肥育猪的理想的氨基酸模式

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妊娠母猪的氨基酸营养

妊娠母猪的氨基酸营养母猪的妊娠是一个漫长而复杂的生理原核细胞，妊娠母猪营养供给的不足之处碳水化合物直接影响母猪的繁殖性能。

由于母猪体内胎儿和自身组织(乳腺等)的不断发育，母体对于饲料中各种营养的需求不断变化，尤其是氨基酸.氨基酸不仅是合成胎儿和母体组织蛋白质的构件物质，同时，特别是在母猪妊娠阶段，一些氨基酸还具有调节特殊生理过程的功能性作用。

而且，妊娠母猪的氨基酸需要怀孕期及理想比率随妊娠期进程而呈动态变化趋势。

本文旨在总结氨基酸在提高妊娠母猪繁殖性能、促进胚胎社会现状成活与发育方面的研究现状和新发现，探讨妊娠母猪最佳计划的氨基酸营养供给方案和提高繁殖性能的营养措施。

1理想氨基酸匹配妊娠母猪，尤其是妊娠后期，镰形的乳腺组织快速发育和速度更快生长，胎儿的生长发育绝大部分也大部分发生在此阶段，故孕期后期的营养须要需要会大幅度提高。

例如，母猪妊娠O～70d，每天每头胎儿的体组织中蛋白质增加量为0.25g，70～114d的体蛋白增量平均每头4.63g/d(Mcpherson，2004)，增长18.5倍。

相应的孕体本身每个乳腺组织每天增加0.14g和3.41g(Ji，2004)，增长了24.4倍。

研究发现，妊娠期0～60d和60～114d两个阶段，赖氨酸：苏氨酸：缬氨酸：亮氨酸的整体而言理想比率分别为100：79：65：88和100：71：66：95。

目前NRC推荐的妊娠母猪饲粮中推荐的氨基酸比率是根据生长猪的研究结果确定的，并且整个妊娠期都保持恒定，显然是不合乎母猪肉食营养需要的。

新的所研究结果也表明，猪孕体中氨基酸的动态代谢(Wu等，2021)以及妊娠母猪变化氨基酸需要随着妊娠期进程出现很大的的。

建立最佳氨基酸营养需要对于妊娠母猪的繁殖性能的发挥必然具有巨大意义，如何给予妊娠母猪最佳的氨基酸营养越来越受到人们的重视。

2氨基酸2.1赖氨酸赖氨酸是母猪日粮的第九限制性氨基酸。

关于妊娠母猪赖氨酸实测需要量的研究报道不是很多，一般是用生长育肥猪所得的数据估测的，主要是因为母猪的生产周期长、生长阶段划分多、母体组成复杂以及母猪成本较高等原因准确测定比较困难。

猪的饲养标准和营养需要

猪的饲养标准和营养需要一、饲养标准和营养需要的概念和作用（一）饲养标准的含义不能把饲养标准和饲料标准（定额）等同起来，两者含义不同。

1．简单含义系指畜禽每日每头需要营养物质的系统、概括、合理的规定,或每千克饲粮中各种营养物质的含量或百分比。

2．正式含义饲养标准是用以表明家畜在一定生理生产阶段下，从事某种方式的生产，为达到某一生产水平和效率，每头每日供给的各种营养物质的种类和数量，或每千克饲粮各种营养物质含量或百分比。

它加有安全系数（保险系数、安全余量）。

并附有相应的饲料营养价值表。

（二）营养需要的概念1．营养供给量是结合生产组织的人为供应量，它实质上是以高额为基础，能保证群体大多数家畜需要的营养物质都能满足。

它加有安全系数，所以仍有些浪费。

2．营养需要系指畜禽最低营养需要量，它反映的是群体的平均需要量，未加安全系数。

生产单位可根据自己的饲料情况和畜群种类体况加以适当调整，安排满足需要量。

（三）定额饲养与饲养定额1．定额饲养和饲养标准差不多，它是根据饲养标准和猪群具体情况来确定各类猪群每日所需（食）营养物质的种类和数量，即根据饲养标准来定额故有的称为“标准饲养”。

2．饲养定额系指把已确定的营养物质的种类和数量的需要量定到某一具体的猪群身上，即饲养定额。

（四）饲养标准的作用科学饲养标准的提出及其在生产实践中的正确运用，是迅速提高我国养猪生产和经济、合理利用饲料的依据，是保证生产、提高生产的重要技术措施，是科学技术用于实践的具体化，在生产实践中具有重要作用。

