青豆吃法大全（粗粮食谱）
青豆苗的做法
青豆苗的做法现在这个时代是一个快餐时代，人们的生活节奏以及工作节奏都在不断的加快，人们的营养逐渐跟不上，身体素质也越来越差。
平时吃惯了大鱼大肉，各种疾病也就接踵而来，肥胖症患者也越来越多。
我们在平时的饮食中除了肉类，还应该多吃一些蔬菜以及粗粮，这样有益于我们的身体健康。
今天在这里要说的就是青豆苗。
青豆苗就是利用青豆生出来的嫩苗，青豆苗除了可以用来做菜凉拌之外还可以用来下面条吃。
下面我们看看青豆苗的具体做法，有兴趣的亲们可以按照此方法生青豆苗。
主料：青豆1碗调料：食盐1勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量青豆苗的做法：1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀;2.将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上;3.每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水;4.十天后，将豆苗剪下即可制作食用;5.锅中放入清水，加一勺盐煮开;6.下豆苗焯水至变色;7.捞出过凉水;8.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可;青豆苗炒肉的做法：主料：青豆苗400g、猪肉、葱调料：生抽、盐做法：1、青豆苗切掉根部。
2、猪肉切丝，葱切片。
3、青豆苗清洗干净。
4、锅子烧热，倒油，放入葱爆香。
5、放入猪肉丝，煸炒至发白。
6、倒入少许生抽。
7、加入青豆苗8、煸炒，至青豆苗软烂。
9、加入少许清水，炒至豆苗熟，加入盐，鸡精煸炒即可。
注意事项：1、青豆苗切掉根部，清洗干净。
2、猪肉事先腌渍，挂糊，口感会更加细嫩。
3、豆苗易熟，加入少许清水即可。
看了以上青豆苗的做法，大家就可以自己动手生青豆苗了，自己生出来的青豆苗好吃又健康，是一种纯天然绿色蔬菜，不含任何对人体有害的成分。
另外，在制作青豆苗炒肉的时候可以将青豆苗的根部去除，这样炒出来的菜口感才会更好。
青豆的功效与作用及食用方法
青豆的功效与作用及食用方法青豆的功效与作用：
1. 降低胆固醇，青豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助降低体
内的胆固醇水平，有利于心血管健康。
2. 补充营养，青豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够
有效补充身体所需的营养物质，增强体质。
3. 预防贫血，青豆中含有丰富的铁质，可以帮助预防贫血，特
别适合贫血患者和孕妇食用。
4. 抗氧化，青豆中富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可
以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
5. 促进消化，青豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
青豆的食用方法：
1. 煮食，将青豆放入沸水中焯水后，加入适量的盐和调料，煮
熟即可食用。
2. 凉拌，将煮熟的青豆过凉水后，加入葱姜蒜末、香菜和适量
的酱油、醋、食用油等调料，拌匀即可食用。
3. 炒菜，将青豆与其他蔬菜一起炒制，可以制作成多种美味的
青豆菜肴。
4. 蒸食，将青豆放入蒸锅中蒸熟，可以保持青豆的鲜嫩口感，
营养更易被吸收。
5. 制作汤品，将青豆与其他食材一起煮制成汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
总之，青豆是一种美味营养的蔬菜，不仅可以满足人们的口腹
之欲，而且还有着诸多的功效与作用。
在日常生活中，我们可以根
据自己的口味和喜好，选择不同的食用方法来享用青豆，让它成为
我们餐桌上的一道美味佳肴。
希望大家都能多多品尝青豆，享受它
带来的健康与美味。
干青豆怎么吃好吃呢
干青豆怎么吃好吃呢青豆是一道不错的蔬菜，平日里青豆做法有许多中，不仅是客家菜色又能够清蒸食用，青豆如同玉米一样，对于滋补身体有着很好的功效，不过不少人觉得青豆不易消化，那么由于青豆的做法不对，所以吃下去之后也容易不易消化，想要将青豆做的又好吃又美味，本篇文章当中我来介绍一下，普通的干青豆怎么吃好吃呢。
用料主料猪大排100克青豆1勺大米粥1锅梅菜100克调料食盐2克葱2根白胡椒2克青豆干怎么吃的做法1.粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂。
2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸。
3.最后加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
用料主料土豆4个辅料青豆少许胡萝卜1根玉米1根调料食盐少许干炸青豆的做法1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上锅蒸2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中(两层)用顺手的工具碾压成土豆泥4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝物，卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油上文我们介绍的这一道干青豆怎么吃好吃的做法，青豆当中的营养价值对于治疗人体的冠心病，心脏病，高血压有着很好的功效，青豆属于绿色食品，可以促进脂肪消散，还可以帮助儿童开发大脑智力，用青豆在炒菜的时候又可以给菜增加特色非常的好的一道食品。
SP-粗粮吃做大全
粗粮吃做大全吃粗粮已成为一种时尚。
