鲜龙眼肉挥发性化学成分的GC／MS分析

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不同干制方式龙眼果肉主要活性物质的比较的开题报告

不同干制方式龙眼果肉主要活性物质的比较的开题报告开题报告 - 不同干制方式龙眼果肉主要活性物质的比较一、选题背景龙眼是一种珍贵的热带水果，以其丰富的营养成分和药用价值而著称。

其中，龙眼果肉中含有丰富的多种活性物质，如多酚类物质、黄酮类、氨基酸、糖类等。

这些活性物质具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生理活性。

由于龙眼果肉易于腐败，因而对其进行干制处理已经成为了实现其有效利用的重要手段。

干制方式对龙眼果肉的营养成分和生物活性的影响已经成为研究的热点。

由于传统的烟熏干和晒干等方式存在易产生致癌物、易受到环境污染等缺陷，因此近年来已经出现了一些新的干制方法，如微波干燥、真空冷冻干燥等。

然而，不同干制方式对龙眼果肉的影响尚未深入研究，这就需要对当前的干制方式进行比较分析，找出适合龙眼果肉干制的最佳方式。

二、研究目的通过对比不同龙眼果肉干制方式的主要活性物质含量和生物活性，找出最佳的干制方式，并且分析其可能的机理。

三、研究内容和方法1. 龙眼果实制备：挑选新鲜、健康的龙眼果实，去核后切成小块。

2. 干制处理：采用烟熏干、晒干、微波干燥、真空冷冻干燥等四种处理方式进行干制处理。

3. 化学分析：对不同处理组龙眼果肉样品的多酚类物质、黄酮类、氨基酸、糖类等主要活性物质含量进行分析，并且进行比较。

4. 生物活性测定：采用体外抗氧化活性、抗菌活性、抗炎活性等指标对不同处理组的龙眼果肉进行测试，分析不同干制方式对其生物活性的影响。

五、研究意义本研究将为寻找适合龙眼果肉干制的最佳方式提供数据支撑和实验依据，对进一步深入剖析不同干制方式的优缺点以及可能的机理具有一定的参考价值。

龙眼肉中9种核苷类成分的高效液相色谱分析

龙眼肉中9种核苷类成分的高效液相色谱分析3肖维强1)　赖志勇2)　戴宏芬1)　黄炳雄1)　李建光1)　刘传和1)　王晓容1)33(1)广东省农业科学院果树研究所,广州510640;2)广东省普宁市农业科学研究所,普宁515344)摘要　利用高效液相色谱(HPL C )法同时分离测定了龙眼肉中的9种核苷类成分(尿嘧啶、胞苷、尿苷、胸腺嘧啶、次黄嘌呤核苷、鸟苷、胸苷、腺嘌呤相对标准偏差和腺苷)。

分离柱为Nucleosil C18反相柱(250mm ×4mm ),流动相为0.01mol/L 的KH 2PO 4和甲醇,梯度洗脱,流速1mL/min ,检测波长260nm ,柱温40℃。

用外标法测定龙眼肉中9种核苷成分的含量。

在供试条件下,选取9种核苷标准品的线性范围为0.05～3.20μg/mL ,相关系数r =0.9999～1.0000;标准品在0～48h 内经多次测定,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.133%～1.156%和1.153%～3.023%;回收率和回收率相对标准偏差分别为98.79%～107.34%和1.411%～4.544%;仪器最低检出限分别为0.0035～0.0136μg/mL 。

关键词　高效液相色谱;龙眼;核苷中图法分类号　S 667.2 文献标识码　A 文章编号　1000Ο2421(2007)05Ο0722Ο05收稿日期:2007Ο06Ο13;修回日期:2007Ο07Ο193广东省科技厅农业攻关项目(2006B202045)资助33通讯作者.E Οmail :xrwang @.肖维强,男,1968年生,高级实验师.工作单位:广东省农业科学院果树研究所,广州510640 龙眼(Di mocar p us longan Lour.)是果中圣品,常作为保健食品和滋补药品[1],但目前还不清楚其主要活性成分。

核苷类物质具有明显的药理作用,其活性越来越受到人们的重视[2]。

滇产龙眼叶挥发油化学成分的分析

滇产龙眼叶挥发油化学成分的分析作者：薛咏梅谢小燕王文静陈业高来源：《湖北农业科学》2013年第03期摘要：采用水蒸气蒸馏法从龙眼（Dimocarpus longan）叶中提取挥发油，用气相色谱-质谱联用法分析其成分，共鉴定出39个化学成分，占挥发油总量的88.35%，滇产龙眼叶挥发油的主要成分为萜类，其中含量较高的成分为β-石竹烯（24.03%）、α-石竹烯（15.35%）、反式角鲨烯（13.93%）、δ-荜澄茄烯（5.75%）和2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚（5.48%），这些成分可能是龙眼的主要释香成分。

