人教课标版高中生物必修1第2章《生命活动的主要承担者——蛋白质》活动探究
人教版高中生物必修一第二章2 节《生命活动的主要承担者蛋白质》教案
最新人教版高中生物必修一第二章2 节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案一、教材分析：在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。
“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程；考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
二、学习目标：（一）知识目标：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.概述蛋白质的结构和功能（二）能力、情感目标：1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者2. 关注蛋白质研究的新进展三、本节重难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构和功能难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构多样性的原因四、知识框架：组成元素化学结构结构特点空间结构氨基酸结构通式蛋白质的多样性种类蛋白质的功能五、教学设计思路由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。
所以我在教学过程中从学生生活经验出发，采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式，并配上图解以及动手制作模型加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的结构，肽链的形成过程以及蛋白质结构的多样性，以及它在生命活动中承担着的多种功能。
六、课时：一课时七、教学实施的程序【教学反思】本节课以指导学生进行探究性学习与合作学习相结合的方式展开教学。
运用这样的教学方法，就把课堂交给了学生，体现了民主的师生关系，又能创造求真求实的学习氛围，教师从传统的一言堂教学中解脱出来，把课堂交由学生进行合作探究，教师鼓励学生，给每个学生尽可能多的机会来提出个人的想法、意见和问题，运用科学思维展开讨论，教师与所有学生应处于同等地位，突出了教师在学生的学习过程中的指导者、合作者、参与者的角色作用。
人教版高中生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计
生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学分析1、教材分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必修模块1《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容。
本节是在学生已经掌握了细胞中化合物的种类和如何检测生物组织中的蛋白质之后，进行进一步的学习。
通过对氨基酸形成蛋白质过程的学习，分析蛋白质多样性的直接原因和根本原因，从而体会生物多样性的原因。
结合教材及生活实际分析蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者，为本书其他章的学习及高中生物课程其他模块的学习做铺垫。
2、学情分析学生在高一年级已经学习了蛋白质的相关内容，明确了蛋白质的基本单位是氨基酸，了解了氨基酸形成蛋白质的过程，并能回答出蛋白质多样性的原因及蛋白质的功能。
但是部分学生对脱水缩合反应的原理理解不到位，导致相关计算问题在进行解答时出现障碍。
虽然能举例说明蛋白质的功能，但因掌握不全面，不能从根本上认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
针对这种现状，本节课重在构建蛋白质形成过程的知识网络，解决相关问题，提升学生的学习能力，以满足学生自身发展的需要。
3、教学条件P P T课件二、教学目标1、知识与技能：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。
2、过程与方法：通过解决蛋白质的相关计算题，提升学生的解题能力。
3、情感态度价值观：认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
三、教学策略：采用合作学习教学模式，P P T课件辅助教学。
完成导学案预习填空，学生对蛋白质的相关内容并进行初步独立复习。
课上指导学生阅读教材，设计环环相扣的为题，引领学生构建知识网络，使学生形成清晰的知识网络。
先独立完成典型例题，然后小组合作，最后个别展示，提升学生的解题能力，突破难点。
四、重点、难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的相关计算。
五、教学设计思路（一）创设情境：上节课已经学习过了蛋白质是细胞干重中含量最高的化合物,本节课来探究蛋白质的合成及其结构与功能，导入复习。
人教版高一生物必修1第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计
教学设计教学目标1、知识目标与技能①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程②、蛋白质的结构和功能2、过程与方法①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力；3、情感、态度、价值观①、认同蛋白质是生命活动的主意承担者②、关注蛋白质研究的新进展教学重点(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构和功能。