因为不少“富贵病”都是由于吃得过于精细造成的，结果造成部分市民对过精食品产生恐惧，过度追求吃粗粮。
营养学专家指出盲目吃粗粮并不一定有利健康。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
正确吃粗粮的方法吃粗粮(粗粮食品)及时多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。
一般多吃1倍纤维素(纤维素食品)，就要多喝1倍水。
循序渐进吃粗粮突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
搭配荤菜吃粗粮当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。
每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
粗粮最好在晚餐食用 :食用粗粮最好安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为"三高"病情需要的话，也可安排一天两次。
至于进食粗粮具体数量则可以用纤维素作为基准来衡量，与人体每日吸收的热量成正比。
一般来说成人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克，2400卡热量则为30克纤维素，2800卡热量为35克纤维量。
1－18岁之间的少年(少年食品)儿童需要的纤维素以年龄数加5－10克为宜。
黑米稻米中的珍贵品种，属于糯米类。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
粗粮养生食谱菜谱做法大全
粗粮养生食谱菜谱做法大全1. 粗粮蔬果沙拉材料：糙米、玉米、青豆、胡萝卜、番茄、黄瓜、生菜叶、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉做法：1）将糙米煮熟备用。
2）将玉米和青豆煮熟，切碎。
3）将胡萝卜、番茄、黄瓜切丁。
4）将煮熟的糙米、玉米、青豆、胡萝卜、番茄、黄瓜混合在一起，加入生菜叶。
5）在混合的蔬菜中加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，拌匀即可。
2. 糙米包子材料：糙米粉、酵母、温水、盐、葱花、生姜末、植物油做法：1）将酵母和温水混合，搅拌均匀至酵母溶解。
2）将糙米粉和盐混合，加入酵母水，揉成光滑的面团。
3）将面团放置在温暖的地方发酵约1小时，至面团体积变大。
4）将发酵好的面团揉搓成长条状，切成小块。
5）将切好的小面块擀成圆形薄片，包入葱花和生姜末。
6）将包好馅的糙米包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可食用。
3. 红薯面团煎饼材料：红薯、全麦面粉、水、盐、葱花、植物油做法：1）将红薯煮熟，剥去皮后，放入碗中搅拌成泥状。
2）将红薯泥和全麦面粉混合，加入适量的水和盐，揉成面团。
3）将面团分割成小块，擀成薄饼状。
4）锅中加热植物油，将薄饼放入锅中煎熟，两面金黄即可。
5）撒上葱花作为装饰，可以配上酱料食用。
4. 紫薯山药粥材料：紫薯、山药、大米、水做法：1）将紫薯和山药削皮切块，大米洗净备用。
2）将大米、紫薯和山药放入煮锅中，加入适量的水，盖上锅盖。
3）大火煮沸后转小火慢炖，煮至米熟烂，粥汤浓稠。
4）根据个人口感加入适量的水，煮开即可食用。
这些粗粮养生食谱菜谱做法简单易学，兼具美味和营养。
尝试一下吧，享受健康的饮食！。
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转] 粗粮吃法大全吃粗粮已成为一种时尚。
因为不少“富贵病”都是由于吃得过于精细造成的，结果造成部分市民对过精食品产生恐惧，过度追求吃粗粮。
营养学专家指出盲目吃粗粮并不一定有利健康。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等.文来自云客小阁：转载请注明hzzccn杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
正确吃粗粮的方法吃粗粮(粗粮食品)及时多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。
一般多吃1倍纤维素(纤维素食品)，就要多喝1倍水。
循序渐进吃粗粮突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
搭配荤菜吃粗粮当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。
每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
粗粮最好在晚餐食用:食用粗粮最好安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为"三高"病情需要的话，也可安排一天两次。
至于进食粗粮具体数量则可以用纤维素作为基准来衡量，与人体每日吸收的热量成正比。
一般来说成人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克，2400卡热量则为30克纤维素，2800卡热量为35克纤维量。
1－18岁之间的少年(少年食品)儿童需要的纤维素以年龄数加5－10克为宜。
[/I][/I]黑米稻米中的珍贵品种，属于糯米类。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。
青豆怎么做好吃 青豆的五种好吃做法
青豆怎么做好吃青豆的五种好吃做法青豆是人们日常生活中比较常见的食材，因其富含蛋白质和维生素而备受人们的喜爱。