合理的饲养标准是实际饲养工作的技术标准，它由国家的主管部门颁布。

对生产具有指导作用，是指导猪群饲养的重要依据，它能促进实际饲养工作的标准化和科学化。

饲养标准的用处主要是作为核计日粮（配合日粮、检查日粮）及产品质量检验的依据。

通过核计日粮这个基本环节，对饲料生产计划、饲养计划的拟制和审核起着重要作用。

它是计划生产和组织生产以及发展配合饲料生产，提高配合饲料产品质量的依据。

猪低蛋白质饲粮的研究进展

１２
养猪ＳＮＲＤＣＩＮ（）ＷＩＥＰＯＵＴＯ２
２１０２
猪低蛋白质饲粮的研究进展
鲁志勇
（岛农业大学动物科技学院，青山东青岛２６０）６１９
中图分类号：８６￥１．４文献标志码：Ａ文章编号：０ — ９７０２２０１— ３１２１５（１） —０２００２０
一
２１第２期０２
ห้องสมุดไป่ตู้
鲁志勇．蛋白质饲粮的研究进展猪低
１３
需氨基酸，对猪生长性能无显著影响。吴东等同究研发现，在生长阶段和肥育阶段，将粗蛋白质水平分别设为１％、５１％和ｌ％、４１％，７１％、４５１％、３同时在饲粮中添加合成氨基酸达到理想氨基酸模式，对猪生产性能无显著影响。Ｋｒ等罔究发现，８５和５～０妇阶ｅｒ研在００９段分别采用低于ＮＣ（９８粗蛋白质标准３个百Ｒ１８）分点和２个百分点的饲粮，可导致生长速度和胴体瘦肉率下降；但若补充合成氨基酸并使其满足猪的营养需要，则猪的生产性能不受影响。ｕｍｋ发Ｔｉｅ等嗍现，饲粮粗蛋白质水平降低４个百分点并补充合成氨基酸以满足理想蛋白质的比例，猪的胴体脂肪增加，日增重和饲料利用率降低。Ｇｍｅ等【发现，６ｚ－明将饲粮粗蛋白质水平降低４个百分点同时补充氨基酸，试验猪的末重、采食量、日增重和饲料转化率均显著下降０５。．）０另外，低蛋白质饲粮能显著降低仔猪腹泻率。仔猪出生后消化器官和消化机能不健全，其肠道形态与其对营养的消化吸收有密切的联系，且与断奶饲粮的种类和组成有关，断奶后肠道黏膜被饲粮损伤是最终导致仔猪腹泻的重要原因之一，饲粮中具有抗原性的大分子物质（以蛋白质和碳水化合物为主）引起短暂过敏反应。饶静静等【究发现，可，－研饲粮粗蛋白质水平从１．％降到１．％后，仔猪腹７７０６６７泻率显著降低。３低蛋白质饲粮对环境的影响随着养殖业的发展，养殖过程中产生的污染问题越来越受到大家的重视。以往我国猪场粪污主要采取末端处理法，这种方法不能从根本上解决环境污染的问题。生态营养学的提出给环境污染的治理提出了很好的方法，通过采用合适的理想氨基酸模式为畜禽制定营养配方，使养分供需达到平衡，高提畜禽对蛋白质的利用率，同时降低饲养过程中的粪氮排泄量，达到节约资源、降低生产成本和提高养殖效益的目的。猪粪尿之所以造成环境污染，大部分来源于粪尿中排泄的氮。一般而言，平均每天每头肥育猪产生４５的粪便，．５即每年排出约９５ｋ氮。一头猪．ｇ从断奶到体重达１０ｋ屠宰时止消耗８９ｋ氮，０ｇ－ｇ其中被吸收沉积为瘦肉的氮不超过３ｋ，５６ｋｇ而－ｇ氮则被排泄掉，在被排泄的氮中，３３％在粪便中，６％在尿中。７大量研究表明，饲粮粗蛋白质水平降低２百分点以上可以显著降低氮的排放。ｅｒ报个Ｋｒ等嗍道，生长猪饲粮中补充０５．％赖氨酸、．％苏氨酸３０１６和００％色氨酸，粗蛋白质水平可在１％的基础上．６６降低４个百分点而不影响生产性能，并且可使尿氮排出减少４％，７总氮排出减少２．能量排出减少９３％，

猪的氨基酸营养

03
应激因素
如运输、转栏、免疫接种等应激条件下，猪的生理功能受到影响，对氨
基酸的需求也会发生变化。在应激期间，适当提高饲料中氨基酸的浓度
有助于缓解应激反应。
03
饲料中氨基酸来源与评价标准
植物性饲料原料中氨基酸含量及特点
豆粕
高蛋白植物性饲料，氨基酸组成较平衡，尤其富含赖氨酸。
玉米
提供能量为主的饲料，蛋白质含量低，氨基酸组成不平衡。
提高氨基酸利用效率
精准饲养技术能够根据猪的实际需求提供适量的氨基酸，避免浪费和环境污染，同时提高猪的氨基酸利用效率，降低成本，提高经济效益。
政策法规推动行业健康发展
政策法规
国家和地方政府出台了一系列政策法规，加强对养猪业的监管和引导，推动行业健康发展。例如，限制抗生素使用、推广环保养殖等。
环境因素与应激条件下需求变化
01 02
温度变化
高温环境下，猪的食欲降低，采食量减少，因此需要提高饲料中氨基酸的浓度以满足需求；低温环境下，猪需要更多的能量来维持体温，对氨基酸的需求也相应增加。
饲养密度
饲养密度过高会导致猪的活动空间受限，采食量减少，进而影响氨基酸的摄入。此时需要调整饲料配方，提高氨基酸浓度。
减少氮排放
低蛋白质日粮可以减少猪只氮的排放量，有利于环境保护。
保持生产性能
通过添加合成氨基酸，可以弥补低蛋白质日粮中氨基酸的不足，确保猪只的生产性能不受影响。
提高日粮中氨基酸利用率措施
添加氨基酸
精细饲养管理
根据猪只的需求，在日粮中添加适量的合成氨基酸，以提高氨基酸的利用率。
通过改善饲养环境、调整饲喂方式等措施，提高猪只的食欲和消化吸收能力，从而提高氨基酸的利用率。

