大蒜提取物的药理作用与临床应用_黄蕾蕾
大蒜的研究报告
大蒜的研究报告大蒜(学名:Allium sativum),是一种常见的蔬菜和调味品。
它具有独特的辛辣味道和强烈的气味,被广泛用于食品烹饪和药用。
本文将介绍大蒜的研究成果,主要包括其化学成分、药理作用和健康效益。
大蒜具有丰富的化学成分,包括硫化合物、抗氧化物、维生素C和大蒜素等。
其中,大蒜素是最为活跃的成分,具有广泛的药理作用。
研究表明,大蒜素具有抗菌、抗炎、降脂、降压、抗肿瘤等多种作用。
大蒜具有显著的抗菌作用,可以抑制多种细菌的生长和繁殖。
研究还发现,大蒜提取物对病毒、真菌和寄生虫也有一定的抑制作用。
因此,大蒜被广泛应用于食品加工、保健品和医药领域。
大蒜还具有抗炎作用,能够降低炎症反应和炎症相关因子的水平。
这种作用使得大蒜对于预防和治疗炎症性疾病具有一定的潜力,如关节炎、糖尿病等。
除此之外,大蒜还被认为具有降脂、降压和抗肿瘤的作用。
研究表明,大蒜可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,从而减少心脑血管疾病的风险。
同时,大蒜中的活性物质还可以扩张血管,降低血压。
此外,大蒜素还具有一定的抗肿瘤活性,可以抑制癌细胞的生长和扩散。
除了上述药理作用,大蒜还具有一些其他的健康效益。
研究发现,大蒜可以增强免疫力,预防感冒和感染的发生。
此外,大蒜还被认为具有抗氧化作用,可以保护细胞免受自由基的损害。
总之,大蒜作为一种常见的食材和药材,具有广泛的研究价值。
它的化学成分和药理作用已得到广泛研究,实验证实了其对抗菌、抗炎、降脂、降压、抗肿瘤等多种疾病的有效性。
因此,适当增加大蒜的摄入量,有助于保持健康和预防疾病的发生。
蒜中的生物活性化合物及其药理作用
蒜中的生物活性化合物及其药理作用蒜是我们餐桌上常见的食材之一,不仅味道鲜美,而且还具有较强的药用价值。
其中,各种生物活性化合物是蒜的主要成分,对人的健康有着重要的保健作用。
本文将详细介绍蒜中的生物活性化合物及其药理作用,给读者带来一次科普之旅。
一、蒜中的生物活性化合物1. 大蒜素大蒜素是蒜的主要成分之一,它是一种含硫有机化合物。
大蒜素含有强烈的抗菌、抗氧化和抗炎作用,能够帮助人体预防感冒、癌症等多种疾病。
2. 洋葱素洋葱素也是一种含硫有机化合物,含量比大蒜素少。
它能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯,对预防心脏疾病有良好的作用。
3. 天门冬素天门冬素又称木瓜素,这是一种天然的抗氧化物质,它能够有效清除人体内的自由基,对防治动脉硬化、肿瘤等疾病有很好的效果。
二、蒜的药理作用1. 抗菌消炎蒜中的大蒜素具有很强的抗菌作用,能够杀灭人体内的各类病菌,如细菌、病毒、真菌等,从而有效防治感冒、口腔溃疡、痰热等疾病。
同时,大蒜素还具有较强的抗炎作用,能够缓解疼痛和肿胀。
2. 降脂降压大蒜素和洋葱素能够有效降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯,对高血压、冠心病等疾病有良好的预防作用。
此外,蒜中含有一种叫做天冬氨酸的化合物,它能够促使血管扩张,降低血压。
3. 抗肿瘤天门冬素是蒜中的一种生物活性成分,它能够有效抑制癌细胞的生长和扩散,对预防癌症有良好的作用。
此外,大蒜素和洋葱素还能够促进细胞凋亡和清除自由基,从而防止癌细胞的发生。
4. 保护肝脏蒜中的天门冬素是一种天然的解毒剂,能够帮助肝脏排除有害物质,保护肝脏健康。
此外,蒜还含有一种叫做谷胱甘肽的化合物,能够有效预防肝脏炎症,保护肝脏健康。
5. 预防动脉硬化蒜中的大蒜素和天门冬素能够促进血液流通,预防动脉硬化的发生。
此外,大蒜素还具有抗血小板聚集的作用,能够防止血栓的形成和扩散。
三、蒜的食用建议蒜的药理作用很强,但是也有一定的注意事项,以下是蒜的食用建议:1. 蒜不宜生吃,最好烹饪后再食用。
大蒜素的用途与功效大蒜素的药理作用
大蒜素的用途与功效大蒜素的药理作用大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中。
学名二烯丙基硫代亚磺酸酯。
大蒜素为大蒜提取物,作为一种饲料添加在畜牧业中、农业中和医学临床上也被广泛使用。
一、大蒜素主要用途大蒜素被誉为天然广谱抗生素,19世纪巴斯德首先发现大蒜具有抗菌活性,此后的研究证明,大蒜素具有独特的药理活性,容易透过磷脂膜进入细胞内,与一些截留化合物相互作用,实现其药理作用。
另外,它也具有抗肿瘤、降低胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病、降血压、抗氧化等药理学作用。
近年来,国内外对大蒜素的药理研究越来越广泛、深入,大蒜素的各种制剂相继在临床应用。
(一)农业上用作杀虫、杀菌剂,也用于饲料、食品、医药上作为饲料添加剂具有如下功能:1、增加肉仔鸡、甲鱼的风味。
在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素,可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。
2、提高动物成活率。
大蒜有杀菌、防病、治病的作用,在鸡、鸽子等动物饲料中添加0.1%得大蒜素,可提高成活率5%~15%。
3、增加食欲。
大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动,刺激食欲及促进消化的作用,在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂,可增强饲料的适口性。
(二)畜牧水产应用1、杀菌作用:大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用,特别是对奶牛及肉猪肠炎病、草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效。
2、改善饲料的适口性:许多养殖户为了降低饲料成本,在配合饲料中经常使用一些适口性较差的饲料或添加一些促生长剂类药物,而引起养殖动物采食量下降或拒食,造成动物生长缓慢、瘦弱.通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性,提高采食量.大蒜素通过大蒜的气味吸引动物,使之产生食欲,从而提高采食量.绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。
3、提高生产性能:大蒜素不仅能增加动物的采食量,而且能防治多种疾病,提高免疫机能,改善动物体内各系统组织功能,促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌,提高畜牧鱼类对饲料的消化利用,从而使生产性能提高,降低饲料成本.大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素,以粪尿的形式排出,能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长,改善圈舍和池塘环境.(三)大蒜素的药理作用1、抗菌作用:大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖,对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。
大蒜提取物对3种植物病原菌的影响
( Agr i c u l t u r a l Te c h n o l o g y Ext e n s i o n S t a t i o n o f Zh a n g p i n g ,Fu j i a n, Zh a n g pi n g)
将大蒜提取物稀释 为 1 . 5 g / ml 、 1 . 2 5 g / ml 、 1 . 0 g / ml 、 0 .