关键词：龙眼（Dimocarpus longan）；挥发油；气相色谱-质谱法中图分类号：O657.7+1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）03-0674-03龙眼（Dimocarpus longan）又名桂圆、益智，属无患子科（Sapindaceae）龙眼属（Dimocarpus）植物，是中国历史上备受推崇的亚热带名果之一，在中国东南部栽培很广，以福建最盛，广东次之，云南及广东、广西亦见，在亚洲东南部也有栽培[1，2]。

龙眼是历史悠久的滋补佳品，也是中国南方重要的经济作物之一，是国家卫生部公布的法定药用和食用两用植物。

从药用角度上讲，龙眼可谓全身都是宝，具有久服强魄、通神明、开胃益脾、补虚长智之功效，龙眼肉能补益心脾、养血安神[3]。

近期研究还表明其具有抗衰老、抗癌、增强免疫功能等作用[4，5]；龙眼核具有止血、定痛、理气化湿、治疗疝气和狐臭作用，龙眼核的提取物有降血糖活性[6，7]；而龙眼壳可治心虚头晕，并具有散邪祛风、聪耳、明目的作用[6]；龙眼花具有清热利水之功效，主治淋症、糖尿病、血丝虫病、白带[6]；龙眼叶能治感冒、痢疾、痔疮等疾病[6]；龙眼根、树皮也可入药[8]。

因龙眼具有广阔的经济、药用价值而引得广大研究者们的广泛关注，其中，黄儒强等[9]对福建产的龙眼核的乙酸乙酯萃取物进行了GC-MS分析；梁洁等[10]对广西产的龙眼叶及花挥发油提取物进行了GC-MS分析。

龙眼果肉化学成分的研究

）－ｔｓｒｌ８，ａｄ［ｄｕｏｔｏ９，ｒｏｔｄｆｍｈｕｓｏｍｏｃｕｏｇｎＬｕ．Ｔｅ，３ｓｏｔｏ（）ｎ３ａｃｓｒｌ（）ｗｅｅｉｌｅｒｔｅｐｌｆＤ￣ｃｏｓｌａｏｒｈｉｅ－ｅｓａｏｐｐｎ
ｃｏｍｐｏｎｄｕｓ１—３，５ａｄ７ｗｅｅｒｐｒｅｒｍｎｒｅｏｔｄｆｏＤ．１ｎａｏｈｅｆｓｉｏｇｎｆｒｔｉｔｔｒｍｅ．Ｋｅｒ：Ｓｐｉｄｃａ；Ｄｆｃ）ｓｌｇｆｏｔ；ｅｃａｎｓｉｎｓｙｗｏｄｓａｎａｅｅｌｎｏ￣７ｕｏｎｆＬｕ．Ｃｈｍｉｌａｃｏｔｕｅｔｔ
２ＧａｇｏｇＦｏｄＤｒｇＶｃｔｎｌｏｅｅＧａｇｈｕ５０２，ｉａ．ｕｎｄｎｏｄａｎｕｏａｏａｌ，ｕｎｚｏ１５０Ｃｎ）ｉＣｌｇｈ
ＡｓａｔＮｉｏｏｎｓｓｃｓｔｒｃｓｎｉａｉ１，，－ｉｔｙｌｘｚｅ（）（Ｓ３，，Ｅ－［）ｂｔｃ：ｎｃｍｐｕｄ，ｕｈａｔｏａｏｃｒｅｅａｃｄ（）７８ｄｈｌｌａｉ２，２，Ｓ４１）（Ｒ一ｍｅａｏｎＲ０２２
龙￣（ｍｏａｕｎａｏｒ是我国南方著ＤｉｃｒｓｌｇｎＬｕ．ｐｏ）名水果，肉乳白或淡白色，果肉质爽脆，甜。龙眼清作为保健食品，已有＿千多年的历史。龙眼肉可用于治疗虚劳赢弱、眠、忘、失健惊悸、怔忡，心脾、益补气血和安神，被人们推崇为 “ 中圣品 ”】果。作为

