幼儿园厨房食品第一责任人(修订版)
幼儿园以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
幼儿园以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制为了确保幼儿园食堂的食品安全，建立以园长为第一责任人的食堂食品安全责任制是至关重要的。
以下是关于该责任制的详细介绍：职责分工1. 园长：园长：- 担任食堂食品安全的第一责任人，全面负责食堂的食品安全工作。
- 监督并指导相关人员履行食品安全职责。
- 定期组织食堂食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
- 确保食堂的食品采购、储存、加工、配送等环节符合相关法律法规和标准。
- 检查食堂设施和设备的卫生条件，并及时采取必要的改进措施。
2. 食堂厨师：食堂厨师：- 负责食品的加工和烹饪工作。
- 遵守食品加工卫生原则，确保食品的安全和卫生。
- 定期参加食品安全培训，更新食品加工技术和知识。
- 检查并记录食品的原材料及购进日期，确保原材料的安全和新鲜程度。
- 确保食品的烹饪过程符合卫生标准，防止交叉污染。
3. 食堂保洁员：食堂保洁员：- 负责保持食堂的清洁和卫生。
- 定期清洁食堂内部和周围环境，包括餐桌、餐椅、地面等。
- 做好垃圾处理工作，保证食堂周围环境的整洁和卫生。
- 防止害虫和有害昆虫滋生，采取必要的防治措施。
监督执行1. 园长应定期检查食堂的食品安全工作，并记录检查结果。
如发现问题或不合规情况，应立即采取纠正措施，并追究相关人员的责任。
2. 幼儿园将食堂食品安全工作纳入日常巡查和考核范围，确保责任落实到位。
3. 建立监督机制，可以由专门的食品安全部门或委员会负责监督食堂的食品安全工作，并对园长和相关人员的执行情况进行评估。
应急措施1. 幼儿园应制定食堂食品安全的应急预案，明确应急情况下的处理流程和责任人员。
2. 在突发事件或食品安全事故发生时，园长应及时启动应急预案，组织相关人员进行处理和救援工作，并向上级主管部门报告。
以上是幼儿园以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制的相关内容。
通过建立并严格执行这一责任制，可以有效保障幼儿园食堂食品的安全和卫生，保护幼儿的身体健康。
幼儿园第一责任人制度(通用5篇)
幼儿园第一责任人制度（通用5篇）1.幼儿园第一责任人制度第1篇1、幼儿园必须把食品卫生安全工作放在首位。
2、幼儿园必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证后方可开办食堂,要积极配合、主动接受当地卫生部门的卫生监督。
3、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”,配备专职和兼职的食堂管理员,全面领导负责本校食品卫生安全工作。
4、幼儿园食堂应建立各种食品卫生安全管理的规章制度及岗位责任制度,相关的卫生管理条款应在用餐场所公示,已接受用餐者的监督,形成全员参与,人人重视食品卫生安全的局面。
5、食品卫生管理人员及食堂从业人员须取得相关部门的食品卫生健康证后方可上岗。
6、根据季节供应情况,制定适合各学生的食谱。
7、食品由专人按实际需要采购,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收生、熟食品,并建立验收簿。
8.生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存。
库房由专人保管,建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖。
过保质期的食品不得食用。
9、准确掌握学生出勤人数,作到每天按人按量供应食品。
10、各种膳食烹调后,由专人检查质量,合格后根据各班用膳人数发出,营养员应到各班了解学生用膳情况,听取对膳食的意见。
11、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查,对食品的保质期严格把关。
做到过期不用,生熟分开。
12、建立严格的消毒卫生制度,规范操作,定期检查。
2.幼儿园第一责任人制度第2篇为规范餐饮服务烹调加工管理,保障公众餐饮安全,依据相关法律、法规及规章,制定本管理制度。
一、烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹调加工。
二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
油炸食品要防止外焦里生,油炸食品时避免温度过高、时间过长;随时清除煎炸油中漂浮的.食物碎屑和底部残渣,煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。
三、烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放,需要冷藏的熟制品,应在清洁操作区凉透后及时冷藏,并标注加工时间等。
幼儿园食堂食品安全的第一责任人：园长
幼儿园食堂食品安全的第一责任人：园长
1. 背景
食品安全是幼儿园管理工作的重要环节，关系着幼儿的身体健康和生命安全，同时也关系到家长的满意度和社会的和谐稳定。
根据我国《食品安全法》等相关法律法规，幼儿园食堂食品安全的第一责任人应为园长。
2. 园长职责
园长作为幼儿园食堂食品安全的第一责任人，应对食堂食品安全工作全面负责，主要包括以下几个方面：
2.1 制定食品安全管理制度
园长应制定符合幼儿园实际情况的食品安全管理制度，明确食堂食品安全工作的目标、要求和措施，确保食堂食品安全管理工作有章可循。
2.2 落实食品安全责任制
园长应明确食堂食品安全工作的责任人、具体工作人员和工作职责，确保食堂食品安全工作的每个环节都有专人负责。
2.3 食品安全培训与教育
园长应组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能，确保食堂工作人员能够熟练掌握食品安全知识和规范操作。
2.4 食品安全自查与风险防控
园长应定期组织食堂进行食品安全自查，发现问题及时整改，并针对食堂食品安全风险进行防控，确保食堂食品安全。
2.5 食品安全事故的处理
园长应制定食品安全事故应急预案，发生食品安全事故时，及时组织救治，配合相关部门进行调查处理，确保食品安全事故得到妥善处理。
2.6 家长沟通与信息公示