7 5 g / ml 、 0 . 5 g / m l 、 0 . 2 5 g / ml , 分别取 0 . 1 mL 均 匀 涂 抹 于 P D A平板上 , 贴 上 标 签 。 用 打 孔 器 将 培 养 好 的 青 霉 接 入 培 养 皿 内 。每个 浓度 做 3 次 重复 , 同时设 置无 菌水 作 为对 照 , 将 培 养皿 放入 恒 温箱 中培 养 。5 d 后 观察 记录 并计算 抑 制效 果 。
I . 3 . 2 青霉病 菌、 灰霉病菌、 黑根 霉 的培 养 在无菌条件 下将 青 霉、 根霉 、 灰霉 病 菌接 入 P DA 平 板 上。青霉、 根霉 、 灰 霉 3种 菌 每 样 接 3 个 重复 , 接 好 后 将 其 放 入 恒 温 箱 中培 养 , 根霉、 灰 霉生长较快 , 6 d 后 可以用于试 验 ,
t i v e l y a n t i —f u g a l t o P.i t a l i c u m, B.c i n e r e a, R.n i gr i c a n s we r e 0 . 7 5 g / ml , 1 . 0 g / ml , 1 . 5 g / ml r e s p e c t i v e l y .
大蒜提取液的抑菌作用研究
大蒜提取液的抑菌作用研究大蒜是一种常用的调味品和药用植物,被广泛用于各种菜肴中。
它具有丰富的营养成分,如大蒜素,维生素C和硫化合物等。
许多研究已经证实了大蒜的抗菌活性,对抑制多种病原微生物具有显著效果。
因此,研究大蒜提取液的抑菌作用具有重要的理论和实际意义。
研究表明,大蒜提取液对多种细菌和真菌具有广谱的抑制作用。
其中,大蒜提取液对致病菌具有较强的抑制作用,如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和念珠菌等。
这可能是由于大蒜中的活性成分能够破坏细菌的细胞壁、膜和核酸等结构,或抑制其酶活性,从而导致细菌的死亡。
此外,研究还发现,大蒜提取液对多种草坪病原菌具有显著的抑制效果。
例如,大蒜提取液可以有效抑制蔓延草霜病和黑斑病等常见草坪病害的发生。
这是由于大蒜提取液中的活性成分能够杀灭害菌,减少病原菌的生长和繁殖,从而保护草坪的健康生长。
另外,大蒜提取液还可以用于食品保鲜。
研究显示,将大蒜提取液添加到食品中,可以显著延长其保鲜期。
这是由于大蒜提取液中的活性成分具有抗氧化和抑菌作用,可以抑制食品中的微生物生长和氧化反应,从而延缓食品的腐败和变质。
然而,需要注意的是,大蒜提取液的抗菌效果受到多种因素的影响,如大蒜的品种、生长环境、提取液的浓度和提取方法等。
因此,在实际应用中,需要根据具体情况进行调整和优化。
此外,大蒜提取液的抑菌活性也可能存在一定的局限性,需要进一步研究和改进。
综上所述,大蒜提取液具有显著的抑菌作用,可以用于抑制多种致病菌和草坪病原菌的生长和繁殖。
此外,大蒜提取液还可以用于食品保鲜。
然而,对于大蒜提取液的抑菌作用研究仍然存在一些问题,需要进一步深入研究。
相信随着科学技术的不断发展,大蒜提取液将在食品工业、医药行业和农业领域得到更广泛的应用。
大蒜的药理学研究及副作用评估
大蒜的药理学研究及副作用评估大蒜(学名:Allium sativum)是一种常见的调味品和药用植物,被广泛应用于全球许多文化中。
几千年来,人们一直在研究大蒜的药理学作用和潜在的副作用。
本文将探讨大蒜的药理学研究进展以及相关的副作用评估。
大蒜最常见的活性成分是硫化合物,其中最重要的是二烯丙基二硫化物(Diallyl disulfide,简称DADS)。
这些化合物具有多种生物活性,包括抗菌、抗炎、抗氧化和抗肿瘤作用。
大蒜还含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂,这些成分可能对健康产生积极影响。
大蒜具有抗菌活性,被广泛应用于治疗各种感染性疾病。
多项实验室研究表明,大蒜提取物对多种致病菌具有抑制作用,包括细菌、真菌和寄生虫。
这种抗菌活性主要归功于大蒜中的硫化合物。
然而,需要更多的临床研究来验证大蒜在治疗感染性疾病方面的功效。
大蒜的抗炎作用也备受关注。
许多研究表明,大蒜中的活性成分可以抑制炎症细胞的活动,降低体内炎症反应。
这些研究给出了大蒜在治疗慢性炎症性疾病,如风湿性关节炎和炎症性肠病方面的潜在应用价值。
然而,需要更多的人体研究来确定大蒜在治疗特定疾病方面的确切效果。
大蒜对心血管系统的益处一直是研究的焦点之一。
许多流行病学研究发现,食用大蒜与较低的心血管疾病风险相关。
大蒜被认为可以降低血压、抑制血小板聚集和改善血液循环。
这些效应可能与大蒜中的活性成分抗氧化和抗炎作用密切相关。
然而,由于研究方法的差异和结果的不一致,大蒜在心血管保健方面的疗效尚待进一步验证。
除了这些潜在的益处,大蒜的副作用也需要引起关注。
尽管大蒜被广泛认为是相对安全的食品和药物,但一些人可能对大蒜过敏。
过敏反应可能包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促和消化不良等症状。
此外,大蒜可能与某些药物发生相互作用,导致不良反应。
例如,大蒜可能增加抗凝血药的抗凝作用,增加出血风险。
此外,大蒜还可能引起胃肠道反应,如胃灼热、胃胀和腹泻等症状。
因此,在使用大蒜作为药物或补充剂时,应该谨慎,特别是对于那些正在服用其他药物的人。
大蒜抗菌研究报告
大蒜抗菌研究报告
根据大蒜抗菌研究报告,大蒜具有显著的抗菌功效。
以下是一些关键结果和发现:
1. 抗菌谱广泛:大蒜提取物对多种细菌和真菌具有抗菌作用,包括耐药菌株。
2. 强效抑菌能力:大蒜提取物对多种病原菌表现出强烈的抑菌效果,研究发现其最小抑菌浓度(MIC)很低。