教学难点(1)氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构多样性的原因。
教学分析本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。
教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。
教学用具多媒体课件、课时安排：2课时教学内容一、导入播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片，教师简单说明“大头娃娃”形成的原因，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，同学还能从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？二、氨基酸及其种类提问：同学们知道哪些食品中富含蛋白质？（豆类、奶类、肉类、蛋类）那么食物中的蛋白质摄入后能否被人体吸收呢？食物中的蛋白质要经过消化成为各种氨基酸后才能被人体吸收利用。
那氨基酸是何物呢？氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
请同学们看多媒体中的三种氨基酸分子的结构式，仔细观察它们的分子结构有什么特点？现在请同学们推测一下氨基酸的结构通式，并写在草稿本本上。
然后板书结构通式，并和学生一起归纳结构通式的特点。
高中生物人教版必修1教案-2_生命活动的主要承担者_教学设计_教案
教学准备1. 教学目标一、知识与技能1、概述组成蛋白质的氨基酸的结构及其特点。
2、理解氨基酸形成蛋白质的过程。
3、简述蛋白质的功能。
二、过程与方法1、通过类比推理掌握蛋白质相关计算方法和规律。
三、情感、态度与价值观1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2、关注蛋白质研究的新进展。
2. 教学重点/难点教学重点:1、蛋白质的形成过程。
教学难点:1、蛋白质结构多样性及其原因。
3. 教学用具4. 标签教学过程【导入】导入直接从高考考试说明要求导入,明确考点,知道本节内容的重要性。
【讲授】氨基酸的结构及种类【学生活动】1、阅读教材,思考相关问题。
2、校正核心知识通关。
【教师活动】问1、比较两种蛋白质的分子式,可以发现什么?问2、哪些食物富含蛋白质?这些蛋白质如何被我们吸收利用?问3、比较几种不同氨基酸的结构式,可以发现什么?问4、某些食品中不止含有蛋白质,还添加了少量氨基酸,为什么? 【教学意图】1、蛋白质的元素组成让学生自行比较分析得出结论。
2、通过食物的消化吸收过程初步理解蛋白质和氨基酸的关系。
3、通过与生活的联系丰富视野,关注生活,了解氨基酸的种类。
4、氨基酸的结构特点是本节的一个重点,通过比较分析突破重点。
【过渡】这些氨基酸被人体吸收后,如何合成我们自身的蛋白质呢? 【讲授】蛋白质的结构及多样性【学生活动】1、阅读教材,观察氨基酸形成蛋白质的过程示意图。
2、完成核心知识通关基础填空,讨论与思考相关问题。
3、尝试写出二肽结合1个氨基酸形成三肽的反应式。
4、校正核心知识通关。
【教师活动】问1、简述从氨基酸到蛋白质有哪些结构层次?问2、写出二肽结合1个氨基酸形成三肽的反应式?问3、细胞中蛋白质分子多样性的原因?问4、解释现象:人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质,功能却不同,为什么?【教学意图】1、通过简单推理,理解蛋白质结构多样性及其原因。
【过渡】有什么样的结构就有什么样的功能,蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性。
2020届人教版高一生物必修1第2章第2节教案-生命活动的主要承担者——蛋白质含答案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质●从容说课关于蛋白质的结构是本节教学的重点和难点。
教师在讲述蛋白质的组成和结构时,可以按照以下教学思路来设计教学过程：通过列举日常生活中我们每天必须摄取的营养物质入手使学生认识到蛋白质的重要性；指出对生物大分子结构的研究,常采取分层认识的方法；对蛋白质的组成和结构的教学,可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。
在讲述肽时,要注意讲清缩合、肽键、二肽和多肽的概念。
要指出每种多肽具有特定的氨基酸种类、数目和排列顺序,这种特点决定着肽的空间结构。
为学生理解多肽间的区别和蛋白质的多样性打下基础。
对于蛋白质的空间结构,教师不必详细讲述,可以让学生通过对教材中某种胰岛素空间结构示意图的观察,了解蛋白质具有一定的空间结构就可以了。
但是应该对学生指出,蛋白质的生理作用依赖于其自身特定的空间结构。
在讲述蛋白质的功能时,应该注意从列举典型的、易于理解的例子中,概括出蛋白质是构成细胞和生物体的重要结构成分和在生命活动中发挥的重要作用。
另外,在关于蛋白质结构内容的教学中,要充分利用剪贴图、投影片和教材中的示意图,来帮助学生理解动态的、抽象的知识内容。
●三维目标1.知识与技能（１）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（２）蛋白质的结构和功能。
2.过程与方法（１）培养学生跨学科的分析综合能力。
（２）收集资料、分析资料的能力。
3.情感态度与价值观（１）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（２）关注蛋白质研究的新进展。
●教学重点1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
