最新住院患者膳食管理制度
医院膳食管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为保障医院患者的饮食安全，提高患者营养水平，促进患者康复，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合我院实际情况，制定本规定。
第二条本规定适用于我院所有住院患者、门诊患者、陪护人员以及医院工作人员的膳食管理。
第三条医院膳食管理应遵循安全、营养、卫生、方便、经济的原则。
第四条医院设立膳食管理委员会，负责膳食管理的组织、协调和监督工作。
第二章膳食安全第五条医院膳食安全管理工作由医院后勤部门负责，膳食管理委员会协助。
第六条医院食堂应取得食品经营许可证，并按照许可证规定范围经营。
第七条医院食堂应建立食品安全管理制度，包括原料采购、加工、储存、配送、销售、废弃等环节。
第八条医院食堂应使用新鲜、安全、优质的原料，禁止使用过期、变质、有毒有害的食品。
第九条医院食堂应配备必要的食品加工、储存、运输等设备，并保持设备清洁、卫生。
第十条医院食堂工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查，确保健康。
第十一条医院食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。
第三章膳食营养第十二条医院膳食应遵循营养平衡原则，根据患者病情、年龄、性别、体重等因素，制定合理的膳食方案。
第十三条医院膳食应保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入量。
第十四条医院应根据患者病情，提供不同类型的膳食，如普通膳食、软食、流食、半流食等。
第十五条医院应设立营养师，负责膳食营养指导，对患者的膳食进行评估和调整。
第十六条医院食堂应定期对膳食进行营养分析，确保膳食营养均衡。
第四章膳食卫生第十七条医院食堂应保持环境卫生，食堂内不得有积水、油污、蛛网、鼠迹等。
第十八条医院食堂应定期进行消毒，包括餐具、厨具、操作台、地面等。
第十九条医院食堂工作人员应穿着整洁的工作服，戴好口罩、帽子，保持个人卫生。
第二十条医院食堂应设立专门的废弃物处理设施，对废弃物进行分类收集、处理。
第五章膳食服务第二十一条医院食堂应提供方便快捷的膳食服务，确保患者能及时就餐。
病人就餐与饮食管理制度
病人就餐与饮食管理制度第一章总则第一条为了确保病人在医院期间的饮食安全与营养合理，维护病人就餐秩序，提高医疗质量和护理水平，订立本制度。
第二条本制度适用于医院内全部病房、病区的病人。
全部医护人员必需遵守本制度。
第二章饮食安全管理第三条医院食堂和病房内的饮食制作、供应和管理必需符合食品卫生法规和相关标准，确保病人的饮食安全。
第四条病房内的病人食材购买应依照医院相关规定进行，确保食材的新鲜、无污染。
第五条食堂和病房内的食品加工、烹调操作必需符合食品卫生法规，厨房应保持清洁，保证菜品的卫生安全。
第六条食品的储存和保管必需符合食品卫生要求，依照规定时限进行保质期管理，禁止使用过期食品。
第七条食品加热温度应符合相关要求，确保食品的杀菌效果。
第八条食堂和病房内的饭菜摆放、分餐必需整齐有序，确保食品的卫生安全。
第三章病人饮食布置第九条依据病人的疾病情况、饮食禁忌和个体差别，订立个性化医疗膳食方案。
第十条病人的餐食布置应具有营养合理性，满足病人的营养需求。
饮食应包含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
第十一条病人的饮食订立要综合考虑饮食禁忌、口味偏好、饮食习惯等因素，努力供应愉悦、美味的餐食。
第十二条病人餐食的摆放应乾净有序，盖好餐具，避开食品污染。
第十三条病人饮食时间要合理布置，确保定时、定量进食，并适时予以营养增补剂。
第十四条病人需遵守餐食时间和就餐地方的统一布置，不得私自进食或乱丢食物，并确保餐时秩序。
第十五条病人若有特殊饮食要求，应及时与医护人员沟通，并依照医嘱实施。
第四章管理与监督第十六条医院食堂和病区的饮食管理人员应定期接受食品卫生培训，熟识相关制度和要求。
第十七条医院食堂和病区应设立特地的饮食管理岗位，负责食品的采购、加工、储存、配餐和监督。
第十八条医院食堂和病区的饮食管理岗位应定期对食品卫生进行检查和评估，及时发现问题并整改。
第十九条病房内的护士应负责病人的餐食配送、监督病人进食情况，并及时记录。
医院住院患者膳食管理制
医院住院患者膳食管理制1．患者的饮食种类由医生根据病情决定。
2．开饭前停止一般治疗，协助患者如厕、洗手、安排舒适卧位，并保持室内清洁、整齐、空气新鲜，以增进患者食欲。
3．开饭时工作人员执行饮食医嘱。
注意食品保温，必要时护理人员应协助患者进餐。
4．患者家属自备的饮食，须经护理人员检查后方可食用，家属不可自行准备治疗饮食、特殊饮食。
5．观察患者进食情况，注意饮食习惯，对食欲不振的患者适当鼓励进食，以增加营养，并随时征求患者意见。
6．医生开写禁食医嘱后，护理人员要告诉患者禁食的目的及开始时间，对禁食或限制的食品要劝阻患者食用。
7．禁食期间，护理人员按常规进行基础护理，观察患者情况，防止意外情况发生。
8．禁食结束，责任护士根据饮食医嘱告知患者禁食，给予饮食指导。
篇二：一、配膳前的准备工作。
1．核对饮食的种类和准确的人数，检查入院病人的饮食种类和出院人数，更改饮食人数及时通知营养室，使营养室准确掌握配菜和食量。
2．冬季应事先检查保暖车的保暖情况，使病人吃到热饭热菜。
3．检查配膳员的个人卫生和餐具的清洁卫生。
4．检查病区的配膳环境卫生，并进行整理，消灭不良环境与刺激，保证病人用膳时心情舒畅。
5．准备病人进餐，饭前便后洗手，安排好病人的卧位，供给床上饭桌等。
二、做好配膳工作。