青豆虽然好吃，可是大部分人却并不知道青豆该如何去做，其实能够让青豆吃起来更好吃的做法有很多，下面我们就先来了解五种最简单的做法吧!一、【蒜香青豆】主料：青豆200克;调料：食盐3克、蒜头10瓣、白砂糖8克、大蒜粉5克;做法：1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分;2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出;3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用;4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。
二、【青豆玉米羹】主料：青豆150克;辅料：鸡蛋2个、甜玉米罐头1罐;调料：食盐1小匙、水6碗、玉米淀粉2小匙;做法：1.准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散;2.将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉;3.锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内;4.再将玉米罐头倒入锅内，用勺子搅拌一下，开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟;5.玉米淀粉加半碗清水搅匀，倒入锅内，用勺子搅匀;6.最后把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最后加入盐调味即可。
三、【青豆玉米炒腊肉】主料：青豆80克、玉米(鲜)80克、腊肉300克;调料：食盐2克、干辣椒7个、黑胡椒2克、小葱5克、植物油适量;做法：1.将腊肉洗净切成片备用;2.锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香;3.放入腊肉翻炒;4.翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟;5.加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可。
四、【青豆炒米饭】主料：米饭300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水)200g;调料：鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、红尖椒2个、黄瓜一根、虾仁适量、甜辣酱适量;做法：1.把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁;2.上炒锅，放入葱姜;3.下入备好切丁的料翻炒。
粗粮饭怎么吃能减肥 推荐食谱
粗粮饭怎么吃能减肥推荐食谱
如今，人们的健康意识越来越强了，大多数人已经不爱吃单纯的白米饭了。
在烹煮米饭时，人们会往里面加一下粗粮。
粗粮富含膳食纤维，热量低，饱腹感强，且具有排毒功效，是强大的减肥利器。
白米饭是中国南方人的主食。
然而，白米饭经过稻谷的层层加工后，损失了大量的营养，其中包括了具有减肥作用的膳食纤维素。
而剩下的营养中，碳水化合物占了绝大部分。
因此，网上有人调侃说，吃白米饭等于吃糖。
经常吃白米饭，摄入碳水化合物过多，不仅会令人肥胖，还会增加患糖尿病、心脏病的风险。
粗粮饭要怎么吃才能减肥？ 1.加一下把就行任何食物都有两面性，粗粮也是如此，多吃对身体也是无益的。
《中国居民膳食指南》建议，每天吃50克的粗粮即可。
粗粮一旦吃多了，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。
而且，有些粗粮的味道并不是很可口，加得太多会影响粗粮饭的口感。
2.粗粮种类要多样粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，种类也是比较丰富的。
每一种粗粮的营养成分有所差异，在做粗粮饭的时候，尽量选择个种类。
不要每次都只吃一种粗粮。
3.粗粮饭不宜顿顿吃粗粮吃多不好，而且也会令人生腻。
一日三餐中安排一餐是吃粗粮饭即可，不必每一顿都吃粗粮饭。
各种豆类美食做法大全：榨菜肉片炒蚕豆,毛豆烧鸭翅,黄豆芽炒蒜苗,玉米豌豆炒虾仁
俗话说，“春天吃豆，胜过吃肉”。
豆类具有最好的植物蛋白，营养价值接近于动物性蛋白质。
所以很多营养学家都提倡用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品。
春天吃豆正当时，花样豆类美食好吃又营养，豆类原来还可以这样吃，好多人竟然不知道，看完都惊呆了，快来大饱眼福吧！点击图片▲收藏本菜谱榨菜肉片炒蚕豆图文 | 緣豆兒蚕豆150克瘦肉150克榨菜50克蒜1瓣干红辣椒5根生抽1汤匙料酒1茶匙玉米淀粉少许蚝油半汤匙油适量1. 备好材料。
2. 瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。
3. 蚕豆剥去外皮。
4. 蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。
5. 蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。
6. 锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。
7. 再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。
8. 加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。
●●●点击图片▲收藏本菜谱毛豆烧鸭翅图文 | 老方小雨毛豆米200克鸭翅中400克食用油适量香葱适量蒜头3瓣生姜4片料酒少许生抽少许老抽少许食盐1小勺白糖1小勺1. 备好食材，毛豆米是自家现剥的，也可以买商贩剥好的。
