降压可以喝点甜菜根汁每日一练(8月7日)
高血压的饮食每日一练(2015.1.20)
高血压的饮食每日一练(2015.1.20)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）1、应进行交叉配血试验的情形是()。
A.输注成分血B.冰冻白细胞C.浓缩红细胞D.白细胞悬液E.洗涤白细胞2、下列哪一项不是使人群易感性升高的因素()。
A.易感人口的迁人B.免疫人口的死亡C.新生儿增加D.预防接种E.免疫人口免疫力的自然消退3、下列物质在体内彻底氧化，按一分子计算净生成ATP最多的物质是()。
A.葡萄糖B.草酰乙酸C.1，6二磷酸果糖D.3-磷酸甘油醛E.丙酮酸4、在建立病因假设的时候，所用的逻辑思维法则通常不包括下列哪一项()。
A.求同法B.求异法C.共变法D.排除法E.演绎法5、血浆胶体渗透压降低时可引起()。
A.组织液减少B.组织液增多C.尿少D.红细胞萎缩E.经细胞膨胀和破裂6、医师应怎样全面看待健康与疾病()。
A.自然-人群-社会B.预防-心理-社会C.生物-心理-社会D.生物-心理-社会E.医学-心理-环境7、一些传染病，如菌痢在我国终年均可发病，但每至8～9月份，则出现一个发病高峰，此现象称()。
A.长期变动B.期波动C.季节性D.周期性E.聚集性8、主要通过支配人类的行为生活方式来影响人群健康的是()。
A.智能文化B.规范文化C.思想文化D.交流文化E.亚文化9、环境卫生学的任务不包括哪个()。
A.农村环境卫生工作B.环境卫生监测C.环境卫生监督D.环境卫生专题调查E.制定环境卫生标准10、流行病学中的“分布”中()。
A.一个经常变动的过程B.相对稳定的过程C.一个不受社会和自然条件影响的过程D.一个连续不断的过程E.一个仅受致病因子、人群特征影响的过程11、糖的有氧氧化从哪种物质开始进入线粒体的()。
A.3-磷酸甘油醛B.丙酮酸C.草酰乙酸D.乙酰CoAE.柠檬酸12、食物中毒诊断依据是()。
尝试甜菜助降血压
如 果 想 尝试 甜 菜 汁 ，
然硝 酸 盐 ，在 消化 系统 中
可 以转 换 成 一氧 化 氮。 这
种 化 合 物 可 以放 松 和 扩 张
不要 太 多惊 讶尿 液 变得 鲜
红 ，这 是 所 知 的甜 菜尿 而
且 是 常见 的情 况 ，食 用甜 菜 不 会 出现 有 害 的 副 作
翻隧鬈 蹑 ｓ Ｈ Ｅ Ｎ Ｈ Ｕ Ｏ Ｂ Ａ ０ ＿ Ｊ Ｉ Ａ Ｎ
一 …一
翟 尝试
助降血
● 张 昕
根据 ２ ０ １ ５年 ２月发
高血 压 患者 ，随机 分 配到
表 于《 高血压》 的研 究 中 ，
甜 菜并 不是 许 多人 最喜 爱 的蔬 菜 中排 名 较 高。但 是 这 里 有 一 个理 由让 这 些红
用。
血管， 从 而降低 血压 。
这 项 研 究 包括 ６ ８名
每 天喝 一杯 普 通 甜 菜 汁 或
无硝 酸 盐 的甜 菜 汁 （ 安慰
剂） ， 研 究持 续 四周 。与饮
用安 慰 剂 组相 比 。饮 用 普
通甜 菜 汁的人 平均 血 压 下
降了 ７ ． ７ ／ ４ ． ２ ｍｍＨｇ 。
根 菜有 另 一 个 尝试 ：甜 菜
12个高血压的偏方有效平稳血压
12个高血压的偏方有效平稳血压
*养生导读：高血压不容忽略，患者平时要坚持服药，做好饮食护理，生活中也有一些偏方来帮忙平稳血压。
高血压的偏方有哪些？今天介绍12种降低血压的偏方，供你参考！
*高血压的偏方
*1、每天一杯甜菜根汁
研究指出，高血压患者每天喝一杯8盎司（约合227克）的甜菜根汁，能让血压降低约7毫米汞柱，饮用3~4小时后效果最明显。
甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可以降压降脂。
不过，甜菜根糖分含量高，喝太多对血糖不利，应该适量。
*2、喝杯菊槐茶
菊花10克，槐花10克，绿茶3克。
三味共放茶杯内，冲入
沸水，加盖浸泡10分钟即可。
边饮边加开水，每日1剂。
有平
肝祛风、清火降压的作用，对早期高血压引起的头痛、头晕、目赤肿痛、眼底出血、鼻出血等效果较佳。
*3、用歌声降血压
用音乐赞美熟悉的东西。
不论哪一种缓和的音乐都可以鼓励你。
把音乐开大让声音环绕并伴着音乐放开歌喉。
根据调查，每天在家里唱自己喜欢的歌曲达20分钟，就能使你的血压降低25%。
专家说，听音乐能让你放松，并使你的心跳变得缓慢。
较长的歌曲会使你的心跳很平静，同时可以降低你的血压。
2015年营养师解读：降压可以喝点甜菜根汁一点通
1、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%2、关于维生素C的叙述错误的是( ) A.血中维生素C水平反映体内贮备水平 B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性 C.是一种强还原剂 D.可作为羟化酶的辅助因子 E.缺乏易导致毛细血管出血3、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜4、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖5、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸6、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是7、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸8、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( ) A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸 D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸 E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸9、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉10、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆11、评价一个地区人群的营养状况，最常采 用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人12、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘13、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸14、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( ) A.