生产与运作(清华出版社 马义飞)复习大纲

生产与运作管理复习大纲
清华大学出版社马义飞主编
第一章绪论
1、生产运作管理在管理学科体系中出于核心地位。

理论基础学科是经济学、金融学和管理学。

（p4）
2、生产运作管理理论发展的三个阶段：面向成本阶段、面向质量阶段、面向顾客阶段。

（p5）
3、准时生产方式（JIT）：是日本丰田公司创造的，它的理念是：将原材料或半成品在需要的时候及时地送达需要的地方，最大限度地减少存库和浪费。

它强调：零次品、零库存，车间内部的拉动式，使用看板管理。

（p7）
4、【判别题】制造业的生产类型：大量生产（如玩具、文具、自行车）、成批生产（如机床、水泵、机械）、单件小批生产（如飞机、轮船、电站设备）；生产与运作管理的研究对象主要是：制造业、服务业。

（p9）
5、服务业运作特点：如汽车业的4s店，是集汽车销售、维修、配件和信息服务于一体的销售店，是一种以“四位一体”为核心的汽车特许经营模式，包括整车销售（sale）、零配件（sparepart）、售后服务（service）、信息反馈（survey）（p10）
6、【简答】石油勘探开发的特点：一、生产依赖与资源，二、战线长、投资大，三、存在诸多不确定因素、风险大，四、石油生产涉及国家能源安全。

（p11）
7、【简答】生产与运作管理的目标：设计和维护好生产系统、充分发挥系统效能、优质高效地提供顾客需要的产品和服务。

（p12）
8、【简答】生产与运作管理的任务：一、完善生产和服务系统：生产和服务系统分析、引入先进的生产管理技术、完善生产服务、协调各管理环节。

二、做好产品选择决策。

三、加强生产成本管理。

四、提高产品质量。

五、把握市场机会。

（p15）
第二章工农业生产概论
1、我国以占世界7%的耕地，养活了占世界22%的人口，这是中国共产党领导全中国人民创造的奇迹。

根本在于土地的产量有了很大的提高，主要是因为：第一，土地政策，即对土地资源的管理政策；第二，农业投入；第三，农业科学技术，（p20）
2、【填空】农业生产流程：春种—田间管理—收获—储藏。

【填空】生产的特点：农业生产非常重要、农产品价格难以提高，农民收入低、农业生产周期长风险大、农业生态环境建设没有受到应有的重视。

（p22）
3、运输是一个庞大的体系，包括海运、空运、铁路和公路运输，设计机场、港口、仓储管理。

可分为客运与货运。

（p28）
4、【填空】2008年，我国第一条城际高铁——京津高铁通车。

（p29）
5、酒店分为商务酒店、高端酒店、度假酒店、经济型酒店。

【简答】发展态势：商务酒店竞争激烈、高端酒店增长势头强劲、度假型酒店前景看好、经济型酒店方兴未艾。

（p33）
6、酒店管理要点：大力发展经济型酒店，主题型酒店\重点开发特色产品项目\努力打造高品位，个性化的服务\建立信息网络体系\利用信息技术，加强内部管理\实现多元化发展，构建酒店品牌\重视员工管理，提升服务质量。

（p35）
7、【必考】商业经营的关键有几点：选址很重要\加强采购管理\创造良好的购物环境\百货分品牌经营\合理定价\品种齐全。

（p36）
第三章生产与运作系统的选择与建设
1、生产和服务的风险分析：国家宏观政策风险\国内外法律政策环境风险\行业政策法规风险\市场风险\技术风险\财务风险。

（p41）
2、【简答】并非每个管理者都是直觉决策的高手，只有那些悟性高的人的直觉是正确的。

管理者可能使用直觉决策的情境一般是：环境高度不确定\缺少同类决策先例\未来变化难以科学地预测\信息数据有限\几个备选难分伯仲\必须在短时间内作出决策。

（p47）
3、【必考】风险综合评估常用的方法：主观概率法；三级风险估计法；随机模拟法。

（p47）
4、【填空】EPC管理模式：指工程项目中的设计（engineering）、采办（procurement）、和施工（construction）统一管理模式。

PMC管理模式是指项目管理承包。

PMC+PMC管理模式。

（p50）
第四章生产和服务选址
1、【简答】生存与运作管理主要涉及以下几个方面：选择生产和服务项目；选择生产和服务的地址；设计、制作及维护生产和服务系统；开发新产品，面向市场销售及售后服务；做好计划调度，达到能力平衡，编制车间工艺计划；生产与运作控制，库存控制、质量控制、成本控制、工期控制；还需要选进的生产与运作管理理念和方法，重视组织和人的因素。