1．必须加强配膳员及护士的营养知识，熟悉病人的饮食内容和掌握营养治疗的原则，以增进病人的食欲。
2．护士重视配膳工作，主动参加配膳，确保病人吃热饭热菜，巡视观察病人的饮食情况。
3．按分级护理要求，轻病人可集体进餐，对危重病人进行床前喂饭。
三、饮食种类。
1．普通饮食：每日三餐。
2．软食饮食：每日五餐。
3．半流质饮食：每日五餐。
4．流质饮食：每日八餐。
患者就餐与营养膳食管理制度
患者就餐与营养膳食管理制度第一章总则第一条目的和依据为保障患者的饮食安全和满足营养需求，确保医疗资源的合理利用，订立本制度。
本制度依据国家相关法律法规和医院管理制度而订立。
第二条适用范围本制度适用于医院内包含住院部、门诊部等各处患者餐厅、后勤供餐部门以及与患者饮食相关的全部工作人员。
第二章患者饮食服务第三条餐饮服务分类依据患者病情和医生要求，将患者饮食服务分为普食、清淡食、液体食、半流质食和特殊食。
第四条饮食需求评估1.患者入院后，由医生负责对患者饮食需求进行评估，并确定饮食类型。
2.饮食类型确实定应严格依照患者的病情、手术后恢复情况等因素进行科学决策。
第五条饮食配餐1.饮食配餐应依据患者饮食类型、能量和营养需求，在食物种类、比例和数量上进行科学搭配。
2.饮食配餐要注意患者的口味偏好和个人习惯，并严禁患者间相互共享食物。
第六条饮食营养监测1.患者饮食营养监测应由专业人员进行，定期进行体重、身高等指标的检测，确保患者在治疗期间获得充分的营养。
2.对于营养不良的患者，医生应及时调整饮食方案，营养师供应相应的营养支持。
第七条餐食质量掌控1.餐食准备要严格依照菜单要求进行，保证食材新鲜、无污染。
2.餐食制作过程中应严格掌控用盐量、油量，减少腐蚀性食品的供应，并对食品质量进行监测。
3.餐具要求清洁无毒，定期进行消毒。
第八条餐饮设施管理1.患者餐厅和后勤供餐部门要保持乾净、卫生，并定期进行清洁消毒。
2.餐饮设施要符合食品安全要求，确保食品从采购、储存到加工、分发的全过程的质量。
第九条餐食安全管理1.餐食配餐、加工、存储和分发过程中要遵从严格的操作规范，采取必需的安全措施。
2.餐食中不得使用过期食品、有毒有害食品或未检查合格的食品。
3.餐饮部门要建立食品安全追溯制度，确保食品安全可追溯。
第十条餐食投诉处理1.患者对于餐食质量有投诉的，医院应设立投诉处理机构，核实投诉情况并及时处理。
2.针对重复性或严重的投诉，餐饮部门应成立特地的质量改进小组进行调查，并采取相应的矫正措施。
住院病人食品安全管理制度
住院病人食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强住院病人食品安全管理，保障住院病人和医务人员的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《医疗机构管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有医疗机构住院病人的食品安全管理。
第三条住院病人食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条医疗机构应当建立健全住院病人食品安全管理制度，明确责任，加强食品安全风险监测和应急处置，确保住院病人食品安全。
第二章食品安全管理组织与职责第五条医疗机构应当设立食品安全管理组织，负责住院病人食品安全的日常管理工作。
第六条食品安全管理组织的主要职责：（一）制定住院病人食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和宣传教育；（三）开展食品安全风险监测和评估；（四）制定食品安全事故应急预案；（五）组织食品安全事故的调查处理；（六）督促食堂、餐饮服务提供者遵守食品安全法律法规和标准；（七）其他与住院病人食品安全相关的管理工作。
第七条医疗机构应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责住院病人食品安全日常检查和监督管理工作。
第三章食品安全管理与保障第八条医疗机构应当建立健全住院病人食品安全风险监测制度，定期对食堂、餐饮服务提供者进行食品安全检查，发现问题及时整改。
第九条医疗机构应当建立健全住院病人食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应急处理能力。
第十条医疗机构应当加强对食堂、餐饮服务提供者的管理，要求其依法取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规和标准。
第十一条食堂、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全培训和宣传教育，提高食品安全管理水平。
第十二条食堂、餐饮服务提供者应当严格执行食品安全操作规程，保证食品加工、销售、储存等环节的安全。
第十三条食堂、餐饮服务提供者应当采购符合食品安全标准的食品原料，不得使用过期、变质、有害有毒的食品原料。
第十四条食堂、餐饮服务提供者应当加强食品储存管理，保证食品储存条件符合食品安全要求。
住院患者膳食管理制度
住院患者膳食管理制度住院患者膳食管理制度是医院为了满足患者的营养需求，维护患者健康而制定的一套管理制度。
良好的膳食管理制度可以帮助患者恢复健康，加快康复速度，并减少住院期间的并发症发生。
本文将详细介绍住院患者膳食管理制度的内容和实施方法。
一、膳食要求1.个体化的膳食制定：根据患者的疾病类型、身体状况和营养需求，制定个性化的膳食方案。
比如，糖尿病患者需要限制摄入碳水化合物和糖分，高血压患者需要限制摄入食盐等。
2.营养均衡：患者的每日膳食应该包含所有必需的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，并保证各类营养物质的摄入比例合理。
