2010年上半年生猪市场行情回顾及下半年预测
2010年中国畜牧业及饲料原料市场分析预测
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)养殖 总 量 下 降 2009 年 中国养殖 市场 的发 腮 总 体平稳 同 比略有 下 降 ：
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要 回顾 (
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1 64 ％ 总量 其 中生 猪 + 0 26％
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其 他 + 2 14 ％ 原 因 分 析 ：( 宏 观 经 济 下 降 + 居 民 消费 总量 下 降+ 养 殖 效益 下 养殖 总量下 降) 降 (二 ) 养殖 效 益 下 降 三 大 主要 品种养殖 效 益 同 比 F 降 价 格 同比下 降 ； 第三 季度后 期局 部市场疫情 效 益 ：生 猪 好 于 家 禽 ： 肉 禽 好 于 蛋 禽 肉鸡 好 于 肉鸭 蛋 鸭 好 于 蛋 鸡 ： 北 方市场总体略差 于 南方市 场 二 200 9 年 中国饲 料 市 场 回
、 、 、
生 猪 养 殖 总 量 蛋 禽 养 殖 总 量 肉禽 养 殖 总 量 反 刍 养 殖 总 量 其 他 养 殖 总 量 合 计
2 83％
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5 63％
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2 19 ％
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3 08％
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2 47％
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0 93％
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6 15 ％
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7 3 1％
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-
I 64％
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0 200 8／7 年 4 4 6 ％
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年养殖效 益 同 比基 本稳 (见 表 6 7 ) 二 2 0 10 年 中国饲 料市场 发 展预 测 (见表 8 ) (主 要 影响 因 素见 表 10 ) 三 2 0 10 年 中 国 五 大 主 要 原 料 市场 发展预 测 ( )总体 趋 势 ： 1 2 0 10 年 主 要 饲 料 原 料 行 情 大 都 不 同程 度 上 涨 ： 2 蛋 白原 料 的 供 应 除 豆 粕 外 依然 紧张 ： 3 全球及 中国经 济 的恢 复进 度是影 响行情 变 化 的最 大 潜 在 因 素： _ 中 国 CP I 面 临低度 通 胀 压 4 力 将对原料市场构成 定威胁 ； ( 二 )2 0 1 0 年 中 国 五 大 主 要 原 料 市场 发 展预 测
上半年猪价二次探底下半年仍存下行压力
万头 ， 比增 长 ４０ ％。农业 部公 布 的 ２ １ 同 ．４ ０ ２年 ４月
份 ４０ ０ ０个 监 测 点 生猪 存 栏 信 息 显 示 ． 份 生 猪 存 ４月
２１ ０ ２年 春 节 后 ， 内猪 肉需 求 大幅 下 降 ， 国 虽是 季 节性 规 律 ， 今 年 跌 幅 明 显较 往 年 大 ． 端 消 费 但 终
加 对 生猪 市场 的 冲击也 较 大 。目前 生猪 行 情 的阶段 性底 部 特征 已经 出现
个 月降低 ０４ 比去 年 同期增加 ４２ 其 中， ．％， ． ％； 能繁母 猪 与较 上 个 月降低 ０１ 较 去年 同期 增加 ５９ ． ％， ．％。
１１ 价 “ ．猪 跌跌 不休 ” 肉价 并 未 明显 下降 ， ２１ ０ ２年 春 节后 ，受 生猪 生产 周期 性 波动 影 响 ，
生 猪价 格在 经历 去年 火箭 式上 涨之 后 ．０ ２年 ２１ 生猪 价格 转 而掉 头 向下，并未 出现 百姓 和 养 殖 户预
相 比 ， 肉零 售 价 格 反 应 明 显 滞 后 。 猪
