煮粥方法 - 360文档中心

50种粥的做法大全

50种粥的做法大全（内附图片）菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克辅料：盐适量做法：1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

Tips：不宜食用加工过细的粳米。

粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个做法：1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

Tips：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

鸡肉菜粥原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许做法：1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

黄花菜瘦肉粥原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克辅料：盐、葱、姜适量做法：1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

Tips：煮粥的方法：搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。

为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。

或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

大米粥泥原料：大米50克，蛋黄泥少许做法：1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

Tips：含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

二瓜粥原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克辅料：姜10克，盐适量做法：1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

简单美味41种常见家常粥的做法

四十一种家常粥做法1.蔬菜牛肉粥【原料】牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱 1/5 个，盐若干。

【制法】（1）准备牛肉精肉并磨碎。

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

2.豆腐粥【原料】米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干。

【制法】（1）将豆腐切成小块。

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

3.鸡蛋粥【原料】鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干。

【制法】（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

4.蔬菜鱼肉粥【原料】鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗。

【制法】（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3）将米饭、海带清汤、鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

5.干酪粥【原料】米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克。

【制法】（1）将干酪切碎。

（2）将米饭入锅加适量水煮。

（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

6.豌豆粥【原料】米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐若干。

【制法】（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（4）加盐调味。

7.胡桃粥【原料】糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐若干。

【制法】（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4）煮好后用盐调味。

8.苹果麦片粥【原料】燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个。

【制法】（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

煮粥的技巧与调料搭配

煮粥的技巧与调料搭配煮粥是一道古老而美味的食品，无论是在日常生活中还是在特殊的节日，我们都会选择煮粥来丰富我们的餐桌。

然而，想要煮出一碗口感醇香、营养丰富的粥，需要一些技巧与合适的调料搭配。

本文将为您介绍煮粥的技巧以及一些常用的调料搭配方法。

一、选择合适的米种煮粥的第一步就是选择合适的米种。

一般来说，选择糯米或者粳米都可以煮出口感绵软的粥。

糯米煮出的粥口感更加细腻，适合用于煮稀粥或者甜粥。

而粳米煮出的粥口感更加饱满，适合用于煮稠粥或者咸粥。

根据自己的口味和喜好，选择合适的米种是煮粥成功的关键之一。

二、掌握粥的水量和时间煮粥需要掌握好粥的水量和时间。

一般来说，煮一碗普通的粥，可以使用8-10倍的水量。

如果喜欢稠一点的粥，可以适量减少水的用量。

煮粥的时间可以根据个人口感来定，一般在煮沸后转小火慢炖，约需1-2小时。

当米粒完全煮烂，呈现出细腻的糊状时，即可关火。

适时调整水量和煮粥时间，可以煮出口感丰满、滋味浓郁的粥。

三、加入适量的调料提味除了基本的米和水外，加入适量的调料可以提升粥的口感和味道。

以下是一些常用的调料搭配方法：1. 姜丝：姜的辣味和香味可以增添粥的鲜味，尤其适合煮白粥。

在煮粥的过程中，加入少许姜丝，可以起到提鲜的作用。

2. 香菇：香菇具有独特的香味，煮粥时加入适量的香菇，可以增添粥的风味。

香菇还含有丰富的营养物质，对身体健康有益。

3. 鸡蛋：将鸡蛋打散后加入煮粥中，可以增加粥的口感丰满度。

鸡蛋煮成丝或者块状后，可以为粥增添蛋香味。

4. 葱花：将葱切成细花，撒在煮好的粥上，可以增加粥的口感层次感，同时也可以提升粥的香味。

5. 香油：在关火前加入适量的香油，可以增添粥的香气和口感。

香油还具有润肠通便的作用，对于消化不良的人群尤为适宜。

综上所述，煮粥的技巧与调料搭配是煮粥过程中必须要注意的关键点。

选择合适的米种，掌握粥的水量和时间，加入适量的调料提味，可以让粥的口感更加醇香、味道更加美味。

希望本文的介绍能够帮助到您在煮粥方面的技巧和调料选择。

50种粥附做法

小米、大米饭、杏仁露露、葡萄干。

做法：1、先煮小米，然后放入大米饭，将好的时候，倒入杏仁露露，煮开就可以了；2、好了。

临关火前，我又加了几粒葡萄干原料：白米粥、鸡蛋。

做法：1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。

有葱花也可以准备一些；2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可山药糯米木耳枸杞粥原料：粳米一碗、糯米一小碗、山药一根、黑木耳10朵、枸杞50粒。