影响四氢叶酸的形成 B.影响胶原合成 C.影响细胞的正常代谢 D.影响凝血酶原的活性 E.影响类固醇的羟化15、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值16、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆17、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素18、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌19、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现 ( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖 E.性发育迟缓20、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜21、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现 ( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖 E.性发育迟缓22、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸23、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌24、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸25、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199026、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血27、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆28、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现 ( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖 E.性发育迟缓。
2015年三级公共营养师：降压可以喝点甜菜根汁一点通
1、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人2、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸3、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸4、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素5、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.30006、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸7、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏8、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘9、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸10、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚11、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘12、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖13、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值14、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化15、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克16、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值17、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素18、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%19、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚20、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199021、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸22、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素。
喝甜菜根汁能有效降低高血压
喝甜菜根汁能有效降低高血压喝甜菜根汁能有效降低高血压核心提示：如何快速的降血压一直是“三高”人士关注的事情，近期，澳大利亚研究发现喝甜菜根汁可以立刻降低血压，而且还可以降低心脏收缩压。
喝甜菜根汁能有效降低高血压据12月19日的报道，《营养杂志》刊登澳大利亚一项新研究发现，喝一杯甜菜根汁就可以立即明显降低血压。
澳大利亚维多利亚贝克IDI心脏与糖尿病研究所以一组健康男女性参试者为对象完成的这项最新研究发现，喝完甜菜根汁几小时后，心脏收缩压就可以下降4-5个点。
新研究负责人莉亚·科尔斯博士表示，这一降压幅度看似不起眼，但是从公众健康角度看，这相当于使与心脏病有关的死亡病例降低10%。
美国《纽约每日新闻报》援引科尔斯博士的话说，“新研究发现，一种简单的方法就可以快速降低血压。
如果坚持每天喝甜菜根汁，降压效果会更好。
”新研究涉及15名男性参试者和15名女性参试者。
研究人员让参试者饮用17.6盎司（约合499克）饮料，其中甜菜根汁占3/4，苹果汁或安慰剂占1/4。
之后，研究人员对参试者的血压等变化情况进行24小时监控。
2周之后，再次重复实验，但是在第一次试验中饮用安慰剂的参试者改为饮用甜菜根汁。
结果发现，喝完饮料后6小时，男女参试者收缩压都有所下降，但是男性喝完甜菜根汁后血压下降幅度更大，血压平均水平下降4.7个点。