3.高纤维、低脂肪：住院患者的膳食应尽量选择高纤维、低脂肪的食物，以促进肠道运动、预防便秘，并降低血液中的胆固醇和脂肪含量。
二、菜单设计1.多样化的菜品：为了增加患者的食欲，菜单设计应该多样化。
包括荤素搭配、色香味俱全、菜式丰富等。
2.菜品营养丰富：菜品的配制应该注意多种营养素的搭配，蔬菜应包括不同颜色的品种，以确保各类维生素和矿物质的充足摄入。
3.饮食安全：菜品的制作应注重食品安全和卫生。
使用新鲜的食材，迅速处理食物，严格控制食品加工环节的卫生标准。
三、就餐服务1.定时定量：住院患者的饮食要按时供应，不推迟或延误。
每一顿饭要量力而行，避免过量或不足的情况发生。
2.烹饪方式：住院患者的膳食应以清淡、易消化的方式烹制，避免油炸、过度加热等不健康的烹调方法。
3.饮食协调：膳食部门和医疗部门应密切合作，根据患者的病情和医嘱，调整饮食方案。
四、营养指导2.膳食宣教：医院应通过宣传材料、讲座等形式，向患者和家属传递营养知识，提高他们的营养水平和饮食意识。
3.膳食记录：医院应建立患者膳食记录，及时反馈患者的饮食情况给医生和营养师，以便及时调整膳食方案。
综上所述，住院患者膳食管理制度对患者的康复起着关键作用。
通过个体化的膳食制定，多样化和营养丰富的菜单设计，定时定量的就餐服务，以及专业的营养指导，可以满足患者的营养需求，提高康复速度，并减少住院期间的并发症发生。
住院患者伙食与饮水管理制度
住院患者伙食与饮水管理制度第一章总则第一条目的为保障住院患者的饮食安全和合理营养需求，规范、统一住院患者的伙食与饮水供应管理，提高住院患者的护理质量和满意度。
第二条适用范围本制度适用于本医院全部住院患者在医院期间的伙食与饮水需求管理。
第二章伙食供应管理第三条伙食种类1.患者伙食种类应依据患者的病情和营养需求进行调整，包含三餐和加餐。
2.伙食种类包含普食、半流食、流质食、特殊食，依据患者情况由医生开具相应的饮食医嘱。
第四条伙食质量1.伙食质量应符合国家食品安全标准，保证患者营养需求。
2.严格掌控油盐糖的使用量，合理搭配菜品，保证伙食的健康与口感。
3.各科室护士长、营养科护士及相关人员应定期跟踪检测并记录患者的摄入量，依据情况适时调整伙食质量。
第五条伙食配送1.由营养科负责统一布置和调度伙食配送工作。
2.伙食配送员应定时按点将伙食送达患者房间，确保食物温度、干净卫生。
第六条饮水管理1.供应符合国家饮用水标准的饮用水。
2.患者饮水需求应得到重视，确保24小时供应饮用水。
3.医院应设立饮用水点，让患者随时取得饮用水。
第三章伙食与饮水服务第七条伙食服务1.住院患者伙食服务包含早、中、晚三餐的送食和加餐服务。
2.需要特殊伙食的患者，应提前向医院营养科提出申请，由医生开具特殊饮食医嘱，由专人送餐。
3.医院应供应热食和冷食两种选择，满足不同患者的需求。
4.如有特殊情况无法正常供应伙食服务，应提前通知患者及其家属，及时调整或解决问题。
第八条饮食咨询服务1.医院营养科负责供应患者饮食咨询服务，解答患者的营养咨询和相关问题。
2.各科室护士长、营养科护士应定期进行患者饮食宣教，提高患者的营养知识和饮食技能。
第九条食品安全与卫生1.医院应严格执行食品安全管理制度，确保食品原材料子的质量和卫生。
2.食品加工过程中，应严格依照卫生要求操作，保持食品的安全与卫生。
3.定期组织食品检测，确保食品安全合格。
4.食品存储和配送应依照规范操作，确保食品的质量和卫生。
患者医院伙食管理制度
第一章总则第一条为了确保住院患者饮食安全、营养、卫生，提高患者满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于我院住院患者的伙食管理。
第三条伙食管理应遵循以下原则：1. 安全卫生：确保食品来源可靠，加工过程符合卫生要求，预防食物中毒和食源性疾病的发生。
2. 营养均衡：根据患者的病情、年龄、性别、体重等因素，提供合理搭配的营养膳食。
3. 优质服务：提高伙食服务质量，满足患者个性化需求。
4. 经济实惠：在保证质量的前提下，降低成本，让患者感受到实惠。
第二章组织与管理第四条成立医院伙食管理委员会，负责制定、修订和监督实施本制度。
第五条设立伙食管理部门，负责日常伙食管理工作。
第六条伙食管理部门职责：1. 制定伙食管理制度，确保制度执行到位。
2. 负责采购、加工、分发等环节的监督，确保食品质量。
3. 负责与营养师、医生沟通，根据患者病情调整膳食。
4. 定期检查伙食质量，听取患者意见，改进服务。
第三章食品采购与加工第七条伙食管理部门应按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，选择具有合法经营资格的供应商，确保食品来源可靠。
第八条食品加工应符合以下要求：1. 食品原料新鲜、卫生，无变质、过期现象。
2. 加工过程符合卫生要求，防止交叉污染。
3. 食品加工人员应持有健康证明，保持个人卫生。
第四章食品分发与监督第九条伙食管理部门应确保食品分发及时、准确、卫生。
第十条患者进餐时，护士应巡视并观察患者的进食情况，确保患者饮食安全。
第十一条伙食管理部门应定期检查伙食质量，发现问题及时整改。
第五章患者个性化需求第十二条伙食管理部门应了解患者个性化需求，根据患者病情调整膳食。
第十三条对特殊病情患者，如糖尿病患者、心脏病患者等，提供特殊饮食。
第十四条对要求特殊饮食的患者，应充分沟通，确保患者满意度。
第六章考核与奖惩第十五条伙食管理部门应定期对伙食工作进行考核，对表现优秀的部门和个人给予奖励。
第十六条对违反本制度的行为，予以通报批评，情节严重的，依法处理。
医院患者饮食管理制度
一、目的为了保障患者的饮食安全，提高患者的生活质量，促进患者康复，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我院所有住院患者及部分门诊患者的饮食管理。
