母猪微量矿物元素营养需要研究进展

然而 ． 也有研究者认为饲喂高铜对母猪繁殖性能无 显著影响。Ｔ ａｋｒ ９ １［在妊娠后期和泌乳期母 ｈｅｅ １９）５ （ １ １ 猪饲粮 中添加高铜（ ０ｍ ／ ） ２ ｇ ｇ， ５ ｋ 结果表明， 与对照组 相 比， 高铜组母猪在泌乳期间的体重损失、 断奶至发 情间隔、 下产的受胎率和乳成分无显著变化 ， 高铜组 窝产仔数 、 窝重和仔猪哺乳期增重也没有显著增加。 Ｄ ｖ（ ９１ 也得 到类似结果 ． ｏｅ１ ３ ９ 认为在母猪饲粮中 添加高铜 ， 对哺乳仔猪体重无显著影响。可见， 不同 研究者研究结果有很大差异 ．这除与饲粮背景有关 外， 还与母猪在试验前体内铜营养状况有很大关系。 实际上 ， 由于环境保护方面的考虑， 多数营养学 家不提倡在猪饲粮中添加高剂量铜。已有研究者通 过对生长肥育猪的研究证明，以低剂量赖氨酸螯合 铜（ ０ｍ ｇ １ ） ０ 饲喂可获得与高剂量铜（ ０ｍ ／ ） ２ ｇ ｇ ５ ｋ 相 近或更好的促长效果（ ｆｙ １９￣； ｒ． ９ 【 Ｃ ｅ 等， ４ Ｗａ １ ７ ， ｏ ９ ｄ９ 但尚鲜见关于繁殖母猪的研究报道．有必要加强这
证明． 铜、 、 碘、 ６ 铁、 锰 锌、 硒 种矿物元素是猪必需的 微量元素。最近几年 ， 营养学家提出铬也是猪必需 的一种微量元素 （Ｒ ，９８。由于合成维生素 Ｂ Ｎ Ｃ １９） ： 需要钴 。 。 因此 认为钴也是猪必需的微量元素。关于 母猪对微量矿物元素的营养需要量 。 国外进行 了一 些研究 。国内至今 尚鲜见有关研究报道。本文在查 阅大量相关文献基础上 ． 目前母猪微量矿物元素 对 营养需要研究进展予以综述 。 以期对国内研究者有 所裨益。
必 需 因子。
有关妊娠母猪和哺乳母猪铜需要量 的研究资 料较少。ｉｉ等（ ７ ） 玉米一 Ｌ ｅ １ ８２ ｌ ９ ｔ ］ 在 豆粕型基础饲粮（ 含
铜 ４ ｒ ｇ中添加铜 ０１、０６ ｒ ｓ结果 发 ．ｍ￣ ） ６ ｋ 、５３ 、 ｍ／ ． ０ ｋ 现， 随饲粮铜水平增加仔猪初生窝重和初生个体重 ． ３ 周龄断奶重和妊娠母猪血浆铜含量显著增加 。根 据仔猪体重确定母猪饲粮最佳铜水平为 ６ ｇ ｓ ０ｒ／ 。 ａｋ 而以血液学参数为指标时， 确定饲粮最佳铜水平为 １ ｇ ｇ 试验结果给出两点提示 ， ５ ／。 ｍ ｋ 其一为在研究铜 需要量时， 根据不同判据指标得到的结果差异很大。 其二是 已经在生长猪生产 中证明的高铜 ｆ ５２０ 方面的研究。 １ ～５ ２ ３ 锌 ｍ／） ｇ ｇ的促长作用 ， ｋ 可能可以应用于母猪 Ｌｌ 推 ｉｉ ｌ ｅ 测， 当饲粮铜水平为 ６ ｇ ｇ ， ０ｍ ／ 时 仔猪体重反应最 ｋ 锌作为动物体内近 ２０ ｏ 种酶必不可少的组成成 佳， 其机理可能在于高铜的药理作用。