餐饮及保洁服务技术规范书
餐饮及保洁服务技术规范书.
广东粤电博贺煤电有限公司餐饮及保洁服务技术规范书广东粤电博贺煤电有限公司2016年8月8日1.总则1.1本技术规范书用于广东粤电博贺煤电有限公司餐饮、保洁（含前台和会务）服务项目，提出了该项目的工作内容、承包范围、考核细则等方面的技术要求。
1.2本技术规范书提出了最低限度的技术要求，并未对一切技术细节作出规定，也未充分引述有关标准和规范的条文，乙方应保证提供符合本技术规范书和最新行业标准的优质服务。
1.3如乙方没有以书面形式对本技术规范书的条文提出异议，那么甲方认为乙方提供的服务完全满足本技术规范书的要求。
如果有异议，应以书面形式明确提出，在征得甲方同意后，可对有关文件进行修改。
如甲方不同意修改，仍以甲方意见为准。
1.4在签定合同之后，甲方保留对本技术规范书提出补充要求和修改的权利，乙方应承诺予以配合。
如提出修改，具体项目和条件由双方商定。
1.5乙方保障甲方为本技术规范书或其任何部分规定用途而使用服务和文件，不受第三方关于专利的侵权指控。
如果发生任何第三方的侵权指控，由乙方负责与第三方交涉并使甲方免受由于第三方索赔从法律及经济责任上所造成的损害。
1.6本技术规范书经甲乙双方认可后作为合同的附件，与合同正文具有同等效力。
2.乙方的工作范围项目概况：包括餐饮、保洁（含办公楼前台及会务）二个项目。
甲方厂区饭堂及二楼贵宾房餐饮服务，包括食品原材料厂区验收、入库、出库、领用、制作、配餐、送餐，餐具清洁消毒、食品留样、定期消毒、刷卡系统管理等，在规定时间准时、按质、保量服务；为甲方抢修、抢险期间和节假日值班、加班员工的提供餐饮服务。
餐饮的工器具、原材料由甲方提供。
甲方的饭堂（约2300平方）、基建楼(约4500平方)、1号公寓楼（约4500平方）的保洁，基建楼一楼和三楼的前台及基建楼会务服务。
保洁区域楼房的楼顶、下水道、排水沟、沙井的日常保洁和疏通、清理淤泥工作。
甲方视情况书面通知乙方进行新办公楼（约7400平方）、档案楼（约2500平方）、2号公寓楼（约4500）启用后的保洁。
餐厅保洁规章制度文案范文
餐厅保洁规章制度文案范文第一章总则第一条为了确保餐厅环境清洁卫生，提升顾客用餐体验，保障员工健康和安全，制定本规程。
第二条本规程适用于餐厅所有从业人员，包括保洁人员和餐厅员工。
第三条餐厅保洁工作由专门的保洁人员负责，具体工作内容包括但不限于餐厅地面、桌面、厨房、卫生间等区域的清洁工作。
第四条餐厅保洁工作应按时按质完成，保洁人员需接受相关培训，熟悉清洁工作流程和注意事项。
第二章工作内容和要求第五条餐厅保洁人员应每日对餐厅进行全面清洁，包括但不限于以下内容：1. 清理餐厅地面，确保干净整洁无杂物；2. 擦拭餐桌、餐椅等桌椅家具，保持干净整洁；3. 清洁厨房设备和器具，包括油烟机、炉灶等；4. 清洁卫生间，确保卫生间干净整洁，无异味。
第六条餐厅保洁人员应按照管理人员的安排，完成日常保洁工作，并在必要时进行加班清洁。
第七条餐厅保洁人员应定期进行保洁用具和设备的检查和清洁，确保保洁工作质量。
第八条餐厅保洁人员应遵守餐厅的相关规定和制度，严格按照操作流程和要求进行工作。
第三章惩罚措施第九条餐厅保洁人员如有以下违规行为，将受到相应处罚：1. 不按时不按质完成保洁工作；2. 擅自离岗或逃避保洁工作；3. 擅自使用或挪用餐厅保洁用品；4. 对餐厅设施或器具造成损坏或破坏。
第十条对于违反本规程的保洁人员，根据实际情况，可采取口头警告、书面警告、罚款、停职等处罚措施。
第四章管理制度第十一条餐厅保洁人员应遵守餐厅领导的工作安排和指挥，听从管理人员的管理和调度。
第十二条餐厅保洁人员应保护好自己的个人行李和财物，避免遗失或损坏。
第十三条餐厅保洁人员应积极配合其他从业人员的工作，保持团队协作和积极向上的工作态度。
第十四条餐厅保洁人员如有任何疑问或困难，可随时向管理人员反映并寻求帮助。
第五章附则第十五条本规程解释权属于餐厅管理层。
第十六条本规程自发布之日起生效。
以上就是餐厅保洁规章制度的内容，希望餐厅员工能认真遵守，确保餐厅环境清洁卫生，提升服务质量。
(完整版)餐饮业卫生规范
餐饮业卫生规范一、范围1.1. 本规范规定了餐饮业选址及环境、加工经营场所、餐饮具与工具设备、卫生管理、原辅料、加工操作等方面的基本卫生要求和管理准则。
1.2. 本标准适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等。
二、术语和定义2.1. 餐饮业指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品、消费场所及设施的服务活动的经营服务行业，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等。
2.2. 餐饮服务提供者指从事餐饮业，提供餐饮服务的单位和个人。
2.3. 餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
2.4. 快餐店指以集中加工、当场制作或分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
2.5. 小吃店指以点心、小吃为主要经营项目（不含菜肴品种）的提供者。
2.6. 饮品店指以供应酒类、咖啡、茶水或者其他饮料为主的提供者。
2.7. 食堂指开办于机关、学校（含托幼机构）、企事业单位、建筑工地等地点（场所），供应内部职工、学生等就餐的提供者。