１２生猪 存 栏 略有 减 少 ． 能繁母 猪 仍 居 历 史较 ．
高 水 平
期的“ 平局 ” 也 未像很 多人 年 初预 测 的 那样 ， 着 ５ ， 随
月 的到 来而进 入 上升 通道 。虽然 ６月 以来猪价 出现
２ １ 年 下半 年 生猪 价格 增 长较 快 ． ０１ 养猪 户 大都 赚 了一 笔钱 ，这也 吸 引 了不 少养 殖 户从 ２ １ ０ １年 １ １ 月至 １ ２月开始 大规 模 养 殖 。加之 猪 病 形 势较 为 平
稳 ． 活 率 较 高 ， 成 今 年 生 猪 市 场 供 应 量持 续 增 成 谴
2010年我国猪肉市场形势回顾与展望
华 东 地 区 ４ ．％， ３５
１４ １ 东北 地 区 波 动 幅 度 最 大 ，西 华 北 、 西 北 地 区 ．．
涨幅相对较小 。
综 合 来 看，
今 年 我 国 生 猪 产 品价 格 先跌 后升 ， 活 猪 价 格 波 动 幅 度 明显 大于 猪 肉，
图 ３ ２ ０ 年 １月一２ １ ０９ ６月全 国规模以上生猪定点屠宰 ０ ０年 １４ ２ 东 北 地 区 跌 幅 最 大 ，西 北 、 东 北 地 区 活 猪 和 企业 白条 肉平均 出厂价格 （ ． ． 数据 来源 ： 商务部 市场运行调 节司 ）
图 ２ ２ ０ 年 １月一 ２ １ 年 １ 我 国 生猪 产 品价 格 ０５ ０ ０ １月 （ 据 来 源 ： 业部 畜牧 业 司 ） 数 农 由 ｌ ．３元 跌 至 １ ． １ ， 跌 幅 高 达 ６４ ３３ 元
均 值 ，年 内 波 动 趋 势 基 本 相 同 。
１ ３ 白条 肉周价 ：１ ． —３月迅 速下 ２ ．％。之 后 ，价 格 进 入 徘 徊 阶 段 ，一 ３４
２ 年我 国猪 肉市场形势 ００ １ 回顾与展望
聂 凤英 ， 张学彪
（ 中国农业科学院农业信息研究所 ， 北京 １０ ８ ） ００ １
１ 市场运行特点分析
下 半 年 快 速 回升
平 ， 为 ９５ ．３元 ，
１ １ 猪 肉价格 ： 上半年市 场低迷 ， ５ ＿ ． ６月 缓 慢 回
攀升至 ２ 元以上 ，ｌ ０ ０月环 比涨 幅 最 小 ，
份涨 幅 有所缩 小 ，
仅 为 １５ ．％，９ １ 份 环 比 涨 幅 均 超 但 也 逐 渐 趋 于 平 、 １月 １月 份 时 过４ ％。 １ １月 份 时 猪 肉 价 格 涨 至 ２ ．３ 稳 ，１ １ ３ 元 ／ ｋ ， 同 比 上 涨 １ ．％。 与 ２ ０— 活 猪 价 格 已 涨 至 ｇ ５５ ０７
2010年中国生猪市场分析回顾及2011年走势预测
２１ ０ ０年全年全 国 自繁 自养出栏 肉猪盈利只有 ８ ４元 ， 头， 较 ２０ ０ ９年 的 １ ３元 ， ４ 头下跌 了 ４ ． ％。主要原因是 ２ １ １２ ６ ０ ０年
综 合 来看 。２ １ ０ ０年上 半 年比 ２ ０ ０ ９年 亏损 程度 大 ，但 上 半年的亏损面积远大 于 ２ ０ 的亏损，即使 ２ １ ０ ９年 ０ ０年 ８月
市场 是否还会持续 下跌、再次亏损 ？ ２ １ 的中国猪市究 ０ １年 竟 是 “ 天”还 是 “ 春 寒冬 ”？本 文 为你详 解 中国猪市 ，仅
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图 １ 全 国 生猪 养殖 盈 利 周 期 预 警 （０ ８０ － １至 ２ １－２２ ） ２ ０ —１０ ０ ０１ ・７
了近 ６个 月。原 因是 ： ０ ９年 ６月 份第 一次 政府 收储 强力 ２０ 拉升猪 市走出 了亏损 。但 ２ １ ０ ０年 ４月初至 ６月份政 府先后
０８． １
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１０ ０９— — １ ０９－ ４ ０９－ ０９— ０ １ ． ７ １ ０１ １ ４ ０－ １０－ ７ １ １０ ０－
论。所以选择一种优 质的猪瘟疫苗是我 防 治 上 的 深 刻 教 训 ！ 由 于 在 Ｐ Ｒ 是 都可能发生 。但大部分猪场经营者只关 Ｒ Ｓ 们有效 控制瘟 病毒 感染的基 本条件。
而忽视了其他 原料 如豆粕 、 否免疫 上的长期争议 。导致 了 ２ ０ ０ ６年 注玉米原料 ，
４ ．虽 然 典 型 的 Ｐ Ｖ Ｃ ２相 关 疾 病 的 大 暴 发 。最 后 还 是 通 过 在 全 国 进 行 强 麸皮 等及饲料 保管 和料槽残 留等环节 ，
５批收储 并未推动市场 走出亏损 ，仅仅 阻止 了猪市 的进 一步 下跌 。由于 ２ ０ ０ ９年 的亏损期短 且不够深 ，并未使过剩 产能 得 到及 时 淘汰 ，因此 ，２ ０ ０ ９年 后 期 的反弹 不 如 ２ １ ０ ０年 下 半年反弹力度强。
2010年国内生猪市场走势分析预测