而且 ． 如果再 分或激活剂 ， 影响动物的生长发育和繁殖功能 ， 影响 增加铜的添加量（ ６ ｇ ｓ， 大于 ０ｍＣ ） ｋ 可能还会得到更好 骨骼和血液的形成及核酸、蛋白质和碳水化合物代 的仔猪生长反应。Ｋｒ ｇｓ ｅ等（ ８） 发现， ｉｈｅ ｎｒ １ ０１ ｃ ｓ ９ ［ ￣ 饲喂 谢。因此， 锌又被称为“ 生命元素” 。 含铜 ２ｍ／ ｇ ｇ比饲喂含铜 ９ ｒ ｇ ｋ ．ｍ￣ 的妊娠母猪血 ５ ｋ 母猪饲粮锌的含量过低或过高均会对繁殖性能 浆铜兰蛋白低 ， 产死胎多。 ｉｈｅ ｎｒ １８）１ 产生不利影响。ｗｎｒｎ １６１９ Ｋｒ ｇｓ ｅ 等（ １” ｃ ｓ ９ ￣ 根 Ｓ ｅｅｏ 等（ ８【 ｔ ９ １ 报道， 缺锌会引 据平衡试验结果 ， 估计妊娠母猪对铜 的最低需要量 起雌性动物发情周期紊乱 。Ｐｌｄｎ １７１ 发 ａｕａ 等（ ６ ｌ ９ 为 ６ｍ ／ 。 ｇ ｇ 也有营养学家根据产品中铜的含量和产 现 ， ｋ 从怀孕第 ２ 天开始， ６ 给妊娠母猪饲喂缺锌饲粮 ． 品产量 ，反推泌乳母猪铜需要量。母乳中铜含量为 引起母猪分娩延迟， 仔猪成活率降低。Ｈｕ １８）１ ｉ等（ ３２ ９ ］ １ ０ ５ｍ ／ ， ． ｇ（ 母猪 日 ７ Ｉ ｇ 泌乳量约 ５７ｋ ， ～ ｇ 由此认为泌乳 研究了在 ３ ｇ ０ｋ 体重到完成两个生产周期的母猪饲 母猪 日 摄入 ４ ６ ｇ ～ 铜就可 以满足其泌乳需要（ｎ 粮 中以氧化锌形式添加锌 ０ ５ 、０ 、 ００ｍ ／ ， ｍ Ｕ． 、０５０５ ０ ｇ ｇ ｋ ｄｒｏ ｅ ｏ ｗ ｄ等， ９９切 根据有限的研究资料和生产实 对母猪健康状况和繁殖性能的影响， １９） 。 ］ 结果发现， 长期 践经验， 国家和地区在饲养标准 中列 出了妊娠 采食含锌 ５ ０ ｇ ｇ 一些 ０ｍ／ 饲粮的母猪窝产仔数减少 ， ０ ｋ 断 和泌乳母猪铜的需要量 ， 见表 １ 。 奶仔猪重降低 ， 母猪软骨炎 的发病率明显增加 ． 同 受 Ｌｌ 等（ ７）试验 的启发 ， ｉｅ １ ８ ｌ ｉ ９ ￣ 一些营养学家 时， 采食不补锌饲粮的母猪所产仔猪畸形率增加。 研究了高铜饲粮对母猪繁殖性能等作用效果 Ｒ ｏ ｏｓ 诸多研究者对繁殖母猪锌的营养需要进行了研 等（ ８）］ １ ６ ９ ］给泌乳期母猪饲喂高铜（ ０ｍ ／ ） ． 究。Ｋｒ ｇｓ ｅ等（ ８）】 ３ ２ ｇ ｇ ５ ｋ 饲粮 ｉｈｅｓ ｒ １ １ｆ ｅ ｎ ９ １ 在一个平衡试验中估计 结果发现高铜对母猪的繁殖性能无负面影响 。 而且 妊娠母猪锌需要量为 ２ ｇ（ Ｐ ｎ 等（ ６）１ ５ｍ ／ 。ｏｄ １ ４＝ Ｉ ｇ ９ ｔ 对初 可显著增加仔猪体重。 