法国葡萄酒文化和庄园简史
最完整详细的法国葡萄酒知识大全
最完整详细的法国葡萄酒知识大全一.法国葡萄酒概况A.葡萄酒概况考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。
通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。
古希腊人喜欢葡萄酒。
荷马史诗中多次提到葡萄酒。
古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos)。
古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。
古罗马的酒神是巴克斯(Bacchus)。
古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢(今法国)，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷。
2世纪时到达波尔多地区。
葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。
圣经中521次提及葡萄酒。
耶酥在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。
”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。
例如，法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。
葡萄酒随传教士的足迹传播世界。
西方葡萄酒的在17世纪传入中国也是传教士所为。
1864年，葡萄蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。
B.萄酒小常识葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。
单宁TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。
单宁高的耐久存，单宁低要尽快喝掉，通常不超过3－5年。
葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。
酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。
葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶。
葡萄种植的纬度限制：北纬30－52度，南纬15－42度。
中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。
法国葡萄酒文化认识及了解
——法国葡萄酒文化学号:姓名：法国葡萄酒文化上完“欧洲留学与旅游概述”最吸引我的、最感兴趣的是法国的葡萄酒及葡萄酒文化。
一直就对葡萄酒比较喜欢，借此机会对法国的葡萄酒文化有了更深的了解。
法国是一个产葡萄酒的“旧世界”的国度，她的葡萄酒文化底蕴是非常雄厚的，以下是我对法国葡萄酒文化的感悟及了解到的一些关于法国葡萄酒资料。
法国红酒历史文化：法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。
公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。
随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。
公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。
中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。
19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。
1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。
当然，法国的葡萄酒发展并非一直畅通无阻，也曾遭受过重创。
19世纪时，欧洲人十分狂热于收集北美洲的植物样本，使法国葡萄染上了白粉病，导致其数量和质量都大幅下滑。
后来，根瘤蚜菌又袭击了法国，几乎摧毁了整个法国的葡萄树。
而霜霉菌和黑腐病直到20世纪初才结束其对法国葡萄酒产业带来的困扰。
世界名牌葡萄酿酒知名酒庄-法国玛格丽红葡萄酒酒庄简介法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。
1855年，世界万国博览会在巴黎举行。
当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。
法国葡萄酒庄园参观法国的葡萄酒酿造
法国葡萄酒庄园参观法国的葡萄酒酿造在逐渐成为世界葡萄酒之都的法国，有许多著名的葡萄酒庄园吸引着众多游客。
这些庄园不仅是享受美酒的理想之地，同时也是探索法国葡萄酒酿造的绝佳场所。
参观法国葡萄酒庄园，不仅可以了解酿酒的历史和过程，还可以品尝到世界一流的葡萄酒。
本文将介绍法国葡萄酒庄园参观的内容，让您深入了解法国的葡萄酒酿造文化。
一、历史与传承参观法国葡萄酒庄园，重要的一环就是了解葡萄酒的历史和传承。
法国作为葡萄酒产区的摇篮，其葡萄酒酿造已有几个世纪之久，历史悠久。
每一个庄园都有着属于自己的故事，这些故事将在您的参观中逐渐展开。
庄园的酒窖往往是保存着丰富历史的地方，您可以在这里看到各种存放着多年的陈年葡萄酒。
庄园的工作人员会向您详细介绍庄园的历史、家族的传承以及对葡萄酒的热诚和执着。
二、葡萄园的奥秘葡萄酒的酿造离不开葡萄园的精心栽培。
参观法国葡萄酒庄园，您将有机会亲眼目睹葡萄园的壮丽景色。
