十大名庄

Chateau Haut Brion
奥比康酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一。

葡萄园占地最小，却最早成名。

奥比康庄园,是唯一位于美度区以外,并且能与拉菲、拉图及玛高庄园一同被评为一级的红酒庄园。

奥比康“意外”落在美国银行家奇兰斯·狄龙（Clarence Dilon）手上
1989年狄玛仕（Delmas）酿出30年来的冠军酒，而业界的评分几乎达满分。

过去的酿酒槽均以木头制成，奥比康酒庄则是第一个在1961年采用不锈钢酿酒槽的酒厂。

奥比康具有全波尔多最复杂的香气，丰富的黑加仑子香气、烟草味、烟熏味、杉木味和高级的松露菌香气。

“奥比康庄园”的白葡萄酒是众多波尔多干白葡萄酒中之极品。

“诗人之酒”
Chateau Ausone 奥信庄园
听人说，有一种酒叫醉生梦死,喝下之后能够忘记所有烦恼有一类人，酒醉不了想念的心梦愈深，大脑便愈清醒
基本资料
•产地：波尔多圣达美莉安（SAINT-EMILION)
•级别：一等特级庄园（A）
•庄园面积：17.30英亩
•酿酒的葡萄品种：50%佛朗，50％梅洛
•平均树龄：50—55年
•种植密度：每公顷6000—7000株葡萄树
•平均产量：每公顷3500公升
•年产量：200，000—230，000瓶
•窖藏：储存在橡木桶19—23个月
•灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为10至100年
“诗人之酒”的起源
庄园的创始人奥信（D.M.Ausonius,310-394）是罗马时代生于此地的一位罗马教授、诗人，曾当过罗马皇帝太子的老师。

他以爱酒出名，故奥信庄园一直有“诗人之酒”的美誉
奥信特性
奥信的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。

奥信的气味
奥信气味开放浓厚，复杂，单宁密集，口感印象深
开天辟地以来，你久已存在，把力量和神威奉献给一代一代。

你与日夜交替的光阴一齐流淌，朋友和快乐为你欢呼、鼓掌。

CHATEAU CHEV AL BLANC
白马名称的由来之一:
以前酒庄的园地有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息,因此客栈就取名“白马客栈”。

后来改为酒庄后也顺称白马庄。

白马名称的由来之二:
此地属菲基亚庄(Figeac)时并未大面积种植葡萄,而是用作菲基亚庄养马的地方，后出售并大面积种植葡萄,成为酒庄后正式取名白马庄。

白马酒庄酒标上位于左右的圆图是1862年伦敦大赛和1878年巴黎大赛中获得的金牌
白马庄年轻时清雅、和顺、自然，陈年后反而有力，浓郁且复杂。

白马的独特品格来源一:优质土壤
白马的独特品格来源二:特别的葡萄品种调合技术。

“上流社会的宠儿”
柏翠庄园Chateau Petrus
基本资料（Chateau Petrus)
•产地：法国波尔多庞马洛(POMEROL)
•庄园面积：28.20亩
•酿酒的葡萄品种：95％梅洛，5％佛朗
•平均树龄：35年
•种植密度：每公顷6500株葡萄树
•平均产量：每公顷3600公升
•年产量：25000至30000瓶
•窖藏：20个月储存在全新橡木桶内
•灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为20—40年
关于庞马洛(POMEROL)
在波尔多著名的红酒产区中庞马洛是其中最小的一个，物以稀为贵，这里出产的酒比波尔多其他地区都要贵。

而其中柏翠庄园则是领军人物。

“柏翠”的来历
•柏翠（Petrus)在拉丁文中的意思是“彼得”，它是以耶稣的门徒圣彼得而命名的
关于土壤
•柏翠庄园的土壤表层为粘土，下面是陶土层、更深一层是含铁量很高的石灰土，这一层有着极好的排水性能。

关于植株
庄园种植葡萄的密度为每公顷6000株，植株年龄都比较老，再加上严格的剪枝使得产量极低。

关于采摘
•为保证质量，葡萄要在全熟而没有过熟的时候采摘下来。

•采摘完毕后，每粒葡萄还要经过严格的手工筛选。

•发酵完成后，就还要在不同的新橡木桶中陈酿22个月左右，让酒吸收不同橡木的香味。

关于风格
•酿成以后的柏翠十分丰浓凝缩，具有强烈的黑樱桃颜色，和香料和梅子的香气和特有的泥土味与高级的松露香。

口感柔滑，带有高级成熟的单宁味。

关于品质
•柏翠庄园在1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967年和有争议的1971年出产的葡萄酒不同凡响。

“成名之路”
•虽说柏翠葡萄酒质量胜人一筹，但在1925年前在上流社会上几乎无人认识，直到1925年，一位饭店的老板隆芭夫人(Mme Loubat)购买了柏翠庄园以后才，凭借其高超的营销手段，从而使柏翠成为真正的上流社会的社交场上的宠儿。