2.8. 食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
2.9. 原料指供加工制作食品所用的一切可食用或饮用的物质和材料。
2.10. 半成品指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料。
2.11. 成品指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
2.12. 凉菜（包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等）指对经过烹制成熟、腌渍入味或仅经清洗切配等处理后的食品进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用的菜肴。
2.13. 生食海产品指不经过加热处理即供食用的生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足类等水产品。
2.14. 裱花蛋糕指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚，在其表面裱以奶油等制成的食品。
2.15. 现榨饮料指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料，通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非预包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉等调配而成的饮料。
餐厅清洁服务规范
餐厅清洁服务规范1.0工作内容：1.1天花、灯盆、风口的清洁。
1.2餐台、餐椅清洁.1.3瓷砖地面清洁.1.5行长餐厅、办公室的清洁清洁.1.6打菜台、消毒柜、及其它厨具的清洁.1.7防滑胶垫清洁.1.8垃圾桶（烟灰缸）清洁。
1.9墙角、要角线、腰线、地毯吸尘与清洗。
1.10玻璃门、窗的清洁。
1.11消杀工作.2.0质量标准及清洁频率2.1天花、灯盆、风口的清洁依据办公室标准。
2.2餐台、餐椅清洁要求无饭渣、无油腻、无汤水.饭前饭后各1次.2.3瓷砖地面清洁要求无杂物、无污迹、无油腻、地面干爽。
每天数次.2.5行长餐厅、办公室的清洁清洁依据办公室标准.2.6打菜台、消毒柜、及其它厨具的清洁要求无污迹，不锈钢表面光洁明亮。
每天数次.2.7防滑胶垫清洁要求无污迹、无油腻.每天2次.2.8垃圾桶（烟灰缸）清洁要求垃圾清洁及时、桶的表面无附着物无异味。
每天3次.2.9墙角、要角线、腰线、地毯吸尘与清洗依据室内走道的标准;地毯按办公室地毯清洁方法。
每周1次.2.10玻璃、门、窗的清洁按营业厅要求的标准操作.2.11消杀工作标准：放药处必须有明显标记；第二日要鼠药及时清理干净；发现死鼠、死虫子及时清理；必须保证无任何失误或事故。
每周1次.3.0操作规范3.1天花、灯盆、风口的清洁依据办公室外规定操作.3.2餐台、餐椅清洁: 就餐后，用圆桶装水并倒入适量清洁剂，用抹布沾清洁剂对全部桌面擦抹一遍，再换清水。
将抹布洗净后，对全间桌、椅擦抹一遍（注：每擦完一张台，须清洗一次抹布）；就餐中间，要随时对就餐完的桌面进行擦抹。
3.3瓷砖地面清洁: 就餐1小时前用半干拖把拖一遍；就餐中间，用干拖把随时对洒在地面的菜汤进行干拖；就餐后，用拖把沾兑过清洁剂的清水，拧干后进行拖地。
然后用清水拖数次，标准为不滑为准，最后用干拖把将地拖干。
3.4行长餐厅、办公室的清洁依据办公室操作规范。
3.5打菜台、消毒柜、及其它厨具的清洁：用桶装水并倒入适量清洁剂，用抹由进行湿擦一遍，再换清水将抹布洗净后擦抹。
餐饮及保洁服务技能技术总结规范书
精心整理广东粤电博贺煤电有限公司2016年8月8日1. 总则1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.62. 期间和节假日值班、加班员工的提供餐饮服务。
餐饮的工器具、原材料由甲方提供。
甲方的饭堂（约2300平方）、基建楼(约4500平方)、1号公寓楼（约4500平方）的保洁，基建楼一楼和三楼的前台及基建楼会务服务。
保洁区域楼房的楼顶、下水道、排水沟、沙井的日常保洁和疏通、清理淤泥工作。
甲方视情况书面通知乙方进行新办公楼（约7400平方）、档案楼（约2500平方）、2号公寓楼（约4500）启用后的保洁。
启用后增加费用（需对此项费用报价）。
以上保洁的工具乙方负责，饭堂纸巾、洗手间的洗手液、纸巾等消耗品，由甲方指定品牌，乙方负责采购及费用。
2.1餐饮项目内容及承包范围1）正常白班饭堂需要全年365天提供餐饮服务，正常工作日（周一到周五）每天早餐、午餐的就餐约250人，晚餐约50人以内；节假日值班加班员工的就餐（人数不确定）。
人数每超过250人的10%，甲方按照天数增加费用。
（此项需报价每超过10%的费用（含消耗品）的天面、厕所等部位的保洁工作。
公寓楼公共场所、房间内部保洁（含四楼的被单等客房服务内容）。
甲方视情况启用新办公楼、档案楼、2号公寓楼等。
2）甲方保洁区域的垃圾分类外运出厂的处理。
保洁区域的垃圾池（桶）的管理，保洁区域的厕所化粪池的定期抽清外运工作，确保没有溢出的现象。
3）甲方保洁区域的排水沟的疏通（含厕所下水道），雨水井、沙井的淤泥清理。
4）甲方保洁区域的道路、地面的冲洗、下水道疏通、建（构）筑物天面雨水排水口、排水立管等的清理和疏通。
5）甲方办公楼、饭堂、公寓楼、档案楼等保洁区域等建（构）筑物的外墙、窗帘布每年清洗一次。