园长应主动与家长沟通食堂食品安全情况，定期向家长公示食堂食品安全信息，提高家长对幼儿园食堂食品安全的满意度。
3. 总结
园长作为幼儿园食堂食品安全的第一责任人，应充分发挥领导作用，全面负责食堂食品安全工作，确保幼儿的身体健康和生命安全，提高幼儿园的整体管理水平。
幼儿园食品安全第一责任人责任制
幼儿园食品安全第一责任人责任制
在幼儿园中，食品安全是一个至关重要的问题。
由于幼儿身体发育尚未健全，容易受到食品安全问题的影响。
因此，为了确保幼儿园中食品的安全和质量，引入幼儿园食品安全第一责任人责任制是非常必要的。
1. 责任主体：幼儿园园长作为食品安全的第一责任人，需要全面负责食堂的食品安全工作。
园长要贯彻落实教育部、卫生健康委员会等部门制定的食品安全规定和标准。
2. 职责范围：园长的职责包括监督和指导相关人员履行食品安全职责，定期组织食堂食品安全培训，以提高员工的食品安全意识。
3. 管理机制：幼儿园应将食品卫生安全工作列入重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
4. 监督执行：幼儿园将食堂食品安全工作纳入日常巡查和考核范围，确保责任落实到位。
建立监督机制，可以由专门的食品安全部门或人员来执行。
5. 责任追究：一旦发生食品安全问题，将根据责任制的规定追究相关人员的责任。
幼儿园食品安全第一责任人责任制对于确保幼儿园中食品的安全和质量非常重
要。
他们应该承担全面的责任，包括选择可靠的供应商、制定安全的食谱、组织培训和建立监督机制。
只有这样，才能保证孩子们在幼儿园中享用安全、健康的食品，促进其健康成长。
管理水平，防止食品安全事故的发生具有重要作用。
同时，这也是对家长和社会负责，体现了幼儿园对孩子们健康和安全的重视。
幼儿园厨房食品第一责任人(修订版)
篇一：幼儿园食堂食品安全责任制幼儿园食堂食品安全责任制第一条为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合幼儿园实际，制定本办法。
第二条幼儿园园长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
园长对卫生行政部门或者教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。
第三条后勤部门在园长的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。
幼儿园设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
第四条幼儿园应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。
第五条发生食物中毒或者其他食源性疾患事件，园长应即将到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体伤害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1．食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡。
2．未建立食品卫生负责制或者未设立专职或者兼职食品卫生管理人员。
3．未建立食品卫生安全管理制度或者管理制度不落实。
4．食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
(二)有下列情形之一者，追究食堂负责人及监督员的责任：1．未按照幼儿园食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查，或者检查次数、纠正力度达不到要求而浮现问题的。
幼儿园食品安全责任制度和责任人
幼儿园食品安全责任制度和责任人一、食品安全责任制度1.1 食品安全管理原则遵循国家有关食品安全法律法规，确保幼儿用餐安全、卫生、营养均衡，预防食物中毒和食源性疾病的发生。
1.2 食品安全组织架构设立食品安全管理小组，由园长担任组长，后勤主任、保健医生、食堂管理员为成员，负责全园食品安全的监督与管理。
1.3 食品安全管理制度制定完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、分发、餐具消毒、从业人员健康管理等方面，确保食品安全工作落到实处。
二、食品安全责任人2.1 园长园长为幼儿园食品安全的第一责任人，全面负责幼儿园食品安全工作，对食品安全工作负总责。
2.2 后勤主任后勤主任负责食堂日常管理、食品采购、储存、加工等环节的监督与检查，确保食品安全。
2.3 保健医生保健医生负责幼儿用餐的营养搭配、食品卫生检查、从业人员健康管理等工作，保障幼儿用餐安全。
2.4 食堂管理员食堂管理员负责食堂内部管理、食品加工、餐具消毒等工作，确保食堂环境卫生、食品安全。
2.5 从业人员食堂从业人员需具备健康证明，严格遵守食品安全操作规范，保证食品安全。
三、食品安全培训与考核3.1 定期开展食品安全培训组织食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
3.2 食品安全考核对食品安全责任人进行定期考核，确保食品安全管理制度得到有效执行。
四、食品安全应急处置4.1 建立食品安全应急处置预案制定食品安全应急处置预案，明确应急处置流程和责任人。
4.2 食品安全事故报告发生食品安全事故时，及时报告有关部门，并启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
4.3 食品安全事故调查与处理对发生的食品安全事故进行调查，查明原因，依法追究责任，并采取改进措施，防止类似事故再次发生。
五、家长与社会监督5.1 家长参与鼓励家长参与幼儿园食品安全管理，提出意见和建议。
5.2 社会监督接受社会各界的监督，提高幼儿园食品安全管理水平。
六、总结与改进6.1 定期总结定期对食品安全工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。
制度规定：三位幼儿园园长为食品安全工作的第一责任人
制度规定：三位幼儿园园长为食品安全工作的第一责任人1. 背景为了确保幼儿园内食品的安全性和质量，本制度规定了幼儿园园长在食品安全工作中的第一责任人的职责和要求。
2. 职责2.1. 确保食品供应商的合法合规性：园长应负责筛选并与可靠的供应商签订合同，确保供应商具有合法经营资质和食品安全管理体系，并能提供相关证明材料。