3. 抗生素耐药性:大蒜可以增强一些常见抗生素的抗菌活性,从而对抗菌耐药性起到辅助作用。
4. 抗菌机制:大蒜中的活性成分,特别是硫化合物,可以通过多种方式对抗菌。
例如,它们可以破坏细菌细胞壁、干扰生物膜形成、抑制细菌生长等。
5. 对人体安全:大蒜作为食材和天然药物使用已有数百年历史,具有良好的安全性和耐受性。
然而,大蒜过量摄入可能导致一些不适症状。
需要注意的是,尽管大蒜在抗菌研究中表现出显著的潜力,但仍需进一步的研究来确定其在临床应用中的安全性和疗效。
同时,应提醒使用者不要过量摄入大蒜或仅依赖大蒜来治疗严重的感染病症,应遵循医生的建议和使用合适的抗菌药物。
大蒜精油的提取方法及药用价值分析
大蒜精油的提取方法及药用价值分析大蒜(Allium sativum)是一种古老而广泛应用的蔬菜和药材,被赋予了许多药用价值。
大蒜精油是从大蒜中提取出的具有浓郁气味和强烈活性的复杂混合物。
本文将介绍大蒜精油的提取方法,并分析其药用价值。
一、大蒜精油的提取方法1. 蒸馏法:这是目前最常用的大蒜精油提取方法。
首先将大蒜研磨成碎片或浆状物,然后使用蒸馏器进行蒸馏。
通过加热和冷却过程,大蒜精油从大蒜中蒸汽化,然后通过冷凝器冷凝成液体。
2. 扩香法:这种方法利用溶剂来提取大蒜精油。
首先将大蒜切碎并置于溶剂中,让其浸泡一段时间,然后溶剂中的活性成分将被吸取到溶液中。
随后,溶剂可以通过蒸发或蒸馏的方式去除,从而得到纯净的大蒜精油。
二、大蒜精油的药用价值1. 抗菌作用:大蒜精油具有广谱抗菌作用,能够抑制多种病原菌的生长和繁殖,包括细菌、真菌和寄生虫等。
这对于预防和治疗各种感染性疾病具有重要意义。
2. 免疫调节作用:大蒜精油能够增强免疫系统的功能,提高机体对疾病的抵抗力。
它可以促进白细胞产生,并增加干扰素等免疫介质的生成,从而提高机体的抗病能力。
3. 抗氧化作用:大蒜精油富含强效抗氧化剂,能够中和自由基,减少氧化反应对细胞的损害。
这有助于预防氧化应激引起的多种疾病,如心脑血管疾病和癌症。
4. 降脂降压作用:大蒜精油中的活性成分能够抑制胆固醇的合成和吸收,降低血液中的胆固醇水平。
此外,它还能够放松血管,扩张血管,从而降低血压,减少心血管疾病的风险。
5. 抗肿瘤作用:大蒜精油中的硫化合物被证明对多种癌细胞具有抑制作用,能够抑制肿瘤的生长和扩散。
此外,它还能够促进癌细胞凋亡,防止肿瘤性细胞的恶性转化。
6. 抗炎作用:大蒜精油中的活性成分能够抑制炎症介质的合成和释放,减轻炎症反应。
这对于治疗关节炎、溃疡性结肠炎等炎性疾病具有积极的效果。
三、大蒜精油的使用注意事项1. 使用时需注意浓度:大蒜精油具有较高的活性和刺激性,因此在使用时应避免过量使用。
大蒜提取物的药理作用与临床应用
大蒜提取物的药理作用与临床应用黄蕾蕾;薛承斌【期刊名称】《医药导报》【年(卷),期】2003(000)0S1【摘要】大蒜 (alliumsativum)为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎 ,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、矿物质和维生素。
每10 0g大蒜中含有维生素B 0 .2 4g ,蛋白质 4.4g[1 ] 。
大蒜具有特殊的香辛气味 ,能促进消化 ,增强食欲 ,更重要的是大蒜具有显著的保健作用和药用价值 ,医学研究表明 ,大蒜中富含多种生物活性物质 ,具有消炎、排毒、降低胆固醇、防治脑血栓及冠心病等多种功能。
1 大蒜提取物的有效成分与功能1.1 含硫化合物①蒜氨酸 (alliin)和环蒜氨酸(cyoloalliin) ,具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效 ,Augsti等还报道 ,它们具有增强纤维蛋白溶解酶原活性 ,无稳定气味 ,适宜临床应用[1 ] 。
②大蒜挥发油 (又称大蒜精油 )约 0 .2 % ,由 2 0余种硫醚化合物组成 ,大蒜辣素 (allicin) :是挥发油的主要成分 ,具有强烈的抗菌活性 ,但化学性质不稳定。
大蒜新素 (allitricli)占大蒜油的约40 % ,性质稳定 ,已能合成。
甲基烯丙基化三硫 (MATS)占大蒜油的 4%~10 % ,可抑制血小板聚集 ,阿霍烯 (ajoene)是...【总页数】2页(P)【作者】黄蕾蕾;薛承斌【作者单位】华中科技大学医院;华中科技大学医院;武汉【正文语种】中文【中图分类】R285【相关文献】1.大蒜在消化系统方面的药理作用与临床应用研究进展 [J], 吴佳;王明明2.大蒜的药理作用及临床应用 [J], 刘萍3.大蒜的药理作用及其制剂的临床应用 [J], 李国凤4.大蒜提取物的药理作用及对机体免疫机能影响的研究进展 [J], 斯日古楞;敖长金5.白茅根及其提取物的药理作用机制及临床应用 [J], 马成勇;王元花;杨敏;程晓东因版权原因,仅展示原文概要,查看原文内容请购买。
大蒜药用研究新进展与临床应用
大蒜药用研究新进展与临床应用摘要:现代药理研究表明,大蒜具有抑菌、抗真菌、抗阿米巴原虫、杀阴道滴虫、杀精子、降血脂、强心降压、抑制血小板、增强免疫力、抗氧化及延缓衰老、抗病毒、抗癌、保护脑组织、降血糖、保护肝脏、抗香烟诱变能力的作用。
用于饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痢疾、疟疾、一百日咳、痈、癣、虫咬伤。
关键词:大蒜药用本品为百合科植物大蒜的鳞茎。
辛,温。
入脾、胃、肺经。
具有行滞气,暖脾胃,消瘕积,解毒杀虫的功效。
现代药理研究表明,具有抑菌、抗真菌、抗阿米巴原虫、杀阴道滴虫、杀精子、降血脂、强心降压、抑制血小板、增强免疫力、抗氧化及延缓衰老、抗病毒、抗癌、保护脑组织、降血糖、保护肝脏、抗香烟诱变能力的作用。