6）甲方厂区清洁用水系统的日常维护。
7)房屋本体（含门窗、墙体）的维护和维修。
（每次低于500元的零星工程。
）8)保洁区域附属设施设备（给排水设施设备、供配电照明设施设备空调系统等）的维修、维护和运行管理。
餐饮服务保洁工作规程与标准
餐饮服务保洁工作规程与标准一、总则1.1 为了确保餐饮服务场所的卫生与整洁，提高餐饮服务质量，保障消费者健康，依据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，制定本规程与标准。
1.2 本规程适用于我国各类餐饮服务场所的保洁工作，包括正餐服务、快餐服务、饮料制作与供应服务等。
1.3 餐饮服务提供者应建立健全保洁管理制度，明确保洁职责，配备符合条件的保洁设施与人员，确保保洁工作落到实处。
二、保洁工作内容与要求2.1 餐饮场所环境保洁2.1.1 餐饮场所应保持地面、墙面、桌面、椅面整洁，无污渍、油渍、锈渍等。
2.1.2 餐饮场所应定期进行消毒处理，包括桌椅、餐具、厨房设备等。
2.1.3 餐饮场所内的废弃物应按照相关规定进行分类处理，不得随意丢弃。
2.2 餐饮设备与用具保洁2.2.1 厨房设备应定期进行清洁和消毒，确保设备表面无油渍、污渍，内部无霉变、生锈等。
2.2.2 餐具应洗净、消毒、烘干，保证餐具表面光洁，无污渍、油渍、霉斑等。
2.2.3 餐饮用具应定期进行清洗、消毒、存放，避免交叉污染。
2.3 餐饮服务人员个人卫生2.3.1 餐饮服务人员应具备良好的个人卫生习惯，保持手部清洁，定期洗澡、更换衣物。
2.3.2 餐饮服务人员工作时应佩戴工作服、帽子、口罩等，必要时佩戴手套。
2.3.3 餐饮服务人员应定期接受健康检查，取得健康证明。
2.4 食品储存与运输保洁2.4.1 食品储存应在符合卫生要求的条件下进行，防止食品变质、污染。
2.4.2 食品运输过程中应采取有效的保温、保鲜措施，确保食品品质。
2.4.3 食品容器应定期进行清洗、消毒，避免交叉污染。
三、保洁工作流程与方法3.1 餐饮场所环境保洁3.1.1 每日营业前后对餐饮场所进行清扫、拖地，清除垃圾。
3.1.2 每周对餐饮场所进行深度清洁，包括桌椅、墙面、地面等。
3.1.3 定期对餐饮场所进行消毒处理，按照消毒剂的使用方法进行操作。
3.2 餐饮设备与用具保洁3.2.1 厨房设备保洁：按照设备类型进行清洁，可用去污剂、洗涤剂等清洗，然后进行消毒。
餐饮及保洁服务技术规范书修订稿
餐饮及保洁服务技术规范书WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-广东粤电博贺煤电有限公司餐饮及保洁服务技术规范书广东粤电博贺煤电有限公司2016年8月8日1.总则1.1本技术规范书用于广东粤电博贺煤电有限公司餐饮、保洁（含前台和会务）服务项目，提出了该项目的工作内容、承包范围、考核细则等方面的技术要求。
1.2本技术规范书提出了最低限度的技术要求，并未对一切技术细节作出规定，也未充分引述有关标准和规范的条文，乙方应保证提供符合本技术规范书和最新行业标准的优质服务。
1.3如乙方没有以书面形式对本技术规范书的条文提出异议，那么甲方认为乙方提供的服务完全满足本技术规范书的要求。
如果有异议，应以书面形式明确提出，在征得甲方同意后，可对有关文件进行修改。
如甲方不同意修改，仍以甲方意见为准。
1.4在签定合同之后，甲方保留对本技术规范书提出补充要求和修改的权利，乙方应承诺予以配合。
如提出修改，具体项目和条件由双方商定。
1.5乙方保障甲方为本技术规范书或其任何部分规定用途而使用服务和文件，不受第三方关于专利的侵权指控。
如果发生任何第三方的侵权指控，由乙方负责与第三方交涉并使甲方免受由于第三方索赔从法律及经济责任上所造成的损害。
1.6本技术规范书经甲乙双方认可后作为合同的附件，与合同正文具有同等效力。
2.乙方的工作范围项目概况：包括餐饮、保洁（含办公楼前台及会务）二个项目。
甲方厂区饭堂及二楼贵宾房餐饮服务，包括食品原材料厂区验收、入库、出库、领用、制作、配餐、送餐，餐具清洁消毒、食品留样、定期消毒、刷卡系统管理等，在规定时间准时、按质、保量服务；为甲方抢修、抢险期间和节假日值班、加班员工的提供餐饮服务。
餐饮的工器具、原材料由甲方提供。
甲方的饭堂（约2300平方）、基建楼(约4500平方)、1号公寓楼（约4500平方）的保洁，基建楼一楼和三楼的前台及基建楼会务服务。
餐饮及保洁服务专业技术规范书
ﻩ广东粤电博贺煤电有限公司餐饮及保洁服务技术规范书广东粤电博贺煤电有限公司２01６年8月8日1.总则1.1本技术规范书用于广东粤电博贺煤电有限公司餐饮、保洁（含前台和会务）服务项目,提出了该项目的工作内容、承包范围、考核细则等方面的技术要求。
1.2本技术规范书提出了最低限度的技术要求，并未对一切技术细节作出规定,也未充分引述有关标准和规范的条文，乙方应保证提供符合本技术规范书和最新行业标准的优质服务。
1.3如乙方没有以书面形式对本技术规范书的条文提出异议,那么甲方认为乙方提供的服务完全满足本技术规范书的要求。
如果有异议,应以书面形式明确提出，在征得甲方同意后，可对有关文件进行修改。
如甲方不同意修改,仍以甲方意见为准。
1.4在签定合同之后,甲方保留对本技术规范书提出补充要求和修改的权利，乙方应承诺予以配合。
如提出修改,具体项目和条件由双方商定。
1.5乙方保障甲方为本技术规范书或其任何部分规定用途而使用服务和文件,不受第三方关于专利的侵权指控。