2.2. 监督食品采购和储存：园长应确保食品采购符合食品安全标准，监督食品储存条件，确保食品保存期限及储存温度符合相关规定。
2.3. 组织食品安全培训：园长应组织食品安全培训，确保教职员工掌握食品安全知识和操作规程，提高食品安全意识和能力。
2.4. 建立食品安全档案：园长应建立食品安全档案，包括食品供应商信息、食品采购记录、食品储存记录、食品安全培训记录等，以备相关部门的检查和审查。
2.5. 定期检查和评估食品安全工作：园长应定期检查和评估食品安全工作的执行情况，发现问题及时整改，并进行食品安全风险评估，提出改进措施。
3. 要求3.1. 严格遵守法律法规：园长应严格遵守相关的食品安全法律法规，确保幼儿园的食品安全工作符合法律要求。
3.2. 建立食品安全管理制度：园长应建立幼儿园的食品安全管理制度，明确责任分工和工作流程，确保食品安全工作的有效运行。
3.3. 加强监督和检查：园长应加强对食品供应商和教职员工的监督，定期进行食品安全检查，及时发现和解决问题。
3.4. 配合相关部门的检查和审查：园长应积极配合相关部门的食品安全检查和审查工作，提供必要的协助和配合。
4. 效果评估为了确保食品安全工作的有效性，幼儿园园长应定期进行效果评估，通过监测数据和用户反馈等方式，评估食品安全工作的改进和提升情况。
5. 处罚措施对于违反食品安全制度的行为，园长将根据幼儿园的纪律处分制度进行相应的处罚，严重者将被追究法律责任。
2022幼儿园食品安全第一责任人制度(精选5篇)
2022幼儿园食品安全第一责任人制度（精选5篇）幼儿园食品平安第一责任人制度1一、防止食物污染措施(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
(二)彻底歼灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
(三)严禁选购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
(五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
(六)把好食品选购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
(七)厨房中的非食用或非干脆食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类特地贮存，禁止与其它物品特殊是食品混装。
(八)剧毒物品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
(九)一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，刚好送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。
二、食堂平安操作、预防火灾、防火措施(一)食堂的设备应符合消防规范，并须要配备足够的消防设备。
(二)加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源限制柜应有专人负责，下班前，应将全部的电源切断。
(三)随时消退油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
(四)必需对全部的员工进行消防学问的培训，定期组织对全部的消防设施的检查。
(五)禁止一切非厨房人员进入操作场所。
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械损害预防措施(一)全部设备实行包机制，操作人员必需严守操作规程和平安制度。
(二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点运用，下班后集中存放保管。
(三)炉灶操作人员在烹制、运输食品过程中，应避开干脆接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。
幼儿园食堂食品安全制度：园长作为首要责任人
幼儿园食堂食品安全制度：园长作为首要责任人1. 引言为确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿的饮食健康，根据国家相关法律法规，特制定本制度。
本制度规定了园长作为幼儿园食堂食品安全的首要责任人应承担的职责和义务。
2. 园长职责园长是幼儿园食堂食品安全的第一责任人，应对食堂食品安全工作全面负责。
其主要职责如下：2.1 组织制定食品安全管理制度园长应组织制定幼儿园食堂食品安全管理制度，明确食堂食品安全工作的目标、要求和措施。
2.2 建立健全食品安全管理体系园长应建立健全幼儿园食堂食品安全管理体系，明确各部门和人员的职责，确保食堂食品安全工作落到实处。
2.3 组织实施食品安全培训和宣传教育园长应组织实施食堂食品安全培训和宣传教育，提高食堂从业人员的安全意识和操作技能。
2.4 定期检查食堂食品安全工作园长应定期检查食堂食品安全工作，发现问题及时整改，确保食堂食品安全。
2.5 及时报告食品安全事故园长应在发生食品安全事故时，及时报告上级部门，并采取有效措施防止事故扩大。
3. 食堂从业人员职责食堂从业人员是食堂食品安全工作的具体执行者，应严格遵守国家法律法规和幼儿园食堂食品安全管理制度，其主要职责如下：3.1 严格执行食品安全操作规程食堂从业人员应严格执行食品安全操作规程，确保食品的采购、加工、储存、运输和分发等环节安全。
3.2 保持个人卫生食堂从业人员应保持个人卫生，定期进行健康检查，不得患有传染病。
3.3 定期参加食品安全培训食堂从业人员应定期参加食品安全培训，提高自身食品安全意识和操作技能。
3.4 及时报告食品安全问题食堂从业人员应在发现食品安全问题时，及时报告园长或食品安全管理人员。
4. 附则本制度自发布之日起实施，幼儿园应根据实际情况及时修订完善。
园长和食堂从业人员应严格遵守本制度，确保幼儿园食堂食品安全。
5. 修订历史- 2023年1月1日：首次发布本制度。
6. 相关法律法规- 《中华人民共和国食品安全法》- 《餐饮服务食品安全操作规范》- 《幼儿园食品安全管理暂行办法》。
幼儿园食堂食品安全责任人制度
幼儿园食堂食品安全责任人制度1. 背景与目的为确保幼儿园食堂的食品安全，保障幼儿在食用过程中的身体健康，在此订立《幼儿园食堂食品安全责任人制度》。
本制度的目的是明确食品安全责任人的职责和权限，加强对食品安全的管理和掌控。