●教学难点1.氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因。
●教具准备肽键形成的动画课件。
●课时安排1课时●教学过程课前准备］教师准备几种氨基酸的结构图；学生准备一些食品的成分说明书。
情境创设］蛋白质是构成原生质的最重要的物质之一，它在细胞中的含量只比水少，大约占细胞干重的50％以上。
高中生物人教版必修1教案-2_生命活动的主要承担者──蛋白质_教学设计_教案
教学准备1. 教学目标说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程概述蛋白质的结构和功能2. 教学重点/难点氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点；而氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。
3. 教学用具4. 标签教学过程（一）引入以学生实际生活经验，设问作为引入。
婴儿要以奶为主要食物，因为奶是一种还有蛋白质丰富的食物，蛋白质对人体的生长发育为什么这么重要呢？安利蛋白粉实际上是水解植物蛋白，里面还有氨基酸，那么氨基酸与蛋白质之间是什么关系呢？（二）氨基酸把蛋白质水解后，可以得到一类有着共同结构的物质，叫做氨基酸。
用幻灯片展示几种氨基酸的化学结构式，引导学生观察，找出氨基酸化学结构的共同点。
然后进行小结：氨基酸的共同结构是什么；造成有多种氨基酸的原因是什么——R基团。
让学生看一些课本没有的例子，以及一些不是氨基酸的例子让学生尝试分析。
介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把9种必需氨基酸展示给学生看，指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。
必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。
（三）蛋白质的结构设问：组成蛋白质的氨基酸只有20种，但是蛋白质的种类成千上万，单单一个细胞里面的酶估计就有8000种以上，这20种氨基酸是怎么样组成千差万别的蛋白质呢？引导学生观察P21 “氨基酸形成蛋白质示意图”，以问题作为引导。
1、蛋白质是由什么组成的？2、20种氨基酸为什么能构成多种的蛋白质？3、氨基酸与氨基酸之间是依靠什么进行结合？4、你怎么理解蛋白质的空间结构？归纳总结氨基酸的结构：1、构成蛋白质的氨基酸虽然只有20种，但是构成蛋白质的氨基酸数量种类不同，就可以构成各种不同的蛋白质；2、氨基酸是怎么样通过肽键相连的（板书或者幻灯片展示缩合的过程）（可以尝试让学生跟着老师做一两个范例）3、肽链最后如何构成蛋白质分子的，可以简单渗透一点蛋白质的各级结构。
高中生物人教版必修一上篇第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
课堂互动探究
金榜通关必备
随堂达标检测
氨基酸形成蛋白质的相关数量计算规律 【例2】 根据下图所示化合物的结构分析回答：
(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。 (2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成 ，这种反应叫做________。
课堂互动探究
金榜通关必备
随堂达标检测
【训练1】 下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是( )。 A．NH2—CH2—COOH B．NH2—CH2—CH2OH C．HOOC—(CH2)2—NH2 D．HOOC—CH2—COOH 解析 B项无羧基，D项无氨基，而C项中氨基和羧基连接在 不同的碳原子上。 答案 A
金榜通关必备
随堂达标检测
1．氨基酸的结构通式
2．氨基酸的结构特点 (1)—NH2和—COOH的数目：每种氨基酸都至少含有一个— NH2和一个—COOH，R基中也可能存在—NH2或—COOH。
课堂互动探究
金榜通关必备
随堂达标检测
(2)—NH2和—COOH的位置：构成蛋白质的氨基酸都有一个— NH2和一个—COOH连接在同一个碳原子上。 [活用巧记] 八种必需氨基酸谐音记忆：家(甲硫氨酸)来(赖氨酸) 借(缬氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸和异亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨 酸)。
课堂互动探究
金榜通关必备
随堂达标检测
形成 肽链数
1
形成肽 键数
n－1
脱去水 分子数
氨基数目 羧基数目
《蛋白质是生命活动的主要承担者》教案 人教高中生物必修一
《蛋白质是生命活动的主要承担者》一、教材分析本节是人教版必修1第2章第4节，新教材先介绍蛋白质的功能，再处理蛋白质的结构，从宏观到微观，从形象到抽象，符合学生的认知规律，也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。
本节内容不仅是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。
它既是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，也是学习其他内容的重要基础，例如：学习载体蛋白、酶、抗体、胰岛素、必修2基因的表达等内容时，都要用到与蛋白质有关的知识，因此本节课在教材中起到承上启下的作用，对后面各章节的学习起到至关重要的作用。