龙眼不同部分的石油醚萃取物的气相色谱-质谱分析

龙眼不同部分的石油醚萃取物的气相色谱-质谱分析张晓卫;曹蔚;陈岳涛;王四旺;王玉琨【摘要】@@%目的:分别对龙眼假种皮、果皮、种子的石油醚萃取物进行分析.方法:采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)结合计算机谱图检索分别对龙眼假种皮、果皮、种子的石油醚部位进行分析和鉴定.结果:从龙眼假种皮共分离出25种成分,鉴定出15个成分,检出率为60.00%,检出物含量占总石油醚部分物质的76.73%,其中含量较高的成分为角鲨烯、棕榈酸、邻苯二甲酸二异丁酯、棕榈酸乙酯、油酸、油酸乙酯等;从龙眼果皮分离出45个成分,鉴定出28个成分,检出率为62.22%,检出物含量占总石油醚部分的83.22%,其中含量较高的成分为棕榈酸、油酸、反油酸、角鲨烯、豆甾醇、γ-谷甾醇等;从龙眼种子中分离出43个成分,鉴定出30个成分,检出率为69.77%,检出物含量占总石油醚部分的87.06%,其中含量较高的成分为棕榈酸、油酸、油酸乙酯等.结论:该研究分别对龙眼假种皮、果皮、种子的石油醚萃取物进行了初步研究,为龙眼资源的进一步开发和利用提供一定的参考.【期刊名称】《陕西中医》【年(卷),期】2012(033)011【总页数】4页(P1542-1545)【关键词】龙眼/化学;色谱法;萃取;石油醚【作者】张晓卫;曹蔚;陈岳涛;王四旺;王玉琨【作者单位】第四军医大学药学院天然药物学教研室,西安710032;第四军医大学药学院天然药物学教研室,西安710032;第四军医大学药学院天然药物学教研室,西安710032;第四军医大学药学院天然药物学教研室,西安710032;第四军医大学药学院,西安,710032【正文语种】中文【中图分类】R962龙眼为无患子科植物龙眼Dimocarpus longan Lour.的果实，又名桂圆、益智。

原产于我国南部和越南南部的亚热带区域，我国福建、广东、广西、台湾等为主产区，海南、云南、四川和贵州等省也有栽培。

龙眼肉检验操作规程标准,1200字

龙眼肉检验操作规程标准龙眼肉检验操作规程标准一、目的和范围龙眼肉检验操作规程旨在确保龙眼肉的质量和安全,合理保护消费者的权益和健康。

适用于龙眼肉生产加工企业的品质检验部门。

二、检验设备和仪器1.显微镜2.天平3.冷冻箱4.激光测温仪三、检验样品的采集及检验方法1.样品的采集从市场采集10份具有代表性的龙眼肉样品。

2.外观检验外观检验主要观察龙眼肉的色泽、形状等特征，并记录下是否有破损或虫蛀等现象。

3.气味检验将样品置于100ml锡盒内，然后在安全通风处打开锡盒，闻龙眼肉的气味，记录下是否有任何异味。

4.口感检验取适量样品放入口中，细细咀嚼后评估其口感，记录下是否有粘腻、异味等情况。

5.营养成分检验采用光谱法或其他合适的方法检测样品中的营养成分含量，如脂肪、蛋白质、糖等。

6.微生物检验将样品取一定量涂抹于培养基表面，放入培养箱进行培养，培养箱温度设置为37℃，培养时间设定为24小时。

检验项目包括总菌落、大肠菌群、沙门氏菌等。

7.农药残留检验采用色谱法检测样品中的农药残留情况，并严格按照相关标准进行解读。

8.重金属检验采用原子吸收光谱法或其他合适的方法检测样品中的重金属含量，如铅、汞、镉等。

9.辐射检验采用γ射线或X射线进行样品辐射检测，确保样品的安全性。

四、检验结果与判定1.外观检验结论应为正常或其他特定描述，并记录。

2.气味检验结论应为正常或其他特定描述，并记录。

3.口感检验结论应为正常或其他特定描述，并记录。

4.营养成分检验结果应与相关标准进行对比，判断是否符合标准要求。

5.微生物检验结果应与相关标准进行对比，判断是否符合标准要求。

6.农药残留检验结果应与相关标准进行对比，判断是否符合标准要求。

7.重金属检验结果应与相关标准进行对比，判断是否符合标准要求。

8.辐射检验结果应与相关标准进行对比，判断是否符合标准要求。

五、检验结果的记录和报告1.将每个样品的检验结果记录在检验报告表中，包括样品信息、检验项目、检验结果等。

‘晚香’龙眼果实香气成分的3种萃取头GC-MS效果分析

‘晚香’龙眼果实香气成分的3种萃取头GC-MS效果分析胡文舜;蒋际谋;黄爱萍;郑少泉【摘要】采用50/30 μm DVB/CAR/PDMS、75 μm CAR/PDMS和65 μm PDMS/DVB 3种固相微萃取头进行‘晚香’龙眼果实香气成分的GC-MS检测分析.结果表明,‘晚香’龙眼在3种萃取头上共检测出香气成分55种,以烯烃类和酯类化合物为主,其中含量较高的香气成分为罗勒烯异构体混合物、乙酸乙酯、酞酸二乙酯;50/30 μm DVB/CAR/PDMS萃取头的敏感度最高,对烯烃类和酯类物质的萃取效果最好;75μm CAR/PDMS萃取头的吸附选择性广、检出物质最多;65 μm PDMS/DVB的吸附量最低、检测出物质最少.50/30 μm DVB/CAR/PDMS和75 μm CAR/PDMS萃取头较适用于龙眼香气成分的萃取.【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】2015(030)012【总页数】6页(P1149-1154)【关键词】龙眼;香气;萃取头;气相色谱-质谱【作者】胡文舜;蒋际谋;黄爱萍;郑少泉【作者单位】福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福建福州 350013;福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福建福州 350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福建福州 350013;福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所,福建福州 350003;福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福建福州 350013【正文语种】中文【中图分类】S667香气是龙眼Dimocarpus longan Lour.风味品质的重要指标，也是吸引消费者的主要因素之一。

