来进行调味。
有些人非常喜欢吃白胡椒，但是有些人却不能接受白胡椒独特的味道。
对于喜欢白胡椒的朋友，大家知道白胡椒粉主要在什么菜中使用吗？今天我们来给大家分享一下这方面的知识。
白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。
气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。
辛，温。
温中散寒，下气，消痰；主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
其药用价值比黑胡椒稍高一些。
1.无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入；2.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜；3.肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；4.有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；5.平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
营养分析1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；2.胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。
药用价值白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。
药效辛，温。
温中散寒，下气，消痰。
五种适合健身者的预制菜食谱
五种适合健身者的预制菜食谱健身人士对于身体的营养摄入非常重视，而预制菜是他们忙碌的生活中一个非常方便且营养均衡的选择。
以下是五种适合健身者的预制菜食谱，以供参考：1. 鸡胸肉沙拉材料：- 鸡胸肉- 蔬菜（例如生菜、胡萝卜、黄瓜）- 橄榄油- 柠檬汁- 盐和胡椒粉步骤：- 将鸡胸肉切成薄片，用盐和胡椒粉调味。
- 在热锅中加入少量橄榄油，将鸡胸肉两面煎至金黄色。
- 在一个大碗中，将蔬菜切碎并加入柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀。
- 将煎好的鸡胸肉切成条状，放在蔬菜上即可享用。
2. 鳕鱼炒蔬菜材料：- 鳕鱼块- 蔬菜（例如西兰花、胡萝卜、彩椒）- 大蒜- 酱油- 蚝油- 盐和胡椒粉步骤：- 将鳕鱼块切成小块，用盐和胡椒粉腌制。
- 在热锅中加入少量橄榄油，将蒜蓉炒香。
- 加入鳕鱼块翻煎至两面金黄。
- 将蔬菜切块，加入热锅炒熟。
- 最后加入酱油和蚝油，翻炒均匀即可。
3. 烤鸡腿配绿色蔬菜材料：- 鸡腿- 蔬菜（例如青豆、菠菜、西兰花、青椒）- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉步骤：- 将鸡腿用盐和黑胡椒粉腌制。
- 将蔬菜切碎，加入热锅中炒熟。
- 鸡腿放入烤盘中，以190度烤25分钟，翻面再烤10分钟。
- 烤好的鸡腿与炒熟的蔬菜一起上桌。
4. 土豆蘑菇炖牛肉材料：- 牛肉块- 土豆- 蘑菇- 洋葱- 牛肉高汤- 盐和胡椒粉步骤：- 牛肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制。
- 在热锅中炒香洋葱。
- 加入腌制好的牛肉块翻煎至两面金黄。
- 加入高汤和适量水，烧开后转小火炖煮三十分钟。
- 最后加入土豆块和蘑菇，继续炖煮至土豆熟软即可。
5. 鲑鱼橄榄沙拉材料：- 鲑鱼块- 蔬菜（例如生菜、番茄、黄瓜）- 绿橄榄- 橄榄油- 柠檬汁- 盐和黑胡椒粉步骤：- 将鲑鱼块用盐和黑胡椒粉调味。
- 在热锅中加入少量橄榄油，将鲑鱼块两面煎至金黄色。
- 将蔬菜、绿橄榄切碎，放入一个大碗中。
- 加入柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀。
- 切好的煎鲑鱼块放在蔬菜上即可。
以上是五种适合健身者的预制菜食谱，它们不仅简单易做，而且均含有丰富的蛋白质和各种营养素。
胡椒适合做哪些菜呢
胡椒适合做哪些菜呢
胡椒是一种常见的香料，适用于多种菜肴的烹饪。
以下是适合使用胡椒的一些常见菜肴类型：