2010年国内生猪市场走势分析预测2009年全国生猪存栏结构变化分析猪病形势分析：逐渐稳定但已导致全国生猪市场开始分化 2009年全国猪病影响呈现两头严重中间较轻的趋势，与2009年生猪市场两头高中间低的走势截然相反，充分折射出猪病对生猪存栏及供应的影响。
两次较为严重的猪病均为区域性的，分别出现在一季度和三、四季度。
但值得注意的是受这两次猪病影响较大的均是北方地区。
2009年初由于北方发生罕见旱情，导致部分地区猪呼吸道病、繁殖障碍病较为严重，存栏出现一定幅度下降。
六、七月份开始长江中下游部分地区发生猪瘟、链球菌等猪病，九、十月份华北、东北部分地区发生猪病。
受两次猪病影响最大的是北方，不仅导致北方部分地区生猪存栏结构以及市场供需格局均发生了较大变化，价格上涨，由于南方并未发生严重猪病，存栏量较大，供应充足，因此，还导致了南北猪价倒挂。
全国生猪市场开始出现区域性的分化，饲料成本较低的北方反而高于饲料成本较高的南方。
生猪总存栏指数：猪病影响导致连续下降 2009年全国生猪总存栏指数变化走势与去年截然不同。
2008年全年生猪存栏均处于恢复性上涨，且全年低于均衡水平。
2009年年初北方疫病导致短暂下降后，生猪总存栏恢复较快，并长期高于均衡水平。
因此，2009年二、三季度生猪市场进入低迷亏损，也折射出生猪总存栏及供应均处于较高水平。
但三季度末、四季度北方再次受猪病影响，总存栏再次降至均衡水平下。
截止到2009年12月底，全国生猪总存栏指数略低于均衡水平，但区域性差异非常大。
华北、东北大部分地区存栏可能低于全国平均水平，生猪供应仍有一定的缺口。
但由于华南、西南地区并未发生较严重的猪病，且补栏积极性持续较高，存栏持续增长，因此南方大部分地区存栏要高于全国平均水平，甚至均衡水平，生猪供应可能有一定程度的过剩。
因此，综合来看，目前全国生猪总存栏仅略低于均衡水平。
如后市不再受疫病威胁，充足的母猪存栏将可导致总存栏在不久的将来继续增至均衡水平以上。
2010年中国畜禽养殖和肉类禽蛋生产的概述
2010年中国畜禽养殖和肉类禽蛋生产的概述来源：中国肉类协会时间：2011-7-292010年全国畜禽养殖面临诸多严峻挑战，肉类生产在波动中持续增长。
年初以来，受异常天气变化、各类特大冰雪旱涝灾害及疫情频发、饲料与能源成本攀升等多种因素的影响，生猪市场与价格经历了先低后高的“V”型走势。
从2月初开始，生猪及猪肉价格一路下滑，连续5个半月猪粮比价跌破盈亏平衡点(6：1)以下，其中4—6月降至全年最低点(4.85：1)，一度出现养猪亏损、存栏下降局面。
为防止猪价过度下跌，4—6月主管部门在重点产销区连续5次以高于市场价格启动冻猪肉收储政策，至7月初猪价迅速止跌回升，入秋后肉类消费进入旺季，猪价持续走高，猪粮比价一直保持在6.5：1上下的合理盈利水平，直至年末连续6个半月为养猪盈利期，有力地促进了生猪生产持续增长。
牛羊市场偏紧，牛肉价格坚挺涨幅为近年之新高，羊肉价格城市上涨农村略降，禽肉价格小幅上涨市场平稳活跃。
各地认真贯彻“稳定物价、促进生产、保证供应”国16条，落实扶持畜禽生产的各项政策措施，强化畜禽疫病防控，推进标准化规模养殖，加强肉类市场监管与调控，有效抑制了肉价过度波动。
全年猪、牛、羊、禽的存栏量(除猪、羊存栏略减外)、出栏量、出栏率和产肉量均呈现全面持续增长的好形势。
2010年畜禽养殖年末存栏量情况近年来，畜禽存栏量在不同品种间虽时有增减，但总体上呈现逐年增长趋势，养殖规模逐年扩大，区域优势进一步显现，梯度结构差距明显拉大。
——生猪存栏量为46，460万头，比上年同期减少523.4万头，下降1.1％。
按生猪存栏数量分区域排序，名列前十位的重点区域有四川、河南、湖南、云南、山东、湖北、广西、广东、河北、江苏，其存栏合计29，912.1万头，占生猪存栏总数的64.4％；排位第二梯度的十省区是贵州、辽宁、重庆、江西、安徽、黑龙江、福建、浙江、吉林、陕西，其存栏合计13，477.8万头，占生猪存栏总数的29％；其余区域合计为3，070.1万头，仅占存栏总数的6.6％。
2010年上半年生猪市场价格预测
能繁母猪潜 在产能过大 。预 格有 望再创新低 。
一
一 ０年生猪供 应充足，价 ～ 年 计 ２１ ０
于 正常水 平。其原 因为在 ２０ ０ ８年国庆节前后 ，养殖 户开始 调整生产结 构 ，淘 汰５ ～６胎的能繁母猪。当
时 淘 汰 的 比 重 在 ３０％ ～
４ ％ ０
能繁 母 猪 分期 淘 汰 ，存 拦 比重 下 降 ， 格再探 新低 。届时 ５ 胎 的能繁母 猪会 、 ～６
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～ ， 市场 商情
一 一 Ｌ～ 番 警 母猪市场运行情况 墨
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后 备母 猪 需 求 旺 盛 。调