有关龙眼果实香气组分的研究已有一些报道，所采用的香气物质提取方法主要有同时蒸馏萃取(Simultaneous distillation extraction, SDE)、溶剂萃取(Solvent extraction, SE)、顶空进样(Headspace, HS)、固相微萃取(Solid phase microextraction, SPME)等[1-2]。

储良龙眼挥发性成分的定量-保留指数分析

储良龙眼挥发性成分的定量-保留指数分析冯长君;刘玉胜;冯惠【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2012(033)008【摘要】基于拓扑理论及MATLAB程序计算41种龙眼挥发性成分的分子连接性指数（mXtv）和电性距离矢量（Mt）。

采用最佳变量子集回归方法,建立龙眼挥发性成分的保留指数（BZ）与mXtv、Mt的定量结构-保留相关的五元回归方程,传统判定系数、逐一剔除法交叉验证系数依次为0.981、0.976。

用Jackknife法检验模型的稳健性,其传统判定系数在0.975～0.986之间。

该模型具有高度稳健性与良好的预测能力,并能较好解释有机组分保留指数的递变规律。

【总页数】4页(P244-247)【作者】冯长君;刘玉胜;冯惠【作者单位】徐州工程学院化学化工学院,江苏徐州221008;徐州工程学院化学化工学院,江苏徐州221008;徐州工程学院化学化工学院,江苏徐州221008【正文语种】中文【中图分类】TS207.3;O6-051【相关文献】1.气相-质谱法结合保留指数分析小金胶囊中挥发性成分 [J], 汪新宇;米睿;陈卫东;张善堂2.顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱结合保留指数分析杭白菊挥发性成分 [J], 张鹏云;李蓉;李浩洋;龙春霞;杨璐齐;张峰3.GC-MS结合保留指数分析轮钟花果实的挥发性成分 [J], 王建霞;郭洪伟;刘一涵;田云刚;李明;毕绍文;魏华4.GC-MS结合保留指数分析轮钟花根的挥发性成分 [J], 王建霞;刘一涵;田云刚;郭洪伟;李明;毕绍文;魏华5.GC-MS结合保留指数分析白柠檬油挥发性成分 [J], 李源栋;刘秀明;夏建军;李惠天;蒋举兴;王红霞因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

龙眼壳中化学成分的研究（Ⅰ）

龙眼壳中化学成分的研究（Ⅰ）佚名【摘要】通过多种柱色谱对龙眼壳中多酚类成分进行分离纯化及结构鉴定。

结果表明：从中得到6个多酚类化合物,根据波谱数据分析及文献对比,分别鉴定为原儿茶酸(1)、没食子酸(2)、1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖(3)、柯里拉京(4)、乙酰甲基-老鹳草素(5)、(-)-表儿茶素(6)。

所有化合物均为首次从该植物中分离得到。

%The chemical constituents of Dimocarpus longan pericarp were isolated and purified by Sephadex LH-20, MCI gel CHP 20P,and Toyopearl Butly-650C column chromatography and yield six polyphenol compounds.Their structures were elucidated by NMR and literature as:3,4-dihydroxybenzoic acid(1),gallic acid(2),1,2,3,4,6-penta-O-galloyl-β-D-glucose(3),corilagin(4),acetonylgeraniin(5),(-)-epicatechin(6).All compounds were isolated from the D .longan Pericarp for the first time.【期刊名称】《广西植物》【年(卷),期】2014(000)002【总页数】4页(P167-169,173)【关键词】龙眼壳;化学成分;分离【正文语种】中文【中图分类】Q946.91龙眼(Dimocarpus longan)为无患子科龙眼属植物，与荔枝、香蕉、菠萝(凤梨)同为华南四大珍果，主要分布于广西、广东、福建和台湾等省(区)。

