猪的微量元素营养
硒改善猪肉的机制
硒改善猪肉的机制
硒是一种必需微量元素，对猪肉的改善主要通过以下几个机制：
1. 抗氧化作用：硒作为抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化反应对猪肉的损伤。
这可以延缓猪肉的氧化过程，减少脂肪氧化产物的形成，延长猪肉的保质期。
2. 提高免疫力：硒对猪的免疫系统有着重要的调节作用，可以增强猪的免疫力，提高抵抗力，减少猪肉的疾病发生率。
这可以确保猪肉的质量和安全性。
3. 促进肌肉发育：硒能够促进猪肌肉细胞的生长和发育，增加猪肉的肌肉含量和瘦肉率。
这可以提高猪肉的口感和食用价值。
4. 改善肉质：硒对肉质的改善主要表现在提高猪肉的嫩度和口感。
硒可以改善猪肉的组织结构，增加肌肉纤维间的结合力，使猪肉更加嫩滑。
5. 降低重金属含量：硒还具有一定的解毒作用，可以降低猪肉中的重金属含量，保证猪肉的安全和健康。
总之，硒对猪肉的改善主要通过抗氧化作用、提高免疫力、促进肌肉发育、改善肉质等多个方面发挥作用，提高猪肉的质量和营养价值。
高产母猪应加强微量元素的营养
高产母猪应加强微量元素的营养要使母猪在生产年限内都保持较高的生产水平，满足其各种营养素的需要至关重要。
在母猪生产周期的不同阶段，对于微量元素的需求变化很大，这些微量元素除了满足母猪自身组织生长和维持需要之外，还要满足胚胎的生长发育和泌乳的需要。
在妊娠后期和泌乳期，母猪的负担加重，对各种微量元素的需求最大。
若饲料中微量元素水平较低或者这些元素利用率低，母猪会动用自身组织中沉积的各元素来满足生产需求，容易使母猪的生产年限下降（Mahan，1990），同时也容易造成流产、死仔数增多等一系列的问题。
Mahan和Newton（1995）比较了产仔3胎后平均断奶窝仔重大于60 kg和小于55 kg以及同龄未产母猪的体成分中各矿物元素的含量差异，发现未产母猪体内的大多数金属元素含量高于产仔母猪，窝重大于60 kg的母猪体内金属元素最低。
这可能是母猪在产仔达到高峰以后随着胎次的增加生产性能下降的一个重要原因。
在实际生产中，一般猪场使用的微量元素添加剂的水平高于NRC推荐的标准。
但由于母猪在妊娠期的限饲，微量元素的摄入量可能较少，以及由于现代育种的结果（选种的目标为高瘦肉增长率、母猪高产等）使母猪在泌乳期很难采食足够的营养素来满足生产的需要，因此加强母猪微量元素的营养很有必要。
1 微量元素水平对母猪生产性能的影响1．l 硒硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPX）的组成成分，与维生素E（VE）一起起到抗氧化的作用。
两者有协同作用，但不可相互完全替代。
VE主要防止细胞膜和质膜的不饱和脂肪酸被氧化产生过氧化物，而谷脱甘肽过氧化物酶的主要作用是清除体内代谢已经形成的过氧化氢和有机过氧化物。
硒存在机体的多种组织中，但是组织沉积数量主要取决于饲料中有机硒的水平。
比较有机硒和无机硒源时，发现无机硒导致较高的GSHPX活性，有机硒大部分被吸收转入机体组织并以蛋白质的形式存留（Mahan等，1996）。
硒对于母猪生殖方面的作用机制现在尚不清楚。
猪肉的营养价值
猪肉的营养价值猪是哺乳类家畜，头大，鼻、口都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。
猪一直是中国饮食中的主角之一，是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。
营养成分猪的瘦肉和肥肉分别含水分53％和6％，蛋白16．7％和2．2％，脂肪28．8％和90．8％。
猪肉又是磷和铁的主要来源，肉中结合的铁易被人体吸收，除此之外，还含有其它微量元素如铬、钴、铜、锌、锰、硒，硅、氟等，这些微量元素特别是在某些内脏中，含量较多。
保健功效性平，味甘咸。
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。
猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30％～50％，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。
猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。
猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。
◇小知识：吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中而不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。
适用人群常人皆可食用。
成年人每天80克～100克，儿童每天50克。
猪肉不宜在猪刚被屠杀后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝酸盐腌制的猪肉，忌食用猪油等。
孕妇可以吃猪肉,只要不是有病的猪都可以吃。
营养食谱猪肉的肉质细嫩，可任意烹饪，或烧，或炒，或蒸，或煮，一经巧手烹饪，可以制作出许多种特色风味菜肴，如“坛肉”、“梅菜扣肉”、“炸猪排”、“糖醋排骨”、“姜汁猪蹄”、“凉拌猪肺丝”等等。
①板栗烧猪肉原料：精瘦猪肉500克，板栗250克，食盐、姜、豆豉少许。
制法：先将瘦猪肉切块，板栗去皮备用。
然后将切块猪肉加水炖煮至五成熟，加入去皮板栗、豆豉炖烂至熟，再加入食盐、姜少许即可。
微量元素在猪饲料中的应用