查显 示 ，近期我国后备母猪 供不应求 ， 交易体重下降 ， 据
对 国 内 大 型 种 猪 企 业 的 调 查
一 ｌ ． ｜ 辔 １
三 、后 期 预 测 上 游 供 应 一 是 能繁
显示 ， 后备母猪交易体重降至３ －４ 千克。 母 猪存栏继续增加。一方面受 ５ ０ ０ ～６胎能 据目前对部分养殖场的调查显示。后备母 繁 母 绪存 栏 比重偏 小的 影响 ，另一方 面 受后备母 猪存栏 比重偏高 因素影响 ，能 ～ 一 撬 能 繁 母 猪 生 产 潜 能过 大 调 查显 示 ， 繁 母猪存栏 有望继 续增 加。二是生 绪出 、 一一 ～ 瓣 格一 蓣 在能繁母 猪存栏结构 中，ｌ ～２胎和 ３ 栏 有 望 继 续 增 加 。 受 ｌ ～４ ～４胎 能繁 母 猪 存 猪存拦占能繁母 猪存栏的比重为 ３％。 ７
等行 业的维生素总 需求量将达 ３ ． 亿 美 缺 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ有 １％，这是 ２ ０ 年维生素Ｅ价格 快 １５ ５ ０８
2010年生猪市场行情回顾及
2010年生猪市场行情回顾及2011年走势预测2010年，是2006年以来中国生猪市场最为艰难的一年，再次迎来了长达近6个月的亏损期。
这与宏观经济过热、CPI高涨形成了鲜明的对比。
整个上半年养猪人的心情可以用“暴跌、低迷、失望、绝望”来形容：2月份开始持续至4月份的暴跌，4-6月份的谷底低迷，4月份开始政府连续5批收储，市场却毫无起色，继续低迷，养猪人对收储的效果失望，进而绝望……艰难的日子不光是赔钱还有疫病，先是口蹄疫后是高热病，即便8月份后走出亏损，疫病仍在继续，贯穿全年。
参考图1、表1可知，与2009年相比，2010年半数以上指标下跌。
跌幅最大的是养猪盈利水平，2010年头均盈利仅84元/头，较2009年的143元/头下跌了41.26%。
猪粮比价从去年的6.8：1跌至5.93：1，下跌了12.79%，猪料比价从4.66：1跌至4.48：1，下跌3.86%。
全年出栏肉猪均价基本与去年持平，11.44元/公斤。
但饲料成本却大幅上涨，玉米、配合料价格分别涨至1.93元/公斤和2.55元/公斤，上涨了14.2%和3.66%。
豆粕价格较去年大幅下跌，从3.66元/公斤跌至3.39元/公斤，下跌7.38%。
猪价中降幅最大的是仔猪价格和二元母猪价格，这两个指标反映的是补栏积极性，分别从去年的20.03元/公斤和1450元/头跌至了17.76元/公斤和1380元/头，下跌了11.33%和4.83%。
反映出不仅亏损期间大量中小户退出，而且进入盈利后补栏依旧没有起色。
尽管出栏肉猪、仔猪、二元母猪价格均同比下跌，但猪肉价格却从去年的18.08元/公斤涨至了18.31元/公斤，上涨1.27%。
若生猪供大于求猪肉肯定也会供大于求。
出现这一反差的主要原因在于疫病频发、病猪长期扰市，导致活猪价格跌幅大于猪肉，从而表现为生猪严重供大于求的假象。
这通过肉-猪价差从去年6.63元/公斤扩大至6.87元/公斤，上涨3.62%已经得到验证。
2010年11月全国生猪产品和饲料价格情况
２ ０ １ ０年 １ １月 全 国生猪产 品和饲料价 格情况
刘 桂 珍
（ 国 畜 牧 总 站 行 业 统 计 分 析 处 ，北 京 １ ０ ２ ） 全 ０ ０ ６
据 对 全 国 ４ ０个 集 贸 市 场 畜禽 产 品 和饲 料 价 格 定 点 监 测 ， ７
２１ ０ ０年 １ １月份 全 国 生 猪 产 品及 玉 米 价 格 均 上 涨 。 受 活 猪 价 格 上 涨 幅 度 大 的 影 响 ，本 月 猪 粮 比 价 继 续 回 升 ， 为 ６ ： １ ． ５ ， 比上 月 增 加 ０３个 点 。 ．
米 平 均 价 格 较 高 ，为 ２３ ． ４元／ｇ ｋ ；东 北 地 区 较 低 ， 为 １８ ．３元 ／
ｋ。 ｇ
全 国 豆 粕 平 均 价 格 ３７ ．５元／ｇ．环 比 上 涨 ３Ｏ ， 同 比 下 ｋ ．％
下 还 将稳 中 略涨 。
降 １８ 。育 肥 猪 配 合 饲 料 平 均 价 格 为 ２８ ．％ ．０元 ／ｇ ｋ ，环 比上 涨
２７０ ．７
６１ ．
ｌｌ ＿
５ ４ Ｃ ｉ ｗｎ ｄ ｓｙ ｈｎ Ｓ ｉ Ｉ ｕｔ ａ ｅｎ ｒ
２ ０年 第 １ ０１ ２期
已经 累计 ２ 周 上 涨 ，累 计 涨 幅 ３ ．％。 从 生 猪 生 产 来 看 ，当 ３ ７ ６ 前生猪存栏 稳中略降 ， 栏 增 幅减 少 ，市 场 由 上 半 年 供 过 于
项目
本 月
２０ ０ ９年 同 期
上月
同 ％ 匕
环 比％
仔 猪
活 猪
ｌ ＿５ ５ ８
１ ５ ３ ５
１． ９ ３ ７
ｔ． ０ １４
2010年生猪市场形势分析与预测