科学家分析指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质。
甜菜根汁快速降低血压的关键在于其中所含的大量硝酸盐。
什么是甜菜根甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。
甜菜根的主要用途甜菜的主要产品是糖。
糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。
除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。
甜菜根的营养分析甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
甜菜根降血压
中 ，对于保 持健康 来说是至关 重要的
一
通的 Ｌ Ｅ Ｄ灯泡装上微芯片 ， 可 以控制它每秒数百万次闪烁 ， 亮了表示 １ ， 灭 了代表 Ｏ 。 由于频率太快 ， 人眼根本觉察不到 ，
小小 一 灯泡 ， 上网胜根对缓解血压 Ｖ Ｖ 萎 问题有益 。 是的 ， 粉红色的甜菜根能
我们都 过这
人 员将 网络信号接 入一盏 １ Ｗ的Ｌ Ｅ Ｄ灯珠 ， 灯光 下的 ４台
电脑 即可上 网 ，最高速率可 达 ３ ． ２ ５ Ｇ，平均上 网速率达到 １ ５ ０ Ｍ， 堪称世界最快的 灯光上网 ” 。
样的说法 ，把蔬菜
纳入到我们 的饮食
课题研究人员指出， 光和无线电波一样， 都属于电磁波
为人体健康带来多种好处 ，从帮助孕 妇生出健康 宝宝 ， 到对 抗骨质酥松症 ， 再到调节血 糖。甜菜 根 是如何调节血压的呢（ ７
步。 尽管你听过这 些 ， 但是你不一定知道吃甜菜
光敏传感器却可 以接收到这些变化 。 就这样 ， 二进 制的数据 就被 快速编码成灯光信号并 进行了有效 的传输 。灯光下 的
着更大 的带宽和 更高的速度 ，网络设置又 几乎不需要任何新 的基础
设施 。
当它被摄入后 ，会转化成亚硝酸盐和一种被称 为 氮氧化物的气体。 这 两种成分有助扩张血管 ， 降低
血压 。研究人员还发现 ，每天吃大约 ５ ０ ０克的甜 菜根 ， 能使一个人 的血压 氏 ６ 小 时。
６个心理 因素有利于长 寿 年 的 美 跟 踪 国 根 调 查 据 一 项 对 １ ５ ０ ０ 名 １ ９ １ ０ 年 左 右 出 生 的 人 进 行 长 达 ８ ０ 发现了人们 的 ６ 个心理因素有 利于健康长寿 。
降压可以喝点甜菜根汁
时值深秋，甜菜陆续上市。
甜菜表面光滑，肉质通常呈深红色或白色，其叶子和根部均可食用。
甜菜被称为人体清道夫，也被称为补血佳品，可以有效地净化机体和血液。
它是除甘蔗外的生产白糖的主要来源，富含多种维生素和矿物质，包括钾、镁、叶酸，也是维生素A、维生素B2和维生素C的重要来源。
现代研究表明，将新鲜的甜菜根切碎或榨汁后直接食用能最大限度地获取其中营养。
甜菜根含有丰盛的钾和磷，可增进肠胃蠕动。
有科学家分析指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，其中所含的大量亚硝酸盐物质是帮助快速降低血压和预防老年痴呆的关键。
如果坚持每天喝甜菜根汁，降压效果更好。
甜菜根凉拌较简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。
甜菜还可以煎炒、腌制。
欧洲人把甜菜根叫“红菜头”，常用来做汤。
清洗甜菜的时候细细刮洗，不要搓伤。
根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。
煮熟的甜菜皮易剥落。
另外用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。
加柠檬汁或醋也有助于保持甜菜的颜色。
盐会使甜菜变白，所以可在烹制的最后放盐。
鲜甜菜一般带有根、叶或5～8厘米的茎，甜菜在冰箱中或阴凉恒温处(18℃)可保存2～4周。
甜菜埋在地下室中储存的话可以更久一些，但不宜放得太久，否则会变硬。
值得注意的是，未洗过的甜菜叶子直接放到透气性好的袋子里冷藏可保存3～5天。
生甜菜不宜冷冻储存，否则融化后会变软。
营养师降血压六大饮食秘籍每日一练(7月8日)
营养师降血压六大饮食秘籍每日一练（7月8日）一、单项选择题1、增加维生素（）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
（A）A （B）B （C）C （D）D2、氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。
（A）高于（B）等于（C）低于（D）大于等于3、以下（）是属于食物中毒。
（A）吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎（B）含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐（C）吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状（D）吃含镉食品引起的慢性肝癌4、食物中含氮量占蛋白质的（），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
（A）10% （B）14% （C）12% （D）16%5、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（）这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。
（A）回落（B）持续升高（C）轻微升高（D）保持不变。
6、细菌性食物中毒发病机制可分为（）3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。
（A）干型、湿型、混合型（B）细胞型、毒素型、混合型（C）毒素型、感染型、混合型（D）致病型、非致病型、混合型7、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（）克/天，中期（）克/天，晚期（）克/天。
（A）5，15，20 （B）10，15，25（C）15，20，25 （D）20，25，308、国家对生猪实行（）和统一纳税、分别经营的制度。
（A）定点屠宰（B）集中检疫（C）定点屠宰和集中检疫（D）分散检疫9、年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。
（A）较长期（B）当前（C）较长期和当前（D）无法判断10、在各种营养素中，妊娠期间（）增加的值较高。