配料：盐一茶匙、香油少许。

做法：1、将粳米和糯米淘净，放入粥煲或是瓦罐里加水浸泡20分钟。

2、将木耳用温水泡发，择洗干净，切成细丝备用。

3、将山药去皮，洗净，切成小的滚刀块。

泡入清水碗中备用，防止变黄。

4、大火将米烧开，改小火煲十五分钟，期间用木勺向一个方向轻轻搅动可以使粥更糯滑。

5、小火煲十五分钟后，放入山药块和木耳丝继续煲二十分钟，之后加入枸杞再煲十分钟。

6、加入一茶匙盐，根据个人口味点上几滴香油，还可以准备一些香葱末撒入锅中，呈出即可。

原料：干玉米粒、鸡蛋、糖、水。

做法：1、干玉米粒搁水泡一晚上，这样更容易煮；2、泡好的玉米粒洗净，搁满锅水，开煮啦；3、我煮煮煮！煮啊煮，大火煮开换小火，小文慢炖换保温，反正就是煮啊煮；4、看看玉米粥差不多好了，试试口感，加入糖（我是白糖和红糖各加了一点，乱炖嘛）；5、打入鸡蛋，搅匀；6、可以吃啦。

玉米面红薯粥原料：玉米面、红薯。

做法：1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；2、小半碗玉米面加水搅成糊；3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分原料：陈皮、香蕉、大米、冰糖。

做法：1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；3、放入冰糖；4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。

淮山薏米粥原料：薏米、淮山（山药）、大米。

正宗煮粥的方法

正宗煮粥的方法1、冷水浸泡熬粥之前，一定要将米放到冷水当中浸泡30分钟，这样才能够让米彻底的蓬松，熬制出来的粥品口感也会更好，粥也会更加的香甜，并且这样能够节省大量的时间，对于城市家庭来说，能够节省不少的煤气和电量。

2、热水下锅熬粥一定要热水下锅，可能很多人觉得冷水下锅让米在锅中慢慢的炖煮，这样会更好，但只有懂行的人才知道热水下锅最好，冷水煮粥米容易粘粘锅底，这样导致煮出来的粥品带有一股糊味，而热水煮粥，就不会发生此类的事件。

并且热水下锅更加的节省时间，喝起来也会更加的粘稠。

3、火力控制水煮开后倒入米，然后用大火把米煮开，接着转成中小火熬煮30分钟，千万不要直接将米倒入锅中，就放任不管了。

想要粥煮出来香味扑鼻，切记不要忽略这一步，只有慢工出细活。

4、不停搅拌可能很多人觉得在熬粥的时候，用勺子搅拌是为了防止粥出现糊锅的情况，而真正搅拌的意义是为了让米颗粒更加的饱满，汤汁更加的粘稠。

正确的搅拌技巧，应该是在中小火熬煮粥的时候，用勺子在锅中不停的搅拌15分钟，直到粥变得黏稠为止，并且搅拌的时候，要朝一个方向搅拌，这样和搅拌肉馅是同一个道理。

5、加入食用油在熬粥的时候，千万不要忘记这一步。

可能很多人觉得熬粥的时候，加入食用油会吃起来油腻腻的。

但加入食用油可以让粥变得特别反光，也就是让粥的颜色看起来特别的鲜艳，这样能够很大程度上增加食欲，并且加入食用油后，用勺子不停的搅拌，这样就能够让食用油进入到米里面，根本就不会漂浮在表面。