三、职责1. 医师：根据患者的病情，制定合理的饮食方案，并负责向患者及家属解释饮食治疗的目的和注意事项。
2. 护士：负责患者的饮食护理，执行医嘱，指导患者正确进食，观察患者的饮食情况，并做好相关记录。
3. 营养室：负责为患者提供营养均衡、安全卫生的饮食，并根据患者的病情和医嘱调整饮食。
4. 患者及家属：遵守医院饮食管理制度，积极配合医护人员进行饮食管理。
四、具体规定1. 患者饮食由医师根据病情决定，护士根据医嘱，输入电脑，新患者通知营养室。
2. 进餐前30分钟停止一切非紧急的治疗及检查，停止清扫工作，保持安静整洁的环境。
住院患者的床头牌上应有饮食标记，禁食患者应在饮食牌或床尾设有醒目标志，并告诉患者禁食的原因和时限。
3. 对治疗饮食、试验饮食的患者向患者说明治疗饮食的目的，对禁食或限制的食品要多向患者解释，争取配合。
开饭时护士必须亲临患者床边，指导患者正确进食。
4. 患者进食时护士应巡视并观察患者的进食情况，随时征求患者的意见，及时与营养室联系，对不能自行进食的患者协助进食。
5. 护士有责任主动关心患者家属送来的食物，在病情允许情况下指导患者食用。
进食后，协助危重患者漱口或口腔护理，必要时做好记录。
6. 特殊病情需要的饮食，如鼻饲流质、无渣饮食及对温度、时间、喂食量有严格要求的，应由营养室根据医嘱进行特殊制作和配送。
7. 对卧床患者协助洗手，扶持老弱患者坐起，确保患者安全舒适。
8. 患者进食过程中，如有不适，应及时告知医护人员，以便及时处理。
9. 患者出院前，医护人员应向患者及家属进行饮食指导，确保患者出院后仍能保持良好的饮食习惯。
五、监督与考核1. 医院成立饮食管理监督小组，负责对患者的饮食管理进行监督。
2. 定期对医护人员进行饮食管理知识培训，提高其饮食管理能力。
医院内科饮食管理制度及流程
一、目的为了保障内科患者的饮食安全、营养均衡，提高患者康复效果，特制定本制度及流程。
二、适用范围本制度适用于医院内科所有住院患者的饮食管理。
三、职责1. 内科护士长负责组织、监督、检查本制度的执行情况。
2. 内科营养师负责制定患者的饮食计划，指导患者饮食。
3. 内科医生负责根据患者的病情，向营养师提出饮食调整意见。
4. 内科护士负责患者的饮食分发、指导和监督。
四、饮食管理制度1. 患者入院后，由营养师根据患者的病情、年龄、体重、饮食习惯等因素，制定个性化的饮食计划。
2. 患者饮食计划应包括主食、副食、水果、蔬菜等，确保营养均衡。
3. 患者饮食应根据医生的建议进行适当调整，如低盐、低脂、低糖等。
4. 患者饮食应注意食物的口感、质地，便于患者吞咽和消化。
5. 患者饮食应定时定量，避免暴饮暴食。
6. 患者饮食应新鲜、卫生，确保食品安全。
五、饮食流程1. 患者入院后，护士根据饮食计划将餐盒分发至患者床旁。
2. 患者食用过程中，护士应巡视病房，观察患者饮食情况，确保患者饮食安全。
3. 患者食用完毕后，护士负责回收餐盒，并指导患者进行口腔清洁。
4. 营养师定期评估患者饮食情况，根据评估结果调整饮食计划。
5. 医生根据患者病情变化，及时向营养师提出饮食调整意见。
六、注意事项1. 患者饮食应避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等。
2. 患者饮食应避免食用易过敏食物，如海鲜、鸡蛋等。
3. 患者饮食应避免食用不易消化食物，如糯米、油腻食物等。
4. 患者饮食应避免食用易导致胃部不适食物，如咖啡、巧克力等。
七、监督与考核1. 内科护士长定期对饮食管理制度及流程执行情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 对违反饮食管理制度及流程的行为，进行通报批评，并追究相关人员责任。
通过以上制度及流程的实施，旨在确保内科患者的饮食安全、营养均衡，提高患者康复效果，为患者提供优质、高效的医疗服务。
医院病人膳食管理制度范本
第一章总则第一条为了确保医院病人膳食质量，满足病人营养需求，保障病人健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合医院实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于医院内所有病人膳食管理工作，包括膳食供应、膳食制作、膳食配送、膳食回收等环节。
第三条医院病人膳食管理应遵循以下原则：（一）安全第一，质量至上；（二）营养均衡，科学搭配；（三）规范操作，严格管理；（四）以人为本，服务至上。
第二章膳食供应第四条医院应设立专门的膳食供应部门，负责病人膳食的采购、加工、配送等工作。
第五条膳食供应部门应定期对食材供应商进行审查，确保食材质量符合国家相关标准。
第六条膳食供应部门应制定合理的采购计划，保证食材新鲜、充足，满足病人膳食需求。
第七条膳食供应部门应严格执行卫生管理制度，确保食材加工、储存、运输过程中的卫生安全。
第三章膳食制作第八条医院应设立专门的膳食制作区域，配备符合卫生标准的设备和设施。
第九条膳食制作人员应持证上岗，定期参加培训，掌握膳食制作技能和卫生知识。
第十条膳食制作过程中，应严格按照烹饪工艺要求，确保膳食口感、营养和卫生。
第十一条医院应根据病人病情、体质和营养需求，制定个性化的膳食方案。
第四章膳食配送第十二条膳食配送人员应持证上岗，保持个人卫生，确保膳食在配送过程中的安全。
第十三条膳食配送应采取定时、定量、定点的方式，确保病人及时、准确地收到膳食。
第十四条膳食配送人员应主动与病人沟通，了解病人对膳食的意见和建议，及时反馈给膳食供应部门。
第五章膳食回收第十五条膳食回收人员应持证上岗，保持个人卫生，确保膳食回收过程中的卫生安全。
第十六条膳食回收应定期进行，对回收的餐盒、餐具等物品进行清洗、消毒。