2. 责任人的定义食品安全责任人是指在幼儿园食堂负责食品安全管理与掌控的一个特地岗位。
责任人应具备肯定的食品安全知识和相关经验，负责监督食品安全制度的执行和遵守情况。
3. 责任人的职责3.1 订立食品安全管理制度：负责编制并执行幼儿园食堂的食品安全管理制度，确保其符合相关法律法规和标准要求。
3.2 监控食品供应商：负责审核和评估食品供应商的资质，建立并保持供应商的档案管理制度，并定期进行监督检查。
3.3 选用合格食品原材料子：负责选购食品原材料子时，确保其符合相关法律法规和标准要求，且质量安全可靠。
3.4 建立食品安全追溯制度：负责建立食品安全追溯制度，能够追溯和调查食品的来源、加工流程等关键信息，确保食品的质量安全。
3.5 检测食品质量：负责对食品进行定期抽检，确保食品的卫生安全实现相关法律法规和标准要求。
3.6 建立食品安全培训制度：负责策划并组织相关人员的食品安全培训，提高幼儿园食堂员工对食品安全的意识和知识水平。
3.7 处理食品安全事故：负责处理食品安全事故，及时采取应急措施，进行事故调查，并向上级报告。
3.8 上报食品安全情况：定期向上级主管部门报告食品安全管理情况，包含食品供应商评估结果、食品抽检结果等内容。
4. 责任人的权限4.1 对相关人员进行引导和监督的权利。
4.2 对食品供应商进行资质审核和评估的权利。
4.3 对食品原材料子进行验收和抽检的权利。
4.4 对不符合食品安全要求的食品进行下架和报废的权利。
4.5 对食品安全事故进行处理和调查的权利。
4.6 向上级主管部门报告食品安全情况的权利。
5. 责任人的要求5.1 具备食品安全相关专业知识和工作经验，了解相关法律法规和标准。
幼儿园食品安全第一责任人：职责分工方案
幼儿园食品安全第一责任人：职责分工方案在幼儿园食品安全管理中，确保食品安全的责任重大，而幼儿园食品安全的第一责任人是至关重要的。
第一责任人需要对食品安全工作进行全面负责，并且需要针对不同的方面制定相应的职责分工方案。
接下来，我将从多个方面探讨幼儿园食品安全第一责任人的职责分工方案。
一、食材采购与检验1.1 第一责任人需要负责制定食材采购原则和标准，确保采购的食材符合卫生安全要求。
1.2 设立专门的食品检验小组，对进货的食材进行全面检查和把关，确保食材的安全性和新鲜度。
二、食品加工与储存2.1 确定食品加工的操作规范，包括加工场所的卫生要求、工作人员的健康状况等。
2.2 制定食品储存管理制度，确保食品的保存、保鲜和防腐工作得到有效执行。
三、餐饮服务与配餐方案3.1 确保食品的餐饮服务流程符合卫生安全标准，包括食品制作、摆放、配送等环节。
3.2 制定配餐方案，合理安排孩子的饮食结构，确保食品的均衡营养和安全食用。
四、食品安全教育与培训4.1 组织开展食品安全教育培训活动，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。
4.2 定期对食品安全知识进行培训，增强工作人员对食品安全工作的重视和专业素养。
五、应急预案与风险防控5.1 建立健全的食品安全应急预案，明确各类食品安全事故的处理流程和责任分工。
5.2 定期进行风险评估，及时发现和解决潜在的食品安全隐患，确保孩子们的饮食安全。
在我看来，幼儿园食品安全第一责任人需要全面负责食品安全工作的方方面面，职责分工方案的制定对于保障孩子们的健康成长至关重要。
只有做好了这些基础的工作，才能真正保障孩子们在幼儿园的饮食安全。
幼儿园食品安全的第一责任人需要全面负责食品安全工作的各个方面，包括食材采购与检验、食品加工与储存、餐饮服务与配餐方案、食品安全教育与培训、应急预案与风险防控等。
只有通过全面的责任分工方案，才能确保孩子们在幼儿园的食品安全得到有效保障。
随着社会的发展和人们对幼儿园食品安全的重视程度不断提高，幼儿园食品安全管理工作也日益受到关注。
园长主导的幼儿园食堂食品安全责任制度
园长主导的幼儿园食堂食品安全责任制度1. 引言为确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本制度。
本制度明确了园长在幼儿园食堂食品安全管理中的主导责任，以及食堂工作人员、家长和相关部门的职责。
2. 园长责任2.1 园长是幼儿园食堂食品安全的第一责任人，对食堂食品安全工作全面负责。
2.2 园长需组织食堂工作人员定期学习食品安全法律法规、食品安全知识及食堂操作规范，提高食堂员工的食品安全意识和责任心。
2.3 园长应加强对食堂的现场管理，确保食堂卫生、原料采购、加工制作、食品储存、餐饮具清洗消毒等环节符合食品安全要求。
2.4 园长需定期对食堂食品安全工作进行检查，发现问题及时整改，并向上级部门报告。
2.5 园长应建立食堂食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能及时应对，减轻损失。
3. 食堂工作人员责任3.1 食堂工作人员需严格遵守食品安全操作规范，保证食品加工制作过程中的卫生和安全。
3.2 食堂工作人员应定期参加园长组织的食品安全培训，提高自身食品安全意识和操作技能。
3.3 食堂工作人员应按照食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节的操作规程进行操作，确保食品安全。
3.4 食堂工作人员发现食品安全问题时，应立即向园长报告，并采取措施停止食品安全问题的继续发生。
4. 家长责任4.1 家长有权了解幼儿园食堂的食品安全情况，对食堂食品安全工作提出建议和意见。
4.2 家长应配合幼儿园开展食品安全教育，教育幼儿养成良好的饮食习惯。
4.3 家长发现幼儿有食品安全问题时，应及时向园长报告，并协助幼儿园调查原因，采取措施。
5. 相关部门责任5.1 教育部门应加强对幼儿园食堂食品安全的监管，定期对食堂进行现场检查。
5.2 市场监管部门应加强对幼儿园食堂食品安全的监管，对食堂进行定期检查，确保食堂食品安全。
5.3 卫生部门应加强对幼儿园食堂食品安全的指导，对食堂卫生状况进行评估。
幼儿园厨房的安全工作责任书-无删减范文
幼儿园厨房的安全工作责任书幼儿园厨房的安全工作责任书---1. 引言本文档旨在明确幼儿园厨房的安全工作责任，确保幼儿园食堂环境的安全与卫生。
严格遵守相关法律法规和标准，制定科学合理的安全措施，以防止厨房事故发生，保障幼儿园师生食品安全，构建健康的食品消费环境。
2. 安全责任2.1 幼儿园食品卫生管理负责人的责任幼儿园食品卫生管理负责人是厨房安全工作的第一责任人，其主要责任包括：- 制定并完善厨房安全管理制度，确保食品加工操作符合卫生要求。