龙眼木烟熏液的精制及其挥发性风味物质成分分析

墅塑八，．一中国食品添加剂
成为主要的技术发展方向］３－８］，利用木材制备烟（Ｈｅ）流速２．０ｍＬ／ｍｉｎ；分流比：６０：１。
熏液成为研究的热点领域［９１１１，并已有山楂核烟１．２．２．３质谱条件电子轰击（ＥＩ）离子源；电
熏液成为国内批准使用的液体烟熏香味料口。但子能量７０ｅＶ；灯丝发射电流２００ｐＡ；离子源温度
ｃｏｍｐｏｕｎｄｓｗｅｒｅｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄｂｙｇａｓｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙｍａｓｓｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ（ＧＣ—ＭＳ），ｗｈｉｃｈａｃｃｏｕｎｔｅｄｆｏｒ９５．６６％
ｏｆｔｈｅｓｍｏｋｅｄｌｉｑｕｉｄｃｏｍｐｏｕｎｄｓ’ｒｅｌａｔｉｖｅａｍｏｕｎｔ．ａｎｄｉｎｗｈｉｃｈｗｉｔｈｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅｌｙｈｉｇｈｅｒｒｅｌａｔｉｖｅａｍｏｕｎｔａｒｅ
鸡、熏鹅、熏肉等特色传统肉制品，这些产品已成为著名的传统节日食材、特色礼品和地域特产，广受消费者喜爱。但传统熏制食品主要采用直接熏蒸法，导致产品含有大量苯并芘、亚硝胺等致癌化合物，并且污染环境【２Ｊ。近年来随着对食品安全和环保的重视，采用液熏技术制作熏制食品
关键词：干馏；龙眼木；烟熏液；Ｇｃ—ＭＳ中图分类号：ＴＱ３５／ＴＱ６５６＋．１／ＴＳ２０２．３文献标识码：Ａ文章编号：１００６—２５１３（２０１８）０２—００９４—０４
ＰｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｖｏｌａｔｉｌｅｆｌａｖｏｒｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓａｎａｌｙｓｉｓｏｆＩｏｎｇａｎｗｏｏｄｓｍｏｋｅｌｉｑｕｉｄ

龙眼肉的营养成分和功能性研究及质量鉴别

龙眼肉的营养成分和功能性研究及质量鉴别作者：张百川来源：《食品界》2021年第05期摘要：现如今，国内外对龙眼肉的成分、药理功效和质量评价的科学研究取得了一定的进展。

《中国药典》中仅对龙眼肉的功能、外观性状与显微鉴别项目有所说明，但缺乏必要的质量控制指标值，市场上销售的产品质量参差不齐，更有甚者竟以次充好或进行掺假。

因此，我们有必要对龙眼肉的具体活性成分、作用机理及其质量控制方法进行更深入的科学研究。

关键词：龙眼肉；营养成分；功能性；质量鉴别龙眼肉是药食同源佳品，一千多年以来，它一直被用作滋补和保健产品。

每一个版本的《中国药典》中都有对龙眼肉的收录。

龙眼肉性温味甘，具有滋补脾胃、养血、安神的功效。

在大型超市和药店，我们可以看到散装或是一袋袋的龙眼肉，因为消费者对龙眼肉的钟爱，本文将龙眼肉的营养成分、功能性和质量鉴别方法综述如下：龙眼肉中营养成分非常丰富，主要营养成分是总糖分12.38%-22.55%，还原糖3.85%-10.15%，体脂0.1%；每100g含蛋白质1.2g，膳食纤维0.4g，胡萝卜素20μg，维生素K196.5mg，视黄醇3mg，视黄素0.14mg，维生素C43.12-163.7mg，尼克酸1.3mg，硫胺素1.01mg。

（一）抗衰老龙眼肉的提取物具有一定的抗氧化自由基、增强细胞功能的作用。

在我国第二次抗衰老科学研究会议上，一些专家和学者明确提出龙眼肉可能成为具有抑制MAO-B活性的潜在抗衰老食品之一。

李雪華等根据体外实验，发现龙眼中的多糖成分具有消除活性自由基的作用，在抑制肝微粒体脂质过氧化物LPO的作用实验结果是双向性的。

吴华慧等发现，龙眼肉具有较强的清除氧自由基的作用，新鲜龙眼肉的清除效率可以达到80.58%。

（二）抗癌日本的大阪中医研究所曾对八百多种天然的食物、药物进行抗癌试验，发现了龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞的抑制率在90%以上，比对照组的抗癌化疗药物博莱霉素要高了25%，几乎和抗癌的药物长春新碱处于相同水平。

龙眼果皮干燥前后挥发性化学成分的GC-MS分析

龙眼果皮干燥前后挥发性化学成分的GC-MS分析作者：王悠然，周春娟，杨永利，等来源：《湖北农业科学》 2015年第3期王悠然１，周春娟２，杨永利３，庄东红３（１．南京农业大学食品科技学院，南京２１００９５；２．汕头大学理学院，广东汕头５１５０00；３．韩山师范学院生物系，广东潮州５２１０４１）摘要：采用同时蒸馏萃取与ＧＣ－ＭＳ联用技术对龙眼（ＤｉｍｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎＬｏｕｒ．）果皮干燥前后的挥发性化学成分进行分析和鉴定。

鲜果皮中共鉴定出３５种成分，相对含量前５位的有罗勒烯异构体混合物（３５．４４％）、３－甲基－２－丁烯－１－醇（２６．１４％）、ɑ－古芸烯（１１．３３％）、δ－榄香烯（４．５４％）、角鲨烯（６．２９％）；干燥后果皮中共鉴定出３４种成分，相对含量前５位的有ɑ－古芸烯（２４．５４％）、３－甲基－２－丁烯－１－醇（１７．２１％）、棕榈酸（８．０７％）、罗勒烯异构体混合物（５．５５％）、δ－榄香烯（４．１５％）。