如果发生任何第三方的侵权指控，由乙方负责与第三方交涉并使甲方免受由于第三方索赔从法律及经济责任上所造成的损害。
1.6本技术规范书经甲乙双方认可后作为合同的附件,与合同正文具有同等效力。
2.乙方的工作范围项目概况:包括餐饮、保洁（含办公楼前台及会务）二个项目。
甲方厂区饭堂及二楼贵宾房餐饮服务，包括食品原材料厂区验收、入库、出库、领用、制作、配餐、送餐,餐具清洁消毒、食品留样、定期消毒、刷卡系统管理等，在规定时间准时、按质、保量服务;为甲方抢修、抢险期间和节假日值班、加班员工的提供餐饮服务。
餐饮的工器具、原材料由甲方提供。
甲方的饭堂(约23０0平方）、基建楼(约4５00平方)、1号公寓楼(约4５00平方)的保洁，基建楼一楼和三楼的前台及基建楼会务服务。
保洁区域楼房的楼顶、下水道、排水沟、沙井的日常保洁和疏通、清理淤泥工作。
甲方视情况书面通知乙方进行新办公楼(约7400平方)、档案楼(约2５0０平方）、2号公寓楼（约4５00)启用后的保洁。
9餐厅卫生作业规范书
配餐后卫生
□顾客用膳完毕后，将渣物清理倒入专置的菜渣回收桶内。
□按1：20比例将洗洁精稀释成洗洁水后均匀洒在台面上。
□用抹布将台面洗一遍后再用干净抹布擦干台面。
□用干净抹布将凳面擦试干净。
□用扫帚将地面杂物扫除干净后倒入回收桶内。
□按1：20比例用热水将洗洁精稀释成洗洁水后均匀泼地面，用扫帚擦洗一遍，然后用拖把拖干地面水渍。
餐厅卫生作业规范书
1.0作业目标：维持配餐前、中、后餐厅的整齐卫生。
2.0 作业规范：
项目
内容说明
配餐前卫生
□用餐前确定餐厅台面和地面清洁并保持干燥，台、凳摆列整齐。
□将残渣清理倒入回收桶内。
配餐中卫生
□用膳期间要及时清洁台面、地面，高峰期要迅速将台面渣物倒入菜渣回收桶。
□把握好员工分批用餐时间，彻底清洁台面，保持每批用膳人员食用时都是干净
□清洁完毕后，台、凳整齐规范摆放；回收桶放置指定位置。
□将使用过的扫帚、拖把、抹布……等用具清洁后放于固定位置。
注意事项
□派餐期间不进行地面清洁，只可小心扫除地面渣物（基于对顾客的礼貌，避免
清扫靠近顾客的区域）。
□先清洁台面渣物后再清洁地面。
□擦洗时注意将台边、桌缘桌脚擦洗干净。
餐饮服务保洁工作规程与标准
餐饮服务保洁工作规程与标准1. 引言本文档旨在制定餐饮服务保洁工作的规程与标准，以确保餐厅环境的卫生与整洁。
此规程适用于所有餐饮服务工作人员，并要求他们按照规定的程序和标准执行相关保洁工作。
2. 工作职责2.1 餐厅保洁员- 负责定期清扫和消毒餐厅内的地面、墙壁、桌椅等表面。
- 清洗和保养餐具、餐具器皿等，并确保其卫生无菌。
- 维护厕所的清洁和卫生，并随时补充卫生纸和肥皂。
- 清理并及时处理餐厅内的垃圾和污物。
- 定期检查和维护清洁设备，确保其正常运作。
- 配合其他员工，保持餐厅整体的卫生和清洁。
2.2 餐饮服务员- 在餐厅营业前，协助保洁员清洁和整理餐桌、椅子等用餐区域。
- 在餐食端上之前，清理和消毒餐具、餐具器皿等。
- 在客人用餐结束后，及时清理餐桌，清除碎屑和污渍。
- 配合保洁员，保持餐厅整体的卫生和清洁。
- 在发现任何卫生问题时，立即向主管报告。
3. 工作程序3.1 日常保洁1. 在餐厅开业前，保洁员清扫和消毒餐厅内的地面、墙壁、桌椅等表面。
2. 餐饮服务员协助保洁员清洁和整理用餐区域，确保餐桌、椅子等整洁。
3. 在客人用餐结束后，餐饮服务员及时清理餐桌，清除碎屑和污渍。
4. 保洁员清洗和保养餐具、餐具器皿等，并确保其卫生无菌。
5. 定期检查并维护清洁设备，确保其正常运作。
3.2 厕所清洁1. 餐厅保洁员负责定期清洁和消毒厕所。
2. 每小时检查一次厕所，及时补充卫生纸和肥皂。
3. 每天至少清理厕所一次，包括地面、马桶、洗手池和镜子等。
4. 检查并清洁厕所的排水口，确保畅通无阻。
3.3 垃圾处理1. 餐厅保洁员负责清理和处理餐厅内的垃圾和污物。
2. 定期清空垃圾桶，并确保垃圾袋的紧实和正确封口。
3. 垃圾分类处理，将可回收物、厨余垃圾和其他垃圾分别放置于不同的容器中。
4. 垃圾桶周围的区域也需要清理和消毒，以防止异味和细菌滋生。
4. 工作标准4.1 卫生要求- 所有工作人员必须保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、穿戴整洁等。
餐厅保洁员工作规范标准
餐厅保洁员工作规范标准
本文档旨在规范餐厅保洁员的工作标准，以确保餐厅环境干净卫生、安全无菌。
所有的餐厅保洁员都必须遵守以下规范标准：
保持个人卫生
餐厅保洁员必须保持自身卫生干净，定期更换工作服和洗手，以减少对餐厅环境的污染。
工作规范
保洁员需要按照规定的保洁范围和时间来完成工作，保证清洁和消毒的效果。
同时，保洁员需要随时注意餐厅的环境卫生状况，做到及时清理及处理。
使用清洁工具
保洁员必须使用合适的清洁工具，如扫把、拖把、清洁剂等物品，并做好消毒工作，确保使用的工具不对餐厅环境产生污染。
研究安全防范知识
餐厅保洁员需要研究和掌握安全防范知识，提高自身安全防护意识，确保在保洁过程中不对自己和他人造成伤害。
命令调度
保洁员需要严格遵守餐厅管理部门的指挥调度，服从工作安排和布置，听从上级领导的安排和指挥。
以上就是餐厅保洁员的工作规范标准，希望所有保洁员能够严格按照规范执行工作，共同协作维护餐厅的干净卫生和良好形象。
餐饮及保洁服务技术规范书
广东粤电博贺煤电有限公司餐饮及保洁服务技术规范书广东粤电博贺煤电有限公司2016年8月8日1.总则1.1本技术规范书用于广东粤电博贺煤电有限公司餐饮、保洁（含前台和会务）服务项目，提出了该项目的工作内容、承包范围、考核细则等方面的技术要求。