二、学情分析1.已有知识和经验：通过前面内容的学习，已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识；通过预习及导学案的学习对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识。
2.已有认知：由于我们学校学生基础有些许薄弱，虽在初中简单的学习了有机分子的结构式，但掌握的不够牢固，并且缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。
三、教学目标生命观念：通过分析资料，总结归纳蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
科学思维：通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点，提高归纳与推理的能力。
科学探究：通过模拟活动，说明肽链的形成过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
社会责任：通过学习氨基酸的种类，培养学生日常生活中合理饮食的生活习惯。
四、教学重、难点（一）教学重点：1.氨基酸的结构特点；2.氨基酸形成肽链的过程。
（二）教学重点：氨基酸形成肽链的过程。
五、教法及学法（一）教法：主要有直观演示法、启发法、讲解法等（二）学法：主要有分析归纳法、自主探究法、合作交流法、模拟活动法等六、教学过程（一）新课导入教师活动：课件展示生活当中的一个实例：从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。
手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案
学校：临清实验高中学科：生物编写人：张向阳审稿人：尚莉第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物必修一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。
在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。
本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。
最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、教学目标1．知识目标：(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
2．能力目标：(1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
3．情感、态度和价值观目标：(1)关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点难点重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
四、学情分析我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。
学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识（如化学键、结构式等），以及数学的排列和组合的有关知识。
这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。
教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。
从学生日常生活所吃的食物中的营养成分入手，很容易引起学生的共鸣，激发学生学习的热情，点燃思维的火花，起到超乎想象的效果。
高中生物探究式教学研究--以《生命活动的主要承担者--蛋白质》为例
学习蛋白质相关知识的兴趣。
学生明白接下来要模拟演示的内容的具体含义：一个
2. 问题引领
问题引领，
，探索新知
人代表一个氨基酸，每对牵在一起的手代表一个肽
（1）形象比喻——氨基酸及其种类
键，每一排代表一条肽链，然后请两位学生到讲台上
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中学教学参考
2021·
2021
·1 中旬
生物·教学研究
手拉手模拟演示两个氨基酸脱水缩合的过程。做模
个身，左手放到右边，右手放到左边，或者他举手高过
头，他也还是个人，以此判断其属于氨基酸。
通过形象比喻法，教师借用具体实在的人体模型
1. 创设情境
创设情境，
，导入新课
将枯燥抽象的氨基酸的结构通式以生活化、具体化的
先引导学生说出日常生活中富含蛋白质的食品，
形式展示给学生，让学生对这一个知识点有更深刻的
比如牛奶、鱼肉、母乳、鸡蛋、海虾、瘦肉等，这些是学
过总结，学生再看到这类问题时就会清楚地知道该怎
么分析了。
3. 升华情感，修炼品行
一节课中除了教授学生知识和学习方法外，还要
培养学生的情感，让学生形成正确的价值观和科学的
学习态度。
［案例 16］牛顿第一定律
通过对牛顿第一定律得出过程的体验，让学生感
受到科学成果并不是一下子突然就有的，往往是许多
科学家共同智慧的结晶，由此培养学生实事求是的科
学态度和精神。
图7
这类问题的判断，学生的错误率很高，反复讲解
后学生仍搞不清楚思考的方向，压强的两个公式也不
知如何应用，因此对压强相关问题进行总结，会达到
较好的效果。首先，分析是液体压强还是固体压强，
液体压强的公式为 p=ρgh，固体压强的公式为 p=F/S；
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第4课时第2节生命活动的主要承担者----蛋白质【考点解读】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