（p58）
2、【填空】零售区域相互作用理论的创始人是威廉姆^雷利。

（p59）
3、生产和服务选址主要遵循以下四个原则：费用原则；集聚人才原则；接近用户原则；长远发展原则。

（p60）
4、人力资源、政治税务环境属于社会环境。

人是最宝贵的资源，具有就地就业的习惯。

人力资源是选址考虑的重要因素之一。

（p61）
5、商圈：指以服务设施所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，形成吸引顾客的辐射范围。

可分为三个距离带：核心商圈、次级商圈、边缘商圈。

(p63)
第五章生产和服务系统布置
1、布置生产和服务系统，首先需要明确要达到的目标：高效利用空间、设备和人员；顺畅的信息流、物流、人流；舒适人性化的工作环境；良好的与顾客交互的环境；方便维护和增添设备。

（p74）
2、商店的布置分为室内布置和室外布置：室外布置包括外观布置；出入口布置；招牌布置；橱窗布置；外部照明布置\室内布置一般原则：经济性；安全性；效益性；舒适的购物环境。

（p82）
第六章生产与运作计划
1、管理都是从计划开始的，生产与运作计划是生产运作管理的核心内容。

（p88）
2、满足需求的典型策略：跟踪策略；均匀策略；混合策略。

（p90）
3、【简答】服务业的特点：产品无形、不可触、不耐久；产出不可储存；顾客与服务系统接触频繁；响应顾客需求周期很短；主要服务与有限区域范围内；设施规模相对简单；质量水平不易度量。

（p94）
4、服务系统有各种方式常见的有：单对单服务台；单对多服务台；单对多阶段串联服务台；最简单的是单对单服务台。

（p96）
5、服务规则有：先到先服务；后到先服务；有优先权的服务；随机服务；服务时间短的顾客先服务。

（p96）
第七章计划信息系统
1、制造资源信息系统是管理信息系统在制造业车间计划上的具体应用。

其思想是，围绕无聊的转化过程，通过对每一个生产环节的精细计划实现准时生产，从成品开始，反推半成品、工时和原材料的需要时间和用量，准时生产及时采购，尽量减少库存。

（p104）
2、管理信息系统由以下三部分组成：管理系统；信息处理系统；传输系统。

（p104细看）
3、企业资源计划系统（ERP，enterprise resource planning）是指建立在信息技术基础上，一系统化的管理思想为企业决策层及员工提供决策运行手段的管理平台。

ERP就是一个系统，一个对企业资源进行有效共享与利用的系统（p108）
4、【填空】ERP包括企业管理的三大内容：生产计划与控制，物流管理，财务管理。

（p109）
第八章物资管理
1、【填空】物资管理的目标是尽量少消耗物资、少占用物资、少搬运物资。

（p118）
2、【填空】采办管理中，建设自己的采办队伍是第一重要的，选择供应商就是第二位重要的。

（p118）
3、【填空】供应商选择的准则主要集中在质量、价格、交货、服务等四个方面。

（p119）
4、【填空】有经验的企业根据多年来生产实践总结出玻璃生产的“四稳”——原材料稳、燃料稳、溶化稳、成型稳。

其中把原材料稳列为重中之重。

（p121）
5、【简答、必考】库存的主要功能：保证生产环节的连续性；适应市场需求的变化；增强计划工作的灵活性；应对原材料市场的变化；配合经济订货批量、降低订货、运输成本。

库存的主要弊端：占用仓储设备；占用资金；造成原材料的损失；掩盖生产环节能力不足的矛盾。

（p123）
6、【填空】信息系统设计阶段设计一般采用：结构话方法；原型法；和面向对象方法。

（p128）
第九章质量管理
1、所有行业中的共性有：功能性，指某项服务发挥的效能和作用；经济性，指顾客为了得到不同的服务所需费用的合理程度；安全可靠性，在服务过程中，顾客感到准确、安全无危险；及时性，指在服务时间上能满足服务者需求的能力；舒适性，指在满足了功能性、经济性、安全性、时间性等方面的质量特性情况下，服务过程的舒适程度；文明性，指顾客在接受服务过程中满足精神需求的程度。

（p137）
2、全面质量管理【TQM】即企业一质量为中心，全员参与为基础的一种管理途径，全体职工及有关部门同心协力，综合运用管理技术和科学方法，经济地开发、研制生产和销售用户满意产品的管理活动。

（p139）
3、【填空】全面质量管理的特点是：“三全一多样”。

全面质量管理；全过程的管理；全员参加的管理；质量管理方法的多样化。

（p139）
4、全面质量管理的主要工作：市场调查——产品设计——采购——制作——检验——销售——服务。

（p141）
5、【填空】全面质量管理的基本工作方法——PDCA循环（plan计划阶段、do执行阶段、check 检查阶段、action处理阶段）（p142）
6、【填空】抽样方案按指标性质分为：计数抽样方案和计量抽样方案两类；按抽样方式分为：一次；二次；多次及序贯抽样方案。