主要职能: 农作物病虫害预测预报和 防治技术指导, 植物检疫和农药管理 业务科室: 综合科 防治科 测报科
检疫科 农药管理科 站长: 杨宝胜 邮编: 010010 电话: ( 0471) 6944014 地址: 呼和浩特市呼伦北路 36 号
的不 同生理 阶段 有关, 据资 料介 绍, 不同生理阶段的猪对微量元素 的最低需要量如表 1 所示。
按 说明书比 例加入 即可完 全满足 不 同生理阶 段的猪 对微量 元素的 需 要量 , 一般 添加 比例 在 1 1% 。
微 量元素 添加剂在 使用 过程 中, 一定要根据猪的不同生理阶段 按说明添加, 使用时要做到计量精 确, 切忌不足或过量, 混合一定要 均匀, 严防与高水分饲料混合, 以 免吸潮、结块、发霉变质。
微 量元 素是指 占动 物体 重 0 01% 以下的 元素, 共有 15 种 之 多。猪需要的微量元素主要有: 铁、 铜、锰、锌、碘、钴、硒等, 它们分布 于猪体内各个部分, 参与机体的新 陈代谢。铁是血红蛋白、肌红蛋白、 细胞色素酶和多种氧化酶的成分, 其主要 功能是 保证机 体内 氧的 正 常运输, 缺铁的典型症状是贫血, 尤其是仔猪最易发生缺铁性贫血; 铜是多种酶的成分和激活剂, 维持 动物体内铁的正常代谢, 铜的缺乏 症也是表现为贫血及骨骼异常; 锰 参与骨的形成和成形过程, 缺锰仔 猪死亡率高; 锌为猪体生命活动所 必需, 它是多种酶的成分, 缺锌表 现为食欲差, 出现典型的皮肤不全 角质化, 以 2- 3 月龄的猪较为 常 见; 碘是甲状腺素的成分, 同猪体 的基础代谢有关, 参与机体许多物 质代谢过程, 饲料中若缺碘, 母猪 则可能早产或死胎, 幼猪则生长迟 缓而形成侏儒; 硒是谷胱甘肽氧化 酶的主要成分, 具有抗氧化作用, 猪缺硒 时常引 起皮下 水肿 、肝 坏 死、骨骼及心肌萎缩、仔猪猝死等; 钴是维生素 B12的组成部分, 若 饲 料中补充了维生素 B12则对钴的 需 要量降低, 缺钴的症状实际上是维 生素 B12的缺乏症, 表现为食欲 不 振, 生长停滞、贫血等。
各微量元素对仔猪的影响分析
各微量元素对仔猪的影响分析概述：微量元素又名痕量元素，习惯上把研究体系(矿物岩石等)中元素含量大于1%称为常量元素或主要元素，把含量在1%-0.1%之间等那些元素称为次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%称为微量元素，或称痕量元素。
微量元素又名痕量元素，习惯上把研究体系(矿物岩石等)中元素含量大于1%称为常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之间等那些元素称为次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%称为微量元素，或称痕量元素。
硒(Se)硒是仔猪生命活动必需的元素之一，其主要分布在肝脏、肾脏、肌肉中，硒在体内存在形式有无机态和有机态两种，饲料中铜可以干扰硒的吸收。
硒是谷胱过氧化酶的组成成分，起到抗氧化作用，此功能与维生素E具有协同作用，共同发挥抗氧化作用，但二者不能相互替代。
硒能使血液中免疫球蛋白水平升高，还能增强对疫苗或其他抗原产生抗体的能力，从而**机体的免疫能力，缺硒可导致仔猪的白肌玻仔猪饲粮中硒需要量为0.1～0.3mg/kg。
**正常酶需要量低于**生化指标，兼顾二者，以饲粮中0.3mg/kg为宜。
饲料中添加的硒主要有硒蛋氨酸和硒胱氨酸。
整体上有机酸硒的效价比无机酸硒的效价高。
铁(Fe)铁在体内有70%～75%以血红蛋白形式存在。
其主要生理功能是通过血红蛋白运输氧和二氧化碳，同时还有储存氧的作用。
铁是猪体内含量最多的微量元素，缺铁会导致仔猪生长受阻和缺铁性贫血，刚出生的仔猪体内铁的储存量很少，仔猪1～3周龄对铁的需求量较高(日需要33 mg)，而母乳内铁的含量少，从母乳中仅能供哺乳仔猪1mg/d·头，不能满足仔猪对铁的需要。
所以仔猪一般在出生1～3d内每天注射或口服铁制剂来满足其需要。
铁在猪体内有一定的贮存能力，所以随着年龄的增长铁的需要减少，成年猪很少发生缺铁现象。
铜(Cu)在猪体内含量为2～3mg/kg，在仔猪体内含量约高于生长猪及成年猪，铜存在于肌肉和肝脏中，主要以蛋白质结合的形式存在，是酶的组成成分，仔猪体内有14种以上的酶含有铜，一旦缺铜则引起这些酶的活性**而出现一系列的缺乏症;如皮肤和毛色减退，黑色素的合成能力下降，铜还影响血红蛋白的合成和红细胞的成熟;影响机体的免疫能力和仔猪生长。
猪微量元素营养(五)-平衡法则：猪断奶-屠宰的三大问题：生产、健康和环境
不 与 １粮 中其 他 矿 物 元 素 发生 不 良相 互 作 ３
用；
１ 有机 铜 的作用
４期 ） 连续 刊登 了有关 有 机 微量 元 素在 促 进母
猪繁 殖力 中所起 重 要作 用 的文章 。报 道指 出 ， 分 娩 和断奶 时母 猪 机体 的矿 物 元 素 状 况 越 好对 仔 猪 的矿 物元 素体 况 越有 利 ， 猪 的质 量越 好 ， 仔 成 活率 越高 ， 对仔 猪后 期生 长性 能 的促进 作用 也越 好 。在设 计现代 猪 日粮 配方 时 ， 们不 但要 考虑 我
必 须为 动物 提供 代谢 上 的优势 ；
必 须对 环 境 友 善 ， 中矿 物 元 素 的排 泄 量 粪 低； 因此 ， １粮 中的添加 量必 须尽 可能 的低 ， 在３ 并
能满 足 以上 目标 。
添加 高水 平 的矿 物元 素并 不 一 定 能 满 足 动 物 的 需 求 ， 别 是 在 使 用 无 机 来 源 微 量 元 素 的情 况 特
日粮 中添 加 使用 有 机铜 ， 的添加 量 降低 ， 铜