6、食材之间分开煮很多人在熬粥的时候，都会加入一些其他的食材，这样不仅能够让作品颜色看起来更加的鲜艳，还能够增加粥品的口感，但千万不要将它们一起放到锅中进行熬煮，而是将它们分开炖煮好了再放到一起，这样煮出来的粥品清爽不浑浊。

并且喝起来还不会出现串味的情况。

煮粥的最佳步骤

煮粥的最佳步骤煮粥是许多家庭常见的烹饪方式，不仅简单易学，而且营养丰富。

下面将为您介绍一种最佳的煮粥步骤，以确保煮出美味可口的粥品。

材料准备：1. 大米2. 适量的水3. 配料（如鸡蛋、肉片、蔬菜等）4. 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）步骤一：清洗大米取出适量的大米，并用清水冲洗数次，直至水变清澈。

这一步骤可以去除大米表面的杂质和多余的淀粉，为下一步做好准备。

步骤二：浸泡大米（可选步骤）将洗净的大米放入一个容器中，并加入足够的清水浸泡。

这一步骤有助于使大米吸收足够的水分，煮出的粥更加饱满。

步骤三：加入适量的水将清洗或浸泡后的大米放入一个煮锅中，加入适量的水。

一般来说，大米和水的比例为1：5，即每杯大米对应5杯水。

根据个人喜好和口感，也可以增加或减少水的用量。

步骤四：煮沸将煮锅放在炉灶上，大火煮沸。

当水开始冒泡时，降至中小火煮沸。

步骤五：搅拌使用木制或塑料的搅拌勺，轻轻搅拌大米。

这样可以避免大米黏底或糊锅，确保煮出的粥口感细腻。

步骤六：调味当大米开始变软时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，提升粥的味道。

如果喜欢其他香料，如姜片或葱段，也可以一同加入。

步骤七：加入配料根据个人偏好和口味，可以加入各种配料，如鸡蛋、肉片、蔬菜等。

将配料加入粥中，继续煮熟。

步骤八：继续煮熟继续以中小火煮沸，直到粥煮至细腻浓稠的状态。

可以根据个人喜好调整煮粥的时间，一般需要煮30分钟到1小时左右。

步骤九：慢火收汁当粥的浓稠度接近预期时，可以将火候调至小火继续煮沸，帮助粥更好地收汁。

这样可以增加粥的口感浓郁，让它更加美味。

步骤十：享用美味粥品当粥的质地符合个人口感时，即可将烹饪完成的粥盛入碗中，随时享用其美味。

搭配炒菜、煎饼卷等小菜，能够提升整体的食欲和口感。

总结：煮粥是一项简单而又富有创意的烹饪技巧。

通过掌握上述最佳步骤，您可以轻松制作出细腻可口的煮粥。

同时，您还可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，添加更多的配料和调味品。

电饭煲煮粥方法

电饭煲煮粥方法很多人对煮粥比较头疼，不懂方法，其实用电饭煲就很简单，比如我家里的奔腾电饭煲，有专门的煮粥键，按一下就能煮粥，很方便，基本上不用操作。

而且米跟水的比例是1:3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。

ok 了。

虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。

煮粥方法：1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下。

5、点油：煮粥还要放油？煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

煮粥窍门：电饭锅煮粥不溢出的小窍门方法一：延长泡米时间。

用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。

方法二：热水下米法。

煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。

方法三：加香油。

往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

电饭煲怎么煮粥才好吃的小窍门一：不能用自来水煮。

原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。

所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。

电饭煲怎么煮粥才好吃的小窍门二：直接用开水来煮。

原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。

当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。

所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。

电饭煲怎么煮粥才好吃的小窍门三：煮粥时加入少许香油。

加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。

快速熬大米粥的技巧和方法

快速熬大米粥的技巧和方法
快速熬大米粥有以下几种方法：
1. 提前浸泡：将大米用清水冲洗干净后，放入盆中加入足够的水，浸泡30分钟至1小时。

这样可以让大米煮熟的时间大大缩短。

2. 更换水：将大米用清水冲洗干净后，加入锅中煮沸，然后将水倒掉。

这个步骤能够去除大米中的杂质和多余的淀粉，使得米粥更快熟煮。

3. 使用高压锅：大米和适量的水放入高压锅中，按照压力锅的使用说明进行操作。

一般而言，使用高压锅能够将煮粥的时间缩短到20-30分钟。

4. 切碎或研磨大米：将大米切碎或用搅拌机研磨成粉末，然后加入适量的水搅拌均匀，用火煮沸即可。

这种方法可以让米粥快速熟煮，并具有较为浓稠的口感。

5. 使用电饭煲：将大米和适量的水放入电饭煲中，按下“煮饭”按钮，等待电饭煲自动煮熟即可。

电饭煲具有智能控温功能，煮粥更加方便快捷。

需要注意的是，以上方法在操作时应根据个人口感和喜好进行调整。

此外，无论采用何种方法，都要定期搅拌米粥，以免煮粥时粘锅或烧焦。

粥怎么煮的粘稠又烂

粥怎么煮的粘稠又烂
用以下方法煮粥可以粘稠：
1、浸泡
在米下锅之前，首先要用冷水浸泡半小时，这样可以使米粒膨胀开来，如果以后不仅节省煮粥的时间，还可以使得熬出来的粥口感更好。

2、开水下锅
你是不是煮粥从来都是冷水下锅，因为这样可以使得米在锅里时间久，所以煮熟快，其实并不是这样的，水开再下米才是更好的办法。

冷水下锅的米因为没办法飘起来，所以更容易粘在锅底甚至糊掉，而开水下锅的米会一直随着沸腾的水上下翻动，不会糊底，也可以让粥更加粘稠。

3、火候和搅拌
大火把水烧开，然后把米下进去，再次沸腾后转小火，文火慢炖30分钟，别小看这大小火的转换，米香就是这么散发出来的。

而搅拌也是非常重要的，需要配合火候来，把米放进沸水中会有短暂的“冷静期”，这个时候我们要不停的搅拌，直到水再次沸腾，盖上盖子文火慢炖到第20分钟时，揭开锅盖顺着一个方向不停的搅拌，一直持约10分钟，这一步是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。

煮粥秘籍掌握煮粥的时间和火候控制制作出香浓细腻的粥品

煮粥秘籍掌握煮粥的时间和火候控制制作出香浓细腻的粥品煮粥秘籍：掌握煮粥的时间和火候控制，制作出香浓细腻的粥品煮粥作为传统养生食品，具有丰富的营养价值和美味口感受到越来越多人的青睐。