2. 鸭翅清净后放清水中浸泡10分钟泡出血污，然后从弯节处剁开，留翅中；翅尖另做它用。
3. 再把鸭翅中切二段，便于入味。
4. 炒锅烧热加食用油，下入备好的葱姜蒜，煸出香味。
5. 倒入鸭翅中。
6. 大火煸炒至鸭翅微微起焦变色后，滴入适量料酒，去腥增香。
7. 接着加入适量热水，生抽和老抽。
8. 及少许白糖，增鲜调色，盖上盖子中火焖制5~8分钟。
9. 然后倒入毛豆米，开锅烧制3~5分钟，这样做出来的毛豆颜色翠绿口感也好。
10. 待毛豆烧制自家喜欢的熟烂口感时，视咸淡补充少许的盐。
11. 最后大火收至汤汁浓稠即可出锅。
12. 盛入碗中，再撒点葱花增香，一盘鲜美滋补又下饭的毛豆烧鸭翅就做好了。
13. 快来尝尝吧~小窍门：1、鸭翅洗净用清水浸泡10分钟，泡出血污，既可减少腥臊味，又可让做出来的鸭肉鲜嫩多汁。
青豆的功效与作用及食用方法
青豆的功效与作用及食用方法
首先，让我们来了解一下青豆的功效与作用。
青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素A、维生素B等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、促进消化等多种功效。
其中，维生素C是一种非常重要的抗氧化物质，可以帮助人体清除自
由基，延缓衰老，增强人体免疫力。
此外，青豆中的膳食纤维可以
促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，有助于减肥和预防心血管
疾病。
因此，经常食用青豆对人体健康非常有益。
接下来，让我们来了解一下青豆的食用方法。
青豆可以生吃，
也可以煮熟后食用。
生吃时，可以将青豆洗净后直接食用，口感清脆，营养更加保留。
煮熟后，可以做成青豆汤、青豆炒肉、青豆炒
虾仁等多种美味菜肴。
青豆还可以用来制作豆腐、豆浆等食品，营
养丰富，口感鲜美。
此外，青豆还可以磨成青豆面，用来制作面食，如青豆面条、青豆馒头等，口感细腻，营养丰富。
总的来说，青豆是一种非常有营养的食材，具有多种功效与作用，适合各个年龄段的人群食用。
不过，需要注意的是，由于青豆
中含有草酸，因此在食用时最好煮熟后再食用，以减少草酸对人体
的影响。
另外，对于青豆过敏或者消化系统不好的人群，建议在食
用前咨询医生意见。
希望通过本文的介绍，大家能够更加了解青豆的功效与作用，以及正确的食用方法，让青豆成为我们餐桌上的一道美味佳肴，也成为我们健康生活的一部分。
青豆的功效与作用及食用方法
青豆的功效与作用及食用方法
青豆，又称豌豆，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“肉中之菜”。
青豆含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。
下面就让我们来了解一下青豆的功效与作用及其食用方法。
首先，青豆对于预防心血管疾病有着显著的作用。
青豆富含的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，减少动脉壁上的胆固醇沉积，从而降低心血管疾病的发病风险。
此外，青豆中的钾元素有助于调节血压，保护心脏健康。
其次，青豆对于预防便秘也有着良好的效果。
青豆中富含的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘的发生。
长期食用青豆可以改善肠道环境，促进消化吸收，对于肠胃不适的人群尤为适宜。
此外，青豆还对于预防贫血有着一定的帮助。
青豆中富含的铁元素可以有效补充人体的铁质，对于缺铁性贫血的人群有着明显的改善作用。
同时，青豆中的维生素C可以增加铁的吸收率，促进铁元素的有效利用。
青豆的食用方法也有很多种，可以烹饪成各种美味的菜肴。
比如，可以用青豆和胡萝卜一起炒，或者将青豆煮熟后拌入沙拉中食用。
此外，青豆还可以用来制作汤品，或者煮粥食用。
总之，青豆的食用方法多样，可以根据个人口味进行搭配。
综上所述，青豆具有多种功效与作用，包括预防心血管疾病、预防便秘、预防贫血等。
同时，青豆的食用方法也十分灵活多样。
因此，我们可以在日常生活中多多食用青豆，以增加身体的营养摄入，保持健康的生活状态。
青豆的功效与作用
青豆的功效与作用
青豆是一种常见的蔬菜，它不仅味美可口，而且富含营养，有很多对人体有益的功效和作用。
1. 促进消化：青豆中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助消化和排便，预防便秘。
2. 维持肠道健康：青豆中富含益生菌，可以调节肠道菌群平衡，防止有害菌滋生，有助于保持肠道健康。
3. 血糖控制：青豆属于低GI（升糖指数）食物，其碳水化合
物释放缓慢，能够使血糖缓慢上升，有利于血糖的控制和稳定。
4. 提供蛋白质和纤维：青豆是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸。
同时，青豆中的膳食纤维可以增加饱腹感，稳定血糖，并有助于控制体重。
5. 抗衰老：青豆中含有多种抗氧化物质，如维生素C、维生素
E和多酚类化合物等，可以有效抵抗自由基的损害，延缓细胞
老化，保护身体健康。
6. 增强免疫力：青豆中的维生素C和维生素A等营养素有助
于增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
7. 保护心脏健康：青豆中的纤维可降低血液中的胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
8. 维持健康体重：青豆是一种低热量食品，富含膳食纤维和蛋白质，能提供饱腹感，帮助控制食欲，并促进新陈代谢，有利于维持健康体重。
总之，青豆的功效和作用包括促进消化、维持肠道健康、血糖控制、提供蛋白质和纤维、抗衰老、增强免疫力、保护心脏健康和维持健康体重等。
通过合理食用青豆，人们可以获得这些益处，促进身体健康。
木耳和青豆能一起吃吗 木耳炒青豆怎么做好吃