第十七条膳食回收人员应主动与病人沟通，了解病人对膳食的意见和建议，及时反馈给膳食供应部门。
第六章质量监督与考核第十八条医院应设立膳食质量监督小组，负责对病人膳食质量进行监督、检查和考核。
第十九条膳食质量监督小组应定期对膳食供应、制作、配送、回收等环节进行抽查，确保各项管理制度落实到位。
患者饮食营养指导与管理规章制度
患者饮食营养引导与管理规章制度第一章总则第一条目的为了保障患者在医院期间得到科学合理的饮食营养引导与管理，促进患者病愈和健康发展，特订立本规章制度。
第二条适用范围本规章制度适用于本医院全部住院患者的饮食营养引导与管理。
第三条定义1.饮食营养引导：指依据患者病情和需要，通过专业的营养师进行饮食方案定制和引导。
2.饮食营养管理：指对患者饮食进行监控、评估和调整，保障患者的合理营养摄入。
第二章患者饮食营养引导第四条营养评估1.全部住院患者在入院时需进行营养评估，了解患者的营养情形和特殊需求。
2.营养评估内容包含但不限于患者的身高、体重、BMI指数、血液检查结果等。
3.营养评估结果将作为订立饮食方案的紧要依据。
第五条饮食方案订立1.饮食方案由专职营养师依据患者的营养评估结果和疾病情况订立。
2.饮食方案应满足患者的基本营养需求，并依据疾病特点进行相应调整。
3.饮食方案应考虑患者的个人喜好和饮食习惯，尽量满足患者的口味需求。
第六条饮食引导原则1.饮食引导应依据患者的疾病类型、病情严重程度、年龄、性别等因素进行个性化定制。
2.饮食引导应重视营养均衡，包含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等的摄入。
3.饮食引导应合理布置进食时间和食物摄入量，避开过量或过少的营养摄入。
4.饮食引导应重视食物的安全性和卫生，严禁患者食用过期、变质或未经消毒处理的食物。
第七条饮食引导实施1.饮食引导应由专职营养师负责，并与医生和护理人员进行紧密搭配。
2.饮食引导可通过个别讲解、小组讨论、宣教资料等方式进行，供应示范食谱和食物介绍。
3.饮食引导应量身定制，并依据患者的病情变动进行及时调整和更新。
第三章患者饮食营养管理第八条饮食营养监控1.对于需要长期住院的患者，应进行定期的饮食营养监控和评估。
2.饮食营养监控包含但不限于患者体重、血常规、肝肾功能、血糖、血脂等指标的监测。
3.饮食营养监控结果将作为调整饮食方案的紧要依据。
第九条饮食营养调整1.依据饮食营养监控结果，及时对患者的饮食方案进行调整。
医院病人餐管理制度
一、总则为保障医院病人饮食安全、营养均衡，提高病人满意度，根据国家有关法律法规和医院实际情况，特制定本制度。
二、职责分工1. 医院食堂负责全院病员和职工的膳食供应，严格执行病区送餐制度，负责营养餐、治疗餐的供应及来料加工业务。
2. 送餐员负责将病人餐准时、安全地送至病房，遵守职业道德，保持服务热情。
3. 医院相关科室负责监督、检查病人餐管理制度执行情况，对违反规定的行为进行处理。
三、膳食供应要求1. 食堂应按照医院规定，提供早餐、中餐、晚餐菜品种类齐全，满足广大病友和职工的需求。
2. 食堂应严格掌握膳食供应的每份份量和价格，不得擅自涨价，价格调整必须经医院同意。
3. 食堂工作人员应穿工作服、戴工作帽，不得用手直接触拿食品，保持服务热情，不得与病友和职工发生口角。
4. 食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，注意食堂环境卫生和饮食卫生，严格执行食品卫生制度和消毒卫生制度。
5. 食堂不采购、出售霉烂变质食物，严防传染病的传播与食物中毒等事件发生。
四、送餐要求1. 送餐员应遵守职业道德，体谅病人的痛苦，耐心、细致、不厌其烦地服务。
2. 送餐员无权处理病人饭菜，不得自己吃、送他人或多拿菜。
如有违规行为，将根据情节轻重予以罚款或辞退。
3. 送餐员应按时到岗，遵守劳动纪律，如有特殊情况，需提前请假。
4. 送餐员在工作中遇到病人无理取闹或提出不合理要求时，要保持冷静，耐心解释，不得与病人发生冲突。
五、监督与处罚1. 医院相关科室对病人餐管理制度执行情况进行监督，对违反规定的行为进行处理。
2. 对违反规定的食堂工作人员和送餐员，根据情节轻重，给予警告、记过、降职、辞退等处罚。
3. 对违反规定的病人，进行批评教育，情节严重者，通报批评或予以处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由医院食堂负责解释。
病人营养与膳食管理制度
病人营养与膳食管理制度1. 前言为了确保医院病人取得到适当的营养和健康的膳食，促进病愈和提高医疗质量，本规章制度旨在规范病人的营养与膳食管理措施。
该制度适用于全院全部病区和相关医疗部门，包含门诊和住院病人。
全部医护人员、厨房管理人员和相关医疗工作人员必需遵守本规章制度。
2. 营养评估与记录2.1 营养评估2.1.1 全部住院病人必需进行全面的营养评估，包含身体情形、饮食习惯、食欲、特殊膳食需求等方面。
2.1.2 营养评估应由专业营养师或相关医务人员进行，记录结果并订立个性化的膳食计划。
2.1.3 营养评估应在病人入院后的24小时内完成，并在病历中进行认真记录。
2.2 营养记录2.2.1 每位病人的膳食摄入情况应及时记录，并及时进行更新和调整。
2.2.2 医院将建立营养记录表格，认真记录每餐的食物种类、数量、病人的食欲和饮食问题等信息。
2.2.3 营养记录应由专业人员负责，并进行审核和归档，以备将来参考和评估。
3. 膳食管理3.1 病人膳食计划3.1.1 依据病人的营养评估结果，订立个性化的膳食计划，确保病人获得充分的营养，并满足他们的特殊膳食需求。
3.1.2 膳食计划应依据病人的病情和医生的医嘱进行调整，确保病人饮食的科学性和安全性。