然而，要想制作出香浓细腻的粥品，并不是一件简单的事情。

煮粥的时间和火候都是非常关键的因素，它们直接影响着粥的质地和口感。

本文将为您介绍一些煮粥的秘籍，帮助您掌握煮粥的时间和火候控制，制作出美味的粥品。

一、选择好的米和水的比例煮粥的第一步是选择好的米和水的比例。

一般来说，煮粥使用的米最好是短粒米或者糯米，这样可以使煮好的粥更加细腻。

对于一般的米粥，米和水的比例是1:8，也就是说，每一份米需要加8份水。

当然，这个比例还可以根据个人口感进行适当调整。

二、煮粥的时间掌握煮粥的时间关系到粥的口感和颗粒状况。

根据粥的种类和个人喜好，煮粥的时间可以有所不同。

下面将介绍几种常见的煮粥时间掌握方法。

1. 快煮粥法快煮粥法适用于短时间内想要煮好粥的情况。

首先，将米和水按照适当的比例放入锅中，然后大火煮沸，接下来改用中小火煮约20分钟即可。

这种方法煮出的粥颗粒饱满、口感较硬，适合用于煲汤或者加入其他食材煮粥。

2. 慢煮粥法慢煮粥法适用于追求粥的颗粒饱满和口感细腻的情况。

首先，将米和水按照适当的比例放入锅中，大火煮沸后改用小火煮约1小时左右。

慢煮的过程中可以适当搅拌，以防粥底粘锅。

慢煮的粥品口感柔滑、香浓，适合单独食用。

三、火候的控制煮粥的火候也是制作美味粥品的关键之一。

以下是一些控制火候的技巧。

1. 大火煮沸，小火煮熟粥的煮沸和煮熟过程是需要不同的火候的。

开始时，我们可以用大火将米和水煮沸，这有助于提高煮粥的效率。

但是，一旦粥开始煮沸，我们就需改用小火继续煮，以保持粥的温度和保持适当的浓稠度。

2. 注意搅拌和控制火力大小煮粥的过程中应该适时搅拌，避免粥底粘锅。

此外，控制火力大小也十分重要。

过大的火力容易导致粥底糊底，而过小的火力则会延长煮粥的时间。

把粥煮黏稠的6个窍门

及组织细胞减少相互间的摩擦，保持 “ 和睦
相处”的状态。人体在通过水来吸收各种各
样营养物质的同时，也借助水来排泄运代
谢物。所以明智地给机体补充水分，是维持
健康的一大良方。
喝水能减肥
１、煮粥前先将米冷冻一晚。把米洗净打
水具有抑制食欲的功效。当感觉饿了，
应先喝一杯水。用无热能的水分来预先满足
一
湿，放在冰箱冷冻层冻一夜，再拿出来熬粥，
十几分钟后就很稠了。平时可多冻一些米放在
下胃，可有效地抑制和避免快速进餐而导
冰箱里，想喝粥时拿出需要的分量煮即可。
２、巧用剩米饭。用隔夜米饭熬粥，又快又好！方法是将隔夜米饭用冷水淘洗一遍，然后
莫筹口渴饮＝７『Ｋ
水是人体的润滑油，它能使关节、脏器
把粥煮黏稠的６窍门
粥，看起来是最简单不过的一道餐食，用
大米加水煮一煮便是，不过，想要将粥煮得绵、
软、滑，还需要一定的技巧。下面的６种方法能让你把粥煮开花。
喝水，即便口不渴亦要饮水，要人为地增加
上，水开后将米下锅，水再次烧开后转中火煮
至米汤白稀，火调小保持粥沸腾翻滚，用勺子
不停搅拌至粥浓稠。这种方法煮出的粥口感细
腻无渣。（大众卫生报）＠
去厕所的频度，这样可以从根本上改变口臭现象的发生。（大众卫生报）＠