（A）叶酸、能量、维生素C （B）叶酸、铁、维生素B1（C）叶酸、铁、维生素D （D）能量、叶酸、铁11、高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的（）。
（A）意义不大（B）完全没有必要（C）意义深远，要坚持贯彻执行（D）无所谓，可有可无12、老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（）。
喝甜菜汁3h降血压
喝甜菜汁3h降血压
佚名
【期刊名称】《基础医学与临床》
【年(卷),期】2016(36)8
【摘要】据英国《BBC新闻》（BBENEWS）2015-02-25报道，一篇伦敦医学院发表的文章指出，每天饮用甜菜汁250mL能有效降低血压，饮用3h后就可以让血压降低约10mmHg。
此外，美国的研究也发现其“甜菜红素”可降低罹患癌症的概率。
【总页数】1页(P1163-1163)
【关键词】菜汁;降血压;降低血压;血压降低;医学院;饮用
【正文语种】中文
【中图分类】R155.54
【相关文献】
1.芹菜汁助我降血压 [J], 程萌
2.高血压患者饮用芹菜汁降血压疗效观察 [J], 吴存花;郭世忠
3.常吃芒果降血糖/喝花椰菜汁可防空气污染/吃辣有助防癌降血压 [J],
4.孩子不爱吃菜那就喝瓶蔬菜汁吧！—我国蔬菜市场供大于求小儿保健蔬菜汁饮料市场几乎空白 [J], 孔凡真
5.喝红酒能降血压?你得一天喝1000瓶 [J], 周亦川
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女性吃甜菜的好处
女性吃甜菜的好处1、预防甲状腺甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
2、降血压甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
3、排毒甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。
4、保肝解毒甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。
5、增强抵抗力对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋巴组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病。
6、预防贫血甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。
7、帮助消化甜菜根本身的成分能明显促进与加强体内肠胃的蠕动，间接地维护肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康。
8、均衡营养甜菜纤维亦可促进锌与其他矿物质的吸收，有助于吸收不良的儿童、老人、上班族、学生族获得均衡的营养。
9、预防便秘可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
10、防癌抗癌甜菜头中硒的含量很高，硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
11、降低血糖在对一些糖尿病人的研究中，生吃甜菜根对于降低血糖的效果十分显著，因为其中所含的甜菜纤维，具有减少葡萄糖的吸收、延缓饭后血糖上升的作用。
12、促进脂肪代谢、治疗肝病甜菜根还含有特殊成分———甜菜碱，它能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。
13、促进骨骼的发育常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助，我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛缺镁也会导致类似问题;失眠、神经紧张等精神疾病，血液健康也会受到影响。
1、甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分。
2、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质。
多饮甜菜汁可降低血压防止心脏病
多饮甜菜汁可降低血压防止心脏病
多饮甜菜汁可降低血压防止心脏病
2010年07月01日07:36 家庭医生在线
位于英国伦敦玛丽皇后大学的威廉哈维研究所的研究人员对甜菜进行了系统的研究，结果发现，甜菜中含有的硝酸盐化学物质和消化道菌群发生化学反应后，释放出的一氧化氮可以有效的使血管发生膨胀，从而进一步导致血压下降。
在志愿者试验中，两组志愿者一组被要求喝半升甜菜汁，另一组被要求喝半升水。
喝甜菜汁的那组志愿者在一小时后，血压明显有所下降。
2.5小时后，他们心脏收缩压的BP值，也就是心脏每次跳动时的压力值，低于喝水的那组志愿者的BP值大约10毫米汞柱。
3小时后，喝甜菜汁的那组的心脏跳动的“间歇”期间的血压低于另一组8毫米汞柱。
24小时后，喝甜菜汁的那组的心脏收缩压仍旧比另一组低4毫米汞柱，而两组志愿者的心脏舒张压则没什么差别。
甜菜汁有助于降血压-甜菜汁的作用
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甜菜汁有助于降血压-甜菜汁的作用
导语：天然硝酸盐存在于土壤中，蔬菜通过根部来吸收，帮助蔬菜成长。
希望未来能在每日饮食中，增加硝酸盐的摄取量，通过多摄取绿色蔬菜与甜菜，改
天然硝酸盐存在于土壤中，蔬菜通过根部来吸收，帮助蔬菜成长。
希望未来能在每日饮食中，增加硝酸盐的摄取量，通过多摄取绿色蔬菜与甜菜，改善心血管的健康。
甜菜汁有助于降血压-甜菜汁的作用
甜菜汁有助于降血压
据英国报道，甜菜汁有助于降血压。
伦敦医学院的研究人员对15位高血压患者进行研究后发现，如果这些患者每天喝一杯大约250毫升的甜菜汁，就可使血压降低10毫米汞柱。
通过检测发现，其效果最显著的时间约为3~6小时。
发表在最近出版的医学期刊《高血压》上的一项研究称，甜菜中的硝酸盐能够帮助血管扩张，有助于血液流通，使紧绷的血压能够舒缓。
许多心绞痛的病患，医师都会开出硝酸盐药物，来减轻心绞痛的症状。
研究人员表示，天然硝酸盐存在于土壤中，蔬菜通过根部来吸收，帮助蔬菜成长。
希望未来能在每日饮食中，增加硝酸盐的摄取量，通过多摄取绿色蔬菜与甜菜，改善心血管的健康。
研究人员也指出，人们应多摄取绿色蔬菜，来维持身体的足够养分，但硝酸盐是否能持续降低血压，仍需要进行大量的研究来证实。
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哪些果蔬汁能降低老人血压
哪些果蔬汁能降低老人血压
每天早晨喝一杯蔬菜果汁，有增加活力及稳定血压等功效。
几乎所有蔬菜果汁皆有帮助排便的功能，有习惯性便秘的人最适合用蔬菜果汁来调整。