比， 日粮 添 加 有 机 铜 （ ０ ／ ｇ ， 的粪 铜 排 泄 ５ ｍｇ ｋ ） 猪
其主要效果就是粪铜的排泄量大大降低。Ｓ ｉ ｍｔ ｓ
和 Ｈ ｎ ａ （００ 以及 ｗｕ等 （０ １ 的研 究 发 ｅｍ ｎ ２０ ） ２０ ）
硫酸铜 ） 日粮 猪 的生长性 能相 当。
归纳 总结 。结 果 发 现 ， 奶 仔 猪 采 食 添 加 ５ 断 ０～
猪微量元素维生素饲养标准
猪微量元素维生素饲养标准
猪的微量元素和维生素是其正常生长和发育所必需的营养物质。
以下是一般猪的微量元素和维生素饲养标准的建议：
1. 铁（Fe）：对于生长期和育肥期的猪，每千克干物质中的铁含量应为100-200毫克。
2. 锌（Zn）：对于生长期和育肥期的猪，每千克干物质中的锌含量应为80-150毫克。
3. 锰（Mn）：对于生长期和育肥期的猪，每千克干物质中的锰含量应为20-40毫克。
4. 铜（Cu）：对于生长期和育肥期的猪，每千克干物质中的铜含量应为10-25毫克。
5. 硒（Se）：对于生长期和育肥期的猪，每千克干物质中的硒含量应为0.1-0.3毫克。
6. 维生素A：对于生长期和育肥期的猪，每千克干物质
中的维生素A含量应为5000-10000国际单位（IU）。
7. 维生素D：对于生长期和育肥期的猪，每千克干物质中的维生素D含量应为500-1000国际单位（IU）。
8. 维生素E：对于生长期和育肥期的猪，每千克干物质中的维生素E含量应为20-50毫克。
需要注意的是，以上仅为一般建议的饲养标准。
具体的饲养标准可能会根据不同猪的品种、年龄、生产阶段以及环境条件等因素而有所变化。
因此，在饲养猪时，最好咨询兽医或专业饲养员的意见，以确保猪能够得到适当的微量元素和维生素供给。
微量元素在生猪养殖中的作用
微量元素在生猪养殖中的作用什么是微量元素微量元素，是指生物体内所需量极微，通常不到总体重的万分之一，或只有几微克至几毫克的元素。
由于含量极少，常常叫作“微量元素”或“微量营养素”。
微量元素不仅在人体和动物体内有重要作用，在植物中也有着不可替代的地位，他们通常是生物体内许多酶或酶系的构成要素或激活物，负责着许多重要的生理功能。
微量元素在生猪养殖中的作用微量元素在生猪养殖中的作用非常重要，它们参与着生猪的生长发育、代谢和繁殖等多种方面的生理活动。
因此，科学补给适量的微量元素是确保生猪健康快速生长的基础。
铁的作用铁是红血球中的一种必需素，它是血红素的重要组成部分，能够将氧输送至机体器官。
铁还促进免疫系统和神经系统正常发育，促进生长发育。
锌的作用锌是微量元素中非常重要的一个，它是生猪免疫力发挥正常的重要元素。
缺乏锌会导致生猪免疫功能下降，易患疾病，在生长过程中产生发育不良、皮毛退化等症状。
硒的作用硒对于生猪的生长发育、繁殖和免疫系统的正常发挥都不可缺少。
硒可以提高生猪的免疫力，促进母猪妊娠和分娩，对于母猪和幼猪饲喂中添加适量的硒能够有效的预防疾病。
碘的作用碘在生猪生长发育和繁殖中都拥有重要的作用。
碘固定在甲状腺中，是合成甲状腺素的必要成分，缺乏碘会导致生猪身体的正常发育和健康。
锰的作用锰是微量元素中所需量最少的一个，但是他的重要性不容忽视。
锰在骨骼形成、蛋白质和脂肪的代谢等方面有着重要的作用，对于生猪生长发育、繁殖都具有着重要的作用。
微量元素缺乏对生猪的影响由于微量元素数量极少，所以当缺乏某一种微量元素的时候，会出现各种异常现象。
下面是微量元素缺乏可能带来的影响：•缺锌：食欲减退、皮毛变差、生长缓慢、免疫力下降等；•缺铜：神经系统失调、贫血等；•缺硫：毛发质量差，过早老化等；•缺碘：甲状腺肿大、代谢失常；•缺铁：贫血、肌肉无力、免疫力下降；•缺锰：骨骼畸形、动物生长受到阻碍；•缺硒：营养性肌肉病、心肌病等。
猪各个阶段营养需求
猪各个阶段的营养需求标准猪的不同阶段是需要不同的营养，这点是老生常谈的话题，满足了在猪不同阶段的营养需求猪才能比较好的生长发育，这里给大家带来猪各个阶段的营养需求标准并且带了相对营养配方给各位养猪人。
小猪(10～20公斤左右)配方：玉米粉57%、豆粕20%、鱼粉5%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料(含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)1%。
此配方粗蛋白质18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纤维3.5%，钙0.73%、磷0.682%，赖氨酸0.92%，各项指标均满足小猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的小猪饲料营养配方。
中猪(20～60公斤左右)配方：玉米粉62%、豆粕20%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1.2%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料(含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)1%。
此配方粗蛋白质16%，消化能3180大卡/千克，粗纤维3.8%，钙0.656%、磷0.577%，赖氨酸0.74%，各项指标均能满足中猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的中猪饲料营养配方。
但由于去掉了鱼粉后，赖氨酸含量下降比较多，比饲养标准要求的0.75%少了0.01%，但相关不大，可以忽略。