繁殖母畜的蛋白质需要

妊娠母畜对蛋白质的需要, 因受较大的“缓冲”调节能力和“孕期合成代谢”强度的影响, 因此很难精确测出。

例如, 用含8%和12%蛋白质的饲粮喂妊娠母猪, 未发现母猪的性活动与繁殖力有明显差别。

我国肉脂型猪的实验表明, 妊娠母猪饲粮粗蛋白质为11.35%时, 除繁殖增重较差外, 未影响其它繁殖指标。

但是, 为获得良好的繁殖性能,必须给予一定数量的蛋白质, 同时需要考虑品质, 因为, 蛋白质的数量和质量与繁殖性能指数明显相关。

因瘤胃微生物的作用, 妊娠母牛对蛋白质的品质要求一般不高。

(一)妊娠母猪NRC（1998）按维持+母体增重+妊娠产物增重的模式，首先估计回肠真消化赖氨酸（Lys）的需要量，然后按维持和蛋白质沉积的理想氨基酸模式推算其他氨基酸需要量，最后按玉米—豆粕饲粮中真消化Lys与CP含量间的回归关系计算CP需要量。

各项计算公式如下：回肠真消化Lys的维持需要（g/天）= 0.036BW^0.75 。

代谢体重仍以配种体重+1/2 妊娠增重为基础计算。

妊娠增重所需回肠真消化Lys （g/天）= 平均日N总沉积量× 0.807日N总沉积量为母体N沉积量和妊娠产物N沉积量之和。

母体日N沉积量根据母体增重量计算，方法同“能量需要”部分。

公式如下：母体日N 沉积量（g）= （母体瘦肉组织增重/115 ）× 0.23 × 0.16妊娠产物日N沉积量（g）= 0.34 ×仔猪头数由此可计算出妊娠期回肠真消化Lys需要量。

例如，配种体重150kg、妊娠总增重45kg、窝产仔数12头的母猪，回肠真消化Lys的日需要量为：维持需要= 0.036 ×（150+45/2）^0.75 = 1.71 g母体N沉积量= （15470/115 ）× 0.23 × 0.16 = 4.95 g妊娠产物N沉积量= 12 × 0.34 = 4.08 g日N总沉积量= 4.95 + 4.08 = 9.03 g妊娠需要= 9.03 × 0.807 = 7.29 g每日总需要= 1.71 + 7.29 = 9 g回肠真消化Lys的日需要量除以日采食量（根据消化能日摄入量和饲粮消化能浓度计算）可转化为饲粮百分比需要量。

蛋白质和氨基酸对猪肉品质的影响

蛋白质和氨基酸对猪肉品质的影响张欢包海生陈红跃摘要：随着人民生活水平的提高，人们对猪肉品质越来越重视。

但影响肉质的因素有很多，有营养的也有遗传的，还有生产管理的。

就营养因素还可以分为很多种，知：蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等其它一些营养素。

虽然已经有很多研究报道蛋白质、氨基酸对猪肉品质影响较大，但目前还没有统一的报道，文章比较系统的从蛋白质和氨基酸这两个因素来讨论对猪肉品质的影响。

关健词：蛋白质氨基酸猪肉品质The effect of protein and amino acid to pork qualityZHANG Huan，BAO Hai-shen，CHEN Hong-yueAbstract: With the improve of living standard, people pay more attention to pork quality. But effect factor to meat quality are variety, such as hereditary, produce administrant and so on. And the factor of nutrition also can centigrade such as protein,amino acid, fatty, carbohydrate, vitamine and mineral and so on. Many reports focus on the influence of protein and amino acid on pork quality, however, but the reports are not consistent. This article mostly discusses the effect of protein and amino acid to pork quality.key words: protein; amino acid; pork quality随着人民生活水平的提高，人们对猪肉品质越来越重视，传统的肉品生产已经无法满足消费者的需求，这要求畜牧科技工作者不断迎接新的挑战。

乳猪的理想氨基酸模型(一)

乳猪的理想氨基酸模型(一)关于炒面乳猪的蛋白质需要量及氨基酸需要模式，研究很多，争议也很多。

成效本文综合了一些研究的成果，进行综述，希望能够帮助抛砖引玉，对乳猪营养需要进行充分思考。

一、关于乳猪理想酵素模式模型的研究根据文献得来，以玉米----豆粕型日粮居多，不同自然科学家的理想各有不同氨基酸模型不同通常认为，猪的整个成熟期所需的生长期最佳氨基酸平衡只有一个，不同体重或日龄的生长猪躯体或肌肉的氨基酸比例相当稳定，一般理由如下：1）因维持需要占总需要的比例很小（3—6%），生长猪对氨基酸的匹配的要求主要由生长决定；2）不同性别或身高体重的生长猪，其躯体脂肪酸比例动态平衡相当恒定，氨基酸需要量的差异仅是绝对量差异，而氨基酸之间的比例总是不变的；3）生物学活性高的蛋白质，氨基酸所占比例与肌肉相似4）氨基酸需要量的差异在以相对为基础的赖氨酸比例表示时差异大大降低，这也是1970年代末期年来建立“理想蛋白质”体系的理论依据之一。