木耳和青豆能一起吃吗木耳炒青豆怎么做好吃
青豆不要煮久了，煮久了变黄了就不好看，也不好吃了呢。
煮熟之后，下番茄粒再煮两分钟左右就差不多了。
一、木耳和青豆能一起吃吗
青豆可以和木耳一起吃，两者不相克。
1、青豆、木耳、、芥兰杆都下水焯一两分钟，断生即可。
2、锅内热油，油热爆香葱花，放入各种食材煸炒。
3、因为都是熟的，所以不用太久。
用耗油调成水淀粉，勾芡，撒一点盐，淋上香油即可出锅。
二、木耳炒青豆怎么做好吃
材料：木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜
1、木耳泡发，洗净去蒂;菠菜切段;青豆洗净焯水2分钟~这次相公给买的黄豆，做完发现跟之前青豆一样好吃。
2、肉切片，加少量料酒，淀粉搅拌。
3、胡萝卜切花，焯水半分钟~青豆炒木耳这个看个人习惯了，俺也是第一次弄，发现切出来的也不错么，就是比起老妈的差些。
4、锅内热油，放入姜炒出香味，放入肉片炒熟。
5、加入木耳翻炒半分钟。
6、加入焯好的豆子、胡萝卜，菠菜，继续翻炒1分钟。
7、根据个人口味放入调料，俺放的胡椒粉、鸡精、盐。
搅拌均匀出锅。
8、色香味俱全的青豆炒木耳出锅喽。
三、木耳的搭配禁忌
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
胡萝卜青豆玉米做法是什么
胡萝卜青豆玉米做法是什么胡萝卜、青豆以及玉米都是日常生活中常见的蔬菜。
胡萝卜，是天然的维生素膳食。
青豆当中则是含有丰富的蛋白质，比较容易被人体吸收，可以促进日常的新陈代谢功能，玉米则是盛产于南方的一种粗粮，平时吃一些粗粮对身体的血液循环等功能有很大的帮助作用，那么下面我们就来了解一下胡萝卜青豆玉米做法是什么？胡萝卜青豆玉米汁尝一口，不那麽甜，也不那麽香，只有新鲜的气息扑面而来—味道刚刚好!!胡萝卜富含维生素A，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒等功效;青豆的蛋白质、钙质丰富，可以保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成，特别适合家中的老年人或者身体发福的家人。
材料:甜玉米粒4杯，鲜青豆仁2杯，鲜胡萝卜1/2根(约150g)，冰糖1/4杯，清水800ml。
做法1、将鲜胡萝卜削皮切成小块备用。
2、将胡萝卜块、鲜青豆仁、甜玉米粒、冰糖装入水果豆浆机的网罩内，加800ml清水，启动开关，将其搅碎并熬熟。
3、听到断电提示音后，盛出胡萝卜青豆玉米汁。
小诀窍青豆仁最好买来新鲜剥开的，而不是速冻品。
玉米豌豆胡萝卜炒虾仁材料:虾仁，胡椒粉，料酒，淀粉，玉米，豌豆，胡萝卜，盐做法1、用胡椒粉、盐、淀粉腌制虾仁，放冰箱，我腌制了5小时，放了一点点的盐，如果放多了，腌制时间过长会偏咸的，所以就放一点点。
2、玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下，沥干水分。
3、锅子倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了。
玉米胡萝卜猪脊骨汤材料：青豆200克，甜玉米1个剥肉，胡萝卜6cm长1段，猪脊骨3块，盐，姜片，黄酒做法1、把猪脊骨洗净氽水，倒出冲净沥水放锅内两面煎一下;2、再放入砂锅内，加适量水、姜片、黄酒煮开后转小火煲一个小时左右;3、再入青豆、甜玉米、胡萝卜煮熟，放盐调味即可。
以上就是由胡萝卜青豆玉米这三种食物组合起来的制作方法了。
这是那种食材能制作出多种食物，但是对我们的营养是不容忽视的，生活中多吃一些粗粮对我们的身体有很大的帮助作用，现在的人越来越注重养生和健康，所以我们不能只吃的饱，也要吃的更加的健康才行。
烘青豆的做法有哪些
烘青豆的做法有哪些
青豆即毛豆，烘青豆是我们南方地区比较爱吃的一种小零食，具有香脆可口，回味无穷的特点，即可下酒，也可做零食。
青豆的营养价值很高，具有丰富的蛋白质和维生素，是一种即解馋又补充营养的食物。
在做烘青豆时，煮毛豆时间不可长，就是过开水后稍短的时间出锅，我们来具体介绍下。
原料:毛豆仁、盐。
特色:江南味，叫人完全停不了口的解馋小零食做法。
操作:
1、毛豆剥仁。
2、煮开水一锅，倒入毛豆，再次煮开即可。
3、冲凉水，去豆衣沥水，尽量沥干水。
4、放适量盐拌匀，放置5分钟。
5、把毛豆平铺到烤盘，感觉用锡纸会好点，家里好久没买那玩意儿了，我用的油纸。
6、我弄了两盘。
7、烤箱预热180度，毛豆入烤箱，烘烤档，8分钟，时间自己看着办（我有点偷懒等不及，毛豆没沥的很干）。
8、只要烤到毛豆表面起皱了，取出，翻动下，温
度转到100度，继续入烤。
9、100度基本上可以慢慢烤着，我是先10分钟，吃了一个，感觉还不够，又继续烤。
10、反正可以尝一下的，不够继续烤，根据你自己喜欢的口感，我烘的不是很干，怕咬不动，哈哈。
烤好，余温继续搁里面烘，取出晾凉，装到密封袋或密封罐即可。
以上就是烘青豆的做法，在入烤箱前可以加入自己喜欢的调料，成为不同口味的青豆，烤箱的温度和入烤箱的时间要拿捏准，尤其是第一次，时间过短或过长都容易出现失败的情况。
烤好的青豆具有吃起来崩崩脆，香味十足、回味久远的特点。
青黄豆的功效与作用与食用方法
青黄豆的功效与作用与食用方法下文是为大家提供的青黄豆的功效与作用与食用方法，希望对大家有帮助!青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。
按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。
在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。
青黄豆的功效与作用1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。
青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。