大猪(60～90公斤以上)配方：玉米粉70%、豆粕15%、米糠或麦麸12%、磷酸氢钙1.0%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料(含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)1%。
此配方粗蛋白质14%，消化能3240大卡/千克，粗纤维3.7%，钙0.60%、磷0.535%，赖氨酸0.65%，各项指标均能满足大猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的大猪饲料营养配方。
但赖氨酸与饲养标准的0.63%只多0.02%。
了解到近年来，气候变暖、洪涝雨季促进了粮食生产中霉菌普遍发生和生长，再者粮食和饲料的贮藏、运输也会导致更多霉菌毒素的产生，直接表现在对畜禽的危害越来越严重。
如何给猪补充微量元素
如何给猪补充微量元素关于鸭子的机体对主要营养元素的需求，此前我们可谓上周做过足够详实的科普。
不过对于猪的机体健康照护来说，微量元素总的来说不可或缺是不可或缺的，那么主要磷微量元素该如何补充？第一、补铜说到猪机体必须的微量元素，铜钱素一定是第一个被想到的。
别的不说饲料厂家以及养殖户普遍也几十家都注重铜元素的补充，因为这会让猪长得更快并且皮毛光亮看起来卖相比较好。
这是因为铜元素与猪载具的基本功能造血功能、骨骼发育、毛发发育、结缔组织生殖等方面息息相关。
但是给猪补铜可无须乱来，一方面要控制好量，一方面也要注意这种方式。
饲料中铜元素含量过高可能会导致猪中毒，严重的甚至会造成伤亡。
而不易吸收的铜元素则可以随着粪便排出体外，不仅无法起到促进猪指导作用机体健康及生长的积极作用，还会危害环境污染水质，进而威胁人类的健康。
所以平常正常情况下我们建议给猪补充硫酸铜是最科学的。
第二、补硒除了铜元素以外第二重要矿物质的微量元素大概就是硒了，尤其是对于母羊来说。
体内缺硒的卧病在床仔猪通常都会比较容易患病，体质巴氏也会比不上正常的仔猪。
此类情况下就更不要谈生长速度的，缺硒的仔猪可能连正常的采食都无法保证。
如何判断仔猪是否缺硒呢？具体可以看其外在表现症状，一般食欲比较差、精神比较差的仔猪就是缺硒元素的表现。
如果时间比较旧的话甚至会出现肿大以及瘫痪的情况，到了晚期则有可能导致仔猪死亡。
此时对病死的仔猪解剖往往可以看到肝坏死以及心肌坏死等病变现象。
这基本上就可以确诊是仔猪缺硒的表现了。
至于如何给仔猪鞘柄硒，我们的建议是对却硒的仔猪肌肉注射0.5毫升0.1%的亚硝酸钠溶液。
如果仔猪长到三棕斑月龄还是有缺硒的症状的话，可以再注射1毫升。
一般都是可以起到很好的效果的。
第三、补铁除了上述的两种微量元素以外，铁元素对于猪机体的是不可或缺的。
因为这种微量元素关系到血红蛋白的生成，而谷氨酸又进一步影响到输送氧气，如果猪的机体缺乏铁这种微量元素的话，百分百是会导致缺铁性贫血的，不仅是对于初生仔猪来说。
微量元素铬对猪体的营养与免疫作用
酸， 大约 ４ ２ｄ以后 。 仔猪体 内对病毒感染产 生免
疫应答 的 Ｃ ８ 淋 巴细 胞 的数 量 随共 轭 亚 油酸 添 Ｄ＋ 加量 而线性 增加 ２７ ３ ． ．％一 ２７ ％。Ｗｅｅ 等 （Ｏ １对 ｂｒ ２Ｏ） １２头 断奶 仔 猪试 验 发 现 ， 第 ６ ， ９ 在 ３ｄ 添加 Ｃ Ａ Ｌ
任 何残 留 问题 。 猪 １粮 中添 加 Ｃ Ａ能 明显 改善 在 ３ Ｌ
猪 的胴体 品质， 具有促进生长 、 提高饲料利 用率 、 增强机体免疫力等功能， 还能增加猪 肉的 Ｃ Ａ含 Ｌ
量 ， 于人 类健康 。 有益 这些无 疑 会给 生 产者 带 来可
的组与对照组相 比具有更高 的猪肺炎霉形体抗
２ 十 ，６价 ， 中 Ｃ３ 最稳 定 的氧 化态 ， 物 活 ， ３十 其 ｒ是 生
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甲基 吡 啶 铬 后 ， 萄糖 的 消 失 率 提 高 ， 半 衰 期 葡 而
缩 短 ，证 实铬 提高 了组 织 对胰 岛素 的敏感 性
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２ｏ ｏ６年第 ２期
江 西饲 料
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檄 量 患铀 ｜ 穗
安 徽农 业大 学动 物科技 学 院
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杨晓玲 周 明
摘
要： 铬是 葡萄糖 耐量 因子 （Ｔ ） 重要 组 分 ． Ｇ Ｆ的
性 最 高 ， 性 小 ， 动 物 所 必 需 的 ， 物 体 内 最 稳 毒 是 生 定 、 常见 的一 种 。饲粮 中添 加 的铬 一 般 可 分 为 最
通过 Ｇ Ｆ增强胰 岛素的作 用 ， Ｔ 影响脂类、 碳水化
猪营养中的微量元素
２０ ０ ８年 麓 碡 ４卷 繁 ２ Ｏ瀚
猪营 养 中的微量元素
武 书庚 译 ， 宗佳 校 程
（． １中国农 业科 学 院饲 料研 究所 ， 京 １０ ８ ； 北 ０ ０ １
２美 国大豆 出口协会 ， ． 北京 １０ ０ ） ０ ０４
子， 中 Ｃ 其 ｕ的价 态变 化至 关重 要 。 ２３１ 铜蓝 蛋 白（ ｐ ．． ｃ）
浓度 较低 和妊 娠均 可增加 ｃ ｕ的吸 收率 。 使 用放 射 性 或稳 定 同位 素研 究 猪 对 日粮 Ｃ ｕ吸 收情况 的报道较少 。Ｂ ｗａｄ等 （９ １利 用 ｕ研究 ｏｌ ｎ １６ ）
过量（ 中毒 ） 或不 足 均 可致 动物 死 亡 ， 乏 到 中毒 之 缺 间的剂量 范 围因营 养素 不 同而有差 别 。 １ 微 量 元素之 间 的互作 ． ２