1.2本技术规范书提出了最低限度的技术要求，并未对一切技术细节作出规定，也未充分引述有关标准和规范的条文，乙方应保证提供符合本技术规范书和最新行业标准的优质服务。
1.3如乙方没有以书面形式对本技术规范书的条文提出异议，那么甲方认为乙方提供的服务完全满足本技术规范书的要求。
如果有异议，应以书面形式明确提出，在征得甲方同意后，可对有关文件进行修改。
如甲方不同意修改，仍以甲方意见为准。
1.4在签定合同之后，甲方保留对本技术规范书提出补充要求和修改的权利，乙方应承诺予以配合。
如提出修改，具体项目和条件由双方商定。
1.5乙方保障甲方为本技术规范书或其任何部分规定用途而使用服务和文件，不受第三方关于专利的侵权指控。
如果发生任何第三方的侵权指控，由乙方负责与第三方交涉并使甲方免受由于第三方索赔从法律及经济责任上所造成的损害。
1.6本技术规范书经甲乙双方认可后作为合同的附件，与合同正文具有同等效力。
2.乙方的工作范围项目概况：包括餐饮、保洁（含办公楼前台及会务）二个项目。
甲方厂区饭堂及二楼贵宾房餐饮服务，包括食品原材料厂区验收、入库、出库、领用、制作、配餐、送餐，餐具清洁消毒、食品留样、定期消毒、刷卡系统管理等，在规定时间准时、按质、保量服务；为甲方抢修、抢险期间和节假日值班、加班员工的提供餐饮服务。
餐饮的工器具、原材料由甲方提供。
甲方的饭堂（约2300平方）、基建楼(约4500平方)、1号公寓楼（约4500平方）的保洁，基建楼一楼和三楼的前台及基建楼会务服务。
保洁区域楼房的楼顶、下水道、排水沟、沙井的日常保洁和疏通、清理淤泥工作。
甲方视情况书面通知乙方进行新办公楼（约7400平方）、档案楼（约2500平方）、2号公寓楼（约4500）启用后的保洁。
餐饮服务保洁工作规程与标准
餐饮服务保洁工作规程与标准1. 目的本文档旨在制定餐饮服务保洁工作的规程与标准，确保餐饮场所的清洁与卫生，并提供良好的用餐环境。
2. 工作职责- 餐饮服务保洁人员应负责餐厅、厨房、卫生间等区域的清洁工作。
- 所有工作人员应遵守卫生操作规程，包括正确使用清洁剂和卫生设备。
- 定期清洁餐具、餐桌、椅子等用餐设备，保证其干净整洁。
- 及时清理餐厅区域内的垃圾桶，并分类垃圾。
- 定期对餐厅进行消毒处理，特别是厨房、卫生间等易滋生细菌的区域。
- 定期清洁地面，保持地面的干净与整洁。
3. 工作标准- 餐饮服务保洁人员应每日至少进行一次全面清洁，包括餐厅、厨房、卫生间等区域。
- 清洁工作应从上至下进行，先清理高处，再清理低处，确保整个区域的清洁程度。
- 使用清洁剂时，应按照正确的比例稀释，并遵守安全操作规程。
- 清洁过程中，应注意避免食物、饮料等污染物进入清洁工具或清洁区域。
- 餐饮服务保洁人员应注意个人卫生，包括穿戴整洁的工作服、戴好口罩和手套等。
4. 工作流程- 清洁餐厅区域：1. 清理餐桌、椅子等用餐设备，去除污渍和垃圾。
2. 擦拭餐桌、椅子等用餐设备表面，保持光洁。
3. 清理地面，包括扫地、拖地、清理杂物等。
- 清洁厨房区域：1. 清洁灶台、炉具、油烟机等设备，去除油污和残留物。
2. 清洗厨具、餐具等，保证其干净卫生。
3. 清理地面，包括扫地、拖地、清理杂物等。
- 清洁卫生间区域：1. 清洁马桶、洗手台、镜子等设备，保持清洁卫生。
2. 定期更换卫生纸、手纸等卫生用品。
3. 清理地面，包括扫地、拖地、清理杂物等。
5. 工作安全- 餐饮服务保洁人员应定期接受卫生安全培训，了解相关操作规程和安全注意事项。
- 使用清洁剂和消毒剂时，应佩戴好手套，并注意通风。
- 注意使用工具时的安全操作，避免意外伤害的发生。
- 严禁在工作过程中吸烟或使用明火等危险物品。
以上为餐饮服务保洁工作的规程与标准，所有工作人员应严格遵守，并定期进行检查与评估，确保清洁工作的质量和效果。
餐饮行业卫生规范手册
餐饮行业卫生规范手册1. 引言餐饮行业作为与人们日常生活密切相关的行业之一，卫生与安全始终是最重要的关注点之一。
本手册旨在提供餐饮从业人员全面的卫生规范指南，帮助他们确保食品安全，提升服务品质。
读者在使用本手册时，应了解并遵守所有相关法律法规和卫生标准。
2. 餐厅环境及设施要求2.1 厨房设计及装修2.1.1 厨房内部墙壁、地面、天花板应使用易清洗、防潮、耐腐蚀材料。
2.1.2 厨房设备应摆放整齐，保持通风畅通，避免拥堵。
2.2 餐桌与座椅布置2.2.1 餐桌应保持清洁整齐，桌布应定期更换和清洗。
2.2.2 座椅与桌子之间的间距应适当，以确保顾客舒适度。
2.3 厕所卫生2.3.1 厕所应设置清洁手消毒设备，并定期清洁和消毒。
2.3.2 厕所内应提供充足的洗手液、肥皂和纸巾等卫生用品。
3. 食品安全管理3.1 选购食材3.1.1 确保食材来源可靠，符合卫生标准，并保留相关的购买记录。
3.1.2 检查食材是否新鲜，有无异味，避免使用过期或变质的食材。
3.2 饭菜加工3.2.1 建立食品加工操作规范，包括食材处理、烹饪、保鲜、分装等环节。
3.2.2 食品加工操作人员应佩戴干净的工作服、帽子和手套，并注意手部卫生。
3.3 食品存储3.3.1 食品应分区分层存放，避免交叉污染。
3.3.2 不同食材应存放于不同温度区域，按照规定温度储存，避免腐败变质。
3.4 食品出售3.4.1 出售的食物应有明确的标签，包括食材，保质期和存储条件等信息。
3.4.2 食品陈列应整齐有序，避免与废弃物或有害物接触。
4. 卫生与消毒4.1 厨房清洁4.1.1 每日清洁厨房表面，包括台面、油烟机、灶具等，使用洁净的清洁剂。