龙眼果皮干燥前后共有成分有１３种，但含量不同。

独有成分新鲜组２２种，干燥组２１种。

关键词：龙眼（ＤｉｍｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎＬｏｕｒ．）果皮；挥发性成分；气相色谱－质谱法（ＧＣ－ＭＳ）；同时蒸馏萃取中图分类号：Ｏ６５７．６３文献标识码：A文章编号：0439－８114（２０15）03－0682-05龙眼（ＤｉｍｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎＬｏｕｒ．）为无患子科（Ｓａｐｉｎｄａｃｅａｅ）植物龙眼的果实，原产于中国南部和越南南部的亚热带区域，福建、广东、广西、台湾等为中国主产区，海南、云南、四川和贵州等省也有栽培［１］。

可生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。

龙眼果皮即龙眼壳，《本草再新》记载龙眼果皮“味甘，性温，无毒”。

但有关龙眼果皮干燥前后挥发性化学成分的对比研究报道甚少。

中国南方的龙眼资源丰富，龙眼果皮大多作为废弃物丢弃，利用率不高，造成浪费。

本研究利用同时蒸馏萃取与气相色谱－质谱（ＧＣ－ＭＳ）联用技术对新鲜和干燥的龙眼果皮中的挥发性化学成分进行分析和比较，为其进一步研究和开发利用提供参考。

龙眼果肉的成分分析

论文题目：龙眼果肉挥发性化学成分的GC/MS分析学院：园艺学院专业年级：园艺2005学号：**********名：***指导教师、职称：陈发兴副研究员2009年5 月Analysis of volatile constituentsof Arillus Longan by GC/MSCollege：Horticulture Specialty and Grade：Horticulture 2005 Number：052062047 Name：You haibin Advisor：Assistant Professor Chen faxing Submitted time: May ，2009目录摘要 (1)Abstract (1)1 实验部分 (1)1.1 实验仪器与材料 (1)1.1.1实验仪器 (1)1.1.2 实验材料 (2)1.2样品处理 (2)1.3 实验条件 (2)2 结果与分析 (2)2.1龙眼果肉挥发性化学成分的总离子色谱图 (2)2.2 在NIST库中检索结果 (3)2.2.1龙眼果肉挥发性化学成分的组分 (5)2.2.2龙眼果肉主要成分与龙眼叶片进行对比 (6)2.2.3SPME和GC/MS联用技术对龙眼果肉挥发性成分分析的优点 (6)2.2.4龙眼果肉中主要挥发性化学成分的药用功能.............................................. .7 3小结.. (7)参考文献 (8)附表 (9)致谢 (13)摘要：采用SPME法萃取龙眼肉挥发性化学成分，用GC-MS法对化学成分进行分析，得出色谱图，再由色谱峰对应的质谱图经联用仪的计算机谱库检索并与标准谱图对照进行定性，并数据检索NIST库，确定了74种化学成分，其中可以确定化学名称53种，其中：烷烃类（18个），羧酸类（3个），醇类（2个），酚类（2个），酯类（9个），酮类（2个），烃类（5个），其它（12个）关键词：固相微萃取；气相色谱/质谱；龙眼肉；挥发性化学活性成分Abstract: In this paper,SPME(solid phase micro-extraction) extraction method using volatile chemical composition of Arillus Longan, using GC-MS method for analysis of chemical composition, obtained chromatogram, chromatographic peaks by the mass spectrum by the corresponding MS spectra library search of the computer and with the standard spectrum Figure qualitative control, and data retrieval NIST database, identified 74 kinds of chemical composition, which can determine the chemical name 53 kinds, including: alkanes (18), carboxylic acid (3), alcohols (2), phenols (2), esters (9), ketones (2), hydrocarbons (5), Other (12).Keywords:Arillus Longan; Volatile Constituents; GC/MS analysis technology龙眼(Dimocarpus longan Lour.)是无患子科(Sapindaceae)龙眼属(DimocarpuSLour.)常绿果树，乔木。

龙眼果肉的健康效应及主要活性物质研究进展

龙眼果肉的健康效应及主要活性物质研究进展陈彦林;遆慧慧;张名位;孙智达;张瑞芬;魏振承【摘要】龙眼是药食兼用水果,传统中医和民间一直用其滋补身体,但长期以来其物质基础和作用机制尚不清楚.近年来,国内外对龙眼果肉的健康效应及其主要活性物质研究较为活跃.综述了龙眼果肉的抗氧化、免疫调节、延缓衰老、内分泌和神经调节等主要生物活性,并对其酚类、脂类、多糖类、核苷类和氨基酸类等主要活性物质的提取分离方法及其组成、化学结构和含量等进行了全面梳理归纳,旨在为龙眼功能食品的精深加工提供依据.【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2014(041)012【总页数】5页(P40-44)【关键词】龙眼;健康效应;活性物质【作者】陈彦林;遆慧慧;张名位;孙智达;张瑞芬;魏振承【作者单位】华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430000;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东广州510610;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东广州510610;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东广州510610;华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430000;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东广州510610;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东广州510610【正文语种】中文【中图分类】S667.2龙眼在我国栽培历史悠久，主要分布于福建、广东、广西、四川和台湾等省，是我国南方的特色大宗水果，其栽培面积和种植面积均居世界首位，约80万hm2[3]。