1.汤类：在制作牛肉、鸡肉或猪肉汤时，可以加入胡椒来增加香
气和味道。
2.烤肉：在烤制肉类、家禽或鱼类时，可以撒上一些胡椒粉，以
增加风味和香气。
3.炖菜：在炖制牛肉、羊肉或猪肉等肉类菜肴时，可以加入一些
胡椒粉或胡椒块，有助于增加味道的层次感。
4.咖喱：在制作咖喱菜肴时，可以加入一些胡椒粉，以增加香辣
味道。
5.炒菜：在炒制牛肉、鸡肉或蔬菜等菜肴时，可以加入一些胡椒
粉或胡椒油，增加风味和香气。
6.腌制：在腌制肉类、家禽或鱼类时，可以加入一些胡椒粉或胡
椒块，有助于增加风味和去腥味。
需要注意的是，胡椒的辣度和味道因种类和用途不同而有所差异，因此在使用胡椒时应该根据个人口味和菜肴需求适量添加。
川菜菜谱中的泡椒味型的分类以及怎么做_四川美食网
川菜菜谱中的泡椒味型的分类以及怎么做_四川美食网泡椒蒜油味泡椒蒜油味用料：泡椒、大蒜、胡椒粉、味精、花生油、混合油、精盐、鲜汤。
泡椒蒜油味制法：泡椒剁茸，大蒜剁细，入盆加精盐、胡椒粉、少许冷鲜汤、味精、花生油，再冲入烧至5成热的混合油，调匀待用。
主料经加工改刀，码味后抹上泡椒蒜油料入笼蒸制熟后即可食用。
适应范围：适于冷菜和蒸菜制作，冷菜煮熟，将泡椒蒜茸油汁淋上或蘸味即可。
热菜蒸熟撒葱花、香菜再淋热油效果更佳。
川菜泡椒蒜油味代表菜式：'麵蔬蒸鲈鱼'、'麵蒜茸旱蒸茄'。
注意事项：冷菜调制泡椒蒜油味用精炼油、花生油或香油、不用化猪油。
而热菜则用化猪油与花生油、精炼油为混合油调制为妙。
泡椒味川菜中特有的泡辣椒，色泽红亮，辣而不燥，滋味醇厚，开胃健脾，是近年来新潮风味的主要味型之一，其主要调味品为泡椒油、泡红辣椒、鸡心辣椒、小米辣、野山椒、胡椒粉、精盐、味精、白糖等。
现在在此基础上与睥酒、番茄酱、豆豉、水豆豉、鲜椒、小米辣配合又形成了多种风格的泡椒复合晒。
泡椒味在与其他调味品复合调配时，要以突出泡椒为主，以精盐定味，以胡椒增香，以酱油增色，以味精、鸡精提鲜，配合比例要恰当。
泡椒味特点：色泽红亮，咸鲜酸辣，开胃可口。
用料：泡椒油、泡鸡心红椒（或泡椒长节^姜片、蒜片、精盐、料酒、胡椒粉、醪糟汁、香醋、■鲜汤，水淀粉S精炼油。
泡椒味制作：主料改刀码味、配料根据菜肴主料成型改刀备用。
精盐、胡椒粉、香醋、味精、鲜汤、zK淀粉在碗中对成滋汁备用。
锅上火，将主料汆水或过油。
锅内放油（也可放泡椒油），下泡椒、姜蒜片炒香，上色烹料酒、醪糟汁，下主料、配料炒匀，烹入滋汁簸转，淋泡椒油装入摆好的盘内。
适应范围：此味适于炒、爆、熘、烧、蒸、半汤等菜式，荤素均可。
凤肚、凤冠、鸽肚、兔肚、猪肚、黄喉、鹅鸭掌、海鲜均可烹调。
川菜泡椒味代表菜式：'泡椒竹荪蛋〃、'泡椒鸽肚〃。
注意事项：主料口感以质地脆嫩爽口为宜。
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做什么菜适合放胡椒粉
胡椒粉，是家庭烹饪当中经常会使用到的一种调味料。
很多的朋友因为喜欢吃胡椒粉，所以会在各种的菜肴当中加入胡椒粉。
虽然这并不是一种错误的方法，但是有些菜是适合胡椒粉，但是有些菜肴是不适合放胡椒粉的。
那么，做什么菜适合放胡椒粉呢？下面我们给大家简单的介绍一下。
胡椒粉适合用于汤类中使用，有提味、去腥、驱寒的作用.一般用于牛肉汤、羊肉汤、鱼汤、汤面等
不是做什么菜都要放胡椒粉。
胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。
胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。
胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。
食法主要有直接食用胡椒粉。
胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。
如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
营养分析：
1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋
白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2.胡椒的气味能增进食欲；
3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。