这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用。
2、青豆中还含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素两种类胡萝卜素。
2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。
β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
此外，青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
吃青黄豆有哪些好处豌豆又名青豆、寒豆、回回豆等，在我国各地均有栽培，其嫩苗名为豌豆苗。
豌豆含有蛋白质脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、植物凝集素、赤霉素A2等成份，祖国医学认为它性味甘，平;有各中下气，利小，解疮毒之功效。
1、强身健体。
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病。
豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。
钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
干炒青豆的做法有哪些
干炒青豆的做法有哪些
现在，人们的生活水平都在慢慢的提高，因而，为了身体健康着想，很多家庭都不太喜欢在饭桌上出现油腻的肉食，而更偏向于清单的蔬菜。
今天所介绍的这道菜式，就是以清淡为主，但是口感却很美味，而青豆以及红辣椒的搭配，又使得整个菜式看起来颜色鲜艳，因而是一道值得学习的佳肴。
首先准备干炒青豆的主料，即青豆约250克；以及所需的辅料，即猪肉馅约50克，红尖椒约半个；以及所需的调料，即食盐：5克，蒜：5克，姜：5克，鸡精：3克，酱油：5克，豆油：20克；
干炒青豆的过程如下：
第1步五花绞肉，青豆洗净沥干，红椒切片，姜蒜磨成蓉
第2步锅内冷油下姜蒜蓉爆香
第3步放入五花绞肉，用小火慢慢煸炒至出油
第4步放入青大豆，放入一大匙清水，盐，酱油适量，鸡精适量，炒至熟即可
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。
青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
青豆富含丰富的营养价值，多吃对人的身体有益处。
而所烹饪的干炒青豆，颜色鲜亮，味道也很美味，可谓色香味俱全。
至于如何制作出这样一道佳肴，相信朋友们看完上述几步简简单单的做法，已经胸有成竹，那么赶紧行动吧。
青豆怎么做好吃
青豆怎么做好吃
青豆是一种非常常见的食材，可以通过简单的烹饪方法使其更加美味可口。
以下是一些青豆的做法建议：
1. 清炒青豆：将青豆焯水后沥干水分，加入适量的食用油，加入蒜末或姜末煸炒，炒至青豆变色变熟即可。
2. 蒜蓉爆豆：将青豆焯水后备用，炒锅烧热后加入食用油，放入切碎的蒜蓉爆香，再将青豆放入翻炒均匀，加盐、糖调味即可。
3. 青豆炒鸡蛋：将青豆焯水后备用，炒锅烧热后加入食用油，打入鸡蛋炒散，再将青豆倒入炒熟，加盐、鸡精调味即可。
4. 青豆炒香肠：将青豆焯水后备用，中火热锅，倒入香肠翻煎出香味，放入蒜末爆香，加入青豆一起炒熟，调入盐、鸡精、生抽、糖即可。
5. 青豆炒螺肉：将青豆焯水后备用，螺肉提前准备好，焯水后切片备用。
热油锅，爆香葱姜蒜，放入青豆煸炒均匀，再加入螺肉片炒匀，加盐、鸡精、糖调味即可。
以上是一些常见的青豆做法，可以根据个人口味和喜好进行调整，增加其他调料或是与其他食材搭配。
宝宝秋季营养食谱及做法
宝宝秋季营养食谱及做法详解：一、四季豆泥(6-8个月)原料：四季豆做法：1、四季豆洗净后加水煮至软熟(或者蒸熟)2、晾凉，放入搅拌机搅碎成糊即可。
搅的时候，酌情加水，搅成适合自家宝宝吞咽能力的稠度二、青豆泥(6-8个月)原料：青豆做法：1、青豆洗净后加水煮至软熟(或者蒸熟)2、晾凉，放入搅拌机搅碎成糊即可。
搅的时候，酌情加水，搅成适合自家宝宝吞咽能力的稠度三、山药泥(6个月以上)原料：山药做法：1、山药一截儿，洗净2、去皮，洗净，切片，放锅里，加水没过，大火煮开，小火煮很软后关火3、晾凉后放入搅拌机搅成糊即可。
搅的时候，酌情加水，搅成适合自家宝宝吞咽能力的稠度四、毛豆泥(6个月以上)原料：毛豆做法：1、毛豆洗净后加水煮至软熟(或者蒸熟)2、晾凉，放入搅拌机搅碎成糊即可。
搅的时候，酌情加水，搅成适合自家宝宝吞咽能力的稠度宝宝秋天饮食的原则有哪些?秋天来临，气候的变化让很多妈妈对于宝宝的饮食也倍加重视了，由于环境干燥，如何让宝宝养成合理的饮食习惯是保证宝宝是否健康的关键，这就需要哪些年轻的妈妈在宝宝的秋季饮食上一定要多了解一些基本常识，尤其要弄懂宝宝秋天如何饮食更合理才好，只有让宝宝实现健康饮食了，才会保证宝宝身体健康。
由于秋季气候的特殊，易使人体干燥没，因此在饮食上一定要保证宝宝微量元素的摄入，避免呼吸肌病。
多摄入富含B族维生素的食物对保护呼吸道黏膜非常有好处。
在宝宝的饮食中可以适当添加一些富含B族维生素的蔬菜，比如油菜、菠菜等深绿色叶子类蔬菜，并食用一些粗粮，很多粗粮里都含有丰富的维生素B1和B2。
多吃粗粮还有助于缓解秋季容易出现的便秘。
宝宝对于营养的摄入要求是很高的，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。
因此，应比平时适当地增加一些蛋类、奶制品、瘦肉、鱼虾等，并搭配适量豆制品。
宝宝秋天如何饮食更合理，应根据宝宝对身体发育的要求具体而定，身体对钙元素的需求也相应增加，饮食上应该为宝宝多选用奶制品、豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。
