中药知识普及——人参

中药知识普及讲稿

亲爱的顾客朋友们：

大家好！我叫XXX。我相信很多顾客朋友一定有过这样的经历，就是在逢年过节的时候，或者是平时日常生活当中都想给自己、家里人或者朋友买一些滋补的药品，那么，我想请问大家经常会买哪些滋补药品呢？（顾客答）好，谢谢大家，面对市场上这么多琳琅满目的商品，我相信大家肯定会有一些无从选择的疑惑。那么哪种滋补药品对我们更适合，对我们的身体帮助更大呢？今天，我就想给大家介绍一下滋补药品人参，不知道大家对人参的了解到底有多少，知不知道人参到底怎么吃才是最科学最合理的？那位顾客朋友可以简单地谈一下？（顾客答）好，非常感谢你们，接下来我就给大家介绍一下人参怎么吃才最有效果。

中国传统的养生方法有许多，有几千年的历史。我们给它分成五大类，第一类叫精神养生。精神养生就是我们把自己的心情总是调节到最佳状态，就是说天天都有好心情。那么一个天天都有好心情的人，肯定寿命要长。第二个是起居养生。我们现在叫良好的生活方式。每天早点睡觉、到点起床、定时定点定量吃饭。那么第三是什么呢，就是饮食养生。饮食养生就是把一日三餐这个饮食调节的非常合理。稀干搭配啊，荤素搭啊，吃得品种非常多啊。第四是运动养生，运动养生是什么意思呢，就是说我们每天要进行适量运动，运动可以代替药物，药物不可以代替运动。这四种养生方法应该来说又不花钱，又没有毒副作用，这个非常好。但是我们人到了中老年的时候，人生老病死是一个自然规律，不可能说我一辈子不得病，这个不可能。人老了以后他自然就会有衰退这个现象，衰退以后就适当的应该吃一些滋补药品，特别是中药这个补益药，补养身体，这个没问题，我们管这种养生方法叫做药物养生方法。

中医有一个理论，叫做“虚则补之，实则泻之”。也就说身体虚了、体质弱了，这时候就需要东西补了，那么就应该补。在服用补药的时候，千万不要急于求成，这个补要适度。吃补药和别的不一样，这个药不是

食品，即便是食品吃多了也不行，咱们说吃馒头，打个比方说咱们一顿饭吃四两馒头就够了，我愣吃六两、愣吃八两，那么肯定出问题。长时间高血脂、糖尿病肯定都出来了。吃药更是这样，因为它量很少，所以这个补药怎么吃，吃多少量非常重要。我们刚才说了，虚症才吃补药，实症不要吃补药。虚症分四大类，一个补气，一个补血，一个补阴，一个补阳。那么由于时间的关系呢，我们今天在这只给大家说一下补气药。说到补气药里边属于第一位的种子号选手自然就是人参了。这个人参不光是咱中国人觉得它好，国际上开了几次人参大会，就是对人参进行了各方面的研究，没有一个反对说这个人参没有补益作用的。不管是中国人还是外国人，不管是哪个国家的，都没有反对的。那说明人参它不是说咱们中国人偏爱，全世界人都偏爱。

说起对人参的偏爱，在我国已有两千多年的历史了，因为人参拥有神奇滋补的效果，所以它被人们赋予了灵气。民间流传着人参仙子、人参娃娃的故事，都让人参披上了一层神秘的面纱。如今人参已不再神秘，在大大小小的商店、药店里人参随处可见。问题来了，这商店、药店里出售的这些参有什么不同之处呢？如果说是在中国产的，那它就叫人参。如果说是在朝鲜或者韩国产的，那么叫高丽参。那么在日本栽种的那个参就叫东洋参。东洋参可能是因为它远离了它原先自然的生长环境，因此它的功效较弱，价格也相对较便宜。那么在加拿大、美国产的就叫西洋参。人参和西洋参的价格相差比较大，西洋参价格比较贵。现在这个西洋参不是说非得加拿大、美国出产的才叫西洋参。咱们从那边品种引回来以后，咱们国家现在好多地方都种西洋参。虽然它长在中国，但是呢因为是从那引进过来的，所以也叫西洋参。西洋参和人参里边的主要的成份都是人参皂甙，虽然成份差不多，但是它们两者是有区别的。人参它补气偏于补阳，而西洋参补气呢偏于补阴。人参补气的作用要胜过西洋参，而西洋参清热生津之力又在人参之上。西洋参虽说适用的人群很广，但是也存在药不对症、起反作用的问题。现在电视上有一些广告将这个西洋参渲染成神物，说它无所不能。所以，好多人错误地认为西