研究证明，膳食中含钾越多，血压降低就越明显。
因此，多吃高钾低钠的瓜菜和瓜果有助于降低血压、保护血管。
鲜蔬
高血糖
忌含糖饮食，用黄瓜、
、
、紫薯等鲜蔬调制的饮料是高血糖老人的良好饮品。
1、黄瓜汁取新鲜的黄瓜半根，洗净，去皮，切成细丝。
用干净纱布包好黄瓜丝，用力挤出汁；或者把黄瓜丝放到榨汁机里，这样榨出黄瓜汁更方便。
2、番茄汁选新鲜、熟透的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎。
用干净纱布包好，把番茄汁挤入小盆内，用温开水冲调后即可饮用。
亦可将去皮后的番茄切成小块，放入榨汁机里榨汁后用温开水调成饮料饮用。
3、紫薯汁紫薯一块，洗净去皮，切成小块，然后放入搅拌机内加少许水搅拌，用过滤网过滤，即做成一杯紫薯汁。
降血脂饮料高血脂老人忌高脂饮食，宜选用有助于降血脂的。
1、柠檬汁柠檬富含有益血管
的黄酮类抗氧化剂，春节劳累之际为老人调一杯能放松身体、扩张血管、降低血压的柠檬汁是不错的选择。
还可以帮助老人消化油腻的食物。
2、山楂汁将鲜山楂果数枚洗净、去核，放入榨汁机里榨成糊状，加温开水饮用。
3、
汁将南瓜100克去皮，切成小块放入蒸锅蒸熟；然后用勺压烂成泥，用纱布过滤；再加适量温开水稀释，就做成颜色诱人的南瓜汁了。
4、胡
汁取胡萝卜1~2个，切成小块蒸熟，捣碎成泥状，用纱布过滤后，加适量温开水稀释成汁。
也可用榨汁机直接制作。
提供“哪些。
高血压的饮食每日一练(2015.8.8)
高血压的饮食每日一练(2015.8.8)高血压的饮食每日一练（2015.8.8）一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2b 铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）1、男性，38岁，头面部烧伤人院。
主诉：患处剧烈疼痛，烧灼感，体检：有大小不一的水疱形成，疱壁较薄.考虑为浅Ⅱo 烧伤时，下列有哪些错a.去疱皮后创伤面潮红b.愈合后有轻度瘢痕c.伤及表皮的发生层d.伤及真皮乳头层e.伤及真皮深层2、成人面、颈、双手、前胸和前腹部约2/3烧伤时，烧伤面积为a.16%b.18%c.20%d.22%e.24%3、Ⅲ度烧伤，烧伤深度达a.表皮层b.表皮与真皮交界处c.真皮浅层d.真皮浅层e.皮肤全层及皮下组织4、Ⅰ期缝合的伤口术后换药时间为a.2～3天换药1次b.2～3小时换药1次c.每日或隔日换药1次d.每日换药1次或数次e.每周换药1次5、狂犬病病毒主要侵犯a.中枢神经系统b.肌肉c.周围神经d.皮肤e.内脏器官6、5%d.3%e.5%7、关节受外伤作用，发生异常扭转所致的损伤为a.挫伤b.挤压伤c.扭伤d.裂伤e.擦伤8、为了防止交叉感染应安排下列哪一位病人首先换药a.压疮创面b.下肢慢性溃疡c.脓肿切开引流d.清创缝合后拆线e.下肢开放性损伤9、不属于化学性损伤的是a.强酸b.强碱c.毒气d.昆虫咬伤e.磷烧伤10、吸人性烧伤的最危险并发症是a.感染b.窒息c.心衰d.败血症e.肺炎11、女性，双手、双前臂、右上臂和前胸有3手掌面积的烫伤，创面可见较大水疱疱壁较薄，疼痛较剧。
此病人的烧伤深度为a.浅Ⅱo及深Ⅱob.Ⅲoc.浅Ⅱod.Ⅱoe.深Ⅱo及Ⅲo12、不属于化学性损伤的是a.强酸b.强碱c.毒气d.昆虫咬伤e.磷烧伤13、一手掌五指并拢为体表面积的a.1%b.14、对感染伤口的处理下列哪些不妥a.充分引流b.清创术c.换药d.应用抗菌药e.去除坏死组织15、按急救顺序对机械性损伤患者最先采取的措施是a.重点检查b.抢救生命c.包扎伤口d.输血、止血e.固定和搬运16、浅部软组织挫伤，何时可改用热敷a.6小时b.12小时c.18小时d.24小时e.32小时17、受伤皮肤与肌膜之间广泛分离，广泛出血，深部组织不受影响，多为a.刺伤b.切伤c.擦伤d.裂伤e.撕裂伤18、伤口边缘不整齐，周围组织损伤广泛，出血少，应为a.刺伤b.割伤c.擦伤d.撕脱伤e.裂伤19、烧伤时，伤员现场急救，下列哪项措施比较得当a.大量喝开水b.使用冬眠合剂c.推注50%葡萄糖d.服含盐饮料e.肌注止痛剂20、男性，38岁，头面部烧伤人院。
“红得发紫”的甜菜根或可降低高血压，而且在老年人群中表现更出彩新植物
“红得发紫”的甜菜根或可降低高血压，而且在老年人群中表现更出彩新植物近几年，一种由里到外都呈紫红色，外形圆头圆脑有点像红萝卜，但却更短小精悍的蔬菜，成为了“超级食物”阵营中的一员。
它虽然很少出现在中国人的餐桌上，但在欧美，却是一种躺在各大超市货架上的日常蔬菜。
它就是“红到发紫”的甜菜根！甜菜根(Beta vulgaris L. var. rapacea Koch，英文名beetroot），又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个种，它是一种二年生草本块根生植物。
甜菜是由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来，大约在1500年前从阿拉伯传入中国。
甜菜根红焰如火，故又被称为火焰菜。
甜菜根，根皮和根肉都呈现紫红色，是天然的色素来源。
同时，甜菜根营养丰富，含多种维生素及其他营养素，有抗癌、降血压、润肠、保肝等功效。
在古希腊，甜菜根被奉为神圣之物，每逢祭拜时，都会将甜菜根呈现给阿波罗神，因此有“阿波罗的礼物”之称呼。
而在古代欧洲，甜菜根一直在民间和药草疗理师心目中保持极高地位，有着“欧洲灵芝”的美誉。
富含硝酸盐的甜菜根或可降低高血压高血压是我们生活中常见的一种富贵病，是一种慢性疾病。
虽然不像让人闻风丧胆的癌症一样可怕，但是它也被称为人类健康的头号杀手。
近年由于多项研究发现，甜菜根含有丰富的硝酸盐，是一般蔬菜的20倍之多，是能够有效降低血压和减少心血管疾病风险最为有效的自然方法。
在2014年11月24日一项发表于《Hypertension》杂志上的前瞻性研究证实了这一点，每日饮用含硝酸盐的甜菜根汁，能够降低高血压患者的血压。
[1]这项随机、双盲实验纳入了64名（年龄在18—85之间）高血压患者，且所有患者均通过ABPM确定诊断。
他们被随机分为两组，在实验期间均完成了饮食干预。
其中，一组每日食用含有硝酸盐的甜菜根汁，而对照组服用安慰剂（不含硝酸盐的甜菜根汁）。
研究发现，每天饮用250ml含硝酸盐（6.4mmol）的甜菜根汁的人与饮用相同量不含硝酸盐的甜菜根汁（安慰剂）的人相比，诊室、家庭和动态血压监测（ABPM）的舒张压和收缩压均显著降低。
【案例】ABC蔬果昔只喝了1天，血压就降下来了
【案例】ABC蔬果昔只喝了1天，血压就降下来了让食物成为你的药物让厨房成为你的药房这是“自然疗法资讯”的第191 期文章作者 | 施慧感受：•ABC蔬果昔喝了一天，血压就降下来了•血压从100-140，降到了80-125ABC蔬果昔配方：•A:apple,苹果1个•B:beet，甜菜根1个•C:carrot，胡萝卜1根•以上食材，请选用无农药化肥种植的食材，用破壁机，加一点温水，打成蔬果昔。