用于饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痢疾、疟疾、百日咳、痈、癣、虫咬伤。
效验疗法1.白喉:用去皮生大蒜,放入消毒皿中捣烂如泥状。
取2cm×2cm消毒纱布垫涂上蒜泥约1~2g,贴于患者双手合谷穴,绷带固定。
经4~6h,局部可有痛痒及灼热感,8~10h,表面出现水泡,用消毒针刺破拭干,涂以龙胆紫液,消毒纱布包扎,防止感染。
2.百日咳:用20%大蒜浸出液(加食糖适量),5岁以上每次15ml,痊愈者占85%。
一般服用3~4日,症状即见好转,痉挛性咳嗽和呕吐逐渐停止。
3.流行性感冒:用10%大蒜浮游液或大蒜浸出液70~ 100ml,37~38℃保留灌肠,每日1次,6次为1疗程。
同时,每日取紫皮生大蒜1颗,分3次生食。
4.肠结核:第1疗程10日,用紫皮蒜25g/日3次;第2疗程20日,20g/日3次;第3疗程30日,15g/日3次;第4疗程12个月,10g /日2次。
若用白皮蒜,每疗程剂量加倍。
均于进餐时一同服用。
5.细菌性痢疾:①灌肠法:大蒜10g(捣碎),加温开水 100ml,浸泡10min,再加氢化可的松25mg,即成10%大蒜浸液。
患者排空大便,左侧卧位,垫高臀部,用12号导尿管,末端涂以石蜡油,接好灌肠液的注射器后,插入肛门15cm,将药液缓慢注入肠道,灌完后患者改右侧卧位,保留药液30min以上,日1次,5次为1疗程。
大蒜提取液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果观察
室温萃取 2h,以 3500r/min 离心 20min袁取上层清
液于烧杯中袁 转入旋转蒸发仪中以转速 60r/min袁
温度 50℃浓缩至浓度为 1g/mL 的大蒜提取液袁提 取液用微孔滤膜过滤袁 所得滤液于 4℃避光保存 备用遥 1.2.2 菌液制备 将本实验室分离保存的大肠杆菌 和金黄色葡萄球菌分别接种于琼脂培养基袁37℃ 培养 24h袁 选择典型菌落接种于 MH 营养肉汤培 养基中袁37℃培养 24h 后袁 采用平板计数法进行 菌落计数袁将菌液稀释至浊度为 1x108cfu/mL 备用遥 1.2.3 抑菌试验 采用牛津杯法测定抑菌圈直径遥 取灭菌后 45℃左右的琼脂培养基 15mL袁 导入已 灭菌的平皿中袁培养基厚度约为 4mm袁待冷却凝 固后袁将制备好的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌菌 液分别稀释至 1x105cfu/mL袁 分别取 150μL 用 L 形玻璃棒均匀涂布琼脂平板遥 以无菌操作将灭菌 的牛津杯放置在涂菌后的平皿培养基上袁轻加按 压使其与培养基之间没有空隙袁分别向牛津杯中 滴加大蒜提取液 0.1mL袁将平皿置 37℃培养箱中 培养 24h袁 用游标卡尺测定抑菌圈直径袁 取平均 值袁每株菌做 3 次重复遥 牛津杯试验结果的判定 标 准 院 抑 菌 圈 直 径 大 于 20mm 为 非 常 敏 感 袁 15-20mm 为高度敏感袁10-15mm 为中度敏感袁小 于 10mm 为低度敏感袁0 为不敏感遥 1.2.4 MIC尧MBC 测定 采用试管二倍稀释法袁 向灭 菌试管中加入 MH 营养肉汤培养基 1mL袁依次编 号袁在第 1 管中加入大蒜提取液 1mL袁混匀后吸 取 1mL 至第 2 管袁依次类推至第 9 管袁弃去最后 吸取的 1mL袁然后于每管中加入 0.1mL 浓度稀释
大蒜属于百合科葱属植物蒜的鳞茎袁 味辣尧
大蒜提取液的抑菌作用研究
大蒜提取液的抑菌作用研究付有亮,黄坤宁*(贵州省检测技术研究应用中心,贵州贵阳 550002)摘 要:运用浓度梯度法,研究以蒸馏水、无水乙醇、石油醚为溶剂的大蒜提取液对枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、荧光假单胞菌及铜绿假单胞菌的生长抑制作用。
结果表明,3种大蒜提取液的抑菌效果主要表现为无水乙醇>蒸馏水>石油醚,浓度越高,抑菌作用越强;且对枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌的生长抑制效果最好,且当最低浓度为0.25 g/mL时也表现出抑菌效果,但对荧光假单胞菌、铜绿假单胞菌的最低抑菌浓度均大于0.5 g/mL;同时,石油醚大蒜提取液对铜绿假单胞菌的生长没有抑制效果。
通过研究不同溶剂的大蒜提取液对4种食品中常见致病菌的生长抑制作用,以期为大蒜资源开发利用及在食品安全中的推广应用提供基础依据。
关键词:大蒜;蒸馏水;无水乙醇;石油醚;抑菌作用Study on Bacteriostasis of Garlic extractFU Youliang, HUANG Kunning*(Guizhou Testing Technology Research and Application Center, Guiyang 550002, China) Abstract: The inhibitory effects of garlic extract with distilled water, absolute ethanol and petroleum ether as solvents on the growth of Bacillus subtilis, Bacillus cereus and Pseudomonas fluorescens and Pseudomonas aeruginosa were studied by concentration gradient method. The results showed that