Hess(1999)也曾报道，体蛋白的氨基酸组成一般不依赖于体重、基因型和品种而变化。

重要的“理想蛋白质”体系有英国Rowett研究所和Fuller（1989，1990）的模式、英国ARC（1981）模式、美国Ilinois大学Chung和Baker （1992）模式，美国NRC(1998)模式。

ARC（1981）模式是以瘦肉组织中的氨基酸组织中的氨基酸为基础，Fuller等则以猪最大氮沉积为基础，Baker等饲喂补充晶体氨基酸的纯合饲粮所得到的为基础，而NRC(1998)则以文献调研的数据推导为基础。

关于猪的理想蛋白质体系的评价指标也单一的生产性能向多方面发展，如氮沉积、蛋白质利用效率和免疫功能等。

评价指标不同，氨基酸需要量不同，如生长最大达到最佳免疫状态或猪氮沉积所需要的氨基酸比获得最大增重飞行速度所需的氨基酸多（Xiao等，1999；Cline等，2000）。

但是猪的生长发育是一个逐步完善过程，20毫升以下的仔猪和20公斤以上的生长肥育猪千克相比，不但其维持N需要占机体总N的可能需要比例有较大差异，而且在维持N需要的各种氨基酸间碱基平衡模式也可能不同。

微量元素氨基酸螯合物在养猪业上的研究与应用进展

五、微量元素氨基酸螯合物在养猪业上的应用
１哺乳仔猪．
境污染。而且直接影响动物健康和畜产品的食用安全。贾久满等（０６）在２０仔猪和中猪日粮中，用低剂量的氨基酸
对比试验表明。饲料中添加５．ｇｇ１ｋ蛋２／氨酸铁组比使用３．／２８ｇｋ酸亚铁６ｇ硫
高的趋势。粪便中微量元素的排泄量显时又费工。许丽等（９４）研究发现。正等（０５）在基础日粮中分别添加１９２０
著减少，铜排放量减少５％－３８６％。锌生后仔猪无论口服甘氨酸螯合铁还是肌０１．５．、０２／ｇ蛋氨酸硒．、０１、０２．５ｍｇｋ排放量减少１％左右。锰和铁也有一肉注射右旋糖酐铁。其血红蛋白和仔猪组对比０１／ｇ亚硒酸钠组。猪只２．５ｍｇｋ
４１年第３６ｌ１２０期
网址：ＷＷＷ．ｉｓｏａ．ｏｐｇｔｄｙｃｍ
ｏ篁Ｉ
ＰＩＧＳＴＯＤＡＹ
锌），在此基础上分别添加４、６／比对照组分别降低了４．％和４．％６／ｇＯ０ｍｇ３７５７０ｍｇｋ。结果蛋氨酸锌组日均增重、．１ｋｇ的锌（有机锌）。结果使断奶仔猪平（＜．１）Ｐ００。认为添加低剂量有机铜的饲料报酬分别比氧化锌组提高５９％０８％，血清锌含量提高８４％，．８均日增重分别提高了９８％和２．０．７０４％吸收利用率比硫酸铜高。且可减少粪铜和１．１（＜．５）日耗料量分别提高了５０％的排泄。Ｐ００。．ｇ血清ＡＫＰ活性提高６７％。．２多收入２２．４元，。李江涛等（００）验表明，头２１试