4.1.2 定期对厨房进行深度清洁，包括清洗排水口、墙角，并消除隐患。
4.2 餐具清洗4.2.1 餐具应在清洁区域进行清洗，用洗碗机或充足的清洁剂和热水清洗。
4.2.2 餐具干燥后应储存于干燥的地方，避免二次污染。
餐饮业卫生规范(最新稿)
推荐的场所、设施、设备及工具清洁计划
项目
频率
使用物品
方法
地面
每天完工或有需要时
扫帚、拖把、刷子、清洁剂及消毒剂
1.用扫帚扫地
2.用拖把以清洁剂、消毒剂拖地
3.用刷子刷去余下污物
4.用水彻底冲净
5.用干拖把拖干地面
排水沟
每周一次或有需要时
铲子、刷子、清洁剂及消毒剂
1.用铲子铲去沟内大部分污物
2.用水冲洗排水沟
3.用清洁剂清洗
4.用水冲净
5.用消毒剂消毒
6.风干
排烟设施
表面每周一次或有需要时
抹布、刷子及清洁剂
1.用清洁剂清洗
2.用刷子、抹布去除油污
3.用湿布抹净或用水冲净
4.风干废弃物暂存容器每天完工或需要时刷子、清洁剂及消毒剂
1.清除食物残渣及污物
2.用水冲刷
3.用清洁剂清洗
4.用水冲净
5.用消毒剂消毒
6.风干
3.用刷子刷去沟内余下污物
4.用清洁剂、消毒剂洗净排水沟
墙壁、天花板(包括照明设施)及门窗
每月一次或有需要时
抹布、刷子及清洁剂
1.用干布除去干的污物
2.用湿布抹擦或用水冲刷
3.用清洁剂清洗
4.用湿布抹净或用水冲净
5.风干
冷库
每周一次或有需要时
抹布、刷子及清洁剂
1.清除食物残渣及污物
2.用湿布抹擦或用水冲刷
3.用清洁剂清洗
4.用湿布抹净或用水冲净
5.用清洁的抹布抹干/风干
工作台及洗涤盆
每次使用后
抹布、清洁剂及消毒剂
1.清除食物残渣及污物
2.用湿布抹擦或用水冲刷
3.用清洁剂清洗
餐饮行业卫生管理规程手册
餐饮行业卫生管理规程手册第一章总则一、前言随着餐饮行业的快速发展，卫生管理愈发成为保障消费者健康的重要环节。
为统一卫生管理规范，提高餐饮企业的卫生水平，特编制本餐饮行业卫生管理规程手册。
第二章餐饮场所的卫生要求一、场所选址餐饮场所应远离垃圾场、厕所、加油站等可能对食品安全造成影响的地方。
周边环境应清洁卫生，无污染源。
二、厨房与设备1. 厨房应具备良好的通风设备，以降低油烟积聚和异味传播的可能性。
2. 设备应经常保持清洁，特别是食材接触的部分应定期消毒，避免交叉污染。
3. 食品储存设备和调理台应放置在干燥、阴凉、通风良好的地方。
三、食材采购与储存1. 食材应该从合格供应商采购，确保食材的安全和质量。
2. 储存食材应分区分层，避免不同食材交叉污染。
3. 食材冷藏应保持适宜的温度，确保食材不易滋生细菌。
第三章食品加工与制作一、原料处理1. 所使用的原料应符合相关卫生标准，检验合格。
2. 加工前应对原料进行洗净和处理，严禁使用过期或变质的原料。
二、烹饪过程1. 各类食物应根据不同温度要求进行烹调，确保食品熟透。
2. 烹调油温度应适宜，以确保食物不过分油腻。
三、食品摆放和展示1. 外卖食品应使用密封容器包装，并标明食品名称和生产日期。
2. 自助餐区应定期清理和更换展示器具，防止食品受到污染。
第四章餐桌卫生一、餐具清洁1. 餐具应经过高温消毒或化学消毒，确保洁净卫生。
2. 餐具储存区应保持干燥，并进行定期清洁消毒。
二、就餐区清洁1. 每日开店前，就餐区应进行全面清洁。
2. 餐桌和地面应保持干净整洁。
第五章员工卫生要求一、员工健康检查1. 员工入职前应进行健康体检，保证无传染病。
2. 每位员工应每半年进行一次健康检查，确保在工作期间的健康状况。
二、员工卫生习惯1. 员工上岗前应进行洗手，并佩戴整洁的工作服和帽子。
2. 员工严禁在工作区域吸烟、随地吐痰等不良卫生习惯。
第六章废弃物处理一、分类投放1. 废弃物应根据不同性质进行分类投放。
餐饮保洁管理制度
餐饮保洁管理制度一、引言为了确保餐饮场所的环境清洁卫生，保证食品安全和工作人员的健康，本文档制定了餐饮保洁管理制度，以规范餐厅清洁工作和相关责任人的行为。
同时，餐饮保洁管理制度的制定、实施和整改，也是对我公司质量体系的有效补充和完善。
二、管理要求1. 岗位职责1.1 食品安全管理员•负责对餐饮场所进行定期卫生检查和监督。
•监督餐饮场所的食品采购、储存、加工和销售等所有环节，确保食品安全。
•对卫生不达标、食品安全问题等及时报告并处理。
•对于餐饮场所的保洁管理质量负责。
1.2 保洁员•负责保洁工作的具体实施，确保餐饮场所的环境清洁。
•定期检查和清洁餐厅、卫生间、厨房等区域，保证环境清洁卫生。
•对于卫生不达标的地方及时整改，并向食品安全管理员汇报。
2. 工作流程2.1 环境清洁•餐厅定期整洁，保持地面及桌面洁净。
•每日晚上清洁厨房，清洗炉灶、灶具、餐具和厨房用具等。
•厕所每日定期清洁，包括地面擦洗、马桶清洗、浴缸擦洗等。
2.2 卫生检查•对于食品安全、环境卫生等方面的问题进行检查和审核，确保餐饮场所符合卫生标准。
•每日晚上由保洁员进行卫生检查，每周由食品安全管理员进行一次全面检查。
2.3 整改•对于卫生不达标或食品安全问题，及时整改并报告食品安全管理员。
•食品安全管理员对于发现的问题进行处理并制定整改措施，保障餐饮场所卫生标准。
3. 要求与措施3.1 岗位要求•食品安全管理员要求具备卫生和食品安全知识和技能。
•保洁员要求有较好的卫生清洁技巧和学习能力。
3.2 培训•新员工入职进行基础培训。
•定期开展食品安全和环境卫生等方面的培训，提高管理人员和工作人员的素质和卫生安全意识。
3.3 奖惩制度•对于卫生工作质量好的人员，给予奖励。