3.1.3 膳食计划应包含充分的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素，并依据需要供应增补营养的方式，如口服增补剂或静脉注射。
3.2 饮食营养教育3.2.1 医院将开展饮食营养教育活动，向病人及其家属教授正确的饮食知识和营养常识。
3.2.2 医院将供应相关资料和宣传料子，帮忙病人更好地了解健康饮食的紧要性和正确的饮食习惯。
3.2.3 医护人员应依据病人的特殊需求，供应个性化的饮食引导和建议，帮忙他们订立合理的饮食计划。
3.3 餐饮服务3.3.1 医院将供应丰富多样的膳食选择，满足不同病人的口味和营养需求。
3.3.2 医院将确保膳食的质量和安全，严格执行食品卫生管理制度，保证食品的卫生合格。
病人吃饭日常管理制度
一、目的为保障病人饮食安全、营养均衡，提高病人生活质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我院住院病人及陪护人员。
三、管理制度1. 饮食安排（1）医院食堂应按照国家卫生标准和规定，提供营养、卫生、安全的食物。
（2）病人饮食应根据病情、年龄、性别、体重等因素进行合理搭配。
（3）病人应按照医生、营养师的建议，选择合适的饮食。
2. 饮食时间（1）病人应按时就餐，早餐6:30-7:00，午餐11:00-11:30，晚餐17:00-17:30。
（2）病人如因特殊情况无法按时就餐，可提前向护士站申请调整。
3. 饮食卫生（1）病人用餐前应洗手，保持口腔卫生。
（2）病人应使用个人餐具，餐具应定期清洗消毒。
（3）病人用餐时应注意食物的温度，避免烫伤。
4. 饮食禁忌（1）病人应根据病情限制或避免食用刺激性、油腻、辛辣等食物。
（2）病人应避免食用过期、变质、发霉等食物。
（3）病人应遵循医生、营养师的建议，合理搭配饮食。
5. 饮食监督（1）护士站负责监督病人饮食情况，发现异常及时报告医生。
（2）食堂应定期对食物进行质量检查，确保食物安全。
（3）病人和陪护人员应积极参与饮食监督，发现问题及时反馈。
四、奖惩措施1. 对遵守饮食管理制度，饮食卫生良好的病人及陪护人员，给予表扬和奖励。
2. 对违反饮食管理制度，饮食卫生不合格的病人及陪护人员，给予批评教育，情节严重者，追究相关责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施，解释权归我院所有。
2. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。
病房协调与膳食管理制度
病房协调与膳食管理制度第一章总则第一条：为了提高病患的住院生活质量，确保医院病房的协调有序运行和膳食的合理供应，订立本制度。
第二条：本制度适用于本医院全部的病房及相关膳食服务。
第三条：病房管理负责人负责订立并监督执行本制度。
第四条：病患、医护人员和其他工作人员都必需遵守本制度。
第二章病房协调第五条：各个病房的床位调配由病房管理负责人负责，并依据不同科室的需要进行调度。
第六条：病患入住时，病房管理负责人要及时与医护人员沟通，了解病患的病情及其他特殊需求，并进行适当的布置。
第七条：病患出院时，需及时通知相关人员，以便为其他患者供应床位。
第八条：病房内用电设备使用需依照相关规定使用，禁止私拉乱接电线，不得使用高功率电器。
第九条：禁止在病房内吸烟、喧哗、嚼槟榔等影响他人正常休息和工作的行为。
第十条：病房内禁止私自带宠物，如有特殊需求须提前向病房管理负责人提出申请，并得到批准。
第三章膳食管理第十一条：医院依据病患的病情和医嘱，科学合理地订立膳食方案。
第十二条：食堂依照医嘱要求供应饭菜，并确保食物的新鲜、卫生和营养均衡。
第十三条：病患可选择用餐时间，如有特殊需求，需提前向医护人员说明，并得到批准。
第十四条：病患的家属可选择就近的食堂就餐，如需留宿，需提前向病房管理负责人申请，并得到批准。
第十五条：医院严格遵守食品安全法律法规，对食材进行严格把关和检测，确保食品的安全卫生。
第十六条：病患如有特殊饮食需求，需提前告知医护人员，并及时调整膳食方案。
第十七条：医院设立病患饮食反馈机制，病患可依据实际用餐情况提出建议和看法，并由管理负责人及时反馈和改进。
第十八条：厨房设备、餐具和食品储存设施要定期检测和清洁，保证食品卫生安全。
第四章惩罚和嘉奖第十九条：对于违反本制度的行为，病房管理负责人有权采取相应措施进行矫正，并记录相关情况。
第二十条：对于严重违反本制度的行为，医院将依照相关规定采取相应惩罚措施。
第二十一条：对于认真遵守本制度的病患和医护人员，医院将予以相应的嘉奖和表扬。
医院病人膳食管理制度及流程
一、目的为保障医院病人营养健康，提高医疗服务质量，确保病人膳食安全，特制定本制度及流程。
二、适用范围本制度及流程适用于医院内所有病人及住院患者的膳食管理。
三、膳食管理制度1. 膳食原则（1）根据病人病情、营养需求、饮食习惯等因素，制定合理的膳食方案。
（2）膳食应以平衡膳食为基础，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的充足供应。
（3）注重食物的色、香、味，提高病人的食欲。
2. 膳食管理（1）成立膳食管理委员会，负责膳食管理的监督和指导。
（2）设立膳食管理办公室，负责膳食计划的制定、执行和监督。
（3）建立膳食管理制度，明确各部门职责，确保膳食管理工作规范化、制度化。
3. 膳食卫生（1）严格执行食品安全法规，确保食材新鲜、安全。
（2）加强厨房、餐厅等场所的卫生管理，定期进行消毒。
（3）对工作人员进行卫生培训，提高卫生意识。
四、膳食流程1. 膳食评估（1）病人入院后，由营养师进行营养评估，了解病人病情、饮食习惯等。
（2）根据评估结果，制定个性化的膳食方案。
2. 膳食计划（1）营养师根据膳食原则和病人需求，制定每日膳食计划。