这些庄园往往位于风景如画的乡村，周围环绕着一片片茂盛的苍翠葡萄藤。
工作人员将向您讲解庄园所栽培的各类葡萄品种，以及这些品种在不同土壤和气候条件下所表现出的特质差异。
您还可以了解到庄园的葡萄栽培技术和收获季节，这些都是制作出高品质葡萄酒的必要因素。
三、酿酒的工艺参观法国葡萄酒庄园，您将有机会近距离了解葡萄酒的酿造工艺。
从葡萄的采摘到酿酒的各个环节，您可以亲眼见证制作出一瓶美酒的全过程。
在庄园的酒窖里，您可以看到各种用于储存葡萄酒的木桶和不锈钢罐，了解它们在酿酒过程中所扮演的角色。
工作人员还会向您详细介绍发酵、搅拌、陈酿等各个环节的关键因素，以及如何通过不同酿造方法酿造出不同风味的葡萄酒。
四、品味美酒与品鉴技巧参观法国葡萄酒庄园的重头戏莫过于品尝葡萄酒了。
在参观结束后，您将被邀请品尝庄园的特色葡萄酒。
工作人员会向您介绍如何品尝葡萄酒，如何辨别不同产区的特点以及对于色泽、香气、口感的评价技巧。
您可以在专业人士的指导下，更好地领略法国葡萄酒的风采，提升自己的品鉴水平。
法国葡萄酒文化和庄园简史
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法国葡萄酒文化简述1855年，世界万国博览会在巴黎举行。
当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chat eau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。
时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。
古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。
这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。
行会世代相传，延续至今。
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。
同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（Margaret Red）的酒最为名贵。
在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。
酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。
意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质量的酒。
波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。
酒庄资料
法国哪里有庄园，哪里就能闻到葡萄酒的醇香，这是只适用于法国的庄园定律。
在法国著名的波尔多地区，出产两种闻名于世的东西，一样是葡萄酒，另一样就是专营酿酒的庄园——酒庄(Chateau)。
同样是文艺复兴时期的建筑，却有着满园的葡萄和葡萄香味。
广阔的葡萄园里，法国的葡萄酒文化就这样被一代代地传送。
与其他欧洲国家的庄园有所不同的是，在面积的概念上，法国的酒庄是一片片的，而不是一个个的。
普罗旺斯庄园普罗旺斯庄园普罗旺斯的庄园历史学家们都说，葡萄酒文化是从2600多年前的法国普罗旺斯地区开始的。
这是普罗旺斯和法国葡萄酒品质的证明。
1895年，普罗旺斯地区酒庄酿造的葡萄酒首次获得了“普罗旺斯区”的称号，从此以后，普罗旺斯葡萄酒开始声名大振并成为了葡萄酒中的上上品。
其中，普罗旺斯地区更是成为了法国最主要的桃红葡萄酒产区。
古树、古钟、古教堂、古橡木酒桶，还有古铜的塑像，普罗旺斯的酒庄里，一派历史渊源流长的模样。
普罗旺斯地区最大的葡萄庄园是L'Aumerade堡葡萄酒庄园，最豪华的酒庄是古罗马风格的ASTRO酒堡，而最有故事的酒庄就是Sainte Roseline堡了。
传说酒堡和当地葡萄酒品牌的名字都来自于一个充满善心的贵族子女，她经常将家中的贵重物品偷出来救济穷人。
勃艮第庄园勃艮第的庄园不懂酒的人，才会只知道波尔多，不知道勃艮第；拿破仑更为欣赏的葡萄酒品种就是产自这里。
勃艮第地区是法国科尔多省最大的酒园，总面积超过500英亩。
而这里的葡萄酒最美妙之处就是它的香味。
这里的酒庄一个接着一个，生产着法国最上等的贡酒，其中较为突出的就是位于莫雷圣丹尼斯的杜雅克庄园了。
杜雅克庄园的现任主人雅克·塞舍是法国最有名的美食家的儿子，从小就学习饮酒。
由于坚持用传统的方法进行葡萄酒的酿制和前期葡萄的种植，所以杜雅克酒庄总是以它葡萄酒的盛香而出名。
目前它已经成为法国勃艮第地区最著名的庄园之一。
除此之外，勃艮第地区的香贝丹是拿破仑最喜欢的酒，而乔伏特庄园则是拿破仑的军队过往要行礼的酒庄。
法国酒庄文化介绍
法国酒庄文化介绍法国，那可是个浪漫得能滴出蜜来的国度呀！而法国的酒庄文化，就像是一杯醇厚的美酒，让人陶醉其中。
你知道吗，法国的酒庄就像是一个个神秘的魔法城堡。
漫步在酒庄的葡萄园中，那一串串饱满的葡萄挂在枝头，仿佛在向你诉说着它们的故事。
阳光洒下来，穿过葡萄叶的缝隙，形成一片片斑驳的光影，这场景，多美呀！就好像是大自然特意为我们绘制的一幅美丽画卷。
在法国的酒庄里，酿酒师们就像是魔法师一样，他们用自己的智慧和技艺，将葡萄变成了美味的葡萄酒。
他们对每一个环节都极其讲究，从葡萄的种植、采摘，到发酵、陈酿，每一步都凝聚着他们的心血。
这可不就跟咱们中国的老工匠一样嘛，追求着极致的完美。
想想看，当你坐在酒庄的庭院里，品尝着一杯刚刚酿好的葡萄酒，感受着那浓郁的果香和醇厚的口感，是不是觉得生活特别美好？那滋味，啧啧，简直妙不可言！而且呀，在酒庄里还经常会举办一些活动，比如品酒会呀，音乐会呀。
大家聚在一起，享受着美酒和音乐，那氛围，别提多热闹了。
法国的酒庄可不单单是酿酒的地方，它们还是历史和文化的传承者呢。