（p145）
第十章工期管理
1、【填空】质量、成本、交货期是生产管理中的三个重要方面。

（p152）
2、【简答】劳动定额是生产管理的一项重要基础工作。

它的作用：是企业编制计划的基础，是科学组织生产的依据；是挖掘生产潜力，提高老大生产率的重要手段；是企业经济核算的主要基础资料；是衡量职工贡献大笑，合理进行分配的重要依据。

（p160）
第十一章作业成本管理
1、作业成本管理（ABCM）将顾客的需求与企业的作业、资源的消耗、成本的形成联系起来，从作业的角度权衡成本和顾客价值。

（p168）
2、成本动因是指解释发生成本的作业的特性的计量指标，反映作业所耗用的成本或其他作业所耗用的作业量。

可分为三类：交易性成本动因；延续性成本动因；精确性成本动因。

（p169）
3、作业成本管理过程：作业划分——成本归集——建立成本库——建立成本核算模型——开发作业成本实施工具系统——运行分析和持续改进——建立健全企业业绩评价体系，加强成本管理的绩效考评。

（p171）
第十二章设备管理
1、设备管理的四个阶段：事后修理、计划预防维修，状态预知维修、设备综合管理。

（p182）
2、【填空】设备的经济评价：经济评价的基本方法有：投资回收期、限值比较法、年值比较法。

（p187）
3、设备的类别：按资产属性和行业特点分类；按设备在企业中的用途：生产设备\非生产设备；按设备的技术特性分类；按设备在企业中的重要性分类：重点设备(A类)\主要设备(B类)\一般设备(C类)。

（p185）
4、设备的使用者是减少维护费、增加设备使用寿命的关键。

为此保证使用者有足够的技术水平和经验，建立严格的设备使用保养制度。

（p188）
5、设备的使用环境涉及两个方面的问题：一是设备的设计考虑到使用环境；二是使用者按设备既定的使用环境使用。

从环境保护的角度，设备的设计还要考虑满足环保标准。

控制噪声与尾气排放。

（p188）
6、设备的维修制度：（1）事后维修制度（2）计划预防维修制度（3）状态预知维修制度。

（p190）
7、设备的维修管理：（1）建立与目标维修制度相适应的维修管理制度体制（2）鼓励自主管理活动的开展（3）加强培训教育工作（4）推进设备诊断技术的开发和实用化（5）积极寻找合适企业设备管理特点的维修方式。

（p190）
8、【填空】设备更新改造的基本目标：全寿命周期成本最低。

（p191）
9、【填空、必考】设备的寿命：物理寿命、技术寿命、经济寿命、寿命的全寿命周期。

（p192）
第十三章准时生产方式
1、JIT（just in time）的基本含义：在需要的时间和地点，生产必要的数量和完美质量的产品和零部件，以杜绝超量生产，消除无效劳动和浪费，达到用最小的投入实现最大的产出目的。

（p200）
2、【填空】准时生产方式是由丰田汽车公司副总经理------大野耐一创建起来的一种生产管理制度。

（p200）
3、【填空】据统计，与JIT有关的技术和方法有40多项，大致可以分为三类：制造技术；准时采购；质量控制。

(p204)
4、【简答题】日本企业管理方法（丰田汽车）：终身雇佣制度；注意安全生产；工人参与；鼓励工人提合理化建议；增加工人福利。

（p208）
5、丰田看板分为两种：一传递看板：用于指挥零件在前后两道工序之间移动。

二：生产看板：用于指挥工作地的生产，他规定了所生产的零件及其数量。

（p210）
6、MRP与JIT 产生的社会经济背景有如下几方面的不同：资源与自然条件的差别；面向的市场不同；原材料供应方式的差别；雇用关系不同。

（p213）
7、【填空判断】MRP利用物料单BOM能够详尽地表达出不同类型产品的零部件构成及加工工艺的变化，制造柔性较好。

MRP比价适应于单件小批量的制作企业。

（p215）
8、P216人力资源管理的准时制详读。

第十四章石油企业生产管理概论
1、石油经过加工提炼可以得到的产品大致可分为四类：石油燃料；润滑油和润滑脂；蜡、沥青和石油焦；有机溶剂、乙烯工业原料。

（p220）
2、油田开采管理要点：健康安全环保工作；采油队的日常工作；注水队的日常工作；输油队的日常工作；联合站的日常工作；保持产量的措施；成本控制。

（p232）
第十五章生产流程再造
1、【填空】再造：是由美国咨询顾问：哈默博士首先提出的。

1993年，哈默和钱皮共同出版了《企业再造》。

（p238）
2、企业的外部驱动力主要是由所谓的3C，即变化（change）、竞争(competition)、顾客(customer)
三方面构成。

（p239）。