龙眼中含有丰富的糖类、脂类、皂苷类、多肽类、多酚类、挥发性成分、氨基酸及微量元素等，具有较好的生物活性。

《本草纲目》中记载“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”，认为龙眼肉具有开胃健脾、补虚益智的功效。

传统中医学记载，龙眼肉可用于治疗心血不足、脾虚泄泻、自汗盗汗、失眠健忘等症状。

龙眼果肉化学成分的研究

龙眼果肉化学成分的研究郑公铭;徐良雄;谢海辉;吴萍;魏孝义【摘要】从龙眼(Dimocarpus longan Lour.)果肉的乙醇提取物中分离出9个化合物,分别鉴定为:二十四碳酸(1)、7,8-二甲基咯嗪(2)、(2S,3S,4R,10E)-2-[(2'R)-2'-羟基二十四碳酰胺]-10-十八碳烯-1,3,4-三醇(3)、尿嘧啶(4)、丁二酸(5)、腺苷(6)、甘露醇(7)、β-谷甾醇(8)和β-胡萝卜苷(9),其中化合物1～3、5和7为首次从龙眼果肉中分离得到.【期刊名称】《热带亚热带植物学报》【年(卷),期】2010(018)001【总页数】5页(P82-86)【关键词】无患子科;龙眼;化学成分【作者】郑公铭;徐良雄;谢海辉;吴萍;魏孝义【作者单位】中国科学院华南植物园,广州,510650;广东食品药品职业学院,广州,510520;中国科学院华南植物园,广州,510650;中国科学院华南植物园,广州,510650;中国科学院华南植物园,广州,510650;中国科学院华南植物园,广州,510650【正文语种】中文【中图分类】Q946龙眼(Dimocarpus longan Lour.)是我国南方著名水果，果肉乳白或淡白色，肉质爽脆，清甜。

龙眼作为保健食品，已有一千多年的历史。

龙眼肉可用于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡，益心脾、补气血和安神, 被人们推崇为“果中圣品”[1]。

作为经济作物，龙眼在许多国家，如中国、泰国、印度和越南等都有种植[2]。

我国是龙眼的原产国和生产国，种植面积和产量分别占世界的70%和50%以上，是最大的龙眼生产国。

近10年来，龙眼的总产量大幅度增长[3]，但由于水果上市比较集中，贮运条件落后及储藏保鲜技术不足，另外对其保健功能物质缺乏深入了解，因此对龙眼果实未进行深加工，现基本属于原始传统粗加工，如制成桂圆肉、桂圆干、龙眼糖水罐头等，导致龙眼价格下跌，经济效益下降，严重挫伤了果农的积极性，直接影响了地方经济的发展。

固相微萃取-气相色谱-质谱法分析火龙果果肉中挥发性成分

固相微萃取-气相色谱-质谱法分析火龙果果肉中挥发性成分甘秀海;梁志远;王道平;胡外英;王瑞【摘要】火龙果不仅具有保健功能，还具有降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜等药用功效，被称为21世纪保健食品和果品珍品。

目前关于火龙果的研究主要集中在茎、花、种籽、果实色素等方面，而对其果肉中挥发性成分的研究未见报道，但果肉中挥发性成分对于水果的保鲜具有重要的作用。

【期刊名称】《理化检验-化学分册》【年(卷),期】2012(048)006【总页数】3页(P726-727,730)【关键词】挥发性成分;气相色谱-质谱法;火龙果;固相微萃取;果肉;保健功能;药用功效;保健食品【作者】甘秀海;梁志远;王道平;胡外英;王瑞【作者单位】贵州师范学院化学与生命科学学院,贵阳550018;贵州师范学院化学与生命科学学院,贵阳550018;贵州省·中国科学院天然产物化学重点实验室,贵阳550002;贵州师范学院化学与生命科学学院,贵阳550018;贵阳学院生物与环境工程系,贵阳550002【正文语种】中文【中图分类】O657.63火龙果不仅具有保健功能，还具有降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜等药用功效，被称为21世纪保健食品和果品珍品。

目前关于火龙果的研究主要集中在茎、花、种籽、果实色素等方面［1－6］，而对其果肉中挥发性成分的研究未见报道，但果肉中挥发性成分对于水果的保鲜具有重要的作用［7］。