有些酒庄已经有上百年的历史了，它们见证了法国的变迁和发展。
走进这些古老的酒庄，就好像走进了时光的隧道，你能感受到岁月的痕迹和历史的沉淀。
这多有意思呀，就好像你能和过去的人们对话一样。
而且哦，法国的酒庄文化还体现在他们的建筑风格上。
有的酒庄建筑宏伟壮观，有的则小巧精致，但每一个都独具特色。
它们与周围的自然风光融为一体，构成了一幅幅美丽的风景。
你说，这是不是很神奇？咱再说说葡萄酒的种类吧，那可真是五花八门。
有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，每种葡萄酒都有它独特的风味和特点。
红葡萄酒浓郁醇厚，白葡萄酒清新爽口，桃红葡萄酒则浪漫迷人。
就看你喜欢哪种啦！哎呀呀，法国的酒庄文化真的是太丰富、太有趣啦！要是有机会去法国，可一定要去酒庄好好体验一番。
去感受那浪漫的氛围，去品尝那美味的葡萄酒，去了解那深厚的文化。
相信我，你一定会爱上那里的！这就是法国酒庄文化的魅力呀，难道不是吗？。
法国葡萄酒庄园游品尝与享受的美酒之旅
法国葡萄酒庄园游品尝与享受的美酒之旅在法国，葡萄酒产业是国家骄傲的象征之一。
法国葡萄酒庄园游是许多游客心中的向往之地。
游客们可以在品尝美酒的同时，还能体验到欧洲浪漫文化的独特魅力。
本文将带您走进法国葡萄酒庄园，一起品尝与享受这美酒之旅。
一、法国葡萄酒庄园的历史与文化法国葡萄酒庄园的历史悠久，可以追溯到几个世纪以前。
这些庄园作为法国文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化意义。
每个庄园都有其独特的故事和传统，体现着不同地区的风土人情。
游客在庄园游览时，可以领略到法式建筑的优雅和庄园主人对葡萄酒制作的真挚热爱。
二、品尝法国葡萄酒的醇香滋味葡萄酒庄园游的重要一环就是品尝美酒。
法国葡萄酒以其高质量和丰富口感而闻名于世。
游客们可以有机会品尝到世界各地无法复制的独特葡萄酒。
在品尝葡萄酒时，专业的品酒师会向游客介绍不同酒种的特点和搭配建议，让游客可以更好地欣赏和理解葡萄酒的魅力。
三、参观葡萄酒酿造工艺的全过程葡萄酒庄园游还可以带领游客深入了解葡萄酒酿造的全过程。
游客们可以参观葡萄园，亲自采摘葡萄，并了解种植和葡萄葡萄酒的酿造工艺。
通过这样的参观，游客们可以更深入地了解葡萄酒的制作过程，同时也更加欣赏到庄园主人对酿酒工艺的传承与创新。
四、体验法国文化与当地生活除了品尝美酒和参观庄园，法国葡萄酒庄园游还提供了丰富多样的文化体验。
游客们可以参与当地的传统活动，如葡萄酒节、葡萄采摘盛会等。
在这些活动中，游客们可以亲身感受法国人对葡萄酒的热爱和对生活的热情。
此外，游客还有机会品尝法国美食，感受法国浪漫的生活方式，与当地人民交流互动，切身体验法国文化的魅力。
五、结语法国葡萄酒庄园游是一个独特而难忘的美酒之旅。
除了品尝各式各样的美酒，游客们还可以了解葡萄酒制作的工艺和历史，感受法国文化与生活的魅力。
如果你是一个热爱美酒、追求品质的旅行者，那么法国葡萄酒庄园游一定不容错过。
让我们一起踏上这场醉人的葡萄酒之旅，探索法国葡萄酒的美丽与魅力！。
法国葡萄酒知识
法国葡萄酒知识法国葡萄酒有着悠久的历史和独特的魅力，被誉为世界葡萄酒的代表之一。
它以其卓越的品质、多样的品种和复杂的风味而闻名于世。
本文将为大家介绍法国葡萄酒的起源、分类、产区、酿造工艺和著名的葡萄酒产区等方面的知识。
法国葡萄酒的历史可以追溯到公元前6世纪。
当时，希腊人将葡萄栽种在现在的法国南部地区。
随着罗马人的到来和基督教的传播，葡萄酒在法国得到了广泛的推广和发展。
在中世纪，法国的修道院和贵族庄园成为了葡萄酒的主要生产地，其酿造技术也得到了极大的提升。
到了19世纪，法国葡萄酒开始进入了现代酿造阶段，并享誉全球。
根据法国葡萄酒的分类系统，法国葡萄酒可以分为四大类：中级餐酒（Vin de Table）、地区餐酒（Vin de Pays）、AOC餐酒和AOC优质葡萄酒。
中级餐酒是最低的等级，适合日常饮用；地区餐酒则是指特定地区生产的酒；AOC餐酒强调产区和葡萄品种，味道丰富而独特；而AOC优质葡萄酒是最高等级，品质极佳，只能在特定的葡萄酒产区酿造。
法国葡萄酒产区广泛分布在国内各个地方，包括勃艮第、波尔多、香槟、罗讷谷等等。
每个产区都有自己独特的气候、土壤和酿造传统，因此酿造出的葡萄酒风格各异。
例如，勃艮第以其红粉佳人（Pinot Noir）和白莎当妮（Chardonnay）葡萄酒而著名；波尔多则以其优雅和坚韧的红葡萄酒而闻名；而香槟则是全球最负盛名的气泡酒产区。
法国葡萄酒的酿造工艺注重传统和纯粹，强调保留葡萄本身的特点和风味。
首先，采摘成熟的葡萄，经过除梗和压榨后得到葡萄汁。
然后，在不同温度下进行发酵，这一步骤对于法国葡萄酒的风味影响重大。
接着，葡萄酒在橡木桶中进行陈年，以增加酒体的复杂性和丰富度。
最后，葡萄酒被瓶装，并在适当的时间后出售。
在法国，有一些著名的葡萄酒产区，它们以其独特的品质和风味成为了世界顶级葡萄酒的代表。
比如波尔多地区以其丰富的红葡萄酒和甜白葡萄酒而著名，其拥有梅多克、圣爱美浓、波尔多超级名庄等著名产区。
法国的葡萄酒文化和饮食文化
法国的葡萄酒文化和饮食文化09机电1班郑丽珍法国的葡萄酒文化伴随着法国的历史，文明一起成长起来，已经渗透到了法国的生活中的方方面面。
就先说以说法国葡萄酒的历史吧。
法国的葡萄酒历史悠久，大概在公元前500年左右。
葡萄在法国的南部出现，之后便开始出现了葡萄酒，法国的葡萄酒分成很多个产区，像波尔多产区，普若旺斯产区，勃艮第产区等等大产区，同时，法国的葡萄酒还分成了四个类别：法定产区葡萄酒AOC，优良地区餐酒VDQS，地区餐酒VIN DE PAYS,日常餐酒 VIN DE TABLE。
提到法国，不得不提的就是法国的波尔多红酒庄园，这里，是世界公认的最大的葡萄酒产地。
波尔多还有五大世界闻名的葡萄酒酒庄：木桐城堡，奥比昂酒庄，玛歌酒庄，拉图庄园，还有拉菲酒庄。