摄人 Ｃ （ ｕ 及其 它 日粮 成 分 ） 的形 式 和 摄人 量 会
影响小肠 中可吸收 ｃ ｕ的 量 。尽 管 Ｖ ｎＣ ｍ ｅ ａ ａ ｐ ｎ和 Ｍ ｔ ｅ （９ ５ 认 为 老 鼠对 ｃ ｉ ｈｌ １６ ） ｃ ｌ ｕ的 吸 收 始 于 胃 ， 未 但
２ 铜 （ ｕ） Ｃ
关 于 Ｃ 代 谢研 究 的试验 动物 多数 不是 猪 ， ｕ 且大 于 ５ ｇ的猪 、 ５ｋ 繁殖 母 猪或 种公 猪 的 Ｃ ｕ需要 量 未见 报道 。
２１ 吸收 ．
Ｍｅｚ １８ ） 实 ， 需 营 养 素 的摄 人 与 代 谢 有 关 ， ｒ （９ １证 ｔ 必
元 素 的标 准是 缺乏 时会 影 响代谢功 能 ，对机 体产 生
不 良影 响 ； 过 日粮补 充该 元素后 ， 消 除不 良影响 通 可
基于育肥猪营养中的微量元素研究
维生素添加剂 。另外在小猪阶段 ， 应当添加微量 元素 ， 其添加效果比大猪明显得多 ； ， 此外 由于畜 别 不同、 猪大小不同 ， 对微量元素和维生素 的添 加种类和添加量绝对不应一样 。 因此， 一方到 用“ 底” 的维生素和微量元素的添加剂 ， 显然是不科 学 的。生产 中应该用育肥猪各阶段专用添加剂。 在育肥猪饲粮中要控制粗纤维的含量 。饲 是影 吸收机制及代谢原理现在还不清楚 ， 有待于进一 粮 中粗纤维 的含量 ， 响饲粮消化率和适 口性 则育肥猪易出现拉 步的研究。 虽然越来越多的人接受金属氨基酸螯 的重要因素 。若其含量过低 ， 合物和蛋白盐利用肽与氨基酸的吸收机制， 而并 稀现象 ； 含量过高 ， 则适口性差 ， 饲粮消化率大大 非小肠中普通金属的吸收机制 ， 但这只是根据一 降低 。 育肥猪饲粮中粗纤维含量以 ６ ８ ％～％为宜 ， 些间接 的证据进行的推测 ， 还没有直接的试验证 最多不应超过 １％一２ Ｏ １ ％。 注意饲料对 肉脂的影 响。饲料中含不饱和 据证实 。 糠 大豆等配合比例过大时 ， 育 产品质量 ：有机微量元素产 品的质检方法 脂肪酸多的玉米、 、 还没有得到很好解决 。 当前有机微量元素产品的 肥猪脂肪过于松软呈淡黄色 ， 易酸败 ， 不耐储存 。 用大麦、 小麦、 马铃薯等喂猪 ， 则肉脂坚实、 定性定量分析 ， 通常采用的分光光度法 、 电位 法 相反 ， 等并不适合产 品的定性定量分析 ， 难以确定其有 洁 白、 好保存。 机螫合度或络合度的质量 ， 很难规范有机微量元 在配合育肥猪饲粮时 ， 同样不能用霉烂变 有毒有害的饲料。不能添加激素及有关法规 素的生产、 销售和应用。 建立定性 、 量的检测新 质、 定 技术 ， 仍是今后研究工作的重点。 禁用的添加剂。 对一些要求宰前一段时间内停药 一定要严格执行 ， 否则会在育肥猪的 生产成本 ： 市场上进 口的有机微量元素奥 的添加剂 ， 危害人的健康。在大 、 小猪三阶 中、 特奇百乐铜 、 、 铁 锌系列产品 ， 售价是 无机盐 的 肉脂中残 留， 一方到底” 只是配比不同的浓缩料是不 ， ｌ 倍 以上， Ｏ 难以在实际生产中大量应用。国内生 段使用 “ 产厂家也还没有研制出降低生产成本 的新工艺 、 符合要求的。 育肥猪用预混合饲料要按产品说明 新方法 ， 今后应对产品配方、 工艺设计进行重 点 加人。每天每头喂量 １ ５千克 ５千克。 研究 ， 选择合适的生产工艺路线 ， 降低生产成本 。 选择 良好的饲喂方法 。 添加剂型： 适合动物机体 的最佳螯合物 （ 络 限量饲喂与不限量饲喂。在育肥猪生产实 合物 ） 结构形式、 最佳添加时间和剂量 、 不同螯合 践中 ， 顾增重速度 、 兼 饲料转换效率及胴体瘦 肉 剂组成 的有机微量元素、 不同的动物 、 同 日粮 率 ，在体重 ６ 不 ｏ千克以前采取 自由采食或限量饲 营养水平 、 不同生理条件 ， 都影 响动物有机微量 喂的做法 ； 体重 ６ 千克 以后适 当限食 ， ０ 或采取适 元素需要量 ， 因此需要继续深人研究 。 当降低饲粮能量浓度而又不限量 的饲 喂方 法也 ２２ 决 的措 施 ．解 是可 行 的。 饲料生拌湿喂 。饲料 ： 水的比例为 １１ ：手握 ， 合理地配合饲粮 。 掌握好饲粮的能量水平 。 提高饲粮能量的给予 。 虽然可提高增重速度及饲 能成 团。 放手可散开， 说明水量合适， 一般采用现 基酸螯合物 ， 在不增加采食 量的情况下 ， 试验组 料转换效率 ， 但会使育肥猪 的胴体过肥 ； 饲粮能 拌现喂的原则 。 全期平均 日 增重较对照组 高 ６ ，改善饲料效 量水平过低 ， ． 畅 则增重缓慢 ， 饲料转换效率太低。 一 综上所述 ， 有机微量元素对仔猪 、 猪和育 母 率 ６ ％， ． 与对照组比差异显着 。 ９ 般 每千 克饲 粮中含消化能 ｌ．３兆焦一 ２５ １ ９ １．Ｏ兆 肥猪都具有显着的营养作用和生产效果 ， 是微量 此外 ， 一些研究表明 ， 在育肥猪 日粮中添加 焦为 宜 。 元素添加剂更新换代的优 良产品 ， 应用前景广 有 机微量 元素 可 以改善 胴体 品质 。Ｍ ｈｎ等 ａａ 保证饲粮中蛋 白质和必需氨基酸 的供 给 。 阔。因此， 进一步探讨有机微量元素 的理想添加 （ ９
铁、锰营养素在养猪生产中的应用
2018年第6期微量元素铁和锰在猪机体内活动中起十分重要的调节作用，尽管占比很小，却广泛参与体内各种代谢过程。
铁的主要功能是参与造血与体内抗体的形成，锰是酶的的成分或激活剂，参与机体蛋白质、碳水化合物、脂肪及核酸代谢；同时还参与骨骼软骨素的生成并影响骨骼中磷酸酶的活性，与造血机能密切相关；还可催化性激素的前体胆固醇的合成，并维持大脑的正常功能。
现就其在养猪产生中的应用做以简要介绍。