近年来，固相微萃取（SPME）技术在水果挥发性成分分析方面已得到了一定的应用［8－9］，SPME 具有简便、快捷、经济、安全、样品用量少等优点。

本工作采用固相微萃取－气相色谱－质谱法（SPME－GCMS）分析了火龙果果肉中的挥发性化学成分，为火龙果的保鲜研究提供参考。

1 试验部分1.1 仪器HP 6890／5975C 色谱／质谱联用仪；手动固相微萃取装置，2cm－50／30μm PDMS／DVB 萃取纤维头。

1.2 仪器工作条件色谱条件：AB－5MS 弹性石英毛细管色谱柱（30m×0.25mm，0.25μm）（5%苯基－95%二甲聚硅氧烷）；载气为高纯氦气（纯度为99.999%），载气流量1.0mL·min－1，进样口温度250 ℃。

基于HS-SPME-GC-MS分析不同龙眼果酒中香气成分

基于HS-SPME-GC-MS分析不同龙眼果酒中香气成分
徐佳;李嘉俊;朱文海;彭萱;梁丽宝;傅力
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2024(43)4
【摘要】该研究以龙眼为原料,3种酿酒酵母(LABA、CRI、L-EL)为发酵菌种制备龙眼果酒,采用顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)法对其香气成分进行分析,并结合相对气味活度值(ROAV)评价各香气成分对龙眼果酒总体风味的贡献程度,以确定关键香气成分。

结果表明,3种酿酒酵母酿造的龙眼果酒中共检出挥发性风味物质58种,其中,酯类19种、醇类8种、醛类7种、烯类2种、酸类4种、醚类3种、酚类5种、醛酮类6种、呋喃类4种。

CRI酵母发酵果酒挥发性风味物质的种类最丰富(43种),酯类物质含量最高(1.54 g/L),关键香气成分(ROAV≥1)有7种,分别为丁酸乙酯、己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、水杨酸甲酯、丁二酸二乙酯、苯乙酸乙酯。

因此,酵母CRI更适合酿造龙眼果酒。

【总页数】6页(P258-263)
【作者】徐佳;李嘉俊;朱文海;彭萱;梁丽宝;傅力
【作者单位】漯河食品职业学院食品检测系;韩山师范学院生命科学与食品工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.7
【相关文献】
1.龙眼果酒品质及香气成分的GC-M S分析
2.基于HS-SPME-GC-MS分析不同茶树品种晒红茶的香气成分
3.基于HS-SPME-GC-MS分析墨兰不同花器官香气成分
4.基于HS-SPME-GC-MS的不同品种普洱熟茶香气成分的比较分析
5.基于HS-SPME-GC-MS和化学计量学对不同产地红枣香气成分的分析
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肉桂圆化学实验报告

一、实验目的1. 通过本实验，了解肉桂圆中化学成分的提取方法。

2. 掌握常用提取溶剂对肉桂圆中化学成分提取效果的影响。

3. 分析提取得到的化学成分，了解其性质和含量。

二、实验原理肉桂圆（Anona squamosa）是一种热带水果，富含多种化学成分，如黄酮类、萜类、糖类等。

本实验采用溶剂提取法，通过不同溶剂对肉桂圆中化学成分的提取，比较其提取效果，并分析提取得到的化学成分。

三、实验仪器与药品1. 仪器：电子天平、研钵、漏斗、布氏漏斗、旋转蒸发仪、水浴锅、超声波清洗器、恒温水浴槽、烘箱、紫外-可见分光光度计等。

2. 药品：乙醇、甲醇、正己烷、乙酸乙酯、丙酮、无水硫酸钠、氢氧化钠、碳酸钠、磷酸氢二钠、氢氧化钾等。

四、实验步骤1. 样品处理：取新鲜肉桂圆，去核，切成小块，用电子天平称取适量（约5g），放入研钵中研磨成粉末。

2. 提取溶剂的选择：分别采用乙醇、甲醇、正己烷、乙酸乙酯、丙酮作为提取溶剂，按照1:1的比例加入样品粉末中，超声提取30分钟。

3. 过滤：将提取液用滤纸过滤，收集滤液。

4. 浓缩：将滤液放入旋转蒸发仪中，于40℃下浓缩至一定体积（约1ml）。

5. 检测：采用紫外-可见分光光度计检测提取液中的化学成分含量。

五、实验结果与分析1. 提取溶剂对提取效果的影响：通过比较不同溶剂提取得到的化学成分含量，发现乙醇、甲醇、乙酸乙酯对肉桂圆中化学成分的提取效果较好，正己烷、丙酮提取效果较差。

2. 化学成分分析：采用紫外-可见分光光度计检测提取液中的化学成分，发现肉桂圆中含有黄酮类、萜类、糖类等成分，其中黄酮类成分含量最高。

六、实验总结1. 本实验采用溶剂提取法，通过不同溶剂对肉桂圆中化学成分的提取，比较其提取效果，为肉桂圆化学成分的提取提供了理论依据。

2. 通过实验结果分析，发现乙醇、甲醇、乙酸乙酯对肉桂圆中化学成分的提取效果较好，可作为肉桂圆化学成分提取的优选溶剂。

3. 本实验提取得到的化学成分含量较高，具有一定的应用价值。