1855年开始，玛歌酒庄就是当时世界著名的顶级酒庄之一，玛歌丽多葡萄酒更是素有“法国葡萄酒皇后”的美称。
法国的葡萄酒文化表达了法国人对精致美好的生活的追求，这一点是和法国本身的文明的发展是分不开的。
法国的葡萄酒和法国的名人也是分不开的，有战争之神称号的拿破仑，最爱的便是勃艮第产区的香贝丹酒庄的红酒，在拿破仑时期，香贝丹红酒是拿破仑专用的贡品酒。
甚至还随着拿破仑四处征战，可见一斑。
大名鼎鼎的梵高，同样也是法国葡萄酒的粉丝之一，《铃鼓咖啡屋的女人》、《夜间的咖啡屋》等著名作品的创作，都和葡萄酒有着不可分割的联系，有了葡萄酒，少不了的当然是酿酒师和品酒师了，法国也有像菲利普·富尔—布拉克，以及米歇尔·罗兰等世界顶级大师，他们为法国的葡萄酒事业在奉献自己的青春年华，这也是法国的葡萄酒能够经久不衰的在世界上让那么多的人为它痴迷的原因之一。
有了酒，就会有酒吧和饮酒文化，就想刚刚说的梵高的《铃鼓咖啡屋的女人》就是因为他为了酒，经常出入于酒吧，让他产生了创作的灵感。
时过境迁，这些已经过去的小小的咖啡馆，现在或许有的已经演变成一些大型的酒吧，但是，我们仍旧可以在某些地方，看到一些命名为“Bistrot”的怀旧的小餐馆，仍旧可以感受到当时那种浓烈的风味，向我们展示着法国人的细腻和精致。
法国葡萄酒文化
法国葡萄酒文化概述法国作为世界葡萄酒产业的重要国家，以其悠久的葡萄种植和酿酒历史而闻名。
法国葡萄酒文化既是法国饮食文化的重要组成部分，也是法国人民生活方式的一部分。
本文将介绍法国葡萄酒的起源和历史、法国葡萄酒的分类以及法国人民对葡萄酒的热爱和饮用习惯。
起源和历史法国在葡萄种植和酿造葡萄酒方面具有悠久的历史。
据历史记录，葡萄栽培最早始于公元前6世纪，由古希腊人通过地中海传入法国地区。
随着时间的推移，法国逐渐形成了不同的葡萄酒产区，包括勃艮第、波尔多、香槟等，这些产区各具特色，产出了世界上最顶级的葡萄酒。
法国葡萄酒产区以其土壤质量、气候和葡萄种植技术的独特性而闻名。
法国人对葡萄酒的酿造有着严格的法律规定，这使得法国葡萄酒保持了其优质和独特性。
葡萄酒的分类法国葡萄酒按照产区、葡萄品种、年份和质量等因素进行分类。
以下是一些常见的分类：产区法国按照产区将葡萄酒分为多个大区，包括勃艮第、波尔多、香槟、普罗旺斯、罗讷河谷等。
每个产区都有独特的气候和土壤条件，这对葡萄生长和酒品质量有着重要影响。
葡萄品种法国葡萄酒有多种葡萄品种，包括红葡萄品种如葡萄牙葡萄、品丽珠和卡本内，以及白葡萄品种如霞多丽、索尔尔和勃艮第。
不同的葡萄品种在不同的产区中有不同的表现。
年份对于高质量的法国葡萄酒来说，年份对其品质有着重要的影响。
一些特定的年份可能会产生出顶级的葡萄酒，因此年份成为了葡萄酒购买和鉴赏中的重要参考因素。
质量等级法国葡萄酒按照质量等级进行分类，最常见的等级是AOC（Appellationd’Origine Contrôlée）。
这个等级保证了葡萄酒的产区、葡萄品种和酿造方法符合严格的法律规定。
法国人民的热爱和饮用习惯法国人民对于葡萄酒有着热爱和骄傲的情感。
他们视葡萄酒为生活的一部分，认为葡萄酒是文化、美食和社交的象征。
法国人喜欢在用餐时品尝葡萄酒，并将葡萄酒与特定的食物搭配，以提高食物和酒的口感。
他们认为，葡萄酒的品尝是一种艺术，需要细细品味。
法国葡萄酒的历史和文化
法国葡萄酒的历史和文化法国葡萄酒的历史与文化（一）葡萄酒的故乡——法国大约2600年前，当时的古希腊人，在征服了整个地中海时，就开始在各殖民地，种植葡萄树、酿造葡萄酒了！当时，希腊人来到了马赛地区（今天的马赛市，是法国的南方大港、重要的经济中心城市！），翠绿、丰腴的葡萄田，就出现在当时还是蛮荒之地的法国。
葡萄的种植与葡萄酒的酿造；还有橄榄油的制造，这些，是当时的希腊人，才独有的两项非常尖端的农业技术！也是古希腊人的两项最重要的财富来源！葡萄酒、橄榄油的贸易，为古希腊的当权主政的执政官们，带来了丰厚的税收！当时，高卢人（Gaulois）与凯尔特人（又称，克尔特人。
Celtes）居住在此。
他们是同宗同源的民族！古罗马人，称这里为高卢（Gaule）。
高卢，也就是法国的前身！这些不会说古拉丁文的高卢各族，在当时，被古罗马人，称之为蛮族（Barbare）！古代高卢人，喜爱饮酒！却只会用谷物，酿造啤酒。
对与酒精成份较高的葡萄酒，却一窍不通！居住在高卢地区的60个部落，他们之间，不断发生混战！在作战中，战胜一方的部落酋长，最需要的东西，就是酒！因此，他们用掳掠来的奴隶、或物资，与古罗马人，交换这种营养较为丰富、且又神奇、如同毒品一般令人醺然的葡萄酒！此外，古代高卢人，他们还与地中海地区的酒商们，有过很长一段时间的交往！古罗马人，看到了高卢人对酒的渴望，于是，他们通过水路，或者陆路，向高卢地区运酒。
贩卖到高卢的酒，卖到了天价！一罐（双耳细颈的椭圆土罐）酒，就可换一个奴隶！公元前1世纪中期，高卢人，开始由蒙昧无知的不开化时代，进入到了文明时代！居住在高卢的凯尔特人，是一个特别活跃的、侵略成性的民族！在雅典人（雅典城邦）统治希腊的时候，克尔特人几乎控制了整个阿尔卑斯山北部的欧洲地区！公元3世纪时，人们已经用木桶代替了双耳细颈的椭圆土罐，来运送成品酒。
木桶，轻巧、有弹性，可以滚动！因此，非常便于运输！而储酒用的木桶，就是凯尔特人发明的！古罗马共和国末期的最伟大的政治家和军事家、罗马帝国的实际开创者——盖乌斯·尤利乌斯·凯撒。
法国葡萄酒文化
法国葡萄酒文化法国，作为世界上著名的葡萄酒生产国之一，拥有悠久的葡萄酒文化历史。
这个国家以其优秀的产区、丰富的葡萄品种和精湛的酿酒技术而闻名于世。
法国葡萄酒文化的兴盛不仅对法国具有重要意义，也影响着全球的葡萄酒行业。
一、起源和历史法国境内的葡萄种植可以追溯到公元前6世纪，当时希腊人带来了葡萄树和酿酒技术。
然而，法国葡萄酒的真正兴盛始于罗马时代，罗马人在此期间在法国各地建立了许多葡萄园和酿酒厂。