据对 部分养殖 场随机调 查 显示 ， 后
肉是我 国人 民主要 的肉食品来 源 ， 境 ，加快生产 和市场 有效供 给的恢 复。 备母猪需求 旺盛 ，能繁母猪潜在产 能过 占日 常肉类 消费的 ６ ％ 以上 。多年来 ， 国 自 ２ ０ 以来 ，国家 出台一系列 扶持 大 。预计 来年生 猪供应 充足 ， ０ 我 ０ ７年 价格有望 国民经济快速发 展 ， Ｄ Ｇ Ｐ多年连续增 长 养猪 生产发展 的政策 ， 政部 的数据表 再创新低。 财 近 １％ ， ０ 经济发展带动 人民生活水平的 明 国家用 于扶 持 发展 养猪 生 产 的资金 １ 猪市场 运行情况 ． 母 改善， 以猪 肉为主导的 肉类 消费稳定 增 投 入达到 １ ０余亿元 ， ５ 资金支持 几乎覆
后 备母 猪 需 求 旺 盛 。据 调 查 显 示 ，
长 ，０ ７ ２ ０ 年人均达到 ３ ．５妇 ， ２ ４ 人们对猪 盖养猪生产 的各个环节 ： 母猪补贴 、 良种 近期我 国后备母猪供不应求 ，交易体重 肉 的消 费正在 逐渐 向猪 肉制 品的质 量 补 贴 、 险 补 贴 、 展 规 模 养 殖 补 贴 、 保 发 治 下 降 ， 对 国 内 大 型 种 猪 企 业 的 调 查 显 据
、
生活水平不 断提高 ， 肉食 品的需求不 的认 为价格 还将 持续 回落 ，担 心 ２０ 对 ０６ 产业 的持续 发展 面临一系列挑 战 ： 断增加 ， 猪业 必将不断发展 。 在 国家政 年生猪养殖下 滑的局 面重演 。全 国的生 市场价格波动 ， 成本持续上涨 ， 疾病 与环 策引导 和市 场机制作 用下 ， 调动 了广大 猪价 格不再居 高不下 ， 随着生产 的发展 ， 境压力越来越大等 ，这都在不同程度上
二 、 前 市 场 形 势 当
2010年上半年我国生猪市场分析与展望
２１ ０ ０年 １月初 开 始 ，猪 肉价 格 持 续 下 跌 ，春节
消 费旺 季 并 未 对 生 猪 市 场 产 生 明显 的刺 激 效 应 。此 次生 猪 价 格 下 跌 速 度 较 快 ，波 及 范 同广 ，短 短 几周 生 猪 价 格 就 跌 至 盈 亏 平 衡 线 以下 ，导 致 部 分 养 殖 场 户 出现 亏 损 ，养 殖 积 极 性 受 到 一 定 影 响 。猪 肉价 格
生 猪 市 场 也 不 例 外 （ １ 。２ ０ 图 ） ０ ５年 至 ２ ０ ０ ６年 上 半
年 ，猪 肉价 格 开 始 持续 下 滑 ，一 路 跌 至 １ ． ０１元／ ｇ ｋ。 ２０ ０ ７年 在 猪 肉市 场 供 给严 重 不 足 时 ，猪 肉价 格 又 快 速上涨ｌ ０ ８ ３ 大幅上扬至２ ． ／ｇ ０ ８年 １ 】 ０年 月 ，２ ２ ８元 ｋ 。２ ０ ４月至 ２ ０ ０ ９年 ５月国 内猪 肉价格 大幅下 滑［１ ２ ．从 ２ ． － ． ３ ２ ８ 元／ ｇ回落至 １ ． 元／ ｇ ０ ９年下 半 年 猪 肉价 格 有 ｋ ４１ ｋ 。２ ０
爱 譬 啐 军 耳 §§ 孽 寻 量 ｌ § §§ ｌ § 军 寻 寻 § § 至 §
图 １ ２０ ０ ６年 以来 我 国猪 肉价 格 走 势
数 据 来 源 ：商务 部
猪粮 比价 为 ５ ： （ ． １ 猪粮 比价 的政府 警 戒线 ） 比 ２ ５ ， 月
初下降 ７ ％，显 著低 于生猪生 产盈 亏平衡 点 。
引发 市场各 方期 。２ １ ０ ０年 １月 至 ４月 上
旬 ，全 国 猪 肉 价 格 快 速 下 跌 ． 南 １月 初 的 １ ． ７０ ８ 元／ ｇ跌 至 ４月上 旬 的 １ ．５ ／ ｇ ｋ ４ 元 ｋ ，跌 幅 １ ． ５ ４８ ％。春
上半年生猪市场形势分析及下半年走势预测
２ ． 猪 肉消费 趋 势性 和季 节性 明 显 。近些年 处于下 降通道 。由于节假 日和市场不确定性 因素 来 ，随着 人 口的增 加 和 城 镇 化 的 推进 ，猪 肉消 费 引起 阶段性 回调 ，根据周期走势图来看 ，新一轮 量呈 稳 定 的增 长态 势 ，据 测 算 ，近 ５ 年猪 肉消费 年 周 期底 部 出现 （ 图８ ）。 ５ ． 规模养殖 比例提 高有 助于减小价格 波幅。 将 继 续呈 稳步 增加 态 势 。 农业部数据显示 ，２ ０ １ ０ 年 国内生猪年出栏５ ０ 头以 全年消费仍呈明显季节性波动。据调查 ，５ 、 上 的规模养殖 比例达６ ６ ％，ｋ Ｌ ２ ０ ０ ９ 年提高５ 个百分 ６ 、７ 、８ 月为 猪 肉消 费 淡季 ，约 占全 年 消费 总量 的 点 ，比２ ０ ０ ５ 年提高２ ９ 个百分点。未来３— ５ 年规模 ２ ７ ％；３ 、４ 、１ ０ 、ｌ １ 月为平季 ，约 占３ ２ ％；１ ２ 、 养殖 比例将会 继续大 幅提高 ，有助 于减小生产环
经济分析 ｉ Ｅ ｃ ｏ ｎ ｏ ｍ ｉ ｃ Ａ ｎ ａ ｌ ｙ ｓ ｉ ｓ