- 开展食品安全培训，提高厨房员工的安全意识和操作技能。
- 监督检查厨房的设施设备和卫生状况，及时发现并处理安全隐患。
- 落实食品原材料的合规采购制度，确保食材的质量安全。
- 建立食品溯源管理制度，追溯食品的来源和流向。
2.2 幼儿园厨师的责任幼儿园厨师是直接从事食品加工的人员，应承担以下责任：- 根据食谱准备食品，确保食品的新鲜和卫生。
- 合理安排食品加工的流程，避免食品交叉污染。
- 使用符合卫生要求的原材料和食品加工工具。
- 定期清洗和消毒厨房设施设备，维护良好的卫生状况。
- 及时发现并报告食品安全问题，采取有效措施防止食品事故发生。
2.3 幼儿园保洁员的责任幼儿园保洁员在维护厨房卫生方面起着重要作用，其责任包括：- 定期进行清洁和消毒工作，保持良好的卫生环境。
- 及时清理和处理垃圾，避免滋生细菌和异味。
- 协助厨师清洗食品加工工具和器具。
- 定期检查和维护厨房设施设备的正常运行。
3. 安全管理措施为了确保幼儿园厨房的安全，需要采取以下管理措施：3.1 食品安全教育培训对厨房工作人员进行食品安全教育培训，提高他们的安全意识和卫生素养。
定期组织培训，对食品加工操作、卫生管理、食品安全法律法规等方面进行培训和考核。
3.2 厨房设施设备管理定期检查幼儿园厨房的设施设备，确保其安全可靠。
定期维护和保养设备，及时修复或更换存在问题的设备。
要合理规划厨房的布局，确保食品加工作业流程的顺畅和卫生要求的达标。
园长主导的幼儿园食堂食品安全责任体系
园长主导的幼儿园食堂食品安全责任体系1. 引言为了确保幼儿园食堂的食品安全，保障幼儿的饮食健康，根据我国相关法律法规，园长作为幼儿园食品安全的第一责任人，应当建立并落实食品安全责任体系。
本文档旨在详细阐述园长主导下的幼儿园食堂食品安全责任体系。
2. 园长职责园长作为幼儿园食品安全的第一责任人，应对食堂食品安全工作负总责。
其主要职责如下：- 制定食堂食品安全管理制度，明确各部门和员工的食品安全职责；- 确保食堂食品安全投入，提供必要的设施设备和管理措施；- 定期组织食堂食品安全培训和演练，提高食堂员工的食品安全意识；- 监督食堂食品安全工作，确保食品安全管理制度得到有效执行；- 及时处理食品安全事故，并向相关部门报告；- 定期向家长和相关部门汇报食堂食品安全工作情况。
3. 食堂管理团队职责食堂管理团队负责食堂的日常运营和管理，确保食品安全。
其主要职责如下：- 严格执行食品安全管理制度，保证食品安全；- 负责食堂员工的招聘、培训和管理，确保员工具备相关资质；- 负责采购、储存、加工、供应等环节的食品安全管理；- 定期对食堂设备、设施进行维护和保养，确保正常运行；- 负责食堂卫生管理，保证食堂环境整洁卫生；- 及时报告食品安全事故，并配合园长处理。
4. 食堂员工职责食堂员工是食品安全工作的具体执行者，应严格遵守食品安全操作规程。
其主要职责如下：- 遵守食品安全管理制度，保证食品安全；- 具备相应的从业资格，定期参加食品安全培训；- 负责食品的采购、储存、加工、供应等环节的操作；- 保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽子、手套等；- 及时报告食品安全事故，并配合园长和管理团队处理。
5. 家长和社会监督家长和社会各界应积极参与幼儿园食堂食品安全监督，发现问题及时反馈。
其主要职责如下：- 关注幼儿的饮食状况，发现食品安全问题及时向园方反映；- 参与家长委员会，参与食堂食品安全管理和监督；- 社会各界应加强对幼儿园食堂食品安全的舆论监督，促进幼儿园食品安全工作的改进。
以园长为核心的幼儿园食堂食品安全责任体系
以园长为核心的幼儿园食堂食品安全责任体系1. 引言食品安全是幼儿园管理工作的重要环节，关系着幼儿的身心健康，也牵动着家长的心。
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《幼儿园工作规程》等相关法律法规，为建立健全幼儿园食堂食品安全责任体系，确保幼儿“舌尖上的安全”，本园特制定本责任体系。
本体系以园长为核心，明确各环节管理责任人，落实食品安全责任，加强食品安全管理。
2. 园长责任园长是幼儿园食堂食品安全的第一责任人，对食堂食品安全工作全面负责。
园长应履行以下职责：- 建立健全食品安全管理制度，明确各部门和人员的食品安全职责。
- 定期研究食堂食品安全工作，解决食堂食品安全问题。
- 确保食堂从业人员具备相应的资质，定期进行食品安全培训。
- 定期对食堂食品安全工作进行检查，督促整改。
- 及时向上级报告食堂食品安全事故，配合调查处理。
3. 食堂管理责任人责任食堂管理责任人负责食堂日常管理工作，应履行以下职责：- 组织实施食品安全管理制度，确保食堂食品安全。
- 督促从业人员遵循食品安全操作规程，预防食品安全事故。
- 定期对食堂卫生情况进行检查，确保食堂环境卫生。
- 组织食品安全培训，提高从业人员食品安全意识。
- 及时报告食品安全事故，配合调查处理。
4. 食堂从业人员责任食堂从业人员直接参与食品安全操作，应履行以下职责：- 遵守食品安全操作规程，保证食品安全。
- 保持个人卫生，定期进行健康检查。
- 不得使用有毒、有害、变质的食品原料和食品添加剂。
- 及时报告食品安全问题，配合调查处理。
5. 监管部门责任监管部门负责对幼儿园食堂食品安全工作进行监督管理，应履行以下职责：- 定期对食堂进行现场检查，确保食品安全。
- 指导幼儿园开展食品安全培训和宣传工作。
- 对食堂食品安全事故进行调查处理，依法依规进行处罚。
- 及时向上级报告食堂食品安全情况，协调解决问题。
6. 家长监督责任家长有权利和义务对幼儿园食堂食品安全工作进行监督，应履行以下职责：- 关注幼儿饮食状况，发现食品安全问题及时与园方沟通。
幼儿园食品安全第一责任人制度
幼儿园食品安全第一责任人制度为进一步加强幼儿园食堂与幼儿集体用餐安全卫生管理，预防食物中毒和食源性疾患的发生，保障广大师幼的身体健康和生命安全，幼儿园建立食品安全第一责任人制度：
一、学校食堂安全由园长亲自负责，园长为食品安全笫一责任人。
幼儿园把食品卫生安全列为幼儿园工作的重要内容之一。
二、建立管理和监督责任制，继续完善幼儿园食堂食品卫生管理规章制度，岗位责任制度、安全保卫措施，由专人对食堂卫生进行检查和监督。
三、成立突发事件应急处理小组，定期开会总结，发现问题及时解决并上报上级单位。
四、定期组织食堂从业人员进行卫生知识、职业道德和法制教育培训。
五、学校食堂持有有效的《食品卫生许可证》，从业人
员有健康证。