1铁集约化饲养的保育猪（基本接触不到土壤）由于生长速度快且不能从胎盘和母乳中获取铁，特别容易出现缺铁性贫血。
因此在实际生产中，通常在出生后的前几天给新生仔猪注射铁剂。
注射100mg 或200mg 右旋糖酐铁后，约有90%以上的铁用于血红蛋白的合成。
在仔猪出生后12h 内（在肠道闭合之前），口服右旋糖酐铁也可以有效促进铁与血红蛋白的结合。
目前还没有有效的方法来提高母猪胎盘或乳房中的铁转运给仔猪。
研究表明，通过口服或注射途径给妊娠母猪补充铁制剂不能避免所产仔猪缺铁性贫血症的发生。
给哺乳母猪饲喂高铁日粮确实可提高哺乳仔猪血红蛋白含量，但分析可能是仔猪舔食母猪粪便而间接补充铁所致。
有关猪对铁的生物学利用率研究表明，以FesO 4·H 2O 为参比，FeSO 4·H 2O 、FeSO 4·7H 2O 、柠檬酸铁和胆酸亚铁中铁的生物学利用率基本上都是100%。
用鸡和大鼠进行的试验表明，对柠檬酸铁铵、FeCl 2、富马酸铁和葡萄糖酸铁中铁的生物学利用率也是100%，而FeCl 3、Fe 2（SO 4）3和碳酸铁的生物学利用率很低。
氧化铁几乎完全不能被机体利用，碳酸盐中铁的生物学利用率是与碳酸盐的来源有关。
商业用磷酸二钙和脱氟磷矿石中富含铁，含有2.5%～3.0%的FeSO 4·2H 2O 。
这些产品中铁的生物利用率通常为35%～85%。
人类的营养学通常将铁源分为血红素铁或非血红素铁。
然而，这种分类法常会产生一些误解，因为一些营养学家会无意识地将所有动物源铁都错认为血红素铁，而实际上，动物源铁一般是由血红素铁（利用率高）、铁蛋白（利用率低）和血铁黄素（利用率极低）组成的混合物。
肉类微量元素含量表
肉类微量元素含量表一、铁肉类是铁的重要来源之一。
铁是人体必需的微量元素，它在体内参与氧气的运输和储存，对维持身体健康至关重要。
以下是一些常见肉类食物中的铁含量：1. 牛肉：每100克牛肉含铁约2.6毫克。
牛肉富含血红蛋白，是提供铁元素的良好来源之一。
2. 猪肉：每100克猪肉中含铁约1.2毫克。
猪肉中富含肌红蛋白，也是铁的重要来源之一。
3. 鸡肉：每100克鸡肉中含铁约1.1毫克。
虽然鸡肉中的铁含量相对较低，但仍然是人们饮食中的重要补充。
4. 羊肉：每100克羊肉中含铁约1.8毫克。
羊肉中含有丰富的铁元素，可以满足人体的需求。
二、锌锌是人体必需的微量元素，对细胞分裂和免疫系统的正常功能起重要作用。
以下是一些常见肉类食物中的锌含量：1. 猪肉：每100克猪肉中含锌约3.0毫克。
猪肉中的锌含量相对较高，是人们获得锌元素的重要来源之一。
2. 牛肉：每100克牛肉中含锌约4.4毫克。
牛肉中的锌含量也相对较高，对维持人体健康非常重要。
3. 鸡肉：每100克鸡肉中含锌约1.0毫克。
鸡肉中的锌含量较低，但仍然是获得锌的一种选择。
三、硒硒是一种对人体健康至关重要的微量元素，具有抗氧化和抗炎作用。
以下是一些常见肉类食物中的硒含量：1. 鸡肉：每100克鸡肉中含硒约24微克。
鸡肉中的硒含量相对较高，是人们摄入硒元素的重要来源。
2. 猪肉：每100克猪肉中含硒约30微克。
猪肉中也含有一定量的硒，可以帮助满足人体对硒的需求。
3. 牛肉：每100克牛肉中含硒约30微克。
牛肉中的硒含量相对较高，对人体健康非常有益。
总结：肉类是人们获得铁、锌和硒等微量元素的重要来源之一。
牛肉、猪肉和鸡肉都含有这些微量元素，可以在合理饮食的基础上满足人体对这些元素的需求。
通过摄入适量的肉类食物，可以维持身体的健康和正常功能。
但是，为了保持均衡的饮食，还应该注意摄入其他食物中的微量元素，以确保人体获得全面的营养。
养猪所需微量元素及其补给方法
养猪所需微量元素及其补给方法作者：暂无来源：《养殖与饲料》 2013年第5期在养猪生产中,大家都已知道蛋白质、碳水化合物等对猪的重要作用,并在猪的日粮中注意鱼粉、血粉、豆饼、棉饼、玉米、高粱、麸皮等的供给。
但有的养殖户却忽视了营养物质———微量元素的供给,导致猪只出现生长发育受阻和繁殖能力下降的现象。
在猪生长发育和繁殖过程中,微量元素(如铁、铜、钴、碘、锌、硒等)发挥着极其重要的作用。
现将部分微量元素在猪生长发育和繁殖过程中所起的重要作用及补给方法介绍如下。
1)铁。
铁是血红蛋白、肌红蛋白和各种氧化酶的组成物之一。
初生仔猪体内铁的储存量和母乳中铁的含量都很少,哺乳期仔猪除了从母乳中获得铁以外,如果不能从其他途径获得铁,就很容易发生贫血症。
补充铁的方法是:挖取红色土壤的深层土撒在猪圈的一角,让仔猪自由舔食。
无红土的地方可从土壤深层挖出一些泥土,再加入铁、铜溶液(用2.5g硫酸亚铁和1.0g硫酸铜,溶于0.1L清水中),制成蚕豆粒大的土块,晒干后放在食槽内,让仔猪自由舔食。
2)铜。
铜对血红蛋白的形成起催化作用,并和骨骼的发育、中枢神经系统的正常代谢有关,是猪机体内各种酶的组成物和活化剂。
如果猪只缺铜,在每千克饲料中添加1mg硫酸铜即可,喂多了易致猪只发生中毒。
3)钴。
钴是维生素B12的组成物。
如果缺钴,会影响铁的代谢。
猪对钴的需要量极少,饲料中加入0.0015%的氯化钴或硫酸钴,就可促其生长发育。
4)锰。
锰具有促进猪体内钙和磷的代谢、加速骨骼的形成等作用。
解决猪缺锰的方法是:多喂些小麦麸皮、燕麦和青绿饲料。
冬、春季节青绿饲料缺乏时,可喂些含锰丰富的发芽饲料。
5)碘。
猪体内缺乏碘时,主要表现为甲状腺肿胀、代谢机能降低、生长发育受阻、繁殖能力下降,严重缺乏时还会造成死亡。
妊娠母猪如果缺碘,易产死胎或无毛仔猪。
防治方法:在母猪产仔前10d左右,将含0.02%碘化钾的食盐按1.00%的比例加在母猪混合饲料中喂给。
微量元素铬在猪营养中的作用
求较高 ， Ｄ Ｅ 最 好不低 于 １ ３ ． ５ ０ ＭＪ ／ ｋ ｇ ，