中世纪时，僧侣们对葡萄酒的生产和传播做出了巨大贡献，他们在修道院周围建立了葡萄园，并借助教堂的统治地位推广了葡萄酒的消费。
在此期间，波尔多、勃艮第、香槟等葡萄酒产区逐渐形成。
二、产区及其特点法国被划分为多个重要葡萄酒产区，每个产区都有其独特的特点和风格。
以下是其中几个重要的产区：1. 波尔多波尔多产区位于法国西南部，境内拥有丰富的葡萄种植区，是法国葡萄酒的重要产地之一。
波尔多葡萄酒以红葡萄酒为主，以梅洛、赤霞珠等葡萄品种为代表，口感醇厚，具有较长的陈年潜力。
这里还产出众多优质的甜白葡萄酒，如索尔特恩和贝甘蓬。
2. 勃艮第勃艮第位于法国中部，以生产高品质的红葡萄酒和白葡萄酒而闻名。
这里采用严格的葡萄产量限制和地区品质等级划分，以确保酒的品质。
勃艮第红葡萄酒以品种为主，其中最为著名的有黑皮诺。
勃艮第白葡萄酒则以霞多丽为主，口感清新醇厚。
3. 香槟香槟产区位于法国东北部，以生产世界上最著名的气泡酒而闻名。
香槟采用传统的酿酒方法，在瓶中发酵使其产生气泡。
这里的主要葡萄品种有夏布利、黑皮诺和比诺。
三、葡萄品种法国以其多样且丰富的葡萄品种而闻名，这些品种为法国葡萄酒赋予了独特的风味和风格。
1. 红葡萄品种法国红葡萄品种丰富多样，其中最为著名的有梅洛、赤霞珠、黑皮诺和西拉。
这些品种各具特色，能够带给葡萄酒不同的香气、口感和陈年潜力。
2. 白葡萄品种法国白葡萄品种同样丰富，其中以霞多丽、维欧尼和桃红葡萄为代表。
这些品种适合酿造干型、甜型以及起泡酒，每一种都给白葡萄酒带来独特的风味和优雅的口感。
法国葡萄酒五大名庄和八大名庄
法国葡萄酒五大名庄和八大名庄认识法国五大名庄和八大名庄自从接触到法国葡萄酒文化以来，无不为法兰西浪漫的民族情节和深厚的葡萄酒文化所折服。
而对法国葡萄酒由些许了解的人士都或多或少了解法国的传统五大名庄和现代八大名庄。
一、1855年分级体制确立的传统“五大名庄”1855年分级制度被誉为葡萄酒的“巴黎判决”，是众多葡萄酒爱好者手里的圣经。
1855年，拿破仑三世当政。
为借巴黎世界博览会之机向全世界推广波尔多的葡萄酒，并号召葡萄酒商积极参展，他决定由波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，同时要求对波尔多葡萄酒进行分级。
波尔多葡萄酒商会于1855年4月5日，致函葡萄酒经纪人工会（Syndicat of Courtiers）要求其“提供一份波尔多红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及地理位置”。
而世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫，所幸经纪人工会早已拥有了一切必要信息，最终在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。
4月18日，名单出炉，被称谓“1855年分级体制”，该名单最终确定了58个酒庄分为五个等级：一等园4个（拉菲庄、玛歌庄、拉图庄、奥比昂庄）、二等园12个、三等园14个、四等园11个、五等园17个。
奇怪的是几乎所有的等级园均来自梅多克（Medoc）产区，唯一例外就是奥比昂酒庄（Haut-Brion）来自格拉夫产区。
直到150年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇，具有权威性。
1855年分级以来，有过两次变动。
1855 年9 月16 日康特麦酒庄(Cantemerle)被补选五级酒庄；1973年，在菲利普男爵庄园两次创造白葡萄酒拍卖价的世界纪录，并至今保持再无刷新（在2004年12月，单瓶1847年伊甘甜白葡萄酒拍卖价高达71675美元），是全世界最昂贵的白葡萄酒，被誉为最后贵族的“液体黄金”。
法国：葡萄酒发源地
法国：葡萄酒发源地简介法国是世界上最著名的葡萄酒产区之一。
它拥有丰富的葡萄种植园和多样化的气候条件，生产出了许多世界级的葡萄酒。
法国的葡萄酒产业可以追溯到公元前6世纪，历史悠久，技艺精湛。
本文将介绍法国的葡萄酒发源地以及其特点。
勃艮第（Burgundy）勃艮第位于法国东部，是世界最著名的葡萄酒产区之一。
这里以葡萄品种多样而闻名，尤其是品种多变的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄。
勃艮第产区分为北部的科多尔（Côte de Nuits）和南部的科堡（Côte de Beaune）。
这两个区域因其独特而优质的葡萄酒而享有盛誉。
波尔多（Bordeaux）波尔多是另一个世界级的葡萄酒产区，位于法国西南部。
这里以优质的红葡萄酒而闻名，尤其是梅多克（Médoc）产区的葡萄酒。
波尔多被认为是葡萄酒的故乡之一，它拥有多个著名的酒庄和优质的葡萄品种。
香槟（Champagne）香槟是法国最受欢迎的起泡酒产区，位于法国东北部。
这里以生产高质量的气泡酒而闻名于世，其中名副其实的香槟酒源自香槟大区。
香槟酒是庆祝特殊场合的象征，其特有的起泡气泡给人带来了无尽的快乐和庆祝。
罗纳河谷（Rhône Valley）罗纳河谷是法国南部的葡萄酒产区，以生产出丰富且复杂的红葡萄酒而闻名。
这个产区分为北部和南部两个区域，北部以制造优质的维欧葡萄酒而著名，而南部则以更浓郁和全面的葡萄酒而闻名。
法国其它著名产区除了上述著名的产区之外，法国还有其他一些重要的葡萄酒产区，例如阿尔萨斯（Alsace）、博讷（Beaujolais）和普罗旺斯（Provence）等。
这些地区各自都有自己独特的葡萄种植特点和酿造技巧。
总结法国作为葡萄酒发源地之一，自古以来就以其丰富的葡萄酒文化闻名于世。
从勃艮第到波尔多，再到香槟和罗纳河谷，每个葡萄酒产区都有其独特的特色和传统。
无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，法国的葡萄酒产区都以高品质和精湛的工艺而闻名。