•对于卫生工作质量不合格的人员，要进行惩罚，并进行相应的纠正和培训。
三、总结通过本文档的制定和实施，我公司可以更好地保证餐饮场所的清洁卫生和食品安全，提高顾客对我公司的信任。
同时，也能够加强管理人员和工作人员对卫生安全的重视，提高公司质量管理水平，保障公司的持续发展。
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广东粤电博贺煤电有限公司餐饮及保洁服务技术规范书广东粤电博贺煤电有限公司2016 年8 月8 日1. 总则1.1 本技术规范书用于广东粤电博贺煤电有限公司餐饮、保洁（含前台和会务）服务项目，提出了该项目的工作内容、承包范围、考核细则等方面的技术要求。
1.2 本技术规范书提出了最低限度的技术要求，并未对一切技术细节作出规定，也未充分引述有关标准和规范的条文，乙方应保证提供符合本技术规范书和最新行业标准的优质服务。
1.3 如乙方没有以书面形式对本技术规范书的条文提出异议，那么甲方认为乙方提供的服务完全满足本技术规范书的要求。
如果有异议，应以书面形式明确提出，在征得甲方同意后，可对有关文件进行修改。
如甲方不同意修改，仍以甲方意见为准。
1.4 在签定合同之后，甲方保留对本技术规范书提出补充要求和修改的权利，乙方应承诺予以配合。
如提出修改，具体项目和条件由双方商定。
1.5 乙方保障甲方为本技术规范书或其任何部分规定用途而使用服务和文件，不受第三方关于专利的侵权指控。
如果发生任何第三方的侵权指控，由乙方负责与第三方交涉并使甲方免受由于第三方索赔从法律及经济责任上所造成的损害。
1.6 本技术规范书经甲乙双方认可后作为合同的附件，与合同正文具有同等效力。
2. 乙方的工作范围项目概况：包括餐饮、保洁（含办公楼前台及会务）二个项目。
甲方厂区饭堂及二楼贵宾房餐饮服务，包括食品原材料厂区验收、入库、出库、领用、制作、配餐、送餐，餐具清洁消毒、食品留样、定期消毒、刷卡系统管理等，在规定时间准时、按质、保量服务；为甲方抢修、抢险期间和节假日值班、加班员工的提供餐饮服务。
餐饮的工器具、原材料由甲方提供。
甲方的饭堂（约2300 平方）、基建楼( 约4500 平方)、1 号公寓楼（约4500 平方）的保洁，基建楼一楼和三楼的前台及基建楼会务服务。
保洁区域楼房的楼顶、下水道、排水沟、沙井的日常保洁和疏通、清理淤泥工作。
甲方视情况书面通知乙方进行新办公楼（约7400 平方）、档案楼（约2500 平方）、2 号公寓楼（约4500）启用后的保洁。
启用后增加费用（需对此项费用报价）。
以上保洁的工具乙方负责，饭堂纸巾、洗手间的洗手液、纸巾等消耗品，由甲方指定品牌，乙方负责采购及费用。
2.1 餐饮项目内容及承包范围1）正常白班饭堂需要全年365 天提供餐饮服务，正常工作日（周一到周五）每天早餐、午餐的就餐约250 人，晚餐约50 人以内；节假日值班加班员工的就餐（人数不确定）。
人数每超过250 人的10%，甲方按照天数增加费用。
（此项需报价每超过10%的费用（含消耗品）人员类别序号餐次就餐时间就餐地点就餐形式1 早餐8：15~8：35正常白班饭堂一楼大厅集中自助2 中餐11：50~12：303 晚餐17：00~17：302）运行倒班（甲方视项目推进情况，实行运行倒班），实行运行倒班后，需增加运行值班宵夜，甲方每月增加费用。
（此项需对每月费用报价）就餐地点：集控餐厅、燃料运行餐厅、码头餐厅等。
专人送餐。
人数：每个值约45 人。
3）运行班的上班模式：另行通知。
4）饭堂餐厅（以下均含生产现场餐厅）用餐后餐具的清洗消毒、用餐场所（集控室餐厅、燃料运行餐厅、码头餐厅地面卫生、垃圾清理）清理消毒；饭堂的卫生保洁工作。
5）饭堂天花、地板、墙面及所有设备设施、餐厅的卫生保洁工作。
6）工作人员应按设备使用说明书操作甲方配置饭堂内的设备、设施，妥善保管、使用，不得人为损坏和丢失，如因承包商责任造成设备、设施损坏和丢失的，需照价赔偿。
在承包期间属甲方配置的厨具、餐具，到报废期限的，应及时向甲方综合部报告，以便办理报废和请购手续。
7）负责甲方临时招待客人的围餐及临时大型活动用餐服务，服务费用另行结算，此项需按每1 围（按12 人以内计）的围餐对服务费用报价，大型活动双方协商费用。
8）负责饭堂刷卡系统的管理、报表等。
确保无刷卡或者甲方招待就餐的人员外，一律不得进入就餐。
9）员工必须有勤俭节约的意识，水龙头、电气设备不用时必须关闭。
2.2 保洁项目内容及承包范围1）甲方饭堂、基建楼、 1 号公寓楼等的日常保洁、办公楼 1 楼和 3 楼的前台、会议室的会务服务等。
所在区域的各室、间、墙面、门窗、扶栏等公共场所以及内部房间。
所在区域的沟道、通道、道路、楼梯、建（构）筑物的天面、厕所等部位的保洁工作。
公寓楼公共场所、房间内部保洁（含四楼的被单等客房服务内容）。
甲方视情况启用新办公楼、档案楼、 2 号公寓楼等。
2）甲方保洁区域的垃圾分类外运出厂的处理。
保洁区域的垃圾池（桶）的管理，保洁区域的厕所化粪池的定期抽清外运工作，确保没有溢出的现象。
3）甲方保洁区域的排水沟的疏通（含厕所下水道），雨水井、沙井的淤泥清理。
4）甲方保洁区域的道路、地面的冲洗、下水道疏通、建（构）筑物天面雨水排水口、排水立管等的清理和疏通。
5）甲方办公楼、饭堂、公寓楼、档案楼等保洁区域等建（构）筑物的外墙、窗帘布每年清洗一次。
6）甲方厂区清洁用水系统的日常维护。
7) 房屋本体（含门窗、墙体）的维护和维修。
（每次低于500 元的零星工程。
）8) 保洁区域附属设施设备（给排水设施设备、供配电照明设施设备空调系统等）的维修、维护和运行管理。