☆中国畜牧业
二 、２ ０ １ ３ 年下半年市场走势预测 １ ． 生猪供给依然充足 。 （ １ ） 从供给总量看 ，未来几个月市场供给仍
较为充足 。据 测算 ，２ ０ １ ３ 年５ 月底 ，全 国４ ０ ｏ ０ 家 监测
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◎圈４ ２ ０ １ ０ 年 以来规 模养 殖场 生猪 平均 养殖利 润殛 猪粮 比价 数 据来 源 ：根 据调 查数 据推 算 。
上半年生猪价格回顾及下半年行情走势分析
涨． 盈利 它向儒 Ｊ ． 。后 聊 陋 焉 天 厂 龙（ 至渐 转 跨 ， 需
求量锺 慢 增加 ， ： ｆ 雩 纡 钴 价。须针 ８ ～ ９／ ９ 钴
价 碍 呈 琵 阶梯 任 ． 馨， 届日 寸整体 樗 盈 利 。 圣 于
钴价致日 才 应 努 力握 高 辱 姥 的 丝 本 水 平 ， 采取 先 （ 苎 的 饲 辱丝 术 ， 布 筮 萌％ 疾 Ｉ 南， 加 强 管理 ， 辑 儆 辱殛 成本。
生猪 出栏 活重创 历 史新 高 ， 表 明前期 养 殖场 （ 户）
存在 压 栏惜 售情 况 。
综合 考 虑各 方 面 因素 。 未 来一段 时间 活猪价
格 下行仍 将持 续 。当前 我 国生猪 存栏仅 １ 、 ２月份 略低 于前 ４年 同期 的 平均 水平 。市场供 应 充足 ；
锯震蠹 Ｉ Ｊ 高性 价 乩 的 饲 料 ． 稚 锯 般 毋 钴 伤 的 管 理
里” 、 “ 春 节” 等重太 笮虎 口的 叠 Ｉ Ｊ 来， ： 唠支掳 钴 价
丘 升的 室 向 。 耋 钴 帚场 或 辑 （ 竺亲“ 簧金 朔” 。 适 叼生 瑭 价 橹 震 荡 下 诵 的 沾 叠经 多 。 引起
母 猪存 栏 分别从 去 年 １ ２月份 和 １ ０月份 开 始 。 比
备 也有 一 定的投 放 量。 四是 与 国 家 宏观 经 济 形 势 相 关 ，货 币收 紧
也 是 猪 价 下跌 的 原 因 之 一 。
上 年 同期有 所 下降 ， 这 是 积 极 的 因素 ， 为 后 期 价
格反 弹提 供 了条件 。 生 猪价 格 第二 季度 末 开始 回
超 重的 钴 ， 在衍 礁 西的 钴 刁 篷 当压 侄 ， 递 龛
嚣 丘纾、 威却 ｃ 至步毖 钟的 也程。
2010年下半年七台河市猪肉价格趋势预测
年初 以来 ， 市 畜牧 业发 展 同全 国 、 一样 ， 我 全省 出现 了许 多
增 加 商 业 储 备 和 猪 肉深 加 工 规 模 ” 一 旦这 样 收 储 ， 。 将对 猪 价
新隋况 、 新问题 。国家发改委 ３ ８日发布最新数据显示，６个 月 ３ 大 中城 市超 市 、 猪 肉（ 集市 精瘦 肉 ） 价格平 均 为 ２ ． 元 ／ｇ 零售 ３ ６ ｌ， ４ 【 比 ５日下降 ０ ６ ／ｇ我市 ４ １ ． 元 ｋ。 ０ 月 日至 ５ １日 肉价格平均 月 猪
预测受前期 市场 的影 响 ， 生猪存栏 量显著增加 ， 特别 是 母 猪 的增加 量更为显著 ，国家发 改委价格 司提供 的最新数 据， 目前 ， 国能繁母猪数 占整个生猪存栏量 的 １％（ 市 目 全 １ 我 前 为 ２ ．％）远高于 正常值 ９ 并 且这些母 猪大 多数处 于 ０８ ， ％， 青 壮年繁殖 旺盛期 ， 汰难度较 大 ， 在的生产 能力将导致 淘 潜 后期 的生产 中表现 出较强 的惯性作用 ， 供大于求 的局面在短 期 内难 以改变 ， 因此 ， 低价周期持续时间可能相对较长。
有望启 动 ， 通过财政贴 息 的形式鼓 励大 型猪 肉加工企业 即“
要大力 发展 畜牧养殖合作组织 ， 不断提高畜牧养殖生产 的组 织化程度 。三要 围绕盘县畜产 品专业批发市场建设 ， 进一步 培育发展畜禽产品营销组织 和经纪人 队伍 。
积极推进无公害畜产 品产地认定与产品认 证一体化进程 。 ４４ 实施标 准化 生产 ， ． 确保 盲产品质量安全
增 大 ， 风 险能 力 的得 到进 一 步 加 强 。 两 年 ， 养 殖 场 （ 抗 近 一些 小 区 ） 国家 、 、 各 项优 惠政 策 的 扶持 及 项 目的 拉 动下 ， 在 省 市 养殖 规 模 不 断壮 大 ， 准 不 断 提升 ， 建 及 改 扩 建规 模 场 （ 区 ） 标 新 小 已
2010年下半年养殖市场行情预测——生猪市场行情：升中有降
但有高 盛 、 德银等世 界知名投行 ， 也有艾格 菲等 国际著 名 公司 ； 不但有双汇 、 金锣 、 雨润等 肉类加工企业 ， 也有希 望 、 湘大 、 扬翔 、 正邦等众多饲料加工企业 ， 甚至地产 商 、 明星 、 官员等都 争先恐后地挤 向中国养猪业。其中部分人 的实质 目的或为筹备农业上市公司造势 ， 或为利 用有利资源优势 套取政府 补贴资金 或土地 ， 为洗钱 ， 或 但这 些大企业 多半 是 雷声 大雨点 小 ， 正实现 他们 “ 真 伟大 宏图 ” 目标 的并 不