本 次 项 目配方 中加 人 大豆 油 ， 一方 面
在凉山州会理县大力推广２ ８ 日龄
可 提供 仔 猪 必 需 脂 肪 酸 的摄 入 ，另 一 方 面 可 确保 仔 猪 对 能 量 的 满 足 。 早 期 断 奶 仔 猪 饲 料 中粗 蛋 白水 平 宜控制在 １ ８ ％ ２ ０ ％， 过 低 的粗 蛋 白水 平 不 能 满 足仔 猪 体 增 长 所 需 ；早 期 断 奶 仔 猪 蛋 白 酶 的 活性 不 高 ，过 高 的粗 蛋 白 宜 导致 消化 不 良性 腹 泻 。本 次 推
营养与 Ｂ粮
・４ ｓ・
早 期 断奶 仔 猪 需 要 提 供 平 衡 的 营 养 ．早 期 断奶 仔 猪 饲 料 中 能值 一 般 要
用 效 果 和 生 产 成 本 考 虑 ，本 次 推 广 配
粗 纤 维Байду номын сангаас过 高 带 来 的不 利 影 响 。
４ 总 结
方 中 乳 清 粉 的 配 比为８ ％。
广 配 方 中粗 蛋 白水 平 为 １ ８ ． ５ ２ ． ％， 且 要 保 证粗 蛋 白 的 品质 。添 加 氨 基 酸 平 衡
蠕 动 和 食糜 流 动 ，降 低 饲 粮 养 分 浓 度 和 提 高 饱 感 ．同 时 本 身 可 吸 收 大 量 水
早 期 断 奶 饲 养 管 理 技 术 ，实 现 了母 猪
中 图 分 类号 ： ￥ ８ ２ ８ ． ５
文 献标 识 码 ： Ａ
文章编号： １ ０ ０ ８ － ０ ４ １ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ５ — ０ ０ ４ ５ — ０ ２
生猪微量元素的需求和补充饲喂
生猪微量元素 的需求和补充饲 喂
王
关键词 ： 猪； 微量元素 ； 需要 ； 补充饲喂
ＤＯＩ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ Ｊ ． １ ＳＳＮ． １ ６ ７１ — ６ ０ ２ ７ ． ２ ０ １ ７． ０ ９ ． １ ０ Ｏ
艳
（ 黑龙江省宁安市动物卫生监督所 。黑龙江 宁安 １ ５ ７ ４ ９ ９ ）
担法律后果。 ４ 含锰 饲料 常用 的含锰饲料是硫酸锰 、 碳酸锰和氧化锰 。硫 酸锰 以
一
水盐为 主 ， 为 白色 或粉红色 粉末 ， 易溶 于水 ， 中等潮解 性 ，
促使脂肪 氧化酸败 ， 并破坏维生 素 ， 可在猪产 品中沉积 ， 特别 是 在肝脏 中大量沉积 ， 应用 时应特别注意 。 最新 的《 饲料添加 剂安全使用 规范》仅允许在断奶仔猪和 ６ ０ ｋ ｇ以前育肥 猪使 用 高铜 日粮 ， 最高 限量 分别为 ２ ０ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 和１ ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ， 不 允许 在种猪 和育肥猪后期使用高铜 日粮 。 ２ 含铁饲料 硫酸亚铁 、 碳酸亚铁 、 三氯化铁 、 氧化铁 等都可 作为含铁
酸钙在 水 中的溶解 度较低 ， 较稳 定 ， 生物学效 价和碘化 钾近
２ ０ ． １ ％， 吸湿性强 ， 易结块 ， 使用前需脱水 。 该品如长期暴 露于 空气 中 ， 部分 二价铁会 氧化成三价 铁 ， 颜色 由绿 色变成 黄褐 色， 降低铁 的利用率 ， 黄褐色越 多越深 ， 表示 三价铁越 多 ， 利 用率就越低 。 硫酸亚铁 （ Ｆ ｅ Ｓ ０ ４ ＂ ７ Ｈ ２ ０） ， 经过专 门的烘干焙烧 ， 粉碎过 ８ ０目筛 （ ０ ． １ ７ ｍｍ） 后可直接作饲料用 ， 最低含铁 ３ １ ％。 硫酸亚铁对有些 营养物质有破 坏作 用 ， 在消化 吸收过程 中常
猪铁的功效与作用
猪铁的功效与作用猪铁是指猪身体内的铁元素，是人们在研究和利用猪肉时发现的。
猪铁含有丰富的营养成分，在人体中有着重要的生理功能和保健作用。
接下来，本文将详细介绍猪铁的功效与作用。
首先，猪铁具有补血作用。
猪铁中富含的铁元素是合成血红蛋白不可缺少的营养素。
血红蛋白是红细胞中的重要成分，可以将氧气从肺部输送到全身各个组织和器官，维持身体正常的生理代谢活动。
当机体缺乏血红蛋白时，会出现贫血症状，如乏力、疲劳、头晕等。
而补充适量的猪铁可以提高血红蛋白的合成，增加血液中的含铁量，从而有效预防和改善贫血问题。
其次，猪铁对神经系统具有保护作用。
猪铁中含有丰富的硒元素，硒是体内重要的微量元素，可以参与抗氧化反应，保护神经细胞免受氧化损伤。
氧化损伤是引起许多神经系统疾病的主要原因之一，如帕金森病、阿尔茨海默病等。
在饮食中适当添加猪铁可以达到平衡体内氧化还原反应的目的，提高神经细胞的抵抗氧化能力，预防和延缓这些疾病的发生。
再次，猪铁对免疫系统具有调节作用。
猪铁中含有多种抗氧化物质和免疫活性物质，可以改善人体免疫力，增强机体抵抗疾病的能力。
研究发现，适量补充猪铁可以增加人体中淋巴细胞的活性，提高巨噬细胞的吞噬能力，增强机体的免疫功能。
同时，猪铁中的抗氧化物质还可以减少自由基的产生，降低自由基对细胞的损害，改善机体抗氧化能力，预防和抑制感染性疾病的发生。
此外，猪铁还具有促进生长发育的作用。
猪铁中包含丰富的蛋白质和多种维生素，这些营养素是人体生长发育的必需物质。
适量补充猪铁可以提供足够的营养，促进骨骼、肌肉和组织的正常发育，保持良好的体格和体力。
研究发现，缺铁是导致儿童发育迟缓和智力发育障碍的主要原因之一。
因此，从小就让孩子饮食中适量摄入猪铁，对于儿童的生长发育有着重要的促进作用。
最后，猪铁还具有抗坏血酸贫血的作用。
抗坏血酸贫血是由于维生素C不足导致的一种贫血症。