最新-法国葡萄酒文化 精品
法国葡萄酒文化篇一：法国葡萄酒文化详解及各区酒庄介绍这是一篇完全解析法国葡萄酒文化及各区酒庄历史的文章，献给所有热爱葡萄酒的朋友法国葡萄酒（附1：葡萄酒字典）（附2：法国各区酒庄详解）1855年，世界万国博览会在巴黎举行。
当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（-、、、、-）也由此闻名世界。
时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。
古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。
这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。
行会世代相传，延续至今。
波尔多是法国最大的葡萄酒产区。
同样是波尔多等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（）的酒最为名贵。
在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。
酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。
意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质量的酒。
波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。
这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。
经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。
此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。
带你读懂法国葡萄酒文化
带你读懂法国葡萄酒文化法国被认为是顶级葡萄酒的代表国，法国人的浪漫气息和得天独厚的多样化气候和土壤，以及2000多年的悠久酿酒工艺、严格的法定产区(原产地控制命名)管理法规，使得法国能够提供风格各异的上好葡萄酒。
值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区Dijon…..)管理法规，都早已被世界其他葡萄酒生产国接受与仿效，并成为范本。
在法国,酒不仅仅是一种饮品,它已融入了法国老百姓的生活和文化之中,成为不可分割的一部分了.早在罗马时期开始酿制葡萄酒了,得天独厚的自然条件,使一些稀有的葡萄品种呢,只有在法国才能生长良好,达到其最佳状态.法国的葡萄园几乎覆盖了三分之二的国土面积。
17世纪，法国人开始将葡萄酒种植与生产制度化。
1855年法国巴黎举办世界博览会，当时正值拿破仑三世执政，他想借世界博览会之机向全世界推广波尔多的葡萄酒，同时也有将全国的葡萄酒都参展其中的想法。
于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会以此介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级，波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。
在此之后，格拉夫地区和圣埃米利永地区在上世纪中叶也进行了酒庄分级，只不过没有像梅多克地区那样分成五个等级。
所有进入分级的酒庄都称为“列级酒庄”，在酒标上能够看到“GrandCruClasse”的字样。
早在1855年法国就有了成熟的葡萄酒分级制度.共有四个级别:法定,优良,地区,和日常.其中法定产区的酒级别最高,简称"AOC",占全部产量的35%,这一等级的酒十分昂贵.关于1855年分级的争论很多，然而1855年分级不仅表现了波尔多葡萄酒产区的等级划分，还反映出了该地区的历史渊源、葡萄酒贸易及酒庄情况，其在世界葡萄酒爱好者心中已经根深蒂固。
当时分级后的格局显示，几乎所有的等级园均来自梅多克产区，并且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，因此这次分级制度有着相当的局限性，当然这也与波尔多左岸产区拥有临近基隆多河而通往大西洋彼岸其他地区的交通地理优势有着很大关联。
法国人的酒庄文化
法国人的酒圧文化I沈安娜酒庄是典型的欧洲产物，最早起源于法国，一般意义上的酒庄即为葡萄酒酒庄。
葡萄酒在欧洲人看来，不仅仅是一种饮品，更是一种文化。
要寻找欧洲风景最好的葡萄田，当然要前往世界上最大的美酒之乡一法国波尔多，波尔多周边地区共有超过一万四千多个酿酒坊，以及大约12万公顷的葡萄种植园。
沿着波尔多三大河流，隆德河、加龙河和多尔多涅河，到处都是一望无际的葡萄田。
成熟葡萄的果香随风四散，让人心情都随着甜蜜起来。
竝菲酒圧漫步在拉菲酒庄100多公顷的葡萄园，一片散漫阳光撒在的小山坡上，灰色的沙砾质土壤中散布着白色的鹅卵石，仿佛要告诉远方的旅行者这里曾经沧海的事实。
走下游览车，葡萄园的显著位置除了有小小的蓝色拉菲标识的指示牌，告诉人们这里是拉菲至高无上的葡萄园外，土地上没有任何护栏及篱笆，整个葡萄园安静如处子，像极了拉菲极致优雅细致的性格，波澜不惊地等待着你的探访，本来兴奋欢呼的心情也随之平静安详。
走在拉菲庄园幽静的乡间小径上，庄园外一棵高大的无名大树遮挡了拉菲庄园的一角，犹如给这个高贵典雅的皇后蒙了一层神秘的面纱，大树的后面竟然有一片漂亮的绿色草坪，此处竟然是拍摄拉菲古堡的最好地点。
草坪的对面，竟然就是我们每日在酒标上看到的小池塘、依依垂柳……虽然酒标TOURISM WORLD/117Wine /红酒荟中劳作的工人及女士早已不复存在，但是眼前花园 内熟透的柿子树，停放在池塘边的工人助力车，身 边安静富足的土地，身后静若处子的白色拉菲古堡 无不告诉人们这里的主人一雅、精致、细腻、 芳醇、柔顺的"皇后”风范。