２ １ 年政府经 济政 策的指 向是 以“ ００ 防通涨 ” 为主要 目 标， 而猪肉消费在食品类中所占比重较大， 对整个 Ｃ Ｉ Ｐ 指
数的影响举足轻重 ， 因此猪价下跌正好迎合 了 目前经济政 策的需要 。 从管理层使 用调控猪价的两把杀手锏我们可 以 看 出端倪 。 第一把 杀手锏 即对养猪业 的扶持补贴 ， 初衷是在 ２０ ０７ 年猪市危机时刺激猪农 的养猪积极 性 ． 持发展规模养殖 扶 以稳定市场 ， 其副作用短期 内尚未显现 ， 等到部分养猪 “ 新 秀” 至破 产边缘甚至 无以为继 ， 层也许 才会有 意识反 管理 省 。虽然年初管理层重 申过补贴政 策不变 ， 但投放时 间均 大大推 迟 ，以备在猪农无法忍受低猪价时 才祭出法宝 ， 稳
观 本：供＇ 察 目 ０． 栏大８１ 以 ９ 电１５ 向９ 话８０ 广７ ｝ ６ ０２ ３最 ｆ６ 读新 — ８２ 者８ ６的 ０７ 提２ ０ １ ｆ
兽 药 市 场 行情 信 息 和 疾 病 流行 预 测 为 宗 旨， 主要 介 绍 当前 的 市 场 行情 、走 势及预 测分析 ，欢迎 来稿！
打破或市场变化周期被延长 。 ４ 养猪业 扶持补 贴政策 催生 了大 量的 “ ． 猪市 大小 非” 这些依靠政府扶持资金新建 的猪 场 ， ， 没有固定投资的 压力 ， 也并 不需要靠 养猪经营 来盈 利 ， 因此 即使补贴 不足 以弥补亏损 ， 他们也会对外宣传盈 利。不到山穷水尽 ， 他们
2010年中国农产品流通市场回顾
09-01 09-02 09-03 09-04 09-05 09-06 09-07 09-08 09-09 09-10 09-11 09-12 10-01 10-02 10-03 10-04 10-05 10-06 10-07 10-08 10-09 10-10 10-11
10-12
油菜籽 3801 3627 3514 3400 3435 3669 3700 3700 3700 3700 3700 4016 4085 3721 3855 3848 3913 3949 3970 4075 4080 4120 4220
4240
2009～2010 年我国油料及食用植物油市场价格走势单位：元/吨
建开放统一、竞争有序的市场体系。
农贸市场进行标准化、现代化建设改造。重点支持农产 品批发市场的质量安全追溯系统、环保等准公益设施和 仓储、配送等经营设施建设；重点扶持农产品流通企业 的冷链系统和生鲜农产品配送中心建设，推动农产品流 通产业化和规模化。支持农贸市场进行基础设施改造。 “4年来，中央财政累计安排15亿元资金，对936家农产 品批发市场、流通企业和农贸市场的1565个建设项目给 予了支持，重点支持了冷链、质量安全可追溯、废弃物 处理、安全监控等准公益性项目的建设和改造。其中， 2009年安排6亿元资金，对610家农产品市场的790个项 目建设进行了扶持，新建或改造交易面积16.9万平方米、 质量安全可追溯系统21个、检验检测中心23个、安全监 控系统32个，新增冷库库容89万吨、废弃物处理能力 3300吨、带动社会投资90多亿元。这些项目的建成和运 营，提升了农产品市场现代化水平，完善了市场功能， 优化了市场环境，在引导各地加强农产品流通基础设施
（二）2010年物流行业发展现状
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2010年上半年生猪市场行情以及下半年行情预测
第一部分：2010年上半年生猪市场行情回顾
从上半年全国生猪价格走势来看，呈“W型”走势，年初全国生猪均价由12. 43元/kg下跌至4月初的9.68元/kg，跌幅达22.12%；当猪粮比价连续9周低于6:1时(其中连续6周低于5.5:1，1周低于5.0:1)，商务部于4月13日启动第一批收储，随后4月20日再次增加储备，生猪市场得以提振，猪价开始回升至1 0.03元/kg，较月初上涨3.62%；但由于猪肉整体供给偏多，生猪价格短暂上涨后再次回调，由5月初9.96元/kg下跌至6月初的9.8元/kg，其间商务部再次启动两次“冻肉储备”，使生猪市场整体保持稳定；在经历4次收储后，6月中下旬我国生猪市场终于迎来上涨契机，全国生猪均价达10.40元/kg，猪粮比价再次回升至5.0:1的黄色区域。
上半年，我国生猪市场一波三折的走势有以下影响因素：
1. 低迷行情致存栏持续下滑
上半年生猪市场“跌跌不休”的行情令部分养殖成本较高的养殖户采取提前出栏并适当减产的措施来规避风险。
据农业部最新数据统计显示，截止6月底，我国生猪存栏43670万头，较年初减少6.88%，同比减少2.35%；能繁母猪存栏4 680万头，较年初下降4.68%，同比减少3.11%。