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青豆吃法大全（粗粮食谱）青豆的保健作用:豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢，花能清暑化湿、治下痢脓血。
种子含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。
扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色；目前栽培的主要品种有紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁和大刀铡扁等品种。
青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。
按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。
青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。
我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。
现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
食疗作用:大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
营养分析1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆特色(食疗)菜谱1、青豆鸡丁本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn主料：鸡里脊肉三两，青豆若干本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn调料：盐，味精，麻油，淀粉本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn准备：1、鸡里脊肉切丁。
用盐、味精、水淀粉腌一下。
2、青豆在烧开的水中，煮二三分钟。
本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn做法：锅内入油，烧热加鸡丁煸炒，再加入青豆，加盐，略加水焖一会儿，加味精调味，翻炒，淋上麻油即可。
小帖士：此菜做起来非常方便。
鸡肉糯嫩，青豆爽口。
2、青豆牛肉末本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn原料:新鲜青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。
做法:将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。
炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入豆泥，不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。
此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。
原料：猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。
3、鱼香青豆材料：主料：青豆200克调料：白砂糖10克,醋10克,姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,泡椒8克,盐1克,味精3克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克做法：1.青豆洗净，入沸水汽锅煮至刚熟时捞起；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.泡红椒去蒂和籽，剁细；姜、蒜切成末，葱切成葱花。
3.用盐、味精、白糖、醋、素高汤40毫升、水淀粉调成鱼香味汁。
4.炒锅放在火上，下油加热至五成热，下泡红椒、葱、姜、蒜，炒香并呈红色，倒入素高汤40毫升，放入青豆，烹入味汁，起锅装盘即成。
4、腊味青豆原料：腊肉、青豆、葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、高汤、青椒粒、水淀粉操作：腊肉切小粒后飞水。
青豆去外皮后用水煮至断生。
炒锅上火，放少许底油，下腊肉粒煸炒出香，放葱花、姜末、蒜末，烹料酒。
下青豆翻炒，打少许高汤，加食粮的盐、味精、胡椒粉、用水淀粉勾薄芡，撒青椒粒翻炒均匀打明油出锅即可。
5、参芪青豆主料：青豆500克辅料：太子参12克,黄芪12克调料：味精2克,盐2克,植物油40克做法： 1.青豆洗净；2.太子参、黄芪洗净灰渣，烘干研成粉末；3.净锅置火上，倒入油，烧至六成热，加入青豆炒变色；4.加鲜汤、中药末，改用中小火，盖上盖，焖至青豆熟时，加味精、盐调味。
6、茭白炒青豆本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn原料：茭白、青豆、红椒做法：1. 茭白剥去老皮切成片，青豆煮熟，红椒切成小丁。
2. 油热先放入茭白，炒到变色再放入青豆，加适量盐和生抽，最后放入红椒丁略炒即可。
放红椒主要是为了好看，没有也无所谓。
7、青豆虾球本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn原料：活蹦乱跳的虾15元1斤，买10元的虾剥了40分钟。
做法：青豆在开水里煮熟；本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。
8、青豆烧鸡做法：1.鸡肉洗净切小块，葱切断，蒜、姜去皮切末备用。
2.锅中水煮沸后，下入鸡肉汆烫后捞起，再入油锅炸至金黄色，捞出备用。