the antibacterial effects of three garlic extracts were mainly as follows : anhydrous ethanol>distilled water>petroleum ether. The higher the concentration, the stronger the antibacterial effect. And the growth inhibition effect of Bacillus subtilis and Bacillus cereus was the best, and it also showed bacteriostatic effect when the lowest concentration was 0.25 g/mL, but the minimum inhibitory concentration of Pseudomonas fluorescens and Pseudomonas aeruginosa were greater than 0.5 g/mL. Meanwhile, petroleum ether garlic extract had no inhibitory effect on the growth of Pseudomonas aeruginosa. The inhibitory effects of garlic extracts with different solvents on the growth of common pathogenic bacteria in four kinds of foods were studied in order to provide a basis for the development and utilization of garlic resources and its application in food safety.Keywords:Allium sativum; distilled water; anhydrous ethanol; petroleum ether; antibacterial effect大蒜(Allium sativum)是多年生百合科葱属的草本植物,是我国餐桌上常见的调味料之一[1]。
大蒜提取物的抗氧化性能及稳定性分析
大蒜提取物的抗氧化性能及稳定性分析概述抗氧化剂在过去几十年中引起了广泛的关注,因为它们具有延缓或防止许多与氧化相关的疾病的能力。
大蒜作为一种常见的食物和草药,被广泛认为具有出色的抗氧化性能。
本文将着重探讨大蒜提取物的抗氧化性能及稳定性。
大蒜的抗氧化性能大蒜被认为是一种潜在的抗氧化剂,因其富含硫化合物、抗氧化酶和维生素C等成分。
硫化合物如硫化丙烯和硫化丁烯是大蒜中最重要的抗氧化成分之一。
这些化合物具有捕捉自由基和抑制氧化反应的能力,从而减少细胞受到氧化应激的损害。
大蒜提取物的抗氧化性能不仅仅体现在体内,也体现在体外。
研究表明,大蒜提取物能够有效清除多种自由基,如超氧阴离子自由基和羟自由基,从而减少氧化应激对细胞的损害。
此外,大蒜提取物还能够提高体内抗氧化酶的活性,比如超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶等,进一步增强细胞的抗氧化能力。
大蒜提取物的稳定性大蒜提取物的抗氧化性能与其稳定性密切相关。
研究表明,大蒜提取物的抗氧化性能受到多种因素的影响,包括温度、光照、酸碱度、氧气浓度、还原剂和金属离子等。
高温和长时间暴露于光线下可能导致大蒜提取物中的活性成分丧失活性,从而降低其抗氧化性能。
此外,酸碱度和氧气浓度对大蒜提取物的稳定性也有影响。
酸性环境和高氧气浓度可能导致大蒜提取物中抗氧化成分的降解和失活。
为了提高大蒜提取物的稳定性和抗氧化性能,研究人员采取了一些改进措施。
例如,通过微胶囊化技术将大蒜提取物包裹在壳类材料中,可以改善其稳定性,在遇到不利条件时保护活性成分。
此外,添加某些还原剂和螯合剂可以降低大蒜提取物中金属离子对抗氧化成分的影响,从而增强其抗氧化性能。
一些研究还发现,将大蒜提取物与其他食物或草药一起使用,可以相互增强抗氧化能力,提高整体稳定性。
结论大蒜提取物作为一种常见的食物和草药,在抗氧化性能和稳定性方面表现出色。
其富含的硫化合物和抗氧化酶提供了有效的抗氧化保护,有助于减少氧化应激对细胞的损害。
平稳降压用大蒜提取物
平稳降压用大蒜提取物文/周末大蒜是药食两用珍品,在国外被称作“健康保护神”,而在我国民间也早有”大蒜上市,药店关门”的说法。
现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,其中含硫化物43种,硫化亚磺酸酯类(如大蒜素)13种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类11种。
正是由于这些成分的聚集,使得大蒜对人类的健康起到了意想不到的功效。
其中,大蒜提取物在调节血压方面具有非常显著的效果,更加难能可贵的是,它能够持续平稳降压,减少了人体血管管壁所承受的压力,减慢了动脉硬化的进程。
而且,因为大蒜本身就是对人体有益的食品,大蒜提取物被人体吸收后不会产生任何副作用。
因此,选用大蒜制品是一种非常安全、可靠的调节血压的手段。
大量科学实验证实大蒜提取物可平稳调节血压在我们国家,利用大蒜控制高血压已有数百年历史。
我国科学家曾以70名高血压患者做测试,给予大蒜提取物后,超过一半的受测者血压显著下降,另外14名则表现为中度下降。
美国亚拉巴马大学科学家研究认为,大蒜释放的少量硫化氢,可促使人体内产出一种能够松弛血管、增加血流量、防止血液凝结和被氧化的化合物,因此大蒜能够降低人体的血压。