ｒｍ ｅ 等（ ９）］ Ｃｏ ｗｌ １ ３１ ｌ ９ ］ ４ 为研究高 产母猪的研究表明， 饲喂含锌 ３ ｇ ｇ ８ ｇ ｇ ５ｍ ／ 和 ５ｍ ／ ｋ ｋ 铜对母猪的作用效果 ， 给初产母猪从配种后第 ４ 天 的两种饲粮 ， ７ 繁殖性能没有显著差异 ， 但低锌组母猪 开始饲喂补铜 ２０ｍ ／ 饲粮 ， ５ ｇ ｇ ｋ 经过 ６ 个生产周期 所产仔猪的生长发育速度显著低于高锌组。Ｈ ｄ ｓ ｅｇ ｅ 直至淘汰。结果表明， 与对照组相 比， 高铜组初产母 等（ ７）１ 了连续 ５ １ ６２ ９ ］ ３ 进行 个妊娠一泌乳周期的研究 猪产仔率下降，但高铜组母猪 的淘汰率也下降， 第 得到类似的结论 ， 采食含锌 ３ ｇ ｇ ３ｍ ／ 饲粮的母猪和 ｋ 二、 四胎产前 ６ 三、 天体重增加， 窝产仔数增加。 高铜 采食含锌 ８ ｇ ｇ ３ｍ／ 饲粮的母猪问繁殖性能（ ｋ 窝产仔 组仔猪初生重和断奶重分别 比对照组提高 ９ 数 、 ％和 断奶仔猪数、 仔猪初生重和断奶重 ） 差异不显著， ６ ％。采食高铜饲粮的母猪断奶至发情间隔减少 了 １ 但低锌组仔猪 １ ３ 增重较高锌组差。这说明尽管以含 天。可见， 高铜对于母猪生产有积极作用 ， 其原因除 锌 ３～ ５ ｇ ｇ ３ ３ ／ 饲粮饲喂母猪 ．其繁殖性能正常发 ｍ ｋ 与高铜的药理作用有关９（ｌ ｔ ｉｅ等 ， ７）， ＇ ｉ Ｌ １ ８ 可能还 挥 ， ９ ｍ 但其所产仔猪体 内锌的贮备不足以满足最大生 与高铜提高母猪泌乳量有关（ｒ ｗｌ等 ，９３［。 长所需。 Ｃｏ ｅ ｍ １９）４ １ １ 因此 ， 有必要增加锌的添加量。 也有研究者
摘 要： 母猪营养研究正 日益受到关注 ． 此文就母猪铁 、 锌、 、 、 钴和铬营养需要研究进 铜、 锰 硒 碘、
行综述。 关键词： 母猪； 微量矿物元素； 营养需要
矿物元素广泛存在于动物细胞 和组织 中， 是动 表 １ 。 物必需的一类营养物质。科学研究和生产实践已经
表 ｌ 各 国猪饲养标 准中繁殖母猪 铁、 、 的需要■ 铜 锌
白质合成等。最近的研究表明． 当铁缺乏时， 淋巴细 胞内 Ｄ Ａ合成受阻． Ｎ 使机体主要通过淋巴细胞实现 的特异性免疫机能降低甚至丧失 ， 对某些疾病有易 感倾向（ 王九峰 ， 李德发 ， ９ ）。可见， １ ９ｔ ９ ” 铁是母猪正 常生长、 繁殖所必需的微量元素。 关于繁殖母猪铁营养需要量的研究 尚不多见。 Ｌ ｌ 等（９８田 ｉ ｅ １７ ）在玉米一 ｌ ｉ 豆粕型基础饲粮（ 含铁 １０ ｏ ｍ／ ） ｇ ｇ 基础上 ， ｋ 以硫酸亚铁形式添加铁 １０ｍ ／ ， ０ ｇ ｇ ｋ 没有观察到初产母猪的繁殖性能有明显改善 。 母猪 的血液学参数（ 血红蛋白、 红细胞压积、 血浆铁） 也没 有因为硫酸亚铁的添加而显著增加。可见．基础饲 粮中所含铁 １ ｇ ｇ ０ ｍ ／ 能够满足初产母猪正常繁殖 ０ ｋ 需要。一些国家和地区根据有限的研究资料和生产 实践， 在饲养标准中给出了繁殖母猪铁的需要量， 见