（每次低于500 元的零星工程。
）9) 保洁区域的家具的维修。
（每次低于500 元的零星工程。
）10）实行24 小时维修值班服务，接到报修 5 分钟内赶至现场处理，维修及时率100%。
11) 员工宿舍、接待客房管理服务。
包括按甲方要求接待人员入住、清理房间卫生、各类客房用品的替换清洁收拾等服务。
12）前台主要为对办公楼来访人员进行登记、引领。
会务服务主要是根据甲方使用需求，及时做好办公会议室会前清洁、布置、会议设备开启，会议期间做好相应茶水供应（会议室常备餐巾纸，每个席位前一盒）会后及时清理会场，并做好会议室使用登记。
负责各类会议设备器材的管理，防止遗失，发现设备故障，及时报修。
2.3 相关费用的界定1）早餐、午餐、晚餐、宵夜服务费用，当就餐人数在250 人以内时，按正常结算。
每超出10%，超出部分由甲方按合同约定另行支付。
2）现场条件：工作场所室内现场条件水源甲方提供电源甲方提供厨房用具甲方提供保洁工具乙方提供保洁消耗品乙方提供办公场所甲方提供备注：1、乙方需爱护甲方提供的办公场所及办公家具，损坏则需要恢复原样。
2 、甲方为乙方项目经理、餐饮、前台人员提供免费工作餐。
保洁人员工作餐（早、中、晚餐）自理，如到甲方饭堂就餐，按外单位收费标准收费。
3 、甲方不提供住宿，乙方人员的住宿自行解决。
3）乙方所使用材料、消耗品的品牌要求（可用同等品质材料、消耗品，但要征得甲方同意）：序号材料名称品牌要求备注1 卫生纸维达优等品2 洗手液蓝月亮优等品3 空气清新剂榄菊优等品4）以下费用由乙方承担：a) 服务人员的人工费。
包括工资、社保、劳保福利、加班费、住宿费等。
b) 房屋本体及设施设备日常维护费用；小项维修材料费用（单件或单项价值在500 元以下）；建筑外墙定期清洗费用。
c) 日常清洁消耗品费用，地面打蜡保养费用，化粪池清掏费用，日常环境消杀费用，卫生间手纸、洗手液费用、垃圾清运处理费用。
d) 客房日用品消耗费用（按三星级酒店标准配置），暂定8 间。
e) 主要保洁所需工器具费用。
f) 办公费用、企业利润、法定税费、不可预见风险费用。
5）以下费用由甲方承担：a) 按照国家规范要求，应由招标人单位承担的物业设施设备大中修费用，物业设施设备更新、改造费用，办公家俱维修材料费用（单件或单项价值在500 元以上）。
b) 会务、接待茶叶，接待茶具，由乙方向甲方办理领用。
c) 客房设施设备、客房床上用品配置、更新费用。
2.4 工期要求1）本项目拟定于2016 年10 月1 日——2018 年9 月30 日实施。
具体开工日期以甲方书面通知为准。
甲方提前通知投标方，投标方不得以任何理由拖延。
2）前 3 个月为试用期，若甲方对乙方的服务质量与投标方案有较大差异，或乙方将项目整体分包，甲方可以终止合同。
试用期后甲方对乙方的月度考评分数累积 2 次在70 分以下，甲方可以终止合同，因此所导致的损失由乙方负担。
3. 质量/ 技术要求3.1 餐饮项目质量监督1）乙方应有工商行政部门颁发的资质证书、国家食品药品监督管理部门发放的《餐饮服务许可证》。
2）参与原材料的验收，同时做好《食品入库、验收、出库台帐记录》（附件1），甲方综合部备查。
3）果蔬每月至少进行 1 次以上农药检测并公告，记录。
并填写附件2。
4）每季度对饭堂餐厅进行 1 次以上的消毒处理及灭四害工作，提供消毒单位签章记录，每季度至少 1 次对饭堂餐具抽检，并通知公司综合部相关人员到场（节假日提供现场消毒照片）。
5）每月定期委派专业人员对饭菜质量情况作追踪，项目经理、餐饮主管必须定期对运行餐服务情况及质量进行现场跟踪。
6）虚心接受饭堂安全文明检查人员及广大员工提出的关于饭堂餐饮服务及菜式等的意见和建议，能快速响应并整改落实。
3.2 餐饮的种类乙方按照甲方每周五开出的下一周菜单，制作早餐、午餐、晚餐。
接待餐提前一天开出。
1）正餐至少有 3 荤2 素（含荤素配菜） 1 汤、水果；2）早餐至少有粥（白粥、味粥），豆浆，点心 2 种，配青菜。
3）晚餐至少有 3 荤2 素（含荤素配菜） 1 汤、水果以上品种、数量以综合部开出的菜单为准。
4）做好《饭堂食用成品留样记录表》附件3。
3.3 保洁的要求1）每天对基建楼、公寓楼等保洁区域内（饭堂的清洁由餐饮服务人员负责）清洁一次以上。
垃圾、杂物、污渍每天及时清理，洗手间每天及时清洁等。
2）保洁区域的垃圾分类及时外运出厂。
做好保洁区域的垃圾池（桶）的管理，保洁区域的厕所化粪池的定期抽清外运工作，确保没有溢出的现象。
3）保洁区域的排水沟及时疏通（含厕所下水道），雨水井、沙井的淤泥及时清理。
4）保洁区域的建（构）筑物的外墙每年清洗一次。
5）甲方厂区清洁用水系统的日常维护。
不发生用水系统污染事件。
6）客房保持清洁卫生，用品及时清理、替换。
7）空调系统每年至少清洗滤网 2 次以上。
8）及时做好保洁区域的水电、空调、桌椅、门窗等维护保养和维修（低于500 元/ 次的维修量）9）饭堂纸巾、洗手间的洗手液、纸巾等消耗品及时配置。
10）前台按规定对来访人员进行登记、引领。
协助做好办公楼的会务工作。
3.4 项目实施人员要求1）餐饮（就餐人数250 人以内时）最低配置：项目经理 1 人、厨师 2 人、点心师 1 人、厨工10 人。
另正副班长、保洁、服务员、仓库保管员、安全员等可以兼职。
即除项目经理 1 名外，其余餐饮服务的员工人数最低配置合计13 人。
如乙方配备的管理人员、厨师等各级人员未能满足项目实施的需求，乙方自行增加，但就餐人数不增加或增加额在10%以内时，不增加费用。