•01ABC蔬果昔就喝了一天血压就降下来了这是群里一位老师的分享，他的爸爸，以前要吃降压药的。
血压100-140。
来到他家，就开始用破壁机打蔬果昔，每天喝了2次，每次600-700毫升。
当天喝了2次蔬果昔，排便3次。
结果，第二天，血压就降下来了，85-125。
非常快。
这个配方，一定要用破壁机打，才能做到排便3次。
因为破壁机打的蔬果昔，是含有纤维和植物生化素的，这是调理身体非常需要的物质。
我自己也做过实验了，破壁机打的ABC蔬果昔，喝了确实排便多。
02甜菜根含有大量硝酸盐能降血压这些知识，来自于这本书，台湾著名的自然疗法医师，吴永志博士写的最新版的书《不一样的蔬果汁》。
红甜菜根，含有大量的硝酸盐成分，这种成分，可以帮助增加血液里一氧化氮气体的浓度，进而能够帮助放松平滑肌，舒张血管，从而降低血压。
吴永志博士著作《不一样的蔬果汁》03甜菜根含有大量的谷胱甘肽能迅速排毒甜菜根还含有含量极高的超级抗氧化素——谷胱甘肽，这种营养素能够帮助肝脏排出大量的肝毒。
吴永志博士的书中写道：曾经有一位合并肝腹水的肝癌患者来咨询。
吴博士建议他每天喝2升甜菜根汁，即每半个小时喝半杯120毫升。
从早上开始喝，一直喝到晚上停止。
一个月后，肝癌引起的肝腹水消掉了。
04喝甜菜根排便多排毒非常快甜菜根含有的草酸成分能够帮助大肠蠕动与排便，吴永志博士在书里写道，喝蔬果汁调理身体，一定要每天排便3次以上。
这样就能迅速排出血液里的毒素。
各种身体指标能迅速下降。
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降压可以喝点甜菜根汁每日一练（8月7日）一、单项选择题1、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%2、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化3、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒4、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%5、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖6、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D37、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚8、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒9、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆10、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸11、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素12、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化13、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值14、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸15、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油16、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血17、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是18、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒19、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘20、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒21、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人22、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%23、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%24、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D325、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是26、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克27、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血28、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D329、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖30、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血31、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素32、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆33、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是34、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚35、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓36、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸37、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉38、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉39、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖40、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克41、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬42、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸43、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血44、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是45、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300046、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖47、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓48、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱49、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血50、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300051、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏52、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸53、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化54、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血55、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉56、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199057、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油58、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值59、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化60、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%61、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌62、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏63、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆64、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸65、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌66、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉67、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300068、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血69、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%70、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血71、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%72、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜73、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘74、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓75、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉76、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值77、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值78、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300079、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓80、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是81、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血82、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜83、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%84、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值85、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是86、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘87、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B188、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸89、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。