在另一项测试中,研究人员为确定大蒜提取物的作用效果,以血压正常的小鼠为实验对象,注射大蒜提取物后,血压大幅下降,并持续约24小时;口服大蒜提取物,血压缓慢但稳定降低,并在5小时后达到最低点。
澳大利亚阿德莱德大学的研究人员同样发现,食用大蒜对降低血压有很大的帮助。
在试验中,研究人员要求受试者在3~6个月中每天服用含有“蒜素”的营养补充剂,实验结果显示,服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者高压平均降低了8.4毫米汞柱,低压平均降低了7.3毫米汞柱。
另外还发现,血压越高的患者在服用“蒜素”后,其血压降低的幅度越大。
既然大蒜提取物能够降低血压,那么,低血压的人似乎不适宜服用大蒜软胶囊。
其实不然,低血压患者食用大蒜后,同样能获得改善,这是因为大蒜具有双向调节血压的能力。
大蒜提取物促进消化功能的研究
大蒜提取物促进消化功能的研究毛旭文;李琳琳;史荣梅;刘睿婷;王莉飞;李帅;李新霞【期刊名称】《西北药学杂志》【年(卷),期】2022(37)6【摘要】目的探讨大蒜提取物促进动物消化的作用。
方法依据保健食品促进消化功能评价方法设计大鼠、小鼠实验,小鼠分为空白对照组、模型组、蒜氨酸组、大蒜辣素组和大蒜粉组。
模型组和受试物组小鼠用盐酸洛哌丁胺诱导消化不良模型,灌胃不同质量浓度的受试物30 d后,各组小鼠进行小肠运动实验,测定墨汁推进率、小鼠血清中肠神经递质乙酰胆碱、P物质、一氧化氮和血管活性肽含量。
大鼠分为空白对照组、蒜氨酸组、大蒜辣素组和大蒜粉组,灌胃不同质量浓度的受试物30 d 后,测定大鼠的体质量、体质量增质量、摄食量、食物利用率、1 h胃液量、胃蛋白酶活性、排出量、胃泌素、胃动力素和促胆囊收缩素含量。
结果与模型组比,低、中、高剂量蒜氨酸及大蒜辣素以及大蒜粉组小肠墨汁推进率明显增高(P<0.01);低、中、高剂量蒜氨酸及大蒜辣素、大蒜粉组一氧化氮均显著下降(P<0.05);中、高剂量蒜氨酸及大蒜辣素组血管活性肽均显著下降(P<0.01);高剂量蒜氨酸、大蒜辣素组P物质均明显升高(P<0.05);低、中、高剂量蒜氨酸及大蒜辣素组乙酰胆碱明显升高(P<0.05),中、高剂量大蒜粉组乙酰胆碱明显升高(P<0.05)。
与对照组比较,每周各组大鼠体质量、总增质量、总摄食量和总食物利用率差异无统计学意义。
与对照组比较,高剂量蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜粉组大鼠每小时排出的胃液量、胃蛋白酶活性、胃蛋白酶排出量、胃泌素、胃动力素和促胆囊收缩素显著增高(P<0.05)。
结论蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜粉具有促进动物消化的功能,具有一定的开发价值。
【总页数】7页(P37-43)【作者】毛旭文;李琳琳;史荣梅;刘睿婷;王莉飞;李帅;李新霞【作者单位】新疆医科大学药学院;新疆天然药物活性组分与释药技术重点实验室;新疆埃乐欣药业有限公司;新疆医科大学第二临床医学院【正文语种】中文【中图分类】R965【相关文献】1.青梅提取物的制备及体内促消化功能研究2.低咖啡因普洱茶提取物的促进消化功能实验研究3.隔山消提取物对功能性消化不良模型大鼠脑肠肽及胃肠道功能的作用机制研究4.猴头菌提取物颗粒治疗动力障碍性功能性消化不良的临床研究5.大蒜提取物促进排便功能的研究因版权原因,仅展示原文概要,查看原文内容请购买。
大蒜提取物抗肿瘤作用在动物及临床试验中的研究进展
大蒜提取物抗肿瘤作用在动物及临床试验中的研究进展周琪;刘跃欣;闫金银;胡万宁【期刊名称】《海南医学》【年(卷),期】2015(000)011【摘要】It has been proved that the garlic extract can inhibit tumor growth in vitro, and the antitumor mech-anisms includes inhibition of cell cycle progression, induction of apoptosis, modulation of carcinogen metabolism, and oxidation resistance. In order to develop the clinical application of garlic extract, a large number of animal experi-ments and clinical trials also started. This paper will summarize the current research on the antitumor effects of garlic extract in a variety of tumors both in vivo and in clinical trials.%细胞学试验证实了大蒜提取物可通过诱导肿瘤细胞凋亡、阻滞肿瘤细胞周期、抗氧化、调节致癌代谢物等途径抑制多种肿瘤细胞的生长。
为了使大蒜提取物进入临床应用,大量的动物试验及临床试验也相继展开。
本文将总结关于大蒜提取物在各种肿瘤体内试验及临床试验中的研究进展。