（2）膳食计划应包括主食、副食、汤类、水果等，保证营养均衡。
3. 食材采购（1）采购部门根据膳食计划，采购新鲜、安全的食材。
（2）食材采购应符合国家食品安全标准，保证食材质量。
4. 食材加工（1）厨房工作人员按照膳食计划，对食材进行加工。
（2）加工过程中，注意食材的卫生，避免交叉污染。
5. 膳食配送（1）膳食管理办公室根据病人需求，将膳食配送至病房。
（2）配送过程中，注意保温、防污染，确保膳食质量。
6. 食物废弃处理（1）对剩余食物进行分类处理，确保废弃食物符合环保要求。
（2）废弃食物不得随意丢弃，应按照规定进行处理。
五、监督与考核1. 膳食管理委员会定期对膳食管理工作进行监督检查，确保制度落实到位。
2. 对违反膳食管理制度的行为，予以通报批评，并追究相关责任。
3. 定期对膳食管理工作进行考核，对表现优秀的部门和个人给予表彰。
病人就餐服务管理制度
病人就餐服务管理制度第一章总则第一条目的和依据本制度旨在规范医院病人就餐服务的管理，提高病人的就餐体验，保障其健康与饮食安全。
本制度依据相关法律法规及医院管理制度订立，并适用于全院的病人就餐服务。
第二条适用范围本制度适用于医院全部住院患者、门诊患者及陪护人员在医院内就餐的行为。
第三条定义1.病人：指住院患者、门诊患者及陪护人员。
2.就餐服务：指医院为病人供应的餐饮服务。
3.饮食安全：指确保病人就餐食品的卫生与安全。
第二章就餐管理第四条就餐时间与地方1.医院设立特地的就餐区域，保障病人的就餐环境。
每个病房也可供应临时的就餐服务，但不得干扰其他病人的休息。
2.医院依据病人的医疗情况合理布置就餐时间，确保患者定时就餐。
3.医院供应早、中、晚三餐服务，确保病人的饮食需求。
第五条配餐标准1.医院依据病人的特殊需求、医嘱和经济条件，合理确定病人的配餐标准。
2.配餐应保证病人的营养均衡，符合相应的医疗要求。
第六条病人就餐行为规范1.病人在就餐时应排队有序，不得推揉、插队等不文明行为。
2.病人应保持就餐场合的卫生，不乱扔剩余食物和餐具。
3.病人在就餐结束后应自发清理个人餐具，保持乾净。
第七条特殊病人的餐饮管理1.对于有特殊饮食需求的病人，医院应依据医嘱或建议供应相应的饮食服务。
2.对于临床禁食或限制食物的病人，医院要进行相应的掌控和管理，确保病人的饮食安全。
第三章餐饮卫生管理第八条食品采购与储存1.医院食品采购应遵从相关法律法规和标准，优选优质、安全的食品供应商。
2.食品储存应符合食品安全要求，不得将过期食品供应给病人。
第九条食品加工与出品1.食品加工应符合卫生要求，严格掌控食品加工的卫生环境和操作规程。
2.食品出品前应经过严格的检验和审批程序，确保食品的质量与安全。
第十条餐具清洁与消毒1.餐具清洁应符合食品安全与卫生要求，使用专业的洗涤剂和设备进行清洗。
2.餐具消毒应定期进行，确保餐具的卫生与安全。
第十一条用餐环境卫生1.就餐区域应保持清洁整齐，通风良好，定期进行清洁和消毒。
病房患者饮食管理制度
病房患者饮食管理制度第一章总则第一条目的与依据为了保障患者的饮食安全和健康，提高患者病愈质量，订立本管理制度。
本管理制度依据国家相关法律法规和卫生部门的有关规定。
第二条适用范围本管理制度适用于本医院全部病房的患者，包含门诊、住院患者。
第三条饮食原则1.依据患者的病情和医嘱，科学订立饮食方案。
2.供应安全、卫生、营养均衡的食物。
3.饮食搭搭配理，种类丰富，膳食结构合理。
第四条管理责任1.医院负责人负责全面规划和协调病房饮食管理工作。
2.病房负责人负责具体组织实施病房饮食管理工作。
3.医务人员负责监督患者饮食情况，供应饮食引导。
第二章饮食配送第五条饮食评估1.入院前，医务人员对患者进行饮食评估，了解患者的饮食习惯、过敏史等。
2.依据患者的饮食评估结果，订立个性化的饮食方案。
第六条饮食流程1.依据医生的医嘱和饮食方案，病房负责人组织医院的饮食供应中心进行配餐。
2.配餐中心依据患者的饮食需求，定时制作、配送饮食。
第七条饮食标签1.患者的饮食信息应清楚标记在餐盘上，包含姓名、病区、饮食种类和医嘱。
2.餐盘应严格依照患者的饮食方案和医嘱进行配送。
第八条饮食配送时间1.早餐：早上7:00前送达。
2.午餐：中午11:30前送达。
3.晚餐：晚上17:30前送达。
第九条饮食巡查1.病房负责人每天对患者的饮食情况进行巡查，确保饮食定时配送，并与患者进行确认。
2.如发现配送错误或患者饮食问题，及时与配送中心联系协调解决。
第十条特殊饮食管理1.对于特殊饮食需求的患者，如糖尿病、高血压、胃肠道疾病等，医务人员需依据医嘱供应特殊饮食。
2.针对患者的特殊饮食需求，配送中心应确保饮食的安全性和合理性。
第三章饮食守则第十一条饮食卫生1.酒精、烟草和一切有害物品禁止携带和食用。
2.在饭前、饭后必需洗手。
第十二条饭菜留样1.每日必需留样1份样品，并妥当保管。
2.如患者有异议，样品将被送往食品检验部门进行检测。
第十三条餐后垃圾处理1.患者用过的餐具、餐盘等餐后垃圾应放置在指定位置。
病房就餐与休息管理制度
病房就餐与休息管理制度第一章总则第一条为了规范病房内的就餐和休息管理，保障患者的营养和休息需求，提高患者的治疗效果和病愈速度，订立本规章制度。
第二条适用范围：本规章制度适用于本医院的全部病房。
第二章病房内就餐管理第三条患者的膳食需要由医院饮食部门依照医嘱订立，医务人员负责将膳食信息填录入病房就餐管理系统中，并及时更新。
第四条就餐时间：依据患者的实际情况和医生的建议，每天确定三餐就餐时间，确保患者定时进食。
第五条就餐区域：每个病房设有特地的就餐区域，确保患者在干净乾净的环境中就餐。
第六条就餐服务：病房内将配备特地的医务人员，帮助患者完成就餐，确保患者安全、舒适的用餐体验。
第七条特殊膳食需求：对于有特殊膳食需求的患者，如素食、低盐、无糖等，医院饮食部门将供应相应的膳食服务。