快速煮粥的窍门

快速煮粥的窍门粥作为中国人饮食中的常见食物之一，既可以作为主食，也可以作为早餐、夜宵。

无论是夏天的清粥，还是冬天的香甜粥，都有一种独特的魅力。

然而，传统的煮粥方法需要很长时间，费事费力。

今天，我将分享一些快速煮粥的窍门，帮助你轻松享受美味的粥品。

1. 利用电饭锅电饭锅是现代人家庭中常见的厨房电器之一，它不仅可以煮饭，还可以用来煮粥。

使用电饭锅煮粥的好处是，它具有智能控温功能，可以自动调节火候，煮出美味的粥。

首先，将米和水按照1：6的比例倒入电饭锅中，然后选择煮饭模式，等待粥煮熟即可。

根据个人口感，可以调整米和水的比例，煮出不同口感的粥。

2. 使用高压锅高压锅是煮粥的利器之一，它的高压煮熟时间大大缩短，可节省宝贵的时间。

首先，将米和水按照1：8的比例放入高压锅中，加盖后，选择煮粥模式，然后调节好火候，等待煮粥完成。

高压锅煮粥的好处是，可以保留米的营养成分，口感也会更加细腻。

3. 使用豆浆机豆浆机也可以用来煮粥，它的加热功率较高，可以快速将米煮熟。

首先，将米和水按照1：7的比例放入豆浆机中，选择煮熟模式，然后等待煮粥完成。

豆浆机煮粥的好处是，可以同时煮粥和煮豆浆，一机多用，节省时间和空间。

4. 使用快煮锅快煮锅是一种集高压锅、电饭锅和豆浆机于一体的多功能锅具，可以快速煮熟粥。

首先，将米和水按照1：10的比例放入快煮锅中，选择煮粥模式，然后调节好火候，等待粥煮熟即可。

快煮锅煮粥的好处是，操作简单方便，煮粥时间短，还可以保持粥的营养和口感。

5. 使用微波炉微波炉不仅可以加热食物，还可以用来煮粥。

首先，在一个微波炉安全容器中，将米和水按照1：5的比例混合。

然后，将容器放入微波炉中，选择高火煮5分钟，然后用中火煮10分钟，最后用弱火煮5分钟，等待粥煮熟即可。

使用微波炉煮粥的好处是，可以在短时间内完成煮粥过程，省时又省力。

快速煮粥的窍门通过利用现代厨房电器和设备，大大缩短了传统煮粥的时间。

它们的智能控温功能、高压煮熟、高能加热等特点，保证了煮出美味的粥。

36种养生粥做法

36种养生粥做法36种养生粥做法大全，让你感受不同口味的粥，请收藏了慢慢学！白粥本就清甜细滑，参加其它鲜美食材一起煮，即可融入鲜甘旨道，又不影响其本身的清香，几乎是人世臻品。

1、紫薯山药粥紫薯1个/ 山药1段/ 大米1杯/ 冰糖1.山药/紫薯去皮，切滚刀块2.大米放入电饭锅，加适量水3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时2、南瓜粥材料：南瓜，大米，冰糖做法：1、南瓜去皮切块2、洗干净大米加入适量的清水烧开后3、加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可3、紫菜虾米粥大米200g / 紫菜1小张/ 干虾8只瘦肉/ 葱/ 姜/ 蒜/ 食盐/ 鸡精/ 香油1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎3.葱姜蒜放入油锅爆香4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可5、虾粥材料：沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根做法：1、沙虾剥皮去头留肉备用。

香菜洗净切寸短。

2、砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧3、煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

6、皮蛋瘦肉粥大米/ 清水/ 皮蛋2个/ 葱花瘦肉/ 食盐/ 胡椒粉/ 食用油1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。

猪瘦肉放沸水中煮变色捞出2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。

大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可7、小米粥材料：小米，冷水做法：1、米洗净，冷水烧开后放入小米；2、煮开后，改小火煮；3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍：1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。

粥的28种做法详解

28种不同的做粥方法详解01：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

【成效】补肝明目。

【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

【应用】适用于夜盲症、视物不清。

02：桑椹果粥【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂〔参加桑椹果汁〕备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，参加捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

【成效】补肝滋肾，益血明目。

【用法】每日一次，常食。

【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

03：榛子杞子粥【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【成效】养肝益肾，明目丰肌。

【用法】每日1剂，早晚空腹服食。

【应用】适用于体虚、视昏等。

04：杞子粳米粥【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米参加菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再参加白糖，稍煮片刻即成。

【成效】补肾益精，养肝明目。

【用法】每日食用1次。

【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

05：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。

【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，参加洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。

