乡村旅游试卷

永兴职中2012年阳光工程培训

《乡村旅游服务员》试卷

培训班名称：乡村旅游服务员姓名评分

一.简答题(10分)

1.什么是阳光工程?

二.择题(每题 3分,共 45分)

1.（）是负责招待并接待宾客、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务新产品、沟通与协调饭店各部门的对客服务的部门。

A．饭店 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 客房部

2.下列说法中不属于办理入住登记目的的是（）

A. 建立合法依据

B. 提供客情依据

C. 保障安全依据

D. 防止客人逃账

3.据统计，目前在国际饭店中，（）的收入一般占饭店总收入的40%—60%。

A. 娱乐

B. 餐饮

C. 客房

D. 商务中心

4.行李员在提供散客入住行李服务过程中，敲门进房后，首先应该（）

A. 打开客房电源总开关

B. 将行李放在行李架上

C.将客人引领入内

D. 向客人介绍房内设施设备

5.（）是指客人在住店期间，没有在酒店住宿。

A.住房

B.走客房

C.待租房

D. 外宿房

6．下列不属于旅游的六要素的是（）

A吃 B住 C看 D行

7.旅游业属于第（）产业

A一 B三 C二 D四

8．世界上通用的表情语言是（）

A微笑 B英语 C眼睛 D 手势

9. 下列不属于健康三良的是（）

A良好的道德修养B良好的道德素质C良好的人际交往D良好的坏境

10. 餐务中倒茶需倒（）成满

A 6

B 7

C 8

D 9

11瓜放在冰箱不能超过（）时

A 1

B 2

C 3

D 4

12煮鸡蛋水烧开后，用文火煮（）分钟即可

A 7

B 8

C 10

D 5

13健康膳食中要少吃的是（）

A鱼 B水果 C肥肉 D杂粮

14.青少年补（）提高其骨骼的密度。

A维生素 B蛋白质 C 水 D 钙

15.关于奖励旅游,错误的是( )

A促进了现代旅游的普及 B提高了服务成本，会亏损

三.判断题(对的记√,错的记×)(每题 3分,共 45分)

1.房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，应主动站到一旁，为客人让道并主动问好。（）

2.订房的渠道只有直接预订一种方式。（）

3.离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。（）

4.出租率越高，饭店的客房收益率一定随之增高。（）

5. 本着“客人是上帝”的原则，对于客人欲寄存的任何物品，行李房都应予以满足。（）

6. 走得快说明骨骼健壮，行动灵活。（）

7.人体的水分约占70%-75% % 。（）

8.中国居民的膳食是以肉类为主。（）

9. 多吃香蕉对心脏和肌肉有好处。（）

10.摆台的技能中摆骨碟后摆放葡萄酒杯。（）

11.乡村餐馆的装修要豪华。( )

12.骨碟距桌边约1.5cm。 ( )

13.在我国,铁路是国内旅游最主要的方式。( )

14.从经济角度看,发展旅游业百利而无一害。( )

15.经济属性是旅游的根本属性。( )

答案

答:阳光工程是指由国家出钱免费培训农民的工程.

二.1.B 2.D 3.C 4.A 5.D 6.C 7.B 8. A 9.D 10.C 11.B 12.B 13.C 14.D

15.B

三.1.√2.×3. √ 4. × 5.× 6. √7. √8.×9. √

10. ×11. ×12. √13.√14. ×15. ×

答案

答:阳光工程是指由国家出钱免费培训农民的工程.

二..1.B 2.D 3.C 4.A 5.D 6.C 7.B 8. A 9.D 10.C 11.B 12.B 13.C 14.D

三.1.√2.×3. √ 4. × 5.× 6. √7. √8.×9. √

10. ×11. ×12. √

答案

答:阳光工程是指由国家出钱免费培训农民的工程.

二..1.B 2.D 3.C 4.A 5.D 6.C 7.B 8. A 9.D 10.C 11.B 12.B 13.C 14.D

三.1.√2.×3. √ 4. × 5.× 6. √7. √8.×9. √

10. ×11. ×12. √

答案

答:阳光工程是指由国家出钱免费培训农民的工程.

二. 1.B 2.D 3.C 4.A 5.D 6.C 7.B 8. A 9.D 10.C 11.B 12.B 13.C 14.D

三.1.√2.×3. √ 4. × 5.× 6. √7. √8.×9. √

10. ×11. ×12. √