5.学习重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。
6.学习难点是氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。
【自主探究】2、例题精析：〖例1〗下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基。
(2)上述化合物是由__________种氨基酸组成。
(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做___________。
水分子中的氧来自于__________，氢来自于___________。
解析：(1)考查氨基酸的结构通式。
(2)氨基酸的种类是由R基决定的，根据R基结构可以数出有2种氨基酸。
(3)要知道构成该化合物的氨基酸的数目，应首先找到肽键（—CO—NH—）的位置，从图中可以看出有3个氨基酸通过2个肽键连接，肽的命名和构成该化合物的氨基酸的数目相同，因此该化合物称为三肽。
脱水缩合时前一个氨基酸的—COOH提供羟基（—OH），后一个氨基酸的—NH2提供氢（—H），“—OH”和“—H”结合生成水。
答案：(1)—NH2—COOH —CO—NH——CH3—CH2OH(2)两（3）三两三肽脱水缩合—COOH —NH2和—COOH〖例2〗某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少有（）A．152；152 B．151；151 C． 1；1 D．2；2解析：每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。
人教版高中生物必修1第二章第2节 生命活动的主要承担者教案
第三讲生命活动的承担着---蛋白质复习课教学设计一、教材分析"生命活动的主要承担者——蛋白质"是高中人教版必修一第二章的内容,它是构成细胞和生物体的重要有机物,在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。
它不仅在必修一中讲到,在必修二、必修三、选修三中也涉及。
如细胞膜及细胞器膜的成分含蛋白质；核糖体是蛋白质的合成场所；染色体主要由蛋白质和DNA组成；细胞分裂间期要先完成DNA的复制和相关蛋白质的合成；生物体内一系列的生化反应都需要酶的参与，而绝大多数酶都是蛋白质；生命活动调节需要激素，有些激素是蛋白质；因此是一个十分重要的课题。
本节课的主要内容包括蛋白质的元素组成、基本组成单位以及蛋白质的结构和功能的多样性。
本节课的重点和难点是氨基酸的结构特点、结构通式以及氨基酸如何脱水缩合形成肽链。
通过认识蛋白质的结构特点，可以让学生理解蛋白质结构和功能相适应的基本生物学观点。
与实际生活、科技联系是本节的一个特点，要注意学生理论联系实际。
因为其与生活、社会、科学联系相当紧密（蛋白质的研究是继基因研究后一个新兴研究领域），也成了高考改革以来一个热点.二、学情分析学生在以前新课中学习过化学元素、化合物、无机物、有机物的知识，这为我们的教学提供了一定的知识基础。
但该部分内容联系化学的知识比较多很抽象，需要相当的空间想象能力，而且在新课学习时因尚未学习有机化学对氨基酸、蛋白质结构和形成理解不够。
这又为我们的教学增加了难度。
因此要结合多媒体，有效地加以克服。
在学习方法上，教师要注意引导学生对教材中提供的资料进行对比分析和归纳，让学生充分思考，理解结论。
三、教学目标1.知识与能力理解氨基酸的结构特点、明确蛋白质的功能及其实例、掌握氨基酸形成蛋白质的过程、准确计算蛋白质的肽键数、相对分子质量、氧原子个数等数据。
2．过程与方法比较能力、迁移能力、表达能力、发散思维能力以及分析问题和解决问题的能力。
3.情感、态度与价值观认同生命存在的本质是蛋白质与外界不断的新陈代谢、初步形成生物体的结构与功能，多样性与统一性相统一的观点。
人教版高中生物必修1第2章第2节 生命活动的主要承担者――蛋白质教案(5)
生命活动的主要承担者--蛋白质教案一、教学目标（一）知识目标1、掌握氨基酸的结构特点;2、理解氨基酸形成蛋白质的过程。
（二）能力目标1、培养学生积极思维、善于发现问题、解决问题的科学态度和科学精神;2、能解释日常生活中常见的生物现象。
（三）情感目标让学生通过分析“毒奶粉”的背景,让学生树立起正确的价值导向。
二、学情分析本课时的内容牵扯到高中有机物部分的内容,但是化学未学到该模块的内容,学生在接受方面有一些困难。
但是高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容,对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识,还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。
这对本节内容的教学来说,具备了一定的知识基础。
另外, 对于高一的学生来说,思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。
这为学生学习微观的生物学知识奠定了能力基础。
三、教学重点1、氨基酸的结构特点；2、蛋白质的形成过程。
四、教学难点蛋白质的形成过程。
五、教学过程添加某些氨基酸？承上的讨论内容设问学生讨论设问：（1）氨基酸含有哪些元素？（2）生物体内的氨基酸种类是否有限？展示一些氨基酸的结构式，帮助学生理解氨基酸的构成元素，并得以补充有些氨基酸还含有S。
布置学生阅读课本21页“与生活的联系”部分内容加强学生对氨基酸种类的理解，并补充8种具体的必需氨基酸：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。
（携一两本单色书来）利用多媒体展示如下一些氨基酸的结构布置学生思考：（1）观察结构通式，不同的氨基酸在结构上只是什么不同？那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么？（2）如果说从氨基和羧基的角度来看这些氨基酸又有哪些共同结构特点。