•通过隆芭夫人不断地将柏翠介绍给富豪朋友，柏翠庄园在法国高级社交圈内流行起来了。

从此，柏翠逐渐成为上流社会的饮品。

•随后，柏翠进军英国皇室，并成功地打入英国市场。

当伊丽莎白女皇二世订婚的时候，柏翠成为了贵族们的杯中之物，从此成了在英国上流社会的名品。

•60年代，柏翠占领美国白宫，受到肯尼迪家族的赞赏。

几乎一夜之间，柏翠成了华府社交界名人争相谈论的对象，绅士名媛若不知柏翠为何物，就会被认为是来自德萨斯州的乡巴佬。

“名酒是尊贵身份的象征”，直到今天，柏翠依然是当之无愧的“上流社会的宠儿”。

“高贵的夫人”——里鹏Le Pin
基本资料
•产地：法国波尔多庞玛洛（POMEROL)
•级别：法定产区酒
•庄园面积：5英亩
•酿酒的葡萄品种：92％梅洛，8％佛朗
•平均葡萄树：28年
•种植密度：每公顷6000株葡萄树
•平均产量：每公顷3400公升
•年产量：7000瓶
•窖藏：储存在全新橡木桶内15至18个月
灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期10至30年
如钻石般珍贵
里鹏在庞马洛可能是最小的庄园，面积仅为5英亩。

它的产量也很少，每年不过600箱。

物以稀为贵，
里鹏现在的价格一般要在每支500美金以上，某些年份则高达每支1000美金。

颠倒众生
里鹏酒质温和，却有着独特浓郁的香味，加上柔和的口感，喝起来令人觉得轻轻柔柔，十分女性化，完全满足味觉及嗅觉的需要，令人神魂颠倒。

端庄而傲慢
里鹏醒酒需要比一般酒更多些时间才能启动它上乘的品质。

如同期待情人的到来，这种等待是有些急迫又激动的。

情意绵绵
醒酒后，摇动酒杯，流滑的浆液轻轻荡漾，焦味、橡木香与果香一层层舒展开来，甘醇馥郁的气息，芬芳弥漫。

啜酒入口，却并不浓烈，反而轻柔如绵，口感不算醇厚，但少了几分世故，多了几分纯真。

细细再品，恬淡悠远的意境真如“执子之手，与子偕老”的爱情真意。

难以忘怀
里鹏性格高傲而独树一帜。

饮过后，它可以在饮用者脑海中留下数年难忘的印象。

珍贵源于细节
罗曼尼康帝（Romanee Conti）
基本资料
•产地：法国布根地禾斯，罗曼尼村庄(V osne-Romanee)
•级别：特级葡萄园
•葡萄品种：黑皮诺(Pinot Noir)
•种植面积：4.32英亩
•平均树龄：42年（1990年数据）
•产量：每公顷2000至2500公升葡萄（相当于4800瓶到6000瓶）
•特点：产量极少，质量高
布根地(Burgundy)基督教国家中之极品”
黑皮诺(Pinot Noir)
黑皮诺被称为布根地的高贵品种，她最适合于黄金坡地的石灰质黏土，在其它地方都表现不佳，是世界公认的难以种植的品种
关于土壤
连绵的雨季后，罗曼尼康帝园的工人经常拿着铁锹和铁桶，把冲走的土壤搬回到园中
葡萄的栽种护理
罗曼尼康帝园的葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化学杀虫剂
庄园的管理
每年在葡萄成熟的季节，罗曼尼康帝园就禁止任何的参观访问活动。

葡萄的采摘
葡萄成熟时，经过严格的人工筛选，才能够酿酒。

葡萄酒的酿造
罗曼尼康帝酿造的时候在开盖的木桶中发酵
关于橡木桶
罗曼尼康帝园有自己的制桶厂，他们采购来橡木桶的辐板，自然风干3年后再经过特殊的低温烘烤后才进行制桶。

葡萄酒产量
罗曼尼康帝园的葡萄产量低得惊人，也保证了他无与伦比的质量。

罗曼尼康帝酒的香气
“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返”
罗曼尼康帝是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝的到。

”
——品酒家Robert Parker Jr.
如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。

MARGAUX
Chateau Margaux是波尔多地区最雄伟壮丽的酒庄, 享有“波尔多的凡尔赛宫”美誉，
Chateau Margaux酒庄里不但储存着大量的高级葡萄酒，还陈列着早年毕加索、达利、科克托和穆尔等艺术大师为Chateau Margaux绘制的酒标
拿破伦的最爱
Chateau Margaux是法国国宴指定用酒。