六、建立食品留样制度，严格按规定做好食品留样工作。
七、保证幼儿享有足量、卫生的饮用水，供水工作有专人监管，供水人员必须持有效的健康证。
盛装幼儿饮用水的容器必须加盖，每天清洗消毒。
幼儿园食品安全第一责任人制度
幼儿园食品安全第一责任人制度
幼儿园食堂食品安全工作，是事关幼儿园全体教职员工和学生身体健康和生命安全及社会稳定的大事。
为加强幼儿园食堂食品安全工作，特制定如下有关幼儿园食品安全的管理制度：
1.园长是幼儿园食品安全管理第一责任人，要严格贯彻落实卫生部、教育部相关法规，如《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生幼儿园管理规定》等，建立和健全幼儿园各项食品安全管理的规章制度；
2.按照集体领导与个人分工负责相结合及“谁主管、谁负责”的原则，逐层建立幼儿园食品安全工作责任制，分管领导对其职责范围的工作要全面负责；
3.园长作为幼儿园食品安全第一责任人，要对食品安全工作承担如下领导责任：
1）加强对幼儿园食堂食品安全的监管和指导，保证全体师生的身体健康和生命安全；
2）及时排查幼儿园食品安全管理工作中的各种隐患，制定切实可行的食物中毒预案，加大对食堂食品安全的监督和检查力度。
4. 幼儿园食品安全责任追究
1）对幼儿园相关责任人的追究
A. 对以上幼儿园食品安全工作检查不力造成一定事故的，园长必须责令相关责任人
分别写出书面检查，并视情节轻重给予相应处分；
B.对造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病事故的，务必及时将相关责任人移
交司法机关进行处理，根据不同情节，由相关责任人承担相应的法律责任；
2）对幼儿园的追究
A. 限期进行整改，严重者由直属卫生部门取消其卫生许可资格；
B. 立即责令其消毁不合格的食品原材料及成品；
C. 根据情节轻重程度接受相关上级部门的处罚；
D. 造成食物中毒或者其他食源性疾病事故的，承担对受害人的损害赔偿责任。
幼儿园食品安全第一责任人制度(最新)
幼儿园食品安全第一责任人制度(最新)
轻重给予处分；
2、对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，
致人残疾而丧失劳动能力的，相关责任人应移交司法机关处理，根据不同情节，承担相应的法律责任。
二)幼儿园的责任追究
1、出现问题限期进行整改；
2、责令消毁不合格的原材料和成品；
3、根据情节轻重接受相关部门一定的罚款；
4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，对受害人
应承担损害赔偿责任。
幼儿园食品安全工作是保障师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的重要工作。
为了加强食堂食品安全工作，我们制定了食品安全第一责任人制度。
园长是我园食品安全的第一责任人，需要切实贯彻落实教育部、XXX等部门制定的食品安
全规定及相关法律法规，建立健全幼儿园各项食品安全规章制度。
同时，按照“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品安全工作责任制，食堂分管领导需对职责范围的工作负起全面责任。
园长需要承担以下领导责任：加强对幼儿园食堂食品安全的监督和指导，确保师生身体健康和生命安全；及时排查幼儿园食品安全工作的各种隐患，制定切实可行的食品应急工作预案，加大对食堂的监督检查力度。
在责任追究方面，对食堂分管领导的追究包括：对于食堂负责人对食堂食品安全工作监管不力造成一定事故的，需责令写出书面检查，并视情节轻重给予处分；对于造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，致人残疾而丧失劳动能力的，相关责任人应移交司法机关处理，根据不同情节，承担相应的法律责任。
对于幼儿园的责任追究，包括出现问题限期进行整改；责令消毁不合格的原材料和成品；根据情节轻重接受相关部门一定的罚款；对于造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，需承担损害赔偿责任。
202X年幼儿园食品安全第一责任人制度
千里之行，始于足下。
202X年幼儿园食品安全第一责任人制度202X年，随着人民生活水平的提高和家庭对幼儿教育重视程度的加深，幼儿园成为了孩子们最早接触的社会场所之一。
幼儿园食品安全问题直接关系到教育和孩子们的身体健康，因此将幼儿园食品安全确定为第一责任人制度，以确保孩子们的食品安全，势在必行。
一、第一责任人的责任和使命第一责任人是指幼儿园食品安全管理的最高负责人，负责组织和协调幼儿园食品安全工作，对食品安全工作负有最终的责任和决策权。
第一责任人的责任和使命主要包括：1. 出台食品安全管理制度和标准：第一责任人应当制定、完善幼儿园食品安全管理制度和标准，明确食品采购、储存、加工和配送等各个环节的操作规范，确保食品安全。
2. 组织食品安全培训：第一责任人应当组织食品安全培训，培养幼儿园教职员工的食品安全意识和操作能力，确保他们能够正确处理食品安全问题。
3. 监督检查和评估：第一责任人应当建立食品安全监督检查制度，定期开展食品安全检查和评估，发现问题及时整改，确保食品安全控制措施的有效执行。
4. 处理食品安全事故：第一责任人应当及时处理食品安全事故，与相关部门协作进行调查和处理，向有关部门报告情况，并及时向幼儿园家长通报情况，以保证信息透明和教育公正。
第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
5. 加大食品安全宣传力度：第一责任人应当加大食品安全宣传力度，提高家长和社会公众对幼儿园食品安全状况的了解和认识，营造良好的食品安全氛围。
二、实施第一责任人制度的具体措施1. 制定幼儿园食品安全管理制度和标准：根据国家食品安全法和相关法规，幼儿园应当制定食品安全管理制度和标准，并建立档案备查。
2. 定期组织食品安全培训：幼儿园应当定期组织食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全管理制度和标准等。
3. 建立食品安全监督检查制度：幼儿园应当建立食品安全监督检查制度，明确监督检查的内容、频次和责任人，确保监督检查工作的落实。
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幼儿园厨房食品第一责任人篇一：幼儿园食堂食品安全责任制幼儿园食堂食品安全责任制第一条为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合幼儿园实际，制定本办法。