3.锅中烧水，将青豆煮熟后捞起，锅中油烧热后，加入姜、蒜、豆瓣酱爆香，下入鸡块、青豆，放入盐、酱油、鸡精，淋入香油，撒入葱段，起锅即可。
提示：鸡肉要过油炸熟后才会香酥。
9、四季飘香原料：青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克；蜂蜜、油。
制法：将上述原料焯熟装盘，蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。
营养价值：青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。
杏仁润肺止咳，马齿苋清热解毒，对身体起到一定作用。
10、鱼香酥青豆配料:青豌豆250克，泡辣椒4只，姜、葱、蒜各适量，白糖、酱油各1茶匙，香油、醋各少许。
操作①将豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。
泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。
姜、蒜去皮剁细。
葱切成细花。
②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。
营养价值:豌豆- 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花...辣椒- 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。
据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙...11、菠萝青豆炒肉丁材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙)1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
12、番茄焖青豆主料：番茄 150克豌豆 300克辅料：火腿肠 50克调料：盐 3克胡椒粉 1克鸡精 2克白砂糖 5克植物油 15克制作工艺1.番茄入沸水烫过撕皮切丁；火腿肠切成丁。
2.锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。
工艺提示：火腿肠也可以用肉末代替，可用微波炉操作，既简单又方便。
相关人群：本菜适宜怀孕早期食用。
13、肉丁炒青豆原料:猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。
做法:1.猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。
2.炒锅放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。
3.旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟。
14、青豆汤材料:青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒制作(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。
(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。
(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。
特别关照青豆不宜久煮，否则会变色。
15、青豆泥原料：青豆800g配料：白糖80g、鲜奶100g、松仁15g、枸杞10g制作：1、青豆放锅里用加清水煮10分钟捞起。
2、将煮熟的青豆放入搅拌机内打成泥状。
3、锅里放一勺的油，倒入青豆泥用中火翻炒，加入白糖，逐次加入适量的鲜奶，继续推炒至浓稠即可盛出。
4、松仁放锅里高火炒1分钟，枸杞加清水高火煮2分钟捞起。
5、把松仁和枸杞放在青豆泥上，食用时搅匀即可。
16、玉米青豆羹本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn[原料/调料] 鲜嫩玉米400克，菠萝罐头25克，枸杞15克，青豆25克，冰糖250克，生粉1汤匙。
[制作流程] ①将玉米洗一遍，放入适量的滚水，蒸1小时取出。
菠箩切同玉米大小的颗粒，构杞用水泡发。
②烧热锅，加水8杯和冰糖煮滚熔化，过箩筛，将糖水再倒入锅内，放入玉米、枸杞、菠萝、青豆煮滚，用生粉水勾芡即可。
17、盐水青豆原料:青豆250克，盐4克，味精2克，姜块8块，葱段15克，花椒2克。
做法:1、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分。
2、锅架火上，加入清水500克，烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开，滚上两滚，下入青豆烧煮4-5分钟，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，汤汁减去打扮时，下盐和味精搅匀，调味口味，将豆捞出装盘，浇上少许原汁即可食用。
特色:碧绿，柔韧，清鲜，爽口。
18、青豆色拉原料：青豆、番茄、熏三文鱼、芦笋制作：1.撇去熏三文鱼及芦笋不用。
如主食谱的方法将米煮熟及调制油醋汁。
2.在一小锅有盐分的沸水中加入125克新鲜有壳青豆，以慢火煮3-5分钟直至青豆变软，隔去青豆的水分并以冷水清洗，沥士干。
可改用同样分量的雪藏青豆，依包装上的说明将它煮熟。
3.预备2条熏鳟全（每条约重250克），并以小刀剥去鱼皮，切出鱼柳块，弃掉鱼骨，以叉将熏鱼块分开成碎块。
4.将375克的小番茄洗净，以厨用纸巾抹干，切去番茄蒂，将番茄剪开成两半作装饰。
5.如主食谱的方法组成色拉，试味后放入碗内，以番茄装饰。
特色：嫩绿的青豆及艳红的番茄为熏鳟鱼及米饭添上瑰丽夺目的色彩。