赖氨酸对不同生长阶段的猪的影响

.
不同阶段猪对赖氨酸需要
• 生长猪对赖氨酸需要量
Krick等以蛋白质沉积速度、体增重和饲料效率为评价指标，研究了生长猪对赖氨酸的最适需要量。结果表明:每天获得22 g赖氨酸(相当于日粮总赖氨酸1. 02%或 0. 78g/ M J消化能)时，试猪可得到最大蛋白质沉积、最大体增重和最佳饲料效率。
不利的环境条件和群体应激使猪生长受阻因而也会降低机体对赖氨酸的需求。研究人员还发现高温和日粮中赖氨酸的浓度在猪的生长性能上无互作效应。
.
不同阶段猪对赖氨酸需要
断奶仔猪
生长猪
肥育猪
妊娠和哺乳期母猪
.
不同阶段猪对赖氨酸需要
• 断奶仔猪赖氨酸的需要量
侯永清等研究认为，断奶早期25一35日龄，体重为6. 78 ~ 8. 92kg时，宜采用较高营养水平，即粗蛋白为20 %，赖氨酸为1. 3%。断奶后期(36 ~ 53日龄)体重达8. 98~17. 52kg时，可采用较低营养水平即粗蛋白18%、赖氨酸为1. 0% 。断奶后期如采用高蛋白水平容易导致小肠绒毛缩短及隐窝加深，有提高仔猪腹泻率的趋势。
可见，不同性别、不同阶段的肥育猪，赖氨酸的需要量是不同的，因此，为了节约饲料成本，有必要分开饲养。
.
不同阶段猪对赖氨酸需要
• 妊娠和哺乳期母猪对赖氨酸的需要量
相对于前几个阶段，哺乳母猪赖氨酸需要量的研究难度更大，主要原因在于评价最佳需要量的指标多种多样，测定时工作量大。
国内外有试验表明，提高饲粮中赖氨酸水平将有益于妊娠母猪的生长，增加乳腺细胞的数量，提高泌乳量和仔猪的增重速度。当饲粮赖氨酸水平达。
.
不同阶段猪对赖氨酸需要
Fontes等在其研究中用赖氨酸含量为1. 00% , 1. 10% , 1. 20% , 1. 30%的饲粮(粗蛋白含量为17%)饲喂体重为30~60kg的生长猪，结果表明，赖氨酸含量为1. 10%(相当于日吸收2. 29g) 时，猪的生长性能最好，遗传潜力得到最大发挥，与Krick等 (1993)的研究结果与此一致。

猪赖氨酸营养研究进展

项目
赖氨酸含硫氨基酸苏氨酸色氨酸
Ｗａｎｇ和Ｆｕｌｌｅｒ（１９８９）１００６３７２１８
表２肥育猪理想蛋白氨基酸比例（％）
Ｗａｎｇ和Ｆｕｌｌｅｒ（１９９０）１００６１６４２０
Ｃｈｕｎｇ和ｂａｋｅｒ（１９９２）１００７０７０２０
Ｔｕｉｔｏｅｋ（１９９７）
０．７１
由表１可见，不同研究者的研究结果各不相
１６
燕富永等：猪赖氨酸营养研究进展
营养研究
同，这可能是因为：① 内源氨基酸的测定方法不一第三，由于肠粘膜中氨基酸的分解代谢具有发育性变
样；②衡量指标不一样；③能量和蛋白水平不一样，猪化特点，并存在疾病和种间差异，在更准确地确立蛋白
可按能量调节采食量；④猪的生长速度不一样；⑤猪质和氨基酸的体内代谢模型时，应考虑这些因素。
利用的开拓性研究就发现，小肠粘膜内氨基酸代谢十３．２．３动物处于正常或接近正常生理状态时的测定
分活跃。此后２０多年来的研究表明，饲粮中非必需氨方法
基酸和必需氨基酸在通过肠粘膜吸收时，其中大量地
包括酶解酪蛋白／超滤法、差量法、同型精氨酸法
进行了分解代谢。
和同位素标记法。由于同位素标记法和胍基化日粮法
的品种或环境差异。３影响氨基酸利用的因素３．１氨基酸代谢
小肠是饲粮营养素（包括蛋白质和氨基酸）最终
３．２日粮可利用氨基酸含量和内源氨基酸的测定日粮可利用氨基酸含量和内源氨基酸损失是影
响氨基酸利用的重要因素之一。定量测定内源氨基酸损失的新技术表明，这些损失比原先估计的要高得
消化吸收的主要器官，消化道内蛋白质消化产生的游多，并受日粮因素（如日粮中纤维和抗营养因子含量）

氨基酸营养对母猪繁殖性能的影响

一
Байду номын сангаас
，瘦肉组织生长需要为７０ｍｇ／ｋ
。
值建议提高妊娠最后阶段母猪的氨基酸需要量，母猪从妊娠最后１个月的饲粮中获得的蛋白质和氨基
酸越多，所产仔猪就越。
般来说，初产母猪的需要量大于经产母荨苦［引。
０．８５％则导致采食量降低、背膘损失增大、以后的
题。２０１３年年初在加拿大最近的一次年度班夫
ｆＢａｎ ∞猪肉研讨会上，来自北美和欧洲的猪肉生产代表们也强调了这点，充分认知母猪和生长猪氨基
产中通常选用赖氨酸作为理想蛋白的参考氨基酸，赖氨酸是猪的第一限制性氨基酸，赖氨酸的摄入量对窝仔增重和母猪的失重具有二次效应，最佳性能见于日粮赖氨酸浓度为０．８５％时。赖氨酸浓度高于
福建畜牧兽医
第３５卷第５期
２０１３年
氨基酸营养对母猪繁殖性能的影响
王锦湘
摘要
浙江大学动物科学学院
杭州
３１００２９
介绍母猪对氨基酸的营养需要，主要阐述赖氨酸、苏氨酸、精氨酸以及几种支链氨基酸在母猪营养中的作用，特别是对氨基酸营养繁殖性能
酸消化率的差异可对饲料成本产生重大影响… 。要
窝产仔数减少。赖氨酸水平并不影响其他繁殖性能指标，如断乳至再发情的问隔天数、配种率和分