进入酒窖之后才开始了感叹：码放的一溜整 齐的新橡木桶，就着西班牙著名建筑师设计的八角 形酒窖的构造，一圈一圈，即使同样安静，却开始 透露出一丝神秘。
各种先进的酿酒设备更是一应俱 全。
原来拉菲的真正奢华都藏在这里。
这片儿更是 完全神秘。
整个酒窖都开放参观了，唯独这里大铁 门紧闭。
透过栅栏间，可以清晰的看见存放的酒瓶 上厚厚的灰尘。
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法国葡萄酒文化及著名庄园简史级别：1855年及1973年评级“一级庄园”表面积：160.5英亩葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小伟度平均树龄：40年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：175,000瓶窖藏：储存在橡木桶17个月。
灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期20-50年。
因为庄园中有一个历史悠的塔，拉图庄园即以“塔”命名，法文中的La tour意指“塔”。
在不少酷爱波尔多葡萄酒的酒客心目中，拉图庄园酒是“葡萄酒中的王者”。
拉图庄园酒的风格雄浑刚劲、余味悠长，有一部分原本喜欢饮用烈酒的酒客，因为健康的原因转而饮用酒精度较低的葡萄酒，拉图成为他们最佳的选择。
正如一位著名的英国品酒家所言：若说拉菲是男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗。
拉图庄园葡萄酒最大的特点是其质量的致性（consistency）,也就是说无论是好年不审劣年，拉图的品质都能维持。
拉图酒庄是以一个位于吉伦（Gironde）河口的堡垒为名的城堡，这个由英国人在15世纪盖的堡垒，当初是为防止海盗而建的。
由于地处战略要冲，中世纪以来即成为征战要地，英法百年战争时，此地就是两军必争之所，一直到20世纪60年代，英法仍在争夺对于拉图堡的“主权”，但这次所争的是酒园了。
拉图酒庄在14世纪的文献中已被提到，但不是作为酒园。
在16世纪已开垦为葡萄园，1670年法国路易十四的一位私人秘书戴.夏凡尼（De Chavannes）买下了本堡。
1677年因婚姻关系，本园移到戴.克劳塞（De Clausel）家族手中。
到了1695年，玛丽.特丽丝.克劳塞（Marie Therese De Clausel）嫁给购买拉菲堡的西谷家族杰克公爵之子亚历山大公爵，将拉图堡作为嫁妆，于是拉图堡成为西谷家族的产业。
随着西谷家族的中落，“葡萄酒王子”尼古拉逝世后，拉图堡和拉菲堡由大女儿及其儿子亚历山大伯爵继承。
后来伯爵再将本园交给3为妻妹，拉图堡正式和拉菲堡分家。
此后，本园分由3家所有。
法国大革命爆发时，拉图堡仍有1/4属于西谷家族的卡巴纳伯爵（Cabanar de Segur）。
但伯爵流亡海外，革命政(蟹)府便将这1/4的产权拍卖了。
几经转手，这1/4的股份在1841年以150万法郎落入伯梦（Beaumont）家族手中。
伯梦家族也是当年拥有本园股份的三大家族之一，于是至此拥有了多数的股份。
为避免重蹈西谷家族的覆辙，伯梦家族依法成立了一个法人，拉图堡不至于因继承而被瓜分，也使得拉图堡100多年来能在三大家族——郭帝伏龙（Cortivron）、弗乐（Flers）及最大股的伯梦的掌管中维持全貌。
1963年，伯梦及郭帝伏龙为了不愿每年将巨额红利分给68位股东，便将拉图堡79%的股份卖给英国的波森与哈维两个集团（Pearson and Harveys of Bristol），金额为270万美元。
消息传来，举国为之哗然，不少法国人视其为卖国行径。
26年后的1989年3月，已成为哈维集团东主的里昂联合集团（Alliance Ly onnais）以近2亿美元的天价把在英国波森集团手中的股份购回。
1993年6月，法国百货业巨子春天（Printemps）百货公司的老板皮诺（Francois Pinault）又以较低的7.2亿法郎购下拉图堡的主控权。
当1989年里昂联合集团购买拉图酒庄时，每公顷单价为1400万法郎，换算至每株葡萄树即值1800法郎，堪称全球身价最高的酒园。
拉图堡种植的葡萄以赤霞珠为主（80%），掺杂少许的梅乐与品丽珠（各10%）。
每公顷植1万株，可以算是“密集型种植”（柏图斯酒庄每公顷约6500株，拉菲堡为8500株），但园中多为30-40岁的老株，葡萄质佳量少，故每公顷的收成反而较其他酒园少，不会超过5000升。
葡萄在采收时亦经过严格筛选。
葡萄汁在发酵时，一般酒厂是在木桶中进行，唯拉图堡在梅多克地区首开风气之先，引进不锈钢材料酒槽。
1963年，虽然由英国公司购得拉图堡，但英国人完全听从“内行领导”，将酒厂委由酿酒大师加德尔（Jean Paul Gardere）全权处理。
加德尔不负所托，一连串的改革使得拉图堡更焕发出脱胎换骨的生机。
加德尔的更新计划之一是引进这种可控制温度、控制发酵进度且可容纳达1.4万升的不锈钢槽，此举一度引起业界的质疑，但结果证明，加德尔的做法是正确的。
现代化的发酵方式比起传统方式要减少一半的时间（7-10天），也改善了拉图堡酒的高度涩感与必须放置至少10年方可入口的问题，在不锈钢槽内完成发酵程序后，又会泵回全新木桶中醇化20个月至两年不等。
由于拉图堡在年份不好时会更加强筛选葡萄的工作，所以在较差年份的拉图堡仍能保持相当好的品质，这种功夫堪与柏图斯酒庄相比，也是拉菲堡特别是穆桐酒庄所不及之处。
加德尔第二个重要的决定是酿造副牌酒，这支可以算是所有副牌酒中品质最佳的“拉图之堡垒”（Les Forts de Latour），少部分是由未达拉图堡水准的正牌所淘汰的（一般只有60%可以列入一等，不好的年份如1974年只有25%），大部分是由酒园的另两块小园地（共14公顷）所产的葡萄来酿造的，1966年首次酿造，1972年正式上市。
