中日茶文化对比研究

浅谈中日茶文化对比——儒家思想与禅宗思想的碰撞【摘要】中日文化相互之间的影响深远，其中茶文化是其中的代表之一。

中国的茶文化主要受儒家思想影响，而日本茶文化则受禅宗思想影响。

两者一个是本国主流文化的附属，一个则是本国主流文化的砥柱。

相比之下同宗同源，却也各有特色。

本文讲从中日茶文化的起源发展与特征入手，对中日两国茶文化进行简略的分析研究。

【关键词】中日文化茶文化饮茶儒家思想茶道精神审美【正文】自隋唐时代以来，中日两国就展开了悠久的文化交流。

从政治制度到语言文字，从吃穿习俗到建筑规划，无一不互相影响着。

而中日的茶文化交流，更可以说是两国历史交流历程中的一颗光彩夺目的珍珠。

中国有茶艺，日本有茶道，若是论对于茶的喜爱，两国人民可是谁也不输给谁。

什么是茶道？著有《わびの茶道》一书的京都学派学者久松真一先生是这么认为的：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性。

其中有艺术、道德、哲学、宗教及文化的各个方面，其核心是禅。

主张“本来无一物”、“无一物中无尽藏”的禅十分重视日常生活的修行，即修行不必去读经，而要求在起居饮食的修炼上下功夫。

茶道忠实地实践了“禅”的这一思想。

[1]本文讲从中日茶文化的起源发展与特征入手，对中日两国茶文化进行简略的分析研究。

中国的茶文化——儒家思想影响下的产物茶文化作为东方文化的精华之一，最初的起源点，就是在中国。

中国是茶的故乡，是茶文化的发源地，也是最早栽种茶树、利用茶叶的国家。

茶树主要产于我国的南部。

饮茶之风据说源于西周时期。

然而唐代之前，中国还没有“茶”这个字。

在《诗经》、《礼记》及《楚辞》等先秦古籍中只有“荼”的记载，从唐代的《茶经》开始，“荼”字才“始减一画作‘茶’”。

而且在汉代之前，中国人主要是发现了茶根的医疗作用。

直到东汉，人们才开始饮用茶叶。

就这样直到780 年，陆羽写下了世界上第一部茶学专著《茶经》，才创立了世界上最早的茶学。

《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。

其分为一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。

共十个部分。

[2]自《茶经》出世以后，茶开始成为全中国普遍性的饮料。

茶文化的建立，标志着中国茶由“饮用”变为“品饮”，由爱好升华为一种文化。

与日本的茶道文化不同，中国的茶道更多是依附于中国传统思想，以儒家思想为核心，强调“中庸”、“和谐”的思想，贯彻“礼、义、仁、德”的精神。

唐末宦官刘贞亮曾提出所谓“饮茶十德”。

“以茶散郁气，以茶祛睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

”从中可明确地看出其受儒家思想的影响。

笔者认为，在儒家思想的影响下，中国的茶文化，强调所谓高雅、淡洁、雅志、廉俭等品格。

实际上，这些品格本质上都是孔孟的中庸、和谐思想的产物。

深受儒教影响的中国人，其实性格就像茶一样，清醒、理智、平和。

自古以来，无论是文人学士还是凡夫俗子，饮茶品茶，其目的都是使人心平气和，从而达到自省的目的，也能冷静、理智地待人接物。

这些何尝不是儒家思想的要求呢？通过饮茶文化的推广，营造一个人与人之间和睦相处的和谐环境，达到互敬、互爱、互助的目的，这就是儒家思想的中庸和谐之道的茶文化。

自宋以后，茶与中国人的生活和文化更是息息相关。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

到了近代茶馆业的兴起，饮茶与文化的联系变得更加紧密起来，有评书茶馆、京剧茶馆和曲艺茶馆。

著名作家老舍更是利用“一个大茶馆就是一个小社会”的特点，创造出不朽剧作《茶馆》，揭示出了20 世纪中国的生活场景。

日本茶文化——禅宗思想的充分体现据目前为止的研究表明，古代日本没有原生茶树，也没有喝茶的习惯，饮茶的习惯和随之形成的茶文化是在约八世纪时，由遣唐使从中国大陆传入日本的。