猪理想氨基酸平衡模式及其在生产中的应用

氨基酸组成值建立ＩＡＡＰ是可行的。
Ｐｔｒ，Ａ）与理想蛋白质（ｄａＰｏｅ，）ａｔｎＩＰ是ｅＡＩｅｌｒｔｉＩ相ｎＰ
对应而言的，者的内涵相同，二即氨酸酸组成、比例与动物（）要完全一致的蛋白质。具体地讲，猪需ＩＰ
２猪ＩＰ或ＩＡＰ建立的研究方法简述Ａ
・
梯度添加合成氨基酸至过量。美国Ｉｎｉ学ｌｏｉｓ大Ｂｋｒ等（９２模式即以饲喂补充合成氨基酸的纯ａｅ１９）合饲粮所得到的数据为基础。此外，有其他如传统的饲养试验法、还同位素示踪法和营养免疫法等研究方法，在此就不一一详述。
基酸需要量的前提下，待测氨基酸从不足开始按对
可利用蛋白质、白质生物学效价过度到氨基酸营蛋
养：１５到９８年，Ｈｗｒ由ｏａｄ最早提出Ｉ，Ｐ而正式在生
产中应用ＩＰ的是ＡＣ１８）随后，国ＮＣＲｆ９１。美Ｒｆ９８、国ＡＣ（９３、拿大ＰＣ１９）在１８）法Ｅ１９）加ＳＩ（９５等制定猪氨基酸需要量时，都相继采纳了Ｉ。Ｐ
酸需要量要比测定其它氨基酸容易；学分析赖氨化酸含量比含硫氨基酸容易等。ＩＰ或ＩＡＡＰ概念的雏形是Ｍｉｈｌ和Ｂｌｃｔｅｃｌｏｋ于１４９６提出的蛋白质化学比分（ｈｍｉｌｃｒ，Ｓ，ＣｅｃｏｅＣ）ａＳ

生长肥育猪理想氨基酸模式的探讨

中图分类号：８８５￥２．文献标识码：Ａ文章编号：０２１５（０２０ —０７—０１０ —９７２０）４０１３
所谓的理想蛋白质，指日粮中各必需氨基酸的是组成和比例与动物的需要相吻合；理想的氨基酸模式，意指理想蛋白质各必需氨基酸的组成相对于Ｌｓ比ｙ的
而Ｔｈ，Ｍｅ和Ｔｐ依次是第二、、限制性氨基酸。ｒｔｒ三四
近来的研究表明，日粮中蛋白质浓度下降了２当～４个
百分点，了这些氨基酸外，ｌ、ｌＨｓ能都变为除ＩＶａ和ｉ可ｅ
限制性氨基酸。直到最近，还有人认为经过恰当的晶体氨基酸的
维普资讯
养猪，４：７８２０（）１～１，０２
ＳｗｉｏｎｅＰｒｄｕｃｉｔｏｎ
生长肥育猪理想氨基酸模式的探讨
郑秋锋，建新，跃明刘吴
（江大学动物科学学院，浙浙江杭州３０２）１０９
摘自ＮＲ１９）Ｃ（９８
～
４百分点对动物的生长性能和胴体品质无影响，个
模型中的整体蛋白质沉积率可由胴体脱脂瘦肉率来计算，即胴体瘦肉率除以２５．５为整体蛋白质沉积率。而胴体瘦肉率的数据可从屠宰场中获得。例如，当胴体日增瘦肉量为３５／２ｇｄ时，整体蛋白质日增重猪

母猪需要哪些生殖营养？不同阶段母猪生殖营养的调控

为了提高母猪的营养和产量，必须在遗传育种、播种技术、环境设施、养殖管理、疾病防治、营养控制等方面做好综合工作。

以下是畜牧堂详细的介绍：母猪的生殖营养母猪的营养状况对母猪的生理功能有显著影响，如精卵结合、胚胎植入、胚胎发育等生理过程与母猪的营养状态密不可分，这些生理过程也是影响母猪数量的主要因素。

为了充分发挥母猪的生殖性能，改善母猪的窝数，有必要充分满足母猪的生殖营养。

所谓母猪生殖营养是调节母猪内分泌功能、改善母猪生殖器官结构和功能的功能成分，在母猪的特殊生理时期越来越少。

1.能量的生殖营养日粮能量因子通过改变母猪下丘脑-垂体-卵巢轴活性影响母猪卵泡发育，能量供应不足可抑制母猪促性腺激素释放和性激素释放，导致促性腺激素和促性腺激素产量不足以支持母猪卵泡发育，影响母猪卵母细胞发育和卵母细胞成熟和排卵，卵巢中大量脂肪沉积也可能影响卵泡生长和成熟。

2.氨基酸的生殖营养理想的氨基酸平衡模式可以提高母猪的繁殖性能，在妊娠第70天之前和之后对氨基酸的需求有很大差别，对初产母猪妊娠70天之前后赖氨酸需要量分别为6.83g/d和15.26g/d，Lys∶Thr∶Val∶Leu比例分别为100∶79∶65∶88和100∶71∶66∶95。