不宜加盐。

【成效】益肝明目，消肿。

【用法】可早餐食用。

【应用】适用于视力下降，两眼昏花。

06：苍术猪肝粥【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。

【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

【成效】养肝明目。

【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。

【应用】适用于两眼昏花。

电饭煲煮米粥操作方法

电饭煲煮米粥操作方法煮米粥的操作方法如下：1. 准备材料：大米、水、配料（可根据个人口味选择添加，如肉、蔬菜、豆腐等）。

2. 清洗大米：将所需用量的大米用清水清洗几遍，直至水变清。

3. 浸泡大米：将清洗好的大米放入容器中，加入适量的清水，浸泡20分钟至30分钟。

4. 加水：根据自己喜欢的米粥口感，一般来说每杯大米加入4杯水左右，可根据个人口味适量调整。

5. 添加配料：根据个人喜好选择添加配料，如肉类、蔬菜、豆腐等。

将配料切好备用。

6. 将浸泡好的大米倒入电饭煲内，倒入适量的水。

7. 加入配料：将切好的配料均匀地加入电饭煲内。

8. 调整煮粥模式：根据电饭煲的不同型号，选择煮粥功能，并根据个人口感选择煮粥时间，一般需要煮熟至少30分钟。

9. 开始煮粥：关闭电饭煲的盖子，按下开关开始煮粥。

等待煮粥结束。

10. 搅拌：在煮粥结束后，打开电饭煲的盖子，用铲子或勺子搅拌一下，使米粥更加均匀。

11. 熬煮：将盖子合上，继续保持煮粥状态，煮至米粥变得更加糯稠，根据个人口感调整。

12. 煮熟：继续保持熬煮状态，直到米粥煮熟，松软顺滑即可关机。

13. 装盘：将煮好的米粥装入碗中，可以根据个人口味再加入适量的调料，如盐、酱油等。

14. 品尝享用：煮好的米粥可以配上自己喜欢的配菜、小菜一起品尝享用。

注意事项：- 煮粥时需要适量加水，否则会粘锅或煮干，加水过多则会稀薄。

- 在煮熟后继续保持熬煮状态，可以使米粥更加糯稠，但过度熬煮会导致米粥糊状。

- 煮粥过程中可以根据个人口味选择添加调料和配料。

- 使用电饭煲时需按照说明书的操作方法进行操作，确保安全使用。

煮粥方法大全

煮粥方法大全1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。

粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。

这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。

特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下：1.皮蛋瘦肉粥:主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

2.八宝粥：八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

电饭锅煮粥的小窍门与小方法

电饭锅煮粥的小窍门与小方法现在的电饭锅不仅是可以用来进行煮饭，功能变大了后还可以进行煮粥了，那么究竟在煮粥的时候应该要使用好什么方法进行煮呢?以下是本人为你整理的电饭锅煮粥的小窍门，希望能帮到你。

电饭锅煮粥的小窍门窍门一：开水煮粥，可以使米粒中的淀粉分解，易于消化，又能减少熬粥的时间，还能防止粥粘锅，一举多得。

窍门二：煮粥时加几滴香油，可以防止米汤外溢，而且煮出来的粥更香滑。

窍门三：提前浸泡。

如果是煮杂粮粥，要提前浸泡，杂粮如红米、黑豆、红豆、燕麦等最好提前一晚浸泡，比较容易熬得软糯。

窍门四：在粥中加入少量的食盐，煮出来的粥比较白。

窍门五：若要在粥中加入鱼肉等新鲜肉类食材，要等准备出锅的时候再加。

这些新鲜食材煮的时间不宜过久，如果能事先将肉类食材焯水，口感更佳。

电饭锅煮粥不溢出的小方法方法一:热水下米法。

煮稀饭时,采用水热后才下米的程序,发生米汤外溢的情况极少。

方法二:加香油。

往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。

方法三:延长泡米时间。

用电饭锅煮饭前将米泡2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。

电饭煲煮粥的食谱电饭煲焖煮：纯香八宝粥主料(八味):米仁20克,花生仁15克，红豆15克，桂圆10只，水发银耳25克，红芸豆10克，血糯米20克，莲子15克，糯米100克，白沙糖100克,黄酒25ml。