可以说，日本茶文化的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展起来的。

在日本茶文化的发展史中，有一位日本茶道的集大成者——千利休，他被誉为“日本茶道大师”。

千利休将中国禅宗思想引入日本茶道，提出了茶道的“四规”，即“和、敬、清、寂”。

“和敬”是寄语社会安定, 国家和平以及主客谐和，人与人之间，突出了“平和”之意。

而“清寂”，则表示茶室环境的幽雅清净与陈设的古色古香，隐含着洁身自好，清心寡欲之意。

这四个字，是茶道的精髓和宗旨，也是日本茶道的精神理念。

笔者认为，如果没有千利休或者其他的人物把禅宗的思想内涵引入茶道，那么如今日本人席间的茶水可能早就被可乐或其他饮料所代替了。

日本茶道之所以在文化中拥有如此高的地位，与它的传入与发展过程是密不可分的。

日本茶道形成的过程，实际上也就是日本国民文化的形成过程。

日本人选择茶来赋予特殊意义，与禅宗思想密不可分。

茶道之茶被称为“侘び茶”，“侘び”在日语中是“幽居安乐”的意思。

日本茶道强调“茶禅一体”，吸收了中国茶文化的一部分内容，却也发展出了自己的一套精神追求。

它劝告人们要和平共处，互敬互爱，朴实廉洁，修身养性。

这一点实际上也与儒家思想有着微妙的共同点。

日本的茶道注重内观内省，自我修养，其真谛是悟禅宗之精神，成为融宗教、哲学、美学为一体的文化艺术活动。

中日茶文化的异同【异】（一）中日茶文化，从表现上来看最大的不同，可谓是形式的不同。

中国近代出现的茶馆成为中国茶文化的主要载体之一，其带有平民性、随意性、开放性的特征。

而日本茶文化的载体主要是茶室，众所周知，其以程式严谨、繁琐为特色。

笔者曾有幸到北京的老舍茶馆体验一番，周边的环境很幽静，馆内陈列着各种精美的茶具，种有花草，养有鱼鸟，还有大荧幕上的皮影戏表演，实在是很符合中国传统观念中“悠闲”、“自在”的生活方式。

除了北京，笔者的故乡四川也有其独特的饮茶文化。

四川人，特别是成都人，爱喝盖碗茶，其饮茶习惯就更为悠闲一些，通常是评书人在一旁说书，台下的饮茶人们就着各种点心——大概就是瓜子和花生之类“上不了台面”的干果——开始摆“龙门阵”（聊天）。

比起日本茶道的形式严谨，中国茶文化更多的带有随意性在里面。

（二）而往深层次了说，两者文化的来源也不尽相同。

中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，而以儒家思想为主导思想。

所谓饮茶十德中，“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。

日本茶道的“和、敬、清、寂”以及“茶禅一体”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。

（三）中日茶文化在两国主流文化思想中的地位也不同。

中国茶文化在中国的思想文化中处于辅助性的支流地位，而日本茶道在日本的思想文化中则处于主导性的主流地位。

中国茶文化成熟于唐朝。

那时适合于中国地域特点和社会特点的、塑造中国国民性的思想已完全定型。

儒家思想提出了适合于中国封建社会特点的社会规范，确立了中国国民的价值追求：“修身齐家治国平天下”。

这种思想深深地影响着茶文化，茶文化变为了体现中国的主流思想的一种手段，只能处于辅导性的支流地位。

而日本的主流思想的形成过程和茶道的形成过程是一致的。

在公元七、八世纪的时候，日本还没有作为主导地位的系统的思想文化。

那时，他们从中国输入大量的思想文化（包括中国茶文化），而后进行本土化。

他们改造输入的中国思想文化而创立日本主流文化的过程中，中国茶文化是他们改造而注入日本特性的一种重要文化。

因而，日本茶道也就必然成为反映和规范日本国民性的主流文化。

因此，日本茶道成为了日本国民修炼国民性的媒介，在文化中占有主导作用。

相反,中国茶文化从来没有成为修炼中国精神与国民性的手段，而主要是成为了中国国民娱乐、休闲的重要方式之一。

【同】说到共同点，首先，中日两国的茶文化都注重精神的内涵。

中国茶文化强调“中庸”、“和谐的思想，贯彻“礼、义、仁、德”的精神，并不断地追求真、善、美的境界。

中国人饮茶注重“品”字，“品茶”不仅仅是指能鉴别茶的优劣，还带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。

日本茶道的精神理念则是“和、敬、清、寂”，茶道的每一道严格的工序和过程，都是在进行修身养性。

禅宗要求人们达到“本来无一物，勿使染尘埃”的境界。

从茶室的布置，到茶具的清洗，到碾茶、插花……每一个细节都无不体现着“和”的思想。

同时，两国茶文化都体现了两国国民对于舒放性灵的要求。

中国自古以来两千多年的儒家思想塑造了中国的国民性。

中国的国民背负着儒家“修身齐家治国平天下”的价值观，以国家的兴旺、民族的发展为己任。

背负着这样的重任的中国人，在紧张的奋斗之中必然需要一种休闲娱乐予以调解。

而对于天生具有悲观情绪的大和民族来说，舒放性灵和娱乐休闲就显得更为重要。

日本森严的等级制度和伦理观念给了这个民族沉重的心理压力。

再加上如今的日本，经济高度发达，却又不景气。

每个人都需要追求精神上的放松与安宁。

茶道的在茶道和、敬、清、寂精神恰恰符合了人们这一需要。

在茶室的活动中，所有人都是平等的。

一切等级可以放下，人们平等相待。

一切“忠”、“义”、“理”的观念都可放下，进入和谐、美好、融洽的心灵解放活动中。

通过茶艺或茶道解放身心，正是中、日两国国民如此爱茶的共同原因。

纵然有着不同的发展过程、境界追求与文化地位，无论是中国茶艺还是日本茶道，对于本国的国民来说，都离不开心灵的放松。

理解了茶文化，也就理解了东方文化。

此话可谓不假。

正是因为茶文化这独特的魅力，才使得其成为东方文化中最具代表性的文化之一。

注释：[1]百度百科——茶道/view/39397.htm[2]百度百科——茶经/view/69079.htm参考文献：[1]朱卫新. 中日茶文化的异同[J]. 东北亚论坛，1999(01) 92-93[2]施由明. 中国茶文化与日本茶道比较略论[J]. 农业考古，2002(02) 317-321[3]陆留弟. 传统文化如何逾越语言的障碍——试论中日茶文化的异同[J]. 农业考古，2001(04) 318-325[4]张娅萍. 中日两国茶文化的渊源[J]. 延安职业技术学院学报，2010(01) 88-89[5]关睿. “茶道”的蕴意——中日茶文化比较[J]. 成功(教育)，2007(10) 143-144。