另外，研究表明l-精氨酸在一氧化氮合酶的催化下转化为l-黑素和一氧化氮，一氧化氮能扩张血管平滑肌，扩大脐带和毛细血管，从而提高胎盘血液向胎儿输送营养物质的能力。

3.维生素的生殖营养维生素E（又名生育酚），与动物的繁殖机能密切相关，具有促进性腺、卵巢发育、促成受孕、防止流产等作用，VE缺乏将造成繁殖机能紊乱，不发情或发情延迟、不孕、流产、死胎甚至丧失生殖能力，Mahan（1991）试验结果表明，给母猪在妊娠期间饲喂维生素E强化的日粮，可以提高窝产仔数，如果胆碱缺乏，可以加重维生素E缺乏症，并导致排卵少，产仔少；维生素C，参与体内的氧化还原反应，保持卵子间质的完整，使卵子健壮；β-胡萝卜对生殖器官的发育有明显的影响，Cottey和Britt的试验结果表明，在母猪断奶时、配种当天、配种后7d时，给其注射200mLβ-胡萝卜素或5000IU维生素A棕榈酸酯，产活仔数显著增加，可提高18%;研究表明给母猪补充叶酸可以提高母猪的繁殖性能，在妊娠期间补充叶酸是改善母猪繁殖性能的关键时期，对于经产母猪补充叶酸的主要作用效果是增加窝产仔数，提高胚胎存活率；生物素可改善母猪的繁殖性能，可以提高产仔数，缩短母猪非生产天数；核黄素是许多氧化还原酶的重要组成部分，参与能量和蛋白质代谢，母猪缺乏则出现早产，胚胎死亡及胎儿畸形。

猪鸡氨基酸需要量和理想氨基酸模式

猪鸡氨基酸需要量和理想氨基酸模式自ARC(1981)提出理想氨基酸模式建议以来，该理想模式近年来一直受到极大的关注(Wang和Fuller，1989，1990；Fuller等，1989；Chung和Baker，1992a)。

许多国家(美国、澳大利亚，新西兰等)通过猪理想蛋白质需要量的研究，试图对该理想氨基酸模式进行修改以使其适合本国的饲养体系。

Wang和Fuller(1989)对ARC(1981)理想蛋白质进行了重新评估和改进。

然而Wang和Fuller(1989)的理想氨基酸模式既不包括精氨酸也不包括组氨酸(Chung和Baker，1992b)。

Baker和Chung(1992)及Friesen(1994)分别对仔猪及生长肥育猪的理想蛋白质概念进行了广泛的综述。

理想蛋白质概念在日粮配合中的好处是，所有氨基酸的需要量均以赖氨酸为基础。

表1总结了Chung和Baker(1992b)提出的理想氨基酸比例以及NRC(1998)所综述的相对于赖氨酸的各氨基酸需要量比例。

对于理想蛋白质中氨基酸的实际比例，各研究结果之间尚存在差异。

例如NRC(1998)对猪氨基酸需要量的建议值，除色氨酸、苏氨酸和含硫氨基酸外，均略低于ARC(1981)的建议值。

对20世纪80年代和90年代提出的理想氨基酸比例估测值进行比较后发现，90年代提出的理想氨基酸比例中苏氨酸相对于赖氨酸的比例升高了5 %(由60 %提高至65 %)。

表1猪各生长阶段理想氨基酸模式在有关仔猪的文献中，Qwen等(1995b)研究表明，27.5 %的蛋氨酸(相对于赖氨酸的比例)使4～15 kg仔猪的生产性能最佳。

但未证实其他氨基酸的比例。

Bergstrom等(1995)在对早期隔离断奶(SEW)仔猪适宜苏氨酸与赖氨酸比例的研究中，将两种不同赖氨酸水平(1.15 %和1.5 %)日粮的苏氨酸与赖氨酸比例由50 %提高至75 %，结果猪对此变化有反应。

Cho等(1998)在14日龄仔猪中亦观察到相似的苏氨酸与赖氨酸比例(51.5 %)。

日粮苏氨酸水平对生长肥育猪生长性能和屠宰性能的影响

水。
要：本研究的目的是确定肥育阶段（体重为６７至１１３ｋｇ）的杂交猪对苏氨酸（Ｔｈｒ）需求量。试
验期为５０ｄ．３０头阉割公猪和３０头母猪用于此次试验。试验猪采食添加不同水平的苏氨酸处理日粮（粗蛋白：１３５ｇ／ｋｇ，赖氨酸：８．０ｇ／ｋｇ）。日粮中总苏氨酸含量（ｇ／ｋｇ）ｆ￣Ｊｔ］为：４．９，５．０，５．４，５．８，６．１和６．５。其分
中尿素浓度减少到响，并且对小肠和结肠上杯状细胞密度的影响也不存在差异。基于日增重的增长结果，日粮中最适苏氨酸与赖氨酸的比值范围应为０．６６至
０．６８。
别对应的苏氨酸与赖氨酸之比率约为０．６０，０．６４，０．６８，０．７３，０．７６和０．８１。试验结果表明，与基础日粮处理组相比。ＥＩ粮中苏氨酸浓度为５．４ｇ／ｋｇ时，日增重约提高１５％（Ｐ＜０．０５），饲料转化率约提高７％。日粮中高于５．４的苏氨酸对猪生产性能没有进一步的影响。当日粮中苏氨酸含量为６．１ｇ／ｋｇ时，猪血浆
硫氨基酸（ＳＡＡ）的理想比值约１４２，２９和１５０％，
蛋白质沉积约为６９，１８和５３％（Ｆｕｌｌｅｒ和Ｗａｎｇ，１９８７）。由于动物维持和生长所需的氨基酸量不