洋参它是保健品，老少皆宜，四季都可以服用。这种观点是不对的，西洋参它其实是一味药，它不是保健品。你比如说有畏寒、肢冷、腹泻等症状的病人，就不能服用西洋参。

说道这，可能有些顾客要问了，那个党参它有哪些作用呢？党参它有补中益气，养血生津的作用，是平补保健之品。虽然它与人参的功能大体相同，但是力量较弱，在临床上常作为人参的代用品来治疗气虚证。咱们现在通过研究证明，党参有强壮人体的作用，能增强人身体的抵抗能力，能使红血球增加，白血球减少。大家可能还不知道，党参还有一个作用就是能降低血压。所以有高血压症的病人呢，服用党参就比较合适。

还有一种参叫太子参，又叫孩儿参。一般呢用做药用呢是取它的这个块根，是一味很好的清补品。它补气的作用近似人参和党参，但是效果相对较差，没有人参和党参的效果好。可以用于由于脾胃气虚所引起的食欲不振、乏力、自汗等症。它的补气之力虽然比不上党参，但是生津之力比党参要好，可以代替西洋参来用。

除了以上这些，人参还有生晒参和红参之分。这个又是则么回事呢？什么叫生晒参呢？你比如说我们这个园子里边采来的人参，给它洗干净，晒干或者烘干，这个就叫做生晒参。那么再一种加工方法是什么呢？把这个人参采来了以后，洗干净，蒸一下，把参给它蒸熟了再给它晒干，这个叫什么，这个叫红参。大家看，这个参就是生晒参（指引顾客看），又叫白参，你们看它颜色白白的。那么这个就是红参（指引顾客看）了，咱们刚才说了，红参咱们蒸一下，再晾干了，那么就叫红参。红参跟生晒参，一个蒸过了，一个没蒸过，从药性上来讲它们是有区别的。区别在什么地方呢，区别就在于红参它偏温，而生晒参呢是平性的，不凉不热。那么它们在功效上都有哪些作用呢？从中医来讲，第一项作用就是大补元气。元气是最重要的气，元气足了以后人身体就好。过去古书上记载，说这个人参是真人参还是假人参，怎么鉴定，过去没有现在的设备，说我化验里边的人参皂甙含量有多少，含不含人参皂甙，现在很简

单，过去不行，过去没有这些设备，那他怎么办呢？过去就是两个人，一个人嘴里边含着人参，一个人嘴里边不含人参。这两个人体质都差不多，快走走十里路，不含人参的快走走这十里路的话，就气喘吁吁的，那么含着人参的这个，基本上面不改色心不跳。当然文献记载说的可能有点过，但还是说明人参这个补益功能是没问题的。第二个叫什么，叫补脾益肺。中医认为气的生成主要是靠脾和肺这两个器官，那么人参有补气的作用，一个是补脾，一个是补肺，这两个功能强了，补气的作用就没问题了。那么还有一个是什么呢？还有一个呢就是益智安神的作用。对于老年人来讲，如果经常吃点人参的话，他耐受能力就好，再有点什么天气变化，天气凉了，或者就像这两天天气非常热，以前如果遇到这种情况，可能就闹毛病了，现在吃人参以后，他觉得无所谓了，基本这个毛病没有了。说明这个人参能提高耐受能力。

说到这也许有人会问，人参虽好，可是不敢吃啊，这东西一吃就上火。为什么好多人会这么说呢，说好东西怎么会吃出问题来呢？一开始咱们就讲了，人参应该说是分两大类，一类叫做生晒参，再一类叫做红参。生晒参和红参这两种参它不一样，生晒参是平性的，平性的适应的面就更广一些，什么人吃都行，不管是寒性体质的还是热性体质的都能吃，它影响不太大。红参它是温性的，这温性的吃就有讲究了，你说你平时怕凉，手脚都凉，那么你吃红参就比较合适。再一个从季节上来讲，春天、夏天或者早秋，天气比较热的时候，如果需要进补就应该吃生晒参。到了晚秋，或者到了冬天，天气比较冷了，这时候应该就应该吃什么参，红参。人参在临床上用的时候，用的量是多大呢，一般是5到10克。但是我们作为保健、作为养生如果吃的话，不能吃那么多，那么吃多少呢，就是1到3克。

我们知道中国历史上有一个最长寿的皇帝就是乾隆，乾隆皇帝他从50岁开始就吃人参，每天都吃，过去叫一钱，一钱相当于现在的3克。他89岁死的，吃了将近40年。他吃到什么程度呢？在他83岁那年，英国公使到中国来拜见乾隆皇帝，拜见以后英国公使认为乾隆皇帝也就是