六、板书设计。
人教版高中生物必修1-2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》名师教案2
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计一、教材分析【本节课地位】“生命活动的主要承担者—蛋白质”是人教版普通高中生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章第2节的教学内容。
它是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。
从知识体系看，本节课是对整个高中生物的学习都很重要的，是承上启下的。
本章第一节的学习，明确了细胞中含量最多的有机物是蛋白质，而生命活动的主要承担者——蛋白质的学习，是后续的很多知识的基础，如载体蛋白、酶、抗体等。
【内容分析】本节内容由氨基酸及其种类（基础知识）、蛋白质的结构及其多样性（是教学的核心和关键点）、蛋白质的功能三个知识块组成。
从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，符合学生的认知规律和思维发展过程。
充分贯彻了“倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”一大课程理念。
【教学重点和难点】教学重点氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的功能。
教学难点氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质多样性的原因二、教学目标知识与能力目标通过教师讲解、阅读文本，能够说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能。
学科素养（1）基本思想（能通过观察、分析、比较等方式处理信息，并得出结论；通过动手操作将活动中的体验与思考迁移到理论的知识上）（2）基本活动经验（认同蛋白质是生命活动的主要承担者；认同生命是由物质组成的）。
三、学情分析学生在上一节课里了解了蛋白质，在初中也学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，化学还学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。
这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。
但是对氨基酸的脱水缩合过程、对蛋白质多样性的原因、肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱去的水分子数三者的关系，等知识点较难理解掌握。
对于高二的学生来说，经过高一一年的训练，已经有一定的抽象思维能力。
高中生物_生命活动的主要承担者蛋白质教学设计学情分析教材分析课后反思
生命活动的主要承担者蛋白质学情分析由于高一学生缺乏有关有机化学的知识，对氨基酸的化学组成和氨基酸形成蛋白质的过程比较难掌握，所以在教学时，要联系学生的生活经验，通过主动探索得出结论，利用图解或模型加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。
生命活动的主要承担者蛋白质效果分析用数字故事创设情景。
我打算用“大头婴和三鹿奶粉”事件进行导入，使学生认同蛋白质对婴幼儿身体发育的重要性，但要找到合适的图片配以简洁的文字说明及音乐背景真是件不容易的事啊，就一个“创设情景”用的时间就堪比正文的内容，但我想“万事开头难”、“好的开始是成功的一半”！星期三正式讲该节内容，但可惜的是（17）班的多媒体居然不能用，我只能改用课本问题探讨进行导入。
课中也时刻提醒自己要充分发挥小组的作用以避免又陷入“满堂灌”的老套。
比如让小组讨论得出氨基酸的结构特点及判断是否能构成生物体蛋白质的氨基酸的的方法，当小结时，有学生居然想到氨基酸的结构通式就像四个人围着一张桌子打麻将，四个人的位置是可以改变的，也就是氨基不一定位于左边，羧基一定位于右边，使学生在做这类题目是更加灵活，不再拘泥于课本书写的那个通式。
脱水缩合的过程也请学生们用“牵手”来理解“游离氨基数、羧基数、肽键数、水分子数”等相关计算，整节课学生都兴致很高，我想这种学习状态应该有利于他们对课本知识的理解和接受吧。
由于时间的原因，练习布置在当天晚修完成，结果也还是比较令人满意的。
生命活动的主要承担者蛋白质教材分析本节课是必修一第二章第二节生命活动的主要承担者————蛋白质，蛋白质既然是生命活动的主要承担者因此它就是细胞中最重要的一种化合物。
本节课主要从蛋白质的结构和功能上来学习这方面的知识。
先讲结构后讲功能，因为结构决定了它的功能，比如，蛋白质结构的多样性导致蛋白质功能也有很多种。
新人教版高中生物必修一第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者
《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计一、教材分析《蛋白质是生命活动的主要承担者》是新人教版高中生物必修一《分子与细胞》第二章第四节的教学内容，在新课标的内容标准中，对本节内容的学习要求是“概述蛋白质的结构和功能”，且蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，属于理解水平。
新教材先介绍蛋白质的功能，再处理蛋白质的结构，从宏观到微观，从形象到抽象，符合学生的认知规律，也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。