【总页数】4页(P1643-1646)【作者】周琪;刘跃欣;闫金银;胡万宁【作者单位】河北联合大学附属唐山市人民医院乳腺外科三河北唐山 063001;河北联合大学附属唐山市人民医院头颈科河北唐山 063001;河北联合大学附属唐山市人民医院胃肠外科河北唐山 063001;河北联合大学附属唐山市人民医院头颈科河北唐山 063001【正文语种】中文【中图分类】R-322【相关文献】1.大蒜提取物抗肿瘤作用研究进展 [J], 孙萍;于维萍;段云霞2.中国绿茶的抗肿瘤作用Ⅱ.龙雾茶提取物抗癌和免疫动物实验 [J], 阎玉森3.大蒜及其提取物在食品加工中的应用研究进展 [J], 余松筠4.大蒜素及其化合物抗肿瘤作用研究进展 [J], 夏鹏;吴发印;龙琴5.大蒜提取物抗肿瘤作用的试验观察 [J], 王达纬;马学毅因版权原因,仅展示原文概要,查看原文内容请购买。
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大蒜提取物的药理作用与临床应用黄蕾蕾,薛承斌(华中科技大学医院,武汉430074)[关键词]大蒜提取物;药理作用;临床应用[中图分类号]R285.6[文献标识码]A[文章编号]1004-0781(2003)增06-0070-02大蒜(allium sativum)为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、矿物质和维生素。
每100g大蒜中含有维生素B0.24g,蛋白质4.4g[1]。
大蒜具有特殊的香辛气味,能促进消化,增强食欲,更重要的是大蒜具有显著的保健作用和药用价值,医学研究表明,大蒜中富含多种生物活性物质,具有消炎、排毒、降低胆固醇、防治脑血栓及冠心病等多种功能。
1大蒜提取物的有效成分与功能1.1含硫化合物¹蒜氨酸(alliin)和环蒜氨酸(cyoloalliin),具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效,Augsti等还报道,它们具有增强纤维蛋白溶解酶原活性,无稳定气味,适宜临床应用[1]。
º大蒜挥发油(又称大蒜精油)约0.2%,由20余种硫醚化合物组成,大蒜辣素(allicin):是挥发油的主要成分,具有强烈的抗菌活性,但化学性质不稳定。
大蒜新素(allitricli)占大蒜油的约40%,性质稳定,已能合成。
甲基烯丙基化三硫(MATS)占大蒜油的4%~10%,可抑制血小板聚集,阿霍烯(ajoene)是一种温和的抗血栓形成剂[2]。
»蒜素:性质极不稳定,放置或遇外界条件影响很快分解成大蒜新素和烯丙基甲基的二硫和三硫化物,蒜素是具有广泛药效的重要成分,具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等作用。
蒜素能和其他物质(糖类、脂类、蛋白质等)结合产生复合作用,还有扩张血管、改善血液循环的作用。
1.2有机锗及其他抗癌物质中深受瞩目的有机锗,在人参中含量极多,但大蒜的有机锗含量是人参的3倍,能加强生物体的免疫功能,降低血压。
蒜中的微量元素硒是人体必需的微量元素,有保护细胞膜、线粒体膜、微粒体膜及溶酶体膜免遭损害的功能,还能加强维生素E的抗氧化作用(协同作用)。
大蒜中还含有凝集素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等天然维生素,具有调节代谢,防病强身等重要功能。
2大蒜提取物的临床应用2.1心血管疾病2.1.1高血脂及动脉粥样硬化钱伯初[3]用大蒜油胶丸治疗高脂血症78例,日服0.2mL,治疗30d,血清总胆固醇平均下降0.82mmol#L-1(31.6mg#d-1),14例伴有血浆纤维蛋白原升高者,血清总胆固醇平均下降4.33mmol#L-1(166.7mg#d-1)。
提示大蒜有降血脂,增加纤维蛋白溶解性,抗血小板聚集和预防动脉粥样硬化的临床效果。
[收稿日期]2002-08-01[修回日期]2002-09-05[作者简介]黄蕾蕾(1957-),女,江苏通州人,副主任药师,学士,主要从事临床药学工作。
2.1.2心绞痛李格等[4]用大蒜素治疗34例患者,剂量60 mg#d-1,静脉点滴,疗程10d,与硝酸甘油对照。
结果显示,大蒜组症状和心电图总有效率分别为82.0%和62.0%,明显降低血浆内皮素水平,并有显著降血糖作用,不良反应为输液局部血管刺激疼及头痛,发生率分别为18.0%和6.0%。
2.1.3高血压钱岳晟等[5]对30例高血压合并高血脂、高血糖患者采用蒜精胶囊(主要原料大蒜泥),每次4粒,每粒0.3g, p o,bid,结果8周后,患者在血脂、血糖下降的同时,血压也有所下降。
贾海患等[6]选择不稳定性心绞痛55例,随机分为大蒜组34例,硝酸甘油组21例,大蒜素组:大蒜素60mg,硝酸甘油组:硝酸甘油5mg,分别加入5%葡萄糖注射液500mL,静脉滴注, qd,疗程10d,结果大蒜素组治疗后收缩压,舒张压明显下降(P <0.01)硝酸甘油组血压变化差异无显著性。
2.2消化道疾病2.2.1萎缩性胃炎高曼玲等[7]用大蒜新素治疗萎缩性胃炎30例,发现患者服药1个月后,可降低胃液pH值,增加胃液酸度,降低胃液内亚硝酸盐的含量。
2.2.2霉菌性肠炎赵彩丽等[8]采用大蒜汁灌肠同时口服制霉菌素治疗,48例中45例痊愈,3例好转,治愈率93.8%,平均治疗5d。
2.3呼吸道疾病2.3.1结核性疾病将39例结核空洞患者随机分为两组,治疗组22例,对照组17例,两组患者均给予口服异烟肼0.3 g#d-1,利福平0.45g#d-1及乙胺丁醇0.5g#d-1。
治疗组加用大蒜素注射液60~90mg加入10%葡萄糖500mL中静脉滴注,qd,1个月1个疗程,一般1~2个疗程,结果治疗组显效10例(45.5%),有效8例(36.3%),总有效率81.8%,对照组显效4例(23.5%),有效4效(23.5%),无效9例(53.0%),总有效率47.0%,两组疗效比较差异有显著性[9]。