第二条幼儿园园长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
园长对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。
第三条后勤部门在园长的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。
幼儿园设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
第四条幼儿园应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。
第五条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，园长应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任： (一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1．食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡。
2．未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员。
3．未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实。
4．食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
(二)有下列情形之一者，追究食堂负责人及监督员的责任： 1．未按照幼儿园食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的。
2．对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的。
3．不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的。
4．未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的。
5．对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的。
（三）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1．不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的。
2．在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的。
3．不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定，造成工作出现失误的。
4．食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的。
5．食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重后果的。
6．食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。
(四)有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：1．对食品验收不把关造成不良后果的。
2．对库存食物不检查造成积压或过期、变质的。
3．让食堂使用过期、变质的不合格食品的。
(五)有下列情形之一者，追究食堂厨师责任：1．使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品。
2．发现食品原料有问题不上报经理或主管部门，造成不良后果的。
3．食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。
4．未办理健康证上岗的。
第十条责任及处分(一)处分原则1．由于工作不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，给幼儿园和就餐者造成一定的损害或不良后果的，给予直接责任人记大过及其以下处分。
2．工作严重不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害，给幼儿园和就餐者造成严重损害或严重不良后果的，给予直接责任人撤职及其以上处分。
生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成犯罪的，报司法部门依法追究其刑事责任。
(二)处分种类在编人员违反本办法的应分别给予警告、记过、记大过、撤职、开除留用察看、开除等处分：造成严重食物中毒事故构成犯罪的，移送司法机关处理。
食堂外聘的单位和个人，造成食物中毒事故的，依照有关规定，承担相应的民事责任；构成犯罪的，移送司法机关处理。
第十一条责任追究程序一旦发生食品卫生安全事故，由园长组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报后中心校、教育局等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。
第十二条本办法由我园负责解释。
篇二：幼儿园食堂食品安全管理责任制尉犁县幼儿园食堂食品安全管理责任制1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。
2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。
3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。
4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。
5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。
如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。
6、检查食堂的卫生环境是否整洁。