科学史话和科学前沿分别介绍了相关领域的重大成果，让学生在了解与蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增加民族自信心和自豪感。
二、学情分析通过前面《细胞中的元素和化合物》的学习，学生对组成细胞中的有机化合物具有一定的了解，通过预习及导学案的学习，对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识，但由于学生缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。
所以，在教学过程中要联系学生的生活经验，利用构建模型和小游戏加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高学生的观察、思考与获取信息的能力、形成结构与功能相适应的观点。
三、教学目标1.知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）概述蛋白质的结构和功能；（3）学会鉴定蛋白质。
2.能力目标：（1）培养和发展学生的识图能力，归纳分析的能力，让学生通过观察、对比几种氨基酸的分子结构式，试着写出氨基酸的结构通式并概括结构特点。
（2）认同蛋白质是生命活动的主要承担者，了解蛋白质研究的新进展。
3.情感、态度和价值观目标：联系生活实际，学会鉴定蛋白质，积极开展研究性学习，关注发展史和科技前沿，如结晶牛胰岛素合成的研究过程、国际人类蛋白质组计划、三聚氰胺问题等，拓展自己的学习视野，培养学生爱国主义精神，增加民族自信心和自豪感。
人教版必修一第2节《生命活动的主要承担者──蛋白质》word教案
人教版必修一第2节《生命活动的主要承担者──蛋白质》word教案学案导学课教学实录与评析一、教学内容分析本节课侧重在让学生了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性，及其能够为生命活动的要紧承担者的缘故。
教科书没有直截了当给出氨基酸的结构通式，而是让学生观看4种氨基酸的结构，通过摸索与讨论，找出氨基酸结构的共同点，加深对氨基酸结构的明白得。
这种让学生主动探究得出结论的方式，是新教材比原教材改进的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体表达。
二、教学对象分析由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，因此在教学时，应注意联系学生的生活体会，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动猎取知识的过程中完成重点、难点知识学习，提高思维能力，形成相应的观点。
因此，采纳“提出问题—猎取信息—解决问题”的教学模式。
三、三维目标1、知识与技能（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2、过程与方法（1）培养学生跨学科的分析综合能力。
（2）收集资料、分析资料的能力。
3、情感态度与价值观（1）认同蛋白质是生命活动的要紧承担者。
(2)关注蛋白质研究的新进展。
四、教学重点1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构和功能。
五、教学难点1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构多样性的缘故。
六、教具预备多肽链形成的动画课件七、课时安排1课时八、教学方法讨论法，讲解法，观看法九、教学过程引言:同学们好!上一节课我们学习了细胞中的元素和化合物,下面让我们回忆一下有机物要紧包括哪些?生:糖类、脂质、蛋白质、核酸师：我们上一节课也提到，哪一种有机化合物是细胞内含量最多的？生：蛋白质师：对，蛋白质是构成原生质的最重要的物质之一，它在细胞中的含量只比水少，大约占细胞干重的50﹪以上。
至于它的差不多组成是什么？在生命活动中又承担什么作用呢？让我们通过这节课的共同探讨，一起去认识蛋白质吧！请同学们打开你们的课本20页，今天我们学习第二章的第二节生命活动的要紧承担者-----蛋白质。
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第2节生命活动的主要承担者——蛋白质问题导学
一、氨基酸及其种类
活动与探究1
1．请写出氨基酸的结构通式，并对其进行描述。
2．组成生物体内蛋白质的氨基酸约有多少种？它们在结构上的主要区别是什么？什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？
3．如何考虑氨基酸中的氨基（—NH2）和羧基（—COOH）的数目？
迁移与应用1
下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是（）。
组成蛋白质的氨基酸的结构通式
二、蛋白质的结构及其多样性
活动与探究2
结合教材P21图24回答以下问题。
1．请细化从元素到蛋白质分子的各级结构（用字母、文字和箭头的形式表示）。
2．写出两个氨基酸之间脱水缩合形成二肽的反应式（用虚线框表示出肽键）。
3．什么叫多肽？多肽链是不是蛋白质？多肽链与蛋白质有怎样的关系？
4．蛋白酶的作用是否导致肽键的断裂？
迁移与应用2
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）。
A．丙氨酸的R基是—CH3，则它的分子式是C3H7O2N
B．组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基必须连接在同一个碳原子上