“堡垒”虽非“正规部队”，但是酿造过程可一点也不马虎，故其口感必须待醇化数年后才能成熟（也就是耐藏的本领，一点也不让老大哥专美于前）。
名品酒家帕克认为“堡垒”是所有副牌酒中最优的，足可列入第四等顶级。
不过，由于穆桐酒庄的副牌酒上市所挟的巨大声势与优秀品质，“堡垒”恐怕更要兢兢业业，更上一层楼不可了。
1990年，本园更推出三等酒，本酒标签只有一个堡垒图像，名称只有一个简单的“波仪亚克”（Pauillac），另在标签下行以小字体表明是在拉图堡装瓶。
味道平平，市价约20美元。
一般而言，拉图堡比穆桐酒庄、拉菲酒庄与玛歌酒庄需要更长的醇化期，至少需要10-15年方可以度过“青涩期”。
成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，丰满而细腻。
英国著名的品酒家休.约翰逊曾形容拉菲堡与拉图堡的个性：若说拉菲堡是男高音，那拉图堡便是男低音；若拉菲堡是一首抒情诗，拉图堡则为一篇史诗；若拉菲堡是一曲婉约的轮旋舞，那拉图堡必是人声鼎沸的游行。
这两种著名的酒是否有一阴一阳或一刚一柔的个性，就有待朋友们自己去体会了。
2.穆桐酒庄（Chateau Mouton）简史【情况简介】产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别：1973年评级（第一级庄园）表面积：192.7英亩葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度平均树龄：45年种植密度：每公顷8500株葡萄树平均产量：每公顷4000-5000公升年产量：300，000瓶窖藏：储存在橡木桶19-22个月。
灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。
穆桐庄园与拉菲庄园同属于罗富齐家族所有，穆桐（Mouton）法文原意是指“羊”,这是因为庄园所在地以前是最适合放羊的山坡，所以称之为“羊庄）。
穆桐庄园直至1973年才破格升为一级庄园，其拥有者极有生意头脑，穆桐正酒每年都会邀请一位世界著名的艺术家，为其设计当年的酒标，由于酒标极具艺术性，所以不论酒本身好坏，瓶子已经具有收藏价值。
特别是1973年的酒瓶，当年邀请的是著名画家毕加索，而这一年也是穆桐庄园晋升为一级庄园的年份，因此具有特别的收藏价值。
穆桐酒的几格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的莫加咖啡香味，喜欢咖啡有朋友会特别钟爱。
法国波尔多地区的五大葡萄酒产区内，梅多克是最重要的一区，仅生产红酒。
梅多克区又可细分为4个小酒区，由北至南依序为圣达士蒂（St-Estephe）、庞马洛（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）与玛歌（Margaux）产区。
这4个小酒区中名园星布，其中，名园最多的当属庞马洛产区。
庞马洛产区内三大名酒：穆桐酒庄、拉菲酒庄、拉图酒庄，犹如三颗钻石，使得庞马洛简直变成波尔多地区的代表了。
我们先说一下穆桐酒庄。
本园位于一个小丘陵上，这个叫“穆桐”的小山丘，以前可能很适合牧羊，否则不会以“绵羊”为地名。
本园开园甚早，在15世纪已有记载，在15世纪中叶一度是英国亨利五世的幼弟格罗切斯特公爵韩非（Humphrey，Duke of Gloucest er）的采邑，看来本园和英国人甚有缘。
1725年前，贵族戴布兰（Joseph de Brane）将原有园地妥为整理，遂名为“布兰.穆桐”（Brane-Mouton）。
布兰的孙子，也是有“葡萄园的拿破仑”美誉的艾克托（Hector）男爵曾与邻居达美拉克（d’Armailhacq）将赤霞珠葡萄引进本园与梅多克地区，所以也是当地名气甚大的园主。
1830年，艾克托以120万法郎的价格将本园转卖给巴黎的银行家杜雷（Isaac Thuret）。
不料几年后，根瘤蚜使得该葡萄园受到严重损失，收获量大减。
因此，杜雷又于1853年减价（112.5万法郎）让售葡萄园给银行业巨子罗斯查尔德家族纳撒尼尔男爵（Baron Nathaniel de Rothschild），原称之为“布兰.穆桐”的园名亦改为“穆桐.罗斯查尔德”。
当时面积约55公顷，年产量约15000箱，计17万瓶左右。
罗斯查尔德家族是犹太人，由于其姓“罗斯查尔德”（Rothschild）在英文或法文中并无特殊的意义，但依德文则为“红盾”，可知此家族为德裔。
罗斯查尔德家族源自德国法兰克福，为银行世家。
为了开拓海外银行业务，极富前瞻头脑的罗斯查尔德家族除留在德国外，另四房分赴英国伦敦、奥匈帝国维也纳、法国巴黎与意大利那不勒斯发展，以便能灵活运作。
在伦敦的这一房在英国迅速发展，慷慨支付了英国威灵顿元帅的滑铁卢战役经费，遂获英王颁赠男爵爵位，也就是这支英国的罗斯查尔德家族购得了此园。
纳撒尼尔男爵购得穆桐堡后，其堂兄弟詹姆士（James）15年后（1868年）也购得拉菲酒庄，罗斯查尔德家族一下子就拥有了全法国重要的两个酒园。
不过纳撒尼尔男爵买下穆桐酒庄后，并未能使之成为最顶尖的葡萄园。
由于穆桐酒庄当时并没有像样的房间可供居住，所以男爵并未住在此。
男爵死于1870年，继承本园的詹姆士（和其堂叔同名）男爵也于37岁的盛年死于1881年，遂由其遗孀承接园产，并至1920年再传给儿子亨利。
亨利是一个医生及艺术家，对酿酒以及管理葡萄园毫无兴趣，也不想离开艺术之都巴黎，于是把园子交给了次子菲利普男爵（Baron Philippe）。
菲利普接掌后，本园开始有革命性的转变，也开启了本园多彩多姿的历史。
菲利普男爵在第一次世界大战时曾随家迁至南方的穆桐酒庄以避战祸。
谁知穆桐酒庄的魅力深深迷住了菲利普幼小的心灵，也使得父亲亨利男爵决定将此园交给他管理。