维生素C是合成胶原蛋白的重要物质，胶原蛋白是维持血管壁和血红蛋白合成的基础结构蛋白，缺乏维生素C会影响胶原蛋白的合成，进而引起贫血。
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养猪 生产要求提高饲料 中微量 元素的添加量 以满足 现代 高产猪群较高 的微量元素 需求 。 在养猪 实践 中， 铜 作为一种生长促进剂添加到猪饲粮 中，其添 加量 远远 高于它作为一种必须 的营养 的推 荐添加量 。另 方 面 ，Ｏ 纪 ９ ２世 Ｏ年 代 后 期 ， 盟 取 缔 了部 分 抗 生 欧 素生长促进剂 ，０ ６年又全 面禁止在 动物饲料 中使 ２０ 用任何 抗生素生长促进剂 ，这就导致养猪业提 高 了
间接控 制断奶仔猪腹泻 。 总之 ， 管饲料 业商 业化 的发展呈 现 出饲料 中 尽 必需微 量 元素 的添 加量 有 不断 增加 的趋 势 ，但 政 府 立法 机 构 的反应 是严 格 限制 动物 饲料 中微 量 元 素 的 添 加 量 。 西 班 牙 Ｅｉ ｒＭ Ｃ ｒ ｅ ｌ ｏ ｃ ａｔ ｙ博 士 指 出 ， ｎ ｎ
加 剂产 品注册 目录 ， 中包 括 微量 元 素钴 （ ｏ 、 其 ｃ ） 铜 （ｕ 、 （ｅ 、 （ 、 （ ） 钼 （ ） 硒 （ｅ 和 锌 Ｃ ） 铁 Ｆ） 碘 Ｉ 锰 Ｍｎ 、 Ｍｏ 、 Ｓ） ） （ｎ 。这些 微量元素大多 以无机盐 的形 式添加到动 Ｚ） 物饲料 中。 自 １７ 年 以来 ， ９０ 有关微量元素 营养 的研 究推动 了具有 更 高生物 活 性 的有机 微量 元 素 的研 究与产 品开发； 已有多种有机微量元素产 品通过欧 盟 审批 ， 并在 欧盟使用 。 这些产 品包括铜 、 锰和锌 铁、 的螯合物 ，以及 由特 定酵母菌株生产 的酵母硒 有机 硒产 品。表 ｌ 归纳 了经欧盟批准作为饲料添加 剂在 猪饲料 中使 用的微量元素 的形式及最大添 加量 。
方 面 的 报 道 ， 盟 动 物 营 养 科 学委 员会 认 为 ， 只 能 欧 锌
曩
已准形 批的式
２ 仔猪 １０ ７ 猪 ２ ５ 哺 乳 仔 猪
钴 无机 盐 （ 酸 钴 、 化 钴 、 酸 钴 、 酸 钴 ） 碳 氯 硝 硫 有 机盐 （ 酸钴） 醋 铜 无 机 盐 （ 酸 铜 、 化 铜 、 化 铜 、 酸 铜 ） 碳 氯 氧 硫 有 机 盐 和 螯 合 物 （ 酸 铜 ， 氨 酸 、 氨 酸 醋 蛋 甘 或 大 豆 来源 的氨 基 酸 铜 螯 合 物 ） 铁 无机 形 式 （ 酸 铁 、 化 铁 、 化铁 、 酸铁 ） 碳 氯 氧 硫
欧 盟 对 动 物 饲 料 中 过 量 添 加 微 量 元 素 （ 其 是 铜 尤 和 锌 ） 对 环 境 和 消 费 者 健 康 造 成 的有 害 影 响 表 示
２５ ． ０５ ．
酵 母 硒 （ａ ｃ ａｏ ｙ ｅ ｅｅ ｉ ａ Ｃ Ｃ Ｓ ｃ ｈ ｒ ｍ ｃ ｓ ｒｖ ｉ Ｎ Ｙ Ｒ ｃ ｓｅ
有机盐和 螯合物 （ 檬酸 铁、 酸铁 、 胡 仔猪， ７０ 柠 乳 延 猪－ ５ 索 酸 铁 ；５ ／） ２０ｍｇ ｄ 甘 氨 酸 或 大 豆 来 源 的 氨 基 酸 铁 螯 合 物 碘 无机 盐 （ 酸 钙 、 化 钾 、 化 钠 ） 碘 碘 碘 锰 无 机 盐 （ 酸 锰 、 化 锰 、 化 锰 、 酸 氢 碳 氯 氧 磷 锰 、 酸 锰） 硫 １ ０ １０ ５
一
饲料 中锌的添加量 ， 以控制断奶仔猪 的腹泻 。 猪和 家禽 营养中使用高铜饲粮 已导致铜敏感 动 物 中毒 ，如在 使用猪 和家禽粪肥 的草场放牧 的羊 出 现铜 中毒。断奶仔猪普遍使用高达兽 药剂量 的高锌 饲 粮 （ ０ ０Ｗ ） ３ ０ ｔ的现 象 已引起广 大 消费 者 、 环保 人 士、 科研 人员和立法机构 的高度关注 。 白２ 世纪 ８ ０ ０年代和 ９ ０年代 以来 ， 人们就密切 关注 畜禽养殖业对环境造成 的影 响，相关 的科 技综 述性宣 传文章给予 了相应 的关注 。 ０ ３ 欧盟实质 ２０ 年 性 降低 了饲料 中允 许 使用 的微 量 元 素 （ｏ Ｃ 、 ｅ Ｃ 、ｕＦ、 Ｍｎ和 Ｚ ）的添加水 平 。欧盟动物 营养 科学委 员会 ｎ （Ｃ ＮＥ ） 出 ， 如 作 为 仔 猪 生 长 促 进 剂 ， 仔 猪 Ｓ Ａ ／Ｕ 指 铜 在 饲 料 中 的最 大 添 加 量 为 １５ｇ ； 于 锌 在 促 进 生 长 ７ ／ 关 ｔ
２１ ０ ０第 ２期
养 猪 Ｓ Ｎ ＲＯ Ｕ ＴＯＮ ＷＩ Ｅ Ｐ Ｄ Ｃ Ｉ
９
猪 的
中 图 分 类号 ：８６７ ￥ １ ．２
微
量
元
素 营
养
文献标志码 ： Ａ
文 章 编 号 ： ０ — ９ ７２ １）２ ００ — ２ １ ２ １ ５ （０ ００ — ０ ９ ０ ０
大 多数用 户认 为有 机 微量 元素 只 是价 格 昂贵 １ 微量 元素添加量 动 物 饲 料 中微 量 元 素 添 加 量 随 着 时 间 的 推 移 而 的微量元素产 品，事实上我们应该将 它看 成是经济 的天然生长促进剂 ， 尤其对 断奶仔猪 而言 ， 简而言之 发生变化 反映了科学技术 的进步 。 由于 ２ ０世纪 ７ Ｏ 就是有机微量元素是抗生素 生长促进 剂的替代 品。 年代和 ８ Ｏ年代 养猪生产 的快速发展 ， 的生长性能 猪 欧盟于 １７ ９ ０年 首次 公布 了允许使 用 的饲料 添 和产 肉性能遗传潜力得到充分挖 掘，商业化 规模的
有机螯合物 （ 氨酸或大豆来源 的氨基酸 甘 锰 螯 合物 ）
钼 无 机 盐 （ 酸 铵 、 酸 钠 ） 钼 钼 硒 无 机 盐 （ 硒 酸 钠 、 酸 钠 ） 亚 硒
酵 母 硒 Ｃａｃ ａｏ ｙｅ ｅｅ ｉａ Ｎ Ｍ － Ｓｃ０） ０６