缬氨酸在养猪生产中的应用

缬氨酸在养猪生产中的应用徐银龙，邹新华，邢孔萍（播恩集团技术中心，广东广州 511400）摘要：缬氨酸（Val）是支链氨基酸，是猪必需氨基酸之一，其在物质代谢调控和信息传递等方面扮演着重要角色。

缬氨酸应用范围广，在饲料添加剂、调味剂和保健品等产品中均有应用。

该文重点阐述缬氨酸在猪生产中的营养价值及使用思路，给出不同阶段猪饲料中的适宜添加范围。

关键词：缬氨酸；营养价值；饲料；猪随着营养理念的更新和养殖模式的不断实践，依据理想蛋白质模型配制猪饲料能为企业和养殖户带来更大的经济效益。

添加单体氨基酸可平衡饲料中各种氨基酸的比例，有利于动物的消化吸收，同时能节约蛋白质原料[1]。

缬氨酸（Val）属于猪的必需氨基酸，也是一种支链氨基酸，具有重要的生物学功能。

当日粮蛋白质水平降低3%以上时，缬氨酸的添加能够明显改善猪的生产性能[2]。

深入了解缬氨酸的结构和生理功能，确定不同阶段猪对缬氨酸的需要量，对猪的营养研究和生产具有重要的意义。

1　缬氨酸的结构及生产缬氨酸是一种含有5个碳原子的支链α-氨基酸，生糖氨基酸，分子式为C5H11NO2，味苦，结晶性粉末状或白色结晶。

缬氨酸是中性氨基酸，其水溶液呈弱酸性，在水中的溶解度随着温度的升高而增大[3]。

因其与亮氨酸、异亮氨酸具有类似的支链结构而被列为支链氨基酸（Branched chain amino acids，BCAA）。

在玉米-豆粕型日粮中，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸为第一类限制性氨基酸，支链氨基酸为第二类限制性氨基酸[4]。

按产品旋光性结构不同，缬氨酸可分为L-缬氨酸、D-缬氨酸、DL-缬氨酸（本文主要针对L-缬氨酸）。

L-缬氨酸因其特殊的结构和功能在机体代谢中占有重要的地位，在人体营养添加剂、饲料添加剂、调味品、医药、保健品等方面应用广泛。

发酵法生产的缬氨酸皆为L-型缬氨酸。

D-缬氨酸是重要的医药中间体，广泛用于抗生素等药物的合成。

DL-缬氨酸在医药上用作制酸剂、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等，DL-缬氨酸也是苏氨酸等氨基酸的合成原料。

瘦肉型三元杂交生长育肥猪日粮蛋白质主要必需氨基酸配比试验

瘦肉型三元杂交生长育肥猪日粮蛋白质主要必需氨基酸配比试验张瑞文【摘要】试验选用体重30 kg和60 kg的杜长大三元杂交生长育肥猪各48头,各阶段随机分为4组(生长猪试1、2、3、4组,育肥猪试5、6、7、8组),每组12头,分别喂给蛋白模型1、2、3、4、5、6、7、8日粮.结果表明,生长猪以试验Ⅰ组平均日增重最高,分别比试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组高4.08％、7.33％、14.47％;试验Ⅱ组的料重比最低,分别比试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组低0.40％、11.70％、8.46％,能量转化效率最高,分别比试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组高2.5％、10.06％、6.62％,PER最高,分别比试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组高10.25％、9.80％、10.25％;育肥猪以试验Ⅶ组日增重最高,分别比试验Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ组高6.69％、9.23％、8.32％;料重比以试验Ⅴ组最低,分别比试验Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ组低8.55％、3.89％、4.71％;DE转化效率以试验Ⅴ组最高,比试验Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ组分别高7.68％、3.15％、3.71％,PER最高,分别比试验Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ组高8.95％、4.02％、4.02％.综合考虑,生长猪日粮蛋白质模型以日粮2、育肥猪以日粮5较为理想.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2014(000)029【总页数】3页(P10165-10167)【关键词】生长猪;育肥猪;日粮;氨基酸配比【作者】张瑞文【作者单位】贵阳市畜牧技术推广站,贵州贵阳550081【正文语种】中文【中图分类】S828蛋白质由氨基酸组成，蛋白质营养实际是氨基酸的作用。

日粮蛋白质的氨基酸组成关系到日粮蛋白质在体内的利用效率，关系到猪的生长发育和饲料转化效率。

因此，探索日粮蛋白质的氨基酸供给量及氨基酸之间的比例，是提高试验效果的重要措施之一。

Howard提出IAAP(理想蛋白)的概念，即氨基酸组成最接近动物体氨基酸需要、蛋白质转化效率最高的日粮蛋白质[1]，推动了畜禽理想蛋白质模型研究和应用。