肉中． 以运铁蛋 白形式存在于血清中． 以子宫铁蛋 白 乳母猪饲粮中添加适量的有机铁，可提高母猪繁殖 形式存在于胎盘 中． 以乳铁蛋白形式存在于乳中。 性能。Ｄ ｒ ｌ （９３ 【 结了近 ８ 以 ａ ｅ ｙ １９ ）总 ｎｅ ３ Ｊ 年的生产性试验 铁蛋白和含铁血黄素形式存在于肝和脾中。铁在动 结果， 认为繁殖母猪饲喂氨基酸螯合铁 。 可提高初产 物体内还作为各种酶的组成成分影响能量代谢 、 蛋 母猪的繁殖性能、 改善母猪体况、 降低经产母猪淘汰 维普Fra bibliotek讯 ２
养猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ Ｃ ＩＮ（ ） ＷＩＥＰ Ｏ Ｕ ＴＯ ３
２ 铜
铜催化铁参与血红素形成过程 ， 促进生长早期 红细胞成熟。铜参与动物体成骨过程 ， 具有保护功 能， 参与毛发的色素沉着和角质化过程 ， 参与与酶有 关的含铜蛋白的形成。Ｃ ｕ还是许多酶类的特殊激 活因子。可见 ，铜是母猪维持机体正常生理活动的
收稿 日期 ：０ ３ ０ ３ ２ ０ —１— ０收稿 ．０ ３ １— ３修 回 ２０ —２ ０
作者简介 ： 周桂莲（ ６一， ， １ ９ ）女 汉族 ， ９ 山东宁 阳人 ， 士 ， 博 副研 究员
主攻单 胃动物 营养．
率和仔猪死亡率。 黄国清等（９９ １９ ）关于蛋氨酸螯合 铁对母猪繁殖性能作用效果的研究也得到类似结 论， 与硫酸亚铁组相比， 蛋氨酸螯合铁组（ ｏｍ ／ ） １ ｇ ｇ ５ ｋ 初产母猪首次配种受胎率平均提高 ７ ％， ． 胎产活仔 ２ 数平均增加 Ｏ ７ ， ． 头 初产死胎率平均降低 ２１ 断 ３ ． ％， 奶仔猪成活率平均提高 ２ ％， ． 断奶至发情配种间隔 ９ 平均缩短 １ ５ ． 天。 ３ 另有诸多研究认为 ， 向妊娠母猪、 泌乳母猪饲料和仔猪补料中添加有机铁，可增加初 生仔猪体内铁贮和母乳中铁的含量。有效预防仔猪 贫 血 （ｕｄ Ｇ ｎｌ ， ９ ［ ｈｓ，１９ ；冯 展 翼 ， ｅ等 １ ８１ ｏ ９ ５ ；Ｃ ｅ ９８ １９ｔ徐建雄等， ９３ ； ９２￣ ６ ； １９ｖ许丽等 ，９４ ）但不同研 ３ １９ｔ。 究者在试验研究中使用的有机铁的添加剂量和形式 有很大差别 。 Ｌｏｓ１９ ） 如 ｙｎ（９８ 为铁蛋 白盐 ６０ｍ ／ 。 ０ ｇ ｇ ｋ ｃｏ （９８为铁蛋 白盐 ２０ｍ ／ ， ｌｅ １９） ｓ ０ ｇ ｇ许丽等ｆ ９） ｋ １ ４ｔ ９ ｓ ｊ 为甘氨酸螯合铁 １０ｍ／ 。 ５ ｇ ｇ关于繁殖母猪饲粮中添 ｋ 加有机铁可提高繁殖性能 ，预防仔猪贫血的机理及 其综合评定 ， 本人曾另文综述（ 周桂莲， ０ ）。 ２ １１ ０ ９ ］