做法：糯米洗净放入电饭煲内，加入米仁20克,花生仁15克，红豆15克，桂圆10只，水发银耳25克，红芸豆10克，血糯米20克，莲子15克,白沙糖100克。

倒入适量的清水，加入25ml的黄酒，盖上锅盖，将调到煮粥档开始煮粥。

煮熟后闷3-5小时(或保温)就可食用了。

电饭煲煮白果粥：材料：圆糯米1杯，白果112克，白砂糖1杯，水8杯。

做法：圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮10分钟。

白果洗净，加入粥内同煮至熟软，再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。

电饭煲煮皮蛋粥：主料：稻米100克，松花蛋(鸭蛋)50克，姜2克，香菜5克，酱油5克，白酒3克，香油5克。

煮粥米水比例

煮粥米水比例煮粥怎么做？1、准备食材：准备米饭、水。

2、米饭的比例：1人份：30克米饭；3、水的比例：1人份：约200ml水；4、洗米：用温水漂洗表面的灰尘，放入耐热碗内。

5、加水：把洗过的米饭加入温水，比例大约以米饭和水的重量比为2:5。

6、浸泡时间：可以让米饭浸泡5分钟以上，之后就可以开始煮粥了。

7、煮粥：把水、米比例为2:5的米饭加入锅中，中大火加热，熬制约3-4小时，若是半小时左右可以调味，熬制完后可以放入少许盐或调味料。

8、装盘：把煮熟的米粥装到碗里，可以吃得时候加些调料上去，比如梅干、葱花、蒜苗等等。

煮粥过程中要注意些什么？1、火候和时间的掌控：在煮粥的过程中要注意火的压力，最好的火压是用中火，这样可以保证米饭不会糊底掉，煮的时间一般要控制在3-4小时，以免粥糊掉。

2、水的量：可以根据喜好调整粥的水量，浓淡均要调节，太多的水可能会使粥带着咸味，而太少的水可能会使粥有点糊糊的口感。

3、调味料：有些人喜欢粥比较甜一点，也可以加入蔗糖，而喜欢比较咸一点的就可以加些老抽或者盐来调味，但是要少量添加，不然会影响粥的口味。

4、搅拌：煮粥时大概可以搅拌一下，这样可以帮助米饭在锅里混合均匀，以保证煮出的粥既不糊，又不淡。

另外，要煮粥的时候，还要注意以下几点：1、米饭的洗淨：要把米饭洗淨，用温水洗一遍，洗净表面的尘土，以免煮出来的粥里夹杂着灰尘，对身体不好。

2、器具的选择：要用能承受高温的器具进行煮粥，放入米饭前要先把锅内的水加热至沸腾，这样可以节省烹饪时间，同时也防止熟的米饭重新浸泡而使饭粥变硬。

3、保温：在熬煮完毕后，要将煮好的粥放入密封的保温容器中，这样可以让粥的营养较好的保存下来，可以减少浪费。

4、定时清理锅碗：煮粥时不要倾注大量的油和添加食物，这样会导致锅里积累太多油污和残渣，可以定时清理锅碗，以保持锅碗的洁净卫生。

电饭锅煮粥的方法与技巧有哪些

电饭锅煮粥的方法与技巧有哪些1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、煮粥以节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转;c、这粥酥脆可口。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3.搅拌：原来我们偶尔会搅拌粥，因为怕粥底。

现在不用担心在冷水中的粥底了。

为什么要搅拌它？为了“变稠”，也就是使米粒饱满酥脆。

搅拌的技巧是：在水下煮沸时搅拌几次。

4、点油：煮粥还要放油?煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且别样鲜滑。

1.猪油猪油也叫荤油，是猪肉中提炼出来的，猪肉有补虚、润燥、解毒的作用。

可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。

但是很多人都不知道，煮饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。

2.醋醋是家庭常备的调料，醋中含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可达到减肥的效果。

其次就是蒸米饭时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，还丝毫没有醋味，最好的是防馊。

3.啤酒啤酒是一种低浓度酒精饮料。

啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。

放置时间过长的陈米，在煮的时候，按正常的比例加点啤酒，想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。

4.花生油花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。

煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。

5.食盐食盐中含有大量的钠，血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁都有她的成分。

还有一点不为人知的功效就是，在煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。

不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。

6、黄酒、白酒或黄酒食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。

炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，绝杀。

如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。