C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一条多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
2
成紫色。
三、蛋白质功能的多样性
活动与探究3
情景材料：
蛋白质使我们的机体无所不能
细胞中大多数酶、许多结构物质都是蛋白质，连非蛋白质物质的构成部分大多也是由蛋白质类的酶催化产生的。
人体含有成千上万种蛋白质，正是这些蛋白质的特性及其相互作用使我们的机体无所不能。
蛋白质由不同的氨基酸组成的不同长度的聚合体（也称为肽或多肽）折叠而成。
现代生物学中的一个很主要的概念是：蛋白质的功能特性主要取决于线性多肽链中氨基酸的序列。
1．举例说明“蛋白质使我们的机体无所不能”。
2．“多样性”是蛋白质的功能特性还是结构特性？
3．总结蛋白质功能多样性与结构多样性的关系。
迁移与应用3
下列物质中都含有—CO—NH—的一类物质是（）。
A．水、载体和抗体
B．胰岛素、抗体和生长激素
C．糖类、载体和脂肪
D．所有的激素
蛋白质分子的空间结构和其性质及生理功能的关系十分密切。
不同的蛋白质，正因为具有不同的空间结构，导致具有不同的理化性质和生理功能。
答案：活动与探究1：
1．答案：
构成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），且有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
2．答案：约有20种。
氨基酸因R基不同而种类不同。
必需氨基酸是指在人体内不能合成，必须从外界摄取的氨基酸，主要包括8种：赖氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和异亮氨酸。
非必需氨基酸是指可在人体内通过氨基转换作用合成的氨基酸。
3．答案：根据氨基酸的定义，氨基酸分子中至少有一个—NH2和一个—COOH，如果还有，则存在于R基上，所以，某氨基酸分子中的—NH2总数是R基中—NH2的数目＋1，—COOH总数是R基中的—COOH数目＋1。
迁移与应用1：B解析：参与生物体内蛋白质组成的氨基酸必须是α氨基酸，其特点是：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
活动与探究2：
1．答案：C、H、O、N（P、S）→氨基酸→多肽→蛋白质。
2．答案：
3．答案：多肽是由三个或三个以上的氨基酸缩合而成的链状结构（多肽链）。
多肽链不是蛋白质。
多肽链进行盘曲折叠，从而具有一定的空间结构，才形成具有一定功能的蛋白质。
4．答案：蛋白酶作用于肽键，使肽键断裂。
迁移与应用2：C解析：组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基必须连接在同一个碳原子上；多肽中的氨基数＝R基中氨基数＋肽链数，C项中的m－n是R基中的氨基数，整条肽链中的氨基数应为m－n＋1；含有2个氮原子的肽链只能是二肽。
活动与探究3：
1．答案：抗体使我们的机体具有免疫作用；酶使我们的机体能够进行复杂的代谢反应；血红蛋白使我们的红细胞能够运输O2；某些激素使我们的机体细胞成为有联系的统一整体等。
2．答案：“多样性”既是蛋白质的功能特性也是蛋白质的结构特性。
3．答案：蛋白质的结构多样性决定蛋白质的功能多样性。
迁移与应用3：B解析：在有机物中含有—CO—NH—的主要是蛋白质和多肽。
在激素中，只有部分激素如胰岛素和生长激素属于蛋白质类激素，所有的抗体、载体都属于蛋白质。
当堂检测
1．在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）。
A．两者的R基组成不同
B．酪氨酸的氨基多
C．两者的结构完全不同
D．精氨酸的羧基多
2．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是（）。
A．C5H11O2NS B．C3H7S
C．C4H11O2S D．C5H10O2N
3．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）。
A．组成肽键的化学元素不同
B．组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同
C．氨基酸的排列顺序不同
D．蛋白质的空间结构不同
4．某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。
该外毒素为环状肽，结构式如下图所示：
请根据图分析回答下列问题。
（1）该化合物中含有游离的______个氨基，______个羧基。
（2）该化合物是由______个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的______。
（3）组成该化合物的氨基酸有______种，其中有______个氨基酸的R基相同，这个R 基是______。
（4）该化合物称为______肽化合物，含有______个肽键。
（5）填写虚线框内结构的名称：A.______，B.______。
（从氨基酸结构通式的角度讲）答案：1．A解析：不同的氨基酸分子的R基不同，决定了不同氨基酸分子具有不同的理化性质。
2．A解析：不同氨基酸分子的共同部分含有一个氨基、一个羧基、一个H原子和一个核心C原子，其化学式为—C2H4O2N，将其与甲硫氨酸的R基化学式合并后形成甲硫氨酸的化学式（分子式）：C5H11O2NS。
3．A
4．答案：（1）00（2）7R基（3）53—CH3（4）环状七7（5）肽键R基
解析：据题图分析可知，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其R基为—CH3。
该化合物没有游离的氨基和羧基。
虚线
框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。