2.3.2真菌性肺炎刘文平等[10]用15%大蒜液40mL加入5%葡萄糖500mL中,静脉滴注,qd,用药14~30d,平均22d,14 d为1个疗程,2个疗程后评定疗效,结果痊愈6例,显效5例,有效1例,痰真菌培养4周内连续3次转阴,有效1例,痰培养仅1次转阴,12例患者在用药期间均未发现血管刺激症状及消化道反应,每周监测血常规及肝肾功能,均未发现异常。
2.4泌尿道疾病2.4.1急性肾炎张学安[11]用大蒜配西瓜治疗急性肾炎11例,治愈4例,好转5例,无效2例。
2.4.2前列腺炎曾令威[12]用大蒜素注射液治疗30例慢性前列腺炎,结果治愈18例,好转8例,无效4例,总有效率#70#Herald of Medicine Vol.22Suppl.June200386.6%。
韩启光[13]采用20%大蒜液行前列腺腺体内注射及尿道灌注治疗淋菌性前列腺炎268例,治愈259例,其中1个疗程治愈18例,2个疗程治愈241例(93.1%),好转9例(3.5%)。
2.5根尖周炎将临床诊断为根尖周炎的病例随机分为两组,对照组45例,治疗组49例,封药前治疗方法与对照组一致。
髓腔内封入大蒜素棉球,对照组内封入甲醛甲粉液棉球,结果:治疗组完全显效45例(91.8%),有效4例(8.2%),无1例无效,对照组完全显效33例(73.3%),有效8例(17.8%),无效4例(8.9%),封药时间对照组(6.24?1.60)d,治疗组(3.08?1.47) d,封药时间治疗组较对照组明显缩短(P<0.01)[14]。
[参考文献][1]高世良.蔬菜与健康[M].北京:中国食品出版社,1988.58.[2]刘直.大蒜的研究进展[J].上海中医药杂志,1989,10(5):45-48.[3]钱伯初.大蒜抗动脉粥样硬化研究进展[J].中成药研究,1986,8(7):35.[4]李格,史载祥,鞠建伟.大蒜素注射液治疗不稳定型心绞痛的临床观察[J].中医杂志,1997,38(10):604-606.[5]钱岳晟,徐定海,王崇行,等.大蒜对高血压患者血脂血糖血压作用的临床研究[J].浙江中医学院学报,1999,23(4):45.[6]贾海患,史载祥,李格,等.大蒜素对不稳定心绞痛血压影响的临床研究[J].北京中医药大学学报,1988,21(2):53-54.[7]高曼玲,王美玲,杜晓力,等.大蒜治疗萎缩性胃炎30例观察[J].山东医药,1987,27(6):22.[8]赵彩丽,张燕,彭文珍,等.大蒜汁灌肠为主治疗霉菌性肠炎48例[J].福建中医药,1996,27(2):40-41.[9]吴福荣.加用大蒜素注射液治疗肺结核空洞22例[J].中西医结合实用临床急救,1997,4(10):459.[10]刘文平,保岚,田思广.国产大蒜液治疗肺真菌病12例[J].中国中西医结合杂志,1996,16(7):407.[11]张学安.大蒜配西瓜治疗急性肾炎[J].湖北中医杂志,1986,8(2):51.[12]曾令威.大蒜素注射液治疗慢性前列腺炎30例[J].广西中医药,2000,23(5):27.[13]韩启光.20%大蒜液治疗淋菌性前列腺炎268例[J].中国中西医结合杂志,1996,16(4):234.[14]谢晓莉,刘虹.大蒜治疗根尖周炎的临床疗效观察[J].中国现代医学杂志,2000,10(7):54.具有免疫增强作用的中药药理分析刘静(第一军医大学附属南方医院药学部,广州同和510515)[关键词]免疫增强药;中药药理[中图分类号]R979.5;R285.6[文献标识码]B[文章编号]1004-0781(2003)增06-0071-01随着免疫学研究工作的不断深入,已发现多种单味和复方中药具有免疫增强作用。
本文就部分单味和复方中药对免疫增强作用概述如下。
1单味药1.1人参是补益类中草药,主要成分为人参皂苷、Rb1、Rb2及Rg,是生物活性的物质基础。
人参具有提高机体免疫能力,增强网状内皮系统的吞噬功能。
实践证明:人参可使家兔白细胞数量增加,提高健康人淋巴细胞转化率和C-球蛋白IgM含量,改善机体的免疫功能。
人参茎叶的提取物可使正常的小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬指数明显增高,3H-L-精氨酸掺入巨噬细胞的放射性明显降低,具有增强正常动物巨噬细胞的吞噬功能作用。
人参提取物可改善和恢复氢化可的松可抑制小鼠所产生的巨噬细胞的吞噬功能。
人参疫苗对免疫功能低下有恢复作用,其免疫增强作用主要在于对巨噬细胞的激活。
1.2冬虫夏草是麦角菌科虫草属的一种药用真菌,为传统的滋补强壮药。
主要成分为虫草多糖。
冬虫夏草具有生理活性,可增强抗病能力。
实践证明:冬虫夏草对网状内皮系统及腹腔巨噬细胞的吞噬功能都具有明显的激活作用,能使血清IgG及[收稿日期]2002-06-18[修回日期]2002-06-25[作者简介]刘静(1964-),女,湖北武汉人,主管药师,学士,主要从事中药制剂工作。
血清皮质酮增高,脾脏明显增重,脾中浆细胞增生。
能对抗可的松及环磷酰胺所致的脾脏萎缩及白细胞数量下降,特别是能对抗可的松所致腹腔巨噬细胞吞噬功能降低、血清皮质酮的抑制和胸腺萎缩,而不降低可的松的抗炎作用。
上述资料揭示了冬虫夏草确有免疫增强和调节作用。
1.3何首乌主要成分为何首乌C21甾体酯苷,对免疫抑制有调节作用,可使脾、胸腺重量增加,并提高淋巴细胞数量。
2复方中药2.1六味地黄丸由熟地、山茱萸、牡丹皮、山药、茯苓、泽泻组成,临床用于紧阴亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软。
近年来发现,补益类方剂能明显提高免疫系统作用,促进淋巴细胞转化,活性玫瑰花结形成作用,增强吞噬细胞的功能。
2.2四君子汤由党参、白术、茯苓、甘草组成,临床用于脾胃气虚,胃纳不佳,食少便溏。
具有刺激免疫细胞和抗体生成的作用,以及能调节机体免疫功能,还具有抗突变和抗肿瘤作用。