2001年胡锦涛主席在法国访问时，所参观的酒庄就是波尔多的Chateau Margaux。

当时胡锦涛主席品尝的酒，是1982年的Chateau Margaux。

《失乐园》里的徇情之酒
日本小说家渡边淳一曾经在知名作品《失乐园》里，用玛高酒作为男女主角在一起徇情前饮用的人生最后一瓶酒。

玛高酒庄是比较恪守传统的酒庄，不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木发酵罐。

品酒
以芬芳复杂的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人。

以入口醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁为特点。

“象优美婉转的绝妙女声或余音绕梁的音乐体会”
Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园
西格尔家族
▪西格尔侯爵的儿子亚历山大于1695年继承了庄园，并通过联姻取得了邻近另一所著名酒庄拉图的掌管权。

国王之酒
▪18世纪初，拉菲庄园打入伦敦市场。

因得到国王的“钦封”，因而荣升为“国王之酒”。

▪凡尔赛宫内开始只谈论拉菲，所有人都想喝到它。

大革命中的拉菲
革命动荡，主人频繁更替，1855年被评为”一级庄园”。

二战的考验
▪庄园被征用，陈酒被劫掠，1945年底，罗富齐家族重新成为拉菲主人。

谦逊求知质量至上
▪拉菲集团一贯追求酿造最高品级的葡萄酒。

体现为两条实践原则：
▪谦逊求知
▪质量至上
拉菲世界上最出名的葡萄酒
在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多的拉菲庄。

何故？
※第一，历史。

※第二，1855年的评级中，拉菲排名第一。

※第三，拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。

※第四，拉菲的品质和个性是无与伦比的，很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

拉菲庄园的评分Chateau Lafite Rothschild，1er Cru，Pauillac，Bordeaux
年份评分年份评分年份评分1865 98 1980 83 1993 88 1878 96 1981 91 1994 90 1949 84 1982 100 1995 95 1950 92 1983 93 1996 100 1961 91 1984 84 1997 93 1962 88 1985 87 1998 98 1964 80 1986 99 1999 95 1966 84 1987 87 2000 100 1970 85 1988 94 2001 94 1975 92 1989 90 2002 96 1976 93 1990 94 2003 99 1978 87 1991 92
1979 90 1992 89
拉菲庄园酒系列
▪拉利沙夫红PAUILLAC,RESERVE SPECIALE
产区：法国波尔多普尔勒区
葡萄品种：50-70%赤霞珠、30-40%梅洛、5-10%佛朗
评语：酒体中性，富浆果香气,略带胡椒及香草味,口感圆滑而悠久
▪皮亚尔庄园红葡萄酒
Chateau Peyre Lebade
产区：法国波尔多上美度区
葡萄品种：15-25%赤霞珠、65-75%梅洛、10%佛朗
评语：酒体中性至丰厚，富布林，草莓及黑车厘子味道,结构均衡，味道持久。

•Chateau Latour拉图庄园
1670年，法国路易十四私人秘书买下了“拉图庄园”后，1677年因婚姻关系，“拉图”作为嫁妆成为西格尔家族产业。

•堡望家族因拍卖收购得拉图，1963年，堡望家族把79%股份卖给英国的皮雅逊哈维斯两个集团。

全球最昂贵的酒园
1989年里昂联合集团以近2亿美元的天价把股份购回：换算到每株葡萄树即值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园！
•法国的百货业巨子“春天百货”老板法兰西.皮诺买下主控权，一直管理到现在。

出品上盛世世界名酒
拉图堡一般至少需要10到15年才会成熟。

成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。

Chateau Mouton Rothschild武当鲁齐庄园
§“Mouton”在法文中意为“绵羊”
§1830年，庄园注凯特男爵转让给罗富齐家族，后更名为“武当罗富齐”。

男爵死后，庄园于1922年由菲腊男爵掌管。

巴勃罗·鲁伊斯·毕加索
菲腊男爵每年都邀请著名艺术家设计新标签，其中最为著名的是为人所熟悉的毕加索。

毕加索去世后，其妻子才把“酒神祭”售予“武当鲁齐”。

1973年，“武当”庄园被评定为五个一级庄园其中之一，同时由于当年的签名名画是毕加索死前遗留的艺术品，该年的葡萄酒被抢购一空，至今为无价之宝。

菲腊男爵对酒质要求甚该高，质量稍有偏差，都不能贴上标签，直到1995年武当鲁齐的副牌酒才正式上市。

1988年园主去世后，其女儿菲律宾接管至今。

名庄名酒饮家之选
武当鲁齐红
CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD
葡萄品种：77%赤霞珠、11%梅洛、10%佛朗、2%小伟度
评语：酒体丰厚，富黑加侖子，薄荷，香草气味，有层次感，果味浓郁而持久。

武当副牌红
Le Petit Mouton
葡萄品种：赤霞珠、梅洛、佛朗、小韦度
评语：酒体丰满，充满黑醋栗，橡木和成熟的李子气味。

充足的丹宁但圆润而柔和，口感富有烟熏，香料，橡木，香草和烤咖啡豆味道。