7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。
8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。
9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。
若没有按规定要求做，必须立即整改。
10、幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任人。
尉犁县幼儿园卫生岗位责任制(一)洗消间岗位卫生责任制1、食具洗涤消毒必须有专人负责.2、洗消剂由专人负责保管,不得与食品、食具混放,不得使用已过保质期的洗消剂,使用的洗消剂必须经过省级以上卫生行政部门批准.3、食具清洗必须按一除渣、二清洗,三过水、四消毒、五保管的程序进行.4、清洗完的食具必须无污垢、无油渍,无食物残渣.5、浸泡消毒水后的食品应倒扣沥干水分,及时放入食具保管柜内,严禁直接放到地上,已消毒食具露天摆放不超过0.5小时.6、已消毒的食具不能与未消毒的食具混放,防止交叉污染.7、食具保管柜必须每天用消毒水清洁,做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动.8、食物残渣必须必须随时倒入垃圾桶内,无人操作时垃圾桶应加盖,每天清洗干净,保持洗消间内下水道通畅.9、每天下班前必须检查各自工作岗位,上班后搞好各自岗位工作,如发现上一次卫生有问题时,应及时反映并做出补救措施尉犁县幼儿园熟食间卫生岗位责任制度1、要做到“五专”：专用熟食间、专用工用具、专人负责、专用冷藏柜和专用清洗消毒设施。
非熟食间的工作人员不得擅自进入熟食间。
2、保持熟食间内环境卫生和食品工具整洁，操作前开紫外线灯进行空间消毒30分钟，工作人员方可进入熟食间内。
3、工作人员应在预进间内进行二次更衣，穿戴洁净的工作衣帽，将手洗净、消毒后方可进入切配间。
4、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入熟食间。
5、制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏。
6、做到刀、砧、容器、衡器每次使用前在熟食间内的清洗池中进行清洗消毒，收市后洗净，砧板竖放晾干。
7、每周对熟食间大洗一次，做到无蝇、无尘、无杂物，玻璃光亮，环境整洁。
8、熟食间内只能存放直接入口食品、专用工用具，任何杂物及私人用品不准放入。
9、搞好个人卫生，不准留长指甲、戴戒指、带手表等饰物，不准在熟食间内看书、看报、抽烟、吃食物和带进任何杂物，上洗手间必须将工作服脱下。
尉犁县幼儿园1、食品原料必须在粗加工场所经过粗加工，洗净沥干水分后方可送入烹调间。
2、肉类与蔬菜粗加工必须分池、分台操作，分容器盛放。
3、食品原料不得落地。
4、加工肉类首先注意肉类新鲜度，病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得加工。
腐烂的蔬菜、瓜果不得食用。
5、加工好的禽畜肉类必须无血、无毛、无污物、无异味，水产品要除尽内脏、鱼鳞。
6、蔬菜加工时必须做到一拣、二洗、二切。
对带叶蔬菜应在洗净后再用清洁水浸泡0.5小时以减少农药残留。
7、洗涤蔬菜要用足量清洁水清洁水洗，洗涤后的蔬菜不得有泥沙、杂物、昆虫等。
8、每天下班后必须清洁水池、地面，保持沟渠畅通。
9、砧板做到“三面”光洁（砧板面、砧板底、砧板边保持光洁），砧板在收市后竖放。
工用具（菜架、容器）必须洁净，不得积污。
尉犁县幼儿园1、采购的食品原料及成品，必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生、要求的食品。
2、肉类食品必须经兽医检验合格方可采购。
3、采购酒类、罐头、冷饮饮料、乳制品、调味品、保健品等，应向供货方索取卫生检验合格证或检验报告单。
4、采购的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保持期等标志。
不允许采购无任何标识的定型包装食品。
5、采购食品做到有计划进货，先进先出，勤进勤出，运输车辆和容器应专用尉犁县幼儿园篇三：幼儿园食品安全责任制度幼儿园食品卫生安全责任制为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施，保障幼儿身体健康和生命安全，保持幼儿园正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。
一、适用范围及要求：本实施方案适用于幼儿园及食堂，由于幼儿是特殊群体，幼儿园食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。
二、成立组织机构：幼儿园食品卫生安全领导小组组长：副组长：组员：三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制1、幼儿园园长（）为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人，副组长为直接责任人，食堂负责人为具体责任人，园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
所有人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。
2、所有人员在主管领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。
幼儿园设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
3、严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保幼儿用餐安全。
4、班主任以多种形式对幼儿进行宣传教育，教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食品卫生安全意识和自我保护能力。
5、幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业：园内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。
幼儿园要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。