2. 五次收储力挽跌势，蓄水效应得以显现
自4月13日起，商务部会同财政部、发改委等公开竞价收储五批中央储备冻猪肉,以充分发挥中央储备的调节作用,稳定国内生猪市场价格,保护生猪养殖户利益。
五次连续收储措施足见国家调控生猪价格、稳定生猪市场行情的决心，对国内生猪及饲料市场有一定的支撑作用，在消化多余供应的同时进一步提升市场信心。
图2 2009年-2010年(6月)我国生猪价格走势及冻肉储备启动时间567891011121314151617181920
3. 疫病，一把锋利的双刃剑
今春以来，受低温、干旱天气影响，疫病较为多发。
2010年1-6月份，我国大陆地区已向世界动物健康组织(OIE)上报O型猪口蹄疫疫情12次，发病区域分别为广东、深圳、甘肃、江西、贵州、宁夏、新疆、西藏、青海等地，其中上报感染猪群共计19319头，已全部扑杀。
从本轮疫病爆发区域和时间来看，发病区域广、持续时间长是其主要特点，由我国南部地区向北逐步扩散。
受此影响，年初猪价本该受节日效益刺激而大幅上涨，但由于疫病的发生，导致猪价大幅下滑，病猪、提前出栏等，抑制猪价上扬。
同时，当期仔猪死亡率高，抑制养殖户补栏，进而导致6月份出栏生猪出现匮乏，价格快速上涨局面。
4. 饲料成本高企，制约养殖户补栏积极性
受去年东北干旱气候影响，导致玉米大面积减产，今年初冰冻灾害以及西南干旱等自然灾害加剧对粮食的恐慌。
同时，国家为增加农民收入，提高最低收购价格，通过托市进一步推高饲料原料价格。
据统计，1-6月份我国玉米均价1.97元/kg，较去年同期上涨24.68%。
饲料原料价格的不断上涨，进一步压缩养殖环节利润，抑制部分养殖户补栏积极性，从而导致我国生猪存栏不断下滑。
图4 2000年-2010年(6月)我国玉米、豆粕占生猪成本的比例情况
第二部分：2010年下半年生猪市场预测
1. 最近三个月生猪市场行情走势
夏季本是猪肉和肉制品销售的淡季，往年每到此时，猪肉价格都会出现走低的趋势，但2010年6月中旬，国内生猪市场结束了连续3个月的下跌趋势，开始绝地反击，生猪价格在6月底爬上10.5元/公斤，而后在7月10日一举突破11元/公斤关口，在7月20日突破12元/公斤的关口。
据2010年7月23日中国猪业网对全国337个地级以上城市白条肉批发价监测显示：该周生猪收购平均价12.31元/公斤，与5月23日周的9.56元/公斤相比上涨28.77%；该周白条肉批发平均价15.60元/公斤，与5月23日周的13.05元/公斤相比上涨19.54%，猪价飙升迅猛。
近期生猪价格回升较快由多种原因促成：
一是存栏量逐月减少。
截止6月底，我国生猪存栏43670万头，较年初减少6.88%，同比减少2.35%；能繁母猪存栏4680万头，较年初下降4.68%，同比减少3.11%。
二是生产成本大幅上涨的推动，上半年育肥猪饲料价格同比上涨了10.5%。
特别是玉米价格一直在高位运行，加之人工、防疫等费用上涨，使养猪成本猛增；
三是因南方部分地区遭受暴雨等灾害性天气，生猪养殖受到影响，猪源紧张。
图5 2010年5月—7月生猪及猪肉价格走势单位：元/公斤
图6 2010年5月—7月生猪和猪肉价格涨幅
2. 未来半年生猪行情预测
目前生猪价格出现的上涨，是相对于前期超低价位的恢复性上涨，就生猪价格而言，目前仍处于较低水平，尚未达到合理价位，但对后市生猪的养殖起到积极作用。
预计下半年我国猪肉价格还有一定的上涨空间。
首先，从供给角度来看，受6月份开始的猪价提振影响，生猪补栏将有所增加，但由于南方地区高温、高湿等天气影响，疫病的发生几率较大，直接影响生猪存栏结构的变化，下半年我国生猪整体供给将相对偏紧，猪价整体回升。
其次，从需求角度来看，由于我国下半年节假日较为集中，居民对肉类消费需求量有所增加，必然拉动猪价回升。
再次，玉米出口退税的取消将有利于降低国内饲料成本，促进养殖户补栏的积极性。
2010年政府经济政策的指向是以“防通胀”为主要目标，上半年，居民消费价格水平CPI累计上涨2.6%，处于温和通胀阶段，而猪价占CPI总指数比重为4%左右，对整个CPI指数的影响举足轻重，猪价的上涨将进一步拉动CPI指数上涨。
因此为实现全年居民消费价格总水平涨幅3%左右目标，虽然短期内生猪价格会上涨，但涨幅不会太大，如果市场上猪肉价格出现大幅上涨，政府就会向市场投放之前五次收储的冻猪肉调节猪肉价格。
总体来说，预计猪肉价格将呈现阶段性、季节性波动，中秋、国庆前后上涨，然后小幅回落，年末再趋升，冬至前后生猪价格的涨幅可能有所扩大。
春节前,猪粮比价将围绕6∶1的生猪生产盈亏平衡点上下小幅波动的可能性较大。
图7 2004年-2010年(5月)我国生猪价格及CPI指数走势情况
附：文章部分内容来自：中国饲料行业信息网（）、博亚和讯网（）、中华人民共和国农业部（）等。