第八条食品卫生安全：医院饮食部门负责食品的采购、加工、储存和分发工作，严格遵从食品卫生安全管理制度，确保食品安全。
第九条饮食废弃物处理：医院设有特地的废弃物处理区域，医务人员负责将废弃的饮食物品妥当处理，保持环境的清洁和卫生。
第三章病房休息管理第十条休息时间：依据患者的实际情况和医生的建议，每日设定适当的休息时间，确保患者得到充分的休息。
第十一条休息区域：每个病房设有特地的休息区域，供应舒适的床铺和安静的环境，让患者得到良好的休息。
第十二条休息时间管理：医务人员负责监督休息时间的合理布置，确保患者定时休息，并向患者说明休息的紧要性。
第十三条环境调整：病房内的温度、湿度、噪音和光线都应依据患者的需要进行调整，创造一个舒适的休息环境。
第十四条安全保障：医务人员负责确保患者的休息安全，防止其受到意外的损害和干扰。
第四章法律责任和纪律第十五条违反本制度的行为将依据医院相关规定进行处理，包含但不限于口头警告、书面警告、停餐或追究法律责任等。
第十六条医务人员要严格遵守职业道德和工作纪律，不得以任何方式侵害患者的权益和隐私。
第十七条患者要遵守医院的各项规章制度，敬重医务人员的工作，搭配完成相关的就餐和休息布置。
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住院患者膳食管理制度
饮食医嘱
1 患者入院后，主管医生在医嘱单上为患者开出饮食医嘱，包括禁食、普食、特殊饮食或肠内/外营养等，并基本上与饮食手册上的术语和解释相符合。
2 开饮食医嘱时，应考虑以下几方面因素：
2.1 患者年龄。
2.2 营养状况或需求。
2.3 饮食爱好及宗教信仰。
2.4 病情及治疗计划。
3 饮食医嘱应包括食物过敏史。
4 患者入院后第一餐可以采用口头医嘱，但是从第二餐开始必须有饮食医嘱。
5 配餐员在正式送餐前，将电脑饮食医嘱单与患者餐盘进行核对，以确保提供给患者的饮食与医生的饮食医嘱保持一致；若有不符，及时纠正。
6 对有疑问的饮食医嘱，营养师必须与主管医生核实后方可执行。
7 根据饮食医嘱，做好饮食宣教和出院指导，包括药物与食物的相互作用，并在病历上记录宣教内容及患者/家属对此宣教的反应。
患者餐饮服务
1 提倡低脂、高纤维的水果、蔬菜、谷类及其它有利于患者健康的食物，不提供含酒精成分的饮料；自备饮食患者须经主管医生同意并按医嘱要求准备。
2 对于每一种饮食医嘱，营养室应准备尽可能多的菜谱供患者选择，同时考虑患者的民族特点/宗教信仰，在营养师指导下按要求为患者提供饮食。
3 饮食供应应严格遵守医嘱，并在规定时间内提供：
3.1 普食：早餐：6:30—7:00；中餐：11:15—12:30；晚餐：17:00—18:15。
3.2 根据医嘱、营养师推荐或患者需求，为下列患者提供餐间点心：a 流质患者：每天供应六次，除早、中、晚三餐外，另加三次，时间为9:00—9:30，14:00—14:30，19:30—20:00；b 半流质患者：每天供应五次，除早、中、晚三餐外，另加两次，时间为9:00—9:30，14:00—14：30。
4 责任护士职责：
新患者入院或住院患者出院时，应及时通知营养科送餐员以增减饮食。
帮助患者饭前洗手，并帮助送餐员一起分发饭菜。
观察患者进食情况，并根据要求作好记录。
对于禁食时间超过24小时的患者，责任护士在患者床头设备带上挂红色禁食牌。
5 送餐员职责：
在护士协助下尽快将餐盘送至病员处以确保食物温度。
饭后将餐盘从病房及时取回并清洗消毒。
6 分发饭菜时，遵守食品行业卫生要求，并核对以下内容：
6.1 病员姓名和床号。
6.2 饮食医嘱和食物类型。
7 送餐员及时记录供应饭菜时所遇到的问题，营养科及时采取纠正措施并记录，该记录应保存3个月。
饮食服务的范围
1 营养食堂为住院患者提供如下的常规服务项目：
1.1 饮食服务：
a 根据医嘱为患者提供一日三餐；
b 根据医嘱、营养师推荐或患者要求提供餐间点心；
c 为不能在就餐时间进餐的患者提供点心；
d 为普食和绝大部分饮食治疗患者提供菜单；
e 经营养科主任同意，为患者提供饮食特需服务，加收一定的服务费。
1.2 医学营养治疗：
a 有营养问题的患者由营养师作进一步评估；
b 根据医生饮食医嘱，为患者及家属提供营养指导；
c 根据患者需求，营养师进行营养素摄入量分析，作为营养摄入的依据；
d 在对患者营养状况再评估的基础上，根据营养问题的严重程度和营养需要，制定营养治疗计划，提供个性化营养治疗。
2 根据部门防灾计划，在医院及所在地区遇到灾难性事件时，营养部应准备食物满足医院员工和患者的需要。
3 职工食堂、营养食堂为医院员工、参观者、学生提供饮食服务；陪客食堂为来院探视患者的家属和其他外来人员提供饮食服务。
住院患者营养治疗
1 患者入院后，主管医生对初步确定存在营养风险的患者提出营养师会诊要求，有关营养师营养评估和再评估的规定详见“患者评估与再评估的规定”第四款。
2 营养师对患者作全面营养评估后，如确定患者确实存在营养风险，则应在参考主管医生、责任护士意见的基础上，制定营养计划，据此计划为患者提供营养治疗，观察患者营养改善情况，并在病历中做好记录。
必要时，患者家属一起参与计划的制定、实施和评价过程。
3 医学营养治疗方案应根据中国营养学会及临床营养治疗的相关规定执行。
4 根据营养条例，对某些特殊患者，根据医生医嘱和营养师要求，由营养师作营养素摄入量分析。
除有特殊原因，一般的营养分析需维持2天，并把结果记录在营养病程单中。
5 对营养摄入不良的患者，营养师可采用下列方式来改善患者营养状况：
5.1 鼓励患者多摄入高营养的食物，并改变不良饮食习惯。
5.2 在餐间为患者提供高热量、高蛋白的饮食。
5.3 与责任护士交流，协助患者多进食。
5.4 建议主管医生采用添加高能营养药物的方式补充。
6 对出院时有特殊饮食要求的患者必须根据